Ajiaco

Ajiaco [aĤJAko] estas la nomo por iaj tipaj supoj de intertropika Hispanameriko. Ĝi konsistas kutime en supo aŭ stufaĵo kun bazo sur diversaj solidaj ingrediencoj kiel legomoj aŭ tuberoj dispecigitaj, kaj ankaŭ malgrandaj pecetoj el diversaj viandoj. Depende el la zono aŭ la lando ĝi povas inkludi kapsiketon aŭ avokadon.^[1]

Tiu plado havas variantojn en Kolombio, Ĉilio, Peruo kaj Kubo.

Notoj

↑ Medellín Becerra, Jorge Alejandro; Fajardo Rivera, Diana.ajiaco, Diccionario de Colombia (2005). p. 19. ISBN 958-04-8561-5.

Bibliografio

Ramírez Sendoya, Pedro José (1952). Diccionario Indio del Gran Tolima. Editorial Minerva LTDA. R498.6 R15d 19 ed. (Biblioteca Luis Ángel Arango).

Eksteraj ligiloj

Kategorio Ajiaco en la Vikimedia Komunejo (Multrimedaj datumoj)

'Washington Post' elstarigis ajiaco kiel unu el la tipaj pladoj plej servita en Vaŝingtono^{[rompita ligilo]}

[1] Medellín Becerra, Jorge Alejandro; Fajardo Rivera, Diana.ajiaco, Diccionario de Colombia (2005). p. 19. ISBN 958-04-8561-5.

[1]