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GUIA TCNICA PARA EL CULTIVO DE MARACUY AMARILLO

Helbert Salinas Abada

INSTITUTO DE EDUCACIN TCNICA PROFESIONAL DE ROLDANILLO VALLE 2010

PRESENTACIN

El cultivo de maracuy es una planta que se ha convertido en un fruto de alto consumo, permitiendo aumentar la demanda. Es por esto la importancia de mejorar la produccin, en toneladas por hectrea, el tamao del fruto, peso, los grados Brix, la precocidad y resistencia al virus causante de la malformacin, conocido como virus de noni. Es una planta que de acuerdo a condiciones fitosanitarias se produce desde los 300 msnm hasta los 1.000 msnm, el clima en que se desarrolla requiere que haya alternancia de poca hmeda y seca y de 1000 a 1.500 milmetros de precipitacin, hace parte de la familia de las pasifloras y su nombre cientfico es: Passiflora edulis v. flavicarpa es originaria de la regin amaznica del Brasil, la familia comprende doce gneros con aproximadamente 500 especies distribuidos en Amrica, Asia y frica. En Colombia se cultivan el maracuy amarillo variedad flavicarpa (Degener) y el maracuy rojo morado variedad prpura (Sins). Segn Corpoica el rea de siembra es de 3.562 Hectreas de los cuales 890 hectreas se encuentran en el Valle del Cauca de estas 591 hectreas corresponden al norte del Valle entre Roldanillo, La Unin y Toro.

CONTENIDO
Pg.

GENERALIDADES DEL MARACUY CARACTERSTICAS BOTNICAS DEL MARACUYA DESARROLLO FENOLGICO DE LA FLOR. FENOLOGA DE LA FORMACIN DE LOS FRUTOS PASOS PARA EFECTUAR LA POLINIZACIN ARTIFICIAL CARACTERSTICAS COMPARATIVAS DE LAS VARIEDADES NACIONAL Y BRASILERA METODOS DE PROPAGACIN

4 6 9 11 17

19 22

SISTEMAS DE EMPARRADO CONTROL DE PLAGAS ARTRPODOS. ENFERMEDADES COMUNES DEL MARACUY

BIBLIOGRAFA

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38 43

GENERALIDADES DEL MARACUY

Nombre comn Nombre cientfico Genero Familia Tipo Origen Pases productores Maracuy (Pasiflora edulis L.) Pasiflora Pasiflorceas Fruta Originaria de la amazonia Brasilea de donde se llev a Australia y de all a Hawi en 1880 Brasil, Venezuela y Ecuador

El ciclo vegetativo en condiciones del norte del valle es de 18 meses, de los cuales se distribuyen as: 1. Siembra a floracin: 150 das (6 meses) 2. Perodo de produccin: 420 das (14 meses) Cada cosecha grande tiene una duracin de 2 meses, intercaladas con 2 cosechas pequeas de 4 meses. Las cosechas coinciden con los meses secos. Los perodos de lluvias inducen la floracin. 3. Vida til de la plantacin. La plantacin normalmente tiene una vida til de 16 a 18 meses y si se maneja adecuadamente puede ser hasta los 24 meses. Importancia. El maracuy se consume en todas las ciudades del pas, y proviene en su mayora del Valle del Cauca y Santander, y en menor escala, de Antioquia, Caldas, Cundinamarca, Crdoba, Meta, Huila y Magdalena. El producto del Valle del Cauca suele ser considerado por los consumidores, como de mejor calidad por su sabor, color uniforme, rendimiento y ausencia de manchas, razones por la cuales tiene mayores precios, en comparacin con otras zonas productoras de Colombia. Precios. En general, se observa que los precios del maracuy tienen un patrn histrico, siendo los mayores entre febrero y abril. Tambin se concluye, que los precios de la fruta estn integrados, pues el producto del Valle del Cauca, es el que tiene una mejor valoracin en los mercados debido a sus caractersticas organolpticas. LA PRESENTACIN DE LA FRUTA Y SUS USOS: Actualmente el maracuy es conocido por una inmensa lista de nombres, teniendo dos posibles explicaciones de aquel que fuera el original.

En Brasil, el centro de origen del maracuy, era llamado por los indgenas cosa que se

come de sorbo, por lo que la unin de las dos palabras significa fruto que se come de un sorbo; al conocerla los colonizadores, la palabra se degener llegando a la que hoy
conocemos; maracuy. En todo el mundo el maracuy es tambin muy conocido como fruto de la pasin, no por ser un afrodisiaco o tener alguna propiedad parecida a ello, sino que su flor contiene los smbolos de la Pasin de Cristo, teniendo entonces un origen religioso esta designacin. La flor del maracuy, flor de las cinco yagas, flor passionis o flor de la

pasin simboliza en los estigmas los tres clavos de la cruz, en los estambres las cinco
heridas y en los filamentos la corona de espinas, los cinco spalos y cinco ptalos representan los 10 apstoles presentes en el martirio, los zarcillos axilares como las cuerdas de los azotes, mientras que la forma del fruto se refiere al mundo que se iba a redimir.

