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Cuernitos

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CUERNITOS

PROCEDIMIENTO:

INGREDIENTES:
Pasta hojaldre Trozo de queso Jamn Mantequilla Harina de kilo 100 gramos 1pza 1 barrita la necesaria

1. engrasar y enharinar una charola para horno. 2. extender la masa hojaldre en una superficie enharinada con ayuda de un royo, cortar en tringulos. 3. batir el huevo con un tenedor. 4. rellenar con queso y jamn cada triangulo y enrollar para formar el cuerno. Untar el huevo batido sobre los cuernitos. 5. acomodar en la charola y hornear hasta que doren.

UTENCILION:
Brocha para repostera Charola para hornear

CREPAS SALADAS

PROCEDIMIENTO:

INGREDIENTES:
Leche Harina de trigo Huevo Yema de huevo Aceite Sal 1 taza 4/4 de taza 1pza 1pza 1cda 1 pisca

1. para la mezcla: en un recipiente aade la harina, leche, huevo, yemas, la cucharada de aceite y la sal, revuelve hasta formar un atole ligero y sin grumos. 2. dejar reposar 1hr.untar un poco de aceite en un sartn de tefln y pon a fuego bajo. 3. aade un poco de mescla al sartn, debe de quedar muy delgada, cundo este seca por arriba no dejes que dore. An sobre el sartn agrega los ingredientes del relleno, doblar 2 veces para formar un triangulo .4. Sacar del sartn.

Ingredientes rellenos:
Queso rallado (manchego o chihuahua) A elegir (pollo deshebrado, jamn, championes)

Sufl de espinacas INGREDIENTES:


Mantequilla Harina Pimienta Consom de pollo cucharadita Leche evaporada Queso parmesano Huevo Espinacas cocidas Pan molido 1 lata 30gr 2pzas 2 tazas 2cdas 2cdas 1cda 1pza

PROCEDIMIENTO:
1. en una olla derrite la mantequilla al fuego baja, aade la harina y mueve constantemente. 2. agrega pimienta y el consom, poco a poco la leche sin dejar de mover hasta que hierva y retira del fuego. 3. agrega el queso, las yemas y las espinacas a la mezcla anterior. 4. en un recipiente aparte bate las claras apunto de turn y agregar a la mezcla. 5. vaciar en un recipiente previamente engrasado y enharinados cubre con el pan molido. 6. hornear 45 min.aprox.

BISTECES DE ZANAHORIA INGREDIENTES:


Carne molida de res Perejil Cebolla Huevo Zanahoria Sal y pimienta Pan molido Aceite kilo 1 ramito de pzas 2 pzas 2 pzas grandes al gusto 1 paquete el necesario

PROCEDIMIENTO:
1. picar finamente el perejil y la cebolla. 2. rayar la zanahoria. 3. en un recipiente incorporar el perejil, cebolla, zanahoria, carme, huevo, sal pimienta 4. Se forma los bisteces se empanizan y se fren en aceite bien caliente.

BANDERILLAS INGREDIENTES:
Harina Harina de trigo Huevo Royal Agua mineral Sal Salchicha para hotdog Aceite Palitos de madera 1 tza 1 tza 2 pzas 1 cucharada 1 botella de 600 ml. 1 pisca de 8 a 10 piezas de litro de 8 a 10 piezas

PROCEDIMIENTO:
1.en un recipiente aade ambas harinas con el royal y la sal. 2. agrega el huevo y 3!$ de taza aproximadamente de agua mineral, revlver hasta obtener una mezcla sin grumos. 3. calentar el aceite.

COMPLEMENTOS:
Ctsup Salsa

4insertar a cada salchicha un palito de madera, baar en la mezcla dejando escurrir el exceso y su sumergir en el aceite bien caliente a que doren. 5. unta ctsup y o salsa a tu gusto.

POLLO EN SALSA DE CHAMPIONES INGREDIENTES:


Pollo cosido Caldo de pollo Championes rebanados Mantequilla Fcula de maz Sal y pimienta 4pzas 1 taza 1 lata chica 2 cucharadas cucharadas al gusto

PROCEDIMIENTO:
1. derrite la mantequilla y sofre con la fcula hasta que este liquida sin dejar de mover incorpora el caldo aade sal y pimienta y deja hervir. 2. escurre los championes y agrega a la salsa. 3. incorpora el pollo, mezcla y sirve.

UTENCILIOS:
Recipiente

PASTEL DE 2 COLORES INGREDIENTES:


Harina de trigo Lechera Huevo 4pzas Margarina ntale (primavera) Chocolate en polvo Rollar Chocolate blanco para repostera Chocolate con leche para repostera Leche Vainilla Granillo de chocolate blanco Granillo de chocolate caf Molde 2 tazas 1 lata 190 gr tazas 1 cucharada 100 gr 100 gr 1 taza 2 cucharadas 50 gr 50 gr

PROCEDIMIENTO:
1. batir huevos con la margarina y la lechera, en seguida aadir poco a poco la harina y la royal alternando con la leche la necesaria hasta formar una pasta suave. 2. dividir en 2 partes la pasta. 3. a una aadir el chocolate en polvo y un poco de leche para obtener una pasta tersa. 4. a la otra aade la vainilla. 5. engrasar y enharinar un molde para horno. 6. verter en el molde una cucharada se pasta blanca y una de chocolate as sucesivamente hasta terminar. 7. precalentar el horno 10 min. y hornear hasta que al introducir un palillo salga limpio. 8. ya frio desmoldar 9. derretir por separado chocolates a bao mara y decorar untando mitad y mitad espolvoreando el granillo.

PAY DE QUESO CON ZARSAMORAS. INGREDIENTES:


Galletas maras molidas Azcar 100gr 1tza

PROCEDIMIENTO:
1. mezclar la mantequilla, galletas y azcar y formar una masa, cubrir el molde y reservar. 2. licuar: queso crema, crema para batir, lechera, huevo, fcula. 3. vaciar lo que se licuo sobre la base del pay.

Ingredientes rellenos:
Queso crema Crema para batir Lechera Huevo Fcula de maz Mermelada Zarzamoras kilo litro 1 3pzas 35gr 1 50gr

.4. Hornear hasta que al introducir un palillo salga limpio. 5. deja enfriar, desmolda y decora con mermelada y zarzamoras.

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