LA NUTRITIVA Y SALUDABLE AVENA

LA NUTRITIVA Y SALUDABLE AVENA

I. INTRODUCCIN.
La avena a nivel mundial es considerada uno de los cereales ms nutritivos, por lo
que el consumo de este debe estar en la dieta de todas las personas, en especial
de aquellas que estn en pleno desarrollo fsico como son los nios y adolescentes.
Teniendo en cuenta esto, el presente trabajo de investigacin refleja una
descripcin diversa acerca de la planta de avena, como ser su origen, clasificacin,
procesamiento, usos, propiedades e industrializacin.
Tambin presentamos y elaboramos algunas recetas de las muchas que se pueden
preparar en base a la avena, como por ejemplo: postres, galletas, sopas, frescos,
masitas, etc.
II. ANTECEDENTES.
La avena como cereal no es muy conocida dentro el mbito estudiantil y menos el
consumo de la misma, es muy rechazada por los nios y adolescentes, ya sea por
su apariencia o su sabor.
Y conociendo los diversos aportes nutricionales que tiene la avena, es
indispensable considerar la concientizacin acerca del consumo y conocimiento de
este importante cereal. Por lo que consideramos importante el estudio, investigacin
y reflexin del cereal ms completo y nutritivo que es la avena.
III. OBJETIVO.
Concienciar a la poblacin en general, pero en especial al estudiantado acerca de
los diversos aportes nutricionales, medicinales e industriales que brinda la planta de
avena.
IV. FUNDAMENTACIN TERICA.
1. DESCRIPCIN.
Es una planta herbcea anual, perteneciente a la familia de las gramneas.
Las especies ms cultivadas son Avena sativa y Avena byzantina, en ese
orden.
Es una planta de races reticulares, potentes y ms abundantes que en el
resto de los cereales. Su tallo es grueso y recto con poca resistencia al
vuelco, su longitud puede variar de 50 cm a un metro y medio. Sus hojas son

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planas y alargadas, con un limbo estrecho y largo de color verde oscuro. Sus
flores se presentan en espigas de dos o tres de ellas.
Es una planta que tiene menor resistencia al fro que la cebada y el trigo. Se
la siembra a principios de la primavera, para ser cosechada a fines del
verano. Es exigente en agua por su alto coeficiente de transpiracin, aunque
el exceso puede perjudicarla. Es muy sensible a la sequa, sobre todo en el
perodo de formacin del grano.
Debido a que el sistema reticular de la avena es ms profundo, puede
aprovechar mejor los nutrientes del suelo, por lo que requiere de menor
cantidad de fertilizantes para su desarrollo.
2. CLASIFICACIN.
Reino

: Plantae

Divisin

: Magnoliophyta

Clase

: Liliopsida

Orden

: Poales

Familia

: Poaceae, Pooideae

Tribu

: Aveneae

Gnero

: Avena

Especies

: A. sativa, A. barbata, A. nuda, etc.

3. ORIGEN E HISTORIA.
Las avenas cultivadas tienen su origen en Asia Central, la historia de su
cultivo es ms bien desconocida, aunque parece confirmarse que este cereal
no lleg a tener importancia en pocas tan tempranas como el trigo o la
cebada, ya que antes de ser cultivada la avena fue una mala hierba de estos
cereales. Los primeros restos arqueolgicos se hallaron en Egipto, y se
supone que eran semillas de malas hierbas, ya que no existen evidencias de
que la avena fuese cultivada por los antiguos egipcios. Los restos ms
antiguos encontrados de cultivos de avena se localizan en Europa Central, y
estn datadas de la Edad del Bronce.
Fue la base de la alimentacin de muchos pueblos de esta zona, como los
irlandeses, los escoceses y los hunos. Todos muy conocidos por la fuerza
fsica de sus habitantes. Es muy probable que su forma de alimentacin, se

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asemejase a la que buscamos en la que la dieta de avena nos puede dar. Es

por esto que disponan de muy buena forma fsica.
Tambin, algunas porciones de este cereal, eran muy recomendadas en la
antigedad para relajar parte de los sntomas de las afecciones que sucedan
en el sistema nervioso central.
4. IMPORTANCIA, PRODUCCIN Y DISTRIBUCIN GEOGRFICA.
En la produccin mundial de cereales la avena ocupa el quinto lugar, siendo
el cereal de invierno de mayor importancia en los climas fros del hemisferio
norte.
Principales pases
productores de avena

Produccin ao 2001 (en

millones de toneladas)