Composicin nutricional de Maracuy

Elemento o compuesto Agua Protenas Grasas Carbohidratos Fibra Calcio Cenizas Fsforo Hierro Vitamina C Caloras Unidad % % % % % Mg % Mg Mg Mg Kcal Total 82 0.8 0.6 15 0.4 5.0 1.2 18.0 0.3 12 78

FUENTE: http://www.frutasyhortalizas.com.co

originaria de la selva del Brasil de donde se dispers a otras zonas tropicales como Sur Amrica, Centro Amrica, frica y Australia, a nuestro pas se introdujo en 1963, con tres selecciones de Brasil, Venezuela y Hawi.

Origen y Distribucin. El maracuy Passiflora edulis Sims. Forma Flavicarpa Deg. Es

CARACTERSTICAS BOTNICAS DEL MARACUYA Hojas. Las hojas son simples, alternas, trilobuladas o digitadas, con mrgenes finamente
dentados, miden de 7 a 20 cm de largo y son de color verde profundo, brillante en el haz y ms plido y sin brillo en el envs.

Fig.1 Hoja recin formada

Fig. 2 Hojas trilobuladas

Zarcillos. Son redondos y en forma de espiral, con una especie de gancho en su parte
terminal, alcanzan longitudes de 30-40 cm., salen de las axilas de las hojas junto a las flores; se fijan al tacto con cualquier superficie.

Fig. 3 Zarcillos de la planta

acerca al pice va perdiendo esa consistencia, es circular, en otras especies como P. Alata y P. quadrangularis es cuadrado.

Tallo. El maracuy es una planta trepadora, la base del tallo es leosa y a medida que se

Fig. 4 Tallos leosos de color verde

Races. El sistema radicular es totalmente ramificado, sin raz pivotante, es superficial, distribuidas en un 90% en los primeros 15-45 cm. de profundidad, por lo que es importante no realizar labores culturales que remuevan el suelo y que puedan daar el sistema radicular, favoreciendo la entrada de patgenos. El 68% del total de races se encuentran a una distancia de 60 cm del tronco, factor a considerar al momento de la fertilizacin.

Fig. 5 , Cuello de la raz de la planta

Las flores: son perfectas (hermafroditas) y auto incompatibles, es decir que no se auto
fecundan, solitarias, axilares, sostenidas por 3 grandes brcteas verdes que se asemejan a hojas, las flores estn formadas por 3 spalos de color blanco verdoso, 5 ptalos blancos y una corona formada por un abanico de filamentos que irradian hacia fuera cuya base es de un color prpura, estos filamentos tienen la funcin de atraer a los insectos polinizadores. Fig. 6. Flor con estigma tripartido Fig. 7. Flor con estigma cuadripartido

El androceo: la parte masculina est formada por 5 estambres con anteras grandes, donde
70%. El gineceo: La parte femenina est formado por un ovario tricarpelar, unilocular y multiovulado, con estigmas tripartidos o cuadripartidos sostenido por un estilo, el grado de curvatura del estilo al momento de la antesis da origen a tres tipos de flores de acuerdo a la curvatura, estos tres tipos son: flor con estilo sin curvatura (S. C. ), flor con estilo se encuentran los granos de polen que son amarillos, pesados y pegajosos, las anteras maduran antes que los estigmas, a eso se le llama dicogama protndrica, el polen tiene una fertilidad del

parcialmente curvo (P. C. ) y flor con estilo totalmente corvo (T. C. ).

Fig. 8. Corte longitudinal de la Flor del maracuy

La floracin. Las plantas inician su periodo de floracin desde los 5 a 6 meses despus del
trasplante definitivo al sitio definitivo de siembra, se pueden obtener hasta tres ciclos de floracin por ao.

DESARROLLO FENOLGICO DE LA FLOR.

Fig. 9. Botn floral 3 a 4 das

Fig. 10. Pre canasta 5 a 8 das

Fig. 11. Canasta a los 20 das

Fig. 12 Tipo Canasta a flor abierta 1 da

Fig. 13. Flor abierta 1 da

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Flor con estilo Sin Curvatura (S.C.). Los estigmas estn unidos formando un ngulo
aproximado de 90 con relacin a las anteras. Se presenta en la planta con una frecuencia de 7% en promedio y no todas las plantas presentan este tipo de flor la cual adems es indeseable por ser estril el rgano femenino (hembra esterilidad), si el polen es llevado a la flor de otra planta se comprueba que este es viable, no as el ovario ya que aunque sea polinizado artificialmente con polen de otra planta no ocurre la fecundacin.

Fig. 14. Flores con el estilo sin curvatura

Flor con estilo Parcialmente Curvo (P.C.). Los estigmas se encuentran arriba de las antera formando con ellas un ngulo de 45, este tipo de flor se presenta con una frecuencia de 8% en promedio en cada planta, debido a la distancia entre los estigmas y las anteras se dificulta la polinizacin cruzada, el porcentaje de fructificacin de estas flores es del 13 %.

