Proyecto Alimento Balance Ado Extruido
Proyecto Alimento Balance Ado Extruido
Proyecto Alimento Balance Ado Extruido
1. SUMARIO EJECUTIVO.
AGROINDUSTRIA DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA TRUCHA
Nombre.
Proyecto para el fomento de la agricultura y la generación de
alternativas de empleo en el resguardo de Pitayo.
Subsector: Elaboración de Alimentos Preparados Para Animales
Institución: empresa “Alimentos Concentrados de Pitayo”.
ACPITAYO.
NIT: 900052522-0
E-mail: fiperdomo@hotmail.com
Estado de desarrollo
La elaboración de alimentos concentrados para animales es causa de
gran investigación por parte de médicos veterinarios, zootecnistas y
afines; es por esto que día a día se presentan a la demanda nuevos
productos que ofrecen excelentes características nutricionales,
garantizando la conversión alimenticia de las especies a las cuales va
destinado. La innovación esta basada en la búsqueda de materias
primas promisorias, de alto valor nutritivo, y de bajo costo, que
permiten elaborar mezclas de calidad.
Las grandes empresas en Colombia cuentan con todo el respaldo de
las cadenas productivas, en las cuales participan la academia, los
grupos investigadores, los productores de materias primas y el
gobierno, por ende, giran entorno a todo un engranaje que respalda
su objeto social, llegando al punto de oligopolizar la producción de
concentrados.
Para los pequeños piscicultores, ubicados en zonas aisladas
geográficamente y con defectuosas vías de acceso, estas políticas de
productividad nacional no aplican puesto que para estos
truchicultores, la única necesidad es la de sacar adelante un lote de
producción con el fin de sostener temporalmente sus gastos
familiares.
La región socio geográfica afectada por este plan de negocios
corresponde a un resguardo indígena de comunidad Páez, afectada
en la ultima década por la descomposición social entre la Juventud,
que por la situación económica precaria ven como una posible
solución el ingreso a los grupos armados al margen de la ley, la
proliferación del alcoholismo y lo mas notorio la masificación de los
cultivos ilícitos, específicamente, amapola, de la cual se ha derivado
la base de la economía familiar, pero en los últimos años, debido a
políticas de gobierno, la erradicación de estos cultivos a influido
notablemente en los contextos económico, social y ambiental. Las
tierras de cultivo ya no son tan productivas como antes; esta
situación es preocupante; además, los habitantes cultivan solo lo que
necesitan; son pocos los cultivos que se planifican con fines
comerciales.
Dentro de los cultivos que se encuentran se incluyen el maíz, trigo,
tubérculos, hortalizas y frutas de clima frío; es la razón por la cual se
pretende fortalecer esta empresa con la visión y misión de
implementar alternativas de empleo que beneficie de diferentes
maneras a las familias de esta comunidad.
Cuando se habla de familias se esta incluyendo lo relativo con el
genero.
b. OPORTUNIDADES:
Como ya se menciono anteriormente, la necesidad que se pretende
cubrir, es la generación de alternativas de empleo o ingresos en cada
una de las familias de esta comunidad, con esta posibilidad de
entrada de recursos económicos en las familias, será una ayuda para
que matriculen a sus hijos a las escuelas para que puedan estudiar
porque por la s dificultades por la situación económica, los padres de
familia o las madres de familia cabeza de hogar están ocupando a los
niños en el trabajo bien sea agrícola o dedicándolos a los cultivos
ilícitos.
e. OBJETIVO GENERAL
Compra de maquinaria y Equipos para la elaboración de alimentos
balanceados para animales
f. PLAN DE EJECUSION.
El proyecto esta ubicado en el Resguardo indígena de Pitayo,
territorio del pueblo NASA (Páez) municipio de Silvia, departamento
del Cauca, país Colombia. Geográficamente este territorio es de
relieve montañoso y páramo, con dos estaciones como son invierno y
verano.