Federacin de Rusia
6.135.000
Canad
2.838.300
Estados Unidos
1.918.150
Finlandia
1.400.000
Australia
1.300.000
Alemania
1.131.000
China
1.050.000
Suecia
990.000
Segn los datos ms recientes de la FAO (correspondientes al ao 2012) en
cuanto a produccin de cereales, la avena es el sptimo cereal ms
cosechado a nivel mundial con 21.062.972 toneladas y el quinto a nivel de
Espaa con 681.200 toneladas.
Segn esos mismos datos, los cinco mayores productores de avena a nivel
mundial son: Rusia (4 millones de toneladas), Canad (2,7 millones de
toneladas), Polonia (1,5 millones de toneladas), Australia (1,3 millones de
toneladas) y Finlandia (1,1 millones de toneladas).
5. MORFOLOGA.
La mayora de las avenas cultivadas son hexaploides, siendo la especie
Avena sativa la ms cultivada, seguida de Avena byzantina. Tambin se
cultiva la especie Avena nuda, conocida como avena de grano desnudo. Las
caractersticas botnicas del grupo de avenas son principalmente:
Races. Posee un sistema radicular potente, con races ms abundantes y
profundas que las de los dems cereales.

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Tallos. Los tallos son gruesos y rectos, pero con poca resistencia al vuelco;
tiene, en cambio, un buen valor forrajero. La longitud de stos puede variar
de medio metro hasta metro y medio. Estn formados por varios entrenudos
que terminan en gruesos nudos.
Hojas. Las hojas son planas y alargadas. En la unin del limbo y el tallo
tienen una lgula, pero no existen estipulas. La lgula tiene forma oval y color
blanquecino; su borde libre es dentado. El limbo de la hoja es estrecho y
largo, de color verde ms o menos oscuro; es spero al tacto y en la base
lleva numerosos pelos. Los nervios de la hoja son paralelos y bastante
marcados.
Flores. La inflorescencia es en pancula. Es un racimo de espiguillas de dos
o tres flores, situadas sobre largos pednculos. La dehiscencia de las
anteras se produce al tiempo de abrirse las flores. Sin embargo, existe cierta
proporcin de flores que abren sus glumas y glumillas antes de la
maduracin de estambres y pistilos, como consecuencia se producen
degeneraciones de las variedades seleccionadas.
Fruto. El fruto es en caripside, con las glumillas adheridas.
6. CARACTERSTICAS.
La avena es uno de los cereales ms ricos en nutrientes. En un comienzo la
produccin de avena se destinaba nicamente para alimentacin de
animales, poco a poco se ha industrializado para la elaboracin de productos
de consumo humano. El grano de avena es un grano vestido, fibroso, de
forma fusiforme alargada (puede llegar a tener 2-3 cm de longitud) y de color
amarillo claro a marrn oscuro. A diferencia del trigo y centeno, el grano de
avena est cubierto de numerosos pelos.
La cascarilla equivale del 30 al 40% de la estructura del grano y contiene
fibra, protenas, vitamina, minerales y grasa. En la avena molida, las
partculas de cascarilla se caracterizan por ser ms lustrosas, pulidas,
gruesas y brillantes que las de cebada. Adems, estas tienden a
fragmentarse en partculas rectangulares.
De forma similar a la cebada, el salvado, muy delgado y de color marrn
opaco, suele permanecer adherido a fragmentos de endospermo.