Fig. 14. Flores con el estilo parcialmente curvado

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Flor con estilo Totalmente Curvo (T.C.). En estas los estigmas se encuentran debajo
de las anteras, lo cual facilita la polinizacin cruzada, estas flores representan entre el 85% en promedio del tipo de flores producidas por una planta, y dan un porcentaje de fructificacin de 45%.

Fig. 15. Flores con el estilo curvado Tabla 1. Evaluacin de los porcentajes de tipos de flor presentados
TIPOS DE FLORES Tipo I. Flor con estilo Totalmente Curvo (T.C.). Tipo II. Flor con estilo Parcialmente Curvo (P.C.). Tipo III. Flor con estilo Sin Curvatura (S.C.). TOTAL Medicin Medicin Medicin Medicin Total 1 2 3 4 207 28 30 265 97 18 13 128 39 5 10 54 48 15 19 82 391 66 72 529 % 74 12 14 100

FENOLOGA DE LA FORMACIN DE LOS FRUTOS.

La formacin de los frutos se inicia con apertura de la flor del maracuy amarillo, las flores se abren entre las 13 y las 15 horas, permaneciendo abiertas hasta las 18 horas. Al inicio de la apertura de la flor los estigmas se encuentran en la parte superior de la flor y a medida que se abre la flor descienden hasta colocarse a nivel de las anteras, dependiendo del tipo de curvatura de los mismos. Una vez la flor es polinizada, los estigmas se curvan nuevamente hacia arriba y se cierra las flor, posteriormente se secan los estigmas y las anteras y se inicia el crecimiento del ovario.

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Fig. 16. Inicio apertura de flor (antesis) 1 a 3 pm

Fig. 17. Flor abierta receptiva de 1 a 6 pm (antesis)

Fig. 18. Flor abierta fecundada

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Fig. 19. Flor fecundada 4 a 8 horas despus de la polinizacin

Fig. 20. Crecimiento del ovario de la flor fecundada 3 das despus

Fig. 21. Fruto formado 20 das despus

Fig. 22. Frutos maduro a los 60 a 70 das despus de la fecundacin.

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Fenmeno de Autoincompatibilidad. En la variedad amarilla del maracuy se presenta

el fenmeno de Auto incompatibilidad. En las flores de este maracuy los estilos estn erectos cuando se inicia la apertura de la flor, y durante la antesis (cuando se abre la antera para soltar el polen) se curvan y se colocan horizontalmente a igual nivel, por debajo o encima de las anteras lo que facilita su fecundacin, para volver despus a la posicin original antes de que cierre la flor. Las flores permanecen viables slo el da que abren. En todas las plantas hay flores cuyos estilos no se doblan y que no fructifican aun con la polinizacin artificial.

Fig. 23. Flor no fecundada de maracuy

La Polinizacin. Por su autoincompatibilidad la polinizacin del maracuy es cruzada, el transporte del polen de una planta a otra debe efectuarse por medio de los insectos, siendo la polinizacin entomfila la ms eficiente, debido al tamao, vistosidad, aroma, color y con abundante nctar y polen que las hace muy atractivas para los insectos polinizadores. Polinizacin natural. En la determinacin de los tipos de flor se encontr que hay tres tipos de flores de acuerdo a la curvatura del estilo: totalmente curvado TC 74%, parcialmente curvado PC 12% y con el estilo recto SC 14. Los dos primeros tipos de flores es decir el 86% son eficientemente polinizados por los insectos Como: Himenptera abejorro carpintero Xilocopa spp), avispas Polistes Sp, y la abeja melfera comn Apis melifera L., y aves como el colibr, para el ltimo tipo de estilo recto SC, no se forma fruto a pesar de que el polen de las flores sea frtil. Como el grano de polen es pesado y pegajoso, hace imposible la polinizacin por el viento, y por ello depende de la polinizacin natural de los insectos y casi que exclusivamente del abejorro, los cuales son fuertemente atrados por los colores de la flor, su vistosidad, su aroma y por la abundancia de nctar y polen. Sin embargo, el abejorro no visita las flores si los nectarios estn mojados. Si cae una lluvia media hora despus de realizada la polinizacin, no hay cuajamiento del fruto; pero si ocurre dos horas despus, no se presenta disminucin. Son muy importantes estos aspectos porque el porcentaje de frutos cuajados, el tamao del mismo, el nmero de semillas y el rendimiento en jugo est relacionado con el nmero de granos de polen colocados en los estigmas.

