Abondance

Abondance
Základní informace
Místo původu	Francie
Složení
syrové mléko a kravské mléko
multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Abondance je francouzský sýr. Počátky jeho výroby sahají do 5. století. K jeho výrobě se používá polotučné mléko krav pasoucích se na horských pastvinách. Zraje až 3 měsíce v dřevěných formách. Po dozrání má sýr žluté děrované jádro a ostře oranžovou kůrku. Kůrka se musí před konzumací odstranit. Sýr zraje až 90 dní a může vážit až 12 kg. Jeho chuť je ostrá s vůní po ovoci a lískových oříšcích.

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu Abondance na Wikimedia Commons
• Web Itok.cz^{[nedostupný zdroj]}
• Gastro slovník Archivováno 4. 3. 2016 na Wayback Machine.
• In.ihned

Portály: Gastronomie