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記事へのコメント18件
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jiaozi
料理人以外にも、様々な職業の人に光が当てられて、一流の人は尊敬される環境が大事なんだと思う。それが結果的に、各分野での技術向上、競争力強化にもなる。漫画に限らずマスコミの役割は、まだ大きい。
the_sun_also_rises
日本人は世界の中でも有数のフランス料理に対する理解者だと思う。最近はイタリア料理に押されているが都内には多数のフランス料理店があって競っている。世界の料理に対するあくなき興味。日本人のいいところだね。
guldeen
日本のどのジャンルでも、料理人のこだわりは半端無いしなー。id:bb_river↑文化的裏打ち・考察の無い者を、アチラが蔑んでるだけでは?それらの積上げ・研鑽に熱心な日本人には敬意を表してる、って事ではと俺は理解。
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2010/08/17 リンク