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Fig. 24. Xilocopa spp. Himenptera. Anthophoridae

Fig. 25. Avispa Amarilla Polibia Sp Fig. 26. Avispa Negra Polistes Sp

Fig. 27. Colibr Trochilinae

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Tabla 2. Influencia de diferentes agentes polinizadores en la fructificacin de maracuy amarillo (%)

TIPO DE FLOR

AGENTES POLINIZADORES Abejorros Abejas, Avispas 5% 0% Colibr 10% 0%

T.C. P.C. (86%) S.C. (14%)

85% 0%

Polinizacin artificial. Se realiza cuando polinizacin entomfila o natural se encuentre por debajo 40%, logrndose incrementar la efectividad 94% ; %de frutos cosechados 86.5 y el peso promedio de frutos a 250 gramos. Como se observa del estudio realizado en la siguiente Tabla:

Tabla 3. Bondades comparativas de la polinizacin Entomfila o natural y Manual o artificial

Tipo de polinizacin Entomfila o natural Manual o artificial

% de % frutos efectividad cosechados 59 94 49,3 86,5

% frutos perdidos 7,5 9,8

% Frutos Sanos 46,5 85,8

Peso Frutos grs. 233 251

La polinizacin manual. Se realiza pasando dos dedos sobre las anteras de varias flores y
se lleva a las flores de otras plantas haciendo un movimiento circulatorio de los dedos sobre el estigma de la flor receptora, con esta actividad se aumenta el tamao de los frutos, tienen ms semillas y por consiguiente ms jugo y peso de fruto.

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PASOS PARA EFECTUAR LA POLINIZACIN ARTIFICIAL

Fig. 28. Primero se recoge polen de otras plantas

Fig. 29. Se lleva el polen a otras plantas

Fig. 30 se Frota suavemente la flor receptora

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Fruto. El fruto es una baya de 230 gramos de peso en promedio, globosa u ovoide con un
dimetro de 4-8 cm. y 6-8 cm. de largo, la base y el pice son redondeados, la corteza es de color amarillo, de consistencia dura, lisa y cerosa, de unos 3 mm. de espesor, el pericarpio es grueso, conteniendo de 200-300 semillas, cada una rodeada de un arilo (membrana mucilaginosa) o pulpa que contiene un jugo aromtico cido de color amarillo clara o naranja intenso.

Fig. 31 Tipos de frutos tipos globosos y ovoides

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CARACTERSTICAS COMPARATIVAS DE LAS VARIEDADES NACIONAL Y BRASILERA

Tabla 4. Datos los resultados observados en los dos materiales brasilero y nacional para los componentes de rendimiento.
Variedade s Nacional Brasilero Diferencia Peso Fruto Gr. 153,67 165,5 11,83 Dimetro Polar 7,52 8,37 0,85 Dimetro Ecuatorial 5,76 6,64 0,88 Peso Pulpa Gr. 89,7 92,0 2,3 G. Brix Relacin Fruto/ Peso pulpa 1,7 1,8 0,1

17 15 2

Fig. 32 MATERIAL BRASILERO

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Fig. 32. MATERIAL NACIONAL

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Composicin del fruto maduro. Un fruto maduro est conformado proporcionalmente as:
Cscara 50-60%, Jugo 30-40%, Semilla 10-15%.

Fig. 33. Frutos maduros y corte de fruto El fruto alcanza su madurez despus de 60-70 das de haber sido polinizado, cuando alcanza su madurez se desprende de la planta cosechndose del suelo, con la dulzura que se colecta as llega a su madurez total, cambiando nicamente el color de la cscara. Semilla. Es de color casi negro a marrn oscuro, la semilla es de forma acorazonada, su superficie es irregular con huecos a manera de grivas, cada semilla es un ovario fecundado por un grano de polen, por lo que el nmero de semillas, el peso del fruto y la produccin de jugo estn correlacionados con el nmero de granos de polen depositados sobre los estigmas, dicho nmero no debe ser menor de 190. Las semillas estn constituidas por aceites en un 20-25% y un 10% de protena. En condiciones ambientales la semilla mantiene su poder germinativo por 3 meses y en refrigeracin hasta 12 meses.

Fig. 34 Semillas secas de maracuy

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METODOS DE PROPAGACIN Propagacin por semilla. Seleccin de plantas matrices.

Los aspectos a considerar al seleccionar a una planta como fuente de semilla o esquejes son: Plantas vigorosas, con buen desarrollo, resistentes a enfermedades. Buena Produccin y Rendimiento, Precocidad, Longevidad

Fig. 35 Plantas madres

Seleccin de los frutos.

Para obtener semilla que d origen a plantas de buena calidad y productoras se deben tomar menos de jugo. El color de la cscara debe de ser amarillo, las anaranjadas tienen un sabor a madera, lo que disminuye su potencial de industrializacin.

en cuenta los siguientes criterios: Seleccionar frutos ovalados, los redondos tienen un 10%

El peso del fruto debe de ser mayor a 130 gramos. Frutos con un porcentaje de jugo de ms de 33%. La pulpa debe tener un color amarillo intenso, alta acidez y un contenido de 15% de azcares solubles.

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Fig. 36 Frutos seleccionados de color amarillo

Fig. 37 dimetros polares y dimetro ecuatorial o transversal

Fig. 38 peso del fruto mayor de 130 gramos

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Fig. 39. Color de la Pupa amarilla intensa

Obtencin de la semilla. Los pasos a seguir para extraer la semilla son:

a) b) c) d) e) f) g) h) i) Cortar los frutos por la mitad.
Extraer las semillas y colocarlas con el jugo en un recipiente plstico. Dejarla de 4 a 8 das para que ocurra la fermentacin del arilo.