La duración del proyecto esta determinado a largo plazo, teniendo en
cuenta que es un proyecto productivo para beneficio de la comunidad
en general, entonces el proyecto una vez logrado el objetivo principal
(compra de maquinaria y equipos) el proyecto se sostendrá y
continuara en desarrollo para garantizarle oportunidad de empleo
para toda la comunidad.
Para lograr garantizar lo que se pretende, el proyecto ha iniciado su
etapa de desarrollo trabajando en el proceso de producción utilizando
pequeñas maquinas fabricadas de manera artesanal, situación que no
ha dado buenos resultados por la baja capacidad de eficiencia de la
maquinaria que se esta utilizando, es así que este proyecto esta
buscando patrocinio de cualquier ONG, empresa o persona en
particular que quiera apoyar esta iniciativa empresarial
Esta actividad ilícita jalonó la economía local pero cuando los cultivos
fueron fumigados y extintos, la tierra disminuyó su productividad al
punto de desestabilizar la vida de las comunidades. Esto trajo
consigo, el desempleo y por ende, la generación de necesidades
insatisfechas a causa de la falta de poder adquisitivo de las personas
afectadas, especialmente la juventud que era la mas beneficiada y la
mano de obra directa en los cultivos de amapola.
Este proyecto ha sido incluido dentro del plan productivo del cabildo,
puesto que sus integrantes han manifestado continuamente la
importancia del mismo en la economía regional, y que de alguna u
otra forma, jalonará a otras actividades productivas de la zona, tales
como la agrícola (producción de materias primas requeridas), la
minera (explotación de la mina de caliza de administración del
cabildo), la pecuaria (incremento de estaciones piscícolas) y otras
actividades como la comercial y subcontratación de servicios
(transporte, mantenimiento, entre otros).
Cabe añadir que los mismos integrantes de esta idea serán los
proveedores de materias primas, una vez se incremente su
producción, ya que a la fecha apenas se han sembrado debido a la
visión positiva que genera en proyecto entre sus emprendedores.
g. NECESIDADES DE FINANCIACION
Para alcanzar el objetivo del proyecto, esta empresa esta necesitando
financiación económica o en especie (maquinaria y equipos), ya que
actualmente esta organización únicamente cuenta con el apoyo de la
organización territorial (el Cabildo de Indígenas del territorio), la
Alcaldía Municipal algunos aportes que hacen los socios del proyecto,
aspecto que es insuficiente para lograr el objetivo.
El recurso destinado para la financiación del presente proyecto, será
utilizado en la compra de la maquinaria requerida para el desarrollo
efectivo y eficaz de la empresa. Cave anotar que si existe en e mundo
alguna empresa, ONG, organización o persona particular que quieran
efectuar la donación de la maquinaria y equipos requeridos podrían
hacerlo, seria un sueño hecho realidad para este puñado de indígenas
de esta región apartada y olvidada de América del Sur.
PELETIZADORA:
MEZCLADORA ORIZONTAL
La mezcladora horizontal es una maquina que esta equipada con una tolva pulmón que
permite la descarga instantánea de la mezcla. Con este tipo de mezcladoras se reduce
considerablemente lo que se conoce como el tiempo de Bacheo o de lote, que inicia
desde el momento que los ingredientes se comienzan a añadir hasta que la mezcla es
descargada de la peletizadora
La mezcladora más utilizada en la producción de alimentos para la acuicultura son las
horizontales. Por lo general estos tipos de mezcladoras están equipadas con cintas o
aspas que rotan de derecha a izquierda transportando los materiales de un lado al otro
haciendo que la mezcla se realice con una total homogeneidad.
MOLINO.
HORNO SECADOR
Debido a los bajos niveles de la temperatura y humedad del producto a la salida de la
peletizadora es muy posible que no necesite un secador. Este es el caso de los países
tropicales pero en regiones frías como el resguardo de Pitayo con humedad relativa baja
es posible que si se deba incluir el secador.