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El endospermo rico en almidn equivale del 50 al 65% del peso del grano,
este contiene carbohidratos, fibra soluble, protena y grasa, tiene una
consistencia de pasta semi seca, extendindose como una superficie
suave y opaca cuando se presiona con un instrumento plano.
En la avena molida se diferencian bsicamente dos tipos de estructuras: la
cascarilla, de color ms oscuro que el almidn y de forma casi rectangular, y
fragmentos de endospermo vtreo y harinoso. En ocasiones conservan restos
de salvado adherido.
De la avena se obtienen productos como: harina de avena, avena en copos u
hojuelas, refrescos y coladas.
7. TAXONOMA.
El gnero fue descrito por Carlos Linneo y publicado en Species Plantarum 1:
79 81. 1753. La especie tipo es: Avena fatua
8. ETIMOLOGA.
Avena; nombre genrico que deriva del latn avena = alimentacin y el
nombre de la avena, Avena sativa.
9. CLIMA Y SUELO.
Tiene anlogas exigencias que el trigo, aunque presenta la particularidad de
mostrarse sensible a las oscilaciones de temperatura, pero en general es
ms rstica. Se produce mejor en las zonas fras, en las cuales se obtienen
los mejores rendimientos.
Ninguna planta se adapta como la avena a tan diferentes tipos de suelos, ya
sean stos salinos, compactos, sueltos, etc. Pero la condicin apuntada no
significa que las avenas no tengan sus mejores rendimientos en su medio
apropiado, esto es, en los suelos donde la cal, la arena y la arcilla se
encuentran mezclados en proporciones determinadas. Es algo exigente en
agua; en general requiere tierras frtiles con buen drenaje. Estos terrenos,
sin embargo, deben ser de los que retienen bien la humedad. Las tierras con
suficiente materia orgnica son las mejores en estos casos y de no tenerla
en cantidad conveniente lo ms recomendable es cultivar antes de la avena
cualquier abono verde, tal como el frjol de terciopelo, soya, chcharo de
vaca, etc., enterrando esa vegetacin por medio del arado o de la grada de
disco.
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10. VARIEDADES Y ESPECIES.

Los criterios a seguir en la eleccin de variedades son: color y calidad del
grano, productividad, resistencia al encamado, enfermedades y fro. La
temperatura es el principal factor ambiental que determina el tipo de
variedad.
Las avenas de invierno predominan en las zonas con inviernos suaves y las
avenas de primavera, con madurez temprana, se cultivan al norte del rea de
las avenas de invierno. Las variedades de media estacin, de madurez
tarda, se siembran en las zonas ms fras de las regiones templadas.
Algunas de las especies que podemos mencionar son:
Avena abyssinica

Avena occidentalis

Avena barbata

Avena pubescens

Avena brevis

Avena pratensis

Avena fatua

Avena sativa

Avena maroccana

Avena sterilis

Avena nuda

Avena strigosa

11. PARTICULARIDADES DEL CULTIVO.

Es frecuente que la avena sea un cultivo muy poco cuidado, tanto en labores
preparatorias como en abonado. Sin embargo, si se abonara y preparara el
terreno con ms esmero, la avena sera capaz de producciones
relativamente altas, sobre todo en los aos de primaveras lluviosas.
Si la avena sigue al trigo o a una leguminosa para grano, cercana la poca
de siembra, se da una buena cruzada, gradeando si se va a sembrar de
forma mecanizada. Si le ha precedido una planta de escarda, nicamente
ser necesario un slo pase; cuando se siembra despus de una leguminosa
forrajera hay que romper la superficie del terreno con una labor ligera.
Se trata de una planta poco resistente al fro, por tanto en muchas zonas se
suele sembrar en primavera (desde el mes de enero en las tierras de secano
hasta el mes de marzo en las tierras de regado), excepto en zonas con clima
clido que se suele sembrar en otoo.
Debido a que el sistema radicular de la avena es ms profundo y
desarrollado que el del trigo y la cebada, le permite aprovechar mejor los
nutrientes del suelo, por tanto requiere menos aportes de fertilizantes. La
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avena responde muy bien al abonado nitrogenado, aunque es sensible al

encamado cuando se aplica a altas dosis.
12. PROCESAMIENTO E INDUSTRIALIZACIN.
Molturacin de la avena.
Para moler la avena que se va procesar (Ver Anexo 1), se debe cumplir con
unos requisitos importantes para la calidad del producto final por lo tanto
debe estar libre de:
Granos dobles

Granos desnudos

Granos pequeos

Granos atacados por plagas

Limpieza. La avena cuando llega al se somete a una limpieza al igual que

los dems cereales para retirar las impurezas y los granos defectuosos.
Estabilizacin. La estabilizacin en la avena limpia, se realiza con el fin de
inactivar la lipasa por medios fsicos empleando altas temperaturas o por
medios qumicos a travs de la utilizacin de cidos, adems tiene un efecto
benfico sobre el sabor y una resistencia al enranciamiento por oxidacin.
Este proceso es importante ya que las harinas que no son tratadas con vapor
tienen presencia de cidos grasos libres. La temperatura de la avena se
eleva hasta 96-100 C la cual contiene un 14-20% de humedad. El proceso
consiste en inyectar vapor de agua a presin atmosfrica mantenindola por
espacio de 2-3 minutos, controlando constantemente el paso de vapor. El
otro proceso consiste en sumergir la avena hmeda, en agua o en cido
diluido como el ClH, adems de inactivar la enzima se elimina el 95% del
pericarpio.
Secado en horno: El secado se realiza en hornos continuos, con el fin de
reducir la humedad hasta un 15% para la que se va a almacenar y un 6%
para la que va ser molida, otro fin del secado es facilitar el descascarillado y
adems le otorga un sabor caracterstico a la avena. El proceso consiste en
hacer circular aire caliente.
Descascarillado. El descascarillado de la avena se puede realizar por varios
mtodos,
Descascarillado en seco. Consiste en hacer pasar la avena seca, por
el medio de unas piedras una esttica y la otra en movimiento, los

