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    40 Glutamato Monosodico (v-3) MPV

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    Daniel Pérez U
    Este documento proporciona la ficha técnica de producto terminado para el glutamato monosódico (E 621). Se utiliza como potenciador de sabor en una variedad de alimentos y su composición depende del tipo de producto en el que se usa. Sus características críticas son el aspecto, color, olor, sabor, pureza y granulometría. Se debe almacenar en lugares secos, frescos y bien ventilados, y tiene una vida útil de diez meses.

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    Título original

    40 Glutamato Monosodico (v-3) Mpv

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    FICHA TCNICA DE PRODUCTO TERMINADO

    PT-40

    NOMBRE: CDIGO:

    GLUTAMATO MONOSODICO (E 621) 40

    USOS Y APLICACIONES: El GLUTAMATO MONOSODICO (E 621) es utilizad e! "#a! $a#iedad de %# du&t s ali'e!ti&i s & ' % te!&iad # a&e!tuad # de sa( #) Su d si*i&a&i+! de%e!de del ti% de %# du&t e! el &ual es usad ) ,a#a %# du&t s &-#!i& s se #e& 'ie!da usa# e!t#e 0). / 1)0 "#a' % # 0il "#a' de 'asa t tal) COMPOSICIN: Aditi$ ali'e!ta#i utilizad & ' % te!&iad # #esaltad # de sa( #

    ESPECIFICACIONES REQUISITOS ORGANOLEPTICOS AS,ECTO COLO2 OLO2 SA3O2 REQUISITOS FISICO QUIMICOS %5 (sl! 1)06 7) CLO2U2OS (6) ,:2DIDAS ,O2 SECADO (6) G2ANULOMET2IA 2et) U)S) Malla 20 (6) SOLU3ILIDAD ("<100 'l a"ua a 21 =C) CONCENT2ACI?N (6) 2OTACI?N ES,ECIAICA A2S:NICO (%%') ,LOMO (%%') REQUISITOS MICROBIOLOGICOS NO APLICA ESPECIFICACIONES , l$ &#istali! 3la!& I! d # Ca#a&te#4sti& ESPECIFICACIONES 6)80 a 8)20 M-9i' 0)20 M-9i' 0)10 M-9i' 0)1 60 > 61 M4!i' ;@)0 B24)@ a 21). = M-9i' .)0 M-9i' 10)0 ESPECIFICACIONES &#istales METODO DE INSPECCION Y ENSAYO E11-11 E11-12 E11-1. E11-14 METODO DE INSPECCION Y ENSAYO E11-11 E11-18 E11-1; E11-20 ND ND ND ND ND METODO DE INSPECCION Y ENSAYO

    2ECISA E A,2UE3A - DI2ECTO2 T:CNICO 2e$isi+! NG 4 200.-01-26

    Ce#si+!D . Ae&Fa de a%# (a&i+!D 2004-0@-1; A04-1;

    FICHA TCNICA DE PRODUCTO TERMINADO

    PT-40

    CARACTERISTICAS CRITICAS Las &a#a&te#4sti&as &#4ti&as e! el GLUTAMATO MONOSODICO (E 621) s ! as%e&t H & l #H l # sa( #H %u#eza / "#a!ul 'et#4a)

    CONDICIONES DE EMPAQUE Y EMBALA!E El GLUTAMATO MONOSODICO (E 621) se e'%a&a % # u! (1) / % # t#es (.) 0il "#a' s e! ( lsa de % lietile! de (aIa de!sidad / lue" se e'(ala! $a#ias u!idades e! sa& de % li%# %ile! H / a "#a!el e! sa& de % li%# %ile! de(ida'e!te ide!ti*i&ad & ! &+di" H ! '(#e del %# du&t H !J'e# de l te / &a!tidad)

    CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE El GLUTAMATO MONOSODICO (E 621) de(e al'a&e!a#se s (#e %lata* #'as de %l-sti& su%e#*i&ies ele$adas del %is H %a#a %# te"e#l de la Fu'edadH el de##a'e de l4Kuid s / las su&iedadesH e! ( de"as &u(ie#tasH e! a'(ie!tes se& sH & ! (ue!a $e!tila&i+! / a te'%e#atu#a a'(ie!te) El %# du&t de(e %# te"e#se de la luz di#e&ta) E! las ( de"as de al'a&e!a'ie!t se de(e & !ta# & ! u! %la! i!te"#al de & !t# l de %la"asH li'%ieza / (ue!as %#-&ti&as de 'a!u*a&tu#a) U!a $ez se a(#a el e'%aKueH %a#a e'%lea# u!a %a#teH se de(e &e##a# i!'ediata'e!te %a#a e$ita# la e9% si&i+! a la Fu'edad del a'(ie!te / a la & !ta'i!a&i+! 'i&# (ia!a) Este %# du&t se de(e t#a!s% #ta# e! $eF4&ul s li'%i sH se de(e & l &a# el %# du&t s (#e esti(asH !u!&a s (#e el %is del $eF4&ul H ! se de(e t#a!s% #ta# & ! susta!&ias t+9i&asH Ku4'i& s a!i'ales)

    "IDA UTIL El GLUTAMATO MONOSODICO (E 621) tie!e u!a $ida Jtil de die&i &F (1@) 'eses a %a#ti# de la *e&Fa de e'%aKueH sie'%#e / &ua!d se s 'eta a l s #eKuisit s de al'a&e!a'ie!t / t#a!s% #te #e& 'e!dad s)

    2ECISA E A,2UE3A - DI2ECTO2 T:CNICO 2e$isi+! NG 4 200.-01-26

    Ce#si+!D . Ae&Fa de a%# (a&i+!D 2004-0@-1; A04-1;

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