話題入り★安く手に入る手羽元で名古屋名物の手羽先もどきを作りました♡お子様も大喜びの味になってます♡パーティーにも♡ このレシピの生い立ち 手羽先は高いので、安い手羽元で作ってみました(*^_^*)
食に関するoiranoのブックマーク (132)
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oirano 2015/10/17
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痩せたいけど飲みたい！缶ビールのカロリー・糖質比較 | 美肌マニアの美容情報
種類 商品名 アルコール カロリー 糖質 プリン体 （※2013年11月現在／通常の主力商品を対象に比較したもの） 栄養表示基準では、100gあたり糖質0.5％未満のものは0％ゼロと表示して良いことになっています。 プリン体ってからだに悪いの？ プリン体は、食品中では旨味成分で、人間のからだの中でも生成・分解される物質です。 よく痛風になる原因といわれますが、通常は、からだの中で代謝されると尿酸になって排出されるので、問題ありませんが、尿酸量が排出能力を超えてしまうと体内に蓄積されて痛風の原因となると言われています。 痛風の患者はプリン体を過剰摂取すると病状が悪化すると言われているのはこのためです。 プリン体が多く含まれる食品は、以下の通りです。 食品中の100グラム当たりのプリン体含有量 鶏肉のレバー：312mg 牛肉のレバー：219mg 鶏もも肉：122mg カツオ：211mg 大豆：
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かきめし――広島産牡蠣の旨みがご飯に凝縮。炊きあがる前から食欲をそそる!!
飲食店から蔵元訪問など、豊富な食べ飲み歩きの経験から、出版やWEBなどで、食と酒をテーマにした編集やライティングに関わる。過去の執筆に『dancyu』（プレジデント社）、『本格焼酎ぐびなび』（誠Style）など。SSI認定焼酎アドバイザー。ティーコンシェルジュ2級。 佳食漫遊！ニッポンの郷土料理 土地々々の風土に磨かれ、伝え継がれてきた日本の郷土料理を、料理の歴史や地域の慣習などを交えて紹介。その素晴らしさ、味わい深さを再確認していただければ幸いです。 バックナンバー一覧 『おしい！広島県』というキャンペーンを御存知だろうか？ 広島県の新観光キャンペーンで同県出身のお笑い芸人、有吉弘行さんが委員長を務めて、ちょっと自虐的（？）な内容でネットを中心に話題を呼んでいる。今回は農業も水産業も盛んで、隠れた生産量1位や数多くの観光資源を持つ広島を取り上げたいと思う。 池袋でオープンして13年、『瀬
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ホタルイカに脂肪肝改善効果…ラット実験で実証 （読売新聞（ヨミドクター）） - Yahoo!ニュース
「富山湾の神秘」とも呼ばれるホタルイカに脂肪肝を改善する効果があることを、富山短大食物栄養学科の竹内弘幸准教授（４７）らの研究グループが動物実験で初めて実証した。 イカにはコレステロール値を下げる作用のあるタウリンが多く含まれていることが、これまでにわかっている。竹内准教授らは、本県特産のホタルイカにも同様の作用があるとみて昨年４月に研究を始めた。 実験では、ラット２１匹を７匹ずつ３グループに分け、それぞれに、通常の餌、ホタルイカの凍結乾燥粉末を５％混ぜた餌、スルメイカの同様の粉末を５％混ぜた餌を２週間与え続けた後、血液と肝臓を調べた。 その結果、ホタルイカを与えたグループは通常の餌を与えた場合に比べ、肝臓の中性脂肪量が平均で３割減少した。一方、スルメイカの場合は１割減にとどまった。血中コレステロール濃度も、スルメイカでは１割減だったが、ホタルイカでは２割減ったという。 ホタルイカ
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JAL - JALの新しい機内食：国際線の機内食
牛丼でお馴染みの「吉野家」が、機内に初登場です！ 吉野家の鮮やかなオレンジカラーのトレイマットの上に、オリジナル牛丼ボックスであの味をお届けします。 ご飯と牛丼の具をボックスの中で分けた状態でご提供します。お客さまご自身で具材をご飯にのせていただくことで、その場でつゆが染み込んでいき、地上と同じ最高の状態の牛丼が味わえます。 また地上に比べ、乾燥している機内でも美味しくお召し上がりいただけるよう、牛丼のつゆをやや多めにした“つゆだく”に仕立てました。 あつあつのご飯にかけて牛丼としても、おかずに牛皿としてもお召し上がりいただけます。 もちろんお新香も七味・紅生姜も吉野家の味そのまま！ 期間限定の「AIR 吉野家」をどうぞお楽しみください。 ※吉の字は、正しくは「土（つち）」に「口（くち）」と書きます 個性の少ないチーズが多かった日本ですが、近年、多種多様な美味しいチーズが登場しています
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トマトが中性脂肪の燃焼助ける…京大グループ : 科学 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）
