FONDO NACIONAL DE INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS CENTRO DE INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS DEL ESTADO BARINAS

El cultivo de la yuca
Jos Torres (+) Novis Moreno* Nancy Contreras**

SERIE B N 36

TORRES, J.; MORENO, N.; CONTRERAS, N. 1999. El cultivo de la yuca. Maracay, Ven., Fondo Nacional de Investigaciones Agrcolas. Centro de Investigaciones Agropecuarias del Estado Barinas. 28 p. (Serie B - No.36). AGRIS: F01 Descripcin Temtica: Manihot esculenta; Cultivo.RAS; F01 - L10

MINISTERIO DE CIENCIA Y TECNOLOGA FONDO NACIONAL DE INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS CENTRO DE INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS DEL ESTADO BARINAS

El cultuEEEl cultivo cultuEEEl de la yuca

Jos Torres (+) Novis Moreno* Nancy Contreras**

*Centro de Investigaciones Agropecuarias del Estado Barinas, Barinas. ** Universidad Centro Occidental Lisandro Alvarado. Barquisimeto, Estado Lara.

SERIE B N 36

Coordinador Editorial: Alfredo Romero S. Revisin y correcin: Angela Gmez Diagramacin y digitalizacin: Raquel Gonzlez Impresin: Juan Salas

Hecho el Depsito de Ley

Versin impresa Depsito Legal: lf22319996352173

ISBN: 980-318-139-4

Versin digital Depsito Legal: lfi2232011630740 ISBN:978-980-318-248-9

Esta obra digital es propiedad del Instituto Nacional de Investigaciones Agrcolas, publicado para el beneficio y la formacin plena de la sociedad. Por ello se permite el uso y la reproduccin total o parcial del mismo, siempre que no se haga con fines de lucro, se cite al autor y la institucin conforme a las normas vigentes. 2

Contenido
Pg. Introduccin ................................................................. 4 Suelos .......................................................................... 6 Preparacin de suelos ................................................... 6 poca de plantacin ...................................................... 6 Seleccin de estacas ..................................................... 7 Sistemas de plantacin ................................................... 8 Mtodos de plantacin .................................................. 8 Distancia y densidad de plantacin ................................. 9 Fertilizacin ................................................................... 9 Forma de aplicacin del fertilizante ................................. 10 Control de malezas ....................................................... 10 1. Control qumico ................................................. 10 2. Control manual o mecnico ................................. 3. Control con sistemas mltiples de cultivo ............. Plagas y su control ........................................................ Enfermedades .............................................................. Enfermedades fungosas ......................................... Enfermedades bacterianas .................................... Enfermedades virosas ............................................ Recomendaciones para la prevencin de daos por enfermedades ................................................. Clones recomendados ................................................... Cosecha ....................................................................... Bibliografa ................................................................... 12 12 12 15 16 18 20 21 23 24 25

I Introduccin
La yuca (Manihot esculenta Crantz) es considerada como una de las principales fuentes energticas en la alimentacin humana y animal, adems de ser de gran potencial a nivel industrial. En el pas se producen alrededor de 400.000 t por ao, con un rendimiento promedio de 10 t/ha; sin embargo, hay necesidad de importar materia prima proveniente de otros rubros para la elaboracin de alimentos concentrados, cuando podramos producir y utilizar yuca para estos fines. En el Estado Barinas viene ocurriendo un aumento notable de la superficie sembrada de yuca, debido al cambio cualitativo que se est dando por la devaluacin de la moneda y a las perspectivas de comercializacin en el mercado nacional e internacional. Es til destacar que en este cultivo los costos de produccin no resultan ser tan elevados como en otros menos rsticos y an pueden alcanzarse adecuados mrgenes de rentabilidad. Tomando en cuenta que la yuca se sigue cultivando de una manera muy rudimentaria por nuestros productores y que cada vez la agricultura moderna exige mayor eficiencia para obtener beneficios, el Centro de Investigaciones Agropecuarias del Estado Barinas del Fondo Nacional de Investigaciones Agropecuarias (FONAIAP), mediante la experiencia adquirida a travs de varios aos de investigacin en este cultivo, recomienda la utilizacin de un conjunto de componentes tecnolgicos de fcil adopcin que bien aplicados permitirn a los productores alcanzar altos rendimientos y beneficios razonables. 4

Planta de yuca mostrando un excelente desarrollo.

