NIOS SANOS

Jorge Valera

NIOS SANOS
Enfermedades Infantiles Alimentacin y Nutricin Infantil Dietas y Recetas Infantiles

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Agosto 2009

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TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS

AUTOR - EDITOR: JORGE AUGUSTO VALERA LPEZ E-Mail: jvalera00@hotmail.com

Hecho El Depsito Legal En La Biblioteca Nacional Del Per 2010-00691 INDECOPI PERU Direccin de Derechos de Autor; Certificado de Registro de Obras Literarias; Partida Registral N 000831-2009. ISBN; 978-612-00-0174-5 Primera Edicin Enero 2010. Impresin Digital, por Jorge Augusto Valera Lpez Fecha: Lima, Enero 2010

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En memoria a mis hijas kissie y nadia, que murieron de asma a sus 16 y 15 aos. Despus de 8 aos de sufrimiento.

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Resumen:

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Los nios sanos son nios felices. Cuando en un hogar hay un nio sano, los ms felices son los padres, ya que el hijo juega y aprende cosas todos los das, es un nio hiperkintico e inteligente siendo la alegra de la casa. Tener un nio sano debe ser lo ms comn en la gran mayora de las familias que se van constituyendo. Una gran mayora de los nios que nacen son sanos y por ende alegres. Seguirn sanos si las madres les dan de lactar a sus nios hasta los dos aos complementndola con una alimentacin orgnica. Y desde los 2 aos hasta los 12 aos sern nios sanos y fuertes si su alimentacin es la adecuada. Existe un pequeo porcentaje de nios enfermos, ya sea porque as nacieron o porque adquirieron alguna enfermedad por contagio (bronquitis, asma) o por un virus (gripe) o por una mala alimentacin (alergias). Cuando un nio est enfermo hay tristeza en la casa, el nio est amodorrado o quietecito en la cama, no juega con sus amigos, llora por cualquier cosa, se vuelve caprichoso ya que algunas madres para calmarlo les dan regalos innecesarios, toda la familia est cuidando al nio porque es una gran preocupacin y el tiempo perdido en esa enfermedad es un tiempo que el nio deja de aprender cosas nuevas y finalmente no sonre. Existe una infinidad de enfermedades que tienen los nios, algunos son comunes como la gripe. Existe un dicho que tiene ms de 50 aos: La gripe con el mdico se cura en 7 das y sin ayuda del mdico se cura en una semana. Nosotros les decimos que la gripe si se puede curar con mtodos naturales y econmicos, con remedios caseros que se encuentran en la cocina; pero solo si se hace el primer da el tratamiento, de echar una gota de cebolla (con un hisopo) en cada fosa nasal del nio, le arde pero se curan de inmediato. Slo se puede usar este tratamiento cuando la gripe recin se inicia y slo si hay afeccin en la nariz con relleno de mucosidad. Cuando pasa al segundo da y ya hay tos proveniente del pecho, ya no hay remedio. Simplemente hay que esperar los 7 das. En otro lado del mundo en una gran ciudad esta una madre desconsolada, el nio tiene diarrea y esta bajando de peso rpidamente, le da sus pastillitas y no pasa nada, entonces tiene que darle una pastilla ms fuerte (un antibitico), que seguramente le va a calmar la diarrea y de paso le hace dao al hgado y al rin adems de bajarle las defensas; todo por una simple diarrea. Pero en las zonas pobres de Per, en las serranas o en los conos de Lima Per, las madres no tienen dinero para ir a comprar sus pastillas y les dan, cosa curiosa, desde tiempos inmemoriales su medicina tradicional, que siempre les ha dado resultado; les dan su panetela que les ayuda a controlar su diarrea, sin complicaciones de ninguna ndole; si la diarrea es muy fuerte les dan alimentos que fortalecen el bolo fecal, como arroz con zanahoria (nios mayores de 2 aos), y pltano maduro o manzana rayada y negreada, slo eso, como alimentacin hasta que pase y se controle la diarrea. Los nios enfermos tambin pueden ser nios sanos con mtodos de curacin natural o caseros, que son efectivos y econmicos. En este libro se presentan tratamientos naturales para muchas enfermedades, que son usados por muchos pueblos hace miles de aos. Nosotros les ofrecemos esta informacin para que ustedes puedan usarlo a su libre discrecin, siempre bajo una vigilancia mdica. Si les sirve esta recetas que les damos, les sugerimos nos enven un testimonio. Si tienen conocimientos de otras formas de curar naturalmente, les agradecemos desde ya si nos envan esa informacin, que debe ser de uso pblico.

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INDICE
CAPITULO 1: ENFERMEDADES INFANTILES 1.1 Adenoides Infantil 1.2 Aftas Infantiles 1.3 Alergias Infantiles 1.4 Alergias Alimentarias Infantiles 1.5 Amigdalitis Infantil 1.6 Anemia ferropenica Infantil 1.7 Apendicitis Infantil 1.8 Asma Infantil 1.9 Blefaritis Infantil 1.10 Bronquitis Infantil 1.11 Bronquiolitis Infantil 1.12 Clicos Infantiles 1.13 Conjuntivitis Infantil 1.14 Constipacin / Estreimiento Infantil 1.15 Convulsin Infantil 1.16 Costra lctea Infantil 1.17 Crup Infantil (Laringitis Aguda) 1.18 Debilidad Infantil 1.19 Denticin Infantil 1.20 Dermatitis Atpica Infantil 1.21 Dermatitis Infantil 1.22 Dermatitis Seborreica 1.23 Deshidratacin Infantil 1.24 Diabetes Mellitus Infantil 1.25 Diarrea Infantil 1.26 Difteria Infantil 1.27 Dispepsia / Mala Digestin 1.28 Dolor Abdominal Infantil 1.29 Dolor de cabeza Infantil 1.30 Dolor de Garganta 1.31 Dolor de Odos Infantil 1.32 Eccemas Infantiles 1.33 Encas Infantiles 1.34 Enuresis / Incontinencia Urinaria Infantil 1.35 Epilepsia Infantil 1.36 Epistaxis Infantil 1.37 Erisipela Infantil 1.38 Escarlatina Infantil 1.39 Esguince Infantil 12 13 14 16 18 19 24 26 27 28 29 30 31 32 33 35 36 37 38 39 40 41 42 42 43 44 46 47 48 48 49 50 50 51 52 53 54 55 56 57

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1.40 Estreimiento Bebe / Infantil 1.41 Faringitis Infantil 1.42 Fiebre Infantil 1.43 Flemn Infantil 1.44 Fornculos Infantiles 1.45 Fracturas Infantiles 1.46 Gases / Flatulencias 1.47 Gastroenteritis / Diarreas Infantiles 1.48 Gingivitis Infantil 1.49 Golpe de Calor Infantil / Insolacin 1.50 Golpes en la Cabeza 1.51 Gripe Infantil 1.52 Hematomas Infantiles / Golpes en la Cabeza 1.53 Hemofilia Infantil 1.54 Hemorragia Infantil 1.55 Hepatitis Infantil 1.56 Hernia Infantil 1.57 Herpes Infantil 1.58 Hipercolesterolemia Infantil 1.59 Hipo Infantil 1.60 Hongo Infantil 1.61 Ictericia Infantil: Bebes 1.62 Imptigo Infantil 1.63 Inapetencia Infantil 1.64 Indigestin Infantil 1.65 Infeccin Infantil 1.66 Insolacin Infantil 1.67 Insomnio Infantil 1.68 Intoxicacin Infantil 1.69 Lactancia en Bebes 1.70 Laringitis Infantil 1.71 Leucemia Infantil 1.72 Lombrices en un Nio 1.73 Luxacin Infantil 1.74 memoria Infantil 1.75 Meningitis Infantil 1.76 Mordedura en el Nio 1.77 Muguet Infantil 1.78 Nerviosismo Infantil 1.79 Neumona Infantil 1.80 Nios Hiperactivos 1.81 Obesidad Infantil 1.82 Otitis Media Infantil

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1.83 Orzuelo Infantil 1.84 Paperas Parotiditis Infecciosa Infantil 1.85 Pediculosis /Piojos Infantil 1.86 Picaduras Infantiles 1.87 Prurito Bebes / Infantil 1.88 Quemaduras Infantiles 1.89 Raquitismo infantil 1.90 Resfro infantil 1.91 Retraso en el Crecimiento infantil 1.92 Rubeola Infantil 1.93 Sarampin Infantil 1.94 Sarna Infantil 1.95 Sndrome de Mala Absorcin; Infantil 1.96 Sistema Inmunolgico; Defensas Infantiles 1.97 Ttanos Infantil 1.98 Tia Infantil 1.99 Tos Infantil 1.100 Tos Ferina Infantil 1.101 Urticaria Infantil 1.102 Varicela Infantil 1.103 Vrtigo Infantil 1.104 Verruga Infantil 1.105 Viruela Infantil 1.106 Visin Infantil 1.107 Vmito Infantil 1.108 Vulvovaginitis Infantil CAPITULO 2: ALIMENTACIN Y NUTRICIN INFANTIL 2.1 Nutricin Infantil: Calcio 2.2 Nutricin Infantil: Colesterol Malo 2.3 Nutricin Infantil: Fsforo 2.4 Nutricin Infantil: Hierro 2.5 Nutricin Infantil: Yodo 2.6 Alimentacin para Nios Anmicos Men para Nios Anmicos 2.7 Alimentacin Nios Deportistas Men para Nios Deportistas 2.8 Alimentacin para Nios Hiperactivos Men para Nios Hiperactivos 2.9 Alimentacin para la buena Memoria 2.10 Alimentacin para Nios Obesos Men para Nios con Obesidad

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CAPITULO 3: DIETAS Y RECETAS INFANTILES 3.1 Nutricin Del Beb: (0 12 meses) Men para bebs de 6 a 12 meses Receta para Bebs Desayuno 1- Papilla de Avena 2- Pur de Manzana y Damasco 3- Pur de Pltano Almuerzo 1- Crema de Espinaca 2- Lentejas con Zanahoria y Cebollas 3- Pur de Brcoli y Coliflor 4- Pur de Hortalizas y Papas 5- Pur de Zanahoria con Limn 6- Salmn Sorpresa 7- Sopa de Brcoli, Vainita y Camote Cena 1- Caldo de Pollo 2- Pur de Alverjita con Menta Fresca 3- Pur de Atn 4- Pur de Brcoli Saltado 5- Pur de Pollo y Hortalizas 6- Pur de Zanahoria con Caldo de Pollo 7- Souffl de Espinaca 3.2 Nutricin del Nio (1 a 2 aos) Men para Nios de 1 - 2 aos Recetas de Cocina: Nio 1 - 2 aos Desayuno 1- Avena Tradicional 2- Cereales Hervidos 3- Colada de Pltano 4- Huevo Poch con Tomate 5- Lima Batida 6- Papilla de Avena Tradicional Almuerzo 1- Arroz Integral 2- Ensalada de Arroz 3- Menestrn con Pesto 4- Pur de Garbanzos con jugo de Limn 5- Pasta con Salsa de Palta 6- Queso de Brcoli y Coliflor 7- Sopa de Poro y Berro

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8- Torrejas de Salmn Cena 1- Croquetas de Papa con Tocino Tostado 2- Estofado de Carne 3- Hamburguesas de Cebolla 4- Hamburguesas de Pollo 5- Hamburguesa Vegetariana 6- Hortalizas Asadas 7- Pasta de Carne y Tomate 8- Salmn al Horno 9- Sopa de Calabaza 3.3 Alimentacin Nios 2 - 6 aos Men para Nios 2 - 6 aos Desayuno 1- Barras de Cereales 2- Ensalada de Frutas 3- Frutas Secas con Yogurt 4- Kekitos de Arndanos 5- Leche de Soja 6- Pan de pltano y Nuez 7- Yogurt de Frutas 8- Yogurt con Pltano Almuerzos 1- Ensalada de Atn con Frijoles 2- Ensalada de pan y Tomate 3- Huevo al Horno 4- Pollo Dorado con Salsa 5- Pur de Papa con Caballa 6- Tartaleta de Caballa Ahumada Cena 1- Pollo con Ciruelas 2- Pur de Papas y Arracacha Postres 1- Budn Veraniego 2- Compota de Ciruelas 3- Compota de Manzana y Queso 4- Frutas en Chocolate 5- Panqueques 6- Tarta de Frutas con Crema Refrescos 1- Jugo Especial de Manzanas 2- Jugo Mixto 3- Jugo de Mango y Maracuy

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4- Kiwi Energtico 5- Limonada Peruana 3.4 Nutricin Nios 6 - 12 aos Men para Nios 6 - 12 aos Recetas para Nios 6 12 aos Desayuno 1- Ensalada de Frutas 2- Frutas Secas con Yogurt 3- Huevos Revueltos con Tomates y Hongos 4- Jugo de Tunas 5- Kekitos de Arndanos 6- Leche de Soja 7- Tostadas con Hongos y Queso Crocante 8- Tostadas Francesas 9- Tostadas con Queso y Manzana 10- Torta de Zanahoria 11- Yogurt Cremoso con Nueces y Miel Sopas 1- Crema de Apio 2- Crema de Betarraga con Cebolla 3- Menestrn con Arroz y Tomates 4- Sopa de Arvejas Partidas con Arroz 5- Sopa de Tofu Almuerzos 1- Bacalao a la Antigua 2- Brcoli Frito con Kin y Ajo 3- Brcoli con Papas 4- Ensalada de Atn 5- Ensalada de Atn y Pasta 6- Escabeche de Pollo 7- Pur de Papa con Col 8- Tentempi de Espinaca Cenas 1- Bollitos de Papa y Verdura 2- Brcoli con Espinaca 3- Camarones y Hortalizas Fritos 4- Frejoles sancochados 5- Hamburguesas de Frijoles 6- Hortalizas Mixtas 7- Pollo con Ciruelas 8- Tortilla Francesa 9- Trozos de Trucha Postres

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1- Budn de Arroz 2- Budn de Frambuesas y Grosellas 3- Pur de Ciruelas Refrescos 1- Bayas en Yogurt 2- Jugo de Coco y Soya 3- Jugo de Manzana y Pltano 4- Jugo de Tomates y Zanahoria 5- Peras Refrescantes 6- Yogurt con Ajonjol BIBLIOGRAFIA

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CAPITULO 1:

ENFERMEDADES INFANTILES

1.1 ADENOIDES INFANTIL

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El nio sano tiene las amgdalas fuertes y respira bien. En cambio un nio con adenoides tiene inflamada las amgdalas. Las amgdalas se encuentran detrs de las fosas nasales y alrededor de la boca; estas amgdalas contienen una serie de rganos repletos de linfocitos que sirven para capturar los agentes agresores. Cuando las amgdalas trabajan en exceso se hinchan y aparecen las vegetaciones; a veces acompaadas de amigdalitis, rinitis, faringitis, catarros, etc. Entre sus sntomas estn la fiebre y la dificultad para respirar por la nariz, pudiendo complicarse con la aparicin de bronquitis, otitis, etc. El nio afectado de adenoides tiende a respirar por la boca y a roncar pues el tejido inflamado y agrandado obstruye el paso del aire de la nariz a la garganta. A veces tambin se le tapa la nariz y ganguea, o bien, queda bloqueada la trompa de Eustaquio que comunica el odo medio con la garganta y el nio pierde agudeza auditiva. Por lo comn la amgdala farngea recupera su tamao normal al cabo de unos das, pero si los sntomas duran ms de un mes o si el nio se queja de dolor de odos o de sordera, requerir ser tratado por un especialista. TRATAMIENTOS NATURALES: - Sahumerio y Vahos con Mentol o Eucalipto: Hacer sahumerio en una taza o plato hondo con un puado de hojas de una de estas plantas mezclado con agua caliente o quemar estas hojas secas. Sahumar esto dentro de la habitacin del nio. Tambin se puede realizar vahos de eucalipto 2-3 veces al da utilizando una taza de hojas de esta planta en un litro de agua; respirar profundamente durante 15 minutos (Txumari 2000). - Sustituir Leche: Sustituir la leche de vaca (alimentada con hormonas), por otras de origen vegetal (almendras, etc.), sin azcar. Adems reducir el consumo de lcteos y de alimentos refinados (con aditivos). - Ua de Gato: En principio, mejorar su estado de salud general y fortalecer sus defensas contra las infecciones tomando Ua de Gato como agua tiempo, permitida siempre y cuando el nio sea mayor de 2 aos. En 1 litro de agua, agregue cucharada de Ua de Gato en harina y someterla a decoccin durante 10 minutos. Dejar enfriar. Si no tolera el sabor amargo, endulzar con miel de abeja. Se recomienda tomarla sola. Adicionalmente, deber incluir en su dieta ciertos alimentos enteros ricos en vitamina C, frutas ctricas, frutillas, verduras de hojas verdes, papas, camotes, cebolla, ajos.

1.2 AFTAS INFANTILES

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Un nio sano sin aftas es un nio feliz, ya que puede comer sus alimentos con tranquilidad. Las aftas infantiles son inflamaciones y/o ulceras de la mucosa bucal, son dolorosas y recurrentes. Se presentan como placas, vesculas, manchas grises y/o blanquesinas o prominencias del mismo color repartidas irregularmente en la mucosa bucal, en los bordes de la lengua y a veces se extiende a las vas digestivas o respiratorias superiores. Se clasifican en leves, severas y herpetiformes. Las leves; son erosiones pequeas y solitarias que desaparecen entre los seis y diez das desde su aparicin sin dejar cicatriz. Las severas; son lceras ms grandes, ms profundas y mucho ms dolorosas que tardan entre tres y ocho semanas en curarse y dejan cicatriz. Las aftas mayores; pueden producir fiebre, babeo en bebs, irritabilidad, malestar general, decaimiento e inapetencia. Las herpticas; estn constituidas por lceras mltiples en forma de ramillete. Su ocurrencia est asociada a factores hereditarios, alrgicos, infecciosos, endocrinos, traumticos, psicolgicos o un sistema inmunolgico deprimido; otros la presencia de grmenes en la parte bucal; por cidos provenientes del estmago; vmitos frecuentes, alimentacin muy rica en azucares, etc. Al margen de que las llagas en la boca se deban a una infeccin pasajera, tambin pueden ser sntoma de una deficiencia especfica nutritiva de minerales como el hierro o de vitaminas como la vitamina A. Tambin pueden ser un sntoma externo de la gestacin de enfermedades ms graves como la enfermedad de Crohn (inflamacin del intestino) o la celiaqua (que afecta a las vellosidades intestinales). A menudo se confunde un afta bucal con una infeccin por el virus herpes, relativamente frecuente en nios pequeos entre los 3 y 4 aos de edad, aunque esta infeccin suele ser ms dolorosa y suele ir acompaada de fiebres ms altas. Las aftas bucales suelen producir ardor o picor intenso durante una y dos semanas. Por tanto, conviene hacer cambios en la textura de los alimentos, escogiendo los ms blandos y endulzando ligeramente los ms cidos para que la dieta no resulte montona y aburrida (Readers Digest 1971).

TRATAMIENTOS NATURALES: - Abedul (Betula Alba): Realizar gargarismos con el lquido resultante de la decoccin durante 10 minutos de una cucharada de corteza seca por taza de agua con unas gotas de limn. - Aloe Vera: Chupar un trozo de pulpa de Aloe Vera con constancia, luego masticarlo y tragarlo. Uno o dos veces al da. Luego frotar con agua al terminar de chupar el trozo de aloe vera. - Ans (Pimpinella Anisum): Infusin mixta a partes iguales de media cucharadita de frutos de ans machacados y hojas secas de malvavisco, menta y salvia. Realizar enjuagues. - Arndanos: El efecto antisptico de estos frutos ayuda a combatir la proliferacin de los grmenes y facilita la cicatrizacin de la herida. Es muy recomendable masticar unos cuantos de ellos un par de veces al da. - Arcilla Medicinal: Aplicarse arcilla en la zona afectada, en forma de compresa. Es bueno mantener la boca abierta para que la aplicacin sea efectiva; tratar de no tragarse la arcilla. - Bebidas frias: Darle al nio bebidas fras para aliviar el dolor; tambin es bueno hielo con limn para nios mayores - Caldo de Higos Frescos: Cortar 3-4 higos frescos y calentarlos en leche durante 5 minutos. Colar la leche y dejar enfriar. Aplicar 2-3 veces al da con una gasa. - Comidas Fras: Ligeramente fras, para evitar que el nio sienta dolor y rechace. - Canela (Cinnamomum Zeylanicum): Enjuagarse con el lquido resultante de la infusin de media cucharadita de canela en rama desmenuzada por vaso de agua. - Cebada: Hervir de kilo de cebada en un litro de agua hasta que los granos queden blandos. Luego retirar del fuego, machacar hasta obtener una pasta poco consistente, que se pasa por

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presin a travs de un lienzo. Una vez filtrada, hervir nuevamente el lquido hasta que evaporar una tercera parte del volumen. Tomar una taza por la maana y otra por la tarde con miel. Cura de Vitamina A: Incluir, durante los das que duren las llagas en la boca, un licuado de zanahoria y manzana para desayunar o merendar, un bol de crema de calabaza y zanahoria para cenar o comer, y una fruta diaria (o zumo) rica en esta vitamina, como zanahorias, espinacas cocidas, perejil. Equincea (Echinacea): Constituye un estupendo bactericida. Ayuda en la cicatrizacin de las llagas. Realizar enjuagues bucales con el lquido de la planta fresca. Diluir unas gotas de tintura en agua y realizar enjuagues bucales. Frambuesa (Rubus Idaeus): Externamente las propiedades astringentes de esta planta pueden aprovecharse en el tratamiento de dolores de garganta, anginas, llagas en la boca, inflamacin de las encas, etc. Decoccin durante 1/4 de hora de 5 cucharadas de hojas secas por litro de agua. Dejar reposar 15 minutos ms. Realizar gargarismos o enjuagues con el lquido resultante. Fresa (Fragaria Vesca): Las infusiones de hojas secas son muy astringentes y pueden utilizarse con la misma finalidad. Genciana: Los preparados con violeta de genciana son un buen recurso para las aftas en nios pequeos. Limn (Citrus Limonum): Excelente bactericida. Se pueden realizar enjuagues o pinceladas con el jugo fresco. Llantn (Plantago Major): Por su contenido en muclagos ejerce propiedades emolientes, es decir suavizantes de las mucosas respiratorias, por lo que utiliza para curar el dolor de garganta o la boca irritada o con llagas causadas por las infecciones. Realizar enjuagues bucales con el lquido resultante de la infusin de una cucharadita de hojas secas por taza de agua. Manzanilla (Matricaria Chamomilla L.): Por sus propiedades antispticas las infusiones bien cargadas de manzanilla resultan ideales para realizar enjuagues bucales para impedir las infecciones que pueden causar las llagas de la boca. Infusin de una cucharada y media de flores por vaso de agua. Realizar enjuagues bucales. No tragar, la manzanilla muy cargada resulta vomitiva. Malva (Malva Sylvestris): Enjuagues con la decoccin durante 10 minutos de una cucharadita de flores por taza de agua. Infusin mixta de malva y tomillo, realizar enjuagues. Malvavisco (Althaea Officinalis): Realizar enjuagues con el lquido resultante de una decoccin de 10 minutos un puado de raz seca en un litro de agua. Madreselva (Lonicera Caprifolium): Para el tratamiento de las llagas de la piel se puede realizar una decoccin de 5 cucharadas de hojas secas durante 12 minutos. Despus de enfriarse, aplicar con una gasa encima de la zona afectada. Este mismo tratamiento resulta muy eficaz para el tratamiento de las lceras de la boca heridas. Realizar enjuagues bucales con el lquido resultante de la decoccin mencionada. Mirra (Commiphora Ssp): Utilizada por su contenido en taninos que ayudan a la cicatrizacin de las llagas. Aplicar polvo de mirra sobre la llaga. De venta en farmacias y herbolarios. Roble (Quercus Robur): Su contenido en taninos y flavonoides le confiere propiedades astringentes y antibiticas. Enjuagues realizados con la maceracin de una cucharada de corteza fresca en un litro de vino tinto durante 4 das ayudarn a desinflamarlas y detendrn la salida de la sangre. Romero: Enjuagarse la boca cada 4 horas durante 5 minutos con infusin de romero, elaborada con unas pizquitas de hojas y flores secas hervidas en litro de agua. Dejar reposar a fuego lento10 minutos y guardar. Mantener el tratamiento hasta que desaparezca los sntomas (Txumari 2000).

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- Salvia: Enjuagarse la boca 2-3 veces al da con una infusin de hojas de salvia. Tiene propiedades bactericidas, antiinflamatorias y cicatrizantes (Manfred 1998). - Sello de Oro (Hydrastis Canadensis): Las propiedades hemostticas de los alcaloides se combinan con las propiedades vulnerarias que le proporcionan su riqueza en zinc, la vitamina C y la sacarosa para conseguir que esta planta sea adecuada en el tratamiento externo de las enfermedades de la piel. Realizar tres aplicaciones diarias con tintura de sello de oro, que puede comprarse en tiendas especializadas o farmacias, sobre las lceras de la boca. - Tomate: Es excelente para esta enfermedad consumir en cantidades. - Yogurt: Con la ayuda de una gasa aplicar 2-3 veces al da una pequea capa de yogur natural sobre las manchas.

1.3 ALERGIAS INFANTILES

Un nio sin alergias es en estos tiempos miembro de una familia feliz y sana, que se alimenta con productos organicos. Un nio con alergias es el producto de la mala alimentacin de estos ltimos 20 aos; hace 50 aos no se veian tantos casos de alergias infantiles como ahora. La alergia es una reaccin anormal del sistema inmunolgico del organismo humano frente a sustancias extraas (inocuas) que se le incorporan, desarrollndoseles una sensibilidad externa a ciertos alimentos, animales, polen, polvo y otras sustancias que causan abundante secrecin lagrimal, fiebre del heno, asma, dispepsia, eccema y dolores de cabeza. Ocurre en un 30% de los nios. La causa podra radicar en una sensibilizacin adquirida durante la vida, aunque en algunos hay una predisposicin hereditaria. Tengamos en cuenta que los principales tipos de desrdenes del sistema inmunolgico son las alergias y las enfermedades auto inmunes. Por tanto, las alergias se dan cuando el sistema inmunolgico "hiperreacciona" a ciertas partculas areas de carcter benigno o ligeramente txicas, tales como el polen, o a ciertos componentes de la alimentacin como si fueran altamente txicos (Soldano Maria 2005; Readers Digest 1971). Una de las cosas mas importantes es la alimentacin que les das a tus hijos cuando son pequeos. Una alimentacin para no tener nios alergicos debe empezar desde que uno decide tener un bebe, que sea fuerte y hermoso. Les recomendamos amamantar al bebe hasta los 2 aos. Evitar dar a sus bebes otra leche en sustitucin de la leche materna antes de los 2 aos, ya que esto genera alergias en los bebes. Si la madre no puede dar leche o esta escasa de leche hay muchas formas naturales para aumentar la leche materna en los pechos, sin contraindicaciones. Despus del primer ao darle leche de vaca (sin aditivos, sin hormonas). En el caso de la madre es importante su alimentacin, debe ser libre de leche de vaca durante su gestacion o embarazo, y durante la lactancia, porque sino le trasmite las hormonas que le dieron a la vaca, sobre todo antes de los 6 meses. Como alternativa a la leche materna esta la leche de soya (antialrgica). Las sustancias que producen alergia son llamadas alrgenos. Si los alrgenos se encuentran en el aire; los sntomas pueden ser: picazn y enrojecimiento en los ojos, nariz, boca y

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garganta. Los ojos se humedecen y la nariz gotea, la mucosidad blanca y transparente se incrementa (rinitis). Estornudos continuos. Cuando hay alergias en la piel se desarrolla un picor o prurito, que se puede tratar aplicando alcohol mentolado al 2% sobre la zona afectada con una algodn. La alergia no se contagia: Si la reaccin es por ingestin; hay migraas, nuseas, vmitos, dolor abdominal, diarreas. Cuando es por la mordedura de un animal o insecto; ocurren pstulas, enrojecimiento, edemas, urticaria, vmitos, espasmos. Si es una alergia medicamentosa; se produce edemas, eccemas, urticaria, secrecin nasal abundante. Si es producto de la exposicin al sol; se desarrolla prurito, manchas rojas, ndulos y estornudos. TRATAMIENTOS NATURALES - Tomas de Ua de Gato: En principio, mejorar su estado de salud general y fortalecer sus defensas contra las infecciones tomando Ua de Gato (la rojita) como agua tiempo, permitida siempre y cuando el nio sea mayor de 2 aos. En 1 litro de agua, agregue cucharada de Ua de Gato en harina y someterla a decoccin durante 10 minutos. Dejar enfriar. Si no tolera el sabor amargo, endulzar con miel de abeja. Se recomienda tomarla sola. - Ayuno corto: Ayuno de 1 2 das, para desintoxicar el cuerpo. Escoger una de los siguientes extractos del siguiente parrafo. Les recomendamos con ortiga y ua de gato. Es la premisa fundamental (singh 2004). - Ayunos maaneros: Tomar un vaso de zanahoria + betarraga // zanahoria + apio // zanahoria + betarraga + `pepino // Un vaso de apio + vaso de alcachofa; mezclar y tomar // Tomar zanahoria + pepino // Tomar zanahoria mas perejil // Tomar un vaso de zanahoria + vaso de apio; mezclar y tomar // Tomar zumo de papas negras o moradas + zanahoria // una copa de zumo de ortiga // una copa de rabano // una copa de tomillo // Tomar 5 semillas de papaya molidas con un vaso de agua // Tomar ua de gato (tambin como agua de tiempo) // Tomar equinacea // Agregar una cucharita de arcilla medicinal en un vaso de agua, revolver y tomar el agua (Mejias magdalena y Aflallo armando 2007). - Bao de Avena: Un bao de avena coloidal alivia la picazn en el cuerpo. - Evitar la leche de vaca, cabra u oveja; prolongar la lactancia materna lo ms posible (2 aos). Sustituir por leche vegetal natural (almendras, soya), incluso por leche hipoalrgica. - Introducir en el bebe muy lentamente los diferentes tipos de alimentos. - Evitar el polvo y pelusa proveniente de telas y peluches en las habitaciones de los nios. - Si hay antecedentes de alergias en la familia; el nio est propenso a tenerlo tambin por lo que hay que vigilarlo con mayor cuidado. - Cebolla: El flavonoide de la cebolla resulta muy til para disminuir las reacciones alrgicas producidas por el polen. Macerar una cebolla pelada y troceada en un vaso de agua durante un par de minutos. Luego se bebe el agua. - Ensaladas y Verduras: En mayor cantidad para los nios mayorcitos, mejor si son crudas y orgnicas. - Manzanilla: Administrar al bebe una cucharadita de infusin de manzanilla despus de cada comida. Se puede proceder lo mismo con hinojo. Cualquiera de estas hierbas ayuda a equilibrar el sistema inmunitario (Txumari 2000). - Tomar aire puro: Cada vez mas las grandes capitales desarrollan mas polucin y mas alergias infantiles. Que hacer, salir al campo, vivir fuera de las grandes ciudades, evitar las grandes contaminaciones ambientales e industriales.

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SUSTANCIAS ALERGNICAS MS COMNES:

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Aerosoles de uso domstico Caspa de los gatos Colorantes Condimentos Conservantes Cremas cosmticas Espirales contra los insectos Esporas Excrementos de caros y de cucarachas Frutas secas Frutillas Harinas Hongos

Huevo Jabones Lavandinas Leche y sus derivados Mariscos Medicamentos como la penicilina Miel Pelo de mascotas Perfumes Pescados Plumas Polen Polvo

1.4 ALERGIAS ALIMENTARIAS INFANTILES

En la actualidad hay muchos nios enfermos que ocurren al alimentarse con alimentos alrgenos. Existen algunos alimentos que generan alergias en los nios, permitiendo una respuesta exagerada del sistema inmunitario. Los alimentos con mayor capacidad para producir alergia son; el huevo, la leche de soja, el pescado, la fruta (palta, pltano, kiwi, pia, meln, uvas y en menor medidas las naranjas y manzanas), frutos secos (castaas, nueces, avellanas, almendras) y el chocolate. Las molestias que pueden dar lugar son muy variables, aunque en general predominan rinitis, urticaria, reacciones asmticas, inflamacin de la garganta con dificultad para respirar, dolores de la cabeza, alteraciones digestivas. Lo ideal es conocer la causa para poder evitar ese alimento; pero mientras tanto podemos tratar los sntomas y fortalecer las defensas del organismo (Txumari Alfaro y Pedro Ramos 2000).

Algunos de los buenos alimentos son las uvas, damascos, el melon, la acelga o la achicoria.
TRATAMIENTOS NATURALES: Ua de Gato: En principio, mejorar su estado de salud general y fortalecer sus defensas contra las infecciones tomando Ua de Gato como agua tiempo, permitida siempre y cuando el nio sea mayor de 2 aos. En 1 litro de agua, agregue cucharada de Ua de Gato en harina y someterla a decoccin durante 10 minutos. Dejar enfriar. Si no tolera el sabor amargo, endulzar con miel de abeja. Se recomienda tomarla sola. Alimentacin recomendada: acelga, achicoria, damascos, melon y uvas. Carne: Consumir carne orgnica (no alimentada con hormonas), ligeramente cocida y tierna. Evitar los productos lcteos. (Singh 2004). Espliego: Hierba muy eficaz que se utiliza en forma de esencia para absorcin sublingual. Ginseng Lquido: Tomar cada da unas gotitas mezcladas con una de la comidas. Helicrisio: Una de las hierbas ms eficaces para la alergia. Hisopo: Utilizarlo en forma de esencia para absorcin sublingual.

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Hierbas Reconocidas de Accin Antialrgica: Grosellero negro, Mirtilo, Ortiga verde, Tomillo, Serpol, Fumaria, Ortiga verde, Equincea, Ginseng, Milenrama, Borraja Leche de Soja: Tomar leche de soja preparado en forma natural de los mismo frijoles de soya (Txumari 2000). Lquidos: Consumir lquidos ya sea en sopas, infusiones, etc. Ortiga mayor: Comer en ensaladas, a un kilo diario (Singh 2004). Pescado: El pescado debe de estar ligeramente cocido. Verduras y Frutas: Consumir ligeramente cocidas. Comer poca cantidad pero con mucha frecuencia, para que la actividad del aparato digestivo y del sistema inmunitario sea ms equilibrada. En el caso de las frutas, hay que observar que los nios que tengan alguna alergia son propensos a desarrollar otras nuevas, por lo que no debemos darles zumos de frutas tropicales.

1.5 AMIGDALITIS INFANTIL

Un nio sano sin amigdalitis es un nio que rie y grita todo el dia. Un nio con amigdalitis no tiene hambre, tiene dolor de garganta, a veces fiebre, ronquera, tos y malestar general. La amigdalitis es una infeccin aguda e inflamacin (enrojecimiento) de las amgdalas producidas por bacterias estreptoccicas. Es muy frecuente en los nios de 1 a 10 aos. Ocurre principalmente en los meses de invierno, pero tambin hay en los meses de verano. Las amgdalas son ganglios situados en la parte trasera de la boca, uno de cada lado del velo del paladar, fcilmente visibles al abrir la boca de la persona y bajarle la lengua con una paleta. Las amgdalas son rganos que nos defienden de los elementos extraos que ingresan por la boca o senos paranasales, como bacterias o virus o germenes, eliminndolos. La infeccin ms comn de las amgdalas es la angina. Cuando las infecciones son recurrentes o causan apneas durante el sueo o provocan abscesos peri amigdalinos (pus alrededor de la amgdala); es muy probable que el medico alergista recomiende la extraccin de las amgdalas mediante una operacin quirrgica. La forma de contagio principal es a travs de los virus que pululan en el medio ambiente; a veces por medio de la saliva (Soldano Maria 2005; Berdonces Jose 2003). Las amigdalitis es un problema del tracto respiratorios superior, que tambien es conocido como dolor de garganta; mas bajo sucede una infeccion parecida que son la faringitis y laringitis, tambien conocidas como angina de pecho. Todos sabemos que la amigdalitis, angina de pecho, el dolor de garganta, faringitis y laringitis son enfermedades respiratorias similares que afectan las vas del tracto superior, atacando primordialmente a la poblacin infantil, por eso los tratamientos que aqu les recomendamos tambien son similares ya que ayudan a todos por igual. Por ello, hay que saber actuar cuando ocurren estos problemas respiratorios de la garganta de manera adecuada mediante ciertos tratamientos naturales en casa, complementados con una dieta especial, los que le ayudarn a aliviar rapidamente los diferentes sntomas como dolor de garganta, que provocan esta enfermedad. As nuestra recomendacin es combinar los tratamientos, por un lado tener una alimentacin que sirve para desinflamar la garganta, eliminar la infeccin y expectorar las flemas; a estos hay

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que acompaar con extractos de hierbas y frutas en ayunas; as tenemos tambin que tomar jugo de naranja para controlar y bajar la fiebre. Para calmar el dolor e inflamacin causada por la enfermedad, les recomendamos consumir los CARAMELOS KOF KOF. Estos caramelos tienen la propiedad de generarle un picor en la garganta provocando as las ganas de toser y expectorar las flemas que stos disuelven en la garganta por efecto del kin. Adicionalmente a ello, tendr que hidratarse. Cmo? Tomando mucha vitamina C, para eliminar esas flemas de la garganta; por ejemplo, naranja + limn + toronja o pia natural en jugo o extracto tibio (1/2 litro) que de alguna manera suavizan la garganta. Y para levantar las defensas de su sistema inmunolgico, antes de dormir, tomar el cocimiento de ua de gato. Adems en el da o en la noche hay que hacer cataplasmas calientes en el cuello para desinflamar y sahumerios en el cuarto del paciente.

TRATAMIENTOS NATURALES:

Alimentos recomendados: alga agar agar, ajos, col, hongos (maitake, shitake, reishi), pepino, rabanos, tomates. Alimentos prohibidos: alimentos grasos, alimentos fros y picantes, bebidas alcohlicas, caf,

Es mejor que el enfermo ingiera alimentos semilquidos o lquidos no fros, como yogures, flanes y batidos. Ensear al nio la respiracin nasal. Baos de vapor: eucalipto // manzanilla // melisa // menta // piernas // pies // salvia // romero. Tomar estos baos de vapor, y sea en ayunas o antes de dormir, se recomienda hacerse los baos matinales una vez por semana. Si se encuentra o viaja a Per; visite Churn (210 kilmetros al noroeste de Lima), lugar privilegiado por sus aguas termales y sus fuentes medicinales, ideales para tratar afecciones drmicas, hepticas, renales, respiratorias, nerviosas y reumticas. Estos baos le facilitarn la recuperacin de los procesos crnicos de las vas respiratorias, sinusitis, asma, rinitis, bronquitis, catarros crnicos de las mucosas; entre a los baos de fierro de churin, que le ayudarn a expulsar las mucosidades del pulmn, mejorando as su respiracin pulmonar. Contraindicaciones de los Baos de Vapor: Trastornos cardiovasculares como, Arritmias, IMA reciente (Infarto de Miocardio Agudo); Estenosis Artica (Estrechamiento u Obstruccin de la Vlvula Artica del Corazn); Hipotensin Ortosttica (Presin Arterial Baja), u otras cardiopatas descompensadas; Cataratas; Dolencias Inflamatorias de la Piel y Debilidad General.

Compresas Calientes: gargarismos de salvia, manzanilla, menta piperita y zumo de limn, remedios antiguos que an conservan su eficacia.

Compresas dobles alrededor del cuello (tibias): arcilla + llantn / arcilla + pino / arcilla + tomillo / col // fenogreco 10% + tomillo 3% en infusin // gordolobo / linaza caliente / malva / matico / mentol chino / papas hervidas / salvia (hojas calientes) / trigo (harina calentada en sarten y colocada como saquitos en el cuello) // vinagre de manzana fra / vinagre de sidra // vinagre tibio (Puget Henry, Teyssot Rgine 2002). Dieta Ligera: Abundantes sopas, zumos, frutas, ensaladas y verduras. Pgina 21

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Envoltorios Fro: Se coloca una toalla alrededor del cuello del nio y mantenerlo durante toda la noche. Extractos para el desayuno o en ayunas: Tomar uno de los siguientes extractos, te verde con miel // ua de gato con miel // Colocar en la extractora una toronja, una naranja del mismo tamao de la toronja (aproximadamente) y 5 limones, cortados en trozos, con cscara y sin semillas y extraer el zumo respectivo (tambin puede combinar o alternar con mandarina, lima, camu camu. Este zumo se debe hervir los 3 frutas juntas y tomar cada dos horas (si es muy grave cada hora) lo mas caliente posible. Es bueno guardar cama luego de esta toma // Jugo de Pia; agregar una pizca de kion, nuez moscada, romero y hierbabuena, y un poquito de regaliz para endulzar // Cscara de mandarina (laringitis) // Kion + limn + sal // Caramelos de kion (kofkof) // Una copita de zumo de kion con una pizca de sal // castaas de agua (jugo) para aliviar la laringitis // mastuerzo (infusin) + miel de abeja // Miel de abeja + aceite de oliva + limn // orina caliente //ortiga // Dos vasos de pia + limn (2 limones) + un ajo (un diente) // pia + limon + naranja // pia + papa cruda // Dos vasos de pia (corazn) + una copa de rabanitos + 3 ajos (zumo) + un vaso de zanahoria + un vaso de apio // Dos vasos de pia (corazn) + una copa de rabanitos + 3 ajos (zumo) + 1 vaso de alfalfa + un vaso de zanahoria // Dos vasos de pia (corazn) + una copa de rabanitos + 3 ajos (zumo) + un vaso de manzana + un vaso de apio // Dos vasos de pia (corazn) + una copa de rabanitos + 3 ajos (zumo) + un vaso de manzana + un vaso de zanahoria // sbila // ua de gato (agua de tiempo) // zanahoria + apio + perejil // zanahoria + betarraga // zanahoria + betarraga + coco //Un vaso de zanahoria + zumo de cebolla + un ajo// un vaso de zanahoria + un vaso de manzana + jugo de dos limones + un ajo (un diente) // zanahoria + pino + naranja // Zanahoria + pia + 2 limones + un ajo (diente); mezclar y tomar. Fiebre: tomar alguno de estos zumos, limon, naranja o mandarina. Frambuesas: Realizar una coccin con 25 gramos de hojas secas de frambuesas por cada litro de agua, hervir 5 minutos y colar. Tomar tres tazas diarias. Practicar tres veces al da gargarismos con una infusin realizada con 40 gramos de hojas secas de peral, hervir 2 minutos y mantener a fuego lento otros 15, colar y dejar enfriar. Frutas recomendadas: algarrobo, dtil, frambuesa, fresa, granada, guinda, higos (cocimiento), moras, pasas de uvas (infusin), peras, sandia, uvas (pasas, infusion), zarzamora. Frutas ricas en vitamina C : acerola, aguaymanto (capuli), , ciruela (Kakadu), camucamu, escaramujo, grosella negra, guayaba, kiwi, lima, limn, mandarina, mango, manzana, maracuya, meln, naranja, noni, pia, pltano, sanky, toronja, Grgaras de t, limn y sal: Si el nio ya puede hacer grgaras, les recomendamos esta medicina peruana, preparar una taza de cargada, agregar medio limn y una cucharita de sal, revolver y hacer grgaras; para los nios pequeos que no pueden hacer grgaras pueden hacerles toques con isopos embebidos en esta solucin de te, limn y sal (Valera2009). Grgaras (amigdalitis y ronquera): abedul // agua + limn // agua + sal // albaricoque (hojas) // aguaymanto // aj // algarrobo // aliso // rnica (3 cucharadas en media taza de agua) // calndula // canela // cebolla + miel // coca + sal // lino // ciruela (hojas) // coca // consuelda // crcuma + sal + agua // encina // espliego // frambuesa // fresas (hojas) // granada (flores) // grosella roja (hojas) // kion // kion + limon + sal + agua // limn + bicarbonato // llantn // malva // menta // moras (no maduras) // mullaca // nabo (extracto) // nspero (cscara) // organo // pimienta + limn + sal + agua caliente // pia // propoleo // quinua // rbano + miel de abeja // rosal silvestre // sbila + agua // salvia // salvia + sal // Pgina 22

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salvia + coca + sal + limon // salvia 6% + pimienta de cayena 5% // tamarindo // tara 10% // tara + cscara de limn + sal + limn + lumbre // tara + coca // te + limn + sal // te verde + miel de abeja // vinagre de manzana + agua // vinagre de manzana + bicarbonato // vinagre de sidra + miel // zarzamora (hojas cocimiento) + vinagre de manzana. Grgaras (amigdalitis con infeccin, con pstulas blancas amarillentas): aceite de copaiba // mirra // naranja amarga // propoleo (gotas) // rbano // regaliz // salvia // sello de oro // Infusiones o cocimiento (infecciones en la garganta, amigdalitis, faringitis y laringitis): acacia (infusin 2%) // agrimonia // ans + limn // cedro // +cola de caballo + limn // copaiba // equinacea // gordolobo // linaza + cola de caballo // llantn // malva flor en infusin // malvavisco // manzanilla + limn // manzanilla + zarzamora 50% // matico // noni // ortiga //pau de arco // rabanito // regaliz (usar solo una semana, no para hipertensos) // sbila // salvia (2 cucharadas) + saponaria (1 cucharada) + una taza de agua hervida; luego agregar medio limn y una cucharada de miel //saco flor en infusin // sello de oro (tomar solo una semana, prohibido para embarazadas) // sangre de grado // Ua de gato (cocimiento) // vino de salvia (6 cucharadas de salvia y un vino blanco, macerar por una semana, una copita antes de las comidas) // salvia + cola de caballo + hisopo + gordolobo + manzanilla, infusin al 2% // zarzamora. Inhalaciones o aromaterapia (faringitis y laringitis): aceite de pino // aceite de tomillo / benju // erisimo // bergamota // geranio americano // lavanda // llantn // nogal (hojas) // salvia esclarea // sndalo // tomillo // zarzamora (hojas).
Pulverizaciones: En las amgdalas y en la garganta con una infusin de hojas secas de salvia o con extracto de salvia. Hacerlo tres veces al da. Plantas Medicinales: equincea, eucalipto, grosellero negro, malva, salvia, sangre de grado, sauco, tomillo, ua de gato,

Sahumerio diario (dormitorio del paciente): ajos (cscara seca) / eucalipto. El sahumerio es indispensable aplicarlo y todos los das, con hojas de eucalipto o cscara de ajos para acabar con los virus y bacterias que flotan en el ambiente. Antes de dormir, trate de hacer alguna de los cataplasmas o baos de pies.
Verduras recomendadas: Ajo, apio, betarraga, cebolla, lechuga, nabo, rabanito, zanahoria, Verduras ricas en vitamina C: aj, brcoli, chucrut (col fermentada en agua y sal), coles de Bruselas, coliflor, espinacas crudas, morron, olluco, papas, perejil, pimiento rojo y verde, poro, rbano, tomates Zumo de Uvas: Ayuda a eliminar los virus responsables de la enfermedad. Tomar 2-3 veces al da.

ALIMENTACION REVITALIZANTE:
Una alimentacin que ayude a levantar las defensas del paciente es muy importante para evitar las recadas y agravamientos de la enfermedad. Les recomendamos a todos los que sufren estos problemas respiratorios del tracto superior una alimentacin o dieta liquida, nada de slidos mientras dure el malestar o problema. Para solucionar eso solo hay que seguir estos consejos por un lapso de tres meses o hasta ver solucionado el problema (Huang 2007): Pgina 23

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Alimentacin digeribles: aceitunas, avena, castaa de agua, col, leche de soya, pera, pepino, rbano, sopa de arroz, tomates, Ajo / astrgalo / equinacea / noni / ua de gato / vitamina C / Zn: Para reforzar las defensas estimulando la produccin de linfocitos y como anti inflamatorio y antiviral. Ajo y cebolla: tienen una excelente accin antisptica pulmonar con propiedades expectorantes muy interesantes. Polen: rico en sales minerales y vitaminas del grupo B, de preciosas propiedades inmunoestimulantes Vitamina C: alivia los sntomas del resfriado y hace ms rpida la recuperacin. Tambin es til como cura preventiva (aguaymanto, naranja, lima, limn, mandarina, maracuya, toronja, kiwi, guayaba, col (chucrut, col fermentada en sal y agua), zanahoria, cebolla, perejil, pimiento, olluco, rbano, sanky) Vitamina B6: tiene una accin directa sobre el sistema inmunitario, estimulando la produccin de linfocitos T (cereales, pan integral, espinacas, guisantes, pltanos...) Hierro: debido a que la anemia ferropnica favorece la infeccin de las vas respiratorias superiores producido por un dficit funcional de la inmunidad (frutos secos, yema de huevo, carnes rojas, alubias, avena) Zinc: es el ms indicado para tratar las infecciones del fro y elevar las defensas (carne magra, choclo, germen de trigo, higos, lechuga, levadura de cerveza, semillas de calabaza, tomate)

CONSEJOS GENERALES
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Beber bastante lquido (agua, ctricos, caldos, sopa de cebolla) caliente, sobre todo en caso de fiebre, para reintegrar los lquidos perdidos por sudar; dos litros de agua, que equivale a 8 vasos al da. Es preferible tener una dieta liquida durante los problemas de garganta, especialmente si hay infeccin. Combatir el estreimiento y evitar el cigarrillo (no fumar). Comer mucha fruta y verdura (ricos en vitamina C). Tambin incluir en la comida kion (caramelos kof kof), miel, limn y zumo de pia. Extraccin de las amgdalas, hacerlas solo en casos muy graves, hay que saber que las amgdalas son parte de nuestro sistema de defensa. Evitar hablar sobre todo cuando tiene laringitis Evitar las comidas picantes, fras, fritas, grasas o tomar alcohol. No fumar. Integra en la dieta carbohidratos como arroz y pasta. Practicar el ayuno es una de las mejores maneras de hacer descansar fisiolgicamente a nuestro organismo. Es decir; posibilita a nuestro organismo a poner en marcha todos sus mecanismos de desintoxicacin y regeneracin. Es bueno hacerlo los fines de semana, tomando solamente jugos de frutas como naranja, limn, toronja y mandarina Reducir el consumo de protenas de origen animal, por ejemplo, la leche, los quesos y la carne, para no fatigar al organismo con alimentos difciles de digerir. Tomar te de Eucalipto, Hoja Santa, Hierba Dulce, Salvia, Lavanda, cscara de mandarina (laringitis). Tambin baos de vapor con estas hierbas. . Beber una mezcla a base de clara de huevo, jugo de limn y azcar con el fin de recuperar la voz (Huang 2007) Pgina 24

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1.6 ANEMIA FERROPENICA INFANTIL

La anemia infantil a los nios les produce sueo o cansancio, y agotamiento especialmente cuando estn escuchando sus clases en el colegio; tambin se vuelven inapetentes o tienen la piel palida. La anemia ferropenica es la disminucin de los globulos rojos o hemoglobina en la sangre. Los glbulos rojos contienen la hemoglobina, sustancia que transporta el oxgeno, desde los pulmones hasta el resto de los rganos del cuerpo y que estimula los procesos vitales de las clulas. Frente a la falta de oxgeno, el corazn bombea la sangre ms rpido para poder compensar las necesidades no satisfechas del cuerpo, provocando aceleracin en el pulso, cansancio y agotamiento en el nio. La anemia puede ser aguda (por hemorragia) o crnica (por diversas causas). La anemia aguda; puede dejar graves secuelas en nios pequeos como la disminucin en el nivel intelectual. Este mineral es muy importante dentro del primer ao de vida ya que el crecimiento del beb es muy rpido. La anemia a largo plazo; reduce la capacidad inmunolgica en la persona exponindola a infecciones. El primer paso para prevenir la anemia en los nios es evitar a que la madre embarazada la tenga, a travs de un buen control prenatal. Cuando nazca el beb, se debe asegurar una lactancia materna por lo menos en los primeros 6 meses de vida, pero nosotros recomendamos 2 aos mnimos. La falta de hierro en los nios tambin puede ser por infecciones, hemorragias frecuentes y a causa de una alimentacin pobre en hierro. Hay que evitar hasta los 2 aos darle una lactancia artificial; despus de esta edad se puede utilizar frmulas infantiles que tengan complementos de hierro; si es necesario, sino solo con alimentacin adecuada que puede entresacar lneas abajo (Soldano Maria 2005; Txumari Alfaro y Pedro Ramos 2000).

