Facultad de Ciencias Econmicas y Empresariales Universidad de Len

Grado en Administracin y Direccin de Empresas

Curso 2011/12

VIABILIDAD DEL HOTEL RURAL COMO ALTERNATIVA DE NEGOCIO EN TIEMPOS DE CRISIS

FEASIBILITY OF ALTERNATIVE COUNTRY HOTEL BUSINESS AS IN TIMES OF CRISIS

Realizado por el alumno D. Ral Arias Barrau

Tutelado por el Profesor D. Oscar Gutirrez Aragn

Len, 29 de junio 2012.

NDICE DE CONTENIDOS Pginas RESUMEN ... ABSTRACT . 3 4

PARTE I

INTRODUCCIN, OBJETIVO Y METODOLOGA A. INTRODUCCIN ........ B. OBJETIVO ............ C. METODOLOGA ............ PARTE II 6 8 10

EL TURISMO RURAL Y VIABILIDAD DEL HOTEL RURAL 12 13

1. Historia del turismo rural en Espaa ... 2. Qu entendemos por turismos rural? ... 3. Razones explicativas de la aparicin y auge el turismo rural en Espaa ..... 4. Ubicacin del proyecto 5. Plan comercial . 5.1. Productos y servicios 5.2. Definicin del mercado y del sector . 5.3. Anlisis de la competencia ... 5.4. Promocin y publicidad ...

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29 29 32 35 37

Pginas

6. Plan de Recursos Humanos . 6.1. Funciones y tareas bsicas de la empresa . 6.2. Reparto de funciones 6.3. Previsin futura de empleo ... 7. Plan Econmico Financiero 7.1. Descripcin de las inversiones previstas al inicio 7.2. Cuadro resumen de las inversiones previstas ... 7.3. Plan de financiacin ......................... 7.4. Previsin de ventas .. 7.5. Resultados previstos 7.6. Previsin de Tesorera del primer ao .

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8. Forma jurdica y calendario previsto de acciones ... 8.1. Eleccin de la forma jurdica ... 8.2. Calendario previsto de acciones ...

PARTE III PRINCIPALES RESULTADOS Y CONCLUSIONES 65

CONCLUSIONES .

BIBLIOGRAFA ...

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ANEXO .

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RESUMEN

A travs de este proyecto se pretende analizar si es viable la puesta en marcha de un Hotel Rural como alternativa de negocio en el actual escenario de crisis econmica en que nos encontramos inmersos. El turismo rural en Espaa es un sector maduro y hasta cierto punto saturado, pero an existen nichos de mercado. Por otra parte, el turismo nacional contina creciendo a pesar de la crisis, con el espaldarazo definitivo de un incremento en el nmero de turistas extranjeros. Se aprovecha tambin el importante descenso de operaciones inmobiliarias para conseguir una parcela y construir un hotel a un precio ms asequible que en los aos del boom de la construccin. Los resultados del anlisis realizado concluyen que las innovaciones a implantar podran tener xito: una estrategia de diferenciacin del resto de hoteles de la zona basada en la introduccin de nuevos criterios en la bsqueda de clientes (asociaciones culturales para la realizacin de cursos de fotografa, pintura, cursos de idiomas, jornadas de convivencia para empresas, y gran parte del esfuerzo se dirigir a la captacin de turismo extranjero).

Palabras clave: turismo rural, historia del turismo crisis econmica, innovaciones, nicho de mercado.

ABSTRACT

Through this project is to analyze the feasibility of the implementation of a rural hotel business as an alternative in the current scenario of economic crisis in which we are immersed. Rural tourism in Spain is a mature and somewhat saturated, but there are still niche markets. In addition, domestic tourism continues to grow despite the crisis, with the ultimate accolade for an increase in the number of foreign tourists.

It also leverages the significant drop in real estate transactions to get a plot and build a hotel at a price more affordable than in the boom years of construction. The results of the analysis conclude that the innovations to be implemented could be successful: a strategy of differentiation from other hotels in the area based on the introduction of new criteria in the search for customers (cultural associations for conducting courses in photography, painting ..., language courses, camp for businesses and much of the effort will be aimed at attracting foreign tourists).

Key words: Rural tourism, history of tourism, economic crisis, innovation, market niche.

PARTE I

INTRODUCCIN, OBJETIVOS Y METODOLOGA

A. INTRODUCCIN.
Hasta hace pocos aos, cuando en Espaa se hablaba de turismo se pensaba en el masificado turismo de sol y playa. De hecho, este modelo era el que en gran medida pareca explicar uno de los motores del llamado milagro econmico espaol. Sin embargo, a partir de la dcada de los aos ochenta se desarrollan en Espaa nuevas tipologas tursticas que con el tiempo han arrebatado al turismo de sol y playa su preponderancia pasada (ya sea en trminos de oferta, demanda u ocupacin). Entre stas destaca (tal vez ms por su importancia cualitativa que cuantitativa) el turismo rural. Su tipologa difiere de otros tipos de turismo (como el turismo cultural, el de ciudades, etc), por la caracterizacin de su oferta, de sus clientes, de sus propietarios y trabajadores o de los canales de promocin y venta que utiliza.

La importancia social y econmica del turismo en un pas queda reflejada al comprobar los ingresos por divisas que produce. Nuestro pas es uno de los principales destinos tursticos del mundo: segn datos de la OMT (Organizacin Mundial del Turismo) Espaa es el segundo pas del mundo que ms ingresa por turismo extranjero con 43.000 millones de euros (un 8,6% ms que en 2010), slo por detrs de EE.UU.

El creciente gusto por viajar de la sociedad actual, favorece la tendencia positiva que existe en este sector en nuestro pas, convirtiendo al turismo en un factor de desarrollo social y cultural de enorme importancia.

No obstante, el mercado turstico se enfrenta a nuevos retos que pueden condicionar su desarrollo futuro. Hay aspectos como la creciente competencia entre empresas y destinos tursticos, o los cambios habidos en los gustos, motivaciones y preferencias de los turistas, que suponen un cambio importante en las condiciones y exigencias del mercado turstico actual. Esta necesidad de aprovechar las nuevas oportunidades que brinda el mercado y adaptarse a las tendencias futuras, as como que sea el nico sector econmico en Espaa que continua creciendo a pesar de la crisis en la que estamos inmersos, hace que elija este tema e intente demostrar que con ideas innovadoras y capacidad de trabajo, se puede llegar a nichos de mercado que an estn por explotar.

Las innovaciones que se pretenden implantar van dirigidas sobre todo al tipo de cliente al que dirigirse, se priorizar atraer al turismo de grupos y asociaciones culturales para la realizacin de cursos de fotografa, pintura, cursos de idiomas, jornadas de convivencia para empresas, y gran parte del esfuerzo ir encaminado a la captacin de turismo extranjero. A todos se les ofrecer un lugar tranquilo y con encanto y la posibilidad de hacer rutas en autobuses por los distintos lugares tursticos de la zona para que disfruten del paisaje, cultura y gastronoma asturiana.

Por otra parte, resaltar que Espaa se encuentra en unas alarmantes cifras de desempleo, por lo que podra ser el momento para crear negocios que puedan paliar en parte ese problema.

Podramos decir que el turismo se consume con una sonrisa, y como dice Joseph Chias (2005) se puede considerar como que es el Negocio de la Felicidad. El trato con los clientes ser agradable, intentando que su estancia sea lo ms satisfactoria posible, ofrecindole comodidades y servicios que hagan que valoren muy positivamente la opcin de volver a visitarnos y as obtener una fidelizacin base de una de las principales formas de darse a conocer en este negocio como es el boca-oreja.

Con todo, en este trabajo lo que se pretende mostrar es que el ocio y el turismo en el espacio rural, a travs de la creacin de un hotel rural, pueden ser una opcin de negocio en el actual escenario de crisis econmica. Demostrarlo ser el objetivo principal del proyecto. Para ello se escoge como caso de estudio a Asturias, ya que el desarrollo histrico del turismo en la misma es un buen ejemplo de lo sucedido en Espaa y porque actualmente es uno de los principales destinos nacionales del turismo rural.

B. OBJETIVOS.
El objetivo principal de este trabajo fin de grado, es el de demostrar que con una poltica de empresa innovadora, con ganas e ilusin por trabajar y con capacidad de sacrificio, puede tener xito este tipo de negocio. El sector turstico es el nico que ha crecido a nivel nacional en estos difciles aos de crisis econmica en la que se encuentra inmerso nuestro pas.

Otros objetivos secundarios que se intentarn analizar son los siguientes:

Tener una visin histrica de los comienzos del Turismo Rural en nuestro pas, as como intentar ofrecer una definicin ms o menos clara de lo que se entiende por Turismo Rural, y explicar las numerosas razones para que se produjera la aparicin y su posterior auge en Espaa.

Describir brevemente los atractivos tursticos de la zona donde se pretende ubicar el negocio, y as poder ver la variedad de opciones que existen para todo tipo de personas y gustos.

Definir claramente los diferentes productos y servicios que pretende ofrecer nuestro establecimiento hotelero.

Tener una visin clara y precisa del pblico objetivo al que dirigirse: se pretende atraer un nuevo tipo de clientes que hasta ahora no viajan a esta zona.

Se analizaran los puntos fuertes y dbiles de la competencia en referencia a este proyecto turstico.

