本日 たけのこころころ煮 茄子揚げびたし 春雨中華サラダ ５５１しゅうまい今シーズンたけのこ3本目。 根っこの硬いところで作るころころ煮。硬いところでないとこのメニューは活かされません。 しょうゆ、みりん おさけ お砂糖 少し甘目に炊きます。桜が程…

本日 春野菜のパスタ スペイン風オムレツパスタはアスパラガス、菜の花、ほうれん草、スナップエンドウ、ベーコン、しいたけ、ニンニク、オリーブオイル、しお、こしょう。オムレツは新玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、コーン。にほんブログ村 お弁当 ブログ…

本日 おにぎり3種 若竹煮 だしまき ウィンナー スナップエンドウバターソテー若竹煮が美味しく炊けました。 これで2本の筍が終わってしまいました。 たけのこ料理。まだ序の口ですので、また買いにいきます。４つお弁当が並んで花畑のようです。にほんブログ…

本日 たけのこごはん 茄子の肉味噌田楽 菜の花辛し和え 焼き豚たけのこが登場し始めました。 無類の筍好きゆえ、小ぶりのものを2本買い、ゆでました。 いましか出回らない旬の食材。そわそわしながら買いに行くのです。 ホットヨガの難易度高いクラスに初め…

本日 おにぎり2種 焼き豚 こんにゃくおかか煮 ゆでたまご スナップエンドウ朝から出かけて今帰社。 おにぎり持ってひと仕事終えてきました。3月ラストスパート。 もうひと仕事してきます！ にほんブログ村 お弁当 ブログランキングへ

本日 和風オムレツ？と呼べばよいのかなというメニュー。 残りごはん、ひじき煮、ちくわ、きんぴら、ネギ、ピーマン、を細かく刻んで、顆粒の昆布出汁で味付け。 香りづけにお醤油少し。薄焼きたまごとわかめスープを添えて。残り物大整理ですが、既製品では…

本日 鶏肉西京味噌焼き だしまき レンコンきんぴら きゅうりもみ いかなご鶏肉はいつも甘辛たれ焼きが定番ですが、今日は西京味噌、みりん お酒のたれを塗って焼きました。年度末ゆえ連休もままならず、仕事も立て込み、トラブルも発生し、うまくいかないこ…

本日 ミートソースパスタありきたりなメニューなのですが、自家製ミートソースは自他ともに絶賛の味なのです。今日のはひき肉も豚しかなかったのですが、合挽きと全く遜色なくできました。おそらく新玉ねぎ2個分のうまみなのでしょう。コンソメ等の調味料を…

本日 厚揚げの豚肉巻 アスパラガス胡麻和え だしまき いかなごくぎにいかなごが登場するといよいよ春本番です。 私が炊いたのではなくいただきものです。 寒さもお彼岸までですね。にほんブログ村 お弁当 ブログランキングへ

本日 焼き鮭 マカロニサラダ じゃがいもソテー フキ煮 海苔とおかか 今日もまた慌ただしい朝でしたので、焼き鮭弁当となりました。焼き鮭は阪急地下の紅鮭と決まっています。贅沢は禁物ですが、外食でお金使うのなら、なるべく新鮮なよい食材を買ったほうが…

本日 エビフライの卵とじ丼ぶりエンド豆を散りばめすぎたと思います。今日は土曜日なので会社のカレンダーは休日にしていますが、年度末納期迫っているので 全員で出勤。小さい会社ですが、チームワークはよいです。ありがたいことです。 にほんブログ村 お…

本日 ホタテとブロッコリー中華風あんかけ ウィンナーソテー ゆでたまご えんどう豆ごはんホタテはいただきものの缶詰使用。しょうが、ネギ、ウェイパー、オイスターソース少しで 味付け。詰め放題のえんどう豆がたっぷりあるので、好き放題使ってます。 今…

本日 ちくわ磯部揚げ だしまき いとこん五目炒め うめちりめん事務所大幅な片付け計画中。料理も同じく、道具や調味料整理整頓されているだけで、出来栄えも違います。にほんブログ村 お弁当 ブログランキングへ

本日 カレーチャーハン目玉焼き添え クノールスープたまねぎ、にんじん、えんどうまめ、しめじ、ピーマン、ベーコン。残りごはんと半端野菜で。今日は雨がよく降ります。 春の雨は埃を洗い流してくれるので、ほっとします 私のアレルギー源は花粉より、PM2.5…

本日 油淋鶏 しめじのおかか和え油淋鶏の下にレタス、キュウリ、ニンジンをの千切りを山のように敷き詰めました。 油淋鶏のたれは胡麻油 お酢 お醤油、長ネギみじん切り、しょうがみじん切り お砂糖少し。 このたれをパリパリの鶏肉としゃきしゃき野菜に絡め…

本日 新じゃがそぼろあんかけ だしまきたまごかにかま入り ほうれん草とコーンのバターソテー キャベツ浅漬けこの前のそぼろごはんのそぼろが残っていたのでジャガイモと一緒に炊きました。 最後に水溶き片栗粉でとろみつけて。えんどう豆も合流。えんどうま…

本日 春キャベツとプルコギ丼 伊達巻コストコのプルコギを使って簡単丼ぶり。 春キャベツを軽く炒めて敷き詰めて。今日ふと吉野家牛丼の看板を見ましたら、牛肉の上にキャベツがのった見かけそっくりな メニューが春限定って宣伝中。春野菜は文字通り華にな…

本日 春野菜のオムレツ ブロッコリー胡麻和え 春雨酢の物オムレツ 新じゃが、新玉ねぎ、えんどうまめ、コーン、人参、ピーマン、ひき肉を炒めて塩コショウ。 水をカップ一杯くらい入れてふたをします。 じゃがいもに火が通ったら水溶き片栗粉。 薄焼き卵で上…

本日 とりそぼろ丼ぶりたまごのそぼろはお鍋に溶き卵を入れて軽く火を通したら火を止めて濡れふきんの上で お箸2組使って3分くらいぐるぐるかき回すと細かいきれいなそぼろが出来上がります。ひき肉はしょうがも多めに入れるのが好み。年度末.てんてこまい。…

本日 サトイモとイカの煮物 ホウレンソウ入り卵焼き 春雨酢の物 イカは別のお鍋で軽く乾煎りしてお醤油、お酒、みりんで味付けしてすぐ火を止めます。 こうするといかが硬くならずにかつ、うまみもしっかり味わえます。 ちょっとひと手間ですけど。にほんブ…

本日 えびちり丼ぶり スクランブルエッグとゆでブロッコリー添え冷凍庫に霜にまみれたエビを発見したので、久しぶりにエビチリ。見かけによらず豆板醤きかせてピリ辛なため隣のたまごと一緒にいただくとマイルドで これまた美味しいのです。このソースがあれ…