TRATAMIENTOS NATURALES: Alfalfa: Comer brotes de alfalfa. Aporta todas las vitaminas conocidas incluidas la vitamina K, esencial para la sntesis de los factores de coagulacin por lo que se recomienda en casos de anemia. Algas: Comer algas, cochayuyo en el almuerzo del nio. Arverja: Ayuda a formar la hemoglobina, debido al hierro que contiene, por lo que es recomendable que la ingieran personas anmicas. Avena: Es rica en hierro. Consumir avena en abundancia para

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evitar la anemia (Agapito y Sung). Berro: Comer berro en ensaladas o tomar su jugo. Tambin machacar las hojas de berro y beber unos 100 gramos diarios (Manfred 1998). Betarraga: Por su riqueza en hidratos de carbono es un alimento muy enrgico, aunque fcilmente asimilable. Debera consumirse en combinacin con otras verduras y no con otros alimentos muy calricos o ricos en hidratos para evitar una excesiva acumulacin de los mismos. Siempre que sea posible debera comerse la betarraga cruda en ensaladas, en combinacin con otras verduras u hortalizas. Resulta tambin ideal tomarlo en forma de zumos, mezclado con el de otras frutas como la manzana u hortalizas como la zanahoria. Ciruelas: Ingerir habitualmente ciruelas para prevenir la aparicin de la anemia o ayudar a su curacin. Chirimoya: Consumir la pulpa de la chirimoya diariamente. Consumir: Carne de vaca (orgnica, sin alimentacin hormonal), pollo (orgnica, sin alimentacin hormonal) y pescado azul. Duraznos: Comer duraznos en abundancia, mejor en el desayuno. Esprragos: El esprrago contiene cido flico y hierro, por lo cual se debe consumir esprragos en ensaladas. Espinacas: Consumir espinacas 3 4 tazas de zumo al da (Messegu 1985). Estimulante de Apetito: Guisantes, espinacas, brcolis, coliflor, remolachas, berro. Fresas: Consumir fresas habitualmente. Frutas: Uvas, mango, cerezas, etc. Jugo de Carne: Cocer la carne y luego licuarla. Habas: Comer habas en todas las formas. Habas Tostadas: Tostar las semillas de habas y hacer a modo de caf. Con miel de abejas. Tomar dos tacitas al da. Higos: Ingerir higos para recuperar fuerzas. Huevo: Yema de huevo. Mandarina: Consumir mandarinas con alimentos ricos en hierro. Manzana: Combate la pobreza de sangre. Comer manzana con cscara (Manfred 1998). Mariscos de Concha: Mejillones, almejas. Menestras: Alubias, lentejas, garbanzos, soja. Naranja: Acompae las comidas del nio con un vaso de jugo de naranja. Nogal: Tomar la infusin de hojas de nogal en baos tibios, y friccionar con las mismas, tambin tomar t de sus hojas (10 gramos de hojas para 1 litro de agua hirviendo) (Manfred 1998). Palta y pera: Incluir en el desayuno o almuerzo, una semana de palta y la otra semana de pera (Valera 2009). Tomates: Comer tomates en abundancia. Verduras: Estos problemas quedarn descartados siempre y cuando la alimentacin sea rica en verduras, zumos naturales y carnes rojas. Evitar comer frituras. Vsceras: Hgado de ternera, riones, sesos, etc. Vitamina C: La vitamina C ayuda a la absorcin de hierro.

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Zanahorias: Consumir zanahorias habitualmente. Jugo, previamente licuadas 1 2 diario (Txumari 2000).

1.7 APENDICITIS INFANTIL

La apendicitis infantil ocurre principalmente en nios mayores de 10 aos, que se manifiesta como un dolor abdominal, falta de apetito, fiebre, nauseas, vmitos y diarreas. Es la inflamacin del apndice (segmento del intestino grueso conectado con el ciego) estos sntomas, acompaados de una exploracin fsica acorde y de las pruebas analticas y de imagen (radiografa, ecografa) que se estimen oportunas pueden ser suficientes para diagnosticar o descartar apendicitis. Frecuentemente no se llega a confirmar esta patologa y el diagnstico se logra observando la evolucin del enfermo o al intervenirlo quirrgicamente. No es raro que se decida la intervencin quirrgica de un nio y no se encuentre nada anmalo en su apndice, son las llamadas apendicitis "blancas". El apndice es una porcin pequea localizada en el intestino grueso cerca de donde ste se une al intestino delgado, a la altura de la cadera derecha. Su funcin es muy importante, ya que es el rgano que se preocupa del sistema inmunolgico y forma parte del aparato digestivo. Cuando hay un ataque de apendicitis, esta debe tratarse de inmediato, dentro de las primeras 24 a 48 horas de contraerse; ya que puede perforarse y derivar en una peritonitis. Esta complicacin consiste en la perforacin del apndice, volcando el contenido intestinal lleno de bacterias en la cavidad abdominal y provocando una infeccin de gravedad. La peritonitis puede poner en riesgo la vida de la persona (Txumari 2000).

TRATAMIENTOS NATURALES: Alimentos ricos en fibra que faciliten un mayor movimiento de las heces, como la mayora de frutas (peras, fresas, manzanas, ctricos, arndanos, pasas), verduras y cereales integrales (la avena es una de los cereales ms ricos en fibras solubles. Para los problemas de estreimiento es bueno hacer un dia de ayuno de 24 horas, solo con guanabana o ciruela (Valera 2009). Compresas de cebolla: Cortar la cebolla blanca en pedazos, frerla en aceite de almendras, luego envolver en hojas de higuerilla y aplicar caliente en la zona adolorida (Arias 1982). Emplastos de arcilla: Aplicar emplastos de arcilla sobre la zona afectada, si combina con agua de llantn mejor. Manzanilla: Reduce las molestias mediante el empleo de una infusin de manzanilla y equincea.

1.8 ASMA INFANTIL

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Cuando un nio con bronquitis se cansa al correr y se agita fcilmente, es una seal clara que tiene asma (principios). El asma es una enfermedad respiratoria (obstruccin parcial) de los pulmones, caracterizada por una inflamacin crnica de los bronquios, dificultando la respiracin. Entre sus sntomas mas comunes la sensacin de opresin en el pecho, dificultad para respirar, respiracin entrecortada, tos y sibilancias (silbidos). La tos del asmtica cuando expectora es de color blanco, espeso y ligoso. El asma es una de las enfermedades crnicas ms comunes de la infancia. En muchos casos, desaparece cerca entre los 12 15 aos. En el resto, puede controlarse eficazmente mediante tratamientos naturales y controles mdicos peridicos (Balch Phyllis 2,000).

TRATAMIENTOS NATURALES: Actividad fsica: Practicar con regularidad una actividad fsica (natacin especialmente) Arndanos Amargos: Desmenuce dos cucharadas de arndanos amargos y chelos en un vaso de agua caliente. Se mezcla bien y se toma poco a poco. Con ello dilatamos los bronquios y reducimos la produccin de moco, por lo que es muy til en el transcurso de los ataques (Txumari 2000). Astexpect: Expectorante y antiinflamatorio 100% natural de Asterceas; indicado para eliminar las flemas de la Tos. Limpia los bronquios, despeja la obstruccin nasal, reduce el dolor de la garganta y el de sus pulmones. Se complementa con Caramelos Kof Kof, Harina de Pltano y Ua de Gato. Baos Contra el Asma: Hacerlo por la maana y si no hay crisis asmtica sumergir los antebrazos hasta el codo en agua fra durante un minuto. Calabaza: La calabaza reduce el dolor de las inflamaciones. Incluir calabazas en tu dieta. Cebolla: Hervir una cebolla cortada en rodajas durante 4 minutos y luego envolverlas en un pao limpio que se aplicar sobre el pecho del nio hasta que se enfre (Manfred 1998). Dieta expectorante: En lquidos para favorecerla limpieza de los bronquios y la salida de las secreciones. Ver mas informacin en www.medicinasnaturistas.com o el siguiente libro ALIMENTOS MEDICINALES por jorge valera, proximos a publicar. Eucalipto: Las infusiones de sus hojas secas propician efectos similares al anterior. Gordolobo: Tomar de vez en cuando una infusin de hojas de gordolobo para fortalecer los pulmones. Helenio: La decoccin de sus races resulta ideal para eliminar las secreciones de los bronquios y evitar la infeccin que con frecuencia acompaa a la crisis de asma. Jarabe de Girasol: Alivia la tos que acompaa al asma. Hervir 2 litros de agua con 2 vasos de semilla de girasol hasta que el lquido se reduzca la mitad. Colar y mezclar con 1 litro de miel. Hervir otra vez hasta que se ablande. Guardar en un frasco hermtico.

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Lechuga: Dejando espigar la planta de lechuga, hacer una decoccin al 50% de los tallos florales. Tomar un par de vasos al da. Mango: Comer mango soasado, antes de dormir. Platano: Comer platano maduro o verde soasado, calentar con todo su cascara. Tambien tomar la savia del tallo del arbol del platano.

Calabaza

Cebolla

Eucalipto

Gordolobo

1.9 BLEFARITIS INFANTIL

La blefaritis infantil es la picazn o enrojecimiento en los ojos. Es la inflamacin de los bordes de los parpados con aparicin de rojeces, aumento de tamao y formacin de pequeas costras. Los folculos de donde salen los pelitos de las pestaas, se contaminan con grmenes, sobre todo con el estafilococo. Algunas veces se relaciona con procesos alrgicos, e incluso con exceso de grasa en la cara y en el cuero cabelludo, obstruyendo la salida del contenido de las glndulas. En las noches, mientras duerme los parpados se pegan por las secreciones secas. Da sensacin de tener algo en los ojos, picazn o enrojecimiento en los bordes de los parpados, lagrimeos, etc. (Txumari Alfaro y Pedro Ramos 2000).

TRATAMIENTOS NATURALES: Acelga: Hervir durante 5 minutos una hoja de acelga, dejar enfriar un poco y aplicar sobre los parpados durante 30 minutos. Repetir durante 2 veces al da. Agua con Sal: Lavar con frecuencia los ojos cerrados con agua hervida tibia y un poco de sal. Manzanilla: Lavarse los parpados con agua de manzanilla aplicndose con una gasa. Te de Eufrasia: Poner de agua fra y verter 2 cucharaditas de Eufrasia troceada, calentar hasta hervir y dejar cocer durante 2 minutos ms. Colar y agregar una pizca de sal. Empapar una gasa y colocar sobre los parpados. Hacerlo 2-3 veces al da. (Txumari 2000).

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1.10 BRONQUITIS INFANTIL

Un nio con bronquitis es un nio con tos seca, fiebre y expectoracin de flema amarilla o verde; no se cansa al correr. La bronquitis es una infeccin en los bronquios que produce inflamacin. En la mayora de los casos proviene de una gripe mal curada o de un catarro las bronquitis suelen producirse por el mismo virus que provoca el resfro, existen tambin las bronquitis bacterianas, aunque son las menos comunes. Se contagia por la cercana con un nio con bronquitis dentro del mismo cuarto o aula de clases (Soldano Mara 2005). TRATAMIENTOS NATURALES: Ajo: Se aplica en forma de zumo (triturar varios dientes de ajo y exprimir el jugo en una cuchara), aceite de ajo o ajo en cpsula. Alfalfa: Para fortalecer los pulmones en caso de bronquitis, se muelen las semillas de alfalfa y se agregan una cucharadita a los alimentos cuando ya estn servidos a diario. Astexpect: Expectorante y antiinflamatorio 100% natural de Asterceas; indicado para eliminar las flemas de la Tos. Limpia los bronquios, despeja la obstruccin nasal, reduce el dolor de la garganta y el de sus pulmones. Se complementa con Caramelos Kof Kof, Harina de Pltano y Ua de Gato. Preguntar por Jorge Valera. Avena: Poner a hervir 4 cucharadas de semillas de avena en dos litros de agua hasta que el agua se evapore hasta la mitad. Beber un par de vasos al da repartidos en varias tomas. Berro: Tomar lentamente antes de acostarse un vaso caliente de la mezcla de 100 gramos de jugo de berros (extrado por machacar sus hojas) con un vaso de leche y miel de abeja al gusto. Cebolla: Decoccin de cebolla blanca y habas tostadas molidas. Todo con leche de vaca. Agregar 100 ml de pisco. Tomar caliente antes de acostarse. Decoccin de habas molidas y organo. Col: Para aliviar las afecciones de los bronquios. Poner a hervir una hoja de col en un vaso de leche durante 15 minutos. Tomar repartido a lo largo de las comidas del da. Esta misma preparacin resulta til en los resfriados, gripe, etc. Eucalipto: Los baos de inmersin en agua caliente con extractos vegetales de eucalipto favorecen la descongestin. Jarabe de Col: Licuar las hojas de una col tipo lombarda y aadir 2-3 cucharadas de miel. Cocer a fuego lento durante 20 -30 minutos, al tiempo que mezclamos los ingredientes. Guardar en recipiente hermtico. Tomar una cuchara 2-3 veces al da si persiste la tos o solo cuando aparezca. Leche, Higos: Ablanda las mucosidades del pecho y ayuda a quitar la tos. Coccin de de litro de leche hervida con 12 higos secos durante 15 minutos. Tomar el lquido resultante una vez filtrado y endulzado. Lechuga: Realizar un jarabe cociendo 150 gramos de hojas frescas y hervirlas de lechuga durante un cuarto de hora. Aadir una taza de azcar. Se guarda en un frasco cerrado para tomar un par de vasos al da calientes. Tambin realizar una decoccin de unas hojas en agua. Aadir el jugo de un limn. Beber un par de vasos al da, uno antes de irse a la cama. Mango: Combate la bronquitis. Infusin de flores del mango. Manzana: Tomar en infusin 15 gramos de flores secas de manzana por litro de agua. Tomar tres vasos al da. Naranja: Tomar jugo de naranja (Meltzer 2002).

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Ricino (Aceite): Se aplica en el pecho una mezcla de 2 cucharitas de aceite y una de trementina, se frota el pecho con la mezcla y se deja cubierto con un pao caliente. Aplicar 3 veces al da. Sauco: Administrar una cucharadita de infusiones de sauco. Tienen notables efectos antiinflamatorios y sedantes. Tomillo: Administrar 2-3 cucharaditas al da para desarrollar un efecto contar los grmenes y para relajar los bronquios irritados y adems son tonificantes. Los baos de inmersin en agua caliente con extractos vegetales de tomillo favorecen la descongestin / Masajee el pecho del nio con una emulsin para masajes y unas gotitas de aceite esencial de tomillo. Tambin puede utilizar una crema de tomillo. Esta hierba es antisptica y expectorante (Txumari 2000). Tusilago: Preparar en forma de infusiones, para la tos, tomarlo 2-3 veces al da.

1.11 BRONQUIOLITIS INFANTIL

Es la bronquitis en los meses frios de invierno en los bebes menores de un ao; puede ser epidmica y es muy contagiosa. Es una infeccin en los conductos ms pequeos de los pulmones provocada, generalmente, por un virus. La infeccin hace que los bronquiolos (los pequeos conductos en los pulmones) se inflamen obstruyendo el flujo de aire y dificultando la respiracin. Algunos lactantes necesitan ser hospitalizados para tratar la afeccin. Las condiciones que aumentan el riesgo de una infeccin severa incluyen el nacimiento prematuro, una enfermedad pulmonar o cardiaca crnica previa, y un sistema inmunolgico debilitado por enfermedades o medicamentos. Se contagia a travs del contacto con la mucosidad o la saliva de una persona infectada

(Txumari Alfaro y Pedro Ramos 2000).

TRATAMIENTOS NATURALES: - Astexpect: Expectorante y antiinflamatorio 100% natural de Asterceas; indicado para eliminar las flemas de la Tos. Limpia los bronquios, despeja la obstruccin nasal, reduce el dolor de la garganta y el de sus pulmones. Se complementa con Caramelos Kof Kof, Harina de Pltano y Ua de Gato. Preguntar por Jorge Valera. - Tratamiento de bronquitis: Seguir el mismo tratamiento de la Bronquitis. - Hidratacin: En casa, mantener al nio bien hidratado, humedad ambiental, lavados nasales frecuentes y aspiracin de secreciones con perilla de goma (Txumari 2000). - Posicin para dormir: Son tiles la posicin de medio incorporado (para facilitar la respiracin) y la fisioterapia (palmaditas en la espalda y en el pecho) para movilizar las secreciones de moco en los bronquios. - Evitar el humo y la polucin: El humo del tabaco es muy daino para estos nios por lo que los padres debern de abstenerse de fumar delante de ellos. Tambin no es bueno vivir en ciudades con mucha contaminacin. - Baos de vapor: Deje que el agua caliente corra en la ducha o en la baera para hacer que el bao se llene de vapor y sintese ah con su nio en caso de que este est tosiendo con fuerza y teniendo dificultad para respirar. - Lquidos: Haga que el nio tome lquidos. No se preocupe si l o ella no se sienten con ganas de tomar alimentos slidos.

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- Sahumerio: Use un vaporizador con agua fresca (no muy fra) y eucalipto en el cuarto mientras el nio est durmiendo.

1.12 CLICOS INFANTILES

El clico es un ataque de llanto por el dolor abdominal por problemas intestinales o respiratorios (tragar aire cuando come) que aparece, por lo general, en la tarde; llorando desconsoladamente hasta por tres horas. Los clicos comienzan en la segunda o tercera semana de vida, se acentan en la sexta y desaparecen alrededor de los tres meses (Santwani y Taylor 1998). Durante los clicos: - lcelo panza abajo contra su brazo, para que tenga una presin leve sobre su estmago y se relaje el nio. - Otro recurso para aliviarlo es acostarlo boca arriba y doblarle las piernas contra el abdomen, de esa manera expulsar los gases. Alimentarlo en una posicin derecha y hacerle eructar a menudo. Si lo alimentas con bibern hazlo cada 30 ml de leche. La alimentacin de las madres debe ser libre de comidas picantes y cafena. Comer pltanos, fresas, tomates y mandarinas con moderacin y observar si los evitas, se reduce los clicos en los nios (o llora menos). Lo mismo con los productos lcteos. (Wang 2007).

TRATAMIENTOS NATURALES: Aceite de Manzanilla: Masajee la panza de su nio con unas gotitas de aceite esencial de manzanilla. La manzanilla es sedante, carminativa y antiespasmdica. Ajo: Dar al nio ajo triturado del tamao del arroz, envuelto en pan para disfrazar al ajo, 13-5 partes del ajo segn edad. Ans: Preparar una infusin de ans, 5 10 gramos de semillas en un litro de agua, tomar como agua de tiempo; esta infusin deben tomarlas las mamas para cuando lacten leche sus hijos les alivie. (Manfred 1998). Cebada: Para nios de pecho (pocos meses) darles el cocimiento de la cebada perlada; se prepara haciendo hervir una cucharada en un medio litro de agua durante 20 minutos; este remedio se filtra y se les da; tambin se puede agregar a la leche de vaca, si esta es pesada para el nio. Cebolla: Los alimentos que favorecen los clicos en los nios, son cebollas, alubias, ajos y verduras de hojas verde. Compresas Calientes: Aplique calor en la panza mediante una bolsa de agua caliente. Antes de utilizar, verifique que la bolsa no queme la piel sensible del beb. Eneldo o roble: Tomar un infusin de eneldo despus de las comidas (Arias 1982). Hinojo: Darle un t de hinojo, un puado en un litro de agua hirviendo. Se puede combinar con la leche. Sirve tambin para los clicos nerviosos de los nios.

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Huevos: Hervir un huevo con toda al cascara, luego entibiar a temperatura cmoda para la piel del bebe. Con este huevo repasar el ombligo del bebe desde el centro hacia fuera a manera de espiral. Al final hazlo rodar al revs, de afuera hacia adentro (Wang 2007). Manzanilla: Hervir manzanilla 10 gramos, agua 150 ml, darles una cucharadita cada hora durante el da, hasta que el malestar se vaya (Oliveira, 2002). Sal y cebolla: Frer 100 gr de sal en un poco de aceite, a fuego lento, luego aadir dos tallos blancos de cebolla verde y calentarla un minuto ms. Luego ponerlo en una bolsa de algodn y aplicar sobre el abdomen del bebe, a temperatura correcta, 5 minutos antes de acostarlo (Wang 2007).

1.13 CONJUNTIVITIS INFANTIL

Un nio con conjuntivitis es un nio problema, por el picor que siente en los ojos, sus lagaas y secreciones. La conjuntivitis es el enrojecimiento (inflamacin) de la conjuntiva (membrana delicada y fina que recubre el globo ocular y los parpados). Es un problema ocular muy frecuente que ocurre por el contagio de virus y bacterias. Tambin pueden padecerlo las personas alrgicas por contacto con sustancias alergnicas, como el polen o los productos cosmetolgicos. A veces surgen por obstruccin en el conducto lagrimal y otras por contacto con sustancias irritativas. Cuando es virsica o bacteriana; es altamente contagiosa. El enfermo debe lavarse muy bien las manos y no debe compartir las toallas o las almohadas (Soldano Maria 2005).

TRATAMIENTOS NATURALES: - Baos oculares: Lavarse los ojos con ruda, llantn o lechuga. - Cebolla: hacer una cataplasma con cebolla machacada y aplicar sobre los ojos cerrados una vez al da, durante media hora. - Eufrasia: Cocer por 2 minutos 2 cucharaditas de Eufrasia en de litro de agua, se cuela y se aplica sobre los parpados una gasa hmeda con este liquido 2 veces al da (Txumari 2000). - Limn: Hervir por 5 minutos un vaso de agua con el zumo de un limn, dejar enfriar el liquido. Luego aplicar para lavados oculares para mitigar el escozor y eliminar las legaas que se pueden formar. Tambin se puede aplicar esta formula, dependiendo del grado de acidez del limn, usar el jugo de un limn diluido en un tanto de agua hervida o esterilizada. Si la frmula es muy fuerte diluir el limn en mayor cantidad de agua. - Llantn: Preparar; 50 gr. de hojas de llantn litro de agua. Cocer y reposar. Lavarse el ojo infectado. - Manzana: hacer una cataplasma con manzana rallada y aplicar sobre los ojos cerrados una vez al da, durante media hora Arias (1982). - Manzanilla: Lavar con abundante agua los ojos con agua de manzanilla. - Miel de abeja: Remojar un algodn en agua (esterilizada o hervida) endulzada con miel y dejarlo unos minutos sobre los ojos.

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- Molle: Triturar la planta con una gotas de agua. Colocarla en una gasa, exprimirla y colar. Hacer lavados con el jugo. - Papa roja: hacer una cataplasma con papa rallada y aplicar sobre los ojos cerrados una vez al da, durante media hora. - Roble: Tambin puede hacer lo mismo con la Corteza de Roble (Txumari 2000). - Rosas: Preparar un colirio natural con los ptalos de la rosa, 20 gr de ptalos en medio litro de agua, hacer un cocimiento Arias (1982). - T Negro: Las compresas con t negro y tibio por la maana suelen servir para limpiar los prpados que se pegan con el pus durante la noche.

1.14 CONSTIPACIN / ESTREIMIENTO INFANTIL

Cuando un nio no defeca 3 4 das es un problema de estreimiento. Son deposiciones duras, dolorosas, espordicas y difciles de expulsar. Pueden provocar fisuras anales y deposiciones con sangre. Generalmente, el estreimiento se debe a ciertos medicamentos (suplementos de hierro, analgsicos y antidepresivos), una dieta pobre en fibras y poca actividad fsica. Por factores psicolgicos como el estrs, hipotiroidismo, o enfermedad de Parkinson. En ocasiones, la presin de los padres para que el hijo deje los paales puede ser un factor desencadenante de la constipacin; o cuando no sabe pedir bao en presencia de personas extraas (escuela). Evite alimentarlo con manzanas, dulce de membrillo, papa y quesos durante la constipacin (Berdonces Jose 2003; Santwani y Taylor, 1998). TRATAMIENTOS NATURALES: Ejercicios fsicos: Si el bebe se encuentra incomodo y estreido; podemos aliviarle colocndolo con la boca hacia arriba y moviendo sus piernas como los pedales de la bicicleta. Agua: Dar al nio en ayunas 1 2 vasos de agua, diariamente, para hidratar los intestinos y los proximos 30 minutos debe llamarle al bao. Alfalfa: Son comprobados sus atributos, que en el mercado se encuentran pastillas de alfalfa, pues una ingesta diaria de sta, o la que el especialista prescriba, previene el estreimiento. Tambin puede comer brotes de alfalfa. La alfalfa por su contenido de celulosa (alta) estimula y acelera la evacuacin intestinal. Si la persona no desea este efecto sobre su organismo, puede hervirla. En estas condiciones se aprovechan las protenas y los minerales, pero se pierden las vitaminas. Avena: Facilita el trnsito intestinal y evita el estreimiento. Consumir avena en abundancia. Calabazas: Contienen abundante fibra. Consumir calabazas diariamente. Cebada: Tostar la cebada y reducirla a polvo. Tomar en ayunas, una o dos tazas, con o sin azcar al gusto.

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Ciruela: consumir jugo o compotas de ciruelas, se toma todos los das, empezando poco a poco hasta que el intestino se acostumbre especialmente durante las maanas. Muy eficaz en los bebes. Chirimoya: Comer chirimoyas por su contenido en vitamina C. Choclo: Es muy bueno comer choclo en las comidas. El saltado de choclo con tomates debe ser imprescindible. Dieta: Tenerlos a dieta (frutas, verduras, cereales, ensaladas y zumos) con abundante lquido. Diente de Len: Infusiones de raz de diente de len, con unas cucharitas suficiente y ejercitara su actividad laxante. Duraznos: En caso de nios ms grandes, consumir duraznos frescos entre comidas ya que actan como laxantes. Ejercicios fsicos: Si el bebe se encuentra incomodo y estreido; podemos aliviarle tumbndole boca arriba y moviendo sus piernas como los pedales de la bicicleta. Enema laxante: Como ltima instancia, puede recomendar un supositorio de vaselina en nios pequeos; o un laxante o un enema en nios mayores. Pero slo como ltimo recurso. Esprragos: Exprimir esprragos y tomar un par de cucharadas de su jugo al da. Espinacas: Consumir espinacas ya que es rico en fibra y es fcilmente digerible. Tambin tomar caldo de espinacas hervidas. Higo: Es laxante. Hervir 3 higos en agua durante un cuarto de hora. Dejar reposar, beber el lquido y comer los higos a la maana siguiente. Infusin de malva, ans y manzanilla: Preparar una infusin de malva, ans verde, y manzanilla verde en medio litro de agua. Con el liquido se preparan 2 3 de las tomas diarias del bebe aadiendo la misma cantidad de leche en polvo que reciba en cada toma. Jugos: Darle jugos con uvas pasas y evitar los de guayaba. Mandarina: Estimula la motilidad intestinal. Consumir la pulpa blanca que hay debajo de la piel y entre los gajos de la mandarina y que no conviene desechar. Mango: Ingerir jugo de mango. Comer mango maduro en ayunas. Manzana: Comer manzanas rayada y oxidada a primera hora de la maana. Masajes en el abdomen: Masajear con movimientos circulares la parte superior del abdomen, podra favorecer sus secreciones y con ello eliminar el estreimiento. Naranjas: Consumir jugo de naranjas Pan Integral: Reemplace los panes blancos por panes de cereales integrales. Perejil: Hacer una bolita con hojas frescas de perejil y untarla con un poco de aceite de oliva. Con la bolita estimular el ano del bebe, el efecto es casi inmediato. Regaliz: Realizar lo mismo con infusiones de regaliz. Uva: Comer la uva entera o la uva pasa, sin desechar la piel. Verduras: Preferible de hojas como las acelgas, preparar un caldo de acelgas Yogurt: Incluir el yogurt natural o descremado. Zanahoria: Es laxante. Consumir zanahorias habitualmente.

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Chirimoya

Manzana

Espinacas

1.15 CONVULSIN INFANTIL

Cuando un nio convulsiona la familia esta muy afectada, pues el nio pierde el conocimiento, sus ojos se voltean hacia arriba, sus dientes estn apretados y sus extremidades se vuelven rgidas para llegar a fuertes sacudidas. La convulsin o epilepsia es la respuesta corporal a una descarga elctrica anormal en el cerebro. Existen muchos motivos para que los nios tengan una convulsin. Las ms comunes son aquellas que se producen por una subida abrupta de la temperatura corporal en nios pequeos. Las convulsiones tambin pueden ser causadas por infecciones cerebrales como la meningitis o la encefalitis (mayor informacin sobre epilepsia, ver en su capitulo respectivo de epilepsia) (Soldano Maria 2005).

TRATAMIENTOS NATURALES: - Artemisa: Picar la raz seca de la Artemisa; dar al bebe 20 miligramos al inicio, luego aumentar la dosis a 100 miligramos; darle acompaado de azcar rubia cada hora. - Baos fros de agua: Sumergir brevemente al nio en la baera de agua fra, con un camisn largo de algodn, luego envolverlo con una manta de franela o lana, acostarlo y cubrirlo con un edredn. Puede repetir varias veces la operacin. - Goma arbiga: Aplicar como enemas al nio. - Malvavisco y toronjil: Los ingredientes son 15 gr. de raz de malvavisco, 5 gr. de toronjil y 200 gr. de agua. Hacer un cocimiento, luego reposar. Tomar 3 veces al da. - Jazmn amarillo: Preparar una tintura tranquilizante. Triturar 10 gr de raz de jazmn amarillo y macerarlos en 50 cms3 de alcohol de 70, en un recipiente tapado durante 5 das. Luego filtrar y extraer el lquido macerado y guardarlo en una botella cerrada. Luego en un segundo tiempo macerar la raz exprimida en igual cantidad de alcohol por 5 das ms. Filtrar y mezclar ambas tinturas. Luego tomar 20 gotas diarias para las convulsiones, diluidas en un poco de agua, Arias (1982). - Tilo: Tomar 3 tazas de tilo al da (Messegu 1985).

1.16 COSTRA LCTEA INFANTIL

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Algunos bebes desarrollan una capa o costra o escama blanquecina, amarillenta o rojiza en su cuero cabelludo (detrs de las orejas, sobre las orejas y en el puente de la nariz), que se denomina Costra Lctea. En los bebs la costra en la cabeza puede ir acompaada de una dermatitis en la zona del paal (Soldano Mara 2005).

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TRATAMIENTOS NATURALES: Padecimiento comn en los recin nacidos en el que el cuero cabelludo produce placas de pequeas escamas grasientas y amarillas, y protuberancias similares a los granos, ocasionalmente aparecen en las pestaas o en las cejas. A continuacin se presentan los posibles tratamientos para la costra lctea. -

Aceite de Almendras: El aceite de almendras ayuda a sacar las escamas (Txumari 2000). Bardana (Arctium Lappa L.): Usar la raz y las hojas. Hacer una decoccin de 5%, hervir 15 minutos. Se emplea como compresa sobre las partes enfermas. Ortiga y vinagre de manzana: Agregar en una taza de agua hirviendo de ortigas secas. Cuando la infusin se enfre, filtrar con un colador y aadir de taza de vinagre de manzana. Luego probar la solucin para ver si no hay irritacin en el bebe. Luego aplicar frotando el cuero cabelludo. Evitar que la solucin llegue e los ojos del bebe. (Arias 1982). Pensamiento: Usar toda la planta triturada y mezclada con leche, en forma de cataplasma sobre la parte afectada. Senecio o Hierba Cana (Senecio Vulgaris L.): Usar toda la planta florida. Hacer una decoccin al 8%, hervir 12 minutos. Se emplea como compresa. Trinitaria, Violeta Tricolor o Pensamiento (Viola Tricolor L.): Usar la flor. Hacer una infusin del 8%, reposar 30 minutos. Se emplea como compresa.

1.17 CRUP INFANTIL (Laringitis Aguda)

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Cuando en las noches los bebes (6 36 meses) resuellan (respiracin fuerte), tosen y tienen sibilancias, es una seal que puede tener crup. El crup es una infeccin virsica de los conductos respiratorios superiores e inferiores (laringitis o traquea). La infeccin inflama la membrana que recubre los rganos respiratorios, lo que dificulta el paso del aire y por ende, la respiracin. Esta afeccin se manifiesta, generalmente, durante la noche, con ataques de tos y dificultad al respirar. Cuando el crup es infectado por el virus de la gripe, pueden contraerlo los nios de hasta siete aos. Existe la posibilidad de desarrollar el crup espasmdico. Se llama de esta manera a los nios que padecen crup con cierta frecuencia. Las personas alrgicas son ms propensas a padecer esta enfermedad (ocano). TRATAMIENTOS NATURALES: - Agua: Durante el da beber abundante lquido para fluidificar las vas respiratorias y reducir la inflamacin. - Ambiente fresco: El aire del dormitorio puede conservarse hmedo con un humidificador elctrico o apoyando una cacerola con agua sobre alguna fuente de calor. - Equincea: Tomar un te de Equincea. - Eucalipto: Tomar baos de eucaliptos especialmente en la noche, o llenar la baera de agua caliente mientras el nio permanece dentro de la baera respirando ese ambiente (Txumari 2000). - Kin: Hacer vaporizaciones de kin en el cuarto en la noche para que inhale y despeje la nariz. - Lcteos: Disminuya la cantidad de lcteos, ya que stos favorecen el aumento de la mucosa. - Limn: Echar una gota de limn en cada fosa nasal para la congestin nasal. (Manfred 1998). - Mandarina: Tomar t de cascara de mandarina. - Manzana: Tambin beber zumo de manzana para reducir la tos y la inflamacin (Txumari 2000). - Vitamina A; Tomar aceite de bacalao, necesario para la curacin de las mucosas. - Vitamina C; Tomar jugo de naranja, limn, mandarina o toronja. - Vitamina E; tomar aceite de hgado de bacalao.

Naranjas

Limones

1.18 DEBILIDAD INFANTIL

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Existe una gran cantidad de nios dbiles, sobre todo en las zonas pobres o en los cinturones perifricos de las grandes ciudades, a causa de una mala alimentacin. La debilidad en los nios es la disminucin de las fuerzas en uno o varios msculos, que puede ser total o parcial, causada a veces por la anemia, o por ser de origen metablico, neurolgico, muscular o txico. - Abuta: Tomar el cocimiento de una cucharita de harina de abuta en una taza de agua, una vez al da (Agapito y Sung). - Albahaca: Poner 5 hojas de albahaca en una taza de agua hirviendo, tomar luego la infusin. - Avena: Tomar en el desayuno en forma prioritaria (arias, 1982). - Baos de laurel comn: Darles un bao con las hojas de laurel para combatir la debilidad general de los nios. - Baos de nogal: Hacer una decoccin de hojas de nogal por 12 minutos, luego echar ese cocimiento en la tina de bao. - Berro y alfalfa: Comer en ensaladas. Junto con la alfalfa. - Canela: Tomar la decoccin de las hojas. (Manfred 1998). - Espinaca: Tomar el jugo crudo de espinaca. - Habas: Preparar una bebida con habas y endulzarla con miel de abeja, tomar a gusto. - Hinojo: Darle un t de hinojo, un puado en un litro de agua hirviendo. Se puede combinar con la leche. - Maz: Preparar un puchero, dejar que se enfre y servirlo con leche de soya y miel de abeja. - Manzana: cortar una manzana, hervirlo 10 minutos en 500 ml de agua, aadir 2 cucharadas de miel. Hervir de nuevo durante 5 minutos, luego enfriar y servir. Se puede tomar todos los das antes de dormir. (Manfred 1998). - Mate: Tomar una infusin de mate en el da, nunca de noche. - Menta silvestre: Tomar una infusin al 2%, dos tazas diarias entrecomidas. - Llantn: Hacer una infusin al 6% de las hojas del llantn, reposar 20 minutos y tomar 2 tazas diarias. - Romero: Hacer una infusin de 5 gr de romero en una taza de agua hirviente, durante 5 minutos. Tomar 3 tazas al da. - Trigo: Comer dos o tres cucharaditas de germen de trigo al da.

Espinacas

1.19 DENTICIN INFANTIL

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Una buena dentadura en los nios es seal de que su madre es sana. Una buena dentadura es generada por una buena alimentacin en la niez, en lneas abajo les damos algunas pautas sobre esta alimentacin favorable para tener buenos dientes y duros. La formacin de los dientes comienza durante el embarazo. El beb suele cortar sus primeros dientes entre los seis y ocho meses aproximadamente. de manera dolorosa para ellos y de mucha ansiedad y entusiasmo para los padres. A partir de los dos aos, el nio debe asistir al dentista por lo menos una vez al ao. A esta edad ya tiene cuatro muelas, dos colmillos y los cuatro incisivos en cada mandbula. A partir de los seis aos, los dientes definitivos empiezan a empujar a los de leche para poder salir (Santwani y Taylor, 1998).

TRATAMIENTOS NATURALES: - Alfalfa: Tomar jugo de alfalfa, mejor combinado con zanahoria o tomate. Comer brotes de alfalfa. Es debido al flor que posee. Tambin tomar jugos combinados con zanahoria o tomate. Es bueno la combinacin de zanahoria + naranja. - Dientes movedizos: Enjuagarse con raz de nogal (cocimiento) o echarse los polvos de la papana (papaya). Frotarse con hojas de salvia, tambien le ayudara a blanquear los dientes. - Dolor de muelas: Hacer enjuagues con berenjena, con zumo de cebolla (+ agua), o con el cocimiento de raz de nogal. Masticar clavo de olor con la muela adolorida. Aplicar en la parte externa una cataplasma de repollo sobre la zona afectada. - Ensaladas de verduras: Comer alcachofas con limn; otro espinaca + brcoli + nabo; lechuga + espinacas; preferibles en las noches. - Frutas: En las maanas es muy bueno el dtil, importante; adems peras y jugo de naranja. - Malvavisco: Para los problemas de encas y de la salida del primer dientes en los bebes darles un palito de malvavisco para que chupen y eviten el dolor, Arias (1982). - Manzanilla: Dar a los bebes t de manzanilla cuando aparezcan los primeros dientes. - Pltano: Acompaar en el desayuno, junto con su leche, una o dos cucharadas de harina de pltano. - Si al nio le est por salir un diente; los adultos pueden darles pedazos de pan duro, un trozo de zanahoria o incluso una cuchara para que el pequeo se lleve a la boca. Evitar darle los de jebe.

1.20 DERMATITIS ATPICA INFANTIL

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Cuando un bebe presenta erupciones en la piel, enrojecimientos, sequedad y picores, estamos frente a una dermatitis atpica infantil. La dermatitis atpica es una inflamacin de la piel. Se llama atpica porque generalmente la padecen quienes sufren o tienen antecedentes familiares de asma, fiebre de heno o alergia. Es una afeccin crnica y muy comn en la niez que suele mejorar con los aos. En nios menores de 2 aos, las lesiones de piel empiezan generalmente en las mejillas, en la parte interior de los codos o detrs de las rodillas. Se pueden propagar al cuello, las manos, los pies y los prpados (Soldano Maria 2005).

TRATAMIENTOS NATURALES: Alfalfa: El jugo de la alfalfa mezclada con agua y con jugo de zanahoria o con jugo de tomate es muy saludable y nutritivo para los nios. Aloe vera: Aplicar pulpa de aloe vera sobre la zona afectada varias veces al da. Baos: Se recomendar utilizar un jabn neutro o de glicerina, baos de agua tibia y no caliente, y aplicar una locin humectante sobre la piel luego del bao. La piel se debe secar en forma suave, dando golpecitos y no frotando. Jabn de avena: Utilizar jabn de avena aplicndolo con la mano, no emplear esponja para evitar erosiones en la piel (Txumari 2000). Jugos curativos: Tomar uno de los siguientes jugos: zanahoria + apio / zanahoria + apio + manzana / zanahoria + apio + betarraga / zanahoria + betarraga + pepino. Palta: Aplicar una crema realizada con pulpa de palta o aplicando su aceite. Roble: Hervir dos cucharadas de la corteza del roble, trituradas en medio litro de agua, durante 15 minutos, luego colar y enfriar la decoccin. Luego empapar en paos de lino o gasas y usar como compresa sobre la zona afectada, Arias (1982) Vestido: Use solamente ropas de algodn.

1.21 DERMATITIS INFANTIL / ECCEMA INFANTIL

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Cuando la piel del nio esta inflamada por efectos del uso del paal, o de la orina, heces o hongos y bacterias, se produce una dermatitis infantil. Para contrarrestar la dermatitis infantil puede seguir alguna de estas recomendaciones (Soldano Maria 2005): - Cambie el paal con frecuencia para evitar que la zona est hmeda. - Si es posible, deje desnudo al nio por un tiempo. - Utilice leo calcreo, aceite de cocina o agua tibia para limpiar la cola del nio sin resecarla. Los jabones pueden eliminar la gratitud normal de la piel. - Ponerlo boca abajo durante los das que permanezca la irritacin. - Trate de no presionar la zona lesionada como estar mucho tiempo sentado.

TRATAMIENTOS NATURALES: Aloe vera: Aplicar pulpa de aloe vera sobre la zona afectada varias veces al da. Arroz: Para este tipo de lesiones en la piel, se obtienen muy buenos resultados en los bebes si se aplica sobre la zona lesionada polvo de arroz (triturar medio puado de arroz) cada vez que se cambie el paal Avena: Aadir a 1 litro de agua 3 cucharadas de avena y calentar durante 10 minutos a fuego medio. Reposar 10 minutos y colar; se deber beber el lquido al nio 2-3 veces al da. Jugos curativos: Tomar uno de los siguientes jugos: zanahoria + apio / zanahoria + apio + manzana / zanahoria + apio + betarraga / zanahoria + betarraga + pepino. Roble: Hervir dos cucharadas de la corteza del roble, trituradas en medio litro de agua, durante 15 minutos, luego colar y enfriar la decoccin. Luego empapar en paos de lino o gasas y usar como compresa sobre la zona afectada, Arias (1982)

1.22 DERMATITIS SEBORREICA DEL BEBE

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Los nios con dermatitis seborreica o grasa en el cuero cabelludo suelen tener costras dolorosas y con picor. Ocurre generada por las glndulas sebceas que acompaan a la raz de los folculos pilosos producen de forma exagerada gran cantidad de grasa posibilitando la obstruccin de la propia glndula. Cuando la infeccin desarrolla; se observan en el cuero cabelludo zonas enrojecidas, ligeramente aumentadas de tamao y cuando se forman costras ligeramente dolorosas y acompaadas de picor. Es recomendable tratar con rapidez para evitar que las lesiones puedan extenderse a la piel de la cara donde tambin existen glndulas sebceas (Txumari Alfaro y Pedro Ramos 2000).

TRATAMIENTOS NATURALES: Almendras: Eliminar las costras utilizando aceite de almendras. Aloe vera: Aplicar pulpa de aloe vera sobre la zona afectada varias veces al da. Dieta Sana: Tener una dieta sana rica en alimentos naturales con la presencia de vegetales. Lavar la cabeza con champ suave, hacerlo dos veces por semana. Jugos curativos: Tomar uno de los siguientes jugos: zanahoria + apio / zanahoria + apio + manzana / zanahoria + apio + betarraga / zanahoria + betarraga + pepino. - Mora: Cocer las hojas de mora y usarlos como cataplasma, con la ayuda de un pao. Sustituir el cataplasma cada vez que se enfre por otro caliente. - Roble: Hervir dos cucharadas de la corteza del roble, trituradas en medio litro de agua, durante 15 minutos, luego colar y enfriar la decoccin. Luego empapar en paos de lino o gasas y usar como compresa sobre la zona afectada, Arias (1982).

1.23 DESHIDRATACIN INFANTIL

Un nio deshidratado tiene la piel seca, los ojos hundidos, nauseas, le falta fuerzas y fatiga mental y fsica. Se produce deshidratacin cuando falta liquidos y sales minerales en el cuerpo porque el organismo elimina mayor cantidad de agua de la que ingiere. Generalmente el nio se deshidrata como consecuencia de una diarrea, vmitos, fiebre, sudoracin o por un bajo consumo de lquidos. En ocasiones, puede ser el sntoma de otra enfermedad como la diabetes o la enfermedad de Addison. La deshidratacin grave provoca la cada abrupta en los niveles de sales, minerales y de sangre (Txumari Alfaro y Pedro Ramos 2000). TRATAMIENTOS NATURALES: - Arroz: Hervir durante un cuarto de hora arroz con agua en una proporcin de una parte de arroz por 3 de agua. Luego se deja enfriar, se cuela y se bebe el lquido. Tomar dos o tres vasos al da. - Bebidas isotonicas: Si la deshidratacin es leve; recomendar la ingesta de bebidas isotnicas para compensar los niveles de sodio y de potasio. - Limn y bicarbonato: Preparar una "limonada alcalina", disolver en 1 litro de agua el zumo de 2 limones, una cucharada de bicarbonato de sodio y azcar al gusto (Txumari 2000). - Menta: Tomar la infusin de menta. Preparar una cucharada de hojas secas de menta en un vaso de agua hirviendo. Es preferible tomar la infusin bien fra.

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- Miel de abeja y sbila: Preparar un litro de agua hervida, luego agregar dos cucharadas de miel de abeja, cucharadita de sal, un poco de bicarbonato y un poco de jugo de sbila; mezclar hasta que se disuelva y tomar varias veces por hora. - Tomate: Tomar jugo de tomate, se puede aadir un poco de sal.

1.24 DIABETES MELLITUS INFANTIL

Un nio diabtico se le reconoce por su cansancio, perdida de peso, hormigueos en las manos y en los pies (disminucin de la circulacin), orina frecuente, sus ganas de comer y mucha sed. La diabetes mellitus infantil es el aumento del azcar (glucosa) en la sangre. El azcar aumenta por la falta de insulina segregada por el pncreas. La insulina convierte el azcar en energa; al existir poca insulina en el organismo, aumenta la cantidad de glucosa en la sangre. Una diabetes no tratada; puede generar graves consecuencias para la saluda de la persona, como infecciones difciles de curar, gangrenas, trastornos en la visin, ceguera, dao crnico de los nervios, insuficiencia renal, diarreas, dificultades en la deglucin e insuficiencias cardiacas entre otros padecimientos (Walter Rodger 2006; Soldano Maria 2005). - Tipo 1: Son las personas insulinodependientes. El 90% de las clulas que producen insulina son destruidas de una forma irreversible, por lo que debe recibir inyecciones de insulina todos los das de su vida. Es una afeccin grave. Los diabticos tipo 1 son aquellos que desarrollan la enfermedad antes de los 30 aos por eso es tambin conocida como la diabetes juvenil. - Tipo 2: No son insulinodependientes. El pncreas produce insulina, pero el organismo desarrolla una resistencia a sus efectos y el resultado es un dficit insulnico. Aunque pueden padecerla nios y adolescentes, es ms comn en personas mayores de edad, obesos, con altos ndices de colesterol, que no hacen ejercicios fsicos, con antecedentes de diabetes en la familia, mujeres que tuvieron diabetes durante su embarazo e incluso algunas etnias determinadas. Se controla con pastillas, eventuales inyecciones de insulina, ejercicio fsico y dieta. TRATAMIENTOS NATURALES: Alimentacin en 6 tiempos: Conviene distribuir las comidas del da entero en muchas tomas (5 -6 veces) y poca cantidad en cada una de ellas, para que los niveles de glucosa en la sangre no muestren grandes variaciones. Actividad fsica: Tener una actividad fsica activa de regular forma como natacin, gimnasia, trotar, etc. Alcachofa: Rebaja el nivel de azcar en la sangre y combate la diabetes. Tomar jugo de las hojas de alcachofa mezcladas con vino. Decoccin de unas hojas hasta reducir el lquido a la mitad. Tomar un vaso al da. Alhova: Infusiones de Alholva, hacer lo mismo que el anterior pero con semilla molida de alholva y dejar reposar 3 hojas para hervir nuevamente (Txumari 2000). Arndano: Infusin de hojas de Arndano, se vierten 2 cucharaditas en de litro de agua hirviendo y se deja reposar en 10 minutos. Colar y tomar media taza a sorbos o con una cuchara. Repetir este remedio dos veces por semana interdiario. Esto hace que pueda reducir la dosis de insulina (Txumari 2000). Alfalfa: Comer brotes de alfalfa o beber diariamente 40 g de jugo de las hojas frescas.

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Arroz: El arroz ayuda a eliminar agua y estabiliza los niveles de azcar en la sangre siendo muy til para las personas diabticas. Avena: La absorcin lenta de la avena permite un mayor control de los niveles de azcar sin subidas bruscas de azcar. Tambin el uso habitual de harina de avena prescinde de buena parte de las dosis de insulina. Berro: Infusin de las ramas de berro. Consumir regularmente berro en ensaladas. Calabaza: Ejerce control en niveles de azcar en el organismo y ayuda a estimular la produccin del pncreas. Consumir calabazas diariamente. Cebolla: Poner a hervir durante media hora con cebolla, apio, limn y col, luego tomar a discrecin varias veces al da. Chirimoya: Regula el nivel de glucosa en la sangre, teniendo un efecto saciante evitando el hambre. Consumir chirimoyas habitualmente. Fresas: Consumir fresas ya que contienen poca cantidad de azcar. Lechuga: Ayuda a rebajar la azcar en la sangre. Decoccin al 50% de hojas de lechuga durante 10 minutos. Tomar un par de vasos al da. Mandarina: Consumir la pulpa blanca que hay debajo de la piel y entre los gajos de la mandarina y que no conviene desechar. Tomates: Ensalada de tomates con bastante ajo picado o machacado. Vainitas: TOMAR EL EXTRACTO DE VAINITAS EN AYUNAS, UNA COPITA Zanahoria: Comer zanahorias habitualmente.

1.25 DIARREA INFANTIL

La diarrea infantil en los nios debe ser tratada con remedios caseros, inmediatamente por las mamas, ya que ocasiona muy rapidamente perdida de peso y deshidrtacion, que difcil se vuelve a recuperar. Un nio con diarreas tiene fiebre, dolor abdominal y pocas ganas de comer. Cuando las diarreas ocurren mas de 4 6 veces al dia y ya pasan al segundo dia hay que estar alerta ya que puede tratarse de una infeccin intestinal y hay que tratar inmediatamente de manera casera, si dura mas de dos dias ir al medico inmediatamente.. La diarrea es un trastorno digestivo que se caracteriza por el aumento en el nmero, la flacidez y el volumen de las evacuaciones. Las causas pueden ser varias: infecciones gastrointestinales producidas por bacterias, virus o parsitos; intolerancias a ciertos alimentos; excesos en jugos de frutas; comida en mal estado, intoxicacin, incluso deficiencias enzimticas. Al inflamarse por infeccin las paredes del intestino; no solo no absorben el alimento, sino que, adems, pierden muchos lquidos, que se dirigen al exterior con la diarrea. En nios de seis meses; la denticin puede provocar un ataque de diarrea (Santwani y Taylor, 1998; Balch Phyllis 2,000).

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ALIMENTOS ASTRINGENTES RECOMENDADOS: arandano, arroz, zanahoria, platanos (verdes cocidos) manzanas, papas amarillas o moradas (pur o cocidas), cascara de limon, harina de habas, yogurt natural, ajos, papas, pescado blanco, ave cocida, membrillo, papaya, pera, pia, pan blanco tostado, rabanito, semilla de algarrobo, suero con limonada, nsperos, avena (Carper Jean, Hassan de Adrianar, 1994) HIERBAS ASTRINGENTES RECOMENDADOS: Te negro, te verde, manzanilla, hojas de guayaba, hojas de llantn, ortiga, romero, salvia, menta, yerba luisa, casho o maraon, melisa, ans, paico, hojas de nspero, hojas de zarzamora, culen, pepa de calabaza, cola de caballo. ALIMENTOS PROHIBIDOS: Leche y derivados: Leche en todas sus variables, queso, etc. // Frutas y verduras: Evitar las frutas ctricas (naranja, mandarina, camu camu, kiwi, toronja, limn, lima, etc). Tambin almendras, avellanas o nueces. No se deben comer verduras crudas, verduras de color verde (acelgas, espinacas, lechugas). Evitar comer pan negro, por su efecto laxante. Ninguna legumbre por su contenido de fibra. // No tome dulces: caramelos, chocolates, pastelera, alimentos azucarados. // Bebidas fras: Evite todo tipo de bebidas refrescantes, as como las aguas minero-medicinales con gas, caf, alcohol. ALIMENTOS RECOMENDADOS PARA EL AYUNO: Tomar zumo de col, un vaso // 1 vaso de yogurt natural // una copa de extracto de ortiga // una copa de extracto de llantn // un vaso de te verde // un vaso de te negro // Infusin de guayaba // 2 4 vasos de agua de manzanilla // 2 5 dientes de ajos // te negro con limn // mermelada de nsperos. En los casos de infeccin bacterial o diarreas de largo plazo o crnica, es bueno seguir los tratamientos con guayaba, llantn, ortiga y/o ajos. TRATAMIENTOS NATURALES: - Bellotas: Tostar unas bellotas y machacarlas hasta convertirlas en polvo. Realizar una decoccin de 3 gramos por taza de agua. - Calabaza: Hervir un puado y medio de hojas de calabaza por litro de agua durante 10 minutos. Dejar reposar durante media hora. Tomar cuatro tazas al da. - Cebada: Tomar 1 litro de agua de cebada. Poner a hervir 4 tazas de agua. Cuando hierva agregar media taza de cebada y dejar cocer durante 45 minutos a fuego lento. Luego colar la cebada y separar del agua. Aadir una cucharada de azcar de caa y remover bien. Si desea aade una rodaja de limn o un trocito de canela. Tomar dos o tres vasos al da bien fros. (Manfred 1998). - Cebolla: En casos de diarrea es conveniente tomar algunas tazas con la decoccin de cebolla, apio, limn y col durante media hora, luego tomar a discrecin varias veces al da. - Ciruela: Dejar reposar tres o cuatro ciruelas en un vaso de agua durante una noche. A la maana siguiente beber el agua del vaso y comerse las ciruelas. - Dieta: Tomar una dieta blanda tales como yogures, sopas, caldos, etc. - Fresa: Beber tres a cuatro tazas diarias de la coccin de las hojas de la fresa. - Guayaba: Infusin de 6 hojas y 4 frutos verdes de guayaba previamente machucados y remojados en un litro de agua hervida caliente. Luego dejar entibiar y agregar 8 cucharaditas de azcar y una cucharadita de sal. Tomar una taza junto con el desayuno, almuerzo y comida. Tambin hacer un cocimiento con dos hojas de guayaba en una taza de agua, tomar como agua de tiempo. - Kin: Elimina la Escherichia coli, responsable de la mayor parte de las diarreas, especialmente en los nios. Infusin con la mitad de una cucharadita de raz seca rallada de kin.