Se intentar establecer las lneas de accin referentes a la promocin y publicidad del negocio, haciendo hincapi en la importancia de las nuevas tecnologas y del buen manejo de un segundo idioma como el ingls.

Se diferenciaran las distintas funciones y tareas bsicas dentro de la empresa, as como su reparto entre los dos socios promotores.

Se enumeraran y analizaran las inversiones previas al comienzo de la propia actividad hotelera, as como las lneas de financiacin por las que se ha optado, sin olvidar que este es un campo muy amplio y que podran existir otras diferentes e incluso ms adecuadas.

Se pretende realizar una previsin de ventas aproximada y razonadamente explicada; tambin se intentar prever unos resultados econmicos para los primeros dos aos de actividad, as como una previsin de tesorera necesaria para el primer ao de funcionamiento.

Se explicar la forma jurdica prevista, as como el calendario aproximado de acciones hasta el inicio de la actividad.

C. METODOLOGA.
El presente trabajo se compone de una parte terica y una parte prctica. La parte terica abarca los conceptos referentes a la Historia del Turismo Rural en Espaa, su complicada definicin, las razones explicativas de su aparicin y posterior auge, as como la descripcin completa que se realiza de los innumerables atractivos tursticos de la zona. Todo ello se ha elaborado a travs de fuentes de informacin secundaria, con diversa bibliografa consultada en la Biblioteca Pblica de Len y la biblioteca de la EUE Empresariales y a travs de diversas pginas web. La parte prctica ha consistido en: Realizar varias visitas, as como mantener diferentes conversaciones telefnicas con varios responsables de hoteles similares en tamao de la zona en estudio; Visitar pginas webs de asociaciones de turismo rural, as como de diversos organismos oficiales relacionados con el turismo rural en Asturias y en Espaa. Analizar la informacin obtenida de la web del Instituto Nacional de Estadstica, as como del ILDEFE, y de diversos artculos de peridicos o revistas especializadas en el mundo del turismo. Aplicar diversos conocimientos adquiridos en el desarrollo del curso de adaptacin al grado.

El procedimiento general de desarrollo de la investigacin ha sido el siguiente: Planteamiento de objetivos

Revisin bibliogrfica

Recoleccin datos secundarios (informes anuales turismo, INE, etc.)

Anlisis de la informacin y elaboracin de resultados

Conclusiones

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PARTE II

EL TURISMO RURAL Y VIABIABILIDAD DEL HOTEL RURAL

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1. HISTORIA DEL TURISMO RURAL EN ESPAA

En los aos anteriores a 1960 ya exista un flujo turstico de gente desde los grandes ncleos urbanos a las zonas rurales que por motivos laborales volvan para pasar sus vacaciones y visitar a sus familiares y amigos, sin embargo no es hasta la segunda mitad de los aos 80 cuando comenzamos a hablar de nuevas formas de demanda tursticas y entre ellas la del turismo rural.

Sin embargo existe gran diferencia entre el turismo rural de antes y el actual, ya que mientras en el primero la gente se alojaba normalmente en viviendas propias o de los familiares a los que iban a visitar, ahora los turistas rurales suelen visitar lugares que para nada tienen que ver con motivos familiares y en los que pagan un alojamiento y unos servicios con los que buscan disfrutar de un entorno y costumbres hasta el momento desconocidos para ellos.

Actualmente es destacable el hecho de que al turismo rural se le concibe como un factor de desarrollo e impulso del medio rural, mientras en otras pocas este aspecto no se daba por el factor familiar antes comentado.

Es en 1967 cuando puede hablarse de los primeros antecedentes del Turismo Rural en Espaa. Es en estos aos, y gracias al programa de vacaciones en casas de labranza del Ministerio de Agricultura y el de Informacin y Turismo, cuando se confecciona una gua para informar y divulgar las casas rurales y sus condiciones de utilizacin; se concedan subvenciones y crditos para la reforma y adecuacin de habitaciones en las casas de los residentes en el medio rural que se incorporaban al programa.

Tambin desde el mundo cientfico surge el inters por promocionar el crecimiento y desarrollo del Turismo Rural. Se llevan a cabo varios proyectos en distintas regiones espaolas por el equipo del Consejo Superior de Investigaciones Cientficas dirigido por el profesor Venancio Bote Gmez en los que se pretende conseguir:

1. La recuperacin de viviendas tradicionales para uso turstico, evitando el deterioro del patrimonio arquitectnico.

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2. El impulso de una industria complementaria a la actividad agrcola y ganadera. 3. Detener la creciente despoblacin del espacio rural mediante la creacin de empleo tanto directo en la propia actividad turstica como indirecto en otras ocupaciones relacionadas con ella. 4. Desarrollar un turismo de naturaleza integrado en el mbito rural, respetuoso con el medio ambiente y favorecer el intercambio entre la cultura urbana y la rural.

A mediados de los aos 80 es cuando hay un gran crecimiento del Turismo Rural en todas las Comunidades Autnomas ya que stas establecen diversas ayudas para la promocin y comercializacin de este nuevo tipo de turismo.

2. QU ENTENDEMOS POR TURISMO RURAL?

El concepto de Turismo Rural es muy amplio y poco claro, por lo que se piensa que no existe una definicin comnmente aceptada; entre las distintas definiciones existentes podemos destacar las siguientes:

Gilbert, D.C. (1992) considera que el Turismo Rural consiste en un viaje o pernoctacin en una zona rural, ya sea agrcola o natural, que cuenta con una baja densidad de poblacin. Blanco Portillo, R. y Benayas Del lamo, J. (1994) no definen el Turismo Rural sino que lo engloban dentro de los nuevos productos tursticos relacionados con la naturaleza y definidos como aquellas actividades recreativas y tursticas que se realizan en el medio rural y en la naturaleza, incluyendo por tanto, todas las formas de turismo asociadas a dichos trminos: ecoturismo, agroturismo, turismo cultural, turismo de aventura, turismo deportivo. Blanco Herranz, F.J. (1996) considera el Turismo Rural como una expresin singular de las nuevas formas de turismo, caracterizado por: a) Desarrollarse fuera de los ncleos urbanos; b) Producirse de forma reducida a travs de espacios generalmente amplios.

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c) Utilizar de manera diversa recursos naturales, culturales, patrimoniales, de alojamiento y servicios propios del medio rural. d) Contribuir al desarrollo local y a la diversificacin y competitividad turstica Fuentes Garca, R. (1995), hace una definicin teniendo en cuenta tanto las caractersticas de la oferta como las de la demanda y dice que Turismo Rural es aquella actividad turstica realizada en el espacio rural, compuesta por una oferta integrada de ocio, dirigida a una demanda cuya motivacin es el contacto con el entorno autctono y que tenga una interrelacin con la sociedad local.

Estas definiciones son una pequea muestra de las muchas existentes, y difieren tanto en el contexto de nuestro pas como a nivel europeo. Se podra, no obstante, intentar definirlo a partir de sus caractersticas como son:

1. Es un turismo que se desarrolla en el medio rural (ya en el ao l995, el INE considera medio rural a todas aquellas poblaciones menores de 15.000 habitantes), en contraposicin a los ncleos urbanos, y trata de unir los intereses tursticos y medioambientales con los de la comunidad local. 2. Supone una oferta turstica reducida, lo que implica la ausencia de masificacin y la utilizacin de pequeas infraestructuras en armona con la zona en la que estn ubicadas. 3. Utiliza los diferentes recursos naturales, patrimoniales y culturales propios del medio rural, pero siendo respetuoso con ellos y cuidando, ante todo, su conservacin y sostenibilidad. 4. Supone un importante factor de desarrollo para las economas locales, ya sea de forma individualizada o como complemento a la actividad agrcola y ganadera. 5. Es demandado sobre todo por turistas cuya principal motivacin es el contacto con el medio rural y el conocimiento de sus particularidades as como la huida de la masificacin; hay por tanto un componente educativo que no se da en el turismo convencional o de masas.

Hay que destacar la importancia de los oferentes y de la poblacin local en su conjunto en las tareas que implican al Turismo Rural, as como de los propios turistas adoptando una actitud respetuosa y participativa en el medio visitado.

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3. RAZONES EXPLICATIVAS DE LA APARICIN Y AUGE DEL TURISMO RURAL EN ESPAA

En primer lugar debemos destacar los cambios que ha habido en el comportamiento del consumidor turstico. Existe acuerdo entre los diferentes autores al considerar que el turista actual presenta caractersticas distintas de las que tena en los ltimos 25 aos del siglo pasado. Entre estas podemos destacar las siguientes:

1. Hay un cambio de valores en la sociedad actual que tiende, por ejemplo, a considerar ms los aspectos ecolgicos. Este desarrollo de una conciencia medioambiental no slo supone una preocupacin por el entorno, sino que implica la eleccin de destinos menos masificados y ms rurales, donde el turista busca entablar relaciones y, lo que es ms importante, integrarse en el medio; se busca una calidad de vida que cada vez se echa ms de menos en las ciudades y que se ha convertido en una de las principales motivaciones del viaje. Esta caracterstica que define a muchos de los turistas actuales, es el origen principal del desarrollo del turismo rural.

2. Los turistas actuales muchas veces demandan en un mismo viaje actividades diferentes entre si; es aqu donde el turismo rural ofrece mayores posibilidades que el tpico turismo de masas de toda la vida como es el de sol y playa.