トマトに含まれる物質が血液中の中性脂肪の値を下げることを、京都大の河田照雄教授のグループがマウスの実験で確認した。 この物質が、肝臓で脂肪を燃焼させる役目を担うたんぱく質の働きを高めているらしい。ただし、即ダイエットの効果が得られるかは疑問という。１０日の米科学誌電子版に発表された。 トマトに高脂血症改善効果があることは２００４年、米国のグループが明らかにしていたが、有効成分は不明だった。河田教授らはトマトから抽出した物質から、脂肪を燃焼させるたんぱく質の働きを高める物質を探し、脂肪酸に似た「１３―ｏｘｏ―ＯＤＡ」を見つけた。 河田教授らは、肥満のマウスを使い、高脂肪食を４週間与え続けた８匹とこの物質を０・０５％含んだ高脂肪食を同期間食べさせた８匹で血液の成分を調べた。その結果、この物質を含む餌を食べたマウスは、含まない餌を食べたマウスに比べ、血中の中性脂肪が１デシ・リットル当たり平均４０
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サービス終了のお知らせ - NAVER まとめ
サービス終了のお知らせ NAVERまとめは2020年9月30日をもちましてサービス終了いたしました。 約11年間、NAVERまとめをご利用・ご愛顧いただき誠にありがとうございました。
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未定なブログ 「カレーを混ぜる人」と「カレーを混ぜない人」が大論争！ あなたはルーとライスを混ぜる？ 混ぜない？
2024 01 ≪ 1234567891011121314151617181920212223242526272829≫ 2024 03 1 ：影の軍団(第弐拾八期首席卒業生)ρ ★：2011/06/18(土) 13:10:36.97 ID:??? あなたは家庭やレストランでカレーを食べるとき、ルーとライスを混ぜていますか？それとも混ぜないで食べていますか？ いまインターネット上で「カレーを混ぜる人」と「カレーを混ぜない人」が大論争をしており、今世紀最大のカレー大戦争に発展しているのです。 一般的に日本のカレーは、スプーンでルーとライスを同時にすくって食べる人が多いようです。しかし、あらかじめカレーとライスをグチャグチャに混ぜてから食べる人も多くいるようなのです。 以下は、「カレーを混ぜる人」と「カレーを混ぜない人」の意見をまとめたものです。 ・カレーを混ぜる人の意見 「家で食う時は混ぜる
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【誰得】ペプシが甘くないコーラを5/24に発売 お値段140円 : 暇人＼(^o^)／速報
【誰得】ペプシが甘くないコーラを5/24に発売 お値段140円 Tweet 1：名無しさん＠涙目です。(埼玉県)：2011/04/27(水) 17:48:37.96 ID:5a2mvM8j0● ペプシが新提案する“甘くないコーラ”「ペプシドライ」発売へ 5/24に発売される“甘くないコーラ”「ペプシドライ」(140円) 「あずき」や「バオバブ」など、毎年、奇想天外なフレーバーを発表して話題となっている「ペプシ」から、“甘くないコーラ”が登場！ サントリーの「ペプシドライ」(140円)が、5月24日(火)に発売される。 これは、コーラ飲料市場に“甘くない”という新たな価値を提案するために商品化された「ペプシ」の新ラインアップ。 従来品に比べて甘さを半分以下に設定することで、今までにないスッキリとしたキレのある味わいに仕上げた“甘くないコーラ”だ。 また、銀色の背景にシンプルな字体で商品名を記
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安くて美味しいワイン選びに失敗しない方法
私はワインが大好きです。でもワインの銘柄などはあまり詳しくありません。産地やブランドにはこだわりはありません。ただ、安くて美味しいワインが飲めればそれでよいと思ってます。 とはいっても、一種類のワインをずっと飲み続けるのは面白くありませんよね。私の安くて美味しいワインの選び方をご紹介します。 産地はチリで決まり チリと日本はFTA(自由貿易協定)により、ワインの輸入に関税がかからないそうです。しかもチリの物価は日本より安いこともあって、日本人は安い価格でチリワインを購入することができます。 トスラブ箱根和奏林 / naka_hide チリワインのブドウの木は、もともとヨーロッパから持ち込まれたものなので、味はなかなかのものです。（しかもその品種は疫病によってヨーロッパでは全滅したので、チリにしか残っていません） もし、スーパーなどで1,000円以下のワインを購入する場合は、絶対にチリワイン
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コロッケそばの味わい: 極東ブログ