Colocarla en un empaque o costal de polipropileno, lavarla con agua limpia frotndola hasta que desprenda todas los muclagos. Colocarlas sobre papel peridico o toalla y dejarlas por tres das a la sombra para que se sequen completamente. Tratar la semilla con un fungicida Empacarla en contener plstico sellado con tapa Hacer una prueba de germinacin. Almacenar en la nevera

Fig. 40 Frutos cortados por la mitad

Fig.41 Extraccin de las semillas

Fig. 42 Fermentacin de la semilla

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Recipiente para el vivero. Se pueden usar bolsas plsticas negras de 9 x 12, 15x25
macetas plsticas de 7 x 7cm, tubitos de 12 x 3 cm en bandejas plsticas

Substratos y desinfeccin. Un buen substrato debe presentar caractersticas que

permitan aireacin, para evitar la muerte de las races por excesos de agua, y debe ser liviano para facilitar el transporte al campo. Se pueden usar

las mezclas de:

a) cascarilla de arroz mezclada con tierra (1:1), b) estircol equino descompuesto ms lombriz compuesto ms tierra (2:1:1), c) arena ms tierra (1:3), a estas mezclas se les puede agregar por metro cbico 1kg de
DAP y 0.5 kg de sulfato de potasio.

La desinfeccin. Se puede hacer con Basamid Granulado (Dazomet), usando 150-300 gramos
por metro cbico de substrato, esperando 3 semanas para poder sembrar, previo chequeo de germinacin de semillas en ese substrato.

Siembra. Se siembran dos semillas por bolsa y se colocan a un centmetro de profundidad,

luego se cubre con cascarilla de arroz para guardar humedad e impedir que el golpe del agua descubra a las semillas. Para producir 1000 plantas se necesitan 70 gramos de semilla.

Fig. 44 Semilla recin germinada en bandejas

Fig. 41 Semilla trasplantada en bolsas

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Control de plagas y enfermedades. Para controlar las plagas en el vivero se puede

aplicar Malathion 57 EC en concentracin de 1 cc por litro de agua. Para prevenir el ataque de hongos del suelo se debe evitar el exceso de agua y permitir una adecuada iluminacin y ventilacin, adems, inmediatamente despus de la siembra se aplica una solucin que contenga por litro de agua 1 cc de Carbendazim 50% ms 1 cc de Propamocarb 72%, y se repite a los 15 das. Para prevenir enfermedades en el follaje se aplica semanalmente Oxicloruro de cobre, Mancozeb o Captan, en concentracin de 2 gramos de producto por litro de agua.

Raleo. Antes de la emisin de la segunda hoja verdadera se deben seleccionar las mejores
plantas, dejando una por recipiente; para realizar esta labor el substrato debe estar hmedo a fin de no daar las races de las plantas que quedan cuando se retiren las otras.

Riego. Se debe mantener un suministro frecuente de agua procurando evitar

encharcamientos para no favorecer el desarrollo de hongos.

Fertilizacin. Se aplica un foliar completo siguiendo las indicaciones del fabricante del
producto. PREPARACIN DEL SUELO. La preparacin del suelo tiene como objetivo proporcionar las condiciones fsicas necesarias para el buen desarrollo del sistema radicular y este pueda hacer un mejor aprovechamiento de agua y nutrientes. Se recomienda que en aquellos suelos en que la topografa del terreno lo permita dar un paso de arado con una profundidad de 0.30 m y luego dos pasos, colocando en el ltimo el trozo para una mejor nivelacin. Posteriormente se trazan los surcos de siembra con un ancho de 3.0-4.0 m dependiendo de la distancia de siembra seleccionados. TRAZADO DE LOS SURCOS. Para el trazado de los surcos se deben considerar varios factores, entre los cuales tenemos la pendiente del terreno, la direccin de los vientos dominantes (los surcos deben orientarse en el mismo sentido de los vientos para minimizar el dao por estos), adems se orientan siguiendo la misma trayectoria del sol o sea de oriente a occidente, esto para lograr un mejor aprovechamiento de la luz. Una vez decidido la direccin del trazado sopesando los factores anteriores se procede a estaquillar para marcar sitios de las postea duras dondese ahoyar de acuerdo al distanciamiento seleccionado.

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Fig. 42 Trazado de surcos con surcadora a 3 metros DISTANCIAS DE SIEMBRA. En cuanto a los distancias de siembra cortas entre plantas se obtienen rendimientos mayores en el primer ao que en cultivos con distanciamientos grandes (4-5 m), pero en el segundo ao son similares, debido a que el exceso de masa foliar provoca demasiada sombra reduciendo la eficiencia fotosinttica de la planta, adems se reduce la vida til de la planta. Los distanciamientos ms frecuentes son: Entre hileras Entre plantas 3.0 - 3.5 m para cultivo sin mecanizacin. 3.5 - 4.0 m para cultivo mecanizado. 2.5-3.5 m

SIEMBRA. El material estar listo para siembra cuando alcance una altura de 15-20 cm,
esto ocurre entre 1-2 meses despus de la siembra. El material se lleva al campo y se trasplanta abriendo un pequeo hueco con el barretn y eliminando la bolsa plstica.

