Location via proxy:   [ UP ]  
[Report a bug]   [Manage cookies]                
Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 2K vistas

    Triptico BPM

    Cargado por

    jesus lopez
    Este documento proporciona recomendaciones sobre buenas prácticas de higiene personal y manipulación de alimentos para prevenir contaminación. Recomienda cubrir heridas, mantener una buena higiene personal como uñas cortas y pelo recogido, realizar tareas según instrucciones, evitar la contaminación cruzada almacenando productos separados, y respetar las reglas de no fumar, beber o comer en las instalaciones.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Triptico BPM

    Cargado por

    jesus lopez
    2K vistas2 páginas
    Este documento proporciona recomendaciones sobre buenas prácticas de higiene personal y manipulación de alimentos para prevenir contaminación. Recomienda cubrir heridas, mantener una buena higiene personal como uñas cortas y pelo recogido, realizar tareas según instrucciones, evitar la contaminación cruzada almacenando productos separados, y respetar las reglas de no fumar, beber o comer en las instalaciones.

    Descripción original:

    bpm

    Título original

    Triptico Bpm

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Este documento proporciona recomendaciones sobre buenas prácticas de higiene personal y manipulación de alimentos para prevenir contaminación. Recomienda cubrir heridas, mantener una buena higiene personal como uñas cortas y pelo recogido, realizar tareas según instrucciones, evitar la contaminación cruzada almacenando productos separados, y respetar las reglas de no fumar, beber o comer en las instalaciones.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pdf o txt
    2K vistas2 páginas

    Triptico BPM

    Cargado por

    jesus lopez
    Este documento proporciona recomendaciones sobre buenas prácticas de higiene personal y manipulación de alimentos para prevenir contaminación. Recomienda cubrir heridas, mantener una buena higiene personal como uñas cortas y pelo recogido, realizar tareas según instrucciones, evitar la contaminación cruzada almacenando productos separados, y respetar las reglas de no fumar, beber o comer en las instalaciones.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pdf o txt
    de 2

    CUIDAR LAS HERIDAS

    Las Buenas Prcticas de Manufactura se


    aplican a todos los procesos de
    manipulacin de alimentos y son una
    herramienta fundamental para la obtencin
    de un proceso inocuo, saludable y sano.
    Las siguientes son algunas
    recomendaciones:

    ATENCION PERSONAL

    HIGIENE PERSONAL

    En caso de tener pequeas heridas,


    cubrir las mismas con vendajes y
    envoltura impermeable.

    Cuide su aseo personal.


    Mantenga sus uas cortas.
    Use el pelo recogido bajo la cofia.
    Deje su reloj, anillos, aros o cualquier
    otro elemento que pueda tener contacto
    con algn producto y/o equipo

    RESPONSABILIDAD

    Realice cada tarea de acuerdo a las


    instrucciones recibidas.
    Lea con cuidado y atencin las seales
    y carteles indicadores.
    EVITE ACCIDENTES!

    CUIDADO CON EL ALIMENTO

    ATENCION CON LAS


    INSTALACIONES

    Evite la contaminacin cruzada!

    CUIDE SU SECTOR

    Mantenga sus utensilios de trabajo


    limpios.
    Arroje los residuos en el cesto
    correspondiente.

    ATENCION CON EL PRODUCTO

    RESPETE LOS "NO"


    DEL SECTOR
    NO fumar.
    NO beber.
    NO comer.
    NO salivar.

    COMO?

    Almacene en lugares separados al


    producto y la materia prima.
    Evite circular desde un sector sucio a un
    sector limpio.

    Degollado #1540, entre Mxico y Durango,


    Col. Vicente Guerrero, La Paz B.C.S

    También podría gustarte