Suelos
La yuca tiene la gran ventaja de poder producirse en una gran diversidad de suelos, pero se recomiendan los de texturas livianas y deben evitarse aquellos muy pesados y con mal drenaje, donde el nivel fretico sea muy alto (13,17).

Preparacin de suelos
La preparacin del terreno depende de las caractersticas texturales del mismo y tambin del manejo previo a la roturacin. Por lo general, en suelos de textura liviana y con malezas fcilmente destruibles, es suficiente dar dos a tres pases de rastra. Si por alguna circunstancia se utiliza un suelo pesado, se recomienda dar un pase de arado antes de rastrear. De una buena preparacin depende el xito en el control de malezas y adems se facilitan las aplicaciones de fertilizantes y se favorece el crecimiento y desarrollo radical (13, 17, 18).

poca de plantacin
La yuca puede plantarse en cualquier poca del ao, siempre y cuando exista humedad en el suelo. Sin embargo, de acuerdo con los resultados de las investigaciones del INIA Barinas, se recomienda la siembra a entrada de lluvias (abril-mayo), siendo sta la poca ms aconsejable, tomando en cuenta que el cultivo aprovecha toda la precipitacin necesaria para su desarrollo; la siembra de norte o salida de lluvias tiene la desventaja de que si las plantas en su etapa crtica, durante los primeros 120 das, son afectadas por la sequa, por ataque de plagas como trips y caros o por enfermedades como pudricin de races en la etapa final del cultivo, seran afectados notablemente sus rendimientos (17). 6

Seleccin de estacas
La seleccin del material (estacas) que se utilizar para la siembra es de vital importancia para el xito de la produccin de yuca, por lo que deben aplicarse los siguientes criterios al momento de su seleccin: 1. Una estaca de buena calidad debe provenir de una variedad con buena capacidad germinativa; los tallos deben tener una madurez de ocho a 12 meses de edad, las estacas deben tener entre cinco y siete nudos o yemas, seleccionndolas de la parte media de la vara, descartando la parte tierna cercana al cogollo y la parte inferior que la une con raz ( 5, 11, 17, 19, 20). 2. Al cortar las estacas deben evitarse astillados y otros daos mecnicos, los cuales podran permitir la entrada de agentes patgenos.

A la izquierda, estacas no aptas; a la derecha estacas de yuca aptas para la plantacin.

3. No debe introducirse material de propagacin de regiones infectadas con enfermedades como: superalargamiento, mosaico y bacteriosis (17). 4. Es conveniente desinfectar las estacas antes de la siembra, con el propsito de eliminar algunas plagas y microorganismos causantes de enfermedades, para lo cual se recomienda sumergirlas en una solucin fungicida como el captn (3 g/l), ms un insecticida como el monocrotofos (5 cc/l) durante cinco minutos.

Sistemas de plantacin
En la regin del piedemonte andino, el cultivo de la yuca es una explotacin de pequeas reas y generalmente a nivel de conucos, por lo tanto se acostumbra sembrar manualmente. Cuando se trata de grandes extensiones, es necesario implantar un sistema mecanizado del cual se tiene experiencia en otras regiones del pas, consistente en el uso de una plantadora-abonadora de yuca de dos o cuatro hilos (18).

Mtodos de plantacin
Existen dos mtodos de siembra: sobre camellones, utilizado en suelos pesados durante poca lluviosa y en plano, en suelos livianos; la posicin de las estacas puede ser vertical o inclinada cuando se siembra en poca de lluvias, siempre dejando una porcin de dos yemas fuera de la superficie. En pocas y/o reas de menor precipitacin es aconsejable la posicin de las estacas horizontales, cubrindolas con una pequea capa de tierra para evitar deshidratacin por insolacin (13, 17). 8

Distancia y densidad de plantacin

La distancia y densidad de plantacin depende de la fertilidad del suelo, de las caractersticas de la arquitectura de la parte erea del cultivar utilizado y del tipo de siembra si es asociado o simple; por lo general se recomiendan las siguientes distancias: 1. En suelos frtiles: 1,20 m entre hileras y 1 m entre plantas. 2. En suelos medianamente frtiles: 1 m entre hilos y 1 m entre plantas. 3. En suelos pobres: 1 m entre hilos y 0,80 m entre plantas. 4. En siembras asociadas las distancias pueden ser mayores, dependiendo de la asociacin (13, 17). 5. En el municipio Alberto Arvelo Torrealba, Estado Barinas los productores utilizan la siembra sobre camellones a 1,50m x 0,70m-0,60m de plantas.