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granos de avena se revuelven dividindose la cscara en espinitas las

cuales son separadas del grano por aspiracin.
Descascarillado en verde. Los granos se descascarillan con su
contenido natural de humedad 14-18% en mquinas de impacto,
haciendo que los granos estabilizados choquen a grandes velocidades
contra una placa revestida de material abrasivo, al igual que el anterior
descascarillado la cscara se retira por aspiracin, los granos
desprovistos son secados.
Descascarillado en hmedo. Se diferencia del descascarillado verde
en que los granos de avena se humedecen hasta un 22% de humedad
o ms. La mezcla de granos desnudos, cascarilla y granos enteros se
seca antes de separarse cada uno de los componentes.
Pulimento. Los granos desprovistos de cascarilla o desnudos se cepillan con
el fin de retirar los finos pelos que cubre gran parte de la superficie del grano.
Se eliminan por tamizado y por aspiracin.
Corte. A los granos se les realiza un corte transversal obtenindose de
cuatro a cinco trozos, denominados harina de cabeza de alfiler. Este
proceso lo realiza un tambor cortador, obtenindose una pequea cantidad
de harina la cual es separada por cernido.
Trituracin. La harina obtenida se somete a una trituracin con en molinos
de piedra, con un posterior cernido.
13. INFORMACIN NUTRICIONAL.
El valor nutricional del grano de avena es superior al de otros cereales, al ser
la avena ms rica en aminocidos esenciales, especialmente en lisina. El
contenido en protenas digestibles del grano de avena es mayor que en maz
y tambin tiene una mayor riqueza en materia grasa que la cebada y el trigo.
En la siguiente tabla se muestra la composicin del grano de avena:
Composicin del grano de avena en 100 g de sustancia
Hidratos de carbono
58.2
Agua
13.3
Celulosa
10.3
Protenas
10.0
Materia grasa
4.8
Materias minerales
3.1
14. PROPIEDADES.
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14.1. NUTRICIONALES.
En cuanto al aspecto nutricional, la avena es un alimento que destaca
por su significativo aporte de:
Hidratos de carbono. Gracias al carcter hidroflico de los
carbohidratos, este alimento constituye tambin una fuente de
obtencin rpida de energa, al ser fcilmente atacado por las enzimas
hidrolticas.
Vitamina B1 (o tiamina). Participa en la produccin energtica
colaborando en el metabolismo de los carbohidratos.
Magnesio. Contribuye a mejorar tanto el tono muscular como el
neuronal, favoreciendo la transmisin de los impulsos nerviosos, y la
contraccin y relajacin de los msculos. Colabora en el reforzamiento
del sistema seo y la dentadura, e interviene en el sistema
cardiovascular, ayudando a mantener estable el ritmo cardaco y la
presin arterial, protegiendo las paredes de los vasos sanguneos y
actuando como vasodilatador, evitando de esta manera la formacin
de cogulos.
Fibra. Ayuda a que se den en el organismo las condiciones favorables
para la eliminacin de determinadas sustancias nocivas como
colesterol o ciertas sales biliares, y colabora en la disminucin de
glucosa y cidos grasos en la sangre.
Vitamina B6 (o piridoxina). Favorece la formacin de glbulos rojos,
clulas sanguneas y hormonas, interviene en la sntesis de
carbohidratos, protenas y grasas, y colabora en el mantenimiento de
los sistemas nervioso e inmune en perfecto estado, participando
indirectamente en la produccin de anticuerpos.
Fsforo. Contribuye a la mejora de determinadas funciones de
nuestro organismo como la formacin y desarrollo de huesos y
dientes, la secrecin de leche materna, la divisin y metabolismo
celular o la formacin de tejidos musculares.
Zinc. Interviene en el proceso de formacin de los huesos, as como
en el desarrollo de los rganos reproductivos, favoreciendo el
funcionamiento de la glndula prosttica.
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Caloras. Favorecen el mantenimiento de las funciones vitales y la