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- Limn: Limonada alcalina es uno de los mejores hidratantes en casos de diarreas. Para su eliminacin basta aadir, por cada litro de agua hervida, el zumo de 2 limones, una cucharadita de azcar, una pizca de sal y otra de bicarbonato. Puede tomarse todas las veces que se quiera. Mantenerla hasta que los sntomas desaparezcan (Txumari 2000). . - Manzanas: Regula el aparato intestinal. Comer manzanas a primera hora de la maana. (Manfred 1998). - Papaya: Cortar una rodaja de papaya verde, quitarle las pepitas y hervir en medio litro de agua durante 15 minutos. Aadir un poco del lquido resultante a la leche hasta que la diarrea vaya remitiendo. - Uva: Decoccin de hojas de vid en agua al 5% durante de hora. Tomar 2 vasos al da. - Zanahoria: Hacer una sopa de zanahorias, hervir kilo en agua con un poco de sal durante 30 minutos (Txumari 2000). EN BEBES: Tiene valor astringente. Hacer una papilla con pltano. Biberones con zanahorias hervidas durante 90 minutos, trituradas y pasadas por el colador. PANETELA MS ARROZ MS ZANAHORIA MS MANZANA: SOLUCIN INTEGRAL

Dar su panetela. Tostar el arroz y luego cocinar el arroz tostado en el doble de agua. Puede
acompaar con zanahoria picada. Tomar el cocimiento como agua de tiempo.

Dar una alimentacin especial a los nios de 2 a- 12 aos constituida por arroz cocinado
(agregar un poco de zanahoria) en el almuerzo y la comida. Desayuno, manzana rayada y negreada. Dar esta alimentacin durante los das del problema de la diarrea. Tambin es bueno darle pltano maduro. Con la panetela y esta alimentacin vera sanar al nio rpidamente; no ser necesario usar ninguna pastilla o medicamento. Usando esta formula ahorrara dinero y tiempo (Pompa, 1984; Valera 2009). TRATAMIENTOS EN BEBES: Para nios de pecho (pocos meses); darles el cocimiento de la cebada perlada; se prepara haciendo hervir una cucharada en un medio litro de agua durante 20 minutos; este remedio se filtra y se les da.

1.26 DIFTERIA INFANTIL

Un nio con difteria infantil tiene problemas para respirar y comer, tiene hinchados los ganglios del cuello; adems fiebre, falta de apetito e intranquilidad. La difteria es una enfermedad infecciosa grave y contagiosa de la faringe, ocasionada por el Corynebacterium diphteriae, se caracteriza por la aparicin de lesiones localizadas generalmente en mucosa nasal, faringe amigdalina y larngea, pueden lesionar tambin por las toxinas que navegan en la sangre, el corazn y el sistema nervioso. Se puede contagiar a travs de la tos y objetos contaminados. Es importante enfatizar que es una enfermedad que afecta principalmente a los nios y que se puede prevenir con la vacunacin oportuna. Si hay estreimiento hay que corregir (Txumari Alfaro y Pedro Ramos 2000).

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TRATAMIENTOS NATURALES: -

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Baos de asiento: tomar baos de asiento calientes. Baos de Eucalipto: Tomar baos de eucalipto para abrir las vas respiratorias y facilitar la salida de secreciones, as como para mejorar el paso del aire. Compresas de vinagre de sidra: Aplicar en el cuello del nio una compresa fra empapada en vinagre de sidra. Cambiar cuando se caliente, aproximadamente cada 15 minutos. Compresas de manzanilla: Aplicar compresas calientes de manzanilla sobre la zona adolorida. Limn: Preparar una limonada en un litro de agua con el zumo de dos limones. Tomar en el da, (Arias 1982Manfred 1998). Paos Hmedos: Calmar la fiebre con paos hmedos aplicndolos en la cabeza y en el pecho, mientras se esta recostado. Pia: Tomar zumo de pia tibia en grandes cantidades. Tomar Lquidos: Hay que proporcionar al nio abundante liquido ya sea agua, zumo, etc. Tomar una dieta basada en caldos, sopas, yogur, etc.

1.27 DISPEPSIA / MALA DIGESTIN INFANTIL

Es la incapacidad diaria de ingerir bien los alimentos, haciendo que la digestin sea lenta y pesada. Entre sus sntomas esta la presencia de gases, la dificultad de digerir, vmitos, acidez, dolor en al boca del estmago y dolor en la espalda a la altura del esternn. La indigestin es una dispepsia ocasional.

TRATAMIENTOS NATURALES: Albahaca: Preparar hojas y flores al 5% en infusin, reposar 10 minutos y tomar 3 tazas diarias fuera de las comidas. Ajenjo: Preparar una infusin de 5 hojas en de litro de agua hirviendo, tomar 3 veces al da, echar miel si desea. Boldo: Tomar agua de boldo, si es en forma de emoliente mejor (Agapito y Sung). Cebada: Dar el cocimiento de la cebada pelada, se prepara haciendo hervir una cucharada en litro de agua durante 20 minutos, luego se filtra y se da a nios desde los pocos meses (Arias, 1982). Crcuma: Preparar una cucharita de crcuma /palillo, en una taza de agua, hervir y

tomar. Hierbabuena: Preparar una infusin con sus hojas; tomar despus de las comidas. Infusiones: Las infusiones de plantas ayudan en algunos casos y se conocen ans, anglica, Hierba Luisa, manzanilla, milenrama, menta, poleo, regaliz, hinojo, laurel. Tomar en ayunas o antes de acostarse. Mua: Tomar un t de sus hojas, anti flatulento, antimicrobiano y alivia los clicos estomacales.
Pltano: Acompaar en el desayuno, junto con su leche, una o dos cucharadas de harina de pltano.

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1.28 DOLOR ABDOMINAL INFANTIL:

Un bebe o un nio presenta dolor abdominal, de corta duracin, cuando hay vomitos, diarreas o estreimiento; tambin hay por comida contaminada, por problemas de parasitosis o gusanos en el intestino. Es crnico si las molestias son mayores al orinar la alteracin es de las vas urinarias. Si presenta anginas o infecciones vricas, tambin puede aparecer dolor abdominal o tratase de un nio nervioso que o no quiere ir al colegio por diferentes motivos. (Txumari Alfaro y Pedro Ramos 2000). TRATAMIENTOS NATURALES: Agua caliente: Colocar una bolsa de agua caliente para que se relaje la musculatura de esa zona y para que disminuya el dolor. Alfalfa: Comer brotes de alfalfa. Muy eficaz en los dolores de estmago. - Avena: Consumir avena en el desayuno. - Berro: Decoccin de las ramas frescas de berro o molerlas para tomarse como agua de tiempo. - Manzanilla: Aplicar una dosis de manzanilla segn la edad para calmar el estmago y el intestino.

Alfalfa

Berro

Manzanilla

1.29 DOLOR DE CABEZA INFANTIL

UN nio con dolor de cabeza es un nio problema, es un problema que hay que combatir. Es un nio llorn. Por lo general, los nios tienen el mismo tipo de dolores de cabeza que los adultos. Y el dolor de cabeza suele ser hereditario, de modo que, si usted o su pareja padece de este tipo de dolor, es posible que su hijo (o hija) tambin lo desarrolle. TRATAMIENTOS NATURALES: - Caramelos Salvador: Es un caramelo de salvia que ayuda a la circulacin cerebral y alivia los dolores de cabeza, muy bueno para los bebes con este problema. Ver medicinasnaturistas.com

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- Cebada: Hervir de kilo de cebada en un litro de agua hasta que los granos queden blandos. Luego retirar del fuego, machacar hasta que obtener una pasta poco consistente, que se pasa por presin a travs de un lienzo. Una vez filtrada, hervir nuevamente el lquido hasta que evaporar una tercera parte del volumen. Tomar en infusin. - Lavanda: Tomar un bao de agua de Lavanda para que el relaje el cuerpo. - Masaje: Realizar un suave masaje de aceite de menta o de organo sobre la sien y la frente. - Menta: Inhalar los vapores de esencia de romero, con la ayuda de una toalla (Txumari 2000). - Organo: Inhalar los vapores de esencia de romero, con la ayuda de una toalla (Txumari 2000). - Romero: Inhalar los vapores de esencia de romero, con la ayuda de una toalla. Tomar baos como otra opcin.

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1.30 DOLOR DE GARGANTA INFANTIL

Un nio con dolor de garganta es porque sus amgdalas estn inflamadas (infeccin por bacterias o virus). Cuando la garganta se irrita aparece dolor al tragar, sensacin de quemazn, enrojecimiento y a veces fiebre. Los dolores de garganta se pueden tratar fcilmente con grgaras, con remedios caseros, al momento que la mama detecte que hay esos problemas; lneas abajo tiene una lista de consejos que puede usar antes de ir al medico.

TRATAMIENTOS NATURALES: - Agua, Limn, Miel: Hacer grgaras con agua algo salada, con zumo de limn o con un poco de miel. - Berro: Decoccin de 50 gramos de hojas de berro en un de litro de agua. Tomar un vaso al da. - Caramelos kof kof: Es un caramelo de kin que ayuda al alivio del dolor de garganta, muy bueno para los bebes con este problema. Ver medicinasnaturistas.com - Cebada: Hervir de kilo de cebada en un litro de agua hasta que los granos queden blandos. Luego retirar del fuego, machacar hasta que obtener una pasta poco consistente, que se pasa por presin a travs de un lienzo. Una vez filtrada, hervir nuevamente el lquido hasta que evaporar una tercera parte del volumen. Tomar una taza por la maana y otra por la tarde con miel. - Equincea: Tomar infusiones de equincea 3 veces al da para reducir la inflamacin. - Eucalipto: Los vahos con vapor de agua con eucalipto suelen desaparecer los sntomas. - Lquidos: Consumir abundante lquidos tibios, no fros. - Salvia: Hacer grgaras con infusiones de salvia 3 veces al da. Conservar el lquido en lugar seco y oscuro. - Vitamina C: Se recomienda consumir alimentos ricos en vitamina C como naranja, toronja, limn y guayaba, o bien, hacer uso de complementos vitamnicos.

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1.31 DOLOR DE OIDOS INFANTIL

El dolor de odos en los nios les genera inapetencia, lloros, insomnio y a veces fiebre. En los nios y bebs el dolor no siempre proviene de una infeccin, pues se deben considerar otras causas como la acumulacin de agua durante el bao, la retencin de jabn o champ o la irritacin de los canales por el uso de aplicadores de algodn. Hay que recordar que desde la garganta hasta el odo medio existe un pequeo tnel denominado trompa de Eustaquio, por ah los grmenes pueden entrar hasta el odo y producen un dolor. TRATAMIENTOS NATURALES: - Ajo: Echarse gotas de ajo diluido al 50%, si es muy fuerte diluir ms la solucin (Bestic 2004). - Almendra: Aadir unas gotas de aceite de almendras al odo dolorido y colocar un pequeo algodn para que no escurra. - Azucena: Aplicar el aceite de azucena para calmar los dolores del odo, 3 veces al da, algunas gotas tibias (Arias 1982) - Leche: Durante muchas generaciones han aliviado los dolores de odo a los nios colocando unas gotas de leche de mujer que no sea de la propia madre. - Manzanilla: Aplicar infusin concentrada de manzanilla unas gotas sobre el odo dolorido colocando un pequeo algodn para que no se escurra. - Miel de abejas: Aplicarse una gota de miel de abejas sobre el oido afectado. - Pao caliente: Aplicar pao caliente sobre el odo dolorido; utilizar un pao limpio y calentarlo con la plancha. Colocar el pao con el odo hasta que pierda el calor. - Sauce: La infusin de sauce que se aplica para muchas otras dolencias, como ser la gripe. Al tener el sauce las mismas propiedades que una aspirina (salicina) funciona de maravillas como analgsico. Recuerda: siempre una pequea corteza por taza de agua y ponerlo a hervir. Luego consumir en forma de t.

1.32 ECCEMAS INFANTILES

Un nio con eccemas (dermatitis) tiene la piel engrosada, escamosa, rojiza y a veces con picor. Las eccemas son inflamaciones de la piel, no contagiosas, secas y Este proceso suele aparecer por etapas, primero enrojecimiento, luego, aparicin de vesculas y finalmente pequeas costras que desaparecen solas cuando la piel recupera la normalidad.

TRATAMIENTOS NATURALES:

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- Ajo y mantequilla: preparar un ungento con ajo molido y mantequilla y aplicar sobre la zona afectada. - Arcilla: aplicar una compresa de arcilla sobre la zona afectada. - Berro: Las compresas de zumo de berro depuran la zona afectada y aceleran la recuperacin. Para preparar el zumo, licue unas hojas de berro durante 15 minutos, el liquido obtenido se aplica con una gasa sobre ele eccema y se mantiene durante 15 a 20 minutos. Aplicarlo 2 veces al da (Txumari 2000). - Calndula: Hacer una infusin con compresas de Calndula o Consuelda y colocarla sobre la zona afectada hasta que se enfre. Aplicarlo 2 3 veces al da hasta que desparezca la lesin. - Infusin: Preparar una infusin de Escrofularia, Ortiga y Trbol Rojo, tomarla tres veces al da; para los nios 3 4 cucharadas en cada toma y para los mayorcitos media taza. - Manzanilla: Colocar sobre la zona afectada una gasa mojada en infusin de manzanilla durante 15 minutos. - Quiebra barriga: Hacer un cocimiento con un puado de hojas y tallos de quiebra barriga, luego baar con esta solucin la parte afectada, Arias (1982). - Repollo: Hacer una cataplasma de repollo y aplicar sobre la zona afectada. - Salvado de trigo: Hacer un cocimiento con 30 gr de salvado de trigo en 3 litros de agua, aadir 2 gr de soda. Aplicar tibio esta solucin sobre la piel del nio. - Vinagre de manzana: Aplicar como compresa vinagre de manzana sobre la zona afectada. - Zanahoria: Aplicar una cataplasma de zanahoria rayada sobre la parte afectada.

1.33 ENCIAS INFANTILES

Las encas de los bebes sufre en demasa cuando aparecen los primeros dientes; tambin en los nios cuando sus dientes estn flojos. Las encas son la parte basal de los dientes. Las encas son un tipo de piel rojiza por tener muchos vasos sanguneos y hmedos porque libera muchas secreciones seguidas que protege la base de los dientes. Las encas rodean las races de los dientes; por eso cuando se alteran pueden molestar al diente e incluso afectarlo y dar lugar a la periodontitis.

TRATAMIENTOS NATURALES: - Aceite de Oliva: Calma el dolor de las encas cuando salen los dientes en los bebs. Hacer frotaciones de las encas con un poquito de aceite de oliva. Es recomendable para los bebes. - Encina: Preparar en una botella de vino tinto mas 20 gr de hojas secas ms 10 gotas de acido clorhdrico medicinal (ver farmacias), un macerado en una semana, luego filtrar y hacer grgaras o enjuagues dos veces al da (encas sangrantes). - Malvavisco: Para los problemas de encas y de la salida del primer dientes en los bebes darles un palito de malvavisco para que chupen y eviten el dolor. - Matico: Prepara una infusin en una taza de agua hirviendo con una hoja de matico, dejar reposar una hora; hacer grgaras.

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- Limn: Hacer grgaras 3 ves al da, con jugo de limn, tambin puede diluir en un tanto de agua para su mejor conveniencia. - Miel de abeja: Frotar con miel de abeja la parte afectada. - Palta: Moler las hojas de la palta y frotar las encas por varios minutos. (Manfred 1998). - Roble: Aadir una cucharada de corteza de roble seca a una taza de agua fra. Dejar hervir por 5 minutos y reposar. Aplicar con una gasa sobre la zona adolorida por 3 veces al da, tambin pueden hacer grgaras sin tragar el liquido. - Sal y agua oxigenada: Mezclar dos cucharaditas de sal y dos cucharaditas de agua oxigenada en un vaso de agua caliente. Hacer grgaras. - Salvia: Realizar una infusin de salvia y hacer enjuagues bucales 3 veces al da. Esta planta desinfecta y desinflama. (Manfred 1998). - Sangre de grado: Echar 5 gotas en una taza de agua tibia, luego hacer grgaras. - Tara: Echar 10 gr de hojas y frutos en un litro de agua fra por 24 horas en verano y 48 en invierno. Hacer grgaras - Vitamina C: Consumir naranja + limn + toronja. - Zarzamora: Preparar una infusin de hojas de zarzamora, agregando una cucharada de ello a una taza de agua hirviendo, dejar reposar y aplicarlo con una gasa sobre la enca inflamada (Txumari 2000).

1.34 ENURESIS / INCONTINENCIA URINARIA INFANTIL

Cuando un nio de 5 aos (o mas) se orina en la cama, sufre en silencio ya que sabe que la mama (la familia) lo retara al dia siguiente y no sabe que hacer; se vuelve timido. Estos problemas de incontinencia urinaria, en su mayora son de carcter sicolgico y de esa manera hay que resolverlo. La enuresis es la miccin involuntaria durante la noche en nios mayores de cinco aos, aproximadamente. La continencia nocturna es el ltimo paso en el desarrollo del nio con respecto al control de esfnteres. Alrededor del 30% de los nios sigue mojando la cama a los cuatro aos y el 10% a los seis. Por lo general, suele estar ms asociada a una causa psicolgica, a un sntoma de maduracin o simplemente a un nio de sueo muy pesado. A veces a infecciones urinarias, a un tamao menor de vejiga, diabetes y falta de sueo. Es ms frecuente en varones que en mujeres. Puede haber recadas luego de un hecho estresante o una enfermedad (Santwani y Taylor, 1998; Soldano Maria 2005).

TRATAMIENTOS NATURALES: Alimentos Preferidos: Darles estos alimentos, le ayudaran en su problema de incontinencia: Nueces remojadas, espirulina, polen de abejas, levadura de cerveza, papas, cereales, pan integral, frejoles, pollo, soya, queso de cabra, mantequilla de nuez; alimentos ricos en magnesio. Comer nueces, dtiles rojos y semillas de ssamo. Masticar corteza de canela en el da. No tomar productos con cafena (te, caf, etc.). Baos de asiento: Tomarlos calientes por 10 minutos, luego otro frio por 1 minuto, antes de acostarse.

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Control de la hora de orina nocturna: Es importante controlar la hora de orina del nio durante la noche, ya que normalmente es una hora promedio; luego tratar de levantarse antes para hacerlo orinar, eso con ayuda de un despertador. Esto ayudara muchsimo, ya que le dar confianza al nio. Encina o roble: Cocimiento de hojas pulverizadas. Dar dos tazas al da (Arias 1982) Fortalecer los Esfnteres; Cada vez que el nio orine en lugar que expulse la orina con un chorro continuo debe de hacerlo de manera entrecortada orinar-parar orinar-parar; as fortalecer los esfnteres. Infeccin Urinaria: Acudir al mdico pediatra para descartar una infeccin urinaria. Infusin de hinojo: Preparar una infusin de hinojo con miel y tomarla antes de ir a la cama. Esto le ayudara a retener lquido durante la noche. Tambin de perejil / buche / pelo de choclo / paja de avena / llantn diluido / milenrama / poleo / ortiga. (Txumari 2000) Kin: Machacar 30 gr de kin y echarlo en 100 ml de vodka de 80. Antes de acostarse el nio hay que frotar con una gasa empapada con la solucin kin vodka sobre el vientre, debajo del ombligo, por un minuto; repetir por 5 das. Si hay reaccin alrgica no continuar (Wang 2007). Masajes con aceite de oliva: Darle unos masajes antes de acostarse en la parte baja del abdomen con aceite de oliva (Txumari 2000). Miel: Tomar antes de acostarse media cucharadita de miel (excepto los diabticos). Orinar antes de dormir y/o no tomar lquidos tres horas antes (sopas, caldos, bebidas, etc.). Pelo de choclo: Tomar te de pelo de choclo, si desea agrega azcar, tomar por una semana una vez al da (Wang 2007). Pimienta negra: Colocar pimienta negra en polvo en una bolsita de algodn y colocar sobre el ombligo del nio, luego fijarlo sobre su ombligo con una venda, para que duerma toda la noche en una semana; si hay reaccin alrgica detener el tratamiento (Wang 2007). Problemas nerviosos: Cuando el medico pediatra le diga que el problema es de origen nervioso, o la misma madre vea que su hijo es muy nervioso, le aconsejamos darle la siguiente infusin: Tomar la infusin de cola de caballo + hierba san Juan + pelo de choclo + toronjil, 3 v / d. Tratamiento motivacional: Implementar un tratamiento con premios. Cuando el nio no tenga incontinencia urinaria en las noches darle un premio. Lo contrario, castigar o retar, como muchas madres lo hacen es perjudicial.

1.35 EPILEPSIA INFANTIL

Cuando un nio convulsiona 10 20 veces al dia y todos los das, estamos frente a una crisis de epilepsia infantil. La epilepsia genera contracciones musculares involuntarias llamadas convulsiones que duran un o dos minutos, provocadas por alteraciones elctricas del cerebro; tambin perdida de conocimiento, cadas al suelo, adormecimiento. El njio despus del ataque de epilepsia no se acuerda de nada, tiene una perdida de memoria de ese momento. Los ataques de epilepsia se denominan crisis; y, de acuerdo con la intensidad de la crisis, puede ser parcial o generalizada y simple o compleja. Frente a un ataque de epilepsia, debe hacer lo siguiente: Aleje los objetos con los que el nio pueda golpearse. Desabrchele la ropa que pueda oprimirle el cuello. No intente introducirle nada en la boca para evitar que se muerda la lengua. No busque sujetar los miembros en convulsin. Qudese al lado de l. Una vez que haya pasado la convulsin; acomdelo en la

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posicin de recuperacin, lmpiele suavemente la espuma de la boca y djelo tranquilo (Soldano Maria 2005).

TRATAMIENTOS NATURALES: Artemisa: La raz de la Artemisa, en polvo, hervir 15 gr en un litro y tomar 4 tazas al da (arias, 1982) Digital: Preparar una infusin de flores blancas de digital en dosis de una, tres, o cuatro corolas (sin ovario) en una taza de agua antes del desayuno, obtenindose curaciones sorprendentes. Se le puede poner un poco de miel (Arias, 1982). Granadilla: Tomar 2 flores de granadilla o pasionaria y en 300 ml de agua hirviendo echar las flores y hacer una infusin. Tomar la infusin. Pajarito pito: La mejor solucin, remedio peruano. Usar la sangre de este pajarito (una cucharita) es mezclado con dos cucharitas de vino tinto, mezclar y agitar para hacer una nica solucin; luego dar al nio en ayunas 4 veces al ao, o sea cada 3 meses, hasta ver la solucin completa. En el caso de nios he observado que con las 4 tomas durante el ao es suficiente. Muchos testimonios de nios y adultos curados en varias partes del pas. Consultar con www.medicinasnaturistas.com para dar ms referencias. Sauco: Triturar la (80 gr) corteza del sauco y hacer un cocimiento en un litro de agua. Tomar 4 veces al da, Arias (1982) Valeriana: Preparar infusiones de valeriana o ajenjo, seguir lo mismo que el remedio anterior. (Manfred 1998).

Infusin

Flores de Digital

Valeriana

1.36 EPISTAXIS INFANTIL

Cuando un nio sangra por la nariz estamos frente a una epistaxis infantil. Esta situacin es muy frecuente en los nios pequeos, es mayoritaria en varones y responde a lo general a la rotura de venas diminutas por un golpe, un fuerte estornudo, pequeas heridas en las fosas nasales y a un ambiente caliente y seco que produce sequedad de las fosas nasales o fragilidad en las pequeas venas. (Txumari Alfaro y Pedro Ramos 2000). TRATAMIENTOS NATURALES: - Cola de Caballo: Aspirar el vapor de un cocimiento de cola de caballo, y con el mismo lavar la nariz.

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- Compresas: Control de la hemorragia. Mientras comprime con la yema de uno de sus dedos la fosa nasal sangrante aplique en la nuca del nio una compresa empapada de agua fra (Txumari 2000). - Hamamelis: Mojar una infusin de Hamamelis y colocar en la nariz con una gasa. - Perejil: Poner en la fosa nasal un tapn de perejil. - Salicaria: Preparar una infusin de salicaria, empape en ella una pequea gasa y luego lo aplica en la nariz sangrante (Txumari 2000). - Santa Mara: Poner la cabeza hacia atrs y poner sobre la frente compresas de hojas Santa Mara. - Tapar: Oprimir la nariz para no dejar salir la sangre.

Hamamelis

Perejil

Cola de caballo

1.37 ERISIPELA INFANTIL:

Un nio con erisipela tiene la piel inflamada, en forma de placas rojizas, duras y calientes, principalmente en las piernas y en la cara. La Erisipela es una infeccin epidrmica, contagiosa; La erisipela se presenta con mucho dolor, fiebre, escalofros, dolor de cabeza y a veces vomitos (Txumari Alfaro y Pedro Ramos 2000). TRATAMIENTOS NATURALES: Cebolla: Hervir cebolla blanca y poner como cataplasma en la parte afectada (manfred 1998). Compresas fras: Aplicar compresas fras sobre la zona lesionada para reducir las molestias (Txumari 2000). Equincea: Aplicar compresas de infusiones de la planta de Equincea ayuda a reducir la inflamacin y acelerar la recuperacin, mejorar la piel y disminuir los sntomas asociados. Practicarlo 2 veces al da (Txumari 2000). Paos: Aplicar paos hmedos en la frente para combatir la fiebre. Zanahoria: Aplicar sobre la zona afectada zanahoria rallada (Manfred 1998).

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1.38 ESCARLATINA INFANTIL

Cuando un nio de 4 8 aos tiene fiebre alta (40), nauseas, vomitos, lengua blanca y/o rojiza, faringitis, erupciones en el cuello y cara, y piel enrojecida y rugosa (piel de gallina de color rojizo); estamos frente al caso de una escarlatina infantil. La escarlatina es una enfermedad infectocontagiosa y constituye una de las formas clnicas de la infeccin de una bacteria estreptococo. La forma de contagio es la de contacto persona a persona, a travs de las secreciones respiratorias. En los comienzos de la enfermedad, la erupcin se parece a una quemadura de sol con pequeas ppulas que provocan picazn. Usualmente, las reas donde hay erupcin se ponen blancas cuando se aprietan. Para solucionar los problemas de faringitis vea la seccin faringitis de este mismo libro, all hay muchas soluciones naturales (Soldano Maria 2005). TRATAMIENTOS NATURALES: - Aceite de Oliva: Aplicar aceite de oliva sobre la piel infectada. - Baos: Practicar todos los das baos de agua caliente durante una hora. - Borraja: Preparar una infusin con treinta gramos de flores de borraja en un litro de agua hirviendo. Consumir cuatro copas diarias (Arias 1982) - Comidas: Alimntelo con alimentos tibios, no picantes e incluya muchos alimentos lquidos o semilquidos. Darle t, sopas nutritivas, refrescos, batidos de leche y helados. - Dieta Lquida: Para facilitar la deglucin y una buena hidratacin. Puede dar frutas licuadas al nio. - Hielo: Echarse hielo picado en la boca y mantenerlo ah durante 1-2 minutos con el fin de reducir las molestias de garganta y los vmitos (Txumari 2000). . - Manteca de Cacao: Aplicar manteca de cacao sobre la piel infectada. - Manzanilla: Lavados con t de manzanilla pueden relajar la piel. - Ortiga: Aadir una cucharadita de hojas de ortiga a de litro de agua hirviendo. Dejar cocer a fuego lento, aplicarse con una gasa sobre la piel afectada por la erupcin. Proporciona alivio y facilita la curacin (Txumari 2000). - Ortiga (Jugo): Introducir un puado de ortigas frescas en agua y dejarlas remojar 12 horas. Despus machacar y extraer el jugo y se aplica sobre la piel infectada. - Tomates: Comer en grandes cantidades.

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1.39 ESGUINCE INFANTIL

Cuando hay una rasgadura, distensin o estiramiento del ligamento del nio por efecto de un golpe, cada, movimiento brusco o una torsin, entonces estamos frente a un problema de esguince. El esguince es una lesin traumatolgica que afecta a las partes blandas de la articulacin: llegando a producir la distensin y en ocasiones rotura parcial de las mismas (Txumari 2000).

TRATAMIENTOS NATURALES:
Hielo: Para reducir la inflamacin y la hinchazn, aplicar algunos cubitos de hielo por algunos minutos (Txumari 2000). Hamamelis: Aplicar sobre la zona afectada una gasa empapada de infusin de hamamelis y sobre ella poner el vendaje que fija el esguince (Txumari 2000). Lechuga: Decoccin de hojas tiernas de lechuga durante 15 minutos en agua. Colar, dejar enfriar y aplicar como una cataplasma. Se incrementan estas propiedades si se aade a la pasta unas gotas de aceite de oliva. Obtener su zumo machacando la planta. Colar y aplicar sobre la zona dolorida Romero, Tomillo: Tomar unos baos de pie con agua de romero o tomillo 2 veces al da.

1.40 ESTREIMIENTO BEBE / INFANTIL

Cuando un nio no defeca 3 4 dias es un problema de estreimiento. Son deposiciones duras, dolorosas, espordicas y difciles de expulsar. Pueden provocar fisuras anales y deposiciones con sangre. Generalmente, el estreimiento se debe a ciertos medicamentos (suplementos de hierro, analgsicos y antidepresivos), una dieta pobre en fibras y poca actividad fsica. El estreimiento se define como la retencin de las materias fecales, que se traduce clnicamente por una disminucin en el nmero de las evacuaciones, as como un aumento en la consistencia de las heces. Los procesos intestinales de los bebs dependen en gran medida de su alimentacin, en promedio, un beb menor de 6 meses debe evacuar al menos una vez al da como mnimo. A partir de los dos aos, los nios pueden tener entre una y dos evacuaciones por da (Txumari Alfaro y Pedro Ramos 2000).

TRATAMIENTOS NATURALES: - Ejercicios fsicos: Si el bebe se encuentra incomodo y estreido; podemos aliviarle tumbndole boca arriba y moviendo sus piernas como los pedales de la bicicleta.

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- Alfalfa: Son comprobados sus atributos, que en el mercado se encuentran pastillas de alfalfa, pues una ingesta diaria de sta, o la que el especialista prescriba, previene el estreimiento. Tambin puede comer brotes de alfalfa. La alfalfa por su contenido de celulosa (alta) estimula y acelera la evacuacin intestinal. Si la persona no desea este efecto sobre su organismo, puede hervirla. En estas condiciones se aprovechan las protenas y los minerales, pero se pierden las vitaminas. - Avena: Facilita el trnsito intestinal y evita el estreimiento. Consumir avena en abundancia. - Ans: tomar un gramo de granitos mezclados con agua. - Calabazas: Contienen abundante fibra. Consumir calabazas diariamente. - Cebada: Tostar la cebada y reducirla a polvo. Tomar en ayunas, una o dos tazas, con o sin azcar al gusto. - Ciruela: consumir jugo o compotas de ciruelas, se toma todos los das, empezando poco a poco hasta que el intestino se acostumbre especialmente durante las maanas. Muy eficaz en los bebes (Txumari 2000; (Messegu 1985). - Chirimoya: Comer chirimoyas por su contenido en vitamina C. - Choclo: Es muy bueno comer choclo en las comidas. El saltado de choclo con tomates debe ser imprescindible. - Dieta: Tenerlos a dieta (frutas, verduras, cereales, ensaladas y zumos) con abundante lquido. - Diente de Len: Infusiones de raz de diente de len, con unas cucharitas suficiente y ejercitara su actividad laxante. - Duraznos: En caso de nios ms grandes, consumir duraznos frescos entre comidas ya que actan como laxantes. - Ejercicios fsicos: Si el bebe se encuentra incomodo y estreido; podemos aliviarle colocndolo boca arriba y moviendo sus piernas como los pedales de la bicicleta. - Enema o laxante: Como ltima instancia, puede recomendar un supositorio de vaselina en nios pequeos; o un laxante o un enema en nios mayores. Pero slo como ltimo recurso. - Esprragos: Exprimir esprragos y tomar un par de cucharadas de su jugo al da. - Espinacas: Consumir espinacas ya que es rico en fibra y es fcilmente digerible. Tambin tomar caldo de espinacas hervidas. - Higo: Es laxante. Hervir 3 higos en agua durante un cuarto de hora. Dejar reposar, beber el lquido y comer los higos a la maana siguiente. - Infusin de malva, ans y manzanilla: Preparar una infusin de malva, ans verde, y manzanilla verde en medio litro de agua. Con el liquido se preparan 2 3 de las tomas diarias del bebe aadiendo la misma cantidad de leche en polvo que reciba en cada toma. - Jugos: Darle jugos con uvas pasas y evitar los de guayaba. - Mandarina: Estimula la motilidad intestinal. Consumir la pulpa blanca que hay debajo de la piel y entre los gajos de la mandarina y que no conviene desechar. - Mango: Ingerir jugo de mango. Comer mango maduro en ayunas. - Manzana: Comer manzanas rayada y oxidada a primera hora de la maana. - Masajes en el abdomen: Masajear con movimientos circulares la parte superior del abdomen, podra favorecer sus secreciones y con ello eliminar el estreimiento. - Naranjas: Consumir jugo de naranjas, Arias (1982) - Pan Integral: Reemplace los panes blancos por panes de cereales integrales. - Perejil: Hacer una bolita con hojas frescas de perejil y untarla con un poco de aceite de oliva. Con la bolita estimular el ano del bebe, el efecto es casi inmediato (Txumari 2000). . - Regaliz: Realizar lo mismo con infusiones de regaliz. - Tamarindo: Comer esta fruta que es una de las buenas para los estreidos. - Uva: Comer la uva entera o la uva pasa, sin desechar la piel.

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- Verduras: Preferible de hojas como las acelgas, preparar un caldo de acelgas. - Yogurt: Incluir el yogurt natural o descremado. - Zanahoria: Es laxante. Consumir zanahorias habitualmente.

Manzanas

Ajos

ALIMENTACION PARA EL ESTREIMIENTO

Alimentos recomendados para lubricar el intestino: Espinaca, platano, ajonjol (semilla o aceite), miel, pera, ciruela, melocotn, manzana, albaricoque, nueces, almendras, brotes de alfalfa, productos de soya, colifor, betarraga, leche fresca, algas (Pitchford 2002) Alimentos recomendados para promover la evacuacion intestinal: repollo, camote, esprragos, papas. Frutas (aceituna, albaricoque, capuli, cereza, coco, durazno, higos (secos), ciruelas, almendras, frambuesa, granada, grosella negra, mora, pandisho, papas, pasas, papaya, piones, melon, duraznos, naranja, fresas, manzana, maracuya, nspero, palta, pepino, pera, sandia, uva, limon, guanbana, tamarindo, toronja, tuna); semillas y aceites (ajonjol, girasol, maiz, linaza, pepita de uva, ricino, soya); legumbres (Lentejas, garbanzos, alubias, habas, frejoles); cereales integrales (salvado, germen de trigo, avena, productos elaborados con harina integral); verduras y hortalizas (vegetales verdes: espinacas, lechugas; rbanos, apio, cebolla, acelgas, berros). Entre las hierbas tenemos a la cascara sagrada y el sen (Pitchford 2002). Alimentos recomendados que mejoran la flora intestinal: miso, chucrut (fermentado de col en agua y sal), yogurt, yogurt probioticos (kefir, yacult, jocoque, etc), miel; alimentos ricos en clorofila (alfalfa, espirulina, algas verde azul); fibra (linaza, ajo, poro, cebolla, esprragos, achicoria ) (Pitchford 2002) Hierbas laxantes recomendadas: raiz de diente de leon, raiz de ruibardo, cascara sagrada, semilla de lino, salvado de avena, sabila, agar agar, fresno, hojas de sen, ricino, sauco, verdolaga, llantn, achicoria, aceite de ricino,

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Hierbas mucilaginosas recomendadas: Aumentan el volumen de las heces por hinchamiento de agua. Tenemos, semillas de lino, mucus, zaragatona, ispagula, Alimentos prohibidos: Alimentos con harina refinada (pan blanco, pastas), huevos, arroz, azcar refinada, chocolates, queso duro, polenta y semola. Evitar las verduras flatulentas como alcachofas, col, coliflor, brcoli, coles de Bruselas, pimiento, pepino, rbanos, cebolla, poros y ajos segn tolerancia; la zanahoria (por su carcter astringente, slo temporalmente) // Carnes rojas, frituras, embutidos, quesos fuertes y otros productos fermentados // Bebidas alcohlicas y cigarrillos // Te negro, te verde // Frmacos que contengan plomo, bismuto, hierro o tanino // Frutas astringentes: membrillo, platano, manzana oxidada // Alimentacin recomendada en ayunasAl levantarse, entre 5 a 6 de la maana, deber tomar obligatoriamente 4-8 vasos de agua (adultos), 1-4 vasos de agua (nios); agregar el jugo de un limon por un litro de agua // Tomar leche tibia (soya natural) con miel de abejas // Dejar en remojo 3 5 ciruelas secas toda la noche y tomar el agua ms las ciruelas a primera hora de la maana; o comer 300 500 grs de ciruelas; o jarabe ciruelas // Jugo de 10 Ciruelas + 1 limn + 1 zanahoria // 1 cucharada de aceite de oliva // Jugo de cebolla diludo // Agua de linaza // 1 vaso grande de zumo de 2 3 naranjas incluida su pulpa // Tomar infusin de hojas de sen (no mas de 7 dias, ya que irrita las mucosas intestinales) // Cascara de semilla de llantn // Enema de limn (aplicarse de 5 7 de la maana, casos cronicos) // Tomar un vaso de pepino crudo acompaado de un vaso de agua // Cocer 30 grs de tamarindo en 250 ml de agua y tomar // tomar un vaso de zumo de papas // consumir higos secos, remojando conjuntamente con una cucharada de linaza, de un da a otro // Un vaso de agua con un kiwi //

Alimentacin recomendada para el desayuno: Consumir 3 frutas en el desayuno (escoger cualquiera de ellas, higos, almendras, pasas, meln, peras, durazno, fresas, kiwi, papaya, pltano, pulpa de aloe vera, toronja, piel de Limn, piel de Naranja, pepino, tomate, semilla de calabaza, algarrobo, cocona, guayaba, saco y/o granadilla) // Leche agria o yogurt // Jugo de zanahoria + manzana + betarraga // Ensalada de papaya e higos // Salvado, avena o germen de trigo // Ajo con leche // Ajo con yogurt // Jugo de naranja y tomate // Jugo de zanahoria (50%), apio (25%) y manzana (25%) // Jugo de 1 zanahoria + 2 manzanas // Jugo 1 zanahoria + 1 betarraga + 1 pepino // Jugo de zanahoria (70%) y espinaca (30%) // pan integral // Comer un platano maduro + un vaso de agua fra + una cucharada de miel de abeja // 2 vasos de zumo de espinaca + col + esprragos // 2 vasos de zumo de zanahoria + manzana // 2 vasos de zumo de pimiento / 1 vaso grande de zumo de naranja con su pulpa (De 2 a 3 naranjas) + 500 gramos de ciruelas + 2 yogures descremados. Alimentacin recomendada para el almuerzo: Ensalada de lechuga (Ensalada de espinacas) + Choclo saltado + Merluza en salsa verde + Infusin de boldo // Ensaladas variadas con 1 zanahoria cruda + pimiento rojo crudo + coliflor cruda + col + lechuga Pgina 61

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+ endibia + cebolla (+ 50 gramos de legumbres secas cocidas) // ensalada mixta con zanahoria, pimiento rojo, coliflor, col, lechuga, cebolla, etc. + un plato de legumbres secas cocidas // comer 3 piones // Alimentacin recomendada para la cena: Ensalada (caldo) de verdura + Queso descremado + yogurt descremado + 30 o 40 gramos de frutos secos + pan integral // Ensalada de frutas + yogurt descremado + pan integral // Estofado de verduras + pur de verduras + queso descremado + frutos secos // 2 kiwis o 3 peras o bien 2 o 3 piezas de fruta // Sopa de zapallo + Avena con pecanas y castaas + Leche de coco + Infusin de sen // Tomar un vaso de ciruelas y pasas, previamente remojadas todo el dia (guardar en el frigider) // Comer 30 gramos de nueces (casos crnicos) // queso descremado + yogurt + 50 gramos de frutos secos + pan integral // una ensalada de frutas + yogur + pan integral // estofado de verduras + queso descremado // estofado de verduras + frutos secos // pure de verduras + frutos secos de segundo // pure de verduras + queso descremado

1.41 FARINGITIS INFANTIL

Cuando hay una inflamacin de la garganta (ganglios linfticos), con dolor al tragar, dificultad para hablar, amgdalas inflamadas y fiebre; estamos frente al caso de una faringitis. La faringitis es una infeccin en la faringe producida por una bacteria que se llama estreptococo de grupo A. Se contagia por contacto con personas infectadas, por las gotitas de saliva (Soldano Mara 2005).

TRATAMIENTOS NATURALES: Ajos: Dar al nio ajos crudos en capsulas pequeas de 200 mg. Alcohol: Proteger la faringe con un pauelo mojado ligeramente con alcohol. Cebolla: Picar finamente una cebolla y mezclarla con 3 cucharadas de azcar. Aadirle agua y cocer por 10 minutos. Reposar luego tomar 1- 2 cucharadas tres veces al da (Txumari 2000). - Dieta Lquida: Purs, zumos, caldos, pescados cocidos, etc. - Evita: El fro, tanto en los alimentos como en el aire que se respira. - Flor de Sauco: Infusiones de flores de sauco, 1 cucharada en litro de agua. Cocer y reposar. Hacer grgaras 3-4 veces al da. - Malvaviscos: Infusin de malvaviscos, realizar 2 cucharaditas de la raz picada en un vaso de agua. Cocer y reposar. Tomar 3-4 cucharadas calientes dos veces al da. - Mandarina: Tomar el t de la cascara de mandarina varias veces al da. - Naranja: Tomar el t de la cascara de naranja varias veces al da. - Salvia: Preparar la infusin de salvia. Preparar con una cucharadita colmada de salvia en una taza de agua, Luego hacer grgaras (Treben 1995). - Tomillo: Infusin de tomillo, en un vaso de agua caliente agregar una cucharada de tomillo y reposar 15 minutos. Hacer grgaras 3-4 veces al da. Tambin se puede tomar como otra opcin (Txumari 2000). -

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1.42 FIEBRE INFANTIL

Un nio con fiebre (38 41) se encuentra caliente, colorado, sudoroso, decado y a veces le da escalofros; es un nio que hay que atender inmediatamente, para eso podemos recurrir a los remedios naturales antes de ir al medico y antes de que empeore la situacin. La fiebre es una reaccin inmunolgica del cuerpo frente a una infeccin, es nuestro sistema de defensas frente a cualquier enfermedad; es el aumento de globulos blancos en el lugar de la infeccion. Cuando no tenemos fiebre frente a cualquier proceso viral, entonces tenemos el sistema inmunolgico bajo o nuestras defensas organicas no responden como debera ser. La fiebre ocurre en respuesta a infecciones bacterianas o virales como neumona o gripe; tambin a reacciones alrgicas, cncer, desequilibrios hormonales, frmacos, etc. (Brigo 2005; Readers Digest 1971).

TRATAMIENTOS NATURALES: - Alimntelo bien. La fiebre consume muchas caloras del cuerpo y el nio necesita reponerlas. - Arroz: Hervir durante un cuarto de hora arroz con agua en una proporcin de una parte de arroz por 3 de agua. Luego se deja enfriar, se cuela y se bebe el lquido. Opcionalmente se le puede dar al paciente una cucharada de harina de arroz por taza. - Bao: Baar al nio con agua tibia para facilitar la prdida de caloras y reducir la temperatura corporal. - Cebada: Consumir sopa de cebada una vez por semana. Preparar con agua, con leche o con caldo de carne. (Manfred 1998). - Cebada con Limn: Diluir 5 cucharadas de agua de cebada en dos litros de agua. Hervir la mezcla hasta que quede la mitad de agua. Aadir el zumo de un limn. Tomar dos vasos al da. - Dieta: Darle una dieta liquida o semilquida para compensar la perdidas generadas por medio de la sudoracin. Darles zumos de frutas y verduras (Oliveira 2002). - Grosellas: Administrarle jarabe de grosellas una cucharada 2-3 veces al da (Txumari 2000). . - Girasol: Aadir una cucharada de ptalos secos de girasol en una taza de agua hirviendo. Dejar reposar 10 minutos. Colar y aadir un poco de miel. Tomar 2-3 cucharaditas 3 veces al da (Txumari 2000). - Lquido: Dle al nio abundantes lquidos para evitar la deshidratacin producto de la sudoracin que conlleva la fiebre. - Miel: Para la fiebre, cuando le comienzan a salir los dientes, aplquele en las encas miel de abejas. - Naranja: Dar el jugo de naranja varias veces al da. - Paos: Cuando tiene fiebre colocar paos de agua tibia, comenzando en la cabeza y terminando en los pies: en la frente, pecho, vientre, muslos y en las piernas. - Papas: Colocar en la planta del pie del nio rodajas de papas crudas y fijada con una venda o calcetn. Cambiarlo 2 veces al da. - Ropa ligera: Para no posibilitar que la temperatura aumente. - Sandia: El jugo de la sandia es muy til para los enfermos que tienen fiebre.

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- Termmetro: Cuando tome la temperatura del nio, recuerde que el termmetro rectal debe mantenerse durante 1 minuto, el oral durante 3 minutos y el axilar durante 4 minutos.

Cebada con limn

Agua de Arroz

Grosellas

1.43 FLEMN INFANTIL

Cuando un nio tiene inflamado los tejidos debajo de la piel estamos frente a un flemn. El origen de un flemn es de tipo infeccioso con grmenes, sucede en el caso de una caries y los flemones de la boca, una herida en la rodilla y el flemn de tejidos prximos, etc. Cuando hay flemn siempre hay aumento de tamao de la zona afectada, enrojecimiento, calor y dolor. A veces se forma con pus. En la infancia los flemones ms comunes se deben a la denticin o a las caries (Txumari 2000).

TRATAMIENTOS NATURALES: - Agua: Cuando hay flemones por caries, enjuagarse la boca 3-4 veces al da con un poco de agua oxigenada mezclado con un vaso de agua templada. - Agua con Sal: Tambin hay resultados haciendo agua con sal. - Alholva: Cocer 100 gramos de semilla de Alholva en poco agua hasta que se haga como una papilla. Extenderla sobre una gasa y aplicar sobre el flemn. Repetir 2-3 veces al da (Txumari 2000). - Higos: Echar 4-5 higos en agua caliente y dejarlo reposar toda la noche. En la maana siguiente calentar el agua, coger un higo abrirlo y depositarlo sobre el flemn. Hacerlo 3 o 4 veces al da, te ayudara a eliminar el flemn. (Manfred 1998). - Agua: Calentar litro de agua hasta que hierva y echar en ese momento 2-3 cucharadas de sal. Mezclar bien y apagar el fuego. Empapar un pao limpio y colocarlo sobre el flemn durante unos minutos. Hacerlo 3 veces al da. - Consuelda: En un litro de agua hirviendo aadir 100 gramos de raz de consuelda. Conservarlo 10 minutos, mojar una gasa con el lquido y aplicar sobre la zona afectada. Repetirlo 2 veces al da (Txumari 2000).

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1.44 FORNCULOS INFANTILES

Cuando aparecen ndulos dolorosos con pus en la piel (cara) enrojecida originado por una infeccin de una bacteria, estos ndulos se llaman forunculos. El fornculo es un absceso en la piel causado por una infeccin bacteriana. (Estafilococo) se desarrolla en un folculo piloso y la piel subcutnea adyacente. La zona afectada comienza con un ndulo subcutneo que se calienta, eleva, entumece y se llena de pus (Balch Phyllis 2,000). TRATAMIENTOS NATURALES: Cebada: Aplicar cataplasma de la harina de semillas de cebada hervidas. Compresas humedecidas en agua caliente con una dosis de antisptico local (como agua de Alibour) para provocar el vaciado de pus y poder acelerar as su curacin. Higiene: Es muy importante la higiene y las precauciones para evitar el contagio hacia otras zonas del cuerpo e incluso a otras personas; lavarse las manos con jabn antibacterial antes y despus de tocar un fornculo.

Tratamiento integral: Paso 1: Desinflamar el fornculo: Se puede desinflamar con una serie de compresas, la ms efectiva la papa, tambin la col, otro es consuelda ms aceite de linaza, de cebolla asada, etc. Paso 2: Eliminacin del fornculo aflorante: Al desinflamar el fornculo se ver en su proporcin completa y ser fcil sacarlo, puede exprimir el fornculo y echar la solucin AST (Preguntar por Jorge Valera) o Arcilla. (Manfred 1998).

1.45 FRACTURAS INFANTILES

Cuando un nio tiene una rotura o fisura de hueso, a eso se le llama fractura sea; sucede por una cada o un golpe. En general los nios son menos propensos a las fracturas por tener huesos flexibles que en el supuesto caso de fractura estas se curan rpidamente. Como reconocer una fractura por el dolor agudo y por la incapacidad de mover el miembro afectado; siempre estn acompaados de inflamacin y a veces deformacin. Es importante acudir a un centro mdico ante la menos sospecha pues el dolor puede ser insoportable para el nio (Balch Phyllis 2,000). TRATAMIENTOS NATURALES: - Fractura de Mueca: Ya que son frecuentes sobre todo en el caso de las cadas al apoyar las manos en el suelo. Para fijar el antebrazo o la mueca, sujetarlos al tronco con un pauelo, sujetados alrededor del cuello (Txumari 2000). - Fractura de Clavcula: Cuando los nios se caen de hombros. El nio tiene dificultad de mover el brazo. Para fijarla e impedir que se mueva basta con meter la mano en el cinturn o colgar el brazo de un pauelo anudado al cuello (Txumari 2000). - Fractura de Costilla: No suele producir deformidad, pero hay dolor al respirar. Para reducir las molestias basta con aplicar un trozo de esparadrapo y acudir al medico (Txumari 2000). - Para una Pronta Recuperacin: Alimentarse con productos ricos en calcio como la leche, cacao, yogur, frutos secos, etc.

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- Cscara de Huevo Blanco: Prepare por la noche un huevo limpio que sumergir en una taza llena de zumo de limn. A la maana siguiente hay que beber en ayunas todo o parte del liquido blanquecino que rodeara al huevo. Hacerlo durante 15 das. Un da si y otro no.

1.46 GASES /FLATULENCIAS INFANTILES

Los gases intestinales de los nios ocurren por comer con rapidez, comer muchos alimentos ricos en fibras, intolerancia a ciertos alimentos, tener el colon irritable, problemas pancreticos y mala absorcin intestinal; en general es una molestia y no una enfermedad. Los gases intestinales se forman en el intestino grueso por la digestin de los alimentos por la flora intestinal (bacterias). Si estos gases se producen de forma excesiva o se retienen, pueden producir dolores abdominales, a veces intensos, en general de forma aguda (clicos) pero en otras ocasiones persistente y leve (pesadez de estmago) (Txumari Alfaro y Pedro Ramos 2000). TRATAMIENTOS NATURALES: - Ans: Preparar una infusin de ans verde preparada con una cucharada de este tipo de ans. Alivia los sntomas de forma rpida. - Comino: Si el nio es mayorcito podemos darle cucharadita de comino para que lo coma lentamente y bien masticado. - Hinojo: Administrar infusiones de hinojo o comino ayuda a expulsar los gases intestinales. - Masaje: Realizar con la palma de la mano un masaje abdominal en forma circular.

Comino

Hinojo

Cebada

1.47 GASTROENTERITIS / DIARREAS INFANTILES

La gastroenteritis o diarrea infantil en los nios debe ser tratada con remedios caseros, inmediatamente por las mamas, ya que ocasiona muy rpidamente perdida de peso y deshidratacin, que difcil se vuelve a recuperar. Un nio con diarreas tiene fiebre, dolor abdominal y pocas ganas de comer. Cuando las diarreas ocurren mas de 4 6 veces al da y ya pasan al segundo da hay que estar alerta ya que puede tratarse de una infeccin intestinal y hay que tratar inmediatamente de manera casera, si dura mas de dos dias ir al medico inmediatamente. Es una inflamacin del estmago y el intestino causadas un virus (Rotavirus), bacterias (este tipo es ms frecuente en lugares donde las condiciones sanitarias no son las ms adecuadas o correctas), hongos, mala ingesta alimentaria o protozoos. Los nios sufren con ms frecuencia que las personas adultas. Puede darse en nios con las defensas alteradas o ms bajas, o con enfermedades como diabetes. Se contagia a travs del aire, la

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ingesta oral (comida) y por contacto directo con una persona infectada a travs de la saliva. Hay dos tipos de infecciones; una atraviesa la pared intestinal pudiendo afectar al estmago y produciendo pequeas llagas en l y la otra; se limita al tubo intestinal sin producir heridas. Los sntomas de gastroenteritis incluyen diarrea, dolor abdominal, vmitos, dolor de cabeza, fiebre y escalofros. En general las soluciones naturales para la diarrea se pueden aplicar muy bien para la gastroenteritis. Para ver soluciones de diarreas, ver diarreas infantil, en esta misma seccin. En vmitos lo mismo, ver vmitos infantil, etc. (Txumari Alfaro y Pedro Ramos 2000). TRATAMIENTOS NATURALES: - Alimentarlo: El nio puede comer una hora despus de haber vomitado, no espere mucho tiempo ms. - Alimentacin: Si hay diarreas alimentarlo slo con arroz con zanahoria, pltano o manzana (ver diarrea infantil) - Lquidos: Rehidratar con lquidos una hora despus del ltimo vmito, con sueros especficos o limonada alcalina (1 litro de agua hervida, zumo de 2 limones, una cucharada de azcar, una pizca de sal y otra de bicarbonato. Darle de rato en rato todo lo que quiera. - Manzanilla: Darles infusiones de manzanilla, ayuda a disminuir la inflamacin y a combatir los grmenes (Txumari 2000).