Fertilizacin
Por la condicin del cultivo de ciclo largo, con gran capacidad para extraer nutrimentos del suelo mediante un sistema radical profundo, la yuca puede cultivarse en suelos con fertilidad mediana y sin necesidad de aadir fertilizantes (16, 17); sin embargo, es considerado un cultivo agotador de las reservas nutricionales del suelo y exigente de los elementos potasio, calcio y nitrgeno, por lo que es aconsejable abonar para mantener la fertilidad del mismo. Antes de recomendar un plan de fertilizacin, es necesario realizar un anlisis del suelo para comprobar sus necesidades. En Barinas existen experiencias de fertilizaciones efectuadas con las aplicaciones de 80 kg/ha de nitrgeno, 70 kg/ha de fsforo y 100 kg/ha de potasio, o con aplicacin de las frmulas comerciales 1313-21 y 12-12-17 en dosis de 400 y 500 kg/ha. La fertilizacin bsica debe efectuarse entre 15 y 20 das despus de la siembra; en el caso del nitrgeno se aplica una parte con la fertilizacin 9

bsica y el resto en el reabono entre 60 y 90 das despus de la plantacin. En los suelos de textura arenosa se recomienda fraccionar el nitrgeno y el potasio.

Forma de aplicacin del fertilizante

En siembras de grandes extensiones la fertilizacin puede hacerse al voleo, teniendo la desventaja este mtodo, que el fertilizante no es eficientemente aprovechado por el cultivo; tambin en este caso el abono se puede colocar mediante la utilizacin de una abonadora en hilera, operacin realizada antes o al momento de la siembra (17, 18). El mtodo ms prctico y comn consiste en colocar el fertilizante en forma de bandas o media luna, distanciado a 10 cm del pie de cada planta y a una profundidad de 5 a 8 cm, el cual debe taparse posteriormente. Evidentemente, este mtodo funciona muy bien para pequeas superficies de siembra.

Control de malezas
Se ha determinado que la yuca es susceptible al ataque de malezas que compiten por nutrimentos, luz y humedad durante el perodo crtico comprendido entre su inicio hasta los 120 das (13, 17, 18, 20). Existen dos mtodos para controlar las malezas:

1. Control qumico
a) Preemergente. Se realiza antes de la germinacin del cultivo y de las malezas, inmediatamente despus de la siembra del cultivo o en su defecto antes de cinco das. Para seleccionar el herbicida que se debe aplicar conviene hacer un reconocimiento del tipo de malezas predominantes, as tenemos que para malezas de hoja ancha se recomiendan herbicidas a base de fluometurn (3 kg/ha); 10

fluometurn (3 kg/ha) y linurn (0,75 kg/ha); para malezas gramneas o de hojas angostas, especialmente paja peluda, se recomienda pendimetaln en dosis de 3 l/ha. En caso que existan malezas de los dos tipos puede utilizarse diurn en dosis de 3 kg/ ha; igualmente se pueden hacer mezclas de herbicidas que controlen malezas de hojas anchas con otros para hojas angostas, usando slo la mitad de la dosis recomendada para cada producto. Aparte de estos productos recomendados en las casas expendedoras de pesticidas existen otros herbicidas que pueden dar buenos resultados. b) Postemergente. Pueden realizarse controles dirigidos, mediante aplicaciones de paraquat o glifosato en dosis de 2 l/ha, con la aplicacin de estos productos debe tenerse extremado cuidado para evitar daos al cultivo. En caso que la maleza existente sea del tipo gramnea puede controlarse mediante la aplicacin de herbicidas graminicidas como el H1-2000 en dosis de 0,5 a 1 l/ha, el cual no tiene ningn efecto sobre el cultivo de la yuca. Los resultados de la efectividad del control por el uso de este producto no se observa de inmediato, sino despus de diez a 15 das de aplicado.