3. El consumidor turstico actual fragmenta ms las estancias a lo largo del ao, teniendo varios periodos de vacaciones ms cortos en lugar de uno slo muy largo como sola ser antes. Esto ha supuesto un incremento de las salidas en fines de semana, puentes, Semana Santa o Navidades. Todo esto hace que las pernoctaciones de una o dos noches se hayan convertido en una de las principales maneras de hacer turismo, y al tener menos tiempo, la gente se va a poblaciones ms cerca de la suya, lo que favorece mucho al turismo rural.

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4. El turista actual es ms activo e independiente y, en muchos casos, a travs de los viajes busca reafirmar su personalidad, por lo que busca un tipo de viaje y actividades distintas a las de las masas, reclamando productos distintos, destinos alternativos y servicios a medida. En resumen podramos decir que los turistas actuales muchas veces disean sus propias vacaciones, y aqu es donde el turismo rural es de lo ms solicitado.

5. Las vacaciones de los turistas hoy en da son ms flexibles y espontneas, y se reservan a ms corto plazo. En ello han influido mucho las nuevas tecnologas, permitiendo la llegada de una informacin muy cualificada de viajes y vacaciones directamente al consumidor. El marketing se convierte en una pieza fundamental de las empresas tursticas que deben orientar sus acciones hacia el nuevo entorno y el nuevo consumidor.

En segundo lugar nos referiremos a la situacin del medio rural; es evidente que la importancia del sector primario en la economa espaola ha disminuido

sustancialmente, tanto en trminos de poblacin activa como en aportacin al PIB y, por otra parte desde el punto de vista demogrfico, el xodo de habitantes del medio rural hacia las grandes ciudades ha supuesto una despoblacin de nuestras reas rurales que puede traer importantes consecuencias medioambientales y culturales. Por todo esto hay que intentar adems de fijar poblacin rural en trminos cuantitativos, tratar de rejuvenecer esta poblacin ofreciendo expectativas de futuro y, sobre todo, que la actividad econmica y productiva dominante responda a las costumbres de la zona a fin de asegurar su desarrollo medioambiental y el mantenimiento de las tradiciones culturales. Una buena solucin podra ser un desarrollo correcto del turismo rural.

Un tercer factor lo podra constituir el papel impulsor del sector pblico. Desde el inicio del turismo rural, el Estado ha creado lneas de crdito blando y subvenciones a fondo perdido para la rehabilitacin de viviendas y su transformacin en alojamientos tursticos. A lo largo de los aos, y una vez ha estado ms implantado este tipo de turismo, estas ayudas se han ido reduciendo, si bien Comunidades Autnomas las que suelen regularlas. 16 hoy da son las propias

Podemos concluir este apartado diciendo que el turismo rural es un tipo de turismo en constante crecimiento en prcticamente todo el mundo. En Espaa, sin embargo, esta modalidad es elegida por un porcentaje muy reducido de todos los turistas que visitan nuestro pas, por lo que se puede considerar un tipo de turismo en fase de desarrollo, y con una importancia cuantitativa pequea en el conjunto del sector turstico espaol. La importancia del turismo rural la debemos situar dentro del medio rural y no atenernos slo a cifras globales; es aqu donde si que vemos la repercusin que este tipo de turismo est teniendo a nivel de turismo interior en nuestro pas.

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5. UBICACIN DEL PROYECTO

Se decide ubicar este hotel en la zona oriental asturiana porque creemos que es turisticamente una de las ms importantes y atractivas de Espaa.

El hotel se situara en un pueblo costero y tranquilo de Asturias, llamado Vega, a escasos 7 km de Ribadesella y con una hermosa playa de 1,5 km de longitud flanqueada por el mar y por verdes pastos.

A continuacin se describen algunos de los posibles puntos de inters turstico con cmodos recorridos que no superan la hora de viaje y que se pueden hacer perfectamente en estancias de fin de semana que sern las ms habituales.

A menos de una hora en coche hacia el oeste de Vega, y siempre por autova, se llega al Cabo de Peas que es el ms septentrional de la pennsula despus del de Estaca de Bares en La Corua. Es destacable por su espectacular sucesin de acantilados, algunos de ms de 100 metros de altura, y por sus numerosas playas; su valor ecolgico lo dan los numerosos sistemas dunares, como en los arenales de Xag (con casi 2 km), Verdicio o Baugues entre otros. Sobre la punta del cabo es destacable la presencia de un faro que data de 1852 y que tambin desempea las funciones de observatorio metereolgico.

Ya regresando hacia Vega por la costa se encuentra la villa marinera de Luanco, con buenas playas y mucha animacin por el verano. Su casco histrico cuenta con numerosos edificios notables entre los que destacan la iglesia de Santa Mara y la casa de los Menndez de la Pola. En la calle de la Riba hay varias casas pintorescas construidas entre los siglos XVIII y XIX. Tambin es destacable el Museo Martimo de Asturias ya que Luanco fue en su da un puerto ballenero muy importante.

Otro pueblo marinero que se encuentra de camino es Cands, cuya economa se basa hoy da en el sector turstico al estar cerca de los tres grandes ncleos de poblacin asturianos como son Gijn, Oviedo y Avils.

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A escasos 45 minutos de Vega se puede llegar a Gijn, ciudad que ha mantenido su pasado romano y medieval, sumndole los encantos de una ciudad moderna. En la patria de Jovellanos se han recuperado las termas romanas para convertirlas en Museo Municipal; tambin posee un jardn botnico de gran importancia ecolgica y cultural. Es recomendable un paseo por el barrio medieval de Cimadevilla que refleja su pasado en casonas como la de Revilla Gigedo, la plaza de Jovellanos o la Torre del Reloj. Culturalmente contina siendo un clsico su festival de cine en julio de la Semana Negra. Tambin destacamos el Museo del Ferrocarril, el Museo Casa natal de Jovellanos, el Teatro Jovellanos (de 1899), o la majestuosa Universidad Laboral que dise el arquitecto Luis Moya a imagen y semejanza de El Escorial madrileo en 1948, y con una torre de altura 120 metros. Bellos rincones de la ciudad son tambin el Parque de Isabel la Catlica, el Cerro de Santa Catalina, que cuenta con el smbolo de la ciudad: el Elogio del Horizonte, escultura de Eduardo Chillida que simboliza la despedida al emigrante y el abrazo a los que regresan. Gijn posee uno de los paseos costeros ms bonitos del Cantbrico y llama la atencin su gran nmero de cafs con personalidad propia y los muchos lagares con los que cuenta para degustar la famosa sidra asturiana y su rica gastronoma.

A 15 minutos en coche desde Gijn merece la pena visitar la capital de Asturias, Oviedo. Destaca en sus alrededores el Monte Naranco con sus iglesias de San Miguel de Lillo o Santa Mara del Naranco, ambas joyas del prerromnico asturiano. La catedral de Oviedo es visita obligada, y en su Cmara Santa, de origen prerromnico, alberga los dos grandes tesoros asturianos: la Cruz de los ngeles y la Caja de gatas, sin menospreciar la Cruz de la Victoria y el Arca Santa. Es famoso y agradable pasear por sus peatonales y cntricas calles comerciales, as como por el barrio viejo de alrededor de la catedral, zona con numerosas plazas, sidreras y restaurantes donde poder degustar una buena fabada o pescado recin capturado en el mar Cantbrico.

Volviendo al litoral y en direccin este se pueden visitar ejemplos de iglesias del prerromnico asturiano como San Salvador de Valdedis o del romnico como San Juan de Amandi que destaca por la profusin y calidad de su decoracin, para llegar a la localidad de Villaviciosa, situada al fondo de un estuario de alto valor ecolgico; su importante papel jugado a lo largo de la historia ha quedado reflejado en la buena 19

conservacin que presenta su casco histrico, con notables palacios seoriales; en 1517 recibi la histrica visita de Carlos V para tomar posesin de su reino. Destacan edificios como el Ayuntamiento barroco, el teatro Riera, las iglesias de San Francisco o de Sta. M de Oliva, el Mercado de Abastos o los Palacios de los Balbn del Monte, o de los Valds. Destaca el hecho de que estamos en la comarca de la sidra con las naves de El Gaiteiro como mximo exponente.

En las inmediaciones de la ra de Villaviciosa se encuentra un pequeo pueblo de entraable sabor marinero como es Tazones, donde el emperador Carlos V pis por primera vez la pennsula el 19 de Septiembre de 1517 cuando emprende viaje a Espaa para ser coronado Rey. En su puerto desfilaron mercancas como paos, cera, aceite, lienzos o frutas en su camino al interior de la pennsula.

Continuando direccin a Vega se ubica otro pueblo tpico costero: Lastres; con forma de empinado anfiteatro natural, acoge calles estrechas repletas de galeras acristaladas que conforman un laberinto apretado por el que siempre se acaba llegando a su tpico puerto pesquero, en el que se puede degustar una espectacular caldereta de mariscos y pescados de roca recin subastados en su lonja y procedentes de sus costas.

Es importante destacar al lado de Lastres el Museo del Jursico de Asturias (MUJA) ya que en la franja costera que va desde Gijn a Ribadesella se han descubierto diversas formaciones rocosas en las que quedaron grabadas las pisadas de grandes dinosaurios en un momento en el que el suelo no era ms que un blando lecho barroso; en conjunto se trata de los yacimientos jursicos de icnitas de dinosaurios ms importantes de Espaa y los que mayor nmero de pisadas de dinosaurios conservan.