1.48 GINGIVITIS INFANTIL

Cuando las encas estn inflamadas, sensibles y sangrantes (a veces hay ulceras) tenemos un problema en los nios, se llama gingivitis. La gingivitis es un malestar. Est asociada principalmente a una defectuosa o incorrecta higiene bucal, que facilita la formacin de la denominada placa dental, la cual se forma por la acumulacin de restos alimenticios, clulas epiteliales muertas y mucina. Esta placa dental proporciona un medio ideal para el desarrollo de numerosos microorganismos responsables de ocasionar la gingivitis y las caries. Tambin contribuyen en el desarrollo de la gingivitis la acumulacin de sarro, malas arreglos dentales, cierre defectuoso de la dentadura y la acumulacin de restos de alimentos entre los dientes (Txumari Alfaro y Pedro Ramos 2000).

TRATAMIENTOS NATURALES: - Agrimonia: Hacer gargarismos con agrimonia, vierta de agua hirviendo 2 cucharaditas de agrimonia y reposar por 10 minutos. Hacer grgaras 2- 3 veces al da (Txumari 2000). - Betnica: Infusiones de Betnica, hacer grgaras de esta infusin lo mismo que el anterior. - Higiene: Tener una perfecta higiene bucal para evitar el sarro. - Tormentilla: Infusiones de Tormentilla, hacer lo mismo que lo anterior (Txumari 2000).

1.49 GOLPE DE CALOR INFANTIL / INSOLACIN

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El golpe de calor se produce cuando una persona se expone a altas temperaturas durante un tiempo y su cuerpo levanta fiebre superior a los 40C. Para bajar la temperatura corporal, empieza a sudar, pero la excesiva sudoracin provoca la prdida de lquidos, sales y minerales necesarios para el correcto funcionamiento del organismo. La falta de lquidos hace fallar el sistema de regulacin de la temperatura y puede llevar a la persona a la inconsciencia (Txumari Alfaro y Pedro Ramos 2000).

TRATAMIENTOS NATURALES: - Arroz: Hervir durante un cuarto de hora arroz con agua en una proporcin de una parte de arroz por 3 de agua. Luego se deja enfriar, se cuela y se bebe el lquido. Tomar dos o tres vasos al da. - Bao: Se recomienda un bao con agua fresca no helada o compresas de agua fra para bajar la temperatura del cuerpo. - Lquidos: Darles jugos naturales o agua antes de que lo pidan los nios (Txumari 2000). - Vestimenta: Vestir al nio con ropa adecuada, mientras ms blanca mejor, fresca y cubrir la cabeza.

1.50 GOLPES EN LA CABEZA INFANTIL

Es un traumatismo craneal por impacto directo contra algn objeto. Estos golpes en la cabeza son muy frecuentes en los nios y en los bebes debido a la falta de coordinacin de sus movimientos. Siempre cuando haya cadas hay que vigilar al nio las primeras 48 horas, para saber si el golpe es importante, en el crneo interior puede haber hematomas, hemorragias y otras lesiones que comportan grandes riesgos (Txumari 2000). Se recomienda observar en el nio o bebe si hay prdida de conocimiento por varios minutos o ms; si el nio tiene convulsiones o se agita; si sus ojos presentan pupilas dilatadas; si habla en forma descoordinado, incoherente, etc.; si hay dolor de cabeza que perdure una o dos horas; y finalmente si hay hemorragias en la nariz, boca u odo.

TRATAMIENTOS NATURALES: Ajos: Cuando el nio este restablecido y no haya dolores de cabeza comenzar un tratamiento con ajos de 5 das para limpiar la sangre coagulada en la parte afectada (zona del golpe); darle ajo molido crudo dentro de una capsula de 200 mg y que se lo trague con agua, as no sentir el amargor del ajo. Es conveniente darle este tratamiento ya que estos golpes despus de 10 o 20 aos la sangre coagulada y estancada producen migraa.

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Llantn: Aplicar en la zona afectada una compresa de llantn caliente con una toalla o franela para no quemar la piel del bebe. Es muy efectivo para desinflamar.

1.51 GRIPE INFANTIL

La gripe en los nios es muy fcil de reconocer, principalmente el primer dia, cuando solo tiene mucosidad en las fosas nasales. El segundo dia al sptimo dia, es la combinacin de moco y tos seca (fiebre y escalofrios), ademas fatiga. La gripe es una infeccin viral aguda en las vas respiratorias desencadenada por los virus Influenza; es altamente contagiosa y ocurre principalmente en los meses invernales. Se contagia a travs de la tos y los estornudos (Brigo 2005). El resfro se caracteriza por un cuadro de congestin en el tracto respiratorio superior, mientras que la gripe se manifiesta en un cuadro de congestin general, con sensacin de abatimiento, fiebre alta e incluso dolores en los huesos. A pesar de esta diferencia no es fcil distinguir una enfermedad de otra. Fuente: Gua Prctica para padres, Albatros, 2004.

TRATAMIENTOS NATURALES:
Ajos: Es uno de los ms importantes alimentos con propiedades antivricas que puede ser til en la disminucin del contagio. El ajo es capaz de combatir a muchas bacterias incluso a determinados virus como el de la gripe porcina. Tambin purifica las mucosas de los pulmones, nariz y garganta mantenindolos sin grmenes. Es importante consumirlo al primer sntoma, cortarlo en trozos y molerlos como una pasta, luego introducirlos en una capsula vacia y pequea, luego limpiar el exterior de la capsula para que el nio no sienta el olor a ajo y lo tome sin reclamar; este tratamiento es recomendable para nios mayores de 5 aos. Tomar una sola capsula antes de dormir.

Alfalfa: Para las gripes y resfros, se recomienda una infusin de 10 gramos de flores de alfalfa en un litro de agua. (3 o 4 veces al da.) Avena: Contiene zinc que incrementa el sistema inmunolgico, por lo que es conveniente consumir avena en abundancia. Berro: Tomar lentamente antes de acostarse un vaso caliente de la mezcla de 100 gramos de jugo de berros (extrado por machucamiento de sus hojas) con un vaso de leche y miel de abeja al gusto. Cebolla en gotas: Aplicar para los menores de 10 aos: 1 2 gotas, para los bebes una gota con hisopo en las fosas nasales. Esto provocara la eliminacin del virus y una expectoracin del moco en cantidad, acompaado de una sensacin de calor muy fuerte (no hay que desabrigarse, es importante). Los que creen que una dosis no es suficiente aplicarse dos veces este tratamiento. En caso de los nios es bueno guardar cama y en los mayores no salir al medio ambiente por lo menos en una hora hasta que el cuerpo recupere su temperatura normal. Tambin puede tomarse en combinacin, un zumo de cebolla acompaada del zumo del limn y dos cucharadas de miel caliente. Este tratamiento debe usarse prontamente y solo el primer da de la gripe cuando hay mucosidad nasal y servir para eliminar definitivamente a la gripe.

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Culantro: Preparar una infusin de culantro repartida a lo largo de cuatro o cinto tomas diarias despus de la comida. Ensalada antitusiva de 7 verduras: Una alimentacin muy recomendable es comer en el da este plato antigripal (tos). Preparar un tanto de berro, betarraga, cebolla, lechuga, nabo, perejil y rabanito; al final agregar un diente de ajo. Bien cortados y listos para comer. Algunos pueden echarle un poco de limn y sal (no recomendable) para mejorar su sabor. Lo puede comer toda la familia como parte de su men diario hasta observar bienestar. Tambin lo puede tomar como una extracto mezclando todo los ingredientes. Puede ser una buena forma de alimentarse por estos das aciagos (sustituir a las comidas del da, slo hasta 2 3 das). Eucalipto: Si dispone de un aceite esencial de eucalipto; incluya unas gotitas. Grgaras: Cocimiento de 20 gr. de sauco, por 100 gr. de agua. Jugo de kin con sal: Preparar zumo e kion, una cucharada para los adultos, mas un pizca de sal y tomar; si no aguanta el sabor, diluir un tanto ms. Puede tomar 3 veces al da entre comidas. Si son nios tomar diluido, un tanto de zumo de kion, con un tanto de agua hervida (2 tantos). Es bueno no salir de la casa y zahumar el medio ambiente para evitar el contagio. Se recomienda tomarlo por las maanas en ayunas y antes de acostarse. Kion: Alivia la fiebre o la congestin nasal y pectoral. Tomar en infusin de una cucharadita de la raz seca de kion por vaso de agua. Tomar un par de vasos al da. Aadir el zumo de medio limn para potenciar su valor / Otra formula: Hervir jugo de limn y de kion hace expectorar el pecho cargado, y rebajar la fiebre, aadir una cucharada de miel. / chupar los caramelos de kion kof kof, que son buenos para la garganta / Preparar esta nueva formula, la infusin de kion en un vaso con una cucharita de sal ser efectiva al aliviar el dolor. Se recomienda tomarlo por las maanas en ayunas y antes de acostarse. Si la formula es fuerte para los nios disminuir las dosis hasta llegar a una dosis adecuada. Lquido: Ofrezca a su hijo abundante lquido; incluya sopas y jugos de fruta que no slo lo hidraten, sino tambin lo nutran. Mandarina: Comer mandarinas durante los meses invernales y en los cambios estacionales Mango: Infusin de una cucharadita de flores secas de mango por vaso de agua. Un par de vasos diarios. Manzana: Es expectorante. Tomar en infusin 15 gramos de flores secas de manzana por litro de agua. Tomar tres vasos al da. Sauco: Preparar una infusin de; 30 gr. de sauco; 500 gr. de agua. Hacer hervir y reposar, tomarlo 3 veces al da. Zumo ctrico: naranja, limn y toronja: Durante el da puede acompaarse con este zumo rico en vitamina C. Juntar en un vaso un tanto de naranja, limn y toronja (mandarina), hervir, enfriar y tomar. Se recomienda una dosis diaria de tres vasos para los adultos y un vaso para los nios. Puede ser a voluntad. SE puede tomar cualquier dia que el paciente tenga gripe.

Naranja

Manzana

Cebolla

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1.52 HEMATOMAS INFANTILES / GOLPES EN LA CABEZA

Un hematoma tambin puede ser llamado contusin o magulladura. Son lesiones originadas por una accin que chocan de forma violenta contra nuestro organismo, apareciendo una zona de nuestra piel de distinto color, debido a una acumulacin de sangre producida por la rotura de pequeos vasos sanguneos. Los hematomas pequeos son frecuentes entre los nios por los golpes que se dan a menudo. Los hematomas extensos son consecuencia de golpes fuertes. Nuestra piel no se rompe, gracias a su elasticidad, lo que se produce es un sangrado interno. Entre sus sntomas estn el dolor en la parte afectada, inflamacin, y cambio del color de la piel; empezar de color rosceo, luego cambiar a un color azuloso, con los das pasar a ser amarillo-verdoso y finalmente a medida que nuestra piel vaya sanando regresar a su color normal. TRATAMIENTOS NATURALES: - Calndula: Realizar una infusin mezclando una taza de agua hervida con una cucharada de Calndula, empapar una gasa y aplicarla durante 15 minutos sobre la zona afectada (Txumari 2000). - Carne: Aplicarse filete de carne fra en las zonas dbiles como prpados, pmulos, cara, etc. - Hielo: Despus de recibir un golpe aplicar sobre la zona afectada una bolsa de cubitos de hielo. Esto hace que los vasos sanguneos se cierren y no salga la sangre.

Hielo

Carne

Calndula

1.53 HEMOFILIA INFANTIL

Si su nio tiene una herida con sangre que emana y emana y no se detiene o no hay coagulacin, estas con un hijo que tiene hemofilia. La hemofilia es un trastorno hemorrgico o de coagulacin hereditario que transmiten las mujeres pero solo lo padecen los hombres. La correcta coagulacin sangunea ayuda a prevenir el sangrado excesivo. Entre sus sntomas estn principalmente los Moretones en el cuerpo; Sangrado con facilidad; Una Hemorragia en una articulacin; puede producir dolor, inmovilidad y, con el tiempo, deformacin si no se trata de la forma adecuada; Hemorragia en los msculos; puede causar hinchazn, dolor y enrojecimiento: Hemorragia por lesiones o hemorragia cerebral; es la causa ms comn de muerte en los nios que tienen hemofilia; y finalmente existen otras fuentes de hemorragia: la sangre en la orina o en las heces puede ser tambin un sntoma de hemofilia (Txumari Alfaro y Pedro Ramos 2000).

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TRATAMIENTOS NATURALES: - Alcachofa, limn y cebolla: Comer en ensaladas crudas o cocidas (Ballbach.) - Alfalfa: Tomar el zumo de la alfalfa tierna (brotes), en el desayuno y de manera diaria. Alimentos provechosos: Incluir en su alimentacin hgado y yema de huevo, Ambrosia: Preparar una infusin al 2%, de hojas y flores, reposar 10 minutos y tomar 3 tazas diarias. Bolsa de hielo: Aplicar sobre las articulaciones hinchadas para aplacar el dolor y reducir el sangrado; luego debe sumergirse en una baera de agua tibia para obtener un efecto calmante. Durante el episodio de sangrado evite las compresas calientes o el agua tibia, ya que ello (el calor) hace fluir ms la sangre. Los baos en jacuzzi tambin ayudan a aliviar el dolor. Bolsa de pastor: Preparar infusiones de Bolsa de Pastor, en una taza de agua hervida agregar una cucharada de esta hierba. Reposar 10 minutos y beber medio vaso. Tomar de vez en cuando (Txumari 2000). Ensalada de verduras: Tomar una ensalada de verduras de brcoli, coliflor, espinaca (otras verduras de color verde), como parte de su almuerzo, de manera diaria. Evitar tomar aspirina, ya que producen ms sangrado. Infusiones: Mezclar una pizca de Pie de len, Milenrama, y Cola de caballo con de agua hervida. Dejar reposar y distribuirlo en 4 tomas al da. Beber durante 3 das cada 15. Limn: Tomar media taza de zumo de limn, puede ser diluida con un poco de agua. Llantn mediano (plantago media L) / llantn menor (plantago lanceolata L.): Tomar una infusin al 5%, despus de hervir reposar la solucin por 20 minutos. Tomar 3 tacitas al da.

1.54 HEMORRAGIA INFANTIL

Es una situacin que provoca una prdida de sangre, la cual puede ser interna (cuando la sangre gotea desde los vasos sanguneos en el interior del cuerpo); por un orificio natural del cuerpo (como la vagina, boca o recto); o externa a travs de una ruptura de la piel. Las hemorragias importantes deben tratarse con urgencia para evitar la perdida de la sangre y que fomente fallos cardiacos y la de la oxigenacin cerebral, etc. Los signos y sntomas de las hemorragias dependen del rgano afectado y de la cantidad de sangre perdida; entre ellos tenemos Palidez, Sudoracin fra, Taquicardia, Pulso dbil, Agitacin, Taquipnea, Debilidad, Descenso de la temperatura corporal, Hipotensin y Prdida del estado de conciencia (Txumari Alfaro y Pedro Ramos 2000).

TRATAMIENTOS NATURALES: Alfalfa: La ingestin de unos 50 gramos diarios de jugo fresco de las hojas de alfalfa, repartidos en dos tomas, ayudar a detener el flujo de la sangre. Aplicar un algodn mojado con el lquido resultante de la infusin de una cucharada de planta seca de alfalfa por taza de agua. Algodn: Quemar un pedazo de algodn en una cuchara y luego taponar la pieza extrada, para la hemorragia dental.

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Arcilla: Aplicar emplastos de arcilla o compresas fras sobre la hemorragia externa. Caf: Comer caf tostado y molido por poquitos. Cebolla: Aspirar zumo de cebolla por la nariz para las hemorragias nasales. Cola de caballo: Aspirar por la nariz (hemorragias nasales), el cocimiento de cola de caballo. Para las hemorragias de la vena se pueden usar como compresas en la parte afectada. (Manfred 1998). Diente de len: Tomar la infusin de raz y hojas al 5%, 3 tazas diarias. Tambin incluir las hojas en las ensaladas. Slo para hemorragias anales. Infusin: Hacer bebidas de apio, altamisa (artemisa) y valeriana. Tomar tres veces al da por todo el mes. Higuera: Pulverizar dos higos, mezclarlos con miel de abeja y haran de trigo y hacer una masa, luego aplicar la masa en las hemorragias anales. Hemorragias pequeas; deben tratarse comprimiendo la herida con una gasa durante 10 minutos (Txumari 2000). Hemorragia arterial; se debe aplicar un vendaje de modo fuerte pero siempre vigilando el color y la temperatura de la piel por debajo de la herida. Hemorragia interna; hay que trasladar al nio en posicin de seguridad, recostado, con la cabeza ladeadas, las piernas en alto y las rodillas aflojadas, pero bien abrigado. Limn: Tomar jugo de limones para hemorragias internas. Acompaar con fricciones de agua fra con una toalla por todo el cuerpo para estimular el funcionamiento de la piel. Llantn: Tomar en ayunas una infusin de llantn sin vena licuado, preferible por tres das. Malva: Enjuagarse con el cocimiento de malva, cuando hay extracciones dentales. Milenrama: Hacer una decoccin al 10%, hervir 10 minutos y aplicar como compresa en la hemorragia de las venas, en su parte afectada. Tambin para hemorragias anales, tomar una infusin al 5%, 3 tazas al da. Pimienta de cayena (polvo): Aplicar el polvo sobre la herida. Te: Poner un bolsita de te en agua hirviendo, despus exprimirla y eliminar el agua y dejar que se enfre; luego poner la bolsita en la herida hasta 30 minutos, en las extracciones dentales.

1.55 HEPATITIS INFANTIL

Cuando las deposiciones de un nio son palidas (blancas), los ojos son amarillentos, tiene una orina oscura; adems tiene fiebre, debilidad, vomitos, nauseas, dolor de cabeza e inapetencia; estas frente a un problema maysculo, tu nio tiene hepatitis. La hepatitis es una inflamacin del hgado por una infeccin viral. El hgado no puede realizar sus funciones entre ellas eliminar la bilirrubina, sustancia que se acumula en la sangre y da el color amarillo tpico de piel y mucosas conocido como ictericia. Su causa puede ser infecciosa (viral, bacteriana, etc.), inmunolgica (por auto-anticuerpos) o txica (por ejemplo por alcohol, venenos o frmacos) (Balch Phyllis 2,000).

TRATAMIENTOS NATURALES: Aceite de Oliva: Mezclar un cuarto de taza de aceite de oliva con una cantidad igual de jugo de limn o naranja; beberlo lentamente dos horas despus de la cena.

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Alcachofa: Infusin de dos cucharadas de hojas secas de alcachofa por litro de agua. Tomar tres veces al da antes de las comidas. Un preparado de jugo de las hojas verdes mezcladas con vino. Artemisa: Aplicar cataplasmas de hojas frescas de artemisa machacadas y un poco de vinagre. Caldo de Alcachofas: Se elabora con el lquido resultante de la coccin de alcachofas troceadas. Cebada: Tomar bebidas refrescantes como agua de cebada u suero. Coco: Tomar dos veces al da un vaso de jugo de agua de coco. Compresas: Aplicar compresas calientes en el abdomen una vez al da. Dieta Ligera: Como zumo de frutas, papillas, purs derivados lcteos, etc. Evitar: no comer higos, uvas y frejoles. Frutas: comer algunas de ellas: Hacer cura de fresas, comer meln diariamente, tambin naranjas. Infusiones: Menta, manzanilla, boldo, para la funcin biliar (Txumari 2000). Jugos: Tomar jugo de remolacha, zanahoria, apio, pepino o jitomate. Leche, Rbano:Tomar a sorbos un vaso de leche tibia al que se le agrega un rbano grande, rallado y reposado durante diez minutos Para el Picor: Da buenos resultados hacer friegas sobre la piel con gasas empapadas en un chorrito de vinagre diluido en un vaso con agua. Reposo Absoluto: Para facilitar la recuperacin.

1.56 HERNIA INFANTIL

Una hernia en los nios es una situacin muy delicada, hay que correr al doctor inmediatamente. Pero en el entretanto puede realizar los consejos que les damos lneas abajo. Una hernia se origina cuando un rgano interno sobresale como un relieve a travs de una pequea abertura en los msculos o del tejido que la contiene. Las hernias pueden desarrollarse en cualquier parte del cuerpo, pero son ms frecuentes en el rea abdominal. La cavidad abdominal est recubierta por una capa de msculos que mantiene a los rganos en su lugar. Si un segmento de esa pared muscular se debilita, puede asomar por ella la porcin de algn rgano. Cuando una hernia no es tratada; existe la posibilidad de desarrollar un estrangulamiento del rgano que protruye. Las hernias estranguladas; son peligrosas ya que obstruyen el rgano que sobresale generando serias infecciones (Soldano Maria 2005). TRATAMIENTOS NATURALES Alimentacin principal: tomar en lo posible una alimentacin blanda para evitar la acidez gstrica. Aloe vera: tomar un cuarto de taza de aloe vera, una en la maana y otra antes de dormir. Arcilla: aplicar emplastos fros de arcilla (un centmetro de grosor) sobre hernias que no tengan ms de dos aos. los emplastos deben ser resistentes para varias semanas de uso; cambiar la arcilla cada 5 horas. Se debe sujetar la hernia cuando hay cambio de emplasto y el paciente no debe moverse. Acompaar con masajes suaves con aceite de oliva + ajo picado sobre la hernia del paciente, que debe estar tendido en la cama.

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Braguero: Para hacer entrar la hernia a su sitio, conviene acostarse boca arriba con las piernas encogidas, despus ponerse un braguero bien conformado que haga presin suave y uniforme. Caf: TOMAR CAF SIN AZUCAR, DOSIFICAR EL AMARGOR. Compresas de malva: Poner compresas de agua caliente de malva. Consuelda + malvavisco + ulmaria: Preparar una infusin con estas yerbas, en partes iguales, y beberlo como agua de tiempo, inclusive en las noches. Evitar las comidas: alimentos condimentados, grasas, alimentos fritos, caf, t y colas Malva: Friccionar dos veces al da el bajo vientre con hojas de malva. Molle + matico: Aplicar un cataplasma caliente de molle y matico en la parte dolorida. Pan de rbol: Aplicar el ltex en forma de emplastos en la parte adolorida (Brack 1999). Ricino: Tomar una infusin de semillas de ricino. Salvia, romero, hinojo, eneldo o menta: Tomar la infusin de algunas de estas plantas. Zanahoria + apio: Tomar zumo antes de dormir. Zanahoria + espinaca: Tomar antes de dormir. Zanahoria+ pepino + apio + espinaca: Tomar antes de dormir

1.57 HERPES INFANTIL

Cuando un nio tiene ampollas dolorosas y llenas de lquidos, en la boca y en los labios, luego se secan y no dejan cicatriz; estamos frente a un problema de segundo orden conocido como herpes. El herpes es una infeccin viral frecuente producida por un grupo de virus, el herpes comn y el herpes zoster. El herpes comn produce lesiones dolorosas alrededor de la boca en forma de aftas (calenturas). El Herpes Zoster, afecta, sobre todo, a adultos y es ms frecuente en la regin genital, produce tambin la varicela. Los episodios de recurrencia del Herpes virus no producen sntomas generales como fiebre. Se limita apenas a la zona afectada. El contagio desaparece cuando aparecen las costras que sustituye a las vesculas en la piel (Brigo 2005). TRATAMIENTOS NATURALES: Acedera: Aplicar cataplasmas de hojas frescas de acedera. Acelga: Aplicar cataplasmas de hojas frescas de acelga. Berenjena: Usar como cataplasma las hojas de la berenjena sobre la parte afectada (Balbach) Arcilla: Hacer un emplasto con la arcilla medicinal y aplicara en la zona afectada hasta que se vaya el malestar (Valera 2009). Durazno: Lavar con agua de durazno. Flores de Mastuerzo: Aplicar cataplasmas de hojas frescas de flores de mastuerzo. Frutas recomendadas: Durazno. Limn: Aplicar sobre las pstulas compresas de agua con zumo de limn, cambindolas dos o tres veces durante el da. Para sostenerlas basta un simple vendaje. Lcumo: Aplicar el ltex del lcumo sobre las partes afectadas. Nogal: Tomar t de hojas de nogal. Aplicar el aceite secante de las nueces sobre el herpes Balbach)

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Valeriana: Para calmar el dolor y acelerar la maduracin de las vesculas y prevenir infecciones aadidas por el rascado son muy tiles los baos de valeriana, otra de hiprico y una ms de pasiflora. Zanahoria: Aplicar las hojas verdes de la zanahoria como cataplasma.

Acedera

Acelga

Limn

Durazno

1.58 HIPERCOLESTEROLEMIA INFANTIL

Cuando un nio tiene exceso de colesterol (grasa) puede tener dos problemas, uno es un exceso de peso y el otro es tener una mala alimentacin (comida chatarra); los dos problemas se pueden resolver, la primera es bajar de peso a uno apropiado; y en el caso del segundo problema es dejar la mala alimentacin, cambiar el estilo de alimentacin a una mas conveniente, ser vegetariano por ejemplo. El colesterol es una grasa que es parte del torrente sanguneo, pero cuando hay en abundancia es un problema para el corazn ya que desarrolla males cardiacos.

TRATAMIENTOS NATURALES: Alcachofa: Reduce el nivel de colesterol en la sangre. Infusin de dos cucharadas de hojas secas de alcachofa por litro de agua. Tomar tres veces al da antes de las comidas. Un preparado de jugo de las hojas verdes de alcachofa mezcladas con vino (Txumari 2000). Alimentos principales: manzanas, bananas, zanahorias, habichuelas secas, ajo, cebollas, toronjas y aceite de oliva. Alfalfa: Comer brotes de alfalfa. Disminuye los niveles de colesterol; para mejorar su efectividad, suelo recomendarlo combinado con Aceite de Pescado o Lecitina de Soja. Antioxidantes: Enfatice el consumo de alimentos antioxidantes que destruyan los radicales libres: como frutas, tomates, Papa dulce, vegetales de hojas verdes y productos de granos enteros. Apio: Para rebajar el colesterol se puede ingerir zumo de la planta fresca de apio. Arroz: Consumir arroz integral y levadura roja de arroz rebajan los niveles de colesterol LDL en la sangre, aumentar el colesterol HDL y disminuir los triglicridos Avena: Consumir avena en abundancia para disminuir el colesterol malo (LDL). Berenjena: Consuma abundante berenjena, incluso en infusin, hongos.

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Dieta: Coma una dieta rica en fibras y baja en grasas, evitando las grasas saturadas e hidrogenadas tales como: mantequillas, margarinas, alimentos procesados con aceite, frituras, etc. Esencias: Las esencias oleosas de lavanda y neroli tienen propiedades calmantes que reducen el stress. Use cualquiera de ellas individual o combinadas, agrguelas al agua de bao o al aceite de masaje. Infusiones: Prepare infusiones de tilo y cola de caballo, ya que la primera tiene efecto vasodilatador y sedante adems de fluidificante sanguneo; el segundo contiene silicio, lo que estimula la regeneracin de las fibras elsticas de las paredes arteriales. Jugos: Prepare los siguientes jugos: ZANAHORIA, ESPINACA, NABO, BERRO, PEPINILLO, APIO, Hgalos en extractor o licuadora, se recomienda ingerirlos una o dos veces al da. No coma ningn tipo de mans, excepto la nuez de nogal que puede consumirla con moderacin. Pollo, Pavo: Evite la carne de res, de cerdo o de cordero. Prefiera pollo (orgnico), pavo (orgnico) o pescado sin piel.

1.59 HIPO INFANTIL

El hipo es un espasmo involuntario del diafragma, a veces repetitivo y varias veces por minuto. Es una serie de contracciones espasmdicas, sbitas e involuntarias de la musculatura inspiratoria, principalmente el diafragma, seguidas de un cierre brusco de la glotis, lo que origina un sonido peculiar y caracterstico. El hipo ordinario se cura fcilmente; en la mayora de los casos, se curan solos. Entre los remedios caseros ms comunes se incluyen: asustar a los nios o bebes afectados por hipo; tambin alterar la respiracin tapndose la nariz y, con sta tapada, esperar hasta que el hipo cese. Otra buena opcin es hacer rer al paciente. Al rerse, la contencin del aire hace que cese el hipo. Una forma muy efectiva es inspirando lo que mas se pueda y luego retener el aire sin espirar durante 40 segundos, los brazos y manos deben estirarse hacia arriba como intentando tocar algo, si fuese posible alcanzar el marco de una puerta y con los dedos o palmas tocando el marco debe alzarse levemente hacia delante dejando los brazos lo mas atrs posible de su cabeza.

TRATAMIENTOS NATURALES: Agua: Hacer grgaras con agua. Tomar un vaso de agua en posicin de agachado. Ans: Tomar una infusin de ans. Apio: Tomar la infusin (Brack 1999). Azcar: Comer una cucharada de azcar. Eneldo o roble: Tomar un infusin de eneldo despus de las comidas (Arias 1982). Hinojo: Tomar una infusin de hinojo. Hiprico: Tomar una infusin de hiprico. Lengua del nio: Jalar la lengua del nio con fuerza. Limn: Exprimir una cuantas gotas de limn sobre una cucharada de azcar y tomar inmediatamente. Si persiste el hipo beber media cucharadita de zumo de limn sin azcar. Manzanilla: Tomar una infusin de manzanilla. Pan seco: Comer y tragar pan seco (nios mayores). Respiracin: Retener la respiracin.

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Tilo: Tomar una infusin de tilo Valeriana: Tomar una infusin de valeriana.

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1.60 HONGO INFANTIL

Los hongos rpidamente se ubican en las zonas hmedas, como los pies, axilas, manos, cuero cabelludo y provocan picor y descamacin de la piel. Son fciles de contagiar a otros nios, pero para eso hay que cuidarse para que los hongos no se expandan. Los hongos son muy fciles de transmitir a otros nios si no adoptamos una serie de medidas (Txumari Alfaro y Pedro Ramos 2000). Mantener la piel seca y limpia; lavndola frecuentemente con agua y jabn. Secado muy cuidadoso de la piel; especialmente en reas de pliegues. Mantener todo lo posible la piel al aire libre. Cambiar los paales en nios pequeos; utilizando paales desechables de un solo uso. Cambiar diario los calcetines, y evitar calzado cerrado todo el da que mantenga el pie clido y hmedo. Utilizar toallas limpias; preferibles que sea de uso personal. En las duchas y baos pblicos; utilizar sandalias de plstico o chanclas. Si se tienen que utilizar sprays de esteroides inhalados (asma, etc.); usar cmaras espaciadoras de inhalacin y enjuagarse la boca tras las inhalaciones. No rascar las lesiones; para evitar la diseminacin de la contaminacin a otras zonas.

TRATAMIENTOS NATURALES: Ajo: El ajo elimina los hongos. Frotarse sobre la piel. Canela: Hacerse un lavado de pies con el lquido de la infusin de dos cucharadas de canela. Cebolla: Consumir cebolla, combate los hongos. Infusin de manzanilla y nogal: Hacer una infusin de manzanilla y nogal, agregarle una cucharada de manzanilla y aplicar en la zona afectada con una gasa. Limn: Remojar la zona afectada con el jugo de limn y dejar que se vaya secando poco a poco. Nogal: Mezclar una cucharada de hojas de Nogal muy picadas con una taza de agua fra. Calentar hasta que hierva y luego dejar cocer 5 minutos. Colar y empapar una gasa en el lquido, para luego aplicarla en la zona afectada. Practicar esta operacin 2 veces al da (Txumari 2000). Sal: Preparar baos de pies lo mas caliente posible, con 3 vasos de agua y un vaso de sal; si desea agregar ajo. Echar en una bandeja y poner los pies en esta agua hervida, que este lo mas caliente posible. Repetir varias veces. Ver video en youtube.com, buscar alli como jorge valera hongos uas de pies. Este tratamiento es muy bueno para los hongos en los dedos de los pies, especialmente uas gruesas y marrones. Es recomendable limar las uas.

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1.61 ICTERICIA INFANTIL; BEBES

Cuando los bebes recin nacidos tiene una pigmentacin amarillenta en la piel y en los ojos, tienen ictericia, originada por problemas hepticos como la hepatitis, generado por la acumulacin de bilirrubina en la sangre. La bilirrubina es extrada del torrente sanguneo por el hgado, que la transforma y la enva a los riones para ser eliminada a travs de la orina. Generalmente se cura con la exposicin del nio a la luz solar a travs de una ventana cuidando que no haga mucho calor y no se deshidrate (Balch Phyllis 2,000). TRATAMIENTOS NATURALES: Apio: tomar la infusin de las hojas de apio. 40 gr por litro de agua. Caa de Azcar: Tomar un jugo de caa de azcar, acelera la recuperacin de la ictericia. Cebada: El agua de la cebada bebida varias veces durante el da es otro buen remedio. Cidra, limn, mandarina, naranja y toronja: juntar 10 semillas de cada fruta, luego se tuestan y muelen, luego se les pone en infusin, tomar una taza en ayunas (balbach) Diente de Len: Hacer una infusin de diente de len dejar reposar y tomar (Txumari 2000). Frutas recomendadas: fresa, grosella negra, grosella roja, limn, manzana, meln, papaya (ayunas), pia y cura de uvas. Hortalizas recomendadas: ajos, alcachofa, berro, cebolla, col, esparrago, jugo de rabanito, rbano y zanahoria. Limn y toronja: Con el zumo de limn y toronja mezclar con agua para reducir un poco, se toma lo que desee (Txumari 2000). Liquido: Ofrzcale abundante lquido para evitar que se deshidrate. Pltano: Extraer la savia del tronco del pltano, tomar un trago antes de dormir, durante 3 das (remedio cubano). (Manfred 1998). Rbano: La hoja debe ser golpeada y su jugo ser extrado a travs del pao. Darle una copita al nio o lo que desee. Raz de Genciana: Realizar una infusin de Raz de Genciana y mezclar una taza grande de agua hervida con una cucharada de flores de genciana. Dejar reposar 10 minutos y tomar 2-3 vasitos al da. Tomate: Un vaso de jugo fresco del tomate, mezclado con una pizca de sal y de pimienta. Tomarlo en ayunas. Verdolaga: Usar el tallo de la verdolaga como cocimiento o infusin.

Mandarinas

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1.62 IMPTIGO INFANTIL

Cuando en su nio (2 5 aos) vea vesculas alrededor de la boca o nariz (brazos y piernas), que luego se seca y se vuelve una costra que al romperse sale un liquido lleno de pus; es seal que su nio tiene imptigo. El imptigo es una infeccin superficial contagiosa, que se desarrolla en la piel, producida por microorganismos en zonas previamente lesionadas por picaduras de mosquitos, cortes o rayones. Los microorganismos que se depositan en las lastimaduras y causan imptigo son los estafilococos y los estreptococos. Se propaga por contacto con personas afectadas o con objetos contaminados. Al rascarse la zona afectada del cuerpo.

TRATAMIENTOS NATURALES: Ajo: El ajo es til en relevar picar constante causado por esta enfermedad. Debe ser machacado y extender por reas irritadas. Tambin por sus propiedades antibacterianas, se les puede administrar a los nios el ajo crudo y molido en capsulas para que no sientan el mal sabor. Alimentacin: Darle al nio alimentos ricos en vitaminas A y C como naranjas, zanahorias, verduras, ensalada con yogur. Aloe vera: Aplicar el gel de aloe vera o sbila sobre las vesculas. Calndula, Equincea: Preparar baos con infusin de Calndula o Equincea. Seleccione una de estas plantas y prepare una infusin concentrada a partir de 3-4 cucharaditas de la planta a litro de agua hirviendo y agregar al bao. Practicar esta mezcla todos los das, su efecto es antisptico y calmante para el dolor. Diente de len u ortiga: Tomar como agua de tiempo para depurar el hgado o los riones. Higiene: Limpiar un par de veces al da las zonas de la piel afectada con jabn antisptico y mucha agua. Secarse presionando suavemente con la toalla. Nabo: Incluir pedazos de nabo en vinagre y luego comer. Naranjas, limn, mandarina, toronja: Preparar un mixto de 3 frutas, en aportes iguales, hervir y darles de tomar (vitamina C). Ropa del enfermo: Lavar en forma separada y en agua hirviendo. Los otros familiares deben baarse con jabn germicida. Ua de gato /Equincea /tomillo: Tomar cualquiera de ellas para levantar las defensas del paciente. Vitamina E: Aplicar aceite de vitamina E sobre las vesculas. Zanahoria + naranja: Tomar como jugo, es un gran levantador de defensas.

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1.63 INAPETENCIA INFANTIL

La inapetencia en los bebes y nios es muy frecuente y esta relacionada a algunas enfermedades, a problemas sicolgicos y a un tipo de alimentacin mala. En el caso del bebe podra ser que no asimila bien los alimentos. Aunque los padres no lo perciban, los problemas de alimentacin infantil aparecen a temprana edad, y a los dos aos la mayora de estos trastornos ya estn presentes. En los seres humanos, la forma de alimentarse, las preferencias y los rechazos hacia determinados alimentos estn muy condicionados por el aprendizaje y las experiencias vividas en los primeros 5 aos de edad. Por eso, un nio de dos aos que come bien y tranquilo no va a tener dificultades ms adelante. Seguir algunas de estas recomendaciones cuando el nio no tiene apetito: Respetar la falta de apetito del nio, no lo obligue a comer. Este alerta si se le presenta algn sntoma como fiebre, diarrea, erupciones en la piel, etc. Evitar distracciones; la televisin no debe ser su compaero habitual en la comida. No ofrecer plato alternativo si no quiere comer; solo le ofreceremos una sola comida y si no quiere, pues no pasa nada. Comer siempre en el mismo lugar; los nios se sienten mejor si se respetan sus rutinas. TRATAMIENTOS NATURALES: Ajenjo: Hacer infusin y tomar. Alfalfa: Comer brotes de alfalfa. Soluciona la falta de apetito (pero no aumenta el apetito en personas que no estn inapetentes). Apio, Cebolla, Pimiento: Un buen plato de apio fresco con algo de cebolla, pimiento rojo y perejil, nos abrir el apetito y ayudar a realizar la digestin al incrementar los jugos intestinales y expulsar los gases sobrantes. Apio: Abre el apetito. Poner a hervir durante media hora de 30 gramos de raz de apio por litro de agua. Tomar una tacita delante de cada una de las comidas principales del da. Culantro: Tomar un par de tacitas al da, antes de las comidas de la infusin de un pellizco de frutos de culantro por vaso de agua. Hinojo: Hacer infusin y tomar. Lechuga: Comer un poco de lechuga al inicio de las comidas. (Solo o con el prime plato). Manzanilla: Hacer infusin y tomar (Valera 2009). Naranja: Las semillas o pepas de naranja. Unas 20 o 30 de estas pepitas, tostadas y molidas, se prepara a manera de caf, y se suministra a los nios, por cucharaditas. Se les quita la falta de apetito. Trbol de Agua: Hacer infusin y tomar.

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1.64 INDIGESTION INFANTIL

Despus de comer su alimento su nio se siente lleno, tiene nauseas, mareo y dolor opresivo; es una seal de Indigestin (dispepsia). Cuando se come en exceso o muy rpido se tiene una sensacin de ardor en la parte superior del abdomen. Tambin hay acidez estomacal y vmitos (Balch Phyllis 2,000).

TRATAMIENTO NATURAL: Agua Caliente: Colocar una bolsa de agua caliente para calmar el dolor (Txumari 2000). . Consuelda: Tomar una infusin o decoccin de la raz de consuelda. Frutas recomendadas: Dtil, cura de limones, manzana y palta (Balbach). Hortalizas recomendadas: Berenjena y esparrago. Infusiones: Frambuesa, Menta piperita, o Perejil realizadas con una cucharada de hojas frescas de esta planta (Txumari 2000). Infusiones de Ulmaria: Ayuda a tranquilizar el estmago, a mejorar su actividad y reducir los sntomas. Infusin: En caso de nerviosismo; utilizar una infusin de valeriana, lavanda, romero o manzanilla. Masajes: Hacer unos masajes con aceite de ajo, lo puede obtener en una herboristera o si no machacar unos dientes de ajo sobre una compresa, aplicar en la parte superior del abdomen con movimientos circulares. Tisana para la indigestin: Preparar: 5 gr. de ans, 10 gr. de manzanilla, 2 gr. de ajenjo, 1 litro de agua. Cocer y reposar. Tomar 5 tacitas al da. Toronja: Tomar la infusin de la cascara de toronja. Zanahoria: Usar las flores en cocimiento para las indigestiones. -

1.65 INFECCION INFANTIL

Cuando encuentre zonas inflamadas en el nio, hay que ver si estos estn relacionados a infecciones desarrolladas por la invasin de grmenes (bacterias, virus, hongos). Los grmenes suelen contaminar directamente sobre las heridas o cortes o de manera indirectas como alimentos contaminados, gotitas al toser o estornudar una persona enferma. Algunas veces la contaminacin es intensa y aparece la inflamacin como hepatitis, dermatitis, bronquitis, faringitis, meningitis. En toda infeccin hay que ayudar a nuestras defensas a eliminar los grmenes y evitar el contagio a otras personas (Balch Phyllis 2,000).

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TRATAMIENTOS NATURALES: -

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Ajo: Tomado con regularidad y crudo estimula las defensas contra los grmenes. Tambin se puede utilizar externamente su aceite o extracto. Baos de Contraste: Puede ser para los pies, los brazos o todo el cuerpo, una vez por semana, utilizar agua templada caliente y luego unos segundos de fra (realizar 2-3 veces al da). Col / cebolla: Tomar el jugo de col. Una cucharada o cebolla (una cucharada) Frutas: Tomar el jugo de manzana, uvas, arndanos, durazno, fresas, ciruelas, en el desayuno, una fruta por vez. Naranja, limn, mandarina o toronja: Preparar un jugo de 3 de estas frutas, en partes iguales, hervir y tomar (vitamina C). Tomillo, Ajenjo y Equincea: Se realiza en infusiones para hacer gargarismo (infecciones de boca, faringe, etc.) consuma de vez en cuando, o tambin aplicndose externamente (Txumari 2000). Verbena, Eucalipto, Menta, Romero y Lavanda: Tambin son muy buenos. Ua de gato / Equincea / tomillo: Tomar como agua de tiempo para levantar las defensas. Zanahoria + apio + betarraga: Tomar el jugo en las maanas.

1.66 INSOLACION INFANTIL

Una insolacin en los nios les genera una alteracin corporal generada por una exposicin prolongada al sol por ms de una hora, sobre todo al medio de un da de verano. La insolacin les produce una perdida de lquidos, sed, sudor frio, fatiga, dolor de cabeza, inapetencia, mareos, nauseas y vmitos. Durante los primeros sntomas de insolacin debemos proteger al nio en la sombra y colocarlo boca arriba. Los nios debern estar bien hidratados dndoles de beber abundante lquido. Mojar el cuerpo con la ayuda de toallas empapadas en agua fra o templada. Darles reposo absoluto para evitar una mayor prdida de lquidos (Txumari Alfaro y Pedro Ramos 2000). TRATAMIENTOS NATURALES: Almendras: Frotar suavemente las partes afectadas con aceite de almendras. Baos tibios: Darse un bao de pies, medio bao o bao entero, tibio y prolongado. Coco: Frotar suavemente las partes afectadas con aceite de coco. Beber: Tomar bebidas refrescantes. Pepino: Zumo fresco de pepino. Con la ayuda de una gasa o toalla pequea efectuaremos suaves friegas sobre las partes de la piel ms sensible (cara, cabeza, tronco y muslos) (Txumari 2000).

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1.67 INSOMNIO INFANTIL

Cuando un nio no duerme, tampoco duerme su madre, o duerme de noche pero se despierta muchas veces o no duermen sus 12 horas en la noche. Existen bebes que duermen bien de da y de noche juegan, estos tienen los ritmos cambiados. Otros bebes tienen un sueo ligero y cualquier ruido lo despierta; y muy pocos no pueden dormir solos. Es bueno combatir el problema de insomnio infantil con tratamientos naturales para lo cual tenemos una serie de consejos muy tiles, antes de ir a visitar a los mdicos.

TRATAMIENTOS NATURALES: Alfalfa: Comer brotes de alfalfa. Almohada con Lavanda: Vierta unas gotas de esencia de lavanda en la almohada del nio, puede ser tambin sobre el colchn si no usara la almohada. Baos: Antes de acostarse belo con agua caliente para que se relaje. Baos con Manzanilla: Adems de relajar al nio le dar ms vitalidad a su piel (Txumari 2000). Bao de Tilo: Aadir a 1 litro de agua hervida 2 cucharadas de tilo. Dejar reposar hora y aadir el lquido al bao de agua caliente (Txumari 2000). Frutas: Comer durazno, aguacate con limn o ensalada de lechuga. Infusin: Tomar t de boldo, tilo, flor de azahar, manzanilla, epazote blanco, chicalote, malvavisco, hojas de frambuesa, cedrn o toronjil. Infusiones de Valeriana: Puede realizarse de forma habitual o segn la edad desde un par de cucharas hasta un vaso ates de acostarse. Leche: Beber un vaso con leche tibia antes de acostarse. Lechuga: Tmese antes de acostarse una taza de infusin, hecha con una lechuga entera con su tronco, en medio litro de agua que se dejar hervir cinco minutos o en ensaladas; es el uso diario y seguido durante largo tiempo. Aplicar tambin esta otra formula, decoccin al 50% de hojas de lechuga. Tomar un par de vasos al da, por las maanas y antes de acostarse. Manzana: Comer una manzana antes de dormir. Recomendamos darle compota de manzana (manzana hervida) (Manfred 1998). Pao Mojado: Antes de acostarse, friccionar todo el cuerpo durante un minuto, con un pao mojado en agua tibia. Toronjil: Cuando el nio no quiere dormir, darle agua hervida de toronjil, de lechuga o de organo.

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1.68 INTOXICACION INFANTIL

En los nios el aspecto, color o sabor de algunos productos de limpieza, medicamentos u otras sustancias, facilitan que los confundan con diversos comestibles como golosinas, zumos y los confundan por accidente. La mayora de las intoxicaciones tienen sntomas inmediatos como tos frecuente y rpida, nauseas y vmitos, dificultad para respirar, dolor abdominal, etc. Pero otras se demoran un poco ms. Para prevenir una futura intoxicacin es recomendable: - No dejar el botiqun medicamentos o productos de limpieza al alcance de los nios. - Algunas plantas tambin pueden ser toxicas para los bebes. - Para cualquier intoxicacin; se le podra dar tambin al momento pequeos sorbos de agua con una pizca de arcilla. - Si ha consumido cido como la leja; le puede dar leche o clara de huevo ligeramente batido. - Si ha tomado bases, como sosa y detergente; contribuye a su neutralizacin el consumo de medio vaso de vinagre con un poco de zumo de limn. - En el caso de medicamentos como capsulas, jarabes; podemos provocar vmito con la ayuda de los dedos. - Si la intoxicacin est mas avanzada y hay dificultades; llvelo a los servicios de urgencias.

TRATAMIENTOS NATURALES: Ajo: El ajo constituye el remedio bactericida por excelencia. Organo: Posee propiedades antimicrobianas que pueden ser tiles para eliminar los microorganismos causantes de la intoxicacin alimentaria. Manzanilla: Disminuyen los sntomas desagradables estomacales de la desintoxicacin alimentaria. Romero: Su uso podra ser interesante en caso de intoxicacin por alimentos en mal estado. Salvia: Junto con el ajo, constituye otro estupendo bactericida. Infusin de una cucharadita de planta seca por taza de agua. Zanahoria: El consumo habitual puede ayudar a disminuir la toxicidad de las intoxicaciones alimentarias.

Salvia

Organo

Romero

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1.69 LACTANCIA EN BEBES

La leche materna es el mejor alimento para la mayora de los bebs y se recomienda que todas las mamas den de lactar a sus bebes hasta los 2 aos. Contiene todos los nutrientes que el beb necesita para crecer y desarrollarse sano, de sustancias que lo protegen de numerosas enfermedades. La leche materna es la mas completa ya que tiene anticuerpos que protegen al bebe e incluso facilitan el desarrollo de la inteligencia, estrecha la relacin entre madre e hijo e incluso hoy en da se considera que la lactancia es un factor preventivo para el cncer de mama. Amamantar al beb tambin es beneficioso para la salud de la madre ya que, entre otras cosas, le permite recuperar con ms rapidez el peso que tena antes de quedar embarazada. Adems, el vnculo especial que se forma entre la madre y el beb se traduce en beneficios emocionales para los dos. Durante la lactancia; las madres no deben consumir, ni darle a los nios, bebidas terminadas en cola, ya que les quitan el sueo y los vuelven nerviosos y psicoactivos. Tampoco bebidas alcohlicas. Algunas recomendaciones para las madres en el periodo de la lactancia Reducir el uso de laxantes; en especial el dantn. Nada de Alcohol y Nicotina; pasan con facilidad a la leche y con ella al bebe. Antibiticos; si llegaran al bebe podran favorecer a una posible aparicin de alergias. Caf; alcanza hasta la leche materna en pequeas cantidades. Tranquilizantes y Sedantes; la mayora llegan a la sangre y pueden reducir las funciones vitales del bebe. Anticonceptivos; algunos disminuyen la cantidad total de leche materna. Silicona; podran alterar los movimientos esofgicos del bebe y dificultar la alimentacin. Es aconsejable no tomar anticonceptivos durante la lactancia; ya que el estrgeno sinttico de las pastillas se les pasa por la leche, dando como resultado que los nios no asimilen el calcio y adems, les degenera el aspecto sexual.Hernndez, Manuel; Txumari Alfaro y Pedro Ramos 2000). TRATAMIENTOS NATURALES: Ajos: Las mujeres lactantes deben evitar comer ajos, ya que trasmiten el mal olor de los ajos a los bebes, altera la calidad de la leche y los nios sufren de problemas intestinales (Manfred, 1998). Alfalfa: Comer brotes de alfalfa en ensaladas. Aumenta la produccin de leche. Para mejores resultados, tanto para la mam como para el beb, puede combinarse con levadura de cerveza y aceite de pescado. Adems hace que la mam se recupere ms rpido del parto ya que es muy rica en Hierro. Algodn: Con 80 gr de semillas de algodn pulverizado y 100 ml de alcohol puro de 40. Macerar por 15 das y se guarda. Se toman 10 gotas sobre la comida. Ans: Tomar infusin de ans aumenta la leche de las mamas. Avena, ans y grama: Para que la madre tenga abundante leche, debe consumir avena, agua de panela con ans estrellado, grama (csped) hervida en agua de panela; 2 3 cucharadas al da de ajonjol tostado, en los jugos. Avena: Tomar pur de avena para aumentar la leche , 20 gr de harina en 300 ml de agua (arias 1982) Eneldo o roble: Tomar un infusin de eneldo despus de las comidas (Arias 1982).

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Fresas: En infusin aumentan la leche de las madres lactantes. Hinojo: Darle un te de hinojo, un puado en un litro de agua hirviendo. Se puede combinar con la leche. Man: El fruto tostado de man ayuda a las secreciones lcteas para que aumente la leche. Pltano: Comer pltanos bien maduros. Tomate: Conviene comerlos especialmente cuando esta en estado de gestacin y de lactancia. Uva: El zumo de la uva es muy nutritivo y muy bueno para las madres lactantes. Zanahoria: Para aumentar la produccin de leche puede utilizar infusin de semillas secas de zanahoria (una cucharada de semilla por cada litro de agua hirviendo), o infusiones de galega seca (una cucharada por cada litro de agua 2-3 vasos diarios, evitar el consumo en caso de ser diabticas).

1.70 LARINGITIS INFANTIL

La laringitis es la inflamacin de la laringe, produce generalmente una perdida de voz, ronquera, llanto apagado, dolor al comer y a veces fiebre; originado por los gritos (en demasa) de los nios; tambin son generados por alergias, resfriados, tos y por polvos del aire; que ocurre generalmente en las noches. La laringitis es una infeccin vrica que produce una inflamacin con estrechamiento de la laringe y afecta, principalmente, a nios entre los 6 meses y los 3 aos. Suele llamarse tos "metlica, perruna", afona, ronquera, respiracin ruidosa estridor -, dificultad respiratoria y fiebre..