Efectividad de control qumico de maleza pre y postemergente.

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2. Control manual o mecnico

Es el sistema tradicional y se realiza mediante limpias manuales con escardilla, pala o machete. Este mtodo es ms costoso que el qumico, debido al costo de la mano de obra.

3. Control con sistemas mltiples de cultivo

Con el uso de cultivos asociados se logra un control de malezas efectivo y econmico, los cuales se siembran intercalados 20 a 30 das despus de la emergencia de la yuca.

Control qumico dirigido de malezas.

Plagas y su control
La yuca tiene pocos problemas con plagas, considerndose las de mayor importancia las siguientes (1,12): 12

- El taladrador del tallo (Chilomina clarkei). Representa la plaga de mayor importancia en Barinas. El control se realiza al momento de preparar los esquejes para la plantacin, eliminando las estacas con signos de perforaciones y habitadas por larvas, el material de propagacin seleccionado se desinfecta con un insecticida sistmico como el monocrotofos (1,0 l/ha). - Gusano cachn (Erinnyis ello). Se considera una plaga muy importante en otras regiones del pas productoras de yuca, por ser un gran defoliador. En Barinas se han reportado daos por este insecto.Su control se logra a travs de enemigos naturales como avispitas (Trichogramma), avispas (Polistes sp.), mosquitas Cotesia sp.) y pjaros. Cuando los ataques son severos y no existe suficiente control natural se recomienda la aplicacin de productos qumicos como permetrina, nutomilo o lambdacihalotrina (0,5 l/ha; 1,5l/ha; 1,5 l/ ha y 0,5 l/ha, respectivamente). El control biolgico con bacuolo virus, producido por larvas enfermas del mismo insecto, es una alternativa recomendable.

Larva del cachudo de la yuca (Erinnyis ello L.).

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- Bachacos (Atta sp.). Es una plaga importante por la magnitud del dao que causa si no es controlada a tiempo, su control se logra con la aplicacin de productos qumicos como Tatucito, el cual se puede esparcir por los caminos o senderos que conducen a las bocas y alrededor de stas. - caros y thrips. Se presentan sobre todo en pocas secas, su control se logra con la aplicacin de insecticidas sistmicos como monocrotofos o dimetoato, en dosis de 1l/ha y 1,5 l/ha respectivamente).

Bachacos (Atta sp.)

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Daos causados por caros.

Enfermedades
En la yuca se presentan diversas enfermedades ocasionadas por hongos, bacterias, virus y micoplasmas, relacionadas con las condiciones climticas y edficas de cada regin. En este sentido, en el CIAE Barinas se han realizado diagnsticos para determinar la presencia de enfermedades de importancia econmica, su distribucin, incidencia y grado de infeccin en varios municipios del Estado Barinas (2, 4, 6, 7, 8, 12, 15). En esta entidad hay variables climticas de precipitacin, humedad relativa y temperatura, altamente favorables para el desarrollo de enfermedades. En el Cuadro 1 se presentan los valores promedios anuales de estos parmetros. 15

Cuadro 1.

Caractersticas climticas de cinco localidades del Estado Barinas (10). Precipitacin (mm) 1676 1762 2587 2622 ** Temperatura (C) 26,4 26,5 25,2 26,4 ** Humedad relativa (%) 77 72 * 83 **

Localidad Sabaneta, Municipio Alberto A. Torrealba Barinas, Municipio Barinas Barinitas, Municipio Bolvar Ciudad Bolivia, Municipio Pedraza Obispos, Municipio Obispos

Las localidades de Sabaneta, Barinas, Barinitas y Obispos pertenecen a la zona de vida bosque seco tropical. Ciudad Bolivia, a la de bosque hmedo tropical. * Dato no registrado ** Datos no registrados; el clima similar al de Barinas.