Fig.43 plntulas para trasplante

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Fig. 44. Plntulas recin trasplantadas

SISTEMAS DE EMPARRADO
Como el maracuy es una planta trepadora, se necesita construir estructuras de tutorado que permitan que se desarrolle y que d una buena distribucin a las guas. Para el maracuy amarillo se recomienda utilizar tutorado de espaldera en T o mantel en para facilitar la aplicacin de pesticidas y podas.

Espaldera en T o mantel. El sistema de tutorado consiste en tres lneas de alambre

de acero; la principal o central de calibre # 10 y las dos secundarias de alambre # 12. Consiste en una hilera de postes verticales de madera o guadua de 2.5 m de largo que en la parte superior van unidos por una lnea de alambre de pa horizontal, a travs de la cual pasan 2 hilos de alambre galvanizado N 12 separados 65 centmetros. Este sistema permite una mejor distribucin del follaje, mejorando la eficiencia fotosinttica al exponer una mayor superficie de hojas a los rayos solares. Para un funcionamiento eficiente de las estructuras de conduccin se deben de tomar en cuenta las siguientes recomendaciones: El anclaje de los postes debe de ser de 0.50 m. La parte que ir bajo tierra se impermeabiliza con aceite quemado de motor. En los extremos de las espalderas se colocan tensores. Los distanciamientos entre postes, como norma, deben ser el doble o triple de las distancias entre plantas. El largo de las espalderas debe ser el equivalente al de 10 plantas consecutivas, as si el distanciamiento entre plantas es de 3.0 m, la distancia entre postes ser de 6.0 m y el largo de las espalderas de 30.0 m.

AHOYADO PARA TUTORADO. Una vez definidos los distanciamientos se procede se

trazan surcos de 30 metros con postes principales con un anclaje de 0.30 x 0.30 x 0.50 m,
espaciados a 9 metros, y colocados en el centro de los surcos, empezando por la cabecera del

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surco y terminando con otro al final. Para dar mayor estabilidad y resistencia a la estructura se colocan templetes de alambre nmero 10 amarrados a cabezas de guadua enterradas 50 centmetros, inclinadas de manera contraria a los templetes para obtener mayor resistencia. La lnea de alambre de pa que pasa de manera perpendicular a la lnea principal por cada uno de los estacones de guadua sirve de soporte a las dos lneas secundarias de alambre nmero 12 y junto con templetes sirven para dar mayor resistencia y estabilidad al sistema de emparrado, el alambre se asegura adems a los estacones con grapas.

Fig. 44. Construccin del sistema de emparrado en mantel

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Conduccin de la planta. Consiste en amarrar el tallo de la planta con el extremo de una

fibra de polipropileno y el otro extremo se amarra al alambre de la espaldera, de esta forma la planta ir creciendo hacia arriba y peridicamente se revisa que no se caigan, la fibra puede ser sustituida por una lata de guadua que sirve de tutor.

Fig. 45. Conduccin de las plantas en el emparrado

PODAS. Consiste en eliminar brotes de planta con el fin de darle forma, mejorar el tamao
de los frutos, obtener cosecha ms precoz y facilitar la aireacin, la iluminacin, el control de plagas y enfermedades Las podas en el cultivo de maracuy tiene gran importancia y se deben realizar con el fin de mejorar la estructura de la planta, la produccin de frutos sanos, de mayor tamao, facilitar el manejo del cultivo, eliminar ramas y hojas secas, deformes o enfermas, y, adems, mejorar la efectividad del sistema de tutorado.

Poda de formacin. A medida que la planta va creciendo emite una serie de ramas
laterales en cada nudo, que se constituyen en chupones, estas se eliminan hasta la altura del alambre, con esto se acelera el crecimiento y desarrollo de la planta. Cuando la planta sobrepasa uno 0.20 m al alambre de la espaldera se hace un corte de la yema apical con lo que se estimula la brotacin de las yemas laterales de esa zona de estas se seleccionan dos que se

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convierten en guas secundarias y se distribuyen sobre el emparrado.

Fig. 46. Deschuponada para dejar una sola gua

Fig. 47. Gua primaria

Fig. 48. Guas Secundarias

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Encortinado de las guas. Es una labor que busca guiar hacia los alambres laterales los
brotes del tallo principal cuando este llega a la armazn, de esta manera se va formando el entramado que posteriormente descolgara hacia el suelo en el sistema de mantel. Luego la encortinada consiste en trenzar entre si las ramas pendulares para ir formando cada una de las caras. Estas encortinadas deben realizarse peridicamente para evitar daos por el viento, que se cierren las calles y que las ramas lleguen al suelo, pero no deben ser severas y se deben evitar daos por maltrato.