El proceso de secado consiste en que el aire caliente es forzado a través del producto
para así remover la humedad que contiene.
El tipo de secador / enfriador que se debe utilizar debe ser de tipo horizontal. Esto se
debe a que los pellets son suaves y pueden compactarse en los secadores o enfriadores
verticales. El secador debe ser de vapor o gas, y pueden ser de paso sencillo o doble.
En la unidad de paso sencillo, los pellets se introducen en el extremo opuesto y son
transportados hasta la salida por un transportador de malla.
En la unidad de paso doble, los pellets caen de la banda superior a la inferior que los
transporta hasta la salida. En ambas unidades el aire caliente o frió se introduce por
debajo a través del producto. La reducción de la humedad en el producto que se somete
al enfriador se produce por el efecto de enfriamiento evaporativo, en el cual la humedad
emigra en forma de vapor al aire que a su vez es calentado. Este aire más caliente tiene
mayor capacidad de contener humedad lo que hace que el producto se enfríe.
En este caso dentro del proyecto “Elaboración de alimentos balanceados para animales”
se manejaran se manejan 2 opciones.
ACEITADOR DE PELLETS
CUADRO DE REQUERIMIENTO
En el siguiente recuadro se presenta la necesidad y requerimiento
fundamental para el trabajo y funcionamiento de esta empresa
Alimentos Concentrados de Pitayo.
Costo
Costo
Detalle de la total
Cantidad unitario
inversión (Dolares
(Dolares)
)
Extrusora
1
-Pelletizadora
Mezcladora horizontal 1
Molino de Martillos 1
Secador 1
Aceitador de Pellets 1
(Nota: Con relación al equipo para el secado que se muestra, es la
opción recomendable para las características climáticas donde se
desarrolla el proyecto, clima frió entre los 3700 y 3900 MSNM.
2. ANALISIS Y OBJETIVOS.
a. AREA DE MERCADEO Y SEGMENTACION
FORTALEZAS
1. La Empresa “ALIMENTOS CONCENTRADOS DE PITYO”, vende el
producto concentrado orgánico como bien innovador y llamativo
para los truchicultores de la región.
2. Por la producción, bajos costos y el alcance proteínico del
concentrado para la alimentación de las truchas, puede
inicialmente competir en el mercado de la región.
3. Conocimiento de las necesidades de los clientes objetivo de
mercado.
4. La revalorización agroindustrial de materias primas propias de la
región.
DEBILIDADES
1. El producto no cuentan con registro sanitario I.C.A. y código de
barras para facilitar la comercialización.
OPORTUNIDADES
1. La intención de compra por parte de los piscicultores de la
región.
ESTRATEGIAS FO
1. Socializar el producto en la región mediante charlas a los
truchicultores.
2. Darles a conocer las bondades del producto.
ESTRATEGIAS DO
1. Participar en actividades comunitarias organizadas por la UMATA
en el municipio de Silvia, ferias del municipio y eventos de
mercadeo directo de productos agropecuarios en el departamento
del Cauca.
2. Invitar a los piscicultores a la estación demostrativa de Quintero
(Piedra grande), donde en la actualidad se están desarrollando
ensayos de biometría, ubicada en la vereda de La Esperanza,
resguardo de Pitayó.
AMENAZAS
1. Los canales de distribución de la competencia ya están definidos y
tienen un alto cubrimiento en la región.
2. Guerra de precios.
ESTRATEGIAS FA
1. Obsequiar pequeñas raciones de 1 Kg, con su respectiva ficha
técnica y rotulado según la Norma Técnica Colombiana a los
clientes objetivo en el corto plazo y potenciales en el mediano y
largo plazo.
