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    Chefs Antiguos Francia

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    El documento describe la evolución de la cocina francesa a través de los siglos, desde la Edad Media hasta principios del siglo XX. Guillaume Tirel fue un influyente cocinero real en el siglo XIV que escribió un famoso libro de cocina. Más tarde, François Pierre La Varenne refinó las técnicas culinarias francesas en el siglo XVII. En el siglo XIX, Antoine Careme se convirtió en el padre de la "alta cocina" en París, mientras que George Auguste Escoffier codific

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    El documento describe la evolución de la cocina francesa a través de los siglos, desde la Edad Media hasta principios del siglo XX. Guillaume Tirel fue un influyente cocinero real en el siglo XIV que escribió un famoso libro de cocina. Más tarde, François Pierre La Varenne refinó las técnicas culinarias francesas en el siglo XVII. En el siglo XIX, Antoine Careme se convirtió en el padre de la "alta cocina" en París, mientras que George Auguste Escoffier codific

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    El documento describe la evolución de la cocina francesa a través de los siglos, desde la Edad Media hasta principios del siglo XX. Guillaume Tirel fue un influyente cocinero real en el siglo XIV que escribió un famoso libro de cocina. Más tarde, François Pierre La Varenne refinó las técnicas culinarias francesas en el siglo XVII. En el siglo XIX, Antoine Careme se convirtió en el padre de la "alta cocina" en París, mientras que George Auguste Escoffier codific

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    En la Edad Media chefs como Guillaume Tirel, alias

    Taillevent fue un cocinero de la Corte de Francia en el


    momento de los primeros reyes Valois.
    Philip VI y ms tarde a la Viennois de Dauphin, que
    prepar banquetes fastuosos para la clase alta.
    Le Viandier es un famoso libro de cocina que escribi
    Guillaume Tirel que fue influyente en la cocina
    francesa y la cocina medieval en el norte de Francia.

    La cocina francesa fue evolucionando hacia un


    menor nmero de especias y un mayor uso de
    muchos tipos de hierbas. Estas tcnicas refinadas
    en la cocina francesa fueron creadas por Franois
    Pierre La Varenne, el autor de "Le Cuisinier
    franois."

    Antoine Careme conocido como el "Rey de Chefs y


    el Jefe de los Reyes", en Pars, en el siglo 19,
    Careme se convirti en el padre de "alta cocina",
    La cocina francesa fue codificada por George
    Auguste Escoffier, que a fines del 19 y principios
    de siglo 20, Careme fue reconocido por su estilo
    de cocina, por su ingeniosa simplificacin de los
    alimentos, y Escoffier se convirti en la versin
    moderna de la alta cocina.

    BIBLIOGRAFIA.http://www.streetdirectory.com/food_editorials/cu
    isines/european_cuisine/famosa_revolucin_culina
    ria_de_chefs_francs.html

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