temperatura corporal de nuestro cuerpo, as como el desarrollo de la
actividad fsica, a la vez que aportan energa para combatir posibles
enfermedades o problemas que pueda presentar el organismo.
Hierro. Necesario para la sntesis de hemoglobina, colabora en la
renovacin de las clulas sanguneas, posibilitando el transporte de
oxgeno desde los pulmones hacia los diferentes rganos, como los
msculos, el hgado, el corazn o el cerebro, siendo el hierro
indispensable en determinadas funciones de este ltimo, como la
capacidad de aprendizaje.
cidos grasos. Son fuente de energa y ayudan a regular la
temperatura corporal, a envolver y proteger rganos vitales como el
corazn y los riones, y a transportar las vitaminas liposolubles (A, D,
E, K) facilitando as su absorcin. La grasa resulta imprescindible para
la formacin de determinadas hormonas y suministra cidos grasos
esenciales que el organismo no puede sintetizar y que ha de obtener
necesariamente de la alimentacin diaria.
Vitamina B9 (o cido flico). Contribuye a la formacin de clulas
sanguneas y glbulos rojos, ayudando a prevenir la anemia y a
mantener sana la piel. Adems de ser indispensable para la correcta
divisin y crecimiento celular -fundamental durante el embarazo y la
infancia-, la vitamina B9 interviene en el metabolismo de protenas,
ADN y ARN, reduciendo el riesgo de aparicin de deficiencias en el
tubo neural del feto (estructura que dar lugar al sistema nervioso
central).
Protenas. Colaboran en el adecuado crecimiento y desarrollo del
organismo, favoreciendo las funciones estructural, inmunolgica,
enzimtica (acelerando las reacciones qumicas), homeosttica
(colaborando al mantenimiento del pH) y protectora-defensiva.
El resto de nutrientes presentes en menor medida en este alimento,
ordenados por relevancia de su presencia, son: potasio, vitamina E,
calcio, vitamina B3, cidos grasos monoinsaturados, grasa, vitamina
B2, yodo, cidos grasos saturados, selenio, agua y sodio.
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14.2. MEDICINALES.

Reduce los niveles de colesterol

Propiedad antioxidante

Disminuye la presin arterial

Beneficiosa para las mujeres menopasicas.

Mejora el sistema inmunolgico

Regula el nivel de azcar en sangre

Prevencin del cncer en mujeres menopasicas

Propiedades contra el asma

Proteccin contra enfermedades cardiacas

Una alternativa para algunos celiacos

Propiedades diurticas

La avena como afrodisiaco y potenciador de fertilidad

Propiedades beneficiosas para la piel

Buena contra la anemia por su gran cantidad de hierro

Buena para combatir el estreimiento

Previene la calvicie

El zinc de la avena ayuda a proteger las infecciones y virus

como la gripe

Favorece una correcta cicatrizacin de las heridas

El calcio de la avena previene la osteoporosis

El yodo contenido en la avena previene el bocio y regula la

tiroides

Hace producir mas leche a las madres en periodo lactante

14.3. INDUSTRIALES.
Del procesamiento de la avena (Ver Anexo 2) se obtienen algunos
productos/subproductos como harina, avena pelada estabilizada,
avena tradicional, avena instantnea, harina integral, salvado,
hojuelas, cascarilla, polvo de avena y harina de semillas.

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La harina integral de avena es una harina molida finamente y es rica

en cidos grasos y cido flico.
La avena pelada y estabilizada es un producto que se ha sometido a
una coccin y posterior esterilizacin, este tipo de avena se utiliza
posteriormente para la elaboracin de hojuelas o para la elaboracin
de los diferentes tipos de harinas de avena.
El polvo de avena y la harina de semillas, se utilizan para la
alimentacin de animales por su contenido de nutrientes.
La cascarilla se utiliza para la fabricacin de furfural el cual es un
material empleado en varias industrias como la cervecera y la del
petrleo. Igualmente se extrae Xilitol y un edulcorante.
15. PLAGAS Y ENFERMEDADES.
Entre algunas plagas que atacan a la avena tenemos:
Tarsonemus apirifex. Se trata de un caro, que durante el espigado,
endurece la vaina con sus picaduras e impide la salida de la pancula.
Pasadas las semanas el raquis sale enteramente retorcido y las flores
quedan estriles. Se controla con una buena preparacin del terreno y un
abonado adecuado.
Gorgojos. La avena sufre en el granero los ataques de gorgojos, aunque
son bastante menos intensos que en la alfalfa.
Algunas de las enfermedades ms comunes para la avena son:
El carbn vestido. Del que diremos que se comporta de un modo parecido
al tizn del trigo. El carbn vestido, no se manifiesta al exterior, pues el
aspecto de la planta es normal, pero el interior del grano est completamente
lleno de polvo negruzco.
El carbn desnudo. Destruye toda la pancula, dejando slo el eje central.
Esta enfermedad no suele revestir importancia.
La roya anaranjada. Es especfica de la avena. Las uredosporas son de un
color anaranjado vivo. Las pstulas son a veces pequeas y otras alcanzan
casi el tamao de un centmetro. Puede causar daos importantes.
Oidio. La planta atacada tiene un aspecto semejante al la del trigo afectado
por la misma enfermedad. Presenta unas manchas grises sobre las hojas,