2. El producto contará con un empaque impreso cuyo contenido,
además de dar a conocer los parámetros exigidos por la NTC,
servirá de medio de comunicación e imagen de la empresa ante
los clientes
ESTRATEGIAS DA
1. De manera inmediata; publicitar la asociación a través de medios
de comunicación masiva, como correos electrónicos, prensa local,
volantes, calendarios, emisoras comunitarias de los municipios de
Silvia, Morales, Inzá, Totoró, Jámbalo, Toribio, Belalcázar y
Santander de Quilichao; con el objetivo primordial de atraer a los
clientes.
2. Posibilidad de asesoría técnica a clientes en aspectos relacionados
con producción y alimentación de truchas.
3. Ofrecer a la hora de venta, más que un producto, una alternativa
rentable y de calidad a la hora de seleccionar el alimento.
4. Hacer seguimiento continuo en las estaciones donde se consume
TRUCHIMAX 43 – HS, en lo relacionado con los indicadores de
evaluación: conversión alimenticia, rendimiento de biomasa y
digestibilidad de las materias primas
MATRIZ DOFA
AREA ADMINISTRATIVA
FORTALEZAS
1. Los asociados han recibido capacitación técnica y empresarial por
parte del SENA.
2. Existe apoyo de parte del cabildo para la realización del proyecto.
3. Los asociados están comprometidos en sacar adelante la iniciativa
del proyecto
4. La comunicación entre los asociados se hace de manera formal,
informal clara y precisa, de forma ascendente y descendente.
5. La información interna y externa para la fijación de objetivos es
óptima.
6. Existe sentido de pertenencia y apropiación del proyecto.
7. Existe la colaboración en la consecución de recursos y aporte de
elementos para la puesta en marcha del negocio.
ANÁLISIS DE SECTOR
CARACTERISTICAS Y COMPETITIVIDAD DE LA CADENA DE
ALIMENTOS BALANCEADOS PARA ANIMALES (ABA).
ANÁLISIS DE MERCADO
El mercado objetivo, razón de ser este plan de negocios esta
determinado en el tiempo, es decir, a corto, mediano y plazo, según
el plan de expansión estimado.
En el corto plazo, se tiene en cuenta un estudio de mercado
preliminar elaborado y analizado en el transcurso de esta
capacitación, el cual arrojó la siguiente información. Se elaboró una
encuesta, donde la muestra fue de 17 estaciones piscícolas, ubicadas
geográficamente en la jurisdicción de Resguardo Indígena de Pitayó
(municipio de Silvia, Cauca)
De lo anterior, podemos concluir que nuestro mercado a cubrir en el
corto plazo (para nuestro caso, segundo semestre de 2009), consta
de 17 estaciones truchícolas, a las cuales podemos llegar con
facilidad, y lo más importante, se han mostrado interesadas en probar
el alimento concentrado que se producirá; esto se debe en gran parte
a la relación COSTO/BENEFICIO enfocada a la conversión alimenticia y
calidad nutricional Vs. costo de alimentación.
La reducción de costos para el truchicultor estaría principalmente en
el flete de carga del alimento al estanque e indirectamente, en que
este alimento esta elaborado con materia primas de la región, cuyo
valor es más económico.
A mediano plazo (Primer semestre de 2010), el objetivo consiste en
llegar a ser los proveedores del alimentos concentrado para trucha
del 100% de las estaciones piscícolas afiliadas a APROPESCA
(Asociación de Piscicultores del Cauca), especialmente las que se
dedican a producción de Trucha en los municipios de Silvia, Jambaló,
Páez, Inzá, Puracé, Totoró, Toribio, Caldono.
A largo plazo, el objetivo es consolidar la producción de concentrado
para truchas, manteniendo la cobertura del mercado hasta la fecha
alcanzado.
ANÁLISIS DE COMPETENCIA
Tal como se expresó en el análisis de mercado, las empresas
productoras colombianas has posicionado sus marcas comerciales
destinadas para trucha en todo el país, entre las compañías más
importantes están SOLLA, S.A., COINTEGRAL y FINCA S.A.
3. PLANIFICACION Y EJECUCION.
Núcleo Proteico.
Harina de Pescado:
Núcleo Básico.