Continuando camino al hotel se encuentra el pueblo de Colunga, de trazado medieval y salpicado de casonas nobles e iglesias, y protegido por el sur por la sierra de el Sueve, bonita atalaya sobre la que se divisa gran parte de la costa oriental asturiana y los Picos de Europa. En la desembocadura de la ra de Colunga destaca la playa de La Griega de 700 m, y famosa por su ocupacin en verano adems de por sus numerosas huellas de dinosaurios.

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Ya prximos a Vega estn las playas solitarias y salvajes de la Beciella, o ms popular como la Espasa de 1 km de longitud.

En este punto merece especial atencin el Mirador de El Fito; a poca distancia de la costa es inconfundible por su cazoleta de hormign suspendida en el aire, y desde el que se divisa media Asturias, desde la costa hasta las montaas, desde Villaviciosa hasta Llanes, desde los valles de Piloa y el Sella hasta el muralln macizo de los Picos de Europa.

En unos pocos kilmetros se llega al punto de origen, el pueblo de Vega, que cuenta con una estupenda playa de 1,5 km, muy tranquila, con unas pequeas dunas de gran valor ambiental, y en la que en su extremo oriental la limita unos acantilados que cortan de forma abrupta el arenal dibujando unos peculiares pliegues inclinados en los que se distingue perfectamente la superposicin de capas rocosas; desde aqu se observan con bastante facilidad huellas tridctilas de dinosaurios bpedos. Otra curiosidad es que al pueblo se accede por las singulares Hoces de Entrepeas, consideradas como uno de los puntos de inters biolgico y geolgico de primer orden en la costa.

A continuacin se describen brevemente los lugares tursticos ms importantes desde Vega hacia el extremo oriental asturiano, cuyo ltimo enclave se encuentra a no ms de 25 minutos por autova.

Saliendo del hotel, y a 7 km, se ubica la pintoresca localidad de Ribadesella, partida en dos por el ancho estuario que forma el ro Sella en su desembocadura, destaca su casco antiguo declarado Conjunto Histrico-Artstico en 1973 y que cuenta con numerosos palacios seoriales entre los que destaca el de Prieto Cutre y que es la sede del ayuntamiento. Destaca tambin su puerto pesquero que no ha perdido el sabor caracterstico de las localidades marineras y que adems acoge cada vez ms barcos de recreo; merece la pena el paseo desde el puerto hasta la ermita de la Gua a la entrada de la ra. Es muy famoso, incluso a nivel internacional, el descenso en canoa del ro Sella que tiene lugar cada primer sbado de agosto, comenzando en la poblacin cercana de Arriondas y finalizando en Ribadesella, y en la que participan miles de personas en las carreras y en los innumerables festejos que tienen lugar en esos das.

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Mencin aparte merece la espectacular cueva rupestre de Tito Bustillo que junto a la de Altamira y Lascaux en Francia son los principales exponentes de la habitacin de cuevas prehistricas de poca magdaleniense en la zona franco-cantbrica; destacan los dibujos de caballos grabados en la roca.

Siguiendo la costa surge una de las playas ms sorprendentes del litoral asturiano: Gulpiyuri; la podemos definir como una playa sin mar y es aqu de donde viene su rareza, ya que se trata de una baera natural en medio de las verdes praderas, 100 metros tierra adentro de la costa, y a la que llega el agua salada del mar a travs de cavidades naturales que la renuevan al ritmo de las mareas.

A continuacin hay que hacer un alto en la pintoresca playa de Torimbia con 1 km de arena junto a unos acantilados de vrtigo y en la que el agua que la baa est libre de corrientes y descensos bruscos de temperatura, a la vez que esta limpia de rocas y algas, lo que puede ser una buena recompensa al largo pero bonito sendero que hay hasta llegar a ella.

En sus alrededores se encuentra el pueblo de Niembro con sus empinadas calles y con el reflejo de la iglesia de Ntra. Sra. de los Dolores en la ra de Barro.

Camino de Llanes se pasa por distintas localidades costeras que han ido creciendo a la par que el turismo y con algunas de las playas ms populares como Barro, Celorio o Poo.

Considerado uno de los pueblos ms bonitos e importantes del litoral cantbrico, Llanes basa buena parte de su atractivo en el excelente estado de conservacin de su patrimonio. Destaca su muralla medieval, la Baslica gtica de Sta. Mara, el Palacio de Rivero, el de Posada Herrera, el de los Duques de Estrada, su casino edificado hace ms de 100 aos, su increble paseo de San Pedro situado sobre la misma muralla que protege la poblacin del mar, y con magnficas vistas desde sus acantilados. Sorprende una obra ms actual que las anteriores, exactamente del 2001 como son Los Cubos de la Memoria que son los bloques de hormign que forman el espign del puerto y que han sido pintados por Agustn Ibarrola; segn el autor se trata de un arte pblico realizado con la ayuda de artistas locales y con pinturas especiales para resistir las embestidas del 22

mar. Merece la pena visitar tambin el Museo etnogrfico del Oriente de Asturias, el Aula del mar o la Virgen de la Gua, As como sus pequeas playas de Sabln y Tor, esta ltima escenario de alguna pelcula de cine espaol.

Continuando desde Llanes por la costa oriental se encuentra la playa de La Ballota, con su caracterstico islote del Castro frente a ella. Tambin esta el mirador de La Boriza que separa las playas de la Ballota y Andrn, y en esta zona sorprenden los caractersticos bufones que son un fenmeno geolgico por el que el agua del mar forma giseres atravesando la roca. Bajando del mirador se llega al pueblo de Andrn, declarado pueblo ms bonito de Asturias; es tranquilo y sus casas estn muy cuidadas y rodeadas de verdes pastos y con una playa tranquila.

Muy cerca de Andrn esta el pueblo de Pendueles, salpicado de casas de indianos. Siguiendo por la costa direccin Cantabria se llega a la playa de la Franca, junto a la desembocadura del ro Cabra, con una arena fina y blanca, y famosa porque al bajar la marea permite adentrarse a los paseantes por innumerables cuevas y pasadizos que quedan al descubierto. Es destacable en esta zona la Fundacin Archivo de Indianos que es tambin el Museo de la Emigracin; aqu se estudia y difunde la emigracin que en su da tuvo lugar a Amrica, y que ha sido tan importante para el desarrollo social y econmico asturiano. Est ubicado en la Quinta Guadalupe, hermoso edificio de estilo indiano construido en 1906 por Iigo Noriega Laso, emigrante a Mxico.

Como ltima poblacin importante de Asturias se encuentra Colombres que cuenta con un encantador casco urbano marcado por la arquitectura que prodigaron los emigrantes regresados de Amrica; adquiere su actual estructura urbana a finales del S. XIX cuando se hacen nuevas urbanizaciones y se construyen muchas de estas casonas. Los indianos tambin impulsan obras pblicas como el cementerio, la iglesia parroquial, o la propia trada de aguas a la localidad. Cerca de aqu estn las Cuevas de el Pindal y la de La Loja, que son dos ejemplos de cuevas habitadas por hombres en un periodo de tiempo que va de los 18.000 a los 6.000 aos a.c.; en su interior tienen innumerables trazos de pintura roja que representan bisontes, caballos y ciervos.

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A no ms de una hora de Vega, pero haca el interior del Principado, sorprende otro atractivo de esta regin como es la montaa. Merece la pena visitar la localidad de Cangas de Ons que fue la primera capital del reino astur y hoy es una poblacin turstica antesala de los Picos de Europa; aunque su casero es de los siglos XIX y XX, algunos de sus monumentos atesoran gran importancia simblica como es el caso de El Cuentn, emblema de la localidad y que por su estructura tiene unas dimensiones mayores que ningn otro de los puentes medievales de su clase, y se revela como una notable obra de ingeniera medieval del ao 1200, y del que cuelga una rplica de la simblica Cruz de la Victoria asturiana.

Cerca de Cangas de Ons se encuentra uno de los principales enclaves de peregrinacin para los cristianos como es la Baslica de Covadonga. Cuenta la tradicin que la cueva santa , ya que en el 722 se encontr all la santsima patrona de Asturias, fue el cuartel general de Pelayo y sus hombres antes de iniciar la batalla contra los rabes de la que salieron victoriosos y que dio lugar al origen de la reconquista de la pennsula. La Baslica es un edificio construido entre 1877 y 1901, de estilo neorromnico con planta basilical de 3 naves. Desde la Baslica se puede acceder por una carretera corta a uno de los mayores centros tursticos de los Picos de Europa como son los Lagos de Covadonga; conjunto de lagos entre los cuales destacan los lagos de Enol y el de Ercina, y que por los excelentes pastos que los rodean desarrollaron desde antiguo una gran actividad ganadera, siendo las razas ms frecuentes la vaca casina y la pardo alpina, la oveja lacha y la cabra pirenaica.

