漬物の酸味を生かして♪
白菜漬け入りサンラータンスープ

手順

1. 1

   白菜漬けは刻み、汁気を絞る。しいたけは薄切りにし、トマトは1.5cm角に切る。

2. 2

   豚肉は塩こしょう(少々)をふり、食べやすい大きさに切る。

3. 3

   ボウルに片栗粉、水を入れて混ぜる。

4. 4

   鍋にごま油を入れて熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で2分程炒める。しいたけ、トマトを加えて油が全体にまわるまでさっと炒める。

5. 5

   ☆、白菜漬けを加えて、ふたをして弱火で8分程煮る。水溶き片栗粉をまわし入れ、混ぜながらとろみがつくまで加熱する。

6. 6

   溶き卵をまわし入れ、卵の固まりはじめたら、大きく混ぜる。塩こしょう(分量外：適量)で味をととのえる。器に盛り、お好みでラー油をかける。

   ポイント

   白菜漬けの塩分によって塩こしょうの量を調整してください