سميط
سميط
| اسم آخر |
گڤرك (البلدان السلافية الجنوبية)، كولوري (اليونان)، الكعك التركي (الولايات المتحدة)[1] |
|---|---|
| المنشأ | |
| المنطقة | |
| بلد المطبخ | |
| النوع | |
| المكونات الرئيسية |
السميط أو السَّميت[3] أو السَّميد[3] (باللغة التركية والإنجليزية: Simit) هو خبز دائري مضفر، يكون عادة مرصع (مُتبل) ببذور السمسم وأحيانا (أقل شيوعا) الخشخاش، الكتان أو بذور عباد الشمس.[4] وجد في جميع أنحاء المطابخ من الإمبراطورية العثمانية السابقة، والشرق الأوسط. حجم السميت وقرمشته ونوعية عجينته وغيرها من الخصائص تختلف قليلا من منطقة لأخرى.
الأسماء
[عدل](بالتركية: Simit أو gevrek) (بالبلغارية: геврек)، (بالمقدونية: ѓеврек)، (بالصربية: ђеврек)، (باليونانية: κουλούρι)
انظر أيضًا
[عدل]- سميط القنديل
- أجمة (معجنات)
- السوشكي
- بغاشة – مُعجنات تركية مثل المكورة والبيضوية والذروية.
مراجع
[عدل]- ^ Raisfeld, Robin and Rob Patronite (18 أكتوبر 2009). "Lord of the Rings". New York Magazine. مؤرشف من الأصل في 2016-08-18. اطلع عليه بتاريخ 2009-11-17.
- ^ ""السميط" مصري حامل الجنسية التركية". دوت مصر. 26 أبريل 2015. مؤرشف من الأصل في 2023-03-25. اطلع عليه بتاريخ 2024-09-16.
- ^ ا ب محمد علي الأنسي (قرابة 1902)، قاموس اللغة العثمانية: الدراري اللامعات فى منتخبات اللغات: يحتوي على الكلمات التركية والألفاظ الفارسية والإفرنجية المتداولة في اللغة العثمانية (بالعربية والتركية العثمانية)، ص. 300، OCLC:671598090، QID:Q108616789
{{استشهاد}}: تحقق من التاريخ في:|publication-date=(مساعدة) - ^ Kees Versteegh، المحرر (2008). Encyclopedia of Arabic Language and Linguistics. Brill. ج. IV (Q–Z). ص. 262 (entry قالب:Italics correction). ISBN:978-90-04-14476-7.
| مكونات | |
|---|---|
| خبز |
|
| مقبلات وسلطات | |
| أطباق |
|
| مشروبات |
|
| حلويات |
|
| أدوات |
|
| مطابخ متعلقة | |
في كومنز صور وملفات عن Simit.
