ご家庭で珈琲豆を焙煎しましょう、という文化はまだまだ日本では根付いていないのか、売られているものは海外製のものが大半だ。なかでも、韓国製、中国製が多いようだ。なので、中には変圧器を電源コンセントに挟まないと動かないものもある。 GeneCafeは比較的知名度が高い焙煎機だ。珈琲の専門書で紹介されていたり、この機械を使った焙煎のノウハウを伝えるサイトや動画がネットにはいくつか見つかる。タイマーが装備されているし、1度単位で温度調整ができるダイヤルがついているので、細かいチューニングができる。手作業とはなるが、最初の5分は160度、そこから1ハゼまでは230度、みたいなことができる。 ただし、値段がギョッとするほど高い。値段はだいたい8万円弱。いくら「生豆を自家焙煎をしたほうが安い」と自分の趣味を正当化しても、この焙煎機の出費を前にすると家庭内で説明が付きづらい。 ええと、都内あちこちにある、
イギリスなどヨーロッパの習慣を取り入れ、アフタヌーンティーを楽しむ方はいますか。またリラックスを兼ねて、寝る前に紅茶を1杯いれる、という方も多いことでしょう。紅茶はイギリス文化の一角を占めているだけでなく、お茶の生産の8割が紅茶に加工されるなど世界各地で愛され続けています。 ところで紅茶の葉に消臭効果があるということはご存じですか。捨てるだけだった茶がらも有効的に活用できるため、ティータイムをより楽しく過ごせるようになることでしょう。 今回は紅茶の消臭効果について解説します。これまで紅茶になじみのなかった方にとっても、紅茶文化に触れるチャンスですよ。 なぜ紅茶に消臭効果があるの？ 紅茶はお茶の葉を摘んで細かくし、室温程度で発酵させた後に乾燥させたものです。そのため酵素で成分が酸化されることで「緑茶」とは異なる、別の風合いを出しています。 その「風合い」を出す成分のなかに、消臭効果のある成分
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