Fig.49. Encortinado con trenzado de ramas

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CONTROL DE PLAGAS ARTRPODOS. Insectos plagas del follaje Crisomlidos, Lorito verde (Diabrotica sp): Cucarroncito que
ataca las plantas jvenes, recin transplantadas evitando el desarrollo normal de la planta.

Gusano Cosechero (Agraulis sp): Ataca masivamente, defoliando parcialmente la planta,

eliminando incluso las yemas laterales que impiden su posterior crecimiento. Llamado gusano cochero es una larva del orden Lepidoptera familia Nymphalidae, que ataca en los focos defoliando totalmente la planta, eliminando incluso las yemas laterales que impiden el crecimiento normal, se identifica por ser oscuro de un color caracterstico y contndose en cantidades considerables sobre una planta, son larvas de color negro o listadas de color negro y amarillo, recubiertas de pelos, adems comen brotes y esqueletizan las hojas

Fig. 50 Larva y adulto de Agraulis vanillae

Trips (Trips tabaci lindeman, Frankliniella occidentalis)

Insectos muy pequeos, se localizan sobre las yemas terminales atrofiando el desarrollo normal de la planta. Son vectores transmisores de virus. Insectos chupadores de color amarillo los adultos y las ninfas son de tamao muy pequeo desde 0.5 hasta 8 mm, se alimentan de la savia de los tejidos tiernos de las guas de las plantas de maracuy, penetrndolos con bocas taladradoras y provocando su encrespamiento, deformacin y atrofia en su crecimiento, lo que comnmente se conoce como sellamiento. La evaluacin se hace sobre la gua principal al inicio del cultivo para determinar dao y presencia de ninfas y adultos

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Fig. 51 Dao de Trips en la guas

Fig. 52. Ninfa de Trips Color amarillo

fidos o Pulgones. Es una plaga que se ubica en los terminales causando encrespamiento de la hojas jvenes , su dao directo es de poca importancia, la gravedad de este insecto radica en que es reportado como vector de enfermedades virales en maracuy que si tiene gran importancia econmica. Mosca del botn floral: Dasiops inedulis Steyskal y Lonchaea sp. (Diptera:Lonchaideae) Adulto de color azul oscuro con brillo metlico de alas trasparentes con los tarsos de color amarillo, su ciclo es 22.8 das de 2-3 como larva de 4-9 pupa y 10-17 das como adulto.

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Fig. 53 Botones florales afectados por la mosca del botn

Fig. 54. Larva de la mosca del botn en el interior del botn floral

Fig. 55. Larva de la mosca del botn floral Los huevos de Dasiops son hialinos, de forma alargada, colocados individualmente o en grupos hasta de 5, dentro o sobre las anteras en el interior del botn floral. El perodo de incubacin es de 2 a 3 das y al eclosionar la larva se localiza dentro de las anteras.

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La larva es tpicamente vermiforme, acfala, poda y de forma subcilndrica, de superficie lisa; se alimenta del contenido de los sacos polnicos, del botn floral y termina consumiendo totalmente las anteras y el ovario. Cuando la larva completa su desarrollo, abandona el botn floral y empupa en el suelo; en este estado dura aproximadamente 18 das. El adulto es una mosca de color azul metlico brillante. Para el manejo de la plaga se recomienda colocar trampas para detectar la presencia de adultos. Para determinar la presencia de larvas, si se observa la cada de botones florales, para su evaluacin se recogen botones florales, se abren para determinar si hay en su interior presencia de larvas. Si hay poblacin de adultos y larvas es alta, se recomienda utilizar aplicaciones de insecticidas-cebo, una mezcla de 50 cc de protena hidrolizada de maz, ms 2 cc de Malathion 57 por litro de agua, Miel de purga 100 cc por litro ms 2 cc de Malathion 57 por litro de agua, aplicndolo un surco de por medio al cultivo.

caros. El caro de dos manchas o araita roja Tetranichus urticae Koch, es el mayor caro
plaga de plantas frutales entre ellos el maracuy. Posee forma ovalada, de 0,4 mm de longitud, puede ser de color caf, rojo/naranja. Las dos grandes manchas oscuras observadas en el dorso corresponden a la acumulacin de desechos, y son observables debido a la transparencia de la pared corporal. Este caro se desarrolla en colonias, en el envs de las hojas en donde dejan una telaraa. El ataque inicialmente provoca encrespamiento, bronceado, secamiento y cada de las hojas. La incidencia de las poblaciones son favorecidas por las altas temperaturas y la ausencia de lluvia. Tetranichus cinnabarinus, es el caro plaga en el cultivo de clavel. Posee forma ovalada, de 0,4 mm de longitud, puede ser en la mayora de los casos es de color amarillo verdoso, o casi traslcido.