世の中には、ふと立ち止まって考えると、何だ、それと思えるような食べ物がある。例えば、白子の天ぷら。もちっとして味わい深い。ポン酢がよろしいかと。しかし、ただね、なんというのか、小学生には説明しづらい。あれはなあ。 視野を広げると、バロット。孵化直前のアヒルの卵を加熱した……肉？ ゆで卵？ 一生のうち一度は食べてみたいものの対極にあるもので、死ぬまでに食べずにすまされれば幸せという感じだが、私は一度夢で食った。私は夢に味覚がある人なんでじっくりと味わい、その食感も堪能した。首骨がやわらかくてこりっと。うぁああ、すげー悪夢。 そういう変なものではなく、ごくありきたりな食材だが、何だ、それと人生に問いかけてくる食べ物と言えば、コロッケそばであろう。コロッケ。わかりますよね。そばもわかる。一杯のかけそばのうえにコロッケが載っているあれ。普通のそば屋には置いてない一品。駅そばならではの特製キュジーヌ
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「皆さんが食べているトマトには毒が入っています」 - 夜食日記
日々、人に伝えるのが難しいなぁと思っていることがあります。 今日講義で、焼き肉や焼き魚のコゲに含まれる発がん物質の話をしました。どんな化合物の物質が生成していて、どんな生理的作用があってという話がメインですが、補足として、人はどのぐらい食品からその発がん物質を摂取していて、実験動物で発がんするにはどのぐらいの量が必要かを具体的な数字で説明しました。 実際、焼き肉のコゲを今の100倍ぐらい毎日食べても、発がんするかしないかのレベルですよと伝えたつもりですが、講義後に毎回書いてもらっている質問・コメント票には、「発がん物質→怖い」という脊髄反射的コメントがいくつかありました。 毒性と量の関係の説明は、伝わらない人には本当に伝わりません。有害物質がほんのちょっとでも入っているとを聞くと、量のことは全く考えず拒絶する人が少なからずいます。とにかくリクスを避けたいという心境は分からないことはないので
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【MLB】イチロー衝撃発言！「もうカレーは食べてない」 （スポルティーバ） - Yahoo!ニュース
いきなりの衝撃発言だ。 「実はもう、カレー食べてないですよ。今年のシーズン中、一度も食べてない」 イチローにはたくさんのルーティンがある。その代表的なひとつである朝カレーがなんと本人の口から覆された。それにしてもなぜこのタイミング、なのか。 「今年200安打打った後のいろんな情報番組をDVDに編集してくれた人がいて、それを観てたらある番組で『これがイチロー選手が食べているカレーです』って断言してた。それがまあ、ひっどいレシピだったんです」 ――何がいったい…。 「全然違うんです。使ってる肉も調味料もそうだし、ジャガ芋だって目を疑うくらいでっかいのが入ってたりする。で、試食して『甘いですね、意外と』なんてやっちゃってる。うちのカレー、本物はめちゃくちゃ辛いんです。これじゃ視聴者に失礼じゃないか、と。だから、僕の口から言わなきゃダメだと思った」 ――もうカレーは食べていない、と。
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パリのレストラン、日本人なしでは成り立たぬ？ : 国際 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）
パリ市内の「レスト・ザンク」で、日替わりの創作料理をカウンター越しに出す高橋さん（左）。客はフランス人ばかり パリのフランス料理界で日本人の若手料理人たちが旋風を巻き起こしている。 日本人がスターシェフを目指した１９６０年代以降の動きと違い、ビストロやワインバーなど大衆的な店の厨房(ちゅうぼう)に続々と浸透中。その大半を占める３０歳代の職人たちは、和食のエスプリ（心）を仏料理に注ぐ文化使節の役割も担っている。 （パリ 林路郎、写真も） バスチーユ広場から東へ徒歩で約１０分。日本人とあまり縁のない一角に、地元客が集まるワインバー「レスト・ザンク」がある。 その厨房を、仙台市出身の高橋礼継(まさつぐ)さん（３３）が一人で仕切る。ニンニク、赤ワイン、子牛のブイヨンを煮詰めたソースに乳飲み子豚の蒸し煮とネクタリンを合わせた創作料理が「今日のお薦め」だ。 「毎晩メニューは替えるし、５０食は調理します
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asahi.com（朝日新聞社）：カップ焼きそば、直火はダメ 小２女児「調理」し火事に - 社会
３日夕、宮崎市の３階建てアパートで「煙が出ている」と１１９番通報があった。はしご車など１３台が出動したが、焼けたのは「カップ焼きそば」だけだった。 ２階の一室で１人で留守番をしていた小学２年生の女の子が、おなかがすいて焼きそば作りに初挑戦したが、作り方が分からず、カップごとコンロの火にかけたという。 焼きそばは真っ黒に焼けこげたが、女の子は避難して無事。他に被害もなかったという。大あわてで帰宅した母親は涙を浮かべ、「無事で何よりでした」と話した。
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地域情報サイト「CityDO！」夏の風物詩そうめん特集
小麦の産地で、塩の産地で、名水の地で… そうめん作りに適した地で作られる伝統の そうめんから、各地の名物食材が練りこまれた 個性派そうめん、既に古文書でしか知り得ない 幻のそうめんまで。全国のそうめんが集合！
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