TRATAMIENTOS NATURALES: Equincea: Pulverizar infusiones de Equincea, hacer una infusin con una cucharada de la planta mezclada con una taza de agua hirviendo. Utilizar un spray para pulverizar la boca y la garganta con el lquido de la infusin 3-4 veces al da (Txumari 2000). Frambuesa: Infusiones de Frambuesa. Hacer lo mismo que el anterior y tomar 2-3 veces al da. Infusin de Pimpinela Negra: Preparar una cucharadita de la planta seca mezclada con una taza de agua hirviendo. Tomar 2 veces al da, puede agregarle un poco de miel (Txumari 2000). Mandarina: Hacer un te de la cascara de mandarina y tomar como agua de tiempo. Naranja: hacer un te de la cascara de naranja y tomarlo como agua de tiempo Salvia: Infusin de hojas de salvia. Mezclar 2 cucharadas de hojas de esta con litro de agua hirviendo deja reposar 10 minutos y colar. Con el lquido hacer grgaras 3-4 veces al da.

Frambuesa

Equinacea

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1.71 LEUCEMIA INFANTIL

La determinacin si su nio tiene leucemia es muy difcil, entre sus sntomas principales estn la anemia, los hematomas y hemorragias (encas y nariz); adems hay otros como la fatiga crnica, fiebre, palidez, perdida de peso, infecciones frecuentes, dolor de cabeza, erupciones cutneas, presencia de sangre en las heces u orina, aumento del tamao de los ganglios linfticos y/o el bazo. La leucemia es el cncer de la sangre que genera un aumento explosivo de glbulos blancos anormales que da lugar a que los nios sufran muchas infecciones sin tener la fuerza para defenderse. La leucemia linftica aguda es la ms frecuente en nios. No se conocen las causas que la provocan, pero se cree que hay factores que predisponen a la persona a contraerla, como antecedentes familiares, algunos productos qumicos, la radioactividad, la exposicin a rayos X antes de nacer, o los virus cancergenos. Sin tratamiento, conduce a la muerte. La leucemia mieloide crnica puede ser asintomtica en sus fases inciales (Soldano Mara 2005).

TRATAMIENTOS NATURALES: Betarraga (Remolacha): La accin de la betaina y la alantolina renuevan las clulas y aumentan las defensas. Ctricos: Las naranjas, limones, mandarinas muy ricos en vitaminas C y en pectina que tambin tienen un poder protector del sistema digestivo y lo protegen contra los canceres que lo puedan afectar. Col: Por la presencia de componentes antioxidantes, protegen de canceres el sistema digestivo. Coliflor: Por la presencia de componentes antioxidantes, protegen de cnceres el sistema digestivo. Manzana: Por la presencia de componentes antioxidantes, protegen de cnceres el sistema digestivo. Meln: Por la presencia de componentes antioxidantes, protegen de cnceres el sistema digestivo. Tomate: La presencia de un componente llamado Licopeno influye en un porcentaje menor de cnceres.

1.72 LOMBRICES EN UN NIO

Algunas lombrices (oxiuros, de 1 cms de largo), producen picor en el ano de los bebes y ambos no saben que hacer, ni la madre ni el bebe que se rasca para evitar la comezn, llegando a lastimarse y el oxiuro hasta se pasa a la vagina, con los consiguientes problemas que va desarrollando. Las lombrices son parasitos que viven en el intestino y son un fastidio principalmente para los nios. Hay varios tipos de lombrices pero los ms frecuentes llegan al intestino por va oral, cuando uno come verduras, hortalizas contaminadas, tambin cuando no se lavan bien las manos, etc. El gusano joven o adulto utiliza los alimentos que llegan al intestino y crece, al tiempo que produce molestias abdominales (Santwani y Taylor, 1998).

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TRATAMIENTOS NATURALES: -

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Ajenjo: Mezclar 1 cucharada de esta planta en un litro de agua hervida y mantener en el fuego por 3 minutos, dejar reposar 10 minutos y darle al nio lo que desee 3 veces al da. (Manfred 1998). Ajenjo y naranja: Cocer 5 gr. de ajenjo, 5 gr. de corteza de naranja, 50 gr. de agua. Cocer por media hora. Artemisa: Preparar un cocimiento de 10 gramos de raz de Artemisa en un litro de agua y tomar 4 tazas al da. Calabaza: Consumir todos los das por la maana semillas de calabaza, unas pocas semillas de calabaza machacadas en el mortero. Calabaza Laxante: Favorece el trnsito intestinal. Hervir un puado y medio de hojas de calabaza por litro de agua durante 10 minutos. Dejar reposar durante media hora. Tomar cuatro tazas al da. Ciruela: Las ciruelas actan como enema al vaciar los intestinos y ayuda a mantener una buena silueta. Cebolla: Poner a hervir durante media hora con cebolla, apio, limn y col, luego tomar a discrecin varias veces al da/ Tomar en ayunas 3 6 cucharadas de agua de cebolla, que en la noche anterior se puso en una taza de agua con una cebolla en pedazos (Pompa, 1984; Manfred 1998). Culantro: Tiene poder depurativo del organismo. Tomar en infusin una pizca de frutos secos de culantro por taza de agua, dos veces al da. Hinojo y culantro: Ejerce una funcin tnico estomacal, digestivo, tranquilizante y estimulante. Realizar una infusin al 50% de hinojo y culantro. Tomar media cucharadita por vaso de agua, luego tomar una pequea taza despus de las comidas. Tambin tomar un par de tacitas al da, antes de las comidas de la infusin de un pellizco de frutos por vaso de agua. Infusin de Ajenjo y Hierba Buena: Esta es muy buena y efectiva en el caso que tuviera la Solitaria; tomarlo una vez al da en ayunas. Guayaba: Infusin de 12 gramos de hojas y 30 gramos de frutos verdes de guayaba en un litro de agua hervida caliente. Tomar una taza con las principales comidas. Hinojo y galega: Juntar 30 gr de tintura de hinojo mas 30 gr de tintura de galega y echarlas en una botella de vino de un litro. Tomar una copita antes de las comidas (arias 1982). Limn: Triturar 12 pepitas de limn y hervir junto con un vaso de leche. Aadir cucharadita de miel y tomar en ayunas. Tomar la preparacin por 3-4 das de tratamiento (Txumari 2000). Mandarina: Ayuda a combatir las infecciones y potencia la accin de la vitamina C. Consumir mandarinas habitualmente. Mango: Contiene fibra lo que le otorgan propiedades laxantes. Comer mangos verdes a voluntad. Manzana: Favorece la eliminacin de lquidos corporales y elimina las toxinas que se almacenan en el cuerpo. Consumir manzanas habitualmente. Milenrama: Mezclar una cucharada de esta planta en 1 taza de agua hervida y reposar 15 minutos. Darle 2-3 veces al da (Txumari 2000). Paico: Hacer Infusin y tomar 5 tomas al da. 10 gr. de paico, 100 gr. de agua. Pelo de Choclo: Elimina lquidos del organismo. Decoccin de 50 gramos de barbas de maz por litro de agua durante 20 minutos. Tomar cuatro vasos diarios.

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Semillas de Calabaza: Comer las semillas de calabaza sin cscara a voluntad. Elimina la tenia. Para expulsar la tenia machacar 50 gramos de semillas frescas, mezclarlas con azcar o miel y con agua. Comer la mezcla como nica comida del da, repartida en tres porciones correspondientes al desayuno, merienda y cena. Despus de unas horas de reposo, se deben controlar las deposiciones para ver si se ha expulsado el parsito. En caso de no haberlo hecho, repetir el tratamiento otro da (Txumari 2000). Este tratamiento tambin es bueno para la variedad oxiuro vermicular, que habita generalmente en la terminacin del intestino, desarrollando intensa comezn; a veces se moviliza hacia la vagina de la nia, generando desesperacin en ella (Carvajal, 1957) Ruda: Preparar, 5 gr. de ruda, 1 litro de agua. Cocer y tomar 4 tacitas al da. (Manfred 1998). Tratamiento completo para la tenia: Purgar en la noche con aceite de ricino (3 cucharadas grandes). En la maana siguiente tomar en ayunas 50 gr de semillas de calabaza molidas y mezcladas con azcar. Dos horas despus tomar la segunda dosis de aceite de ricino. Si aun con este tratamiento no sale la tenia, se preparara un macerado de la raz de la granada (50 gr) que se dejan toda la noche en 500 ml de agua, luego hervir por algunos minutos, finalmente tomarlo cada 15 minutos, el cocimiento de la granada. Se aconseja no tirar de la tenia, sino dejarlo salir espontneamente (Carvajal, 1957).

1.73 LUXACIN INFANTIL

Cuando un nio recibe un golpe o un estiramiento puede producir una rotura o fisura en la articulacin, separando en dos partes, muchas veces de manera definitiva.. Hay dos tipos de luxacin: Incompleta, cuando los huesos se separan un poco y Completa, cuando los huesos se separan del todo y no mantienen contacto (Txumari Alfaro y Pedro Ramos 2000). Las caractersticas de una luxacin son: Dolor intenso; que adems aumentar conforme intentemos mover la zona. Deformidad de la zona luxada. Incapacidad de movimiento. Hinchazn o inflamacin. TRATAMIENTOS NATURALES: rnica: Aplicar una locin sobre la zona afectada con ungento de rnica. Cola de caballo: Se recomienda para que el cuerpo repare tejidos seos que se encuentran en mal estado, ayuda a fijar el calcio. Preparar una infusin de esta planta por 30 minutos y tomar 2 veces al da. Consuelda: Para acelerar la recuperacin, agregar encima una gasa mojada en infusin de Consuelda. Hielo: Para calmar el dolor, aplicar sobre ella una bolsa con unos cantos cubitos de hielo.

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Malvavisco: Aplicar una compresa con el lquido resultante de una decoccin de 10 minutos un puado de raz seca en un litro de agua. Sauce: Decoccin de un pellizco (1gr) por vaso de agua. Tomar 2 veces al da. Nota: Evitar tomar en caso de alergia a la aspirina. Vendas: Evitar mover la zona afectada con ayuda de vendas.

1.74 MEMORIA INFANTIL

Cuando un nio lee una pagina de su libro de estudio para el examen del dia siguiente 3 5 veces para poder estar preparado; pero si le damos una alimentacin adecuada y algunas hierbas que sirvan para depurar el torrente sanguneo cerebral esta se puede reducir a 1 2 veces en promedio, de la lectura y estar mas preparado para el examen y mas fresco el cerebro. La memoria nos ayuda a recordar, ya que tenemos almacenada mucha informacin. Tambien existe una memoria visual de las cosas que vemos; una memoria gustativa, de las cosas que comemos; una memoria olfativa, de los olores que percibimos; y una memoria sensorial de las cosas que tocamos. Por medio de la memoria aprendemos, hablamos, jugamos, respiramos, hacemos muchas acciones que nuestro cerebro determina que lo debemos hacer.

TRATAMIENTOS NATURALES: Arroz con leche y pasas: tomar en el desayuno esta deliciosa combinacin. Chachacoma: Tomar el cocimiento de esta planta (Chavez, 1977). Habas tostadas: consumir habas tostadas (Alarco 2000). Manzana: Hervir 2-3 manzanas medianas en litro de agua. Filtramos el lquido, llenamos con el medio vaso y lo endulzamos con un poco de miel. Tomarlo 2 veces por semana. Le ayudara a mejorar la actividad cerebral y para la memoria del nio. Nueces: Las nueces y los frutos secos tienen una gran cantidad de minerales, especialmente fsforo. Se les puede dar 2 veces por semana como merienda a los nios (Txumari 2000). Pia: Tomar jugo de pia (Brack 1999). Romero: Infusiones de Romero, facilita la actividad cerebral. Lo recomendable seria dar medio vaso de esta infusin a la semana (Txumari 2000).

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1.75 MENINGITIS INFANTIL

La meningitis es un problema serio para el nio, la madre debe tratar de resolver el problema muy prontamente. Entre sus sntomas que debes observar estn una fiebre alta, nuca rigida, dolor de cabeza, vomitos y sarpullido; los bebes pueden desarrollar hidrocefalia. La inflamacin de las meninges es mortal; es una infeccin viral o bacteriana. La ms comn y la menos peligrosa es la de tipo viral. La meningitis bacteriana, por el contrario, puede conducir a la muerte de la persona. Se contagia por contacto con personas infectadas u objetos contaminados, por la saliva o al toser. TRATAMIENTOS NATURALES: - Carnes: Cocine las carnes orgnicas por encima de los 70C. Las temperaturas inferiores a esa no matan las bacterias que residen en la carne. - Compresas fras: Aplicar sobre todo en la cabeza. - Naranjas: Dar jugo de naranja diluido en un tanto de agua. Eso tonifica al nio.

1.76 MORDEDURAS EN EL NIO

Una mordedura de perro en un nio puede ser fatal o solo un susto; pero inmediatamente hay que averiguar si el perro tiene rabia. Y as con muchos otros animales (gatos, humanos, etc.). La mordedura puede ser por prdida de materia orgnica (desgarros), contaminacin por grmenes (en casos graves, ttanos, rabia, etc.), as como la inyeccin de sustancias toxicas (venenos) (Txumari Alfaro y Pedro Ramos 2000).

TRATAMIENTOS NATURALES: - Agua y Jabn: Limpiar abundantemente la herida con agua y jabn o solo con agua oxigenada a chorros. - Ajos: Si la herida es pequea, coloque sobre la herida una gasa con unas gotas de aceite de ajos machacados en un mortero. - Clavo: Agregar alguna planta antimicrobiana como el clavo envuelto con una gasa. - Herida Grande: Despus de lavar tapar con una gasa y aplicar el vendaje y acudir a un especialista (Txumari 2000). - Otros: En mordeduras de serpiente, no intente sacar el lquido abriendo la herida o chupando. Evite que el posible veneno se difunda por la sangre colocando sobre la herida una bolsa con cubitos de hielo compresas de agua muy fra. - Quitar: Extraer con ayuda de unas pinzas los cuerpos extraos que ocupe la herida. - Tomillo: Agregar alguna planta antimicrobiana como el tomillo envuelto con una gasa. - Verbena: Agregar alguna planta antimicrobiana como la verbena envuelta con una gasa.

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1.77 MUGUET INFANTIL / ver AFTAS INFANTILES

Cuando un bebe presenta placas blancas en la boca, lengua, paladar o encas, estamos frente a una infeccin llamada Muguet (aftas infantiles). Es una micosis (candidosis pseudomembranosa) producida por el hongo Cndida albicans. El contagio se produce por contacto con objetos contaminados, como chupetes y mamaderas; o personas afectadas, como en el caso de las mamas en mujeres que amamantan. Recomendamos ver la seccin AFTAS INFANTILES (Soldano Maria 2005). TRATAMIENTOS NATURALES: - Bicarbonato: Colocar una cuchara de bicarbonato en un recipiente limpio y agregar gotitas de agua esterilizada hasta lograr la consistencia de una pasta. - Gasa Esterilizada: Para higienizar la boca del nio; envuelva su dedo ndice con una gasa esterilizada, unte con el preparado y limpie las placas; no frote con fuerza. - Limpieza: Procederemos a desinfectar aquellos elementos que el nio lleva a la boca (chupete) con agua hirviendo, durante unos 15 minutos y conviene mantenerlos a remojo en agua bicarbonatada. Si el beb toma el pecho, la madre deber lavar el pezn y aplicar una crema de nistatina o bien agua con bicarbonato (Txumari 2000).

1.78 NERVIOSISMO INFANTIL

Cuando los nios desarrollan mucha preocupacin, las manos le sudan y su hombro se pone tenso; estos nios tienen problemas nerviosos. Algunos padres creen que el mundo de sus hijos es muy feliz y sin problemas, ya que tienen en sus manos muchas cosas materiales. Pero lo cierto es que ellos desarrollan una serie de temores y tensiones que a veces se les vuelve un problema infantil. Pero lo cierto es que hasta los nios ms pequeos, se preocupan y sienten presin hasta cierto grado. Por ejemplo; los nios de brazos pueden sentirse abrumados cuando son separados de sus padres y, aquellos en edad escolar, cuando se estn preparando para exmenes. A medida que los nios van creciendo, la presin escolar y social les crea tensin. Incluso, hasta los padres pueden causarle tensin en la vida de sus nios. Aquellos nios a quienes les falta la motivacin o habilidad de sus padres se frustran y puede que les cause tensin nerviosa, la que vara de nio a nio y la cantidad de tensin que uno puede fcilmente manejar tambin vara. Algunas

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veces la tensin puede empujar al nio a grandes logros, pero la tensin excesiva puede llevarlo a una derrota personal. Por ello, las seales de tensin en los nios deben tomarse con seriedad porque la tensin nerviosa los puede llevar a problemas en la escuela, pudiendo afectar su desarrollo social y su aprendizaje. TRATAMIENTOS NATURALES: Flores de Naranjo: Tomar la infusin concentrada de las flores de naranjo (1 2 cucharadas soperas) en el bibern constituye un remarcable calmante de los bebs nerviosos. (Manfred 1998). Melisa o Toronjil fresco: Hacer una infusin de las hierbas y darle un bao al bebe. (Manfred 1998). Melisa y cedrn: Preparar una infusin de 10 gr de hojas de cedrn y 10 gr de hojas de melisa en un litro de agua. Tomar como agua de tiempo. (Manfred 1998).

1.79 NEUMONA INFANTIL

Cuando un nio tiene fiebre alta, escalofros, sudor frio, mucha tos con flema amarilla o con sangre, dolores musculares, fatiga, respiracion rpida y difcil; es posible que su nio tenga neumona. La neumona es una infeccin en los pulmones que afecta principalmente a los nios. Hay varios microorganismos que pueden provocarla, como los virus (el virus sincitial respiratorio, el adenovirus, el virus para influenza, el virus de la gripe, y el virus del sarampin); las bacterias (neumococos, estafilococos, Micoplasma pneumoniae, bacterias gramnegativas, Haemophilus influenzae tipo b) e incluso los hongos. Segn el agente patgeno, la enfermedad se desarrollar en forma ms rpida o no, y daar los tejidos pulmonares con mayor o menor rapidez. Su desatencin o falta de tratamiento puede conducir a la persona a la muerte. La neumona neumoccica es la ms comn dentro de las de tipo bacteriana y suele aparecer luego de una enfermedad viral en el tracto respiratorio sanguneo. La neumona puede contagiarse por inhalacin del microorganismo que la produce, por influencia de una infeccin cercana o a travs del flujo sanguneo (Soldano Mara 2005). TRATAMIENTOS NATURALES: - Cebada: Ingerir un cocimiento de cebada. - Chirimoya: Tomar t bien caliente de chirimoya (quitar las semillas). - Frutas: Zumos de frutas en abundancia sobre todo de ctricos. - Golpes en la espalda; con el nio tumbado en la cama, boca abajo, hacer un hueco con la palma de la mano y golpear suavemente as ayudamos a desprenderse las secreciones almacenadas en pulmones y bronquios. - Hinojo: Tomar una infusin de raz de hinojo en agua o leche. - Lquido: Durante la enfermedad, ofrezca al nio abundante lquido. - Tratamiento integral: Aplicar Astexpect, ua de gato, harina de pltano y caramelos kofkof, segn indicaciones para nios mayores de 2 aos. - Vaporizador: Utilice un vaporizador para humidificar el ambiente.

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1.80 NIOS HIPERACTIVOS

Un porcentaje de nios desarrollan una intensa actividad motora, que se mueven continuamente sin parar y sin que toda esta actividad tenga un propsito. Van de un lado para otro, pudiendo comenzar alguna tarea, pero que abandonan rpidamente para comenzar otra, que a su vez, vuelven a dejar inacabada. Esta hiperactividad aumenta cuando estn en presencia de otras personas, especialmente con las que no mantienen relaciones frecuentes. Por el contrario, disminuye la actividad cuando estn solos. Tambin hay nios hiperactivos por cambio de casa o de colegio, por padres que discuten demasiado, celos entre hermanos, malos entendidos con sus padres, etc., se manifiesta por inquietud y nerviosismo.

TRATAMIENTOS NATURALES: - Borraja: Preparar una mezcla con 4 hojas de borraja bien picada, 3 cucharadas de leche y una de miel, tomarla un par de veces a la semana. Esto le va a proporcionar tranquilidad. - Flores de Bach: Es una alternativa que se utiliza para que el nio adquiera una tranquilidad interior pero sin perder la actividad. - Manzana: Con la cscara de una manzana preparar una infusin y tomarla templada 2-3 veces por semana. - Masajes: Hacer pequeos masajes en toda la espalda de arriba hacia abajo, esto le va ayudar a aliviar el nerviosismo del nio. Practicar cada 3 das durante 10 minutos. Calentar una cebolla en litro de agua, aadir vaso de vino blanco. Se hierve hasta que quede la mitad de agua en el recipiente, y luego mojando la mano en el hacemos el masaje. - Origen Vegetal: Sustituir la leche de origen animal y sus derivados por otros alimentos de origen vegetal y sus derivados; azcar, dulces, galletas y harinas han de ser de tipo integral. Reducir el consumo de carnes y embutidos. - Semillas: Antes del desayuno, comida y cena, darle al nio aceite de semilla de onagra y de borraja una cucharada cada uno bien mezclado.

Flores de Bach

Borraja

Manzana

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1.81 OBESIDAD INFANTIL

La obesidad infantil es un problema maysculo para lo nios por los maltratos verbales que reciben de sus amigos o compaeros de escuela, que inclusive por este problema no quieren salir de su casa. El otro problema es la posibilidad de seguir siendo obesos en la etapa de adultos. Su tratamiento debe estar ligada a su nutricin principalmente. (Porti 2006). TRATAMIENTOS NATURALES: - Acurdese: 7,000 caloras es un kilo adicional de grasa en el cuerpo. Lo que significa que si el nio come 1.25 kg de mayonesa aumenta un kilo (aproximadamente 25 salchipapas con mayonesa, en 25 das, pero solo mayonesa). Esto significa que esta subiendo un kilo cada mes y aproximadamente 15 kilos al ao, pinselo bien. Con las papas fritas es otro cuento, si come cuatro kilos de papas fritas puede subir un kilo de grasa, esto puede ocurrir en 40 das, lo que significa que al ao puede aumentar de peso 8 kilos. en conjunto mayonesa y papas fritas pueden hacer aumentar al nio en un ao, 23 kilos, claro si comiera todos los das lo mismo. Controle la comida de su hijo, que no coma comida chatarra. tambin gaseosas, golosinas, etc. - Agua: Beber mucha agua entre las comidas para calmar cierta sensacin de hambre. - Alimentarse: Distribuir la comida del da en 4-5 tomas, aunque reduciendo la cantidad total de caloras de todas ellas. - Brcoli + betarraga: Tomar este zumo en las maanas. - Ejercicios: Fortalecer una actividad fsica regular. - Evitar: No comer entre horas en especial alimentos de alto valor calrico. No comer alimentos con hormonas (carnes rojas, leche de vacas, pollo y huevos), son dainos, en especial para el aparato reproductor de las mujeres. - Frutas bajas en caloras: Darle en el desayuno cualquiera de estas frutas, manzana, meln, toronja, fresas y sandia. - Malva: Tomar el cocimiento de 25 gr de hojas de malva en un litro de agua, en ayunas, durante 30 das. - Marrubio e hisopo: Tomar el cocimiento de 100 gr de marrubio y 100 gr de hisopo, en un litro de agua, bien picadas y mezcladas, todos los das, como agua de tiempo. - Marrubio, fucus e hisopo: Lavar el mucus (10 gr) y hacer un te en un litro de agua hirviendo, agregar 80 gr de marrubio y 20 gr de hisopo, bien picadas y mezcladas, Tomar todos los das, una taza dos veces al da, por dos meses, abrigarse bien y sudar por 10 minutos. Evitar los hidratos de carbono, grasas, dulces. - Ooobesus: Hacer un tratamiento integral con ooobesus. (Preguntar por Jorge Valera) - Reducir caloras: Reducir la ingesta de caloras totales aportando ms alimentos como frutas, verduras, hortalizas, etc. - Toronja: Acostumbrar al nio obeso a tomar jugo de toronja todos los das. Si quiere chele miel de abejas para un mayor placer al paladar. - Verduras: Si es una buena madre, inteligente y tiene una buena relacin con sus hijos deles jugos de verduras, col, brcoli, coliflor, apio, pepino, kale, lechuga, cebolla, rbano, espinaca y nabo, cualquiera de ellos combinado con zanahoria. - Vinagre de manzana: Tomar una cucharada de vinagre de manzana en las maanas. - Zanahoria + hinojo + pepino: Tomar este zumo en las maanas.

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1.82 OTITIS MEDIA INFANTIL

Si el nio tiene sordera, dolor de odos, inapetencia y vrtigo, su nio puede tener una inflamacin del odo medio llamada otitis. Esta inflamacin puede ocurrir despus de una faringitis, bronquitis y rinitis. Es una infeccin frecuente en nios de hasta 5 aos y suele devenir luego de un enfriamiento o enfermedad en el tracto respiratorio. Los agentes patgenos suelen llegar al odo a travs de la trompa de Eustaquio y all se acumulan secreciones. Es necesario tratarla porque su desatencin puede desembocar en otitis crnicas, e incluso en la perforacin del tmpano y la consecuente sordera (Soldano Maria 2005). TRATAMIENTOS NATURALES: - Aceite de oliva; Aplicar una gotita de aceite de oliva tibia en el odo. - Agua caliente: Calmar el dolor reposando el odo afectado sobre una bolsa de agua caliente o una toalla mojada en agua caliente hasta que el agua se enfre. Repita esta operacin 23 horas. - Agua en los odos: En ocasiones, queda agua, en los odos, que puede ocasionar incomodidad o dolor. En ese caso, colocar una gotita de solucin elaborada con mitad de alcohol boricado y mitad de agua puede ser un buen recurso para evaporar el lquido y evitar la posterior infeccin. - Ajos: preparar una cucharadita de zumo de ajo, diluirlo con 3 cucharaditas de agua hervida, Luego echar esta solucin una gota al odo del nio. Si se ve muchas molestias, diluir un poco ms. Es un remedio peruano muy efectivo, sirve tambin para la picazn en el odo. - Cebolla: Aplicar una gotita de cebolla tibia en el odo. - Hisopo: Nunca coloque un hisopo dentro del odo del nio; los canales auditivos son cortos y puede daar el tmpano. - Linaza: Aplicar compresas calientes de linaza en la parte afectada. - Llantn: 20 gr. Tintura de llantn, agua 150 gr. Hacer lavados de odo. - Evitar: No mojarse la cabeza y en especial el odo, mientras se manifiesta la otitis, tanto en el bao diario de casa como en las piscinas. - Organo: Aplicar una gotitas de aceite de organo al odo la calmara el odo.

1.83 ORZUELO INFANTIL

Cuando un nio tiene un bulto redondeado rojizo con un punto amarillento (pus) en el parpado, doloroso y caliente, eso se llama orzuelo. El orzuelo es una infeccin producida por un estafilococo en una de las glndulas que se sitan en el borde del prpado. Existen tres tipos de glndulas oculares y dentro de sus funciones se encuentra la de mantener el ojo lubricado. En ocasiones estas glndulas se tapan y se produce un quiste sebceo que tambin puede desembocar en un orzuelo.

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TRATAMIENTOS NATURALES:

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- Antibiticos: Slo recetar antibiticos cuando el orzuelo no haya desaparecido luego de varios das de compresas calientes en la zona afectada. - Anillo de oro: La antigua receta de frotar un anillo de oro contra un pao para que se caliente y colocarlo en el prpado afectado es lgica y exitosa. La temperatura que toma el oro ablandar el quiste favoreciendo su maduracin. - Cebolla: Tambin compresas de cebolla ligeramente tibia sobre el orzuelo. - Frambuesa: Prepare infusin con hojas frambuesa y utilcela para lavar orzuelos. - Hierba Buena: Se mastican algunas hojas de hierbabuena y se aplican como emplasto sobre el ojo afectado. - Higuerilla: Aplicar una gota de aceite de higuerilla.

Cebolla

Hojas de frambuesa

Hierbabuena

1.84 PAPERAS O PAROTIDITIS INFECCIOSA INFANTIL

Un nio tiene paperas cuando tiene inflamada las partidas (debajo de los odos), dolor de cabeza, dolor de garganta, dolor al tragar y fiebre. Las paperas es una infeccin viral de las glndulas salivales (partidas) que afecta a nios mayores de dos aos. Si no se la trata a tiempo, genera graves complicaciones, como meningitis viral, sordera, encefalitis, pancreatitis, inflamacin de los ovarios y de los testculos. Una vez contrada la enfermedad, la persona adquiere inmunidad total contra el virus que la provoca (Santwani y Taylor, 1998; Brigo 2005).

TRATAMIENTOS NATURALES: - Agua caliente: Tratamiento especifico del dolor, reposar la zona afectada sobre una bolsa de agua caliente o una toalla mojada durante media hora. - Alimentacin principal: Consumir una dieta blanda, frutas y vegetales crudos en jugo o pur. Tomar abundante agua. - Arcilla: Aplicar un emplasto de arcilla de un centmetro de grosor, 4 veces al da. - Borraja: Administrar a lo largo del da un cocimiento de borraja hecho con 25 gramos de hojas en un litro de agua. - Comida preferentemente liquida o semilquida: Para reducir las molestias. - Col: Colocar un sombrero de hojas de col sobre la cabeza y hacer un vendaje. Debe sustituirse cada 8 horas; esto en prevencin de meningitis. - Diente de len + aloe vera: Hacer un cataplasma y aplicar.

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- Evitar: Caf, productos lcteos, harina blanca ni azcar. - No comer alimentos que estimulen la produccin de saliva (acido): Ya que exigen mayor trabajo de las glndulas salivares y generan mayor dolor. - Guardar reposo: Durante 2-3 das para reducir el contagio de otros nios y facilitar la rehabilitacin de otros nios (Txumari 2000). - Guanbano: Aplicar cataplasmas de hojas frescas de guanbano, molidas y mezcladas con sebo de res. - Hiprico con Arcilla: El aceite de hiprico caliente es muy til para reducir los sntomas ms cuando se lo aplica sobre la zona afectada con ayuda de un pao limpio. Tambin podemos utilizar este aceite con un poco de arcilla para, una vez templada la mezcla aplicarlo sobre la piel instalando sobre ella una bolsa de agua muy caliente (Txumari 2000). - Manzanilla: Tomar te de manzanilla para aplacar el dolor e inducir al sueo. - Manzanilla y malvavisco: Preparar una infusin de 25 gr de manzanilla y 25 gr de malvavisco en una taza de 200 ml de agua hervida, Enfriar y servir con una pizca de miel (Oliveira 2002). - Ortiga: Prepara un te con 25 gr de ortiga en una taza de 200 ml de agua hirviendo (Oliveira 2002). - Salvia, romero o tomillo: Tomar una infusin de cualquiera de estas plantas.

- Ua de gato / Equincea: Preparar el cocimiento y tomar como agua de tiempo, eleva las
defensas y reducen la inflamacin.

1.85 PEDICULOSIS / PIOJOS INFANTIL

Un nio con piojos ocurre por falta de higiene. Los piojos son parsitos que viven en el cuero cabelludo por 40 das y se alimentan de sangre. Generalmente se ubica detrs de las orejas y de la nuca. Pone 55 huevos a lo largo de su vida, comnmente llamados liendres, que fija firmemente al cabello con un cemento que evita que se desprendan con facilidad (Txumari Alfaro y Pedro Ramos 2000).

TRATAMIENTOS NATURALES: - Aceites: Una locin con Cuassia amarga (palo amargo), o unas gotas de aceite esencial de la planta Melaleuca alternifolia (cayeput) en el peine fino o dentro del champ, pueden ser un buen antisptico natural para utilizar como preventivo. - Arcilla Verde: Echar varias cucharadas de esta arcilla en un recipiente con agua y mezclar hasta conseguir un champ espeso, al que aadiremos 3 gotas de tomillo en esencia. Lavar la cabeza en arcilla una vez mezclada con el champ del nio o con otro de tipo neutro (Txumari 2000). - Cepillo de cerdas: Eliminar las liendres con ayuda de un cepillo de cerdas muy finas. Pasarlo durante 10 minutos. - Hinojo: Aplicar la siguiente pomada, 10 gr de aceite de hinojo mas 10 gr de manteca de cerdo. (Manfred 1998). - Limpieza: Desinfectar ropas, toallas y peines con agua muy caliente y jabn durante 20 minutos.

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- Palta: Hervir varios huesos de la palta, y una ramita de ruda en un litro de agua. Aplicar sobre la cabeza el lquido resultante como si fuera una locin, despus de lavar la cabeza (Txumari 2000). - Vinagre: Lavar el pelo con vinagre sirve tambin para ahuyentar estos parsitos. - Vinagre y Agua; Llenar vaso de agua y otra de vinagre mezclarlo bien, aplicar sobre el cabello limpio y hmedo realizando masajes. Luego peinar intensamente.

1.86 PICADURAS INFANTILES

Los nios pueden ser picados por muchos insectos, entre ellos las abejas, avispas, mosquitos y medusas de mar. Las lesiones pueden ir desde una pequea inflamacin con enrojecimiento hasta una reaccin alrgica general, pasando por la aparicin de habones acompaados de dolor, picor rojeces e hinchazn (Txumari Alfaro y Pedro Ramos 2000). TRATAMIENTOS NATURALES: Albahaca: cultivar albahaca para espantar a los mosquitos. Alimentacin principal: si va a salir de paseo es bueno comer antes, arroz, levadura de cerveza, germen de trigo, o pescado, que por su contenido de vitamina b1, los repele. Calndula: preparar un ungento de calndula y aplicar sobre las picaduras de insectos. Cataplasmas: Aplicar cataplasmas de acanto, borraja o perejil. Para las picaduras de insectos Cebolla: Ante cualquier picadura de insectos siempre es bueno colocar un trozo de cebolla y mantenerlo ah durante 15 minutos, ayuda a reducir la molestia y desinflama rpido (Txumari 2000). Escaramujo: Hervir medio litro de vinagre puro de vino y verterlo en una botella con un puado de ptalos frescos de escaramujo, tapar la botella por dos semanas. Luego colar el lquido y empapar en un algodn y aplicar sobre la zona afectada o irritada. Para las picaduras de insectos. Lavanda, toronjil y geranio: Estas plantas espantan a los mosquitos. Locin repelente de insectos: Hervir un litro de agua con dos cucharadas de clavo de olor durante 5 minutos, retirarlo del fuego y aadirle 6 cucharadas de tilo, luego dejar reposar por 15 minutos. Filtrar la locin y guardarlo en una botella. Usar la locin con ayuda de un algodn y aplicarlo en las partes afectadas. Llantn: Aplicar una cataplasma de hojas frescas de llantn sobre las picaduras de insectos (Alarco 2,000). Medusas: Suelen producir mltiples picaduras que se manifiestan con dolor agudo como manchas rojas y pequeas vesculas de contenido claro. Es muy til la aplicacin de hielo / alcohol / vinagre / amoniaco (Txumari 2000). Perejil: Frotar con las hojas del perejil en la zona afectada. Es bueno para la picadura de insectos. Picaduras de Abejas: Suelen dejar el aguijn que debemos extraer empujando con la ayuda de una aguja colocada en paralelo a la piel. Aplicar agua y jabn o un poco de hielo para reducir los sntomas y la llegada de sustancias a la sangre. Tambin aplicar una locin de calamina o una pasta formada con bicarbonato sdico y unas gotas de agua (Bestic 2004).

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Picaduras de araas: Aplicar una tintura de calndula y alcohol sobre la parte afectada. Las cataplasmas de diente de len son efectivas. Tambin las cataplasmas de sello de oro. Si es una araa venenosa (viuda negra), acuda al medico de inmediato. Picaduras de Avispas: No hace falta extraer el aguijn, ya que no lo dejan incrustado. Reduciremos los sntomas aplicando hielo o arena hmeda sobre la zona afectada. Aplicar zumo de limn con vinagre, zumo de cebolla o ajo triturado. (Bestic 2004). Picadura de insectos: Extraer el dardo venenoso del insecto lo mas rpido posible y luego desinfectar. Para extraer el dardo de los insectos hay que usar un algodn empapado de alcohol. Luego aplicar sobre la zona de la picadura un algodn empapado en vinagre o poner una rodaja de limn o unas gotas de limn. Es aconsejable no rascarse. Poleo: Usar aceite de poleo para repeler los insectos. Raz de Camote: Tomar como agua de uso un cocimiento de raz de camote. Ramas de Colorn: Untar en el lugar afectado jugo de ramas de colorn, para picaduras de insectos.

1.87 PRURITO BEBES / INFANTIL

Cuando un nio siente picor o comezn en cualquier parte del cuerpo provocando un rascado, es un seal de prurito: Ocurre mayormente en nios y bebes, por enfermedades de la piel o por enfermedades infecciosas que afectan al estado general y, en especial a la piel; muy pocas veces por picaduras de insectos, ortigas, reacciones alrgicas y lombrices si se da alrededor del ano (Txumari Alfaro y Pedro Ramos 2000).

TRATAMIENTOS NATURALES: - Avena: Utilizar diferentes preparados similares a los polvos de talco, cuyo principal ingrediente sea la avena y aplicar - Manzana: Aplicar sobre la zona daada vinagre de manzana directamente con la ayuda de una gasa realizando crculos. Tambin puede ser aplicado la vinagre agregando un poco mas de agua sustituyendo al jabn en todo su cuerpo. - Menta piperita: Hacer una cataplasma y aplicar. Machacar las hojas y tallos y aplicarlo sobre la zona afectada. - Orina: Aplicar sobre el prurito orina reciente hasta que secar el liquido. - Pepino: Licuar el pepino fresco para extraer todo su zumo y con la ayuda de una gasa aplicarlo sobre la zona que pica. Debe de aplicarse 2-3 veces al da segn la intensidad de las molestias y su evolucin (Txumari 2000). - Trigo: Aplicar sobre la zona afectada aceite de germen de trigo en la maana y otra en la noche. - Vinagre de Vino: Se aplica como los remedios anteriores. - Zanahoria: El picor puede reducir aplicando zanahoria rallada fijada con una venda o gasa sobre al zona afectada. Tambin puede usarlo como cataplasma de zanahoria aplicando un poco de agua (Txumari 2000).

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1.88 QUEMADURAS INFANTILES

Cuando un nio sufre quemaduras por cualquier circunstancia, lo primero que hay que ver es el tipo de quemadura, si son de primer grado, con manchas rojas y dilatacin de los vasos sanguneos. Los de segundo grado, presentan ampollas, porque sale liquido de la sangre. Pero cuando es de tercer grado, que es grave, la quemadura abarca todas las capas de la piel, dermis y epidermis; es la destruccin del tejido conectivo y muscular; en estos casos hay que correr al medico o a la posta medica. Las quemaduras en los nios pueden suceder por lavarse con agua demasiado caliente o por derramar una taza de caf. Los bebs y nios son ms vulnerables que los adultos porque son curiosos, pequeos y su piel sensible necesitan ms proteccin (Txumari Alfaro y Pedro Ramos 2000). TRATAMIENTOS NATURALES: - Agua: Lavar la zona con abundante agua hasta que se calme el dolor. - Ampollas de quemaduras: Si hay ampollas, debemos protegerlas con una venda hasta que eliminen poco a poco su contenido. No romperlas porque se corre el riesgo de infeccin. - Aloe vera: Es uno de los tratamientos naturales ms importantes para el tratamiento de las quemaduras. Se pela la hoja y restregarla suavemente sobre la quemadura. (Manfred 1998). - Cebolla: Colocar sobre la zona quemada rodajas de cebolla y cubrir con una gasa y fijarlas con una venda, cambiar 2 veces al da (Txumari 2000). - Consuelda: Mojar la quemadura con el lquido resultante de la infusin de hojas secas. - Escaramujo: Hervir medio litro de vinagre puro de vino y verterlo en una botella con un puado de ptalos frescos de escaramujo, tapar la botella por dos semanas. Luego colar el lquido y empapar en un algodn y aplicar sobre la zona afectada o irritada. - Hamamelis: Disminuye el dolor y previene su infeccin, aplicar agua de hamamelis sobre las quemaduras. - Llantn: La aplicacin de cataplasmas realizada con hojas frescas machacadas aplicadas sobre una quemadura, alivian el dolor y ayudan a regenerar la piel. (Manfred 1998). - Malvaviscos: Hervir un puado de races en agua durante 10 o12 minutos. Mojar con el lquido una gasa y poner encima de la quemadura. - Melisa: Machacar sobre una gasa hojas frescas de melisa y exprimir el jugo sobre la parte afectada. Hacerlo 2 veces al da (Txumari 2000). - Quemadura extensa: En caso de quemadura extensa, debemos quitar las ropas quemadas o manchadas con el liquido que quema y cubrir al bebe o nio con una sabana limpia. Podemos calmar el dolor del nio con un bao de agua tibia. Nunca quitarlas ropas que estn quemadas y pegadas a la piel.

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1.89 RAQUITISMO INFANTIL

Los nios con raquitismo son fciles de reconocer ya que presentan retraso en su crecimiento y deformacin osea (piernas arqueadas, escoliosis, las rodillas se juntan y la caja toraxica se estrecha); que ocurre por deficiencia de vitamina D en su poca de mayor crecimiento. El raquitismo causa debilitamiento y deformacin de los huesos. Podemos decir que el raquitismo ocurre por una mala alimentacin o es parte de la pobreza. Una de las mejores maneras de combatir es con una alimentacin especializada que lneas abajo v a encontrar (Balch Phyllis 2,000).

TRATAMIENTOS NATURALES: Alimentos con vitamina D: nueces, aceites vegetales, huevos, cereales integrales. Avena; proporcionar al nio adaptada a su edad (Txumari 2000). Perejil; Aadir siempre a la comida ya sea en trozos, aplastado o licuado (Txumari 2000). Aceite de Hgado de Bacalao: Ingerir como complemento alimenticio una cucharada de aceite de hgado de bacalao en cada comida. Arvejas: El caldo de arvejas bien frescas y tiernas e inclusive con las envolturas sanas, es un alimento especial para confeccionar la sopa para los nios dbiles, raquticos, prestando iguales servicios en la convalecencia y en la consuncin (arias 1982). Ciruelas: Tomar muchas ciruelas. Espinacas: El jugo crudo de espinacas es un tnico especial para nios, para personas dbiles y convalecientes y en los casos de consuncin. Helecho Real: Se usa contra el raquitismo. La Frmula es 500 gr. de agua, 50 gr. de Rizomas machacados (races). Se hace por 10 minutos y se toman tres tazas diarias. Maguey: Cocer una penca de maguey, extraer el jugo y ponerlo a hervir con miel o piloncillo; se toma el jarabe a cucharadas durante el da. Nogal: Comer muchas nueces y tomar t de hojas de nogal. Perejil; Aadir siempre a la comida ya sea en trozos, aplastado o licuado. Pltano: Preparar en un litro y medio de agua se hacen cocer tres pltanos guineos o coliceros verdes con su corteza, despus de hacer algunas incisiones en estas. Este cocimiento se administra en cuatro tomas al da, es muy eficaz. Sus resultados hasta ahora no han sido igualados ni superados. Romero: Tomar baos calientes del cocimiento de romero. Soya: Incluir en la alimentacin soya en todas sus formas.

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1.90 RESFRO INFANTIL

Un nio resfriado es un nio con mocos en la nariz, sobre todo en el primer da; luego mucha tos seca y estornudos y mocos despus del primer da, acompaados de fiebre, dolor de cabeza y de garganta. El resfro ocurre por una infeccin de un virus afectando las vas respiratorias superiores, nariz, garganta, laringe y bronquios. El resfro disminuye las defensas del cuerpo; lo que facilita la aparicin de infecciones bacterianas como la otitis, la angina o la neumona. TRATAMIENTOS NATURALES: - Aceite de Menta de Pepino: Aplicar unas gotas en las fosas nasales con ayuda de una gasa. Tambin se le puede aplicar sobre el pecho con un ligero masaje antes de dormir. - Eucalipto: Echar 3 cucharadas de hojas de eucalipto en una olla con litro de agua hirviendo, luego despus de hervir, colocar sobre la olla la cabeza tapada con una toalla y respirar profundamente los vahos de eucalipto durante 10 minutos. Hacerlo 2-3 veces al da. (Manfred 1998). - Lquidos y Zumos: Quitar la alimentacin, algunos productos que aumentan la produccin de secreciones o dificultan su eliminacin. Darles mucho lquido en especial zumos. - Naranjas: Darle jugos de naranja para aportarle vitamina C. - Rbano: Alivia las molestias generales de los resfriados. Licuar 2-3 rbanos, poner el lquido en un vaso y tomarlo con un poco de miel (Txumari 2000). - Tomillo: Los baos de inmersin con aceite esencial de tomillo pueden facilitar la respiracin por las vas nasales congestionadas.

1.91 RETRASO EN EL CRECIMIENTO INFANTIL

Cuando un nio pierde peso o altura por motivos alimenticios hay que preocuparse o no esta comiendo lo que debe comer, o no le estn dando la comida adecuada. Cuando un nio tiene retraso en el crecimiento se aisla, no tiene amigos, no puede mirar directamente a los ojos de sus amigos, se vuelve timido, no lleva una conversacin a la altura de sus amigos de su misma edad. TRATAMIENTOS NATURALES: - Almendras: Darle al nio 6 almendras junto con el desayuno (Txumari 2000). - Agua de Mar: Es muy rica en minerales. Conviene tomar despus de las comidas principales del da, durante 3 meses y junto con 3 dtiles, una cucharadita de agua de mar previamente hervida (Txumari 2000). - Cacao: Contiene vitamina D. Prepare una infusin con media cucharadita de cscara de cacao y tomar dos veces al da. - Chirimoya: Consumir la pulpa de la chirimoya diariamente. - Dtiles: Contienen gran cantidad de magnesio que ayuda a fijar el calcio al hueso. - Ejercicios: Tener actividad fsica en forma regular. - Uchuva: Ayuda a los nios retardados en hablar.

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- Zanahoria: Dar al nio zanahorias crudas para que tengan huesos fuertes, firmes y bien formados.

Cacao

Almendras

Chirimoya

1.92 RUBOLA INFANTIL

Cuando un nio presenta erupciones rosadas / rojas en la cara y en el cuerpo, que dura 3 dias, se llama rubeola. Es una enfermedad viral contagiosa muy comn en la infancia. Entre sus primeros sntomas estn la tos, fatiga, fiebre moderada, dolores musculares y rigidez en el cuello. Se transmite por contacto directo o por las gotitas de la saliva presentes en la tos y los estornudos. Se recomienda aplicar la vacuna MMR, contemplada dentro del plan de vacunacin oficial (Balch Phyllis 2,000). TRATAMIENTOS NATURALES: Baos: Baar al nio o bebe con agua al tiempo para bajar la fiebre. Clavo de olor: Tomar el te de clavo de olor, ayuda a aliviar los sntomas. Evitar contagios: Se recomienda mantener al nio cmodo en el hogar y tomar precauciones para evitar contagios. Evite: Comer alimentos procesados. Lobelia: Tomar media cucharadita del extracto de lobelia, para mitigar el dolor. Menta piperita: Tomar el te de menta piperita, ayuda a aliviar los sntomas. Naranja: Tomar jugo de naranja para bajar la fiebre del nio. Sello de oro: Colocar debajo de la lengua 3 gotas del extracto de sello de oro. / otra formula es la combinacin de sello de oro + Equincea. Tomar: Abundantes lquidos, agua, jugos o caldos de verduras. Vinagre: Dar baos en agua tibia y echar sobre la baera taza de vinagre, para calmar la irritacin cutnea (Oliveira 2002)

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1.93 SARAMPIN INFANTIL

La enfermedad contagiosa mas conocida entre los nios es la sarampin. Se reconoce esta enfermedad por los sarpullidos rojos (con un punto blanco al centro) muy caractersticos (manchas koplik); adems existen algunos sntomas como tos, catarro, fiebre alta, inapetencia, malestar general. El sarampin es una enfermedad viral Que gracias a la vacunacin de la mayor parte de la poblacin se han reducido considerablemente los casos. Es importante no minimizar la enfermedad ya que sin un buen tratamiento puede derivar en neumonas, convulsiones febriles, otitis media y encefalitis. Se contagia de persona a persona o por contacto con objetos contaminados (Brigo 2005; Balch Phyllis 2,000). TRATAMIENTOS NATURALES: A continuacin se presentan los posibles tratamientos para el sarampin. - Alimentacin muy importante: Es bueno comer berros y pimiento como parte de la alimentacin. Tomar leche de las almendras. - Apio con cebolla: Tomar el caldo para bajar la fiebre. - Arcilla: Aplicar en toda la noche una envoltura de barro o lodo sobre el tronco. - Azafrn: Tomar la infusin de azafrn, baja la fiebre. - Bao de Plantas: Preparar un bao ligeramente caliente al que se aadir una infusin concentrada realizada a base de azahar, manzanilla y flor de sauco. Es mejor proceder al bao por la noche. - Bardana: Hacer una infusin de 10 gr de bardana en 100 ml de agua hirviendo, aadir un poco de miel de abeja y dar a los nios cada 5 minutos una cucharada. La erupcin desaparecer en varias horas de aplicacin. - Borraja: Preparar una infusin con treinta gramos de flores de borraja en un litro de agua hirviendo. Consumir cuatro copas diarias (Arias 1982; Manfred 1998). - Borraja y Tilo: Para el tratamiento del sarampin es aconsejable preparar un cocimiento con treinta gramos de flores de borraja y un puado de tilo en un litro de agua. Hervir durante cinco minutos y luego dejar reposar un rato y beber tres tazas al da. - Flor de heno: Hacer una compresa doble, anterior con una toalla o camisa mojada con la infusin tibia de flor de heno; luego cubrir con una manta de franela al exterior. Se puede renovar cada 30 minutos. - Infusiones de Eufrasia: Administrar una cucharita y en dosis de una al da durante 3-4 das. - Limn: Hacer grgaras de agua de limn para aplacar ala sed de los nios. - Maicena: Dar un bao al nio con agua tibia con maicena para la comezn. - Milenrama: Preparar una infusin al 6%, luego hacer reposar por 20 minutos. - Ortiga macho: Decoccin al 5%, tomar por cucharadas. - Pensamiento, hinojo, cola de caballo, manzanilla y sauco: Hacer una mezcla de 20 gr de cada planta, luego sacar una cucharada de esta mezcla y echarla en una taza de agua hirviendo, tomar 5 tazas al da. - Perejil: Decoccin de la raz al 25%, hervir 10 minutos. Tomar 3 tazas al da. - Sal; Hacer envolturas con una toalla mojada con agua salada.

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Suero de Leche: Desinfectar las encas de los nios envolvindolos el dedo en un pao limpio y sumergido en suero de leche. En nios ms grande se puede utilizar cepillo. - Tomates: Comer en grandes cantidades.

1.94 SARNA INFANTIL

Cuando un nio sufre un intenso picor en la piel y tiene lesiones en forma de canales o tuneles entonces tiene una infeccin cutnea denominada sarna. La sarna suele aparecer en el pecho, el abdomen, los brazos, los muslos, en la cara anterior de las muecas, entre los dedos, en las axilas y los codos, zona mamaria y en los pies. En lactantes tambin afecta la cabeza, las palmas de las manos y las plantas de los pies. Puede trasmitirse de persona a persona o por objetos contaminados, como ropa, sbanas y toallas. El caro slo sobrevive 48 horas fuera del hombre (Balch Phyllis 2,000).

TRATAMIENTOS NATURALES: - Ajos: Durante tres das lavar muy bien la piel con agua y jabn corriente, despus frotar todo el cuerpo con ajo; lo mismo deben hacer las personas que rodean al enfermo. (Manfred 1998). - Apio: Aplicar emplastos de hojas de apio en las zonas atacadas, adems de rociarlas con vinagre y sal. - Artemisa: Tomar t de hojas de artemisa (lavar con este t las zonas atacadas) o de raz de helenio. - Baos: Baarlos con agua hervida de matarratn, hierbabuena. - Chicalote: Hacer una masa de semillas de chicalote y leche, y untarla en las partes afectadas. - Genciana: Preparar infusiones de Genciana, 2 veces al da mientras duren los sntomas, e incluso 2-3 das despus de que aparezcan (Txumari 2000). - Lave la ropa, las sbanas y las toallas de todos los integrantes de la casa para desinfectarlas de la posible presencia de caros. - Mamey Molido: Mezclar una almendra de mamey molido con grasa, que se unta sobre las partes afectadas; tambin sirve la resina que produce el tronco de este rbol. - Naranja: La corteza de una naranja agria y verde se mezcla con manteca y sal, y con la pomada resultante se frota la zona atacada. - Petrleo: Friccionar la piel con petrleo (es preferible por las noches, que es cuando los caros entran en accin). - Planchar a altas temperaturas. - Tanaceto: Hacer una decoccin de Tanaceto, para eliminar los huevos de la piel y al parsito, se puede aplicar en forma de baos o lavando las zonas afectadas.

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Ajos

Hojas de Apio

Artemisa

1.95 SINDROME DE MALA ABSORCION; INFANTIL

Cuando un nio no puede absorber algunos alimentos o minerales por incapacidad del intestino delgado o por problemas de alergias, cuya reaccin es con diarreas, anemias, dolores abdominales y perdida de peso, se conoce como sndrome de mala absorcin infantil. TRATAMIENTOS NATURALES: - Consuelda: La Raz de consuelda, es muy til y facilita la renovacin de la pared interna del intestino delgado. Administrar con la ayuda de una cucharadita 2 veces al da. - Manzanilla: La Infusin de manzanilla, relaja las molestias intestinales y facilita su rehabilitacin (Txumari 2000). - Ulmaria: Infusiones de Ulmaria, durante los sntomas tomar 2-3 veces al da, reduce la inflamacin y las diarreas (Txumari 2000).