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vainas y tallos, y tambin sobre las espiguillas, en las que despus se ven
pequeos puntos negros.
Tambin es sensible a la roya negra, fusariosis, pie negro, nemtodos y
septoriosis.
16. LA AVENA EN BOLIVIA.
La avena en Bolivia, constituye en uno de los cultivos forrajeros anuales ms
importantes que el maz en los valles y las zonas altas y el altiplano. Esta
condicin se debe a su amplio rango de adaptacin a diferentes condiciones
de clima y suelo, su buena palatabilidad y la facilidad de conservacin como
heno o ensilaje, que la convierte en un recurso forrajero valioso para las
pocas secas y fras del ao, principalmente de las zonas altas del pas.
Sin embargo, este cereal es muy sensible a las enfermedades fungosas. A
nivel de valles interandinos el mayor problema resulta ser el ataque de royas,
cuyos agentes causales son: Puccinia graminis avenae (roya del tallo) y
Puccinia coronata (roya de la hoja).
Las variedades lanzadas son: Litoral, Tunari, Coloma y Toncoli.
Estas variedades hasta el ao 1985 mostraron tolerancia a la roya del tallo
en la zona de los valles y las alturas; durante los aos 1986 y 1987, se
volvieron susceptibles. Lo mismo sucedi con dos variedades lanzado por el
Centro de Investigaciones de la Universidad de San Simn en el
departamento de Cochabamba.
En estos ltimos aos la superficie y el rendimiento no han variado
significativamente. Adems el potencial existente para el cultivo de este
cereal vara dependiendo a la economa del pas y a factores de tipo
ambiental, lo cual en ciertas ocasiones no han permitido la habilitacin de
nuevas tierras.
V. ELABORACIN DE RECETAS A BASE DE AVENA.
Entre las muchas recetas que se pueden preparar con la avena, tenemos (Ver
Anexo 3):
Sopa de avena.
Bombitas de avena.
Albndigas de carne y avena.

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Agua de avena.
Avena frutal.
Bizcocho de copos de avena.
Bombones de avena y dulce de leche.
Budn de avena y bananas.
Ciruelas horneadas con copos de avena.
Galletas de avena.
Crema de copos de avena con fresas.
Galletas de avena con coco y chocolate.
Hamburguesa casera con avena.
Licuado de pltano con avena.
Masitas de avena.
Pan de copos de avena y melocotn.
Pan integral de avena y trigo.
Pancitos de avena.
Refresco de avena.
Sopa de avena y albndigas.
VI. BIBLIOGRAFA.
CRDOVA, Juan Alberto. Avena en Bolivia
http://html.rincondelvago.com/avena.html
http://html.wikipedia.com/avena.html
http://www.saludybuenosalimentos.es/alimentos/?
s1=Cereales&s2=Con+Gluten&s3=Avena
http://contactopanecasa.blogspot.com/2013/09/la-historia-de-la-avena.html
http://holaychau.com/cuanto/Los%20mejores%20tipos%20de%20suelos
%20para%20cultivo%20de%20avena%20/
http://datateca.unad.edu.co/contenidos/232016/contLinea/leccin_41_caracter
sticas_de_la_avena.html
http://datateca.unad.edu.co/contenidos/211615/Modulo_exe/211615_Mexe/le
ccin_30_procesamiento_de_la_avena.html
http://propiedadesde.net/propiedades-de-la-avena/
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http://www.medicinasnaturistas.com/help/guia_plantas/avena_usos_plantas_
medicinales_propiedades_enfermedades.php
http://www.mis-recetas.org/recetas/search?page=1&text=avena

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