Fig. 56 Daos ocasionados por caro rojo

Fig. 57 Dao de caros en terminales

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Aunque el desarrollo de cada especie de caros difiere ligeramente, el ciclo de vida tpico de estos se puede resumir de la siguiente manera: los huevos depositados sobre finas telaraas o sobre las hojas de la planta eclosionan en aproximadamente tres das. Los estadios de desarrollo estn compuestos por huevo, larva, dos estadios ninfales (protoninfa y deutoninfa) y el adulto. Las hembras, normalmente ovipositan en el envs de las hojas.

Fig. 58 Diferentes tipos de caros

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ENFERMEDADES COMUNES DEL MARACUY VIROSIS

Fig. 59. Virus del mosaico amarillo del maracuy (V:M:A:M) (Passion fruit yellow mosaic virus)
"Tymovirus" Virus del endurecimiento de los frutos del maracuy. Es causado por el virus del endurecimiento de los frutos (V:E:F:M) "Passion fruit woodiness virus". Las plantas infestadas presentan frutos deformes, pequeos y duros, la cscara presenta un grosor irregular, provocando una reduccin en la cavidad de la pulpa. Foliarmente se manifiesta como un mosaico y deformacin.

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Fig. 60 Malformaciones inciales en frutos

Fig. 61 Malformaciones en frutos con mayor desarrollo similares aun fruto de Noni

Fig. 62. Corte trasversal de los frutos deformes.

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Antracnosis. Colletotrichum gloeosporioides. Este hongo afecta a hojas, guas y frutos. En las hojas los sntomas aparecen en los mrgenes, y se manifiesta como manchas acuosas de forma circular de 5 mm de dimetro, presentan un halo de color verde oscuro; en las guas se observan lesiones alargadas; en los frutos las lesiones se presentan como depresiones o reas hundidas con pudricin seca, causando un arrugamiento precoz del rea afectada, la pudricin llega a la parte interna y finalmente el fruto cae. En las reas necrticas se observan anillos concntricos de puntos negros, que son las fructificaciones del hongo.

Fig. 63 Frutos afectados por antracnosis

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Verrugosis o roa.

Cladosporium herbarum. Es una enfermedad tpica de los tejidos tiernos, aparece siempre en
los brotes y frutos pequeos (menores de 3 cm). En las hojas los sntomas se manifiestan como lesiones circulares de 3-5 mm rodeadas de un halo amarillo cuando inicia la enfermedad, pero despus toda la lesin se vuelve de color rojizo. En las guas las lesiones son longitudinales, formando una ralladura color marrn asemejndose a una canoa. En los frutos, los sntomas se inician como una decoloracin de los tejidos, posteriormente se vuelven acuosos, luego con el secamiento de los tejidos aparecen lesiones en forma de verrugas. Internamente el fruto no sufre dao, limitndose la enfermedad a la parte externa de la cscara.

Figura 64. Frutos con verrugosis

Marchitez por Fusarium. Fusarium oxysporum. Se manifiesta como lesiones en las races primarias y secundarias, daando la corteza que se vuelve de un color oscuro con pudricin seca, la base o cuello del tallo tambin es atacada y en la parte interna de esta zona se nota una coloracin rojiza. Foliarmente la enfermedad se caracteriza por un marchitamiento generalizado debido a que los vasos de conduccin de la savia son impermeabilizados por el hongo. El riesgo de transmisin de la enfermedad aumenta con el uso de herramientas contaminadas, agua de riego, y si existe inculo debido a cultivo de solanceas en el terreno anteriormente. El control es muy difcil por la naturaleza sistmica del hongo y por sus formas de resistencia. Las plantas enfermas se deben eliminar, enterrarse en el mismo lugar en que se encontr para no diseminar la enfermad al pasar con las plantas enfermas entre las sanas, en el hoyo a las plantas eliminar se les aplica cupravit verde. Los productos qumicos que se pueden usar son: Benomil 50%: Oxicloruro de cobre 50%: 1 g / litro de agua 0.5 g / litro de agua

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Bacteriosis Xanthomonas axonopodis pv passiflorae Afecta rganos areos, pudiendo presentar dos formas de infeccin: la localizada y la sistmica, que pueden ocurrir asociadas o no. Los sntomas en hojas de la forma localizada se notan en el haz como manchas angulares traslcidas, que despus toman una coloracin parda y aspecto seco rodeadas de un halo amarillo. La forma sistmica ocurre inicialmente junto a las nervaduras de las hojas y luego causa un encrespamiento de estas y avanza internamente hasta el pecolo, en donde obstruye los haces vasculares y como consecuencia ocurre una defoliacin, muerte de yemas y consecuentemente la muerte prematura de la planta. Su diseminacin se da por el viento, plantas contaminadas, trabajadores, maquinaria, herramientas de poda y por semilla.

Fig. 61. Las hojas muestran manchas hmedas de color grisceo, angulares en un inicio, que posteriormente toman una forma redondeada. Las manchas estn rodeadas de un halo amarillo muy notorio. Por el envs se observa un anillo grasiento que rodea la mancha

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