1.96 SISTEMA INMUNOLOGICO; DEFENSAS INFANTILES

Un nio sano tiene su sistema inmunolgico fuerte y sus defensas actan inmediatamente sobre cualquier infeccin, provocando fiebre. Por el contrario cuando el nio tiene el sistema inmunolgico bajo, sus defensas corporales son bajas y no tiene fiebre para defenderse de las infecciones. Las defensas de nuestro cuerpo a excepcin de nuestra piel y las mucosas con las que nacemos se forman lentamente en el hgado, medula sea de los huesos. Los bebes cuentan con defensas que han recibido de la madre, hasta que a partir del sexto mes poco a poco y a medida que madura el sistema inmunitario, forman sus propios elementos defensivos. Por esta razn, los primeros aos de vida las infecciones como la bronquitis, conjuntivitis, faringitis, gastroenteritis, etc. son procesos mas o menos frecuentes (Balch Phyllis 2,000).

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TRATAMIENTOS NATURALES:

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- Ambiente favorable: Tener un ambiente agradable, sano y limpio para que el nio se sienta bien, preferible las ciudades pequeas sin polucin. - Baos: Realizar baos de pie caliente-fro 2 veces por semana para estimular la circulacin y el sistema inmunitario. Poner 2 lavatorios con agua una caliente y la otra fra. Meter un pie en la caliente por 2 minutos y luego el mismo pie en la fra por 30 segundos. Repetir lo mismo con el otro pie y hacerlo 3 veces. - Ejercicios: Practicar alguna actividad fsica con regularidad, realizando inspiraciones y expiraciones lentas y profundas, mientras nosotros, con la mano situada en su ombligo, la desplazamos hacia arriba hasta el cuello, durante la inspiracin y retornamos al ombligo durante la expiracin. Hacerlo durante 10 minutos al da. - Equincea: Las infusiones de equincea elevan las defensas naturales y son bactericidas, tomar taza cada 15 das con un poco de miel. - Frutas y Verduras: Tener una alimentacin equilibrada de frutas y verduras. - Linaza, Lino: Acompaar en las comidas hasta dos cucharadas de semillas de lino / linaza molidas. - Mandarina: Comer mandarinas durante los meses invernales y en los cambios estacionales. - Organo, Miel: Utilizar una vez por semana o quincenal a nios de 4 a 5 aos de edad taza de infusin de organo y endulzar con un poco de miel. - Sandia: Comer sandia habitualmente. - Tomates: Combate las infecciones y mantener una buena salud ocular. Comer tomates frescos o cocinados. Tambin comer tomate en Ketchup o cualquier alimento cocinado con salsa de tomate. - Tomillo: Administrar lo mismo que el anterior con infusin de tomillo. - Toronjil: Tomar infusiones de toronjil. Hacer hervir y luego dejar reposar. Colar y administrar con una cucharita. Practicarlo dos veces por semana en los meses fros. - Ua de Gato: Para levantar las defensas de los nios hay que darles ua de gato. Hacer un cocimiento de una cucharita de harina de ua de gato en una taza de agua, hervir y tomar como agua de tiempo. Para bebes de 6 - 12 meses: 2 4 onzas cada semana; para bebes de 12 24 meses 4 8 onzas. Para nios mayores de 2 aos: 1 taza cada semana. En momentos de problemas, como gripe, diarrea, infeccin estomacal, etc., darles los das de convalecencia. Sirve para todas las enfermedades originadas por virus.

1.97 TTANOS INFANTIL

Cuando observes que tu nio tiene contracciones musculares muy fuertes en la mandibula (morderse los dientes o evitar abrir la mandibula). Conforme la enfermedad aumenta, hay espasmos musculares tan fuertes que no pueden moverse, hablar o respirar (como asfixia). El ttanos es una enfermedad causada por una toxina que produce la bacteria Clostridium tetani. Esta bacteria puede vivir durante aos en la tierra o en las heces de los animales. Si una persona se quema o se corta y no higieniza correctamente la herida, corre el riesgo de que se infecte y la bacteria penetre en su organismo. Si sus esporas entran en una herida ms all del alcance del oxgeno, germinan y producen la toxina que interfiere en los nervios que controlan los msculos. El ttanos es una enfermedad altamente mortal y la mejor forma de evitarla es mediante la vacunacin preventiva que se encuentra dentro del calendario de

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vacunacin oficial. Los adultos deberan reforzar la dosis de la vacuna antitetnica cada 5 10 aos (Soldano Maria 2005).

TRATAMIENTOS NATURALES: - Hojas de Tabaco: Tambin como paliativo emplear el jugo de hojas verdes de tabaco mezclado con alguna grasa y puesto al sol o a fuego lento. Se pone tibio. - Paos: Para curar el ttano en el ombligo de los recin nacidos. En la regin del ombligo aplicar alternadamente: toallitas fras y calientes cada 5 minutos durante una hora. Esto para restablecer el equilibrio trmino y sanar al nio. Luego, frer una rebanada de cebolla de cabeza en aceite de cocina (sin utilizar), rociarle alcanfor en polvo. Colocarla en emplasto sobre el ombligo. Esta frmula ha sanado a muchos nios. - Salvia: Como paliativo se pueden aplicar hojas calientes de salvia sobre las mandbulas, cerviz y columna vertebral. Friccionar tambin esas mismas partes con aceite caliente en el que se hierven hojas de salvia.

1.98 TIA INFANTIL

Cuando el cabello del nio presenta manchas rojas que alcanzan hasta un centmetro de dimetro, luego se pueden expandir, con un centro curado y con los bordes que se elevan, se enrojecen, y forman escamas, como un anillo, y tienen un escozor muy intenso. La tia del cuero cabelludo es una enfermedad causada por la infeccin fngica del cuero cabelludo, las cejas y las pestaas, con tendencia a atacar los tallos y folculos del cabello. Se llama tambin "tia tonsurante". Se debe a un hongo que invade el tallo del cabello y produce su rotura. La calva originada por la cada del cabello suele ser redondeada y el cuero cabelludo presenta una superficie con punteado negro correspondiente a los cabellos rotos (Txumari Alfaro y Pedro Ramos 2000).

TRATAMIENTOS NATURALES: - Aceite de Ricino: El aceite debe ser frotado en las zonas afectadas del cabello. - Aceite de Coco: Pude ser aplicado en las zonas afectadas, ya que mantiene la piel suave y evita la picazn. - Artemisa: Tomar t de artemisa, adems de untarla en las partes atacadas. - Barbasco: Machacar una hierba de barbasco entera y poner cataplasmas. - Equincea y Acedera: Aumentar las defensas del organismo, con ayuda de Equincea y acedera. Realizar decocciones mezclando, para litro de agua. 2 cucharadas de la primera y una de la segunda planta. Tomar vaso 3 veces al da. - Calndula: Mezclar 2 cucharadas de esta planta en una taza de agua hirviendo. Aplicar con la ayuda de una gasa empapada y vendas. Repetir la operacin 3 veces (Txumari 2000). - Granada: Hervir la cscara de granada en agua, dejar enfriar y beber el jugo. - Lociones con Griseofulvina: Administrar por tres semanas es eficaz contra el hongo. - Naranja: Hacer emplastos de hojas secas de naranja molida mezclada con alguna grasa. Tambin se puede aplicar el jugo de este fruto.

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- Papaya: Unas cuantas rebanadas de la papaya inmadura pude ser frotado en la parte afectada dos veces al da. - Zanahoria: El jugo de verduras crudas sobre todo el jugo de la zanahoria en combinacin con jugos de espinacas se ha demostrado beneficioso para el tratamiento de la tia.

Papaya

Jugo de zanahoria

Hojas de naranja

1.99 TOS INFANTIL

Uno de los sntomas mas conocidos y frecuentes en los nios es la tos. Cuando un nio tose y bota las flemas (blancas, amarillas, verdes o con sangre) esta botando su mal, hay que dejarle que siga tosiendo; pero cuando tose y no bota flemas es porque tiene tos seca. La tos es una expulsin brusca del aire propiciando una limpieza de los pulmones de sustancias sustancias irritantes y secreciones (mocos). Es una de las formas de defensa de los pulmones (nariz, garganta, laringe, traquea y bronquios), para sacudirse de las secreciones producidas por una infeccin o inflamacin. TRATAMIENTOS NATURALES: - Aceite de Olivo: Aplicar una compresa en el pecho, empapada de una mezcla de aceite de olivo, alcanfor y vinagre; dejarla toda la noche. - Ajos: Pelar una cabeza de ajos, revolverla con miel y molerla; se toma una cucharada de la mezcla cada hora. - Caramelos kofkof: Caramelos de kin, de 2 a 10 aos, darles. A nios menores de 2 aos darles el caramelo molido. - Cebolla: Tomar una cucharada cada hora de jarabe de cebolla (se rallan la cebolla y se agrega miel y se deja reposar toda la noche). - Compresas Calientes: Sobre el pecho con un pao, despus con los paos fros se deja minuto. Repetir el ciclo por 3 veces, hacer en la maana y otra en la noche. - Eucalipto: Los vahos de eucalipto, para abrir las vas respiratorias y facilitar la salida de las secreciones, as como para mejorar el paso al aire. (Manfred 1998). - Higos: Hervir dos higos secos en un vaso de leche, dejar reposar durante una hora y tomar una porcin por la maana y otra por la noche. - Limn: Tomar zumo de limn, diluido con agua en partes iguales, aadindole unas gotas de aceite de oliva. Mezclar y tomar 2 veces al da. (Manfred 1998). - Lquido: Dar mucho lquido para que las secreciones se ablanden. - Rbano: Tomar una cucharada cada hora de jarabe de rbano (se rallan el rbano y se agrega miel y se deja reposar toda la noche).

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- Regaliz: Un remedio muy agradable para eliminar la tos. Darles races de regaliz o regaliz de palo manchado en la punta con un poco de miel (Txumari 2000). - Salvia: Realizar infusiones de Salvia, para realizar grgaras 4-5 veces al da (Txumari 2000). - Tusilago: Infusiones de Tusilago, es uno de los mejores remedios, tanto para la tos productiva como para la irritativa. Mezclar una cucharada de la planta desmenuzada con una taza de agua hirviendo. Darle vaso y repetir la operacin 3 veces al da.

1.100 TOS FERINA INFANTIL

Una de los sonidos desagradables, es escuchar cuando un nio tose de manera incontrolable, ruidosa y forzada, como si estuviera convulsionando; a veces se observan vomitos. Cuando observe todos estos sntomas debe acudir prontamente al medico ya que tiene un nio con tos ferina o tos convulsiva, que es muy contagioso. Generada por la bacteria Bordatella pertussis. Se caracteriza por un cuadro inflamatorio de las vas respiratorias que da lugar a crisis de tos persistentes que son extremadamente peligrosas en nios pequeos. La enfermedad comienza como un resfro comn que va empeorando a la semana de haberlo contrado. En muchos casos, el enfermo termina vomitando. Su padecimiento brinda inmunidad, pero es una enfermedad muy grave que puede poner en riesgo de vida a la persona. Dentro de las complicaciones se encuentran la neumona, la otitis, el neumotrax, el prolapso rectal, la hernia de ombligo y lesiones neurolgicas en bebs por falta de oxgeno durante los ataques de tos (Brigo 2005).

TRATAMIENTOS NATURALES: - Ajo: Se aplica en forma de zumo (triturar varios dientes de ajo y exprimir el jugo en una cuchara), aceite de ajo o ajo en cpsula. - Alfalfa: Para fortalecer los pulmones, se muelen las semillas de alfalfa y se agregan una cucharadita a los alimentos cuando ya estn servidos a diario. - Avena: Poner a hervir 4 cucharadas de semillas de avena en dos litros de agua hasta que el agua se evapore hasta la mitad. Beber un par de vasos al da repartidos en varias tomas. - Baos con Ajedrea: Echar 100 gr. de esta planta en un litro de agua hirviendo. Reposar 20 minutos. Echar el preparado en el bao del nio. Practicarlo mientras haya sntomas. - Berro: Tomar lentamente antes de acostarse un vaso caliente de la mezcla de 100 gramos de jugo de berros (extrado por machacar sus hojas) con un vaso de leche y miel de abeja al gusto. - Caramelos kofkof: Caramelos de kin, de 2 a 10 aos, darles. A nios menores de 2 aos darles el caramelo molido. - Cataplasma de Semillas de Lino: Echar un puado de estas semillas en un cazo con agua hirviendo. Remover hasta conseguir una pasta, extenderla sobre una tela limpia formando una capa de 1 cm. de espesor y depositarla sobre el pecho. Dejarlo 2 horas y aplicar 2 veces al da.

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- Cebolla: Decoccin de cebolla blanca y habas tostadas molidas. Todo con leche de vaca. Agregar 100 ml de pisco. Tomar caliente antes de acostarse. Decoccin de habas molidas y organo. - Col: Poner a hervir una hoja de col en un vaso de leche durante 15 minutos. Tomar repartido a lo largo de las comidas del da. Esta misma preparacin resulta til en los resfriados, gripe, etc. - Eucalipto: Los baos de inmersin en agua caliente con extractos vegetales de eucalipto favorecen la descongestin. (Manfred 1998). - Higo: Hacer una infusin en un vaso de agua polvo de higo tostado como caf y tomar 4 tazas al da. - Infusin: Una o dos cucharaditas de miel, una cucharada de vinagre de manzana, una cucharada de jugo de limn fresco, una cucharada de marrubio blanco, una cucharada de regaliz, un octavo de cucharadita de Cayena, polvo de vitamina C. Agregue agua caliente y beba a sorbos durante todo el da, bebiendo al menos tres a seis tazas diarias. - Milenrama: Preparar una infusin de Milenrama, tomar 3 veces al da, reduce la fiebre y adems disminuye la tos (Txumari 2000). - Jarabe de col: Licuar las hojas de una col tipo lombarda y aadir 2-3 cucharadas de miel. Cocer a fuego lento durante 20 -30 minutos, al tiempo que mezclamos los ingredientes. Guardar en recipiente hermtico. Tomar una cuchara 2-3 veces al da si persiste la tos o solo cuando aparezca. - Jugo: Preparar jugo mezclado con naranja, lima, limn, zanahoria y berros. - Leche, Higos: Ablanda las mucosidades del pecho y ayuda a quitar la tos. Coccin de de litro de leche hervida con 12 higos secos durante 15 minutos. Tomar el lquido resultante una vez filtrado y endulzado. (Manfred 1998). - Lechuga: Realizar un jarabe cociendo 150 gramos de hojas frescas y hervirlas de lechuga durante un cuarto de hora. Aadir una taza de azcar. Se guarda en un frasco cerrado para tomar un par de vasos al da calientes. Tambin realizar una decoccin de unas hojas en agua. Aadir el jugo de un limn. Beber un par de vasos al da, uno antes de irse a la cama. - Lquidos: Beber abundantes lquidos. - Mango: Infusin de flores del mango. - Manzana: Tomar en infusin 15 gramos de flores secas de manzana por litro de agua. Tomar tres vasos al da. - Ricino (aceite): Se aplica en el pecho una mezcla de 2 cucharitas de aceite y una de trementina, se frota el pecho con la mezcla y se deja cubierto con un pao caliente. Aplicar 3 veces al da. - Sauco: Administrar una cucharadita de infusiones de sauco. Tienen notables efectos antiinflamatorios y sedantes. - Tomillo: Administrar 2-3 cucharaditas al da para desarrollar un efecto contra los grmenes y para relajar los pulmones; adems son tonificantes. Los baos de inmersin en agua caliente con extractos vegetales de tomillo favorecen la descongestin. - Tusilago: Preparar en forma de infusiones, para la tos, tomarlo 2-3 veces al da.

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1.101 URTICARIA INFANTIL

Los sntomas de la urticaria son fciles de reconocer, ya que la piel se enrojece, se calienta y da mucha comezn; que ocurre por picaduras de insectos, o por contacto con ortigas o por acciones alrgicas (de extensin mayor). La urticaria es una respuesta del sistema inmunolgico dando lugar a que reas de la piel se inflamen. TRATAMIENTOS NATURALES: - Baos de Agua Templadas: Es un remedio muy simple, sirve para reducir el picor (Txumari 2000). . - Escaramujo: Hervir medio litro de vinagre puro de vino y verterlo en una botella con un puado de ptalos frescos de escaramujo, tapar la botella por dos semanas. Luego colar el lquido y empapar en un algodn y aplicar sobre la zona afectada o irritada. - Orina: Aplicar sobre la zona afectada toques con orina reciente o hacer fricciones con sumo cuidado (Txumari 2000). . - Te de Ortigas: Mezclar una cucharada de hojas de ortiga con una taza de agua hirviendo, y cocer durante 5 minutos. Tomar vaso del liquido en la maana y en la noche. Tambin se puede aplicar en las zonas lesionadas. - Te de Efedra: Utilizado como infusin o aplicndolo tambin localmente con una gasa. Para preparar mezclar una cucharadita de efedra con una taza de agua hirviendo, reposar 10 minutos y beber vaso 2 veces al da (Txumari 2000).

T de Ortiga

T de Efedra

1.102 VARICELA INFANTIL

Cuando al bebe o al nio (menor de 9 aos) le aparecen manchas rojizas con mucho picor (vesculas), en la cara y en el cuerpo; con sntomas muy caractersticos como fiebre y dolor de cabeza. La varicela es una enfermedad infecciosa de tipo viral que tiene hasta tres semanas de incubacin; muy contagiosa, que ocurre principalmente en las grandes ciudades industrializadas. Es producida por el virus Varicella zoster Luego de un par de das las vesculas comienzan a supurar. Por ltimo, se transforman en costras que luego se descaman y desaparecen al cabo de una semana (Brigo 2005; Balch Phyllis 2,000).

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TRATAMIENTOS NATURALES:

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- Alimentacin principal: Debe de estar basada en lquidos y zumos. - Aplicar locin, Para evitar el rascado y las posteriores lesiones, unte al nio con locin de calamina. - Baos de Harina de Avena: Echar al agua templada del bao 1-2 tazas de este tipo de harina y permanecer en su interior 15-20 minutos. Ayuda a reducir los sntomas y a secar las lesiones (Txumari 2000). - Caldo de verduras: Tomar caldo de verduras de hojas verdes, acompaar con zanahoria. - El bao tibio con bicarbonato de sodio tambin calma la picazn. - Evitar: Frituras, carnes, huevos, leche, queso, mantequilla, poca sal, azcar, aj, condimentos, te, caf, cacao, etc. - Infusin: Para ayudar a que brote la erupcin, tomar como agua de uso un cocimiento de borraja, maravilla o contrahierba. - Lavarse las Manos: Con mucha frecuencia ya que suele haber contaminacin y transmitimos el virus a otras personas. - Miel: El uso de la miel como uso externo tambin ha probado ser valioso para la varicela. Este aceite se debe frotar en la piel, tendr un efecto curativo y las marcas desaparecern. - Naranja, limn, mandarina o toronja: Hacer un zumo mixto, con 3 de ellos, hervir y tomar (vitamina C). - Orina: Aplicar la orina reciente sobre la zona afectada como frotaciones. Tambin como emplasto, huele mal pero es beneficioso y curativo. - Vinagre: Dar baos en agua tibia y echar sobre la baera taza de vinagre, para calmar la irritacin cutnea (Oliveira 2002) - Zanahoria, Culantro: La coccin de la zanahoria con el cilantro se ha encontrado beneficiosa para la varicela. Hervir 100 g de zanahorias y 60 g de cilantro fresco deben de ser cortados en pequeos trozos. Tomar una vez al da.

1.103 VERTIGO INFANTIL

Cuando un nio tiene una sensacin de inestabilidad o de dar vueltas en el espacio, acompaada de nauseas y vmitos; tambin es el miedo a las alturas; es conocido como vrtigo. En los nios, las sensaciones de vrtigo estn relacionadas con alteraciones de la parte interna del odo, donde se encuentra el denominado rgano del equilibrio o laberinto. TRATAMIENTOS NATURALES: - Ajo: Las virtudes maravillosas del ajo dan excelentes resultados para aliviar sntomas de vrtigos, etc. - Albahaca: Tomar la infusin de hojas de albahaca, una cucharadita de hojas en una taza de agua, - Berro: comer en ensaladas, preferible en las maanas. - Diente de len: Tomar el cocimiento de diente de len como agua de tiempo. - Ginkobiloba: Tomar una capsula de 200 mg todos los das. - Infusiones de Prmula: Se realiza a partir de las hojas y las flores de esta planta. Tomar mientras se observen sntomas con una frecuencia de 2 veces al da (Txumari 2000).

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- Infusin de Menta Piperina: Elaborada con un puado de hojas por cada litro de agua hirviendo, dejando reposar la mezcla durante 10 minutos. Tomar 2 veces al da. (Manfred 1998). - Romero: Tomar el cocimiento de romero como agua de tiempo. Ejercicios: - Mover los ojos lentamente arriba- abajo y derecha- izquierda. - Mover la cabeza, barbilla al pecho y luego nuca a la espalda, y despus inclinacin lateral de la cabeza a un hombro. - Ascenso y descenso de los hombros intentando tocar la oreja. - Andar en lnea recta 5 pasos hacia adelante y 5 hacia atrs, primero con los ojos abiertos y luego con los ojos cerrados. - Realizar cada operacin 5 veces al da (Txumari 2000).

1.104 VERRUGA INFANTIL

Cuando en las manos o en los pies de los nios ocurren prominencias duras (queratinizadas) conocidas como verrugas, no hay que alarmarse son lesiones beningnas, generadas por el virus del papiloma humano (HPV). Ocurre en un 10% de la poblacin: Son conocidos tres tipos de verrugas, las comunes, plantares y genitales. Algunas son pruriginosas, otras dolorosas, y las vulgares suelen infectarse por su localizacin en el cuerpo y la exposicin a traumatismos. La evolucin de las mismas es impredecible. Mientras que en algunos casos desaparecen entre los tres y seis meses posteriores a su comienzo, en otras personas perduran por aos (Balch Phyllis 2,000). TRATAMIENTOS NATURALES: - Aceite de Ricino: Este aceite debe ser aplicado abundantemente sobre las partes afectadas cada noche. El tratamiento se debe continuar por varios meses. - Ajo: Preparar una rebanada de ajo en vinagre, toda la noche. Al dia siguiente aplicar sobre la verruga; sostener con un esparadrapo todo el dia. Cambiar cada 12 horas. - Calendula: Sacar el jugo fresco de una hoja y aplicar como una compresa sobre la verruga, haciendola ablandar. - Cebolla: Las verrugas desaparecen a veces cuando estn frotadas con las cebollas cortadas. Corta una cebolla y hacerle un hueco, luego echarle sal en ese hueco y taparlo con la otra mitad. Luego aplicar sobre las verrugas la solucin resultante con pinceladas, varias veces por noche. - Celidonia: Poner 15 gr de flores frescas en agua caliente. Esta solucin aplicar como compresa, solamente en la zona afectada, solo un minuto. Tambin aplicar el ltex fresco de la celidonia. (Manfred 1998). - Diente de Len: La leche del extremo del corte del diente de len debe ser aplicado el rea afectada dos o tres veces diario. - Higos: El jugo de los higos frescos es otro remedio valioso. Este jugo se debe extraer de las frutas frescas, pelado-maduras y aplicar en las verrugas varias veces al da. El tratamiento se

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debe continuar por dos semanas. Tambin aplicar el ltex fresco de la higuera sobre la verruga. - La Maravilla: La maravilla es otra hierba encontrada beneficiosa en el tratamiento de verrugas. El jugo de las hojas de esta planta se puede aplicar beneficioso sobre verrugas. La savia del vstago tambin se ha encontrado beneficiosa en el retiro de verrugas. - Orina: Aplicar toques de orina en la verruga. - Papa: Se corta y se frota en el rea afectada varias veces diarias, por lo menos dos semanas. Esto trae buenos resultados buenos.

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1.105 VIRUELA INFANTIL

Cuando una familia vive en los trpicos y tiene nios, estos pueden contraer la viruela. La viruela es conocida por sus erupciones cutneas rosadas y levantadas que se transforman en lesiones que luego forman una costra al octavo dia. Entre sus sntomas se manifiesta por escalofros, fiebre alta, dolor de cabeza y cintura, nauseas y vmitos. La viruela es una enfermedad infecciosa grave, contagiosa, causada por el Variola virus, que en algunos casos puede causar la muerte. Es la enfermedad que mas gente ha matado en el mundo, y que tiene la facilidad de desarrollar contagios muy fcilmente. Se (Lezaeta 1997). - Alimentacin principal: Comer o mezclar en las comidas berro y pimiento. - Borraja: Preparar una infusin con treinta gramos de flores de borraja en un litro de agua hirviendo. Consumir cuatro copas diarias (Arias 1982). - Chancapiedra, linaza con limn, llantn y malva: Hervir por espacio de 3 a 4 minutos, un puado de estas hierbas, en 4 vasos de agua. Para luego tomar vaso del cocimiento a las 7 a.m. y el otro a las 4 p.m. - Cicatrices de la viruela: Poner en decoccin las semillas de la alverja, frescas o secas; aplicar esta solucin para lavarse 2 veces al da o como lociones. - Garbanzo: Comer garbanzos en el almuerzo (Agapito y Sung). - Limn: Tomar el zumo de limn o limonada. - Limpia plata, corteza de encina y menta: Preparar una infusin con estas 3 plantas. Beber en pequea cantidad a cada rato. - Malva, llantn, cola de caballo y limn: Hacer hervir un puado de estas hierbas en dos litros de agua por 5 minutos. Luego darse un bao con esta mezcla. - Pallar: Para tratar la viruela hacer decoccin de la semilla del pallar. - Tomates: Comer en grandes cantidades.

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1.106 VISION INFANTIL

Una buena visin infantil es proporcionada por unos ojos sanos. Cuando los nios sufren miopa, los padres deben estar atentos a chequear este problema, sino visitar al medico oftalmlogo o a su pediatra, que esta tambin calificado para solucionar esos problemas. Cuando el medico le detecte que tiene miopa, Ud. padre de familia puede ayudar a su nio a combatir esa miopa con los siguientes tratamientos naturales:

TRATAMIENTOS NATURALES - Mua: Echar en las comidas del nio 1 cucharadita de hojas en polvo de mua. - Naranja: Aplicar una gota diluida de naranja orgnica en cada ojo del nio. Preparar un tanto de naranja y un tanto de agua hervida (50 / 50), (Valera 2009).

1.107 VMITO INFANTIL

La mayora de los casos de vmitos en la poblacin infantil estn provocados por una gastroenteritis, generalmente motivada por un virus que infecta el tubo digestivo. (La gastroenteritis a veces se denomina "gripe intestinal" y, adems de los vmitos, tambin puede cursar con nuseas y diarrea). No debemos olvidar que pueden responder con infecciones a la garganta, odos, anginas, apendicitis, vas urinarias, sistema nervioso en caso de meningitis. Estas infecciones no suelen durar mucho y son ms molestas que peligrosas. Sin embargo, si un nio (especialmente un lactante) no puede tomar lquidos adecuadamente y, aparte de vmitos, tiene diarrea, podra deshidratarse.

TRATAMIENTOS NATURALES: Albahaca: Tomar la infusin de hojas de albahaca, una cucharadita de hojas en una taza de agua. Infusiones: Recuperar los lquidos perdidos, una cucharadita c/ 5 minutos de agua templada o una o una infusin de te o ans, zumos de caldos suaves de acuerdo con la edad del nio. Si los vmitos han pasado (2-3 horas sin ellos) proporcionar mayor cantidad de lquidos. Eneldo o roble: Tomar un infusin de eneldo despus de las comidas (Arias 1982; Manfred 1998). Hinojo: Preparar una infusin de 15 gr de hinojo en 500 ml de agua hirviendo. Tomar tibio. (Manfred 1998). Limn: Hacer un cocimiento de 10 gr de menta y 10 gr de salvia en 300 ml de agua; luego agregar 20 gotas de limn y tomar. Menta piperita: Tomar la infusin. Echar una pizca de hojas secas en una taza de agua hirviendo, luego se filtra, se aade una cucharadita de azcar y se bebe.

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Suero Oral: Administrarse lentamente a cucharadas comenzando antes que llegue la primera hora tras el vmito y a un ritmo de cucharada por cada 3 minutos. Los lquidos son preferibles aadirles un poco de azcar para recuperar la glucosa perdida con los vmitos, evitando la acetona. Si el nio no desea lquidos se le puede dar golosinas como el chupetn. Receta para los vmitos: Hacer una infusin y tomar 4 tacitas al da. En un litro de agua hirviendo echar 3 gr de canela, 10 gr de hierbabuena y 10 gr de eneldo; dejar enfriar y tomar. Salvia y hierbabuena: Hacer un cocimiento en 300 ml de agua. Echar 10 gr de salvia y 10 gr de hierbabuena. Hervir 5 minutos (Arias 1982).

1.108 VULVOVAGINITIS INFANTIL

Es una enfermedad vaginal en las nias. Es una infeccin que se produce en los rganos genitales externos (labios menores y mayores) y la vagina por hongos o bacterias o virus. Genera un ardor al orinar, una comezn (picazn) en su vulva, y en ocasiones llegan a inflamarse sus labios.

TRATAMIENTOS NATURALES: - Baos de asiento: Tomar baos de asiento con Equiseto, mezclar 100grs de esta planta con 1 litro de agua muy caliente. Dejar reposar durante una hora y aadir despus al agua de la baera (Txumari 2000). - Baos de asiento con Manzanilla: Aadir la infusin bien cargada a la baera o puede usarlo tambin como baos de asiento sobre la zona genital o con ayuda de compresas hmedas de infusin (Txumari 2000). - Huacso: Hacer baos de asiento con huacso. Hervir un puado de hojas y ramas de huacso en un litro de agua y agregar a la bandeja para que la nia pueda hacer sus baos de asiento. Hacerlo diariamente hasta sentir alivio. - Medidas Higinicas: Bao o ducha diaria, cambio de ropa con frecuencia, preferencia por las ropas, etc. Ensear a la nia a tener una buena limpieza de la regin ano- genital, realizndola siempre de adelante para atrs, nunca al revs, para no trasladar las impurezas del ano a la vagina. - Ventilacin: Mantenerlas sin paal para que se mantenga ventilada su parte evitando la humedad. - Yogur: Consumir yogur de tipo natural, ayuda bastante con la infeccin.

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CAPITULO 2:

ALIMENTACIN Y NUTRICIN INFANTIL

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2.1 NUTRICION INFANTIL: CALCIO

Los nios por su gran actividad fsica necesitan grandes cantidades de calcio para asegurar sus actividades diarias, que son aportadas con una alimentacin adecuada y equilibrada. Dentro de los primeros dos aos de vida del nio la nutricion de calcio es la mas importante, ya que ellos deben recibir la leche materna, algunas mamas lo hacen solo 6 meses y eso puede ocasionarles alergias a los nios; y lo complementan con leche en polvo o leche de vaca embotellada con preservantes, que no son los mas recomendables para los nios. Despus de los dos aos existe una tradicin para alimentar a los nios con leche de vaca, que solo lo hacen los humanos, ya que los animales una vez que destetan a su crias, nunca mas toman leche, cosa curiosa, ellos siguen muy fuertes y no toman leche, los humanos toman leche de vaca y no son nada fuertes, sino cada vez mas debiles y enfermos. Personalmente no recomiendo tomar leche despus de los dos aos, puede suplirse con verduras de hojas verdes oscuros (brcoli, espinaca, acelga), ajonjol o datiles, frutos secos (almendras, avellanas), las sardinas y las anchoas. Otra de las formas de obtener calcio es tomando baos de sol o de mar. La mejor forma de proporcionarles calcio a los nios es dndole una onza de chocolate (con alto contenido de cacao), una vez a la semana; es conveniente darle las barras de chocolate como un premio muy especial, de lo contrario crea muy rpidamente dependencia (Txumari 2000).

FUNCIONES: Formar y fortalecer los huesos, dientes y encas. Ayuda en la regularidad de la frecuencia cardaca, y en la transmisin de impulsos nerviosos. Previene enfermedades cardiovasculares, disminuye los niveles de colesterol en sangre y ayuda en la coagulacin de la sangre. Previene los calambres en la musculatura corporal. Previene enfermedades degenerativas como el cncer. Reduce la tensin arterial en personas con hipertensin arterial. Previene la osteoporosis. Mantiene la piel sana. EVITAR: Dar a los nios gaseosas, jugos qumicos, enlatados, pan blanco, dulces qumicos, salchichas, mortadelas, caramelos, bebidas alcohlicas, etc.

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2.2 NUTRICION INFANTIL: COLESTEROL MALO

Existen dos tipos de colesterol, uno bueno y otro malo. El colesterol malo es el que nos preocupa, ya que es perjudicial para el corazn de los nios. Una gran parte del colesterol malo proviene de la dieta y en especial de los alimentos de origen animal. Cuando se proporciona mucho colesterol malo al organismo este inunda la sangre y comienza lentamente a obstruir las arterias generando el riesgo de padecer un infarto cardiaco o una angina de pecho El colesterol malo en los nios, en general, no genera infartos. Si los nios tienen un nivel alto de colesterol malo, pueden aumentar el riesgo cardiovascular durante la vida adulta. Donde hay que medir los niveles de colesterol malo son en los nios con sobrepeso u obesidad. Estos nios pueden cambiar su estilo de vida alimentndose con una dieta saludable baja en grasas saturadas y colesterol malo. Cuando los nios se acostumbran a comer bien de pequeos es ms probable que lo hagan de mayores. (Txumari 2000). Tambin existe un colesterol bueno proveniente de las dietas, as el pescado azul (trucha, atn, salmn, caballa, etc.), nos proporciona un aceite omega 3, que no afecta al corazn. La carne proporcionada por animales que tienen una alimentacin normal, sin inyecciones de hormonas para el crecimiento tiene una grasa que genera colesterol bueno (alpaca, avestruz, cuy, pichn de paloma, gallina negra, etc.). Tambin hay grasas de origen vegetal que son beneficiosas (especialmente el aceite de oliva, maz y otras semillas). Es bueno darle al nio nueces y almendras 2 veces a la semana. El colesterol bueno aumenta con el ejercicio fsico y disminuye si se fuma. Cuando la comida que se prepara en casa para los nios es saludable para el corazn, es ms fcil y cmodo para los adultos que viven bajo el mismo techo lo sigan tambin. Por ese motivo hay que controlar la dieta, en especial el consumo de frituras, comida rpida y embutidos.

2.3 NUTRICION INFANTIL: FSFORO

Una nutricin basada en alimentos ricos en fsforo es fundamental para nutrir nuestro cerebro mejorando nuestra memoria. Tambin interviene junto con el calcio en la formacin y el mantenimiento de los huesos, el desarrollo de los dientes, la secrecin normal de la leche materna, la formacin de los tejidos musculares y el metabolismo celular. Desde ello se absorbe por el intestino hasta alcanzar diferentes rganos del cuerpo. Ejemplo; se une con el calcio para formar sales que forman la estructura y tejidos de los huesos, sustancias que se renuevan constantemente. Se puede incorporar al organismo a travs del consumo de carnes, huevos, lcteos, frutas secas, granos integrales y legumbres. Una alimentacin equilibrada aporta el fsforo que el cuerpo necesita, sin necesidad de recurrir a suplementos. La forma natural de eliminacin de este del organismo es la orina. Los sntomas de ausencia de este son; decaimiento, debilidad, temblores y disartria, y en algunos casos anorexia y desordenes respiratorios. Lo contrario tambin es perjudicial, no hay que excederse demasiado en los suplementos de fsforo porque se puede entorpecer la mineralizacin de los huesos y tambin generar alguna alteracin renal. (Txumari 2000).

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Entre las fuentes alimenticias principales que contienen fosforo estas los Lcteos y Derivados de la Leche; las lentejas y Frutos Secos (girasol, ssamo, pistacho, almendras); las legumbres: (soja, alubias, garbanzos y lentejas); los cereales (trigo, copos de avena, arroz integral, levadura, salvado de trigo) y la carne y pescado.

2.4 NUTRICION INFANTIL: HIERRO

Este micro mineral u oligoelemento, interviene en la formacin de la hemoglobina y de los glbulos rojos, como as tambin en la actividad enzimtica del organismo. Dado que participa en la formacin de la hemoglobina, dems est decir que transporta el oxgeno en sangre y que es importante para el correcto funcionamiento de la cadena respiratoria y colabora con el crecimiento y desarrollo de los ms pequeos. Las reservas de este mineral se encuentran en el hgado, el bazo y la mdula sea. Tambin puede darse esta situacin debido a que los alimentos que consume el nio no reponen el hierro que gasta diariamente su organismo. Todos los pequeos necesitan gran cantidad de hierro; su deficiencia retrasa el crecimiento y genera cierta alteracin del desarrollo mental. Los recin nacidos cuentan con reservas de hierro adquiridas durante el embarazo, con las que cubren sus necesidades hasta el tercer mes.
(Hernndez, Manuel 1993)

RECOMENDACIONES: Alubias: Los alimentos que reducen la absorcin del hierro en el intestino son las alubias. Avena: El consumo regular de avena asegura un aporte importante de hierro. Berros: Consumir Berros en ensaladas o acompaado en otros paltos. Carne: Consumir carne en las comidas. Comidas: Suprimir grandes cantidades de t o caf con las comidas. Espinacas: Los alimentos que reducen la absorcin del hierro en el intestino son las espinacas. Seleccin: Seleccionar los alimentos (patatas, brcoli, soja, tomate, zanahoria, calabaza, aguacate, remolacha, cereza, etc.) Vitaminas: Procurar dar vitamina C en cada comida, Vinagre: No utilizar exceso de cido actico (vinagre). Zarzamora y Frambuesa: Son frutos muy ricos en hierro, se absorbe fcilmente del intestino hasta los glbulos rojos.

2.5 NUTRICION INFANTIL: YODO

El yodo al igual, que el calcio o el hierro, es un elemento imprescindible en pequeas cantidades pero que el cuerpo humano no puede fabricar. Recientes investigaciones certifican que el yodo es fundamental en la maduracin de funciones cognitivas como la memoria, la

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inteligencia, la capacidad de atencin, etc. Las principales fuentes de yodo son; Verduras, frutas, mariscos, pescados, algas marinas y sal yodada. (Hernndez, Manuel 1993)

FUENTES DE YODO: - Ajo: Crudo en polvo, como el presentado en el interior de capsulas, se puede aportar mezclado con la comida. - Algas Marinas: Especialmente tienen un alto contenido de yodo. - Baos de Mar: Siendo el agua de mar muy rica en yodo. - Berro: Preparar ensalada de berro, sus hojas de fcil asimilacin, son muy ricas en yodo. - Cebolla: Es esencial agregar a las comidas. - Mariscos: Consumir mariscos. - Pescados: Es un alimento que contiene yodo. - Rbanos: Preparar en ensaladas. - Sal Yodada: Se utiliza en la preparacin de comidas asegura gran parte de las necesidades diarias. - Setas: Contienen yodo. ALIMENTOS QUE DIFICULTAN LA ABSORCIN DE YODO: Otros alimentos que dificultan la absorcin del yodo las legumbres, el repollo, los nabos, la mostaza, las nueces, la yuca y las coles.

BENEFICIOS DEL YODO: Lograr el buen funcionamiento de la hormona tiroidea. Estimula el buen funcionamiento de nuestro metabolismo. Tener un buen funcionamiento de nuestro sistema nervioso. Regula nuestro nivel de energa y un buen funcionamiento celular. Facilita que nuestro cuerpo queme el exceso de grasa. Cuida las uas, cabello y dientes. Se usa para limpiar y desinfectar las heridas.

2.6 ALIMENTACIN PARA NIOS ANMICOS

La anemia es una enfermedad que se caracteriza por una alimentacin muy pobre en hierro, minerales y vitaminas. Entre los sntomas tenemos la fatiga, sensacin de calor en las extremidades inferiores, tambin adormecimiento, calambres, falta de sueo, palidez, excesiva palidez en los nios, irritabilidad. Para poder recuperarse y tratar esta terrible enfermedad la forma de combatir es alimentndose bien. El tratamiento principal para este tipo de anemia es la administracin oral de hierro y debe complementarse con una dieta equilibrada y muy rica

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en alimentos que contengan este nutriente. Es aconsejable comer carnes rojas orgnicas o pescado azul una vez al da ya que las protenas mejoran la asimilacin del hierro contenido en las verduras. La vitamina C ayuda a que el cuerpo asimile este mineral por eso se debe incluir en el men diario alguna fruta ctrica como las naranjas, kiwis, fresas, etc. Los panes blancos, pastas y arroces cereales enriquecidos con hierro nunca deben faltar. Evitar ingerir alimentos integrales en exceso ya que contienen cido ftico un inhibidor de la absorcin de hierro y calcio. El t y el caf tambin dificultan la absorcin de hierro, por esto debe dejarse de lado el caf despus de la comida, lo mejor es consumirlos en las colaciones.

Men para Nios Anmicos

Desayuno Un vaso de leche con malta o achicoria, cereales enriquecidos y un vaso de jugo de naranja. Almuerzo Ensalada de garbanzos con vegetales cocidos al vapor, hgado con cebollitas y de postre dos kiwis. Cena Una abundante ensalada de tomate, remolacha, choclo, rcula y brotes de soja, berenjenas rellenas con queso y jamn, de postre flan casero / Licuado de frutas con leche, tostadas con queso untable y un puado de pistachos.

2.7 ALIMENTACION NIOS DEPORTISTAS

Todos los nios necesitan comer una variedad de alimentos saludables y los que practican deportes no son la excepcin. Todos necesitan alimentos que incluyan lo siguiente: Protenas (se encuentran en la carne, los huevos y los lcteos) Carbohidratos (cereales como el pan de trigo) Vitaminas (como las que se encuentran en las frutas y verduras, por ejemplo) y minerales como el calcio (se encuentra en los lcteos).

Los nios tambin necesitan algo de grasas, pero esto no suele representar un problema. Se las encuentra en las carnes, los quesos, las nueces, los aceites y la manteca, entre otros tantos alimentos. Prevenir la deshidratacin: Debido a que los nios responden a la deshidratacin con un excesivo incremento en su temperatura corporal, su prevencin es fundamental. Hay que asegurarse de que los nios lleguen bien hidratados a la sesin de ejercicio o competencia.

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Durante actividades prolongadas, e incluso cuando el nio no tenga sed, se recomienda beber cada 15-20 minutos. Aade azcar y un poco de sal al agua: De esta manera el nio se hidratar sin calmarle totalmente la sed, lo que provocar que beba ms, slo que esa sal puede causar irritacin estomacal. Una opcin ms cmoda es darles a beber bebidas deportivas que contienen estos elementos en cantidades exactas, adems de dar un aporte ms completo para la hidratacin.
(Melvin H. Williams 2002)

MENU PARA NIOS DEPORTISTAS

Desayuno 1 vaso de zumo de naranja natural (250 ml) 1 racin de cereales (40 gramos) con un vaso de leche desnatada (200 ml) 1 pltano 200 gramos 2 tostadas (15 gramos) con mantequilla (10 gramos) y mermelada (30 g) Almuerzo 1 ensalada de lechuga escarola con tomate, cebolla, pepino, etc. (250 g) 1 cucharada de mayonesa (10 g) Pollo, pavo o conejo (150 g) 2 rebanadas de pan (60 g) 1 vaso de zumo de naranja natural (250 ml) 1 manzana (200 g) Queso tipo mozarela (50 g) 1 sorbete de limn (100 G) Cena 150 gramos de verdura fresca (brcoli, coliflor, etc.) con papas (200 g) 2 cucharadas de postre de mantequilla o cantidad equivalente de aceite (20 g) 4 rebanadas de pan (120 g) 1 plato de tallarines (100 g) a la boloesa (60 g de carne, 60 g de tomate frito) 1 helado (100 g) con fresas naturales (100 g) 1 manzana, naranja, melocotn, etc. (200 g)

2.8 ALIMENTACIN PARA NIOS HIPERACTIVOS

Los sntomas de la hiperactividad son demasiado familiares para muchos desafortunados padres y maestros. Los nios hiperactivos estn en constante movimiento, poseen un bajo nivel de coordinacin, bajo ndice de atencin y son capaces de concentrarse. Adems son emocionalmente inestables y propensos a los estallidos de violencia, y les resulta muy difcil irse a la cama y mucho ms difcil aun quedarse dormidos. La dieta recoge cuatro puntos importantes:

Los cidos grasos esenciales (pescado azul aceite de oliva, aceite de hgado de bacalao) regulan la inflamacin e irritabilidad nerviosa, por lo que es recomendable que los nios con DAH reduzcan su consumo de grasas animales.

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Los alimentos con salicilatos (almendras, manzanas, tomates frutos del bosque, ctricos), los lcteos, el maz, el trigo, la soja y los huevos influyen en este trastorno (se presume que se debe al metabolismo de las prostaglandinas). Las vitaminas que benefician a los nios con DAH son las vitaminas C, E y el complejo B; y los minerales calcio y magnesio. Entre las hierbas recomendables: melisa, lavanda, manzanilla, flor de la pasin, tila. Combinar tres o cuatro es beneficioso.

Men para Nios Hiperactivos

Desayuno 1 vaso de jugo de naranjas, de pomelo o de anan. 1 taza de leche con cereales 1 yogur natural descremado. Puede acompaarse cualquiera de estas opciones con pan con manteca (no margarina), o jalea o mermeladas. Queso orgnico. Almuerzo Sopa desgrasada de verduras con arroz o fideos. Tartas con harina integral. Empanadas con harina integral. Ensaladas. Cena Puede alternarse entre un caldo, un plato de arroz integral con verduras o inclusive alguna porcin de pizza de mozzarella preferentemente hecha con harina integral.

2.9 ALIMENTACIN PARA LA BUENA MEMORIA

Los alimentos que apuntan directamente a mejorar la memoria estn encabezados, por nutrientes ricos en colina, la materia prima de la acetilcolina, el neurotransmisor ms importante del sistema nervioso, algo as como la materia de la que estn hechas las ideas, los pensamientos y los recuerdos. Esta se encuentra en la yema de huevo, germen de trigo y el salmn. El cido flico (conocido como vitamina B9) es altamente eficaz para mejorar la memoria. (Toyos Isabel 2007) Le mostramos una relacin de alimentacin para mejorar la memoria de su hijo: - Agua: Es recomendable beber mucha agua. - Arndanos: Cuyos compuestos qumicos tambin ayudan a mantener una buena memoria. - Brcoli y espinaca: El brcoli, la espinaca y, en general, todos los vegetales de hojas oscuras, contribuyen a la preservacin de los recuerdos. La razn est en que dentro de su composicin qumica se encuentran el cido flico y la vitamina B, las mismas sustancias que son fundamentales para el desarrollo del sistema nervioso de los bebs en etapa de gestacin.

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Frutos rojos, fuente de flavonoides: Las moras y las frambuesas son, entre los frutos rojos, los ms ricos en flavonoides, un antioxidante muy beneficioso en la lucha contra el envejecimiento cerebral. Lentejas: Ricas en azcares de asimilacin lenta son idneas para la salud neuronal, facilitan el transporte del oxgeno al cerebro. Manzana: Una de las frutas ms conocidas por la humanidad, tiene como efecto principal el de mejorar la memoria y las funciones cerebrales. Frutas como el kiwi, la uva y el durazno tambin lo contienen. Nueces, y cereales integrales: Estos alimentos son muy importantes en el momento en que las seales nerviosas saltan de neurona en neurona hasta llegar al cerebro Salmn: Para aprovechar al mximo sus propiedades y su alto contenido en cidos Omega 3, se recomienda tomar pescados grasos dos veces por semana, para frenar el deterioro cognitivo. Semillas de girasol: Tambin son muy saludables para esto, pues tienen mucha vitamina E, la cual es uno de los ms importantes antioxidantes.

2.10 ALIMENTACIN PARA NIOS OBESOS

Alimentos permitidos: Arroz, legumbres, pasta, ensaladas o verduras y patata. Si se combina legumbres y cereales en el mismo plato, se convierte en un segundo muy nutritivo que sustituye alguna de las raciones de carne, pescado o huevos orgnicos. Carnes, pescados y derivados de los huevos. Una cantidad moderada aporta parte de protena, hierro y otros nutrientes. Acompaarlos siempre de guarnicin vegetal, ensaladas, verduras. La fruta siempre, fresca o un lcteo sencillo. (Porti, Mariana - 2006)

Men para Nios con Obesidad

Desayuno: leche con cereales y un zumo de frutas / Leche o zumo con tostadas de pan integral y mermelada sin azcar / 1 trozo de pan con pechuga de pavo / 2 barritas de cereales. Comida: sopa de verduras con pollo. Tortilla de espinacas. 1 yogurt / Ensalada de lechuga, tomate, zanahoria, etc./ Lentejas con verduras. 1 pieza de fruta / 1 manzana asada o una macedonia. de frutas. Cena: Merluza hervida y revuelto de ajitos tiernos con esprragos trigueros. 1 yogurt / 5 galletas con leche / ensalada y hamburguesa de pollo a la plancha (sin pan). 1 flan.

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CAPITULO 3:

DIETAS Y RECETAS INFANTILES

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3.1 NUTRICIN DEL BEB (0 12 meses):

La lactancia materna del bebe entre los 0 6 meses: La leche materna es la principal y nica fuente de alimentacin del bebe, exclusiva en los primeros 6 meses, cubriendo las necesidades nutricionales del bebe. Esta leche materna tiene caractersticas que permiten una digestin sin molestias en los lactantes. La lactancia materna duraba generalmente hasta los 2 aos, ahora, algunas madres por muchos problemas dejan de lactar a sus bebes a los 3 meses; otras de los 6 meses en adelante; y una gran mayora al cumplir el ao. Nosotros recomendamos que la lactancia dure 2 aos para que usted madre de familia tenga un hermoso beb y sobre todo sin problemas de salud y mucho calor maternal. Durante estos dos primeros aos que la madre da de lactar a su bebe, debe alimentarse con alimentos sanos y sin aditivos para nutrir mejor al nio. (Hernndez, Manuel 1993) La alimentacin complementaria del bebe entre los 6 12 meses: Desde los 6 12 meses la madre del bebe debe estar atento al hambre del bebe y darle su leche materna cuando lo requiera. Es muy importante darle la leche materna ya que evitara enfermedades futuras como las alergias por ejemplo, que estn muy de moda en las ciudades muy polucionadas. Cuando una madre no pueda darle de lactar a su bebe por problemas de escasez de leche materna, debe acudir al apoyo de algunas hierbas que ayudan a seguir dndole su leche o para aumentar la cantidad de leche materna; hay varias hierbas para ese problema. A partir de los 6 meses se le puede dar una alimentacin complementaria al bebe. La madre debe dar de lactar a su bebe de manera prioritaria, salvo que por problemas orgnicos ajenos no pueda ofrecer a su bebe este alimento. La leche proporcionada como alimento nico a partir de los seis meses les da la energa y los nutrientes necesarios que precisa el lactante a partir de esta edad. Como sus funciones digestivas estn ms fuertes, es bueno incluir nuevos alimentos en su dieta, siguiendo unas normas regladas. Es la poca de educar al gusto del beb y de hacer conocer nuevos alimentos bsicos que permitirn al beb adaptarse a una alimentacin equilibrada, variada y suficiente. Hay que sustituir alguna toma de leche durante el da por sus papillas o purs (alimentacin complementaria) de forma paulatina, con intervalo suficiente para que el nio vaya aceptando los nuevos alimentos, probando su tolerancia antes de introducir uno nuevo y dando tiempo a la adaptacin de su organismo (Miralpeix 2003). Evitar estos alimentos: Huevos de gallina (no orgnica) y leche de vaca (no orgnica) por estar asociados a los problemas de alergia que fcilmente adquieren los nios (en general asociados a los problemas de crecimiento rpido con mtodos hormonales). No es bueno darles azcar refinada ni miel. Tampoco es bueno darles pescado en esta temporada.
(Hernndez, Manuel 1993)

Raciones de alimentos para nios de 6 a 12 meses - Leche: 500 cc diarios o equivalentes 125 cc de leche = 1 yogurt = 50 gramos de queso tierno - Caldo, papillas o pur liquido: 200 cc - Smola, pasta muy pequea: 20 a 30 gramos - Compuesto de cereales o arroz: 20 a 30 gramos

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Carne de pollo (sin piel): 40 a 60 gramos Carne de ternera(orgnica): 40 a 60 gramos Lomo de conejo: 40 a 60 gramos Patatas: 80 a 100 gramos Zanahorias 80 gramos Verduras: col acelgas, calabacn, coliflor, etc. 75 gramos (se acompaan con papas) Cebolla: 20 gramos Pescado azul: 75 gramos Fruta limpia y sin piel: 70 gramos

Men para Bebs de 6 a 12 meses

Desayunos 10 hs: Pur de manzana y damasco con un poco de yogurt. 10 hs: Una yema de huevo duro con trocitos de pan de trigo integral embebidos en leche. 10 hs: Pur de pltano 10 hs: Banana pisada con un poco de yogurt y germen de trigo. 10 hs: Papilla de avena tradicional. 10 hs: Banana pisada con yogurt y un poco de germen de trigo. 10 hs: Una yema de huevo duro con galletas integrales Almuerzos 14 hs: pur de hortalizas y papas. Una pera madura pelada y rallada. 14 hs: Pur de nabo y zanahoria. Manzana rallada con jugo de naranja. 14 hs: Pur de espinacas con queso fresco. Un poco de banana pisada. 14 hs: Pur de pollo y hortalizas. Una pera fresca pisada. 14 hs: Pur de hortalizas y papas. Un durazno maduro pelado y rallado. 14 hs: Pur de brcoli y vainita. Palta pisada con unas gotas de jugo de limn. 14 hs: Pur de papa con pescado azul. Pur de nabo y zanahoria. Cenas 18 hs: pur de papas con un poco de queso fresco. Banana pisada. 18 hs: Damascos hervidos, licuados con yogurt. 18 hs: Pur de zanahoria, brcoli y papa. 18 hs: Mijo hervido con un poco de pera. 18 hs: Manzana hervida con yogurt. Trocitos de pan de trigo integral embebidos en leche. 18 hs: Avena con un poco de manzana cruda rallada. 18 hs: Banana con jugo de naranja.

