2023年1月12日
ドルチェカサリンゴの一期一会のパフェ。
2023年1月前期は、トリプライト。
3種(オレンジ、紅まどんな、金柑)の柑橘を使ったパフェです。

前から。

後ろから。

上から。
オレンジ、紅まどんな、金柑、チョコレートジェラート、オレンジソルベ、オレンジの皮のコンフィ、金柑コンポート、金柑コンフィチュール、マスカルポーネクリーム、ビスキュイジョコンドショコラ、ブラッドオレンジジュレ、コアントロージュレ、カカオクランブル、アーモンドキャラメリゼ、金箔、食用花、ディル
生の金柑と煮た金柑両方が楽しめました。
柑橘類とチョコレートジェラートの組み合わせが最強でした。
とってもとっても美味しかったです。
ドルチェカサリンゴ
ドルチェカサリンゴの一期一会のパフェ。
2023年1月前期は、トリプライト。
3種(オレンジ、紅まどんな、金柑)の柑橘を使ったパフェです。

前から。

後ろから。

上から。
オレンジ、紅まどんな、金柑、チョコレートジェラート、オレンジソルベ、オレンジの皮のコンフィ、金柑コンポート、金柑コンフィチュール、マスカルポーネクリーム、ビスキュイジョコンドショコラ、ブラッドオレンジジュレ、コアントロージュレ、カカオクランブル、アーモンドキャラメリゼ、金箔、食用花、ディル
生の金柑と煮た金柑両方が楽しめました。
柑橘類とチョコレートジェラートの組み合わせが最強でした。
とってもとっても美味しかったです。
ドルチェカサリンゴ