Platos fuertes

PAVO

Atado de pavo

60 MIN.

6 PERSONAS

Ingredientes

• 6 filetes de pechuga de pavo
• 12 tiras de panceta o tocino
• 6 rebanadas de queso mozzarella, rallado
• 1 cda. perejil picado
• 2 dientes de ajo picados
• ¾ taza pan molido
• ½ taza de vino blanco
• 1 taza de puré de tomate
• 1 taza de caldo de pollo
 • Sal y pimienta

Preparación

1. Sazona los filetes con sal y pimienta. En un recipiente mezcla el pan molido con perejil, ajo, queso, y sazona.

2. Coloca al centro de cada filete una cucharada de la mezcla y haz cuatro dobleces de forma que quede un cuadrado.

3. Envuelve con dos tiras de tocino y sujeta con palillos.

4. Sofríe el pavo en una sartén con aceite de oliva para que sellen (dorar por fuera), agrega el vino blanco, el puré de tomate y el caldo de pollo.

5. Tápalo y deja cocinar 10 minutos a fuego medio. Listo.

MARISCOS

Romeritos con camarones frescos

30 MIN.

6 PERSONAS

Ingredientes

• ½ kg de romeritos limpios
• 4 chiles anchos sin semillas
• 2 dientes de ajo
• 350 g de camarones medianos pelados
• 2 papas cocidas
• 2 cds. de ajonjolí
• Sal y pimienta
• Aceite,