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Recetas de Papillas para Bebs

DESAYUNO
1- PAPILLA DE AVENA Ingredientes 2 cucharadas de granola orgnica sin azcar Jugo de frutas 2 cucharadas de yogurt natural 2 cucharaditas de miel Frutas frescas Preparacin Esta sencilla receta es maravillosa fuente de energa, minerales y vitaminas del complejo B. Prepare la granola la noche anterior, en boles individuales. Agregue suficiente jugo de fruta a cada porcin como para humedecerla. Luego vierta el yogurt y la miel. Deje los recipientes en la heladera durante toda la noche. A la maana siguiente retire la granola de la heladera lo ms temprano posible. Justo antes de servir, agregue las frutas predilectas de sus hijos: manzana o pera rallada, rodajas de banana, algunas frutillas o trocitos de durazno (Gamboa y
Pedraza 1940).

2- PUR DE MANZANA Y DAMASCO Ingredientes 1 manzana orgnica pelada, sin corazn y picada 2 damascos orgnicos, sin pepitas Preparacin Coloque las frutas preparadas en una olla con agua suficiente. Lleve a punto de hervor, baje el fuego y cocine de 8 a 10 minutos. Cuele las frutas y conserve el agua de la coccin, prepare el pur en el licuado. Para mejorar la consistencia del pur, agregue el agua de la coccin, agua hervida previamente enfriada, o leche materna u orgnica (Karmel 1999).

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3- PUR DE PLTANO Ingredientes 1 cucharada de avena arrollada orgnica 1 cucharada de pasa de uvas sultanas bien lavadas (bebes mayores de 6 meses) Agua o leche, para mezclar segn el mtodo indicado banana madura en pur. Preparacin Para bebes de 8 9 meses de edad, o mayores, utilice avena directamente del paquete y agregue pasas de uva sultanas. Para bebes mayores de 6 meses, muela la avena con un molinillo de caf o n mortero. Coloque la avena arrollada y las sultanas o la avena molida en una cacerola con dos o tres cucharadas de agua, leche materna o leche orgnica especialmente formulada, o una mezcla de ambas. Cocine a fuego lento hasta el punto de hervor, baje el fuego y revuelva ocasionalmente para evitar que se pegue. Una vez cocido, agregue el pur de banas y mezcle suavemente (Karmel 1999).

ALMUERZO
1CREMA DE ESPINACAS (2 tazas) Ingredientes (9 12 meses) 250 g de espinacas frescas y lavadas 1 cucharada de cebolla picada cucharada de harina 1 taza de crema de leche de taza de caldo de pollo, para el pur Preparacin Lleve una cacerola mediana llena de agua a un hervor a fuego alto. Aadir las espinacas y cocine por unos 3 minutos, hasta que est verde brillante y tierno. Escurrir. Dejar enfriar. Caliente el de taza de caldo a hervir en una cacerola pequea, a fuego lento descenso. Cocine por 1 minuto y, a continuacin, agregue las espinacas, revolviendo durante unos 2 minutos, hasta que caliente. Revuelva en la mantequilla. Servir inmediatamente. Para los bebs de nueve a doce meses, el pur de guisantes en una licuadora con el extra de caldo de pollo caliente. Aadir ms caldo, si fuera necesario, para lograr la coherencia. Congelacin de los restos que no se come al da siguiente. (Peralta

2002).
2- LENTEJAS CON ZANAHORIA Y CEBOLLAS (3 tazas) Ingredientes (6- 9 meses) 4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio 2 tazas de lentejas 2 zanahorias peladas y finamente picado 1 cucharadita de cebolla picada (opcional) Preparacin En una cacerola grande, combine el caldo y las lentejas y llevar a ebullicin. Agregar las zanahorias y la cebolla. Disminuir el calor de un fuego lento y cocine por unos 30 minutos,

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hasta que las lentejas y los vegetales estn tiernos. Escurrir y reservar el lquido. Servir inmediatamente. (Splichal Christine 2003). 3- PUR DE BRCOLI Y COLIFLOR (2 tazas) Ingredientes (9 12 meses) 150 g de brcoli, cortado en piezas chicas 150 g de coliflor, cortada en piezas chicas de taza de mantequilla sin sal taza de caldo de pollo, adems de extras para pur, calentado Preparacin En una cacerola mediana, agregue el brcoli al vapor, de 3 a 5 minutos hasta que el brcoli es verde brillante y tierno. Al terminar, dejar enfriar. Repita el procedimiento con vapor de agua dulce para la coliflor. Vapor durante 5 a 7 minutos, hasta que la coliflor est tierna. Retire la coliflor est tierna. Retire el vapor de la coliflor y dejar de lado. Derretir la mantequilla en una sartn y saltee el brcoli y coliflor de 1 minuto. Combinar el brcoli y la coliflor en una licuadora o procesador de alimentos equipada con una cuchilla de acero y el pulso hasta que quede suave. Aadir la taza de caldo a la mezcla y el pulso de nuevo hasta que quede suave. Puede que necesite aadir un poco ms de caldo, dependiendo de la consistencia de la pur. Sirva caliente o a temperatura ambiente. (Splichal Christine 2003; Karmel 1999).

4- PUR DE HORTALIZAS Y PAPAS Para preparar este pur se necesita aproximadamente la misma cantidad de cada hortaliza (brcoli, etc; orgnica si es posible). Coloque las hortalizas en una olla y cbralas con agua. Tape la olla lleve a punto de hervor, baje el fuego y cocine durante aproximadamente 1 minuto hasta que las hortalizas estn cocidas. Cuele las hortalizas guarde el agua de la coccin. Prepare el pur con ayuda del pisapapas. Para que tenga la consistencia adecuada, agregue al pur parte del agua de la coccin, agua hervida fra, leche materna o leche orgnica especialmente formulada (Karmel 1999).

5- PUR DE ZANAHORIA CON LIMN (2 tazas) Ingredientes ( 9 12 meses) 1 porcin de zanahorias peladas y picadas de taza de leche entera 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida 1 cucharadita de jugo de limn recin exprimido perejil fresco picado para adornar (opcional) Preparacin Lleve una cacerola mediana llena de agua a ebullicin. Agregar las zanahorias y cocine durante 10 minutos hasta que las zanahorias estn tiernas. Quite las zanahorias con una cuchara. En una cacerola pequea, combinado la leche y la mantequilla y calentar hasta que se derrita la mantequilla. Transferir la mezcla a la leche en una licuadora con las zanahorias y pur hasta que quede suave. Aada el jugo de limn. Decore con el perejil y servir caliente a temperatura ambiente. (Martinez 2000).

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6- SALMN SORPRESA Ingredientes 1 rulito de manteca cebolla picada pequea cucharadita de harina integral 2 cucharadas de leche 60 gramos de filete de salmn Preparacin Derrita la manteca en una olla pequea antiadherente. Agregue la cebolla y cocine a fuego bajo hasta que este blanda pero no dorada. Espolvoree harina sobre la cebolla, revuelve y agregue la leche hasta obtener una salsa cremosa. Cocine la salsa a fuego moderado durante aproximadamente 10 minutos, revolviendo de vez en cuando. Mientras se cocina la salsa, quite la piel y las espinas al salmn. Luego agregue el pescado a la salsa y cocine otros 3 4 minutos, o hasta que el pescado este tierno. Mezcle bien la salsa y el pescado. 7- SOPA DE BROCOLI, VAINITA Y CAMOTE Ingredientes camote pelado y trozado 3 4 pias de brcoli, picadas Alguna vainitas verdes sin hilo y picadas Preparacin Cuando su beb tenga 5 6 meses, comience a incluir hortalizas verdes en su dieta, preferentemente orgnicas. Coloque el camote picado en una olla y cubra con agua. Lleve a punto de hervor, baje el fuego y cocine durante 5 minutos. Agregue el brcoli y las vainitas y cocine otros 5 6 minutos, hasta que las hortalizas estn tiernas. Cuele las hortalizas y conserve el agua de la coccin. Prepare el pur, con ayuda del pisapapas. Para que tenga la consistencia adecuada, agregue al pur parte del agua de la coccin, agua hervida fra, leche materna o leche orgnica especialmente formulada.

CENA
1- CALDO DE POLLO (4 porciones) Ingredientes Un rulito de manteca 1 cucharada de aceite de oliva 1 pollo orgnico mediano 300 ml de agua o caldo de verdura La parte blanca de dos poros 1 cebolla grande picada

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2 zanahorias cortadas en rodajas 1 ramita de tomillo 1 hoja de laurel 1 ramita de perejil 2 papas grandes peladas y trozadas Preparacin Los bebes pueden comer este plato si se procesa un trozo de pechuga con algunas de las hortalizas. Ponga la manteca y el aceite en una olla o una cacerola de base pesada y caliente hasta que se derrita la manteca. Coloque el pollo en la olla y drelo bien. Agregue el agua o el caldo, los pollos, las cebollas, las zanahorias y las hierbas, y lleve a punto de hervor. Baje el fuego, tape la olla y cocine a fuego moderado entre 45 y 60 minutos, o hasta que el pollo este bien cocido y tierno. Agregue las papas despus de los primeros 25 minutos de coccin (Peschiera 2004).

2- PUR DE ALVERJITAS CON MENTA FRESCA (1 taza) Ingredientes (6- 9 meses) 2 tazas, alverjitas frescas sin cscara 1 zanahoria, pelada y en cubitos 1 tallo de apio, recortada y cortar en pedazos pequeos 1 cucharada de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente 1 / 8 cucharadita de menta fresca picada (opcional) Preparacin Trae una gran olla de agua a ebullicin. Aadir las alverjitas, las zanahorias y el apio y cocinar durante unos 2 minutos, hasta que las alverjitas estn verde brillante y tierno. Retire del fuego y escurrir, reservando un poco de lquido para pur. Poner las verduras en agua helada y enjuague. En una licuadora echar las verduras con la mantequilla y la menta, y el pulso hasta que quede suave, aadir la reserva de lquido necesaria para alcanzar el deseo de coherencia. Servir inmediatamente. (Splichal Christine 2003).

3- PUR DE ATUN Ingredientes 2 papas medianas cortadas en rodajas muy finas Leche para cubrir cebolla pequea rallada 1 rulito de manteca 3 cucharadas de atn en lata, sin piel y sin espinas 1 cucharada de germen de trigo Preparacin Coloque las rodajas de papa en una olla y cbralas con leche. Agregue la cebolla. Lleve a punto de hervor, baje el fuego y cocine hasta que las papas estn cocidas y la leche se haya evaporado. Enmanteque una cacerola pequea.

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Pise las papas, agregando primero la manteca y luego el atn. Coloque la mezcla en la cacerola, espolvoree con germen de trigo y hornee hasta que este dorada.

4- PUR DE BRCOLI SALTADO (3 tazas) Saltear el brcoli en la mantequilla, aade un atractivo sabor a nuez a este plato. (9 12 meses) Ingredientes 1 brcoli chico, las flores cortadas en trozos pequeos 3 cucharadas de mantequilla sin sal taza de leche entera de taza de caldo de pollo, adems de extras para pur, calentado. Preparacin En una cacerola mediana cocine el brcoli al vapor de 3 a 5 minutos hasta que el brcoli es verde brillante y tierno. Escurrir el brcoli. Dejar enfriar, retirar el brcoli del agua. En una sartn grande, calentar la mantequilla a fuego medio hasta que empiece a dorarse. Aadir el brcoli y sofra por 1 minuto. Revuelva en la leche y el de taza de caldo y cocer durante 1 minuto ms, hasta que el brcoli est ligeramente dorada y caliente. Retire la sartn del fuego y dejar de lado durante 5 minutos. (Splichal Christine 2003). Transferir la mezcla de brcoli a una licuadora o pur. Aadir ms caldo para lograr la consistencia deseada. Sirva a temperatura ambiente (Karmel 1999).

5- PUR DE POLLO Y HORTALIZAS (6-9 meses) Ingredientes Un trozo pequeo de pechuga de pollo asada, sin piel 60 gramos de calabaza cortada en cubos 1 cucharada de arvejas frescas 1 cucharada de granos de choclo fresco Preparacin Conviene utilizar alimentos orgnicos para la preparacin de esta comida nutritiva para bebes. Asegrese de que el pollo este bien cocido: al ser pinchado en la parte ms ancha del muslo, debe largar un jugo transparente y no rosado. Retire la piel de la pechuga de pollo y desmenuce la carne. Cocine la calabaza, las arvejas y los granos de maz en agua sin sal, hasta que estn blandos. Escurra los vegetales y conserve el fondo de coccin para agregarlo al pur si fuera necesario. Procese el pollo y las hortalizas en el procesador de alimentos. (Splichal Christine 2003).

6- PUR DE ZANAHORIA CON CALDO DE POLLO (2 tazas) Ingredientes (6 9 meses) 2 tazas de bajo contenido de sodio de caldo de pollo 2 zanahorias peladas y cortadas en rodajas delgadas 2 cucharaditas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

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Preparacin En una cacerola a fuego alto, poner el caldo a hervir. Agregar las zanahorias y cocine por 10 a 12 minutos, hasta que las zanahorias estn tiernas y fcilmente perforado con la punta de un cuchillo. Retire la sartn del fuego. Quite las zanahorias del caldo con una cuchara al ras, reservando el lquido. Combinar la zanahoria y la mantequilla en una licuadora y pur, aadiendo el caldo reservado hasta que la mezcla est cremosa. Sirva caliente. (Splichal Christine 2003; Karmel

1999).
7- SOUFFLE DE ESPINACA Ingredientes Manteca 125 gramos de espinaca cocida, bien escurrida 4 cucharadas de queso fresco 2 huevos (separe las claras de las yemas) 60 gramos de queso rallado Preparacin Precaliente el horno a 190 C. enmanteque una cacerola pequea o dos boles, tambin pequeos. Pique la espinaca y mzclela luego con el queso fresco. Bata ligeramente la yema de los huevos y virtalas sobre la espinaca, junto con el queso rallado. Bata las claras de huevos a punto de nieve y agrguelas a la espinaca. Coloque la mezcla en la pequea cacerola o los dos boles. Hornee durante 35 a 40 minutos o un poco menos (Prez Olga).

3.2 NUTRICIN DEL NIO (1 a 2 aos):

El nio de 1 2 aos desarrolla una actividad fsica inagotable y una creciente necesidad de explorar y poner a prueba el mundo que lo rodea. Las madres de estos nios tan llenos de energa deben darle su leche materna hasta los dos aos, como lo hacan nuestras abuelas y as criaban nios sanos y hermosos. Si no puedes dar de lactar por falta de leche materna busca ayuda en la hierbas que ayudan a mejorar la produccin de leche materna. Si ya no puedes darle leche por otros problemas (laborales, etc.), procura darles alimentos que no contengan muchos aditivos. En esta etapa de crecimiento el bebe necesitara tambin abundantes hidratos de carbono benficos. Estos se encuentran en los granos (trigo, arroz y avena), las legumbres (porotos y lentejas), las hortalizas que contienen almidn (zanahorias y papas), las frutas y la leche (Miralpeix 2003). Los nios a esta edad necesitan comer diariamente: Leche materna de 2 a 3 raciones. Cada racin es de 200 cc de leche, 2 yogures, 100 gramos de queso fresco. Carne, aves, pescado y huevos: 2 raciones. Cada racin es de 80 a 100 gramos de carne o aves (orgnica), 100 a 125 gramos de pescado azul, 2 huevos.

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Pan, legumbres secas y tiernas, pasta y arroz: 4 raciones. Cada racin es de 40 gramos de pan, 50 gramos de legumbres tiernas, 50 gramos de arroz (crudo), 50 gramos de pasta (cruda), 125 gramos de papas. Verduras frescas y congeladas: 2 raciones. Las verduras para cocer son de unos 100 gramos por racin. (Assumpta Miralpeix 2003) Los seis primeros alimentos nutritivos a esta edad de crecimiento son: Coliflor, Kiwi, Mijo, Porotos, Salmon y Yogurt. Raciones de alimentos para nios de 1 a 2 aos Leche materna: 2 3 raciones Pan: 25 gramos Pescado azul: 75 gramos Huevo: 1 unidad Carne de pollo(sin piel ni hueso): 75 gramos Carne roja orgnica: 75 gramos Lomo de conejo: 75 gramos Fruta natural limpia: 125 gramos Verduras para acompaar papa: 75 gramos Zanahoria: 80 gramos Calabaza: 80 gramos Papa: 100 gramos Tomate crudo pelado: 25 gramos Pasta: 30 gramos Lentejas, frejoles y garbanzos (secos): 30 gramos Arroz: 30 gramos Compuesto de cereales: 30 gramos Aceite de oliva: 10 gramos

Men para Nios de 1 2 aos

Desayunos - Huevos revueltos con trocitos de pan integral y manteca. Un vaso de leche. - Jugo de naranja recin exprimido. Papilla de avena con leche o crema y un poco de miel. - Avena con pasas de uva y una banana en rodajas. Jugo de naranja recin exprimido. - Huevo cocido en agua con trocitos de pan integral tostado. Jugo de naranja recin exprimido. - Yogurt entero con pur de manzanas y pasas de uva. Tostada de pan integral con miel y manteca. - Lima batida. Tostadas de pan integral untadas con manteca y mermelada de frutas sin azcar.

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Kruska cinco granos con yogurt y una banana e rodajas o algunas frutillas. Mijo con banana picada y yogurt. Fruta seca embebida en yogurt y un poco de miel. Rodajas de pomelo. Papilla de avena tradicional con leche y un poco de miel.

Almuerzos - Pastas con salsa de palta. Ensalada de tomate, pepino y lechuga escarolada con un poco de mayonesa. Fruta fresca. - Tortilla a la espaola. Bastoncillos de apio y zanahoria con humus. - Ensalada de atn, palta y tomate con un poco de mayonesa, acompaada con pan integral con manteca. Un durazno. - Hamburguesa de garbanzos vegetariana. Ensalada de lechuga, manzana y zanahoria rallada con mayonesa. Una manzana. - Pollo asado frio con pisto y ensalada verde. Fruta fresca. - Spaggetti a la boloesa. Galletas de avena con fetas de queso y bastoncillos de apio. - Torrejas de salmn con brcoli y papas cocidos a bao de mara. Un durazno. - Queso de brcoli y coliflor y una papa al horno. Una manzana. - Huevo poche con tomate, con papas. Trocitos de zanahoria y apio. Fruta fresca. - Tostadas de pan integral con porotos en latas (libres de azcar). Ensalada mixta pequea. Una manzana. Cenas - Sopa de calabaza con una tostada de pan integral untada con manteca. Una banana cortada en rodajas con yogurt. - Pollo a la mexicana. Yogurt con rodajas de durazno. - Musaca de merluza - Hamburguesa de cebolla y espinaca. Kiwi en rodajas. - Estofado irlands con coliflor cocido al vapor. Una pera. - Croquetas de papas con panceta tostada y chauchas. Un durazno fresco. - Arroz integral con hortalizas asadas. Ensalada de f rutas frescas. - Porotos enlatados libres de azcar, con tostadas de pan de trigo integral. - Ensalada de tomate y pepino. Rodajas de pera con un poco de yogurt. - Sopa de poro y berro. Una tostada de pan integral. Bastoncillos de zanahoria y apio con humus. - Menestrn con pesto. Galletas de avena con queso crema. Una manzana.

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Recetas de Cocina: Nio - 1 a 2 aos de edad

DESAYUNO
1- AVENA TRADICIONAL Medio litro de agua mineral 60 gramos de harina de avena de grano mediano Una pizca de sal Miel, jarabe de arce o azcar negro de caa Leche o crema Preparacin Lleve al agua a punto de hervor y agregue lentamente la harina de avena. Revuelva constantemente hasta que el agua vuelva a hervir. Baje el fuego, tape la cacerola y cocine a fuego suave durante 10 minutos. Agregue sal, revuelva nuevamente y cocine otros 10 minutos. Si as lo desea, endulce antes de servir. Sirva con leche o crema o leche de soja o de avena de nuez preparada con almendras y castaas. 2- CEREALES HERVIDOS Ingredientes 1 cucharada de granos de trigo integral 1 cucharada de mijo entero 1 cucharada de avena entera 1 cucharada de centeno entero 1 cucharada de cebada entera 250 ml de agua mineral caliente 1 cucharada de germen de trigo o de avena 1 cucharada de salvado de trigo o de avena 2 cucharadas de pasas de uva comunes o sultanas Leche o crema, para servir miel (opcional) Preparacin Ponga los granos de trigo integral, el mijo, la avena, el centeno y la cebada en un molinillo de caf o un procesador de alimentos recin lavados y procese hasta que estn bien molidos (nunca pulverizados). Traspase a una cacerola apta para el horno, agregue el agua y deje en remojo toda al noche. A la maana siguiente precaliente el horno a una temperatura de 150 C. Lleve la mezcla a punto de hervor y agregue el germen de trigo o de avena, el salvado y las pasas de uvas comunes o sultanas.

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Coloque la cacerola en el horno y cocine durante 30 minutos. La textura del plato debe ser espesa, agregue u poco ms de agua caliente. Srvalo con leche fra o caliente o, si as lo prefiere, con un poco de crema y miel. 3- COLADA DE PLTANO Partir el pltano verde en rodajas delgadas y ponerlas a secar el sol hasta que queden tostadas. Moler y hervir con leche durante 10 minutos.

4- HUEVO POCHE CON TOMATE Ingredientes 1 tomate mediano 1 huevo Una tostada de pan de trigo integral Preparacin Ponga a hervir un poco de agua en una cacerola pequea. Coloque dentro el tomate. Coloque el huevo entero sobre una espumadera y sumerja en agua hirviendo durante medio minuto. Retire el huevo entero del agua, parta la cascara y vierta el contenido en el agua nuevamente. Cocina durante cuatro minutos, hasta que el huevo y el tomate estn bien cocidos. Retrelos de la sartn con una espumadera. Sirva con una tostada de pan de trigo integral untada con manteca (Georgitsis y Erra 1976; Prez Olga). 5- LIMA BATIDA Ingredientes Jugo de 2 naranjas Jugo de una lima Banana pelada 300 ml de leche entera 150 gramos de yogurt natural 2 cucharadas abundante de germen de trigo Preparacin Coloque todos los ingredientes en la licuadora (incluyendo la pulpa de los ctricos que hayan quedado de la juguera). Lique hasta que la mezcla se vuelva lquida.

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6- PAPILLA DE AVENA TRADICIONAL Ingredientes 2 cucharadas de granola orgnica sin azcar Jugo de frutas 2 cucharadas de yogurt natural 2 cucharaditas de miel Frutas frescas Preparacin Prepare la granola la noche anterior, en los boles individuales. Agregue suficiente jugo de fruta a cada porcin como para humedecerla. Luego vierta el yogurt y la miel. Deje los recipientes en la heladera durante toda la noche. A la maana siguiente retire la avena de la heladera lo ms temprano posible. Justo antes de servir, agregue las frutas predilectas de sus hijos: manzana o pera rallada, rodajas de banana, algunas frutillas o trocitos de durazno.

ALMUERZO
1- ARROZ INTEGRAL Ingredientes 250 gramos de arroz integral Agua Preparacin Precaliente el horno a 160 C. Lave bien el arroz (cambie el agua del lavado varias veces) y escrralo. Coloque en una cacerola y cbralo apenas con agua. Tape la cacerola hermticamente, pngala en el horno y djela all durante aproximadamente 40 minutos. Si pasado este lapso el arroz todava esta un poco hmedo, djelo un poco ms en el horno con la olla destapada. Para preparar un delicioso plato de arroz integral, pruebe las siguientes recetas, o adptelas a su gusto. Sirva el arroz con hortalizas asadas. Prepare una ensalada de arroz. Sirva el arroz con pur de manzanas y un poco de canela (Pitchford 2007).

2- ENSALADA DE ARROZ Prepare el arroz integral como en la receta anterior. Agregue al arroz integral un par de cucharadas de aceite de oliva extra virgen, una cucharadita de jugo de limn. Una pizca de sal marina, un poco de pimienta negra, un diente de ajo bien picado, y cualquiera de los siguientes ingredientes en verano: tomates maduros, pepino, cebolla de verdeo, palta y albahaca fresca picados; en invierno pedacitos de apio, hinojo, pasas de uva y semillas de girasol o piones tostados en aceite y adornados con perejil o cilantros frescos picados (Perez Olga).

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3- MENESTRON CON PESTO Ingredientes 1 cucharada de aceite de oliva 1 cebolla picada 2 dientes de ajo picados 1 puerro cortado en rodajas 1 zanahoria cortada en rodajas 2 bastones de apio cortado en rodajas 1 papa cortada en rodajas 200 gramos de tomates en lata 1,5 litro de caldo de pollo o verduras 2 calabacines cortado en rodajas 1 pedazo de repollo verde desmenuzado Una pizca de organo seco 425 gramos de frejoles en lata escurridos y secados Sal y pimienta negra Pesto para dar sabor Perejil picado Queso parmesano fresco rallado Preparacin Caliente el aceite en una olla de base pesada. Agregue la cebolla y el ajo, baje a fuego lento, tape la olla y cocine durante unos minutos hasta que estn traslucidos. Agregue el puerro, la zanahoria, el apio, la papa, los tomates y su jugo y el caldo. Lleve a punto de hervor, baje el fuego y cocine aproximadamente 15 minutos o hasta que las hortalizas estn tiernas. Agregue los calabacines, el repollo y una pizca de organo y cocine hasta que el repollo este tierno. Agregue los frejoles y vuelva a calentar. Pruebe y si es necesario agregue ms condimentos. Vierta el pesto y adorne con hojas de albahaca. Sirva con queso parmesano rallado en un recipiente separado (Prez Olga).

4- PUR DE GARBANZOS CON JUGO DE LIMN (Humus) Ingredientes 400 gramos de garbanzos en lata, escurridos, o el mismo peso de garbanzos frescos recin cocidos, escurridos (guarde parte del liquido de la lata o de al coccin) El jugo de un limn 2 dientes de ajos pelados 2 cucharadas de pulpa de semilla de ssamo Sal y pimienta negra 125 ml de aceite de oliva 1 cucharadita de comino molido recin molido

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Preparacin El humus es delicioso acompaado con distintas hortalizas crudas, por ejemplo hojas de achicoria, bastoncillos de pimiento rojo o zanahoria o apio rallado. Tambin se puede servir con pan pita caliente, aceitunas negras y dientes de ajos enteros horneados. Coloque todos los ingredientes, excepto el aceite de oliva, en el procesador de alimentos o en la licuadora. Encienda el procesador de alimentos o la licuadora y agregue lentamente el aceite de oliva hasta obtener una mezcla de consistencia suave. El humus se puede rebajar agregndole un poco del lquido de la lata de los garbanzos o el lquido de coccin. Si desea obtener un humus ms cremoso, agregue un poco de aceite de oliva.

5- PASTA CON SALSA DE PALTA Ingredientes 2 paltas maduras Jugo de un limn 1 diente de ajo, grande, prensado Sal y pimienta negra Una cucharada de aceite de oliva 375 gramos de pasta seca. Preparacin Coloque la pulpa de las dos paltas en el mismo recipiente en el que llevara las pastas a la mesa. Pise con el pisapapas hasta obtener un pur cremoso. Agregue el jugo de limn hasta que vuelva a pisar. Agregue el ajo prensado y revuelva bien. Agregue los condimentos y el aceite de oliva y revuelva vigorosamente hasta que obtenga una salsa cremosa. Cocine la pasta en abundante agua hirviendo. Cuando casi a punto, agregue una cucharada del agua de la coccin a la salsa y mezcle bien. Cuando la pasta est cocida, culela inmediatamente y vulquela sobre la salsa de pasta. Mezcle bien antes de servir (Prez Olga).

6- QUESO DE BRCOLI Y COLIFLOR Ingredientes 1 coliflor pequea cortado en ramitas 1 brcoli pequeo cortado en ramitas 500 ml de leche 60 gramos de manteca 1 cucharada de harina de trigo integral 60 gramos de queso duro rallado 1 cucharadita de mostaza Sal y pimienta negra Preparacin

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Precaliente el horno a 180 C. enmanteque bien una fuente para horno. Coloque el brcoli y la coliflor en una olla, agregue la leche y cocnelas hasta que estn tiernas. Escurra, guarde la leche de la coccin y distribuya las hortalizas en una fuente para horno. Derrita la manteca en una sartn pequea antiadherente. Agregue la harina, una cucharada de queso y la mostaza, y condimente a gusto. Vaya agregando la leche caliente de a poco hasta obtener una salsa suave y cremosa. Caliente bien y agregue la coliflor y el brcoli. Espolvoree con el resto del queso y hornee durante 15 a 20 minutos, hasta que el preparado se vea dorado.

7- SOPA DE PORO Y BERRO Ingredientes 60 gramos de manteca 1 poro cortado en rodajas finas 2 3 papas cortadas en rodajas 900 ml de agua 1 ramo de berro, bien lavado Sal y pimienta negra 2 cucharadas de crema Preparacin Derrita la manteca en una olla de base pesada. Agregue el poro y cocine hasta que este blando. Agregue las papas y cocnelas en la manteca durante 1 2 minutos. Agregue el agua, lleve a punto de hervor, tape la olla y durante 10 minutos o hasta que las papas estn cocidas. Mientras tanto, descarte los tallos mas gruesos del berro (guarde un par de ramitas para adornar) y pique las hojas y los tallos ms finos. Agregue estos ingredientes a la sopa cuando las papas estn casi hechas y cocine de 1 a2 minutos. Deje enfriar un poco y luego vierta e el procesador de alimentos o la licuadora. Procese o licue ligeramente. Vuelva a colocar la olla y caliente. Condimente a gusto, agregue la crema y adorne las ramitas de berro (Prez Olga).

8- TORREJAS DE SALMN Ingredientes 500 gramos de papas peladas y cortadas en cuatro 125 gramos de manteca 2 cebollas de verdeo bien picadas Un abundante manojo de perejil fresco y picado 175 gramos de salmn en lata escurrido Sal y pimienta negra 150 ml de aceite de oliva Preparacin Cocine las papas hasta que estn blandas. Escrralas, vuelva a ponerlas en la olla donde la cocino y coloque la olla sobre la estufa unos segundos para eliminar el agua residual. Prepare un pur de papas con manteca, cebollas de verdeo y perejil.

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Parta el salmn en pedazos pequeos con un tenedor y mzclelo con el pur. Condimente a gusto, si la mezcle le parece demasiado espesa, agregue un poco de leche. Prepare cuatro torrejas. Caliente el aceite en una sartn. Cocine las torrejas de pescado unos minutos de cada lado hasta que estn marrones y crocantes. Retrelas de la sartn con la espumadera y pngalas a secar sobre papel de cocina. Calientes o fras, las torrejas de pescado son deliciosas.

CENA
1- CROQUETAS DE PAPA CON TOCINO TOSTADO (4 porciones) Ingredientes 500 gramos de papa cocida Manteca abundante Sal y pimienta 2 cucharadas de harina integral Aceite de oliva para frer 8 fetas de tocino magro ahumado Tomates asados partidos al medio, para servir (opcional) Preparacin Pise las papas calientes agregndoles manteca, sal y pimienta. Incorpore la harina. Tomando dos cucharadas de mezcla por vez, prepare ocho croquetas de papa. Utilice si es necesaria la harina que cubre la mesada, y sobe y moldee la masa en discos chatos, de textura suave y agradable a la vista. Caliente un poco de aceite de oliva en una sartn y fra las croquetas hasta que estn crocantes y doradas de ambos lados. Mientras se cocinan las croquetas, tueste el tocino y luego pngalo a secar sobre papel de cocina. Sirva las croquetas de papa con tocino y tomates asados partidos al medio (Prez Olga).

2- ESTOFADO DE CARNE (2 porciones) Ingredientes 375 gramos de carne de cordero orgnico para estofado 2 cebollas pequeas cortadas en rodajas muy finas 2 papas cortadas en rodajas muy finas Una ramita de tomillo fresco 5 cucharadas de caldo de verdura Preparacin Retire la mayor cantidad de grasa posible del cordero. Coloque la carne en una cacerola pequea. Cbrala con las cebollas y las rodajas de papa. Agregue el tomillo y el caldo de verduras. Lleve a punto de hervor, baje el fuego al mnimo, tape la cacerola y cocine durante una hora y media, por lo menos. Pasado este lapso, las papas y las cebollas se abran deshecho, formando una masa blanda espesa y sabrosa, y el cordero estar muy tierno. Mezcle con las hortalizas (Garaulet 2001):

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3- HAMBURGUESAS DE CEBOLLA (6 porciones) Ingredientes 12 cebollas de verdeo 2 huevos apenas batidos Una pizca de nuez moscada rallada 2 rebanadas de pan integral, sin corteza, hecho pan rallado 375 gramos de papa pisada fra Sal marina y pimienta negra Aceite de girasol, para frer Preparacin Lave y cocine las cebollas de verdeo en agua hirviendo, hasta que estn blandas. Escrrelas bien y pquelas. Mezcle vigorosamente los huevos, la nuez moscada, el pan rallado, la papa pisada y los condimentos. Agregue a las cebollas de verdeo. Prepare seis hamburguesas con esta mezcla. Caliente un poco de aceite en una sartn grande. Agregue las hamburguesas y fralas entre 3 y 5 minutos de cada lado, hasta que estn bien cocidas. Sirva con lechuga criolla, anillos de cebolla cruda y rodajas de tomate.

4- HAMBURGUESA DE POLLO (4 porciones) Ingredientes 500 gramos de pechuga de pollo orgnico sin piel, deshuesado y bien picado 1 cucharada de salsa de soja salsa tamarindo 1 cucharadita de jengibre fresco rallado 1 diente de ajo aplastado 1 cucharadita de cilantro fresco picado cucharadita de sal marina, pimienta negra Harina integral sazonada Aceite de oliva para frer 4 tortillas mexicanas, mayonesa, lechuga y palta, para servir. Preparacin Coloque todos los ingredientes, excepto la harina y el aceite de oliva en un recipiente grande. Mezcle muy bien y deje reposar unos minutos para que los sabores se amalgamen. Prepare cuatro hamburguesas con la mezcla. Pase las hamburguesas por harina sazonada. Caliente un poco de aceite de oliva en una sartn y fra las hamburguesas durante 3 4 minutos de cada lado, hasta que estn bien cocidas. Tambin puede pintarlas con aceite y cocinarlos a horno moderado, dndolas vuelta una sola vez. Estas hamburguesas se sirven

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envueltas en tortillas mexicanas, con mayonesa, pedacitos de lechuga criolla y rodajas de palta. Tambin se puede sustituir la mayonesa por crema amarga. 5- HAMBURGUESAS VEGETARIANA (6 porciones) Ingredientes 250 gramos de arvejas partidas en lata escurridas y lavadas 500 gramos de garbanzos en lata, escurridos y lavados 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla grande, bien picada 3 4 bastoncillos de apio, tiernos bien picados 1 manzana bien picada 60 gramos de almendra 1 cucharadas de semillas de girasol Sal marina y pimienta negra 1 huevo pequeo batido Pan rallado de harina integral fresco o seco Aceite de girasol, para frer Pan para hamburguesa, berro o lechuga y mayonesa, para servir. Preparacin Coloque las arvejas partidas y los garbanzos en el procesador de alimentos, y procese hasta que la mezcla sea espesa pero no lquida. Caliente el aceite en una olla de base pesada, agregue la cebolla pesada y frala a fuego moderado hasta que este tierna y dorada. Coloque las arvejas partidas y los garbanzos procesados, el apio, la manzana, las almendras, las semillas de girasol y la cebolla frita en un recipiente grande. Mezcle bien todos los ingredientes y sazone con sal y pimienta. Prepare seis u ocho hamburguesas con esta mezcla. Embbalas primero en huevo batido y luego pselas por pan rallado. Caliente un poco de aceite de girasol en una sartn y fra las hamburguesas sobre fuego moderado durante 7 minutos de cada lado, hasta que estn bien cocidas. Srvalas en pan integral para hamburguesas con berro o lechuga y una cucharada de mayonesa (Mandy 2006). 6- HORTALIZAS ASADAS (4 porciones) Ingredientes 1 pimiento rojo, sin semillas, cortado en pedazos 1 pimiento amarillo sin semillas, cortado en pedazos 2 cebollas partidas en cuatro 2 calabacines medianos, cortados en rodajas muy finas 8 tomates cherry 4 dientes de ajo 4 cucharaditas de aceite de oliva Sal y pimienta negra Un manojo de cilantro, albahaca o perejil frescos Preparacin

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Precaliente el horno a 200 C. distribuya armoniosamente todas las hortalizas y el ajo en una asadera profunda. Agregue el aceite de oliva, y d vuelta varias veces las hortalizas hasta que queden embebidas. Sazone con un poco de sal y pimienta. Hornee durante aproximadamente 40 minutos, dando vuelta las hortalizas una o dos veces hasta que estn tiernas y apenas doradas. Espolvoree con hierbas frescas picadas antes de servir. Este plato se acompaa con arroz integral.

7- PASTA DE CARNE Y TOMATE (4 porciones) Ingredientes 60 gramos de manteca 1 cucharada de aceite de oliva 1 cebolla bien picada 1 zanahoria rallada 1 bastoncillo de apio, picado 200 gramos de carne picada orgnica 125 ml de vino tinto 200 gramos de tomates picados en lata 1 cucharada de perejil fresco picado 1 ramito de tomillo fresco o una pizca de tomillo fresco 1 hoja de laurel Un poco de caldo de verduras Sal y pimienta negra 4 cucharadas de queso parmesano recin rallado Preparacin Derrita la manteca y el aceite en una sartn. Agregue las hortalizas y cocine hasta que estn blandas. Agregue la carne picada y fra sobre fuego moderado hasta que comience a tomar color. Agregue el vino y cocine hasta que el fondo de coccin casi se haya absorbido. Agregue los tomates y las hierbas, suba el fuego y deje hervir unos minutos. Baje el fuego y cocine durante una hora aproximadamente, agregando un poco de caldo de vez en cuando, si la salsa se pone demasiada densa: recuerde que la salsa boloesa debe ser espesa pero liquida. Cocine la pasta de su eleccin al dente. Culela bien y vuelva sobre la salsa. Sirva con el queso parmesano rallado en un recipiente aparte.

8- SALMON AL HORNO (2 porciones) Ingredientes Manteca 180 gramos de filete de salmn sin piel y sin espinas 1 cucharadita de jugo de limn 2 calabacines pequeos, cortados en rodajas finas 1 huevo

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150 ml de leche caliente Una pizca de nuez moscada Un poco de eneldo fresco 1 cucharadita de germen de trigo Preparacin Precaliente el horno a 190 C. enmanteque apenas una fuente para horno profunda. Corte el pescado en trozos muy pequeos, retirando todas las espinas. Coloque la merluza en la fuente y rocela con jugo de limn. Cocine los calabacines durante un minuto en agua hirviendo. Luego escrralos, squelo sobre un repasador y colquelos sobre el pescado. Bata el huevo y la leche, agregue la nuez moscada y el eneldo y vierta la mezcla sobre el pescado y los calabacines. Espolvoree con germen de trigo. Coloque la fuente en una bandeja para horno llena de agua fra hasta la mitad. Hornee durante 45 minutos, o hasta que el preparado se vea dorado.

9- SOPA DE CALABAZA (6 porciones) Ingredientes 1 calabaza mediana 2 cucharadas de aceite de oliva 1 papa pequea, cortada en daditos 1 cebolla picada 1 diente de ajo 900 ml de caldo de verduras 4 hojas de salvia fresca, picadas 150 ml de crema fresca 60 gramos de queso rallado Trocitos de pan frito para servir Preparacin Pele la calabaza, retire todas las semillas, y crtelas en cubos grandes. Caliente el aceite en una olla de base pesada o una cacerola, agregue la papa y cocine sobre fuego moderado hasta que este dorada (nunca marrn). Agregue la cebolla y el ajo, mezclndolos bien con los daditos de papa. Luego agregue el caldo, la calabaza y la salvia. Lleve a punto de hervor, baje el fuego, tape la olla y cocine durante 20 a 25 minutos hasta que las papas y las calabazas estn blandas. Vierta la mezcla en el procesador de alimentos o la licuadora y procese o licue hasta que adquiera una consistencia cremosa. Vuelva a verter en al olla y coloque sobre fuego moderado. Agregue la crema fresca y sirva a la sopa en porciones individuales. Espolvoree con queso rallado y sirva los panes fritos en mantequilla por separado (Cooper y Reyes 2001).

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3.3.- Alimentacin Nios (2- 6 aos)

La energa de los nios aumenta drsticamente al cumplir los tres aos. Fsicamente son ms activos, su capacidad mental se desarrolla de tal manera que les demanda mucha energa y crecen rpidamente. Lo que ms necesitan son caloras benficas, derivadas de una ingesta balanceada de alimentos que tambin aporten las cantidades requeridas de otros nutrientes esenciales. Los alimentos nutritivos para el nio a esta edad son: el pltano, trigo sarraceno, pollo orgnico, uvas, papas y pan integral (Miralpeix 2003).

Men para nios de 2 6 aos: Escoger entre barras la que mas le conviene.
El desayuno infantil es la alimentacin mas importante del da, debe aportar caloras y nutrientes esenciales para su buen rendimiento fsico y mental. Es la primera alimentacin que el nio debe tomar antes de empezar sus actividades diarias. Basta con un conjunto de nutrientes que incluya carbohidratos de buena calidad, protenas y lquidos. Es mejor un buen desayuno balanceado que una cena pesada y difcil de digerir.

Desayuno: Papilla de avena tradicional / Banana para llevar, con una tostada de trigo integral untada con mantequilla / Panqueques de cebada, rellenos con una mezcla de queso requesn y pasas de uva sin semilla / Un panqueque sin azcar. Envuelva con el una banana madura / Papilla de avena tradicional, con una rebanada de pan integral tostado untado con mantequilla / Tostada francesa. Una manzana pequea en rodajas / Fruta mezclada con yogurt espeso y un poco de miel + Una rebanada de pan integral caliente, untada con mantequilla y mermelada orgnica / Un huevo escalfado sobre una tostada de pan integral, apenas untada con mantequilla + Una mandarina / Un huevo revuelto con tomates y hongos sobre una tostada de pan integral / Yogurt de frutas, con pan de trigo integral caliente y una rodaja de queso fresco. Almuerzo: Pur de papa con pescado azul + Una mandarina y algunas uvas / Huevo saborizado, con trocitos de tostadas de pan integral + Un pltano / Queso de brcoli y coliflor + Una pera / Tostada con queso y manzana + Una ensalada pequea de tomate y palta / Papa rellena con porotos cocidos + Bayas de estacin con yogurt natural y un poco de miel / Arroz con Frejoles (negros) / Menestrn con arroz y tomate, con pan de trigo integral + Yogurt natural / Pur de papa con pescado azul, con pan integral untado con mantequilla + Un racimo pequeo de uvas sin semilla / Pollo (orgnico) asado con escabeche, con cualquier hortaliza verde / Tortilla a la espaola, con ensalada de lechuga escarolada, pepino y tomates. Cena: Bastoncitos de pescado, con pur de papas y granos de choclo + Un kiwi pelado y cortado en rodajas / Couscous vegetariano. Pltano mezclado con yogurt natural y miel / Macarrn con daditos hervidos de zanahoria y brcoli, con salsa de tomate + Un tazoncito de pur de manzana con flan / Pastel de pescado con techo de papa, acompaado con arvejas. Manzana asada con crema fresca / Caldo de pollo orgnico + Yogurt de frutas orgnicas /

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Croquetas de papa con panceta tostada (pechuga de pollo deshilachada jamn frito) + Pur de frutillas frescas y queso fresco / Sopa de arvejas partidas y arroz + Budn / Pur de atn con zanahorias y chauchas + Kekitos de arndano / Ensalada de pastas y atn + Un racimo de uva sin semilla / Couscous vegetariano, con trocitos de pollo frito con cebolla. Algunas rodajas de mango fresco pelado.

DESAYUNO
1. BARRAS DE CEREALES (12 porciones) Ingredientes 300 gramos de cereales sin azcar ni edulcorante (preferentemente sin nueces) Una pizca de nuez moscada 1 cucharadita de canela molida 60 gramos de miel liquida 125 gramos de azcar de caa 125 gramos de manteca 3 bananas maduras, cortadas en rodajas finas 180 gramos de dtiles frescos o semisecos, sin carozo y picados El jugo de un limn Preparacin Precaliente el horno a 180 C. enmanteque una fuente para horno profunda de 33x25 cm Mezcle el cereal y las especies en un recipiente grande. Coloque la miel, el azcar y la manteca en una olla pequea, y caliente sobre fuego moderado hasta que el azcar se disuelva. Vierta esta mezcla sobre los cereales y mezcle bien. Coloque la mitad de los cereales en la fuente enmantecada. Mezcle las bananas, los dtiles y el jugo de limn y vierta sobre los cereales. Agregue prolijamente el resto del cereal. Cocine al horno durante 25 a 30 minutos, o hasta que este dorado. Deje enfriar sin retirar de la fuente. Luego corte el preparado por la mitad y divida cada una de las mitades en seis barras sustanciosas. 2. ENSALADA DE FRUTAS (4 porciones) Ingredientes mango pelado y picado 1 rebanada de papaya 1 kiwi pelado y rebanado 1 durazno pequeo pelado y picado El jugo de una naranja Preparacin Se pican finamente las frutas y se revuelven con el jugo. (Daz, Mara Elena, Figueroa Mara
Elena 2007).

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3. FRUTAS SECAS CON YOGURT (4 porciones)

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Ingredientes 500 gramos de frutas secas (damascos, ciruelas, nueces, manzanas, peras y pasas) litro de agua hirviendo. Un rulo de cscara de naranja. 7 cm de canela en rama. Yogurt natural espeso, para servir. Preparacin Lave y seque las frutas. Colquelas en un recipiente y cbralas con agua hirviendo. Agregue la cscara de naranja y la canela en rama, tape el recipiente y deje reposar toda la noche. A la maana siguiente, retire la cscara de naranja y la canela en rama, antes de servir agregue un poco de yogurt espeso en cada cuenco.

4. KEKITOS DE ARNDANOS (12 kekitos) Ingredientes 100 gramos de harina leudante 60 gramos de harina integral 1 cucharadita de polvo para hornear 1 cucharadita de especias mixtas 125 ml de leche 60 gramos de manteca derretida 1 huevo grande 2 cucharaditas de jugo de limn 90 gramos de azcar negro Preparacin Precaliente a 180 C. coloque 12 moldes de papel manteca en una bandeja para horno. Tamice las harinas, el polvo para hornear y las especias mixtas en un recipiente, y agregue el salvado que haya quedado en el tamiz. Bata la leche, la manteca, el huevo, el jugo de limn y el azcar en un recipiente mediano. Haga un hueco en el centro de la mezcla de harina y vierta all la mitad de la mezcla de leche. Amase suavemente y luego agregue el resto de la mezcla. Agregue los arndanos. Coloque la mezcla en los moldes de papel. Hornee durante aproximadamente 20 minutos hasta que estn dorados y altos. Retires los kekitos de la bandeja y djelos enfriar sobre una rejilla metlica.

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5. LECHE DE SOJA Ingredientes 1 taza de frijol de soja 4 tazas de agua 1 rajita de canela 1 pizca de sal

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Preparacin El frijol limpio y lavado se pone en tres tazas de agua toda la noche. Al otro da se tira el agua y el frijol se muele en una licuadora, o molino. A esta masa se le aade 4 tazas de agua y se pone a hervir por una hora aproximadamente con la raja de canela y la pizca de sal. Se cuela y endulza al gusto. Esta leche puede ser tomada sola o acompaada de coco rallado, o con germinados. (Daz, Mara Elena, Figueroa Mara Elena 2007).

6. PAN DE PLTANO Y NUEZ Ingredientes 250 gramos de queso requesn previamente escurrido 125 gramos de azcar negro 3 huevos batidos 60 gramos de nueces picadas 2 pltanos prensados 250 gramos de harina leudante de trigo integral Preparacin Precaliente el horno a 180C. Revista un molde para pan (de 1 kg) con papel manteca o papel metalizado. Enmanteque el papel. Mezcle bien el queso requesn y el azcar. Agregue gradualmente los huevos batidos. Agregue las nueces picadas y las bananas, y mezcle bien. Incorpore la harina y mezcle vigorosamente. Vierta la mezcla prolijamente en el molde. Hornee durante 40 a 45 minutos, o hasta que la masa pase satisfactoriamente la prueba del cuchillo (introduzca un cuchillo en la masa y verifique que el filo salga seco). Deje enfriar sobre una rejilla metlica y sirva este delicioso pan en rebanadas untadas con manteca.

7. YOGURT DE FRUTAS (2 porciones) Ingredientes 100 gramos de yogurt natural espeso 100 gramos de frambuesas enteras o frutillas, duraznos o prsicos en rodajas. Tambin puede utilizar otras frutas de estacin. Preparacin Agregue las frutas al yogurt. Este es uno de los desayunos ms sanos y rpidos de preparar que existen.

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8. YOGURT CON PLTANO (1 porcin) Ingredientes 100 Gramos de yogurt natural 1 banana cortada en rodajas 2 cucharaditas de levadura de cerveza 1 cucharadita de miel lquida. Preparacin Coloque los ingredientes en la licuadora y procese hasta que la mezcla adquiera una deliciosa consistencia cremosa.

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ALMUERZOS
1. ENSALADA DE ATN CON FRIJOLES (4 porciones) Ingredientes 400 gramos de frijoles , sancochados y escurridos 3 tomates pelados y picados pepino pelado y cortado en daditos 6 cebollas de verdeo cortadas en rodajas 60 ml de aceite de oliva extra virgen 2 cucharaditas de jugo de limn Sal marina y pimienta negra 200 gramos de atn en lata escurrido y trozado 2 huevos duros partidos por la mitad 1 ramito de perejil y albahaca bien picado Preparacin Coloque los frejoles en un recipiente. Agregue los tomates, el pepino y las cebollas de verdeo y mezcle bien. Mezcle el aceite, el jugo de limn, la sal y la pimienta en un recipiente aparte, y luego vierta la mezcla sobre la ensalada. Agregue el atn trozado, adorne con mitades de huevos duros y hierbas picadas.

2. ENSALADA DE PAN Y TOMATE (4 porciones) Ingredientes 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 4 rebanadas gruesas de pan, sin corteza cortadas en cubos 2 dientes de ajos picados 6 tomates picados 1 cucharada de jugo de limn fresco 2 cucharadas de albahaca fresca, desmenuzada Sal y pimienta negra

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Preparacin Caliente el aceite en un sartn grande y profunda. Agregue los cubos de pan y el ajo. Fra, revolviendo continuamente, hasta que el pan se ponga crocante. Ponga a secar los cubos de pan sobre papel de cocina. Coloque los cubos de pan en un recipiente y agregue los tomates picados, el jugo de limn, la albahaca, una pizca de sal y una buena cantidad de pimienta negra recin molida. Mezcle bien todos los ingredientes y sirva.