Enfermedades fungosas
Sarna o superalargamiento de la yuca (Sphaceloma manihoticola Bit y Jenk.) Es la enfermedad de mayor importancia econmica en el Municipio Pedraza. Condiciones ambientales favorables, aunado al inadecuado manejo del cultivo, favorecen el desarrollo de la misma. La sarna o superalargamiento puede reconocerse por los sntomas siguientes: presencia de chancros de color marrn en forma de lente alargado sobre las nervaduras, pecolos y tallo. Los chancros en las nervaduras inducen a una torsin de la hoja, invirtindose el envs hacia arriba y se pueden observar manchitas blanquecinas o ligeramente marrones que inducen perforaciones en las hojas. Si el ataque es severo, la enfermedad puede reconocerse por el alargamiento exagerado de los entrenudos del tallo, siendo las plantas enfermas mucho ms altas y raquticas que las sanas. Al final, cuando la enfermedad es muy severa ocurre muerte descendente de la planta y defoliacin parcial o total. 16

Sarna o superalargamiento de la yuca.

Aublo pardo fungoso (Cercospora vicosae Muller y Chupp) Es una de las enfermedades ms generalizadas en el estado. Se caracteriza por presentar manchas marrones grandes con bordes indefinidos y centro grisceo en el envs, debido a la presencia de los cuerpos fructferos del hongo. Posteriormente las hojas se tornan amarilllas y se caen. Pueden ocurrir defoliaciones severas en cultivares susceptibles. Mancha parda (Cercosporidium henningsii Allesch) Presenta manchas foliares de medio tamao, con bordes definidos y oscuros, de color marrn tanto en el haz como en el envs y hacia el centro un color gris olivcero, debido a la presencia de conidiforos y conidias del agente causal. A medida que las 17

lesiones crecen toman formas irregulares y angulares, las hojas se tornan amarillas, se secan y caen. Mancha blanca (Phaeoramularia manihotis Stev y Solh) Se inicia con puntos clorticos que pasan a ser angulares o circulares. Las manchas son pequeas y con un centro de color blanco, se observan por ambas caras de la lmina foliar y presentan bordes rojizos por el envs. Pudricin radical (Phytopthora sp. Pythium sp. y Fusarium sp.) Se presentan en pocas lluviosas, prevaleciendo en suelos pesados y mal drenados, con alto contenido de materia orgnica. Los daos se observan en plantas de cualquier edad, causando marchitez repentina, severa defoliacin y pudricin de races. Antracnosis (Colletotrichum spp.) En hojas jvenes se observa la presencia de aublos foliares en los bordes de la misma. En el tallo se producen chancros y muerte descendente. En la parte central de las lesiones generalmente se observan zonas rosadas formadas por fructificaciones del hongo.

Enfermedades bacterianas
Bacteriosis de la yuca o aublo bacterial (Xanthomonas campestris pv. manihotis Bondar, 1915 Vaterin et al., 1995) La enfermedad se caracteriza por la presencia de manchas angulares acuosas en las hojas, que crecen y se unen induciendo una 18

quemazn y muerte descendente de la planta. Las hojas infectadas y sanas se marchitan, debido a la obstruccin vascular por la invasin del patgeno y por ltimo, aparece una exudacin gomosa a travs de rupturas de los tejidos del tallo y de las ramas verdes.

Bacteriosis de la yuca o aublo bacterial, (Xanthomonas campestris pv. manihotis).

Pudricin bacterial del tallo (Erwinia carotovora pv. carotovora Jones 1901) Bergey et al. 1923 En los entrenudos del tallo se observan perforaciones alargadas, rodeadas por un exudado causado por insectos del gnero Anastrepha, agentes diseminantes de la bacteria. Las plantas afectadas muestran marchitez del cogollo. En el Cuadro 2 se presenta la frecuencia porcentual de fincas afectadas para algunas de las enfermedades descritas. 19

Pudricin bacterial del tallo.

Cuadro 2.
Municipio Pedraza

Incidencia (%) por municipios de las enfermedades de la yuca, en el Estado Barinas.

Enfermedad Superalargamiento Aublo pardo fungoso Mancha parda Pudricin bacterial del tallo Manchas blancas Bacteriosis o aubio bacterial Aublo pardo fungoso Superalargamiento Aublo pardo fungoso Aublo pardo fungoso Superalargamiento Superalargamiento Aublo pardo fungoso Fincas afectadas (%) 89 72 39 22 16 11 75 25 67 50 14 14 14

Barinas Bolvar Obispos Alberto A. Torrealba

Fuente: Observaciones de los autores (9).