Adentrndose ms en el parque de Picos de Europa se llega a la localidad montaesa de Arenas de Cabrales, que es la puerta de entrada para ascender a los macizos del Cornin y Andara. Sus calles registran una gran animacin de viajeros que llegan en busca del afamado queso de cabrales; la localidad ha sabido conservar una personalidad arquitectnica marcada por la presencia de las magnficas montaas de sus alrededores. El queso de cabrales es el primer queso asturiano en lograr una denominacin de origen; lo elaboran artesanalmente los propios ganaderos con leche cruda de vaca o mezcla de vaca, oveja y cabra, para a continuacin dejarlo madurar entre 2 y 4 meses en cuevas naturales con una humedad relativa del 90% y una temperatura de entre 8 y 12 grados, lo que favorece la aparicin de mohos tipo penicillium que aportan al producto sus caractersticas vetas de color azul verdoso y un sabor levemente picante. 24

Desde Arenas sale una carretera que lleva a pintorescos pueblos rodeados de macizos montaosos como son Tielve y Sotres. Es en esta zona donde se pueden hacer infinidad de excursiones de montaa para admirar picos de hasta casi 3.000 metros de altura, pero destacamos 2 rutas:

1. La visita al pueblo de Bulnes que fue fundado por pastores montaeses y que se encuentra en uno de los parajes ms espectaculares y aislados de los Picos de Europa, y que resulta ms accesible desde que se construy el funicular que conduce a la localidad atravesando la montaa por un tnel de algo mas de 2 km con una pendiente del 18%, y que tarda unos 7 minutos, salvando un desnivel de 500 metros. La altitud a la que esta Bulnes y lo abrupto de su ubicacin en lo alto de una cima rodeada de acantilados permiten vistas espectaculares como la del Naranjo de Bulnes.

2. El otro recorrido que se recomienda es el Desfiladero del Cares; un camino estrecho que recorre el tajo natural del ro Cares en su camino a la costa y que fue inaccesible hasta que la compaa Electra de Riesgo acometi en 1917 la construccin de un canal que alimentara la central hidroelctrica de Puente Poncebos. La ruta que va desde Poncebos a la localidad leonesa de Can tiene una longitud de 14 km, y cuenta con unas increbles vistas al transcurrir entre los macizos ms importantes de los Picos de Europa y estar limitada por grandes precipicios.

Otro punto de inters en el interior est en la localidad de Amieva cuyo principal atractivo es el espectacular paraje montaoso en el que se ubica, al pie de los contrafuertes rocosos del Macizo Occidental de los Picos de Europa. Desde Amieva parte otra de las rutas de montaa ms conocidas de la regin como es la Senda del Arcediano, histrico camino del S.XVII que conectaba Sajambre con Asturias, y nica va de comunicacin a travs de las montaas hasta que se concluy en 1880 la actual carretera por el Desfiladero de los Beyos, una obra que tard 20 aos en realizarse.

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Un poco ms hacia el interior se ubica el Bosque de Peloo, considerado como uno de los hayedos mejor conservados de la pennsula con cerca de 200.000 hayas en sus 1.500 hectreas; entre la fauna que lo habita destacan el rebeco o el lobo, y los cada vez menos frecuentes oso pardo y urogallo.

Un ltimo reducto accesible por tiempo desde Vega es el fabuloso Parque Natural de Redes que alberga las mayores masas forestales de Asturias y nacimiento de uno de los ros ms emblemticos asturianos como es el Naln. Destacan sus hayedos que ven pasar diversas especies animales como rebecos, corzos, osos, o urogallos; es curiosa la presencia de la vaca autctona del concejo de Caso, llamada vaca casina con cuya leche se elabora el queso casn.

Para finalizar las posibles visitas al oriente asturiano hay que destacar la iglesia de Santa Cristina de Lena, joya de la arquitectura prerromnica asturiana, y cuya construccin data del S.IX, con la particularidad que presenta respecto a otros templos de su estilo como es el presbiterio elevado sobre el nivel del suelo.

Cuando este finalizada la autova del Cantbrico desde Vega se podr ir fcilmente hacia el occidente de Cantabria y visitar diversos puntos de inters como las ras de Tina Mayor y Tina Menor, paisajes de rica y variada biodiversidad en el litoral, con playas como Ami y las Arenas.

Continuando por la costa hacia oriente se encuentra uno de los ms tpicos pueblos costeros cntabros como es San Vicente de la Barquera, declarado conjunto histrico artstico cuenta con una parte llamada pueblo viejo o alto, con un castillo, diversos palacios, calles empedradas y vestigios de una muralla que en su da protega a la ciudadela; en su parte baja cuenta con un tpico puerto pesquero sobre el que ha girado el desarrollo de esta villa y que en la actualidad contina siendo una de las lonjas pesqueras ms importantes de la regin. Tambin destaca el puente de la Maza, obra medieval con 32 arcos y considerado uno de los puentes ms grandes del reino en su da.

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En los alrededores de San Vicente son destacables sus numerosas buenas playas que se aprovechan de estar en uno de los espacios protegidos ms valiosos del litoral cantbrico como es el Parque Natural de Oyambre; son famosas las playas de Oyambre y Mern, las ms abiertas del parque natural y muy apropiadas para el turismo familiar y la prctica del surf. El parque natural de Oyambre fue declarado como tal en 1988; sus casi 6.000 Ha invitan a descubrir este humedal litoral donde las extensas reas de marisma constituyen el refugio perfecto de la avifauna que transita por estos lugares.

Finalizando la playa de Oyambre se llega al pueblo de Comillas en el que destaca su casco antiguo y, sobre todo en sus alrededores nos sorprenden edificios como el Capricho de Gaud, con su tpica originalidad a travs de una decoracin a base de mosaicos y una bonita torre; al lado nos encontramos con el Palacio de Sobrellano con una fachada de abigarrada ornamentacin. Destaca a las afueras del pueblo su Universidad Pontificia que es un centro jesuita de estilo gtico-mudjar. Por otra parte su pequeo puerto pesquero evidencia un tradicional sabor marinero; el color de los barcos amarrados y los trabajos en tierra de los hombres de mar hacen de este rincn un lugar ideal para recuperar fuerzas.

Continuando por pueblos como Cbreles, con su abada cisterciense, su grandilocuente iglesia neogtica consagrada a San Pedro o su hermosa playa de Luaa, y por el pueblo de Cigenza con sus palacios, mansiones y templos que dan fe de la herencia que la nobleza y el clero dejaron en este recndito lugar, destacando por encima de todos la iglesia de San Martn, uno de los monumentos barrocos ms importantes con gran influencia de la arquitectura peruana.

Siguiendo hacia oriente se llega a uno de los pueblos ms tursticos de Espaa como es Santillana del Mar; declarada conjunto histrico, toda ella es monumental, desde sus seoriales edificios hasta las joyas de su entorno, especialmente la famosa Cueva de Altamira. Destacan edificios como las casas de Los Cosso y Quevedo, la Casa de Leonor de la Vega, la Torre del Merino, la Torre Don Borja, el Palacio de los Velarde, y por encima de todas la Colegiata de Sta. Juliana que es la construccin ms emblemtica de la villa, declarada Patrimonio de la Humanidad en 1985 y en la que sobresale la fachada de piedra dorada y un claustro con bellsimos capiteles. Slo el mero hecho de pasear por sus calles es todo un placer para los sentidos, al igual que sus 27

sorprendentes museos, todos ellos ubicados en histricas edificaciones. Destaca la cueva de Altamira como el ms importante conjunto de arte paleoltico de Espaa, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1985, la cueva de morfologa irregular y unos 270 metros de desarrollo, presenta una serie de salas con grabados y pinturas paleolticas cuyo origen se sita hace 16.000 aos; dentro de ella se encuentra la famosa sala de los bisontes que est considerada la Capilla Sextina del arte rupestre.

Otros pueblos atractivos, aunque ya un poco alejados de Vega, son Quevedo, Suances o el mismo Santander, y multitud de lugares interesantes entre los que se puede destacar el famossimo Parque de la Naturaleza de Cabrceno, con 750 Ha de superficie, y un lugar de visita obligada para las familias con nios y con ms de 300 especies diferentes de animales instalados en grandes superficies de monte.

Como conclusin se puede decir que si apostamos por ubicar un hotel rural en esta zona es por todas estas maravillas que hemos descrito y que pensamos son de gran atractivo para un alojamiento de turismo que se sepa vender.

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2. PLAN COMERCIAL
2.1. PRODUCTOS O SERVICIOS

Este hotel pretende ofrecer una estancia agradable dentro de un ambiente lo ms hogareo posible, logrado a base de una decoracin eminentemente rural como las casas de los pueblos de antes, con colores ocres y con la madera como material fundamental en detalles de la infraestructura y, sobre todo en la decoracin, con innumerables aperos de labranza tradicionales del campo asturiano.

Contar con un saln en el que habra una bonita chimenea que, sobre todo en pocas de fro, hara muy acogedora la estancia en ese rincn de la casa mientras se podra estar leyendo un libro, informacin de la zona o simplemente disfrutando con algn juego de mesa; tambin es destacable el hecho de que todo el hotel y su zona ajardinada dispondran de conexin wifi gratuita. Hoy da, ya sea travs de ordenadores porttiles o de telfonos mviles, la gente en general desea poder tener la opcin de conectarse a Internet. En este saln tambin habra una gran televisin.

Todas nuestras habitaciones contaran con una cama de dimensiones 2,20 de largo y de 1,80 metros de ancho para una total comodidad de nuestros huspedes; tambin contaran con una gran ventana al exterior desde la que podrn apreciar las hermosas vistas de este rincn asturiano, con verdes pastos, rica vegetacin, un pueblo bonito, e incluso el sonido y la vista del mar. Dispondran a su vez de una mesa con una pequea televisin de plasma, as como un cmodo y prctico armario con una pequea caja fuerte a disposicin del cliente. Lgicamente habra que incluir el correspondiente bao con ducha.