3. HUEVO AL HORNO (1 porcin) Ingredientes Manteca Cebolla china picada 1 cucharadita de queso rallado 2 cucharaditas de leche 1 huevo Preparacin Precaliente el horno a 220 C. Enmanteque un recipiente pequeo. Coloque las cebollas chinas, el queso rallado y la leche en el recipiente. Para el huevo con cuidado, de manera de que no se rompa la yema. Coloque el recipiente en una fuente para horno, y llnela de agua hirviendo, hasta la mitad. Cocine al horno durante 15 a 20 minutos, hasta que el huevo este cocido. 4. POLLO DORADO CON SALSA (4 a 6 porciones) Ingredientes 1 clara de huevo 1 cucharada de harina de maz 4 pechugas de pollo orgnico sin piel y sin huesos, cortadas en trozos de 5 cm 2 dientes de ajos aplastados 2 cucharadas de miel liquida 2 cucharadas de vinagre de arroz 2 cucharadas de salsa de soja 1 cucharadita de mostaza 8 hojas de lechuga criolla 4 cucharadas de aceite de oliva 125 gramos de manes 12 cebollas de verdeo pelada y cortadas en diagonal 12 tomates cortados al medio Ramitas de cilantro Ramitas de perejil en hoja chata Preparacin Bata la clara de huevo y la harina de maz en una taza, agregue los trozos de pollo y un diente de ajo, y revuelva hasta que queden embebidos en la clara de huevo. Mezcle la miel,

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el vinagre, la salsa de soja y la mostaza en otro recipiente. Coloque 2 hojas de lechuga en cada plato. Caliente una sartn y agregue aceite. Cuando el aceite empiece a humear, agregue los trozos de pollo y fralos hasta que adquieran una tonalidad dorada. Retire el pollo de la sartn con una espumadera. Agregue los manes y fra hasta que estn dorados. Agregue el otro diente de ajo, las cebollas de verdeo. Fra durante un minuto. Vuelva a poner el pollo y las nueces en la sartn, agregue la mezcla de miel y vinagre, y deje que la salsa burbujee y se reduzca un poco. Sirva el pollo y la salsa sobre las hojas de lechuga y acompae con tomate, cilantro y perejil. Este plato debe servirse inmediatamente (Prez Olga). 5. PUR DE PAPA CON CABALLA (2 porciones) Ingredientes 300 ml de leche 1 cucharada de menta o perejil frescos picados 1 rulo de cscara de limn 100 gramos de caballa ahumada 2 papas peladas y cortadas en rodajas muy finas 1 rulo de manteca 2 cucharaditas de germen de trigo Preparacin Coloque la leche, la hierba y la cascara de limn en una olla pequea. Lleve a punto de hervor, baje el fuego y agregue el pescado y las rodajas de papa. Cocine durante 3 a 4 minutos, hasta que el pescado este bien cocido. Retire el pescado de la olla con una espumadera y deje que las papas se sigan cocinando. Pele y corte el pescado, teniendo cuidado de retirar todas las espinas. Coloque el pescado en una cacerola pequea, previamente enmantecada, cuando las papas estn a punto saque la olla del fuego y retire la cascara de limn. Aplaste la papa mezclndola con leche (utilice un tenedor) y distribuya el pur sobre la superficie del pescado. Espolvoree con germen de trigo, enmanteque y dore a la parrilla (Perez Olga).

6. TARTALETA DE CABALLA AHUMADA Ingredientes 400 gramos de masa para horno 2 filetes de caballa ahumada 325 gramos de maz en lata escurridos y lavados 1 huevo 150 ml de crema batida 150 ml de leche 1 pizca de sal y pimienta negra Preparacin Caliente el horno a 200 C. estire la masa sobre una superficie enharinada, y una vez extendida cubra con ella una flanera de 20 cm de dimetro.

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Distribuya los trozos de caballa sobre la mesa y agregue granos de choclo bien escurridos. Bata apenas el huevo en un recipiente y agregue la crema, la leche y los condimentos. Bata nuevamente los ingredientes y vierta la mezcla sobre la caballa y los granos de choclo. Cocine al horno durante aproximadamente 50 minutos, o hasta que el relleno suba y este dorado en la superficie.

CENAS
1. POLLO (ORGNICO) CON CIRUELA (4 porciones) Ingredientes 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cebollas picadas 1 pollo deshuesado y trozado 1 cucharada de harina integral 150 ml de vino tinto 12 ciruelas bien lavadas Varias ramitas de tomillo 1 hoja de laurel Sal y pimienta negra Preparacin Caliente el aceite en una cacerola. Agregue las cebollas y fralas sobre fuego moderado hasta que se ablanden. Luego retrela de la cacerola con la espumadera. Pase los trozos de pollo con harina, colquelos luego en la cacerola y cocnelos en el aceite bien caliente. Cuando el pollo este bien dorado, agregue las cebollas, el vino, las ciruelas, el tomillo, la hoja de laurel y los condimentos. Lleve a punto de hervor, tape la cacerola, baje el fuego y cocine hasta que el pollo este cocido y tierno. (Prez Olga)

2. PUR DE PAPAS Y ARRACACHA (4 porciones) Ingredientes 1 cucharada de jugo de limn o vinagre de vino blanco 1 arracacha grande 4 5 papas trozadas Manteca abundante 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla pequea, bien picada Pimienta negra Preparacin Este pur es ideal para acompaar hamburguesas, salchichas, pollo asado o distintas variedades de pescado. Agregue el jugo de limn o el vinagre a una olla grande llena de agua. Lleve a punto de hervor. Pele la arracacha y crtelo en trozos pequeos. Arroje los trozos al agua hirviendo.

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Agregue los pedazos de papa. Lleve nuevamente a punto de hervor, baje el fuego y cocine durante 15 a 20 minutos hasta que las hortalizas estn tiernas. Cuele y guarde el fondo de coccin. Vuelva a colocar las hortalizas en la olla y psela con el pisapapas, agregando la manteca y, si es necesario, el fondo de coccin hasta obtener un pur cremoso. Caliente el aceite en una olla pequea. Agregue la cebolla picada y fra sobre fuego moderado hasta que se dore agregue luego la cebolla frita al pur, junto con el aceite caliente de la olla.

POSTRES
1. BUDN VERANIEGO (4 porciones) Ingredientes 375 gramos de frambuesas 180 de grosellas rojas 60 gramos de azcar negro 6 rebanadas delgadas de pan integral sin corteza Crema fresca o yogurt Preparacin Lave las frutas, retire los cabos de las grosellas con un tenedor y coloque todas las frutas en una cacerola grande. Agregue el azcar, ponga la cacerola sobre fuego muy bajo durante 2 o 3 minutos, hasta que el azcar se derrita y las frutas comiencen a largar jugo. Deje a un lado. Tapice con 5 rebanadas de pan un molde para budn de 1 kg asegurndose de que no queden brechas que puedan estropear el aspecto del budn terminado. Agregue la fruta, reservando media taza de jugo. Cubra el budn con la rebanada de pan restante y coloque encima un plato plano para aplastar el contenido del molde. Ponga a enfriar el budn en la heladera por 6 horas por lo menos. Para servir, desmolde sobre una elegante bandeja de porcelana. Recubra con el jugo que guard y sirva solo con un poco de crema fresca o yogurt fresco.

2. COMPOTA DE CIRUELAS (4 porciones) Ingredientes 500 gramos de ciruelas El jugo de 2 limones La cscara de un limn 45 gramos de azcar 3 huevos blancos orgnicos Yogurt y pimienta. Preparacin Coloque las ciruelas en un recipiente, cbralas con agua hirviendo y djelas en remojo durante toda la noche. Al da siguiente, descaroce y pique las ciruelas.

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Coloque el resto de los ingredientes en un recipiente y bata hasta que la mezcla se endurezca. Agregue las ciruelas y pngalas a enfriar durante 2 horas. Sirva el pur de ciruelas con yogurt natural mezclado con cscara de limn y una pizca de pimienta. 3. COMPOTA DE MANZANA Y QUESO (4 porciones) Ingredientes 60 ml de agua 30 gramos de 500 gramos de manzanas peladas, sin centro, cortada en rodajas 250 queso Preparacin Coloque el agua y el azcar en una olla grande, caliente fuego moderado hasta que el azcar se haya disuelto. Agregue las rodajas de manzana a la mezcla y cocine a muy baja temperatura. Cuando las manzanas se hayan transformado en pur agregue el queso. Sirva en recipientes individuales y pngalos a enfriar en la heladera antes de llevarlos a la mesa. Tambin se le puede agregar una ramita de menta, algunos clavos de olor, o ambos ingredientes mientras las manzanas estn cocinando.

4. FRUTAS EN CHOCOLATE (4 porciones) Ingredientes Fruta fresca lavada y puesta a enfriar durante 2 3 horas 300 gramos de chocolate negro Preparacin Elija la fruta predilecta como manzana, uva, pera, banana, durazno, mandarina, meln, etc. Corte las frutas grandes en trozos, si es necesario, y coloque todas las frutas en un recipiente o un plato grande. Parta el chocolate en pedazos, y colquelo en un recipiente a bao de Mara sobre una cacerola. Deje derretir el chocolate. Mantngalo caliente en un set, para que los nios puedan sumergir la fruta en el chocolate.

5. PANQUEQUES (8 panqueques) Ingredientes 3 huevos 150 gramos de harina integral 250 ml de leche 1 cucharadita de azcar negro Manteca para cocinar Preparacin Bata apenas los huevos y agregue inmediatamente la harina, la leche y el azcar. Mezcle bien y coloque en la heladera por lo menos 30 minutos. Cuando este dispuesto a preparar los panqueques, derrita un poco de manteca en una panquequera pequea. Cuando la manteca se ponga espumosa, agregue aproximadamente

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4 cucharadas de mezcla y cocine 1 minuto de cada lado; hay que dar vuelta el panqueque cuando comienzan a aparecer pequeas burbujas sobre toda su superficie. Mantenga los panqueques calientes en el horno, hasta que todos se hayan sentado a la mesa, o srvalos a medida que los vaya cocinando. La preparacin de esta comida debera ser una fiesta familiar. Sirva con jugo de limn, azcar, pur de manzanas, dulce de leche, frutillas frambuesas hervidas durante un par de minutos, pur de frutas sin azcar helado.

6. TARTA DE CIRUELAS CON CREMA (6 porciones) Ingredientes 8 ciruelas grandes maduras, damascos o duraznos pequeos 250 gramos de masa de pastelera (descongelar anticipadamente) 2 huevos 200 ml de crema fresca 2 cucharadas de azcar para caramelo, y un poco mas para espolvorear Preparacin Caliente el horno a 220 C. Enmanteque apenas una flanera de fondo removible de 25 x 33 cm. Lave, seque, corte por la mitad y descaroce las frutas. Estire la masa sobre una superficie enharinada y luego tapice con ella la flanera. Distribuya las frutas sobre la masa con el lado cortado hacia abajo. Bata los huevos en un recipiente, agregue la crema fresca y el azcar, y siga batiendo hasta que la mezcla adquiera una consistencia suave. Vierta sobre al fruta y espolvoree con un poco de azcar. Hornee durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que la parte superior se ponga dorada.

REFRESCOS
1. JUGO ESPECIAL DE MANZANAS (1 2 vasos) Ingredientes 6 manzanas partidas en cuatro 2 bananas 1 cucharadita de manteca de man Preparacin Procese las manzanas en la licuadora, agregue las bananas y la manteca de man y vuelva a licuar.

2. JUGO MIXTO (1 2 vasos) Ingredientes 1 mango pelado sin carozo 1 pia sin hojas, cortado en pedazos grandes

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Un trozo de kin fresco 1 lima pelada y cortada en rodajas 150 gramos de yogurt natural Un puado de cubitos de hielo Preparacin Licue el mango, la pia, el kin y la lima, y mezcle este jugo con el yogurt y los cubitos de hielo; esta es la receta perfecta de un delicioso t tropical.

3. JUGO DE MANGO Y MARACUY ((1 2 vasos) Ingredientes 1 mango, pelado y sin carozo 2 maracuy sin cascara 150 gramos de yogurt natural congelado 300 ml de leche entera Preparacin Procese el mango y la maracuy en la licuadora, y luego agregue el yogurt y la leche.

4. KIWI ENERGETICO (1 2 vasos) Ingredientes 4 zanahorias 1 manzana partida en cuatro 1 kiwi Preparacin Esta bebida es una dosis poderosa de energa que estimulara el sistema inmunolgico y la capacidad intelectual. Adems a los nios les encanta. Licue todos los ingredientes en la licuadora.

5. LIMONADA PERUANA (4 6 vasos) Ingredientes 6 limones 500 gramos de azcar granulada 1,2 litros de agua Preparacin Pele los limones, exprmalos en un recipiente grande y agregue el azcar. Coloque las cascaras del limn y el agua en una olla mediana, lleve a punto de hervor y cocine durante 3 minutos. Vierta este lquido en el jugo, revolviendo constantemente hasta que el azcar se disuelva. Vierta la limonada en una botella con cierre hermtico y gurdela en la heladera. Diluya la limonada con agua helada antes de beberla.

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3.4.- Nutricin nios (6 - 12 aos):

El nio despus de los 6 aos hasta los 9 aos, cuando ya estn en la escuela primaria necesita una nutricin que le de mucha energa; principalmente hierro, magnesio y todas la vitaminas del complejo B. Sin estos requerimientos al nio le resultara muy difcil aprender, memorizar y prestar atencin. El exceso de comida (especialmente si los alimentos son demasiados sustanciosos y se ingieren demasiado tarde) le puede provocar insomnio. Para beber escoja leche entera orgnica (un vaso en el desayuno y otro en la cena), agua o jugo de fruta fresca diluido en abundante agua. Los nios en edad escolar no deben beber t ni caf. Para los nios de 6 a 9 aos su alimentacin debe incluir Manzana, Avena, Huevos, Sardinas, Panes y galletas de trigo integral (Karmel Annabel 1999). Los nios entre 9 12 aos entran a una etapa indefinida, donde se inicia la transicin de la infancia de la adolescencia a travs de lo que denominamos pubertad; en esta etapa la nutricin es importante porque ayuda a desarrollar una madurez fsica y emocional en el nio. Tanto los nios como las nias necesitan una dosis masiva de energa durante este periodo de rpido crecimiento y desarrollo. Lo ideal es que cada da coman seis porciones de alimentos con alto contenido de almidn (arroz, pan integral, papas pastas, cereales integrales) cinco porciones de frutas y hortalizas, una porcin de productos lcteos organicos, y una porcin de protenas no lcteas de origen animal o vegetal. (Karmel Annabel 1999). Cuanto mas variada sea la seleccin de alimentos, ms amplio ser el espectro de vitaminas, minerales y otros polinutrientes que consuman sus hijos. Jams nos cansaremos de decir que esta etapa es vital para la incorporacin de hbitos alimentarios sanos que acompaaran a sus hijos durante toda su vida. Entre sus alimentos nutritivos tenemos Avena, Dtiles, Huevos, Lentejas, Naranjas y Pescado azul (caballa, atn, trucha)

Men para nios 6 12 aos

Desayunos - Cereal integral con leche. Una banana. - Papilla de avena tradicional con miel y un poco de crema. - Fruta al paso con cereales. - Huevo revuelto con tomates y hongos y tostadas de pan integral. - Huevo poch con tomate. - Papilla de avena tradicional con leche o crema. Tostada de pan integral, untada con manteca y mermelada de frutas sin azcar. - Jugo de naranjas recin exprimidas. Un huevo duro y una rebanada de pan integral tostado untado con manteca. - Huevo y tostada de pan integral untada con manteca.

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Cereales con pasas de uva, remojada durante toda una noche en jugo de manzanas. Servir con yogurt. Una mandarina. Cereales integrales con un poco de yogurt y una banana cortada en rodajas. Tostadas con sardinas: aplaste las sardinas con un tenedor, agregando un chorrito de vinagre. Unte con la mezcla una tostada de pan de trigo integral, cubra con rodajas delgadas de tomates y caliente en la tostadora. Aderece con un toque de ktchup. Sirva una segunda tostada de pan de trigo integral con manteca y miel. Papilla de avena tradicional, con dos rebanadas de pan integral tostado untadas con manteca. Una banana. Papilla de avena tradicional. Una hogaza de pan francs de trigo integral caliente con un pedacito de queso suave. Huevo poche con tomate y panceta asada crocante, con una tostada de pan integral. Lima batida, con dos rebanadas de pan integral tostado untadas con miel y manteca. Panqueques de avena arrollada: Rellene algunos con mermelada y otros con queso. Torrejas de salmn. Bacalao a la antigua. 2 huevos duros con 2 rebanadas de pan integral tostado untadas con manteca. Medio pomelo. Frejoles cocidos con bollitos de papa y verdura. Medio pomelo o una naranja fresca.

Almuerzos - Menestrn con arroz y tomates. Ensalada de pepino y queso requesn. Un durazno. - Hamburguesa de frijoles con ensalada de col picada. Una manzana. - Mayonesa de atn y huevo. Ensalada verde con tomates y pepinos. - Tentempi de espinaca. Avena arrollada con manteca y bastoncitos de apio. - Una manzana. - Baguette de pizza con ensalada de pepino y lechuga. Un durazno. - Tortilla francesa. Una rebanada de pan de trigo integral untada con manteca. Una pera. - Hamburguesas vegetarianas con techo de queso y espinaca. Ensalada de col picada. - Bastoncitos de pescado con papas sancochadas. Ensalada de zanahoria y remolacha rallada y rodajas de tomate con poco de mayonesa. - Tortilla a la espaola con vainitas. Un durazno - Torreja de salmn con pur de espinacas. Una manzana. - Bocaditos de panceta caliente, con ensalada mixta. - Souffl de espinaca. Seleccin de frutas secas remojadas. - Sopa de pescado. Si le parece un plato un tanto complicado para el almuerzo, recaliente la sopa del da anterior y omita los croutons. Acompae con tostadas de pan integral. Luego sirva rodajas de naranja cubierta con dtiles picados y yogurt natural. - Torrejas de pescado, con finas rodajas de tomate aderezadas con un chorrito de aceite de oliva. - Tartaleta de caballa ahumada, con un tomate y una ensalada de berro y pepino. - Curry vegetariano, con pan pita.

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Pur de papas con repollo. Rodajas de meln y naranja frescos. Baguette de pizza. Una pera madura. Ensalada de pan y tomate. Un kiwi pelado y picado en un cartn de yogurt natural. Tortilla a la espaola con ensalada verde.

Cenas - Camarones y hortalizas. Budn veraniego. - Carne orgnica a la parrilla, con arroz y arvejas. Budn de arroz. - Hamburguesa de pollo casera: Prepare una mezcla de pollo desmenuzado con cebolla bien picada y huevo crudo. Moldee las hamburguesas y cocnelas a la parrilla o en horno elctrico. Recuerde que deben estar bien cocidas. Sirva sobre un colchn de lechuga y acompae con tomates, ktchup, condimentos y papas al horno. Tarta de frutas con crema. - Sopa de calabaza. Tostadas de queso y manzana. - Menestrn con pan queso y una manzana. - Pollo orgnico asado en escabeche con hortalizas asadas o cocidas al vapor. Budn de arroz. - Estofado de carne., acompaado con una mezcla de pur de nabo. Fruta fresca. - Pollo dorado con salsa. Cualquier fruta fresca. - Filete de pescado fresco, asado con tomates y acompaado con papas y hortalizas verdes hervidas. Postre de moras y manzana con techo de pan. - Pasta con brcoli y anchoas. Frutas frescas con salsa de chocolate. - Pastas untables con hortalizas crocantes. Hamburguesa de arroz con vainitas. Trozos de fruta fresca. - Bastoncitos de pescado azul. Pur de papas y arracacha y arvejas. Peras asadas con yogurt. - Sardinas con pan tostado. Panqueques rellenos con mermelada de fruta sin azcar. - Papas al horno con porotos. Yogurt con ciruelas y damascos. - Revuelto indonesio de hortalizas. Yogurt mezclado con trozos de frutas frescas. - Sopa de repollo al horno con queso gratinado. Bastoncillos de apio y zanahoria con humus. Manzana asada con yogurt. - Pollo asado con pur de papa y arracacha. Una manzana asada rellena. Con frutas secas. - Arroz integral con queso. Ensalada de berro y achicoria. Frutas frescas. - Pastas con salsa de tomate y pimiento rojo. Ensalada de lechuga y pepino. - Yogurt griego con frutillas. - Pasta con brcoli y anchoas. Galletas de arroz con queso crema y bastoncillos de apio.

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RECETAS PARA NIOS 6 12 AOS

DESAYUNO
1. ENSALADA DE FRUTAS (4 porciones) Ingredientes mango pelado y picado 1 rebanada de papaya 1 kiwi pelado y rebanado 1 durazno pequeo pelado y picado El jugo de una naranja Rebanadas de fresas Preparacin Se pican finamente las frutas y se revuelven con el jugo. (Daz, Mara Elena, Figueroa Mara
Elena 2007).

2. FRUTAS SECAS CON YOGURT (4 porciones) Ingredientes 500 gramos de frutas secas mixtas: damascos, ciruelas, manzanas, peras y pasas de uva sultanas. litro de agua hirviendo. Un rulo de cscara de naranja. 7 cm de canela en rama. Yogurt natural espeso, para servir. Preparacin Lave y seque las frutas. Colquelas en un recipiente y cbralas con agua hirviendo. Agregue la cscara de naranja y la canela en rama, tape el recipiente y deje reposar toda la noche. A la maana siguiente, retire la cscara de naranja y la canela en rama, antes de servir agregue un poco de yogurt espeso en cada cuenco.

3. HUEVOS REVUELTOS CON TOMATES Y HONGOS (1 porcin) Ingredientes 1 tomate mediano 1 hongo blanco grande Un chorrito de aceite de oliva 1 huevo Sal y pimienta negra Un rulo de manteca Una tostada de trigo integral. Preparacin

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Recubra una fuente para horno con papel metalizado y pngala a calentar. Corte el tomate por la mitad y chorree ambas mitades y el hongo con aceite. Coloque los medios tomates y el hongo en la fuente y cocine hasta que estn dorados. De vuelta el hongo por lo menos una vez durante el proceso de coccin. Mientras tanto, bata y condimente apenas el huevo. Derrita la manteca en una olla pequea antiadherente, agregue el huevo batido y cocine a alta temperatura. Sirva con el tomate y el hongo, y acompae con una tostada de trigo integral.

4. JUGO DE TUNAS Ingredientes 3 tunas peladas Un poco de agua Preparacin Las tunas se licuan con muy poca agua y se cuelan. La tuna es un fruto muy dulce y acuoso, y no tiene que ser diluido, ni tampoco puede ser metido en el extractor por las semillas que contiene. Si se desea, se le puede aadir un poco de jugo de limn. (Daz, Mara
Elena, Figueroa Mara Elena 2007).

5. KEKITOS DE ARNDANOS (12 kekitos) Ingredientes 100 gramos de harina leudante 60 gramos de harina integral 1 cucharadita de polvo para hornear 1 cucharadita de especias mixtas 125 ml de leche 60 gramos de manteca derretida 1 huevo grande 2 cucharaditas de jugo de limn 90 gramos de azcar negro Preparacin Precaliente a 180 C. coloque 12 moldes de papel manteca en una bandeja para horno. Tamice las harinas, el polvo para hornear y las especias mixtas en un recipiente, y agregue el salvado que haya quedado en el tamiz. Bata la leche, la manteca, el huevo, el jugo de limn y el azcar en un recipiente mediano. Haga un hueco en el centro de la mezcla de harina y vierta all la mitad de la mezcla de leche. Amase suavemente y luego agregue el resto de la mezcla. Agregue los arndanos. Coloque la mezcla en los moldes de papel. Hornee durante aproximadamente 20 minutos hasta que estn dorados y altos. Retires los kekitos de la bandeja y djelos enfriar sobre una rejilla metlica.

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6. LECHE DE SOJA Ingredientes 1 taza de frijol de soja 4 tazas de agua 1 rajita de canela 1 pizca de sal Preparacin El frijol limpio y lavado se pone en tres tazas de agua toda la noche. Al otro da se tira el agua y el frijol se muele en una licuadora, o molino. A esta masa se le aade 4 tazas de agua y se pone a hervir por una hora aproximadamente con la raja de canela y la pizca de sal. Se cuela y endulza al gusto. Esta leche puede ser tomada sola o acompaada de coco rallado, o con germinados. (Daz, Mara Elena, Figueroa Mara Elena 2007). 7. TOSTADAS CON HONGOS Y QUESO CROCANTE (2 porciones) Ingredientes 30 gramos de manteca de cebolla mediana, picada 1 diente de ajo picado 4 hongos chatos grandes, orgnicos si es posible, cortados en rodajas 8 rodajas de panceta magra no ahumada 2 rodajas de pan integral casero tostadas 60 gramos de queso cortado en rodajas Preparacin Derrita la manteca en una sartn. Agregue la cebolla, el ajo y los hongos, y fra sobre fuego moderado hasta que estn blandos. Mientras tanto, ase a la parrilla las rodajas de panceta, hasta que estn crocantes. Reparta los hongos entre las dos rebanadas de pan y cubra con queso. Coloque en el horno y cocine hasta que el queso se derrita. Adorne con las rodajas de panceta y sirva inmediatamente. 8. TOSTADAS FRANCESAS (1 porcin) Ingredientes 30 gramos de manteca 1 rebanada gruesa de pan de trigo integral, cortada en pedazos pequeos 1 huevo batido Azcar negra Canela molida Preparacin Derrita la manteca en una sartn mediana. Sumerja los pedazos de pan en el huevo batido. Colquelos luego en la sartn y fralos de ambos lados, hasta que adquieran una tonalidad dorada. Retire las tostadas de la sartn y rocelas con un poco de azcar negro y canela. Sirva mientras todava estn calientes.

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9. TOSTADAS CON QUESO Y MANZANA (4 porciones) Ingredientes 4 rodajas de pan integral de mediano espesor 90 gramos de manteca sin sal 250 gramos de queso duro rallado 4 cucharadas de crema fresca cucharadita de mostaza en polvo 2 manzanas grandes peladas sin centro y cortadas en cuatro. Preparacin Tueste y enmanteque el pan, utilizando aproximadamente dos tercios de la manteca. Mantenga caliente la tostada mientras prepara los ingredientes. Coloque el queso en una olla de base pesada y agregue la crema fresca y la mostaza en polvo. Caliente a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que el queso se haya derretido y la mezcla adquiera una consistencia espesa y cremosa. Derrita la manteca restante en una sartn. Agregue las rodajas de manzana y fralas sobre fuego moderado. Esparza la mezcla de queso sobre las tostadas y dore al horno o a la parrilla. Sirva cada tostada con cuatro rodajas de manzana.

10. TORTA DE ZANAHORIA Ingredientes 2 huevos 100 gramos de azcar negro 180 gramos de zanahoria rallada 90 ml de aceite vegetal liviano 100 gramos de harina leudante de trigo integral 1 cucharadita de canela molida cucharadita de nuez moscada molida 60 gramos de pasas de uva 60 gramos de nueces picadas Preparacin Precaliente el horno a 180 C, y enmanteque, un molde para tortas de 18 cm de dimetro. Bata los huevos y el azcar hasta obtener una mezcla cremosa. Agregue el resto de los ingredientes y mezcle bien. Vierta el preparado en el molde. Hornee durante 20 a 25 minutos, hasta que la torta levante y se ponga dorada. No olvide realizar la prueba del cuchillo para saber si la torta esta lista; introduzca un cuchillo en la masa y verifique que el filo salga seco (Fonseca 1978).

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11. YOGURT CON NUECES Y MIEL (1 porcin) Ingredientes 200 ml de yogurt natural espeso. 40 gramos de nueces picadas 2 cucharadas de miel Preparacin Agregue las nueces y la miel al yogurt.

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SOPAS
1. CREMA DE APIO Ingredientes 1 arracacha pequea 1 cucharada de jugo de limn o vinagre de vino blanco 130 gramos de manteca 1 cebolla picada 4 bastones de apio, cortados en rodajas: guarde las puntas plumosas para adornar los platos 1 papa pequea cortada en daditos 900 ml de caldo de pollo o verduras 1 yema de huevo 3 cucharadas de crema entera 1 cucharada de perejil fresco picado Preparacin Retire la nudosa piel de arracacha, corte la carne en rodajas y coloque en un recipiente lleno de agua con jugo de limn o vinagre (para evita r que la arracacha pierda su color). Derrita la manteca en una olla de base pesada. Agregue la cebolla, cocine de 1 a 2 minutos, y luego agregue el apio, la arracacha seca y la papa. Agregue el caldo, lleve a punto de hervor, baje el fuego, tape la olla y cocine entre 25 y 30 minutos, o hasta que las hortalizas estn tiernas. Vierta la sopa en la licuadora, licue unos segundos y luego vierta nuevamente en la olla o en una sopera. Antes de servir, mezcle la yema del huevo con la crema y agregue este batido a la sopa. No vuelva a calentar. Espolvoree con las puntas de los apios o con perejil antes de servir (Prez Olga).

2. CREMA DE BETARRAGA CON CEBOLLA (4 porciones ) Ingredientes 500 ramos de betarraga cruda, rallada 1 cebolla pequea picada 600 ml de jugo de limn Sal marina Pimienta negra 150 ml de crema amarga o entera

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Preparacin Coloque las betarragas y la cebolla en la licuadora. Agregue una taza de jugo de manzana y licue hasta obtener una mezcla homognea. Vierta el resto del jugo de manzana y el jugo de limn. Agregue una pizca de sal marina pimienta negra. Deje enfriar la sopa durante una o dos horas. Srvala en cuencos individuales, y agregue la crema en el momento de servir.

3. MENESTRN CON ARROZ Y TOMATES ( 4 porciones) Ingredientes 500 gramos de tomates pelados y picados 1 cebolla pequea picada gruesa 1 bastn de apio picado grueso 1 litro de caldo de verduras 100 gramos de arroz de grano largo 30 gramos de manteca Pimienta negra 1 ramito de albahaca fresca 2 cucharaditas de pesto 2 cucharadas queso parmesano rallado Preparacin Coloque los tomates, la cebolla y el apio en una olla de base pesada. Tape la olla y cocine sobre fuego bajo hasta que los tomates se vuelvan blandos y pulposos. Vierta la mezcla en el procesador de alimentos o la licuadora y procese o licue hasta que adquiera una consistencia suave. Vuelva a verter la mezcla en la olla, agregue el caldo y lleve a punto de hervor. Agregue el arroz, tape la olla y cocine a fuego moderado durante 15 minutos o hasta que el arroz este blando. Agregue la manteca y un poco de pimienta. Luego espolvoree con albahaca picada y vierta el pesto. Sirva con queso parmesano rallado (Kemeny 1970).

4. SOPA DE ARVEJAS PARTIDAS CON ARROZ (4 porciones) Ingredientes 250 gramos de arvejas partidas 1 litro de agua 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cebollas grandes picadas 1 diente de ajo aplastado 1 cucharadita de semillas de comino 500 ml de caldo de verduras 2 cucharaditas de jugo de limn Un manojo de arroz integral cocido Pimienta negra Culantro fresco picado Preparacin

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Enjuague y escurra las arvejas partidas. Colquelas en una olla de base pesada llena de agua. Lleve a punto de hervor, baje el fuego, tape la olla y cocine durante una hora. Cuando las arvejas estn casi cocidas, caliente el aceite en otra olla de base pesada, o en una cacerola. Agregue las cebollas y el ajo y fra hasta que estn blandos pero no marrones. Agregue el comino y fra durante unos minutos. Escurra las arvejas y vuelva a colocarlas a la olla, agregue las cebollas y el ajo, el caldo de verduras, el jugo de limn y el arroz cocido. Caliente y sazone con pimienta. Sirva en cuencos individuales calientes y adorne con culantro picado (Cobo 1986). 5. SOPA DE TOFU (4 porciones) Ingredientes 450 ml de caldo de verduras 125 gramos de tofu duro en cubitos 1 zanahoria grande cortada en rodajas finas 2 cebollas de verdeo picadas La parte blanca de un poro pequeo, cortado en rodajas muy finas 1 cucharada de salsa de soja orgnica. Pimienta negra 1 ramito de cilantro fresco picado Preparacin Caliente la sopa en una olla de base pesada y agregue todos los ingredientes, excepto el cilantro. Lleve a punto de hervor. Baje el fuego, tape la olla y cocine durante aproximadamente 10 minutos o hasta que las hortalizas estn tiernas. Sirva inmediatamente la sopa, espolvoreado con cilantro picado.

ALMUERZOS
1. BACALAO A LA ANTIGUA (4 porciones) Ingredientes 250 gramos de arroz integral de grano largo litro de agua hirviendo con una pizca de sal 250 gramos de bacalao cocido Leche, para cubrir 4 huevos duros picados 30 gramos de manteca en daditos 1 cucharadita de curry en polvo 1 cucharada de perejil fresco picado Un chorro de jugo de limn Sal marina y pimienta negra 2 cucharadas de crema (opcional) Preparacin

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Lave y escurra bien el arroz. Colquela en una olla y vierta el agua hirviendo. Coloque sobre fuego moderado, tape la olla y cocine durante 35 minutos. Escurra si es necesario y separe con cuidado los granos de arroz con un tenedor, para que no se pegue. Cocine el pescado mientras se cuece el arroz. Colquelo en una olla profunda y cbralo con leche. Lleve lentamente a punto de hervor, baje el fuego y tape la olla. Djelo as durante 10 minutos. Pasado este lapso el pescado estar a punto. Retrelo de la olla con la espumadera y qutele la piel y las espinas. Crtelo en trozos generosos. Mezcle el pescado y el resto de los ingredientes con el arroz caliente, reservando un poco de huevo para adornar el plato. Agregue los daditos de manteca y espere que se derritan. Pruebe y condimente si es necesario. Sirva el bacalao a la antigua adornado con huevos y perejil picados, si as lo prefiriera.

2. BRCOLI FRITO CON KIN Y AJO (4 porciones) Ingredientes 1 2 plantas grandes de brcoli 2 cucharadas de aceite vegetal 2 rodajas de kin fresco 1 cucharadita de sal 3 dientes de ajo, recientemente aplastados 3 cucharadas de caldo de verduras 1 cucharadita de aceite de ssamo Preparacin Pele y corte en rodajas finas los tallos gruesos del brcoli. Caliente el aceite vegetal en una sartn. Cuando el aceite este bien caliente coloque el kin e inmediatamente coloque el brcoli, la sal y el ajo. Fra vigorosamente durante un minuto o hasta que el brcoli adquiera una tonalidad verde brillante. Agregue el caldo, tape la sartn, y cocine a alta temperatura durante 1 minutos. Retire la sartn de la cocina. Agregue el aceite de ssamo y vuelva a colocar sobre el fuego unos segundos. Servir inmediatamente.

3. BRCOLI CON PAPAS (8 porciones) Ingredientes 500 gramos de papas hervidas escurridas y enfriadas 6 cucharadas de aceite de man 1 cucharadita de semilla de mostaza, marrn o amarilla Aj verde fresco, con la punta cortada 20 hojas de curry fresco Sal 800 gramos de pias de brcoli, lavadas Preparacin Pele las papas y crtelas en cubos de igual tamao que el brcoli. Caliente el aceite a fuego moderado en una sartn grande. Cuando el aceite este caliente agregue las semillas de mostaza. Apenas las semillas de mostaza comiencen a estallar agregue el aj verde y las

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hojas de curry. Revuelva una vez y luego agregue las papas. Fra durante aproximadamente 4 minutos, o hasta que las papas se pongan doradas. Agregue una buena pizca de sal, mezcle bien y agregue el brcoli. Fra durante 1 2 minutos, o hasta que el brcoli este caliente. Retire el aj y sirva inmediatamente.

4. ENSALADA DE ATN (4 porciones) Ingredientes 3 tomates pelados y picados pepino pelado y cortado en daditos 6 cebollas cortadas en rodajas 60 ml de aceite de oliva extra virgen 2 cucharaditas de jugo de limn Sal marina y pimienta negra 200 gramos de atn en lata escurrido y trozado 2 huevos duros partidos por la mitad 1 ramito de perejil y albahaca bien picado Preparacin Coloque los tomates, el pepino y las cebollas en un recipiente y mezcle bien. Mezcle el aceite, el jugo de limn, la sal y la pimienta en un recipiente aparte, y luego vierta la mezcla sobre la ensalada. Agregue el atn trozado, adorne con mitades de huevos duros y hierbas picadas (Salazar 1967).

5. ENSALADA DE ATUN Y PASTA (4 porciones) Ingredientes Chorro de aceite vegetal Sal 250 gramos de pasta seca 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 2 cucharaditas de jugo de limn 1 cucharadita de mostaza Sal marina y pimienta negra 3 4 tomates maduros, pelados y picados 6 cebollas de verdeo cortadas en rodajas finas 200 gramos de atn en lata, escurrido y trozado 1 cucharada de perejil fresco picado Preparacin Llene de agua la olla grande y llvela a punto de hervor. Agregue un chorro de aceite vegetal y una o dos cucharaditas de sal comn, y luego agregue la pasta. Mientras la pasta se cocina, prepare un aderezo mezclando aceite de oliva, jugo de limn, mostaza, sal marina y pimienta.

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Cuando la pasta este a punto, escrrala bien y colquela en una fuente de mesa. Cbrala con el aderezo y mezcle bien. Por ultimo, agregue los tomates, la cebolla de verdeo y el atn, y adorne con perejil. 6. ESCABECHE DE POLLO (4 porciones) Ingredientes 4 pechugas de pollo orgnico El jugo de un limn 4 ramitas de romero 4 ramitas de tomillo 2 dientes de ajo picado grueso 2 cucharadas de salsa de soja 1 cucharada de miel Sal marina y pimienta negra Preparacin Sirva este plato con hortalizas asadas o cocidas al vapor y mayonesa de ajo. Haga dos o tres incisiones en las pechugas de pollo con un cuchillo afilado y colquelas en una fuente para horno. Mezcle el resto de los ingredientes y virtalos sobre el pollo. Deje enfriar por lo menos 2 horas. Retire el pollo del escabeche. Coloque los ramitos de hierbas sobre las pechugas de pollo y cocine a la parrilla durante 8 a 10 minutos de cada lado, o a horno moderado (200 C) durante 20 a 25 minutos, hasta que la carne por completo la tonalidad rosada. Roce de vez en cuando con escabeche. El pollo esta cocinado cuando larga un jugo transparente al ser pinchado con un tenedor (Romero y Guttentag 1988).

7. PUR DE PAPAS CON COL (6 porciones) Ingredientes 250 gramos de col 500 gramos de papas cortadas en rodajas 1 zanahoria pequea cortada en daditos 1 poro pequeo bien lavado y cortado en rodajas 125 ml de leche, y un poco ms para el pur Una pizca de nuez moscada Un poco de pimienta negra 90 gramos de manteca sin sal, en daditos Preparacin Cocine la col en agua hirviendo hasta que este tierno. Culelo y pquelo. Hierva las papas, la zanahoria y el nabo hasta que estn blandos y luego culelos. En olla aparte, cocine el poro y la leche hasta que el poro este tierno. Agregue nuez moscada y un poco de pimienta a las papas, la zanahoria y el nabo. Agregue el poro y la leche. Prepare un pur agregando mas leche si es necesario, de consistencia firme y suave. Agregue el repollo picado y la manteca. Coloque la mezcla en fuente para horno, rastrille la superficie con un tenedor y dore a la parrilla.

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8. TENTEMPI DE ESPINACA (2 porciones) Ingredientes 4 cucharadas de aceite de oliva 500 gramos de hojas de espinaca bien lavadas 2 dientes de ajos cortados en rodajas finas El jugo de un limn Un puado de nueces Rebanadas gruesas de pan integral Preparacin Caliente el aceite en una olla pequea. Agregue el ajo y cocine sobre fuego moderado durante 5 minutos, sin que se dore. Agregue las nueces y cocine otros 5 minutos. Coloque la espinaca en una olla grande, sin agua. Tape la olla y cocine hasta que las hojas estn tiernas. Deje enfriar unos segundos y luego agregue el aceite caliente, el ajo, las nueces y el jugo de limn. Mezcle bien y distribuya sobre las rebanadas de pan.

CENAS
1. BOLLITOS DE PAPA Y VERDURA (4 porciones) Ingredientes 500 gramos de papas hervidas Leche para el pur Un rulo de manteca 300 gramos de repollo cocido trozado Harina 2 3 cucharadas de aceite de oliva Preparacin Aplaste las papas hervidas con un tenedor, agregue con un poco de leche y manteca y aplaste la mezcla con el pisapapas. Agregue las verduras cocidas a las papas y mezcle bien, y prepare un bollo grande o cuatro bollitos. Enharine el bollo grande o los bollitos. Caliente el aceite de oliva en la sartn y fra el bollo o los bollitos de ambos lados, hasta que estn dorados. 2. BRCOLI CON ESPINACA (4 porciones) Ingredientes 375 gramos de espinaca bien lavada y cortada 375 gramos de brcoli 4 cucharadas de aceite de oliva 30 gramos de cebolla bien picada 1 diente de ajo picado 2 rodajas finas de jengibre fresco, peladas y picadas 4 cucharaditas de comino molido

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Preparacin Llene de agua una olla grande y llvela a punto de hervor. Agregue el brcoli y la espinaca., lleve nuevamente a punto de hervor y cocine nuevamente durante 3 4 minutos., o hasta que ambas hortalizas estn tiernas. Cuele y reserve el agua de la coccin. Haga correr el agua fresca sobre las hortalizas y deje escurrir antes de picarlas. Caliente el aceite en una sartn grande antiadherente, a temperatura moderada. Cuando el aceite este caliente, agregue la cebolla, el ajo, el jengibre. Fra hasta que la cebolla se ponga marrn en las puntas. Agregue el comino, revuelva un poco, y agregue rpidamente el brcoli y la espinaca. Revuelva una o dos veces, y cocine sobre fuego moderado hasta que las hortalizas estn cocidas. 3. CAMARONES Y HORTALIZAS FRITOS (4 porciones) Ingredientes 3 cucharadas de aceite de oliva 250 gramos de camarones cocidos, descongelados si es necesarios, escurridos y secados sobre papel de cocina 1 diente de ajo picado 1 pimiento rojo sin semilla y picado 1 zanahoria grande, cortada en daditos Un manojo de vainitas picadas 125 gramos de granitos de choclo 550 ml de caldo de verdura 200 gramos de fideos secos al huevo 1 cucharadita de salsa de chile dulce Un chorro de salsa de soja Preparacin Caliente el aceite en una sartn. Agregue los camarones y el ajo, fra durante 2 minutos, y luego retrelos con una espumadera y colquelos en un plato. Ponga el pimiento, la zanahoria, las vainitas y los granos de choclo en la sartn, y fra durante 2 3 minutos. Agregue el caldo, lleve a punto de hervor, baje el fuego y cocine aproximadamente 10 minutos, hasta que las hortalizas estn tiernas. Mientras tanto, cocine los fideos y culelos cuando estn listos. Incorpore los ajos y los camarones a la sartn, agregue los fideos y aderece con salsa de chile y salsa de soja.

4. FREJOLES SANCOCHADOS (2 porciones) Ingredientes 3 cucharadas de manteca 1 cebolla picada 1 diente de ajo picado 1 pimiento verde, sin semillas y picado 400 gramos de frijoles sancochados 1 2 cucharadas de culantro fresco picado Sal

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Preparacin Derrita la manteca en una sartn. Agregue las cebollas y fralas sobre fuego moderado hasta que se pongan doradas. Agregue el ajo y la pimienta y fra sobre fuego moderado hasta que el pimiento este cocido. Asegrese de que el ajo no se queme. Agregue los frijoles con la mitad de su lquido, el culantro y la sal. Tape la sartn y cocine aproximadamente 5 minutos. 5. HAMBURGUESAS DE FRIJOLES (6 hamburguesas) Ingredientes 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla grande bien picada 2 zanahorias ralladas 1 papa rallada 250 gramos de frijoles sancochados, escurridos y aplastados 1 cucharada de pur de tomate 1 cucharada de ktchup 1 diente de ajo bien picado 1 cucharadita de salsa de soja Una pizca de sal Pimienta negra 1 huevo batido 2 cucharadas de pan rallado integral Preparacin Caliente el aceite en una sartn grande. Agregue la cebolla y fra sobre fuego moderado hasta que se ponga blanda y dorada. Agregue las zanahorias, la papa y el pu de frejoles, y cocine durante 7 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que las hortalizas se hayan cocinado un poco. Agregue el pur de tomate, el ktchup, el ajo, la salsa de soja y los condimentos. Mezcle bien todos los ingredientes hasta obtener una pasta pegajosa. Vuelque la mezcla sobre una superficie enharinada y prepare seis hamburguesas (previamente, cubra sus manos de harina). Coloque las hamburguesas en la heladera durante una o dos horas, para que se endurezcan sumerja las hamburguesas en huevo batido y luego rebcelas en pan rallado. Caliente un poco de aceite de oliva en una sartn y fra las hamburguesas a fuego moderado durante aproximadamente 5 minutos de cada lado. Sirva en pan integral para hamburguesas, cebolla cortada en anillos y lechuga. 6. HORTALIZAS MIXTAS (aprox. 16) Ingredientes 2 papas cortadas en cubos 125 gramos de hortalizas bien picadas; zanahorias, vainitas, arvejas, porotos, espinacas, choclo, coliflor, etc. 1 cucharadita de curry en polvo 2 cucharadas de queso crema Sal y pimienta negra

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1 cucharada de aceite de oliva 60 gramos de manteca derretida 8 laminas de masa de hojaldre Semillas de amapola o ssamo negro Preparacin Hierva los cubos de papas en agua apenas salada durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que estn blandos. Escrralos bien. En otra olla, lleve a punto de hervor la suficiente cantidad de agua para cubrir las hortalizas picadas y cocnelos hasta que estn tiernas pero todava crocantes. Escrralas bien. Coloque las hortalizas en un recipiente. Agregue el curry en polvo y el queso, y condimente con sal y pimienta. Mezcle vigorosamente todos los ingredientes. Precaliente el horno a 190 C. Mezcle el aceite de oliva y la manteca en una sartn pequea. Extienda una lmina de masa de hojaldre y pntela con la manteca derretida y el aceite. Coloque encima otra lmina y vuelva a pintar. Corte la masa de hojaldre en franjas de aproximadamente 7 cm de ancho. Coloque una cucharadita bien cargada de relleno en el extremo de una de las franjas. Doble la masa en diagonal, de modo tal de formar un triangulo. Pinte el triangulo y roce con semillas de amapola o ssamo negro. Repita el procedimiento hasta terminar el relleno y la masa. Coloque los tringulos sobre una bandeja para horno y cocine durante 15 a 20 minutos, hasta que estn dorados. Srvalos mientras todava estn calientes.

7. POLLO (ORGNICO) CON CIRUELA (4 porciones) Ingredientes 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cebollas picadas 1 pollo deshuesado y trozado 1 cucharada de harina integral 150 ml de vino tinto 12 ciruelas bien lavadas Varias ramitas de tomillo 1 hoja de laurel Sal y pimienta negra Preparacin Caliente el aceite en una cacerola. Agregue las cebollas y fralas sobre fuego moderado hasta que se ablanden. Luego retrela de la cacerola con la espumadera. Pase los trozos de pollo con harina, colquelos luego en la cacerola y cocnelos en el aceite bien caliente. Cuando el conejo este bien dorado, agregue las cebollas, el vino, las ciruelas, el tomillo, la hoja de laurel y los condimentos. Lleve a punto de hervor, tape la cacerola, baje el fuego y cocine hasta que el pollo este cocido y tierno (Prez Olga).

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8. TORTILLA FRANCESA (4 porciones) Ingredientes 2 cucharadas de aceite de oliva 2 tomates maduros cortados en daditos 1 berenjena pequea cortada en daditos 2 dientes de ajo bien picados 8 huevos 2 cucharaditas de perejil fresco y picado 2 cucharaditas de cebolla china 2 cucharaditas de perifollo fresco y picado Sal y pimienta Preparacin Caliente una cucharada de aceite de oliva en la sartn. Agregue los tomates, la berenjena y el ajo y fralos hasta que adquieran consistencia de pur. Coloque los huevos, las hierbas frescas y los condimentos en un recipiente y bata con un tenedor. Agregue la mitad de la mezcla de hortalizas a este preparado. Caliente el resto del aceite de oliva en una sartn y vierta lentamente la mezcla de huevo. Cocine hasta que la base este firme y dorada y por lo tanto, la tortilla este apunto como para ser doblada. Distribuya el resto de la mezcla de hortalizas sobre la tortilla, y srvala inmediatamente en un plato caliente.

9. TROZOS DE TRUCHA (1 porcin) Ingredientes 125 gramos de filete de trucha (pescado azul) Pan rallado Huevo batido Aceite vegetal para frer Preparacin Corte el pescado en trozos, retirando todas las espinas que puedan haber quedado. Sumerja los bastoncitos en el huevo batido y luego pselos por pan rallado. Caliente el aceite vegetal en la sartn, agregue los bastoncitos y fra entre 2 y 3 minutos de cada lado.

POSTRES
1. BUDN DE ARROZ (4 porciones) Ingredientes 45 gramos de manteca 3 cucharadas de arroz 600 ml de leche entera 2 cucharadas de azcar negro Una pizca de nuez moscada Preparacin

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Caliente el horno a 150 C. Enmanteque apenas una fuente para horno profunda. Coloque el arroz, la leche y el azcar en la fuente y mezcle bien. Agregue pedacitos pequeos de manteca y nuez moscada recin rallada. Coloque la fuente en el horno y cocine durante 15 minutos. Revuelva suavemente el budn, hornee otros 15 minutos. Revuelva suavemente el budn, hornee otros 15 minutos, y revuelva nuevamente. Cocine durante 1 hora y media, o hasta que la parte superior del budn se ponga crocante y oscura (Cobo 1986).

2. BUDN DE FRAMBUESAS Y GROSELLAS (4 porciones) Ingredientes 375 gramos de frambuesas 180 de grosellas rojas 60 gramos de azcar negro 6 rebanadas delgadas de pan integral si corteza Crema fresca o yogurt griego para servir Preparacin Lave las frutas, retire los cabos de las grosellas con un tenedor y coloque todas las frutas en una cacerola grande. Agregue el azcar, ponga la cacerola sobre fuego muy bajo durante 2 o 3 minutos, hasta que el azcar se derrita y las frutas comiencen a largar jugo. Deje a un lado. Tapice con 5 rebanadas de pan un molde para budn de 1 kg asegurndose de que no queden brechas que puedan estropear el aspecto del budn terminado. Agregue la fruta, reservando media taza de jugo. Cubra el budn con la rebanada de pan restante y coloque encima un plato plano para aplastar el contenido del molde. Ponga a enfriar el budn en la heladera por 6 horas por lo menos. Para servir, desmolde sobre una elegante bandeja de porcelana. Recubra con el jugo que guard y sirva solo con un poco de crema fresca o yogurt fresco.

3. PURE DE CIRUELAS (4 porciones) Ingredientes 500 gramos de ciruelas El jugo de 2 limones La cscara de un limn 45 gramos de azcar 3 huevos blancos orgnicos Yogurt y pimienta. Preparacin Coloque las ciruelas en un recipiente, cbralas con agua hirviendo y djelas en remojo durante toda la noche. Al da siguiente, descaroce y pique las ciruelas. Coloque el resto de los ingredientes en un recipiente y bata hasta que la mezcla se endurezca. Agregue las ciruelas y pngalas a enfriar durante 2 horas. Sirva el pur de

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ciruelas con yogurt natural mezclado con cscara de limn y una pizca de pimienta (Cruz 2004).

REFRESCOS
1. BAYAS EN YOGURT (1 2 vasos) Ingredientes 150 gramos de yogurt natural 300 ml de leche Bayas frescas o congeladas (puede utilizar frutillas, arndanos, frambuesas y grosellas) Un puado de cubitos de hielo Preparacin Coloque todos los ingredientes en la licuadora y procese hasta obtener una bebida espesa y suave.

2. JUGO DE COCO Y SOYA (2 vasos) Ingredientes 300 ml de leche de soja 150 ml de leche de coco 150 gramos de yogurt natural congelado cucharadita de canela molida de cucharadita de clavo de olor molido Un puado de cubitos de hielo Preparacin Coloque todos los ingredientes en la licuadora y procese hasta obtener una bebida espesa y suave.

3. JUGO DE MANZANA Y PLATANO (1 2 vasos) Ingredientes 6 manzanas partidas en cuatro 2 pltanos 1 cucharadita de manteca de man Preparacin Procese las manzanas en la licuadora, agregue los pltanos y la manteca de man y vuelva a licuar.

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4. JUGO DE TOMATES Y ZANAHORIA (1 2 vasos) Ingredientes 4 tomates peritas maduros grandes 1 zanahoria picada 1 bastoncillo de apio Un manojo de hojas de albahaca El jugo de medio limn Un chorro de salsa inglesa Pimienta negra Preparacin Procese los tomates, la zanahoria, el apio y la albahaca en la licuadora. Agregue luego el jugo de limn, la salsa inglesa y una pizca de pimienta.

5. PERAS REFRESCANTES (1 2 vasos) Ingredientes 4 peras, partidas en cuatro 2 rodajas de pia fresca 2 manzanas partidas en cuatro 12 uvas blancas o negras Preparacin Licue todos los ingredientes en la licuadora.

6. YOGURT CON AJONJOLI (1 2 vasos) Ingredientes 300 gramos de yogurt natural 1 cucharada de tahini Un puado de cubitos de hielo 1 cucharadita de semillas de ajonjol Preparacin Coloque el yogurt, el tahini y los cubitos de hielo en la licuadora y procese hasta obtener un lquido de consistencia espesa y suave. Sirva en vasos grandes y adorne con semillas de ssamo.

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Bibliografa
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Jorge Valera

BIOGRAFIA
Jorge Valera Lpez; Naturista desde los aos 70, experto en la bsqueda de recursos naturales, tanto vegetales y minerales. Especialista en plantas para aliviar los problemas respiratorios, como el asma, bronquitis, sinusitis, gripe, etc. Tambin especialista en recursos mineros como arcillas para el acn, metales. Es autor del libro DEPOSITOS DE MINERALES METALICOS. Adems es autor del libro EL EMBARAZO EN LA ADOLESCENCIA, donde se muestra una serie de tratamientos naturales para diversas enfermedades de las embarazadas. Adems de recetas de comidas para no engordar ms de lo necesario.

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