Enfermedades virosas
- Cuero de sapo Desde el punto de vista econmico, el virus cuero de sapo parece ser la enfermad ms importante en el continente americano. Los sntomas son: races delgadas, fibrosas y fisuras en forma de labios en la corteza, y aunque la mayora de los clones afectados por este virus no muestran sntomas foliares, algunos clones como 20

Sardina desarrollan mosaico a nivel de las hojas y presentan reduccin en el tamao de la planta. En Venezuela, actualmente (1999), se ha detectado este virus en plantaciones ubicadas en el Estado Barinas.

Cuero de sapo.

Recomendaciones para la prevencin de daos por enfermedades

- Establezca la plantacin en suelos sueltos con buen drenaje y en caso de suelos pesados y alta precipitacin, utilizar camellones. - Sembrar en la poca recomendada, si no dispone de riego suplementario, a entrada de lluvias. - Use semilla seleccionada, proveniente de plantas sanas y vigorosas. 21

- Si en la zona se presenta el superalargamiento, los esquejes o estacas deben desinfectarse con un fungicida sistmico antes de la plantacin. El Captn ha ejercido buen control en dosis de 3 g del producto comercial por litro de agua, sumergiendo las estacas durante cinco a diez minutos. Adems, el mismo producto puede ser asperjado cada 15 das en dosis de 2,5 a 3 kg/ha en los primeros meses de establecimiento del cultivo. - Evite daos mecnicos durante la preparacin y plantacin del material de propagacin. - Utilice las distancias de siembra adecuadas. - No utilice maquinarias o herramientas que hayan sido usada en otras plantaciones enfermas. En cualquier caso, lvelos bien con algn desinfectante. - Realice un efectivo control de malezas, dentro y en los alrededores del cultivo. La pira (Amaranthus sp.), la escoba (Sida sp.), el pasto Johnson (Sorghum halepense), el lecherito (Euphorbia heterophylla), son malezas potencialmente hospederas de la bacteria causal del aublo bacteriano o bacteriosis de la yuca. - En el caso de presentarse pudriciones radicales de incidencia econmica, deben rotarse los campos con cultivos como sorgo o maz. - Utilice clones tolerantes a las enfermedades ms comunes en la zona. La Seccin de Fitopatologa de la Estacin Experimental del Estado Barinas, ha evaluado el comportamiento de clones de yuca criollos e introducidos, ante la sarna o superalargamiento, en tres municipios del Estado Barinas, encontrndose como resultado de varios aos de investigacin, tolerancia a enfermedades, buen rendimiento y alta calidad culinaria de los clones que se sealan a continuacin.

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Clones recomendados
Mediante investigaciones realizadas a travs de aos con-secutivos, comparando rendimientos de cultivares introducidos de otras regiones del pas con los regionales o locales que cultivan nuestros productores, hemos determinado que los materiales de la zona son tan rendidores como los dems. Existen cultivares dulces y amargos (Cuadro 3), los cuales se diferencian por la concentracin de cido cianhdrico presente en las plantas; los cultivares dulces se utilizan para el consumo humano, fresco y los amargos son de uso industrial (6, 7).

Raices clon. Cuadro 3. Clones o cultivares recomendados*.

Clones dulces e introducidos Vara de arpn Concha rosada Maurac Barinas-1 M VEN 7 Barinas 3 LLanerona Cachito Sardina Clones amargos introducidos M Ven 180 Wramazen blanca t/ha 32,2 31,0 28,9 28,6 27,2 25,7 24,2 24,2 21,9 35,6 24,3

* Estos materiales, plantados a entrada de lluvias, fertilizados y con controles fitosanitarios adecua dos, pueden rendir segn lo indicado.

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Cosecha
Se efecta entre nueve y 11 meses de edad para consumo directo y de 12 a 14 meses para uso industrial. Evidentemente que la decisin para la cosecha depende de varios factores, como demanda del producto, precocidad de los cultivares, poca, necesidades econmicas del productor, etc. En Barinas la cosecha es totalmente manual, por considerarse que las reas sembradas son relativamente pequeas, pero en caso de siembras en grandes extensiones, con fines industriales, podemos adoptar un tipo de cosecha semimecanizada utilizando arrancadoras tipo pala o charruga y cosechadoras de cadena para papas y adaptadas para yuca, ya probadas en otras regiones del pas.

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Bibliografa
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