En el precio de la habitacin estar incluido un desayuno continental compuesto por productos tradicionales de la zona y en el que empezaremos ofreciendo un zumo de naranja recin exprimido y les preguntaremos si desean caf, Cola-Cao, u otra bebida para desayunar, y mientras se prepara se puede ir eligiendo de la mesa central del comedor diferentes tipos de bollera, cereales, tostadas de pan de molde o de pan del da, o la especialidad de la casa que son los bizcochos caseros, que pueden ser de pasas,

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de nueces, de chocolate o naturales. Se puede estudiar la posibilidad de ofrecer desayunos ingleses (huevos fritos con beicon, embutido) a un coste mayor si los clientes, sobre todo europeos, as lo pidieran.

En cuanto a comidas y cenas, en principio se pretenden alcanzar acuerdos de colaboracin con restaurantes de la zona, sobre todo de Ribadesella (La Parrilla El Cuetu, La sidrera Casa Basilio, Arbidel o La Huertona, entre otros), o justo a pie de playa en Vega habra opciones como: Restaurante Geyu Mar que ofrece una cocina de alta calidad y basada en pescados y mariscos, o el Superman con mens ms tpicos asturianos y a precios ms populares. La intencin es que los clientes tengan a su disposicin las cartas y los mens de los restaurantes con los que se llegue a acuerdos de colaboracin y, sobre todo en el caso de grupos grandes obtener un mejor precio.

Por lo que se refiere a los servicios que va a facilitar el hotel, se pretenden innovar organizando visitas guiadas de las comarcas, poblaciones y dems puntos de inters que describimos anteriormente a la hora de explicar la ubicacin del proyecto. Se alquilara un vehculo acorde con el nmero de viajeros, con su conductor y con gua turstico que hiciera pasar una jornada a nuestros clientes lo ms agradable y completa posible, sin preocuparse de conducir sus vehculos, ni de buscar informacin. Estas excursiones estarn indicadas tanto para grupos grandes como para familias que estn pasando unos das en el hotel. Es un servicio que no suele ser habitual en la zona por lo que se cree que sera una buena forma de potenciar el boca-oreja a favor del negocio, y a la vez diferenciarse de la competencia de la zona; este servicio conllevara un coste adicional para el husped que cubrira prcticamente su coste, sin que el hotel se plantee ganar dinero con ello ms all de ofrecer una actividad diferente y que sea atractiva para poder atraer ms turistas.

Estas visitas tursticas se podran completar con la realizacin de un gran nmero de actividades y deportes que llevan a cabo distintas empresas de la zona como: surf, paseos a caballo, submarinismo, pesca, pesca submarina, alpinismo, rafting, y sobre todo debido a la increble zona donde estamos situados, infinidad de rutas de senderismo desde las ms sencillas al lado del mar hasta las ms complicadas entre inmensos macizos montaosos.

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No obstante el hotel dispondr de informacin de todo tipo de actividades tursticas, con sus mapas, horarios, precios, y se ayudar al cliente a elaborar el planning de un da maravilloso que no podrn olvidar.

Por si todo esto no fuera suficiente, las personas que simplemente deseen descansar tienen la opcin de ir paseando hasta la increble playa de Vega, de 1,6 km de longitud y rodeada de verdes prados y con unas dimensiones suficientes para poder estar tranquilamente y sin molestas aglomeraciones por mucha gente que vaya. Cuenta con servicio de socorristas, duchas y vestuarios entre otros.

Se estudiaran distintas ofertas, sobre todo al inicio de la actividad, para atraer a clientes y que conozcan el hotel y todos los servicios, entre estas se destacan dos: 1. Plan Desconecta: cuntas veces se duda si ir a un sitio y pagar la primera noche porque se llega por la tarde y se considera que no merece la pena y se prefiere salir al da siguiente? Con esta opcin se pretende que los clientes, en determinadas pocas del ao, slo paguen el 50% de la habitacin, generalmente del viernes, y as el sbado amanezca en nuestro entorno con lo que el fin de semana le dar ms de si y podr disfrutarlo ms. El coste a mayor para el hotel se ver de sobra compensado con el importe ingresado ya que supone slo la limpieza de la habitacin y el desayuno de un da; sin embargo creo que es una buena manera tanto de darse a conocer como de fidelizar a clientes para el futuro. 2. Noches gratis entre semana: se puede ofrecer en las pocas con menos ocupacin del ao, ofertas que consistan en estancias de 5 noches al precio de 4, o de 4 noches al precio de 3; lgicamente estaran pensadas para estancias de domingo a jueves que normalmente, y sobre todo en ciertos meses, son los das con menos ocupacin de todo el ao.

Sabiendo que la opinin de los clientes es muy importante para el correcto funcionamiento del hotel, se pretende con una sencilla encuesta, o con una pequea conversacin en el momento de su marcha, valoren su estancia, as como anoten posibles sugerencias de mejora en los servicios e instalaciones, para poder seguir ofreciendo una alta calidad y estar a la altura de las actuales demandas del mercado turstico. 31

2.2. DEFINICIN DEL MERCADO Y DEL SECTOR

Los alojamientos de Turismo Rural espaoles registraron en el ao 2011 un total de 7.696.369 pernoctaciones, lo que supone un incremento del 0,45% sobre los datos del ao anterior segn la ltima Encuesta de Ocupacin en Alojamientos Tursticos del Instituto Nacional de Estadstica (INE), publicada en mayo de 2012. Estos datos se pueden considerar muy positivos si tenemos en cuenta la grave crisis econmica en la que esta inmerso nuestro pas desde hace varios aos.

Este leve repunte de las pernoctaciones se ha producido gracias al incremento del 20,5% de las estancias de turistas extranjeros, que con 1.537.451 pernoctaciones representan el 20% de la ocupacin total. Esta subida compensa el retroceso de las estancias de ciudadanos espaoles que cayeron un 3,58%; dentro de los turistas extranjeros los que ms nos han visitado han sido los alemanes.

La comunidad autnoma que encabeza el nmero de pernoctaciones es Castilla y Len con 1.421.687, el 18,5% del total; le sigue Catalua con 927.964 pernoctaciones, y la tercera es Asturias con 668.544 pernoctaciones.

Se puede comprobar que a pesar de la crisis, en este sector no se ha destruido empleo sino todo lo contrario, ya que con una subida muy leve en 2011 se ha creado un 0,62% ms empleo que en 2010. Con estas cifras se ve claramente que el sector turstico se comporta mucho mejor que otros sectores dentro de una situacin de crisis como la actual, por esto es necesario que se potencie como uno de los revulsivos para salir de la grave situacin que atraviesa Espaa actualmente.

Concretamente en Asturias en verano del ao 2011, en el mes de julio, los alojamientos de turismo rural registraron un incremento del 28,63% en el nmero de pernoctaciones comparado con julio del ao anterior. Asturias se alz con la segunda mejor cifra del pas y aglutin el 16,8% de las pernoctaciones nacionales, y casi la mitad de toda la Espaa Verde, en la que se incluyen tambin Galicia, Cantabria y el Pas Vasco.

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En el ao 2011 segn el INE la estancia media por viajero en Asturias fue de 3,7 noches, slo superada por Canarias con 6,11 y por Baleares con 4,8 noches; la media nacional fue de 2,83 noches. As mismo el grado de ocupacin hotelera es de 20,71% de las plazas en el 2011, continuando en la misma lnea de 2010 con 20,78%, 2009 con 22,3% y 2008 con 21,07%. Lejos quedan ya aos como el 2004 con una ocupacin de casi el 30%.

Todos estos datos demuestran que a pesar de la grave crisis econmica que estamos atravesando y al incremento que ha habido en estos ltimos aos en el nmero de plazas ofertadas, el grado de ocupacin media se mantiene estable, aunque como hemos visto anteriormente esto se debe al fuerte aumento del turismo extranjero. El seguir potenciando este turismo es una de las mejores bazas que tiene el hotel para poder salir adelante y cumplir con las expectativas creadas.

El grupo de personas a las que dirigirnos pueden ser de cualquier edad, pero con una independencia econmica que les permita disfrutar de los productos y servicios del hotel; se busca atraer a personas que les guste viajar y conocer otros lugares, costumbres, gastronoma diferentes a donde residen a la vez que deseen disfrutar de tranquilidad en un entorno muy apropiado para ello. Tambin se piensa que es adecuado para familias con nios, ya que la localidad de Vega cuenta con una hermosa playa de 1,6 km de longitud con todos los servicios como socorristas, vestuarios, duchas, restaurantes, kioscos

Unos de los grupos a los que ms se va a dirigir la publicidad del hotel son las diferentes asociaciones culturales y de todo tipo que existen y que aglutinan a un gran nmero de personas; es un tipo de cliente interesante sobre todo en las pocas de menor ocupacin y en algunos casos, como los grupos de personas ya jubiladas, son las ms adecuadas para la ocupacin entre semana. Se pretende ofrecer las zonas comunes del hotel para la organizacin de talleres de pintura, fotografa, manualidades entre otros, programar cursos de idiomas con colegios y universidades, grupos de senderismo, as como intentar contactar con empresas que hagan jornadas de convivencia entre sus empleados, e incluso se podra habilitar en un momento dado el saln como sala de reuniones. Para una mayor comodidad de estos grupos se pondr a su disposicin un servicio de recogida desde su lugar de origen y que tambin les pudiera acercar a las 33

diferentes actividades y puntos de inters turstico de la zona. Dado que la capacidad del hotel es pequea y normalmente estos grupos estn compuestos por numerosas personas, se promoveran acuerdos con otros hoteles de la zona para que la oferta turstica fuera ms completa y competitiva.