Torta de Soya.
Salvado de Trigo.
Salvado de Maíz. .
Minerales.
INHIMOLD – P ®: inhibidor de hongos y esporas.
ADINOX – P ®: es un antioxidante en polvo.
VITAMIX ®: Es una premezcla vitamínico – mineral.
Pigmentantes. A base de carotenoidees de origen natural.
Grasa animal: Rica fuente de ácidos grasos, vitales para el óptimo
desarrollo de las truchas.
• RECOMENDACIONES:
Es un alimento que cubre los requerimientos nutricionales durante la
etapa adulta de truchas con más de 20 cm de longitud (> 150 g) en
condiciones intensivas de producción. Suminístrese mínimo 3 veces al
día con base en el 1 al 2 % de la biomasa a temperaturas de 8 °C a
18 °C, respectivamente.
• PRESENTACIÓN
TRUCHIMAX 43 - HS Producto extruido en pellets de tamaño de
5.0 mm, empacado en sacos de polipropileno x 40 Kg.
• VIDA ÚTIL
Extruído o pelletizado: 60 días. Debe mantenerse en condiciones de
baja humedad relativa, sin exposición directa a luz, sea esta solar o
artificial, para evitar foto-oxidación.
• INGREDIENTES:
Salvado de maíz amarillo, Salvado de Trigo, Torta de Soya, Harina de
Pescado, Grasa animal, Carbonato de Calcio, Oxido de calcio, Oxido
de magnesio, Aminoácidos, Vitaminas, Minerales, Pigmentantes
naturales: carotenoides, Antioxidante y antifúngico.
Registro.
La Empresa “ALIMENTOSA CONCENTRADOS DE PITAYO” Esta
constituida legalmente como Empresa Unipersonal para el
beneficio y la generación de alternativas de empleo para la
comunidad del resguardo de Pitayo e inscrita ante cámara y
comercio del cauca.
Se ha obtenido la personalidad jurídica mediante el registro en la
Cámara de Comercio del domicilio principal y registrada ante la DIAN
con NIT: 900052522 0
b. PASOS PRINCIPALES PARA REALIZAR EL PROYECTO.
b.1 PRIORIDAD
Adquisición de maquinaria y equipo.
Una ves adquirida la maquinaria y equipo requeridos, se
fortalecerá el proyecto entonces aumentara la producción,
ejemplo: hoy la empresa esta produciendo 10 bultos semanales
y esta satisfaciendo a una piscicultura que en su criadero
maneja 30.000 animales en general, entonces ya con una
producción intensiva la empresa estaría cubriendo en la entrega
de alimento balanceado a mas de 20 estaciones piscícolas que
hay dentro del resguardo de pitayo y a mas de 30 pisciculturas
que hay en los circunvecinos.
Continuidad de producción de manera intensiva.
Una vez adquirida la maquinaria se intensificara el proceso de
producción para cubrir el requerimiento de producto terminado.
b.2 DURACION
Esta estimado en largo plazo.
PROYECCIONES DE VENTAS
Plan de Producción
Para que esta empresa sea rentable debe producir mensualmente
200 bultos de truchimax para una producción en el primer año de
2.400 bultos, para ello debe proveerse de materia prima de
12.000.000 y se requiere del trabajo de 1 operario permanente y 2
ocasionales para lo cual requerimos de 15 días de producción y 10
días de secado y 2 para empaque y almacenamiento. Pero para como
empresa productora de Alimentos Balanceados alcanzar este tope de
producción requiere de maquinaria y equipos más completos.
Nuestra producción se incrementara en forma lineal en un 10% anual
INFRAESTRUCTURA
En la actualidad esta empresa “ALIMENTOS CONCENTRADOS DE
PITAYO” carece de infraestructura, es decir esta funcionando en una
planta física la cual se ha adquirido en calidad de arriendo.
VISTO BUENO
Onesimo Corpus C.
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ONESIMO CORPUS CUENE
Gobernador