マツコの知らない立ち食いそばの世界でマツコが大絶賛していた、十割蕎麦を出す奇跡の立ち食いそば屋「十割蕎麦嵯峨谷（さがたに）」 なんとなく見たことがあるような気がしなくも無いけど、どこにあったっけ！？ってことで調べてみました！！ 十割蕎麦嵯峨谷は都内に全10店舗 まず調べて分かったのは、多分東京都内にしかないってこと。ずばり浜松町、池袋、神保町、渋谷、歌舞伎町、西新宿、水道橋、秋葉原にあります。 公式サイトが見つからなかったので詳細は分かっていないですが、食べログに掲載されているのは秋葉原店以外の７店舗で、ぐるなびでは5店舗しか載っていない状況です。 過去には虎ノ門にもあったようですが閉店してしまったようです。 そして直近で秋葉原にオープンしましたが、先日放送されたスマステーションによると全9店舗というテロップ表記になっていたので、どこかにまだ1店舗あるのかも？ ※2018年1月追記：ついに
300年の伝統の出石皿そば 江戸時代中期の宝永3年（1706年）信濃国上田藩より但馬国出石藩に国替えとなった仙石政明が、蕎麦（信州そば）職人を連れてきた事に始まりました。 幕末（1853年）のころより「出石焼」の提供と共に、屋台で供される皿そばの持ち運びに出石焼の手塩皿（てしょうざら）が使われていました。現在のスタイルへと確立されたのは昭和40年代とされています。 出石には約５０軒の蕎麦屋があります。その中で、一番新しいのが、郷土蕎麦一鶴（いっかく）です。座右の銘は、「温故知新」。先代達が築きあげられた出石皿そばの歴史に恥じないように、美味しい蕎麦を、美味しいうちに食べていただくよう日夜、努力、精進致しております。「蕎麦打ちに、奇跡は起こらない！」と、材料の吟味から製造まで気を抜くことなく、お客様の「美味しかった。」を聞くことを至上の喜びと致しております。是非一度、当店にご来店頂き、若輩者
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