Una apuesta muy particular sera la de dirigirnos a buscar turismo extranjero; confeccionando unos atractivos programas tursticos en los que se incluyan diversas actividades socio-culturales tradicionales, excursiones ya sean en la montaa o a nivel del mar, no olvidemos que una de las ramas del Camino de Santiago discurre por la costa asturiana y concretamente por la playa de Vega. Tambin interesara dirigirse a los grupos descritos en el prrafo anterior pero a nivel internacional naturalmente. Se hara todo lo posible para que estos grupos tuvieran una estancia lo ms cmoda posible desde su recogida en uno de los aeropuertos cercanos como Avils, Santander, Pas Vasco o Valladolid, hasta su embarque de nuevo a sus localidades de origen.

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2.3.ANALISIS DE LA COMPETENCIA.

Actualmente existe en la zona de Vega otro hotel aunque de dos estrellas (El Alloru) y una pensin a pie de la playa (Superman), por lo que se cree que en cuanto a la idea de ofrecer un sitio tranquilo para descansar, as como organizar los posibles cursos y talleres, no va a existir inconveniente alguno. Ms alejados existen diversos tipos de alojamientos en Ribadesella o en la zona de Llanes.

Tal y como apuntan los expertos en hostelera, no parece que existan unas pautas o reglas que garanticen un xito asegurado en este tipo de negocios. Todo depender, en la mayor parte de los casos, de lo que se quiera ofrecer y a quin se le ofrezca, por lo que resulta evidente, en este sentido, que la mejor alternativa es una buena relacin calidad-precio, sobre todo al principio con el fin de darse a conocer y de fidelizar a clientes.

En definitiva, se trata de un sector muy fragmentado y con mucha competencia en el que para tener cierto xito se debe tratar de diferenciarse de los otros hoteles de alguna manera, sobre todo de aquellos de nuestra zona, de forma que se pueda disfrutar de algn elemento referencial de cara al pblico objetivo. En este sentido se puede decir que la principal estrategia competitiva utilizada en este sector es la diferenciacin, por encima de otras como la va de precios o la especializacin, aunque en mi opinin la combinacin de la diferenciacin junto con precios muy competitivos, sobre todo al principio es el camino a seguir por este proyecto para tratar de tener xito.

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A continuacin se analizan los puntos fuertes y dbiles del hotel con respecto a la competencia existente: PROPIOS Puntos Dbiles Es una empresa nueva por lo que es desconocida en el sector y se tiene que ganar su cuota de mercado, lo que supone mayores costes y ms horas de trabajo. El oriente asturiano tiene gran nmero de alojamientos de este tipo y con varios aos de experiencia. La crisis econmica actual hace que sea ms complicado luchar por una parte del mercado. COMPETENCIA Puntos Dbiles En empresas de un tamao reducido como esta, no suele haber una persona con buen manejo de un segundo idioma como el ingls, lo que dificulta buscar turismo internacional. Pueden tener cierto nivel de

conformismo y no luchar por nuevos mercados (falta ilusin). Pueden tener poco nivel informtico para buscar por la red a posibles grupos de clientes.

PROPIOS Puntos Fuertes Ganas de trabajar y entusiasmo propio del inicio de una actividad propia, lo que da muy buen resultado en las polticas de satisfaccin de las

COMPETENCIA Puntos Fuertes La experiencia en el sector es un factor importante a la hora de haber

consolidado una cartera de clientes importante. Sus costes fijos o son ms incluso bajos son

necesidades del cliente y su posterior fidelizacin. Buena relacin calidad-precio sobre todo al principio de la actividad. Muy buen manejo del ingls y

(amortizaciones)

empresas familiares que tienen pocos, por lo que las hacen ms competitivas al poder bajar sus mrgenes y poder disminuir sus precios sin que esto afecte a la calidad del servicio.

posibilidad de de estudiar otro idioma. Gran conocimiento de los programas informticos e Internet, lo que facilitar la tarea de bsqueda de posibles clientes y la actualizacin permanente de nuestra pgina web.

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2.4. PROMOCIN Y PUBLICIDAD.

Podemos decir que la imagen que queremos transmitir de la empresa y en la que basaremos todo el marketing ser la de una empresa innovadora, dinmica, flexible y que se adapte a las posibles exigencias particulares de nuestros clientes, todo ello combinado con una atencin y unos productos y servicios tradicionales que puedan sorprenderles por ser diferentes a sus expectativas habituales. La estrategia competitiva se basar en dos pilares como son la competencia va relacin calidad-precios, y la diferenciacin mediante servicios novedosos en este sector.

Por otra parte, si queremos triunfar en el mundo del turismo, hoy en da es muy importante obtener la Q de Calidad Turstica, que es la marca que representa la calidad en el sector turstico espaol; la Q aporta a los establecimientos tursticos que la ostentan: prestigio, diferenciacin, fiabilidad, rigurosidad y promocin por parte de la Secretaria de Estado de Turismo y las Comunidades Autnomas. Los establecimientos avalados por la Q de calidad han tenido que pasar unas estrictas auditorias que aseguran que su prestacin de servicios es garanta de calidad, seguridad y profesionalidad. Todo esto tiene el objetivo de asegurar a los clientes la mejor experiencia turstica posible.

El encargado de otorgar la marca Q de calidad es el Instituto para la Calidad Turstica Espaola (ICTE), que es una entidad de certificacin de sistemas de calidad especialmente creados para empresas tursticas y formado por numerosas asociaciones como: la Confederacin Espaola de Hoteles y Alojamientos Tursticos (CEHAT), la Asociacin para la Calidad del Turismo Rural (ACTR), y diferentes asociaciones de hoteles, agencias de viaje, restauracin, camping, estaciones de esqu y montaa, empresas de tiempo compartido, campos de golf y estaciones termales entre otras.

El ICTE es un organismo espaol, privado, independiente, sin nimo de lucro y reconocido en todo el mbito nacional; es el encargado de certificar, administrar y velar por el correcto uso de la marca Q.

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Este proyecto de hotel debe obtener este certificado de calidad para: Garantizar la calidad de los productos y servicios que ofrecemos; Promocionar el establecimiento; Incrementar el nmero de clientes y lograr su fidelizacin; Motivar a sus propietarios y, en su caso, al personal; Optimizar los recursos; Prevenir los riesgos con una adecuada poltica de prevencin;

Para la tramitacin y la informacin sobre la Q de calidad nos debemos dirigir a:

ICTE Central C/ Raimundo Fernndez Villaverde, 57 Tfno. 91 533 10 00 info@icte.es 28003 MADRID

Fax. 91 534 17 46 www.calidadturstica.es

El Marketing-Mix estar inicialmente compuesto por las siguientes polticas:

1. Poltica de producto:

Se ofrecern bsicamente 4 lneas de servicios: La principal, que sern las pernoctaciones en el hotel; Los desayunos que vienen incluidos en el precio de la habitacin; La informacin y organizacin de todo tipo de actividades y de rutas para realizar por la zona; stas pueden ser tanto por cuenta del cliente como organizadas por el hotel de manera que se transporte al cliente y se le vayan mostrando y explicando todos los lugares por l elegidos. La organizacin de cursos: que permitira atraer a grupos grandes de personas y, en un principio, estaran pensados para las pocas de menor ocupacin como entre semana o las temporadas ms bajas del ao. Pensamos organizar talleres de

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fotografa, pintura, geologa, y una apuesta importante va a ser los cursos de idiomas para alumnos tanto espaoles como europeos.

El nombre del hotel debe evocar al cliente sensaciones agradables, y si ha tenido una estancia satisfactoria lo anime a regresar. Un nombre que puede cumplir con esta premisa podra ser El Jardn del Mar.

Se debe trasmitir una imagen de buen hacer y fidelidad, unido a otros importantes atributos como son: cercana, flexibilidad, eficacia, adaptabilidad o tradicin, entre otros.

2. Polticas de precio:

Al ser una actividad nueva, en un principio se procurar implantar una estrategia de precios competitiva, con precios lo ms ajustados posibles para dar a conocer el hotel y sus servicios entre el mercado potencial de clientes que existe. Una vez que se conozca el hotel, se pasar a estrategias de precios diferenciales como:

Descuentos por cantidad: ofertas de 4 noches de alojamiento por el precio de 3, o de 5 por el precio de 4, u otras opciones; naturalmente se ofrecern en aquellos periodos en los que la ocupacin sea ms floja, como pueden ser los meses de invierno, o parte de los periodos de entre semana del resto del ao. Descuentos por pronto pago: se valorar que las personas o grupos contraten su estancia con cierta antelacin, para as poder organizar todo mejor y trabajar en alquilar los periodos de tiempo que estn libres. Dependiendo de la antelacin y habiendo hecho un ingreso a cuenta significativo, se estudiar la aplicacin de un posible descuento en el importe total de la estancia. Descuentos aleatorios: dependiendo de la poca y la ocupacin, se puede optar por lanzar, bien a travs de la red, o contactando con agencias, ofertas de ltima hora a buen precio. Descuentos peridicos: a lo largo del ao y ms en el sector turstico, existen periodos mejores, lo que se llama Temporada Alta, y que incluir los meses 39

tpicos de vacaciones y verano, con mejor clima y das ms largos como pueden ser junio, julio, agosto y parte de septiembre, y periodos peores como es el resto del ao, en los que puede haber buena ocupacin en fines de semana, puentes, vacaciones de Navidad o de Semana Santa, pero suele ser escasa en los das entre semana de estos meses, lo que se llama Temporada Baja. Aplazamiento del pago: se estudiar esta opcin sobre todo en lo referente a los grupos que ya hemos descrito anteriormente. Un hotel de este tamao no tiene la liquidez de una empresa normal para poder soportar este tipo de pago, pero puntualmente, y ofreciendo las oportunas garantas, se puede aplicar esta poltica de cobro.

Los precios de las habitaciones dobles con bao y desayuno incluido se establecer, en un principio, en 60,00 (sin IVA) en temporada baja, es decir de enero a mayo y de octubre a diciembre, y en 80,00 (sin IVA) en temporada alta, de junio a septiembre. Hasta superar la fase en que el hotel ya se haya dado a conocer los precios de la temporada baja sern igual para das de diario que para fines de semana.

En lo que se refiere a los precios del resto de servicios como la organizacin de excursiones, talleres, cursos de idiomas, jornadas de convivencia, etc, sern negociados en cada caso dentro de la labor comercial realizada en este sentido, aunque, y sobre todo al principio, repercutiendo el mnimo coste posible al cliente, ya que el principal inters es dar a conocer el hotel y sus actividades.

3. Polticas de Distribucin:

Dentro de lo posible, se procurar que el canal de distribucin sea corto, ya que los clientes principales son los particulares que contratan los servicios personalmente, por lo que en este caso coinciden con el cliente final. Posteriormente, cabe la posibilidad, debido sobre todo a la poltica de dirigirnos a posibles grupos de clientes como asociaciones, universidades, colegios, empresas, de que interese contratar con agencias de viajes o con mayoristas; aunque siempre que se pueda se tratar de organizarlo por cuenta del hotel ya que estos clientes tienen el inconveniente de ser costosos, ya que imponen condiciones como precios o exclusividades que una empresa pequea se ve con dificultades para poder cumplirlas. 40

La estrategia de distribucin ser exclusiva ya que, en un principio existir un solo punto de venta; obviamente en este sentido, si el negocio evolucionase favorablemente, no se descartara abrir o asociarse con otros establecimientos para intentar expandir esta poltica de empresa.

4. Polticas de comunicacin:

El desarrollo y posicionamiento de una sencilla e intuitiva, a la vez que completa, pgina web que permita dar a conocer va Internet el hotel y los servicios que se ofrecen al cliente potencial. Contar con multitud de fotografas de las zonas comunes y de las habitaciones, as como de los bellos alrededores del hotel. La pgina web ser un escaparate de la empresa, por lo que deber estar permanentemente actualizada ofreciendo datos reales y tiles a los clientes; esto ser realmente importante a la hora de organizar los diferentes cursos y talleres de las diversas actividades, ya que la gente conocer con antelacin suficiente las fechas de su realizacin y se podrn apuntar con tiempo. Se dar de alta una lnea de telfono, otra de fax, y dos telfonos mviles, todo ello con la finalidad de estar siempre abiertos ante cualquier oportunidad de contratacin que surja, ya sea con particulares, como con empresas, consultas, reservas La esttica del edificio ha de ser atractiva a la vista de los posibles clientes, ejerciendo un inters en las personas que pasen cerca y lo contemplen. Para mantener la imagen de calidad se elaborar un protocolo de atencin al cliente, determinando las pautas a seguir en la prestacin de servicios; habr que cuidar aspectos como los tiempos transcurridos en la recepcin del hotel desde la llegada del cliente, el tiempo que se tarda en el servicio del desayuno, el tiempo de respuesta ante la solicitud de informacin Se procurar conocer el grado de satisfaccin de los clientes conversando con ellos, o a travs de pequeas encuestas voluntarias que tendrn a su disposicin en las habitaciones y que podrn entregar 41

en recepcin el da de su marcha; en estas encuestas se evaluaran aspectos claves como la limpieza, el equipamiento, confortabilidad de la cama, productos de bao, amabilidad del servicio, informacin ofrecida de la zona y sus actividades, calidad del desayuno, decoracin tanto exterior como interior, tranquilidad, relacin calidad-precio sin olvidar dejar un apartado en blanco para posibles sugerencias que consideren oportunas los clientes y que hagan mejorar los servicios ofrecidos por el hotel. Se utilizar el mailing postal como mtodo eficiente para contactar con las posibles asociaciones culturales, universidades, colegios,

empresas ofrecindolas todos los servicios (se les enviar un trptico informativo conteniendo un directorio de nuestras lneas de trabajo; se elaboraran completas bases de datos por tipos de clientes (son relativamente sencillas de hacer). Se irn enviando mailings y posteriormente, dependiendo de la disponibilidad, se intentarn concertar visitas con aquellos grupos de clientes que hayan mostrado un especial inters en los servicios ofrecidos. En estas visitas se entregar un regalo de empresa con el logo del hotel y datos de contacto (por ejemplo marcadores de lectura, llaveros, calendarios de mesa, porta bolgrafos, bolgrafos, lapiceros), con el fin de que sean tenidos a mano por si surgiera la necesidad tanto de informacin como de contratacin. Convencidos de que el marketing directo se va a convertir en un futuro en la mejor herramienta de comunicacin de la empresa, tanto por su coste como por su eficiencia, se prestar especial atencin en ir recogiendo datos de los clientes con el fin de conseguir una fidelizacin futura para posteriores contactos a travs de newsletter, por ejemplo. Con unas bases de datos previas a la inauguracin del hotel, se realizar una seleccin de personas a las que invitar a una estancia de fin de semana para que conozcan de primera mano todos los servicios e instalaciones que ofrece el hotel. Ser una primera toma de contacto con posibles clientes importantes en el futuro.

42

4. PLAN DE RECURSOS HUMANOS.

4.1 FUNCIONES Y TAREAS BSICAS EN LA EMPRESA.

Las funciones y las tareas bsicas en el Hotel las realizaran, en principio, los dos socios promotores de la empresa; las ms importantes podran ser las siguientes: Recepcin e informacin a los clientes; Limpieza, lavanderay en general cualquier tarea relacionada con la correcta preparacin e higiene de las habitaciones y los servicios comunes del hotel. Servicio de desayuno; Cuidado de la zona ajardinada; Labor comercial para la captacin de clientes. Organizacin de las posibles excursiones, cursos

Se subcontrataran los servicios de una asesora-gestora para que nos orienten con las obligaciones tributarias y fiscales.

Dependiendo de la marcha del negocio se plantear la posibilidad, sobre todo en determinados meses del ao en los que la ocupacin sea mayor, de contratar a una persona a media jornada como apoyo a las labores de limpieza y lavandera. Tambin se puede llegado el caso valorar la posibilidad de contar con los servicios de una lavandera para la limpieza y planchado de las sbanas y toallas.

Tambin, dependiendo de la demanda de las visitas guiadas, se planteara la posibilidad de contratar a una persona para esta tarea, siempre que resultar ms econmico que subcontratarla slo cuando se necesite.

43

4.2 REPARTO DE FUNCIONES

El reparto de funciones entre los socios se realizara de la siguiente manera:

Un socio se encargara, sobre todo con carcter agradable y empata con la gente, de las tareas ms relacionadas con el trato del cliente como son la recepcin e informacin de todas las posibles actividades tursticas de los alrededores; tambin se encargara de la elaboracin y del servicio de desayuno ya que pensamos que este es uno de los momentos a nivel de marketing del hotel ms importantes, porque mientras los huspedes disfrutan de un tradicional desayuno con productos de la zona, planean lo que van a hacer a lo largo de la jornada, y es este uno de los momentos en los que suelen interesarse por las diferentes opciones que hay. En este momento una atencin adecuada puede crear esa buena imagen que se busca transmitir por el boca-oreja.

El otro socio se encargara del resto de tareas como son la limpieza y el aseo de las habitaciones y de la zona comn, as como del cuidado de la zona ajardinada y de la organizacin de las posibles excursiones y diferentes cursos.

Entre las dos personas llevaran a cabo la tarea comercial de dar a conocer el hotel rural a los diferentes grupos de potenciales clientes, ya sea travs de Internet o planificando visitas personales a posibles asociaciones interesantes como vimos anteriormente en el apartado del marketing, o asistiendo a las diferentes ferias de turismo de nuestro pas o de los pases de nuestro entorno que existen.

Ambas personas estn cualificadas para ayudarse entre si cuando se produzcan picos de trabajo en las diferentes tareas de cada uno, o para sustituirse en caso de necesidad por tener que ausentarse uno de los dos.

Los dos socios se darn de alta en el Rgimen Especial de Autnomos de la Seguridad Social a la fecha de inicio de la actividad, acogidos al importe mnimo de cotizacin obligatoria con cobertura de accidentes de trabajo y enfermedad profesional, y cese de actividad, que en la Hostelera en 2012 es de 278,44 /mes.

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4.3 PREVISION FUTURA DE EMPLEO.

Como ya se ha comentado anteriormente, en ejercicios posteriores, dependiendo de la evolucin econmico-financiera y comercial del hotel, se valorar la posibilidad de incorporar una persona a media jornada como apoyo en las tareas de limpieza y de hacer las habitaciones, aunque si el incremento de la ocupacin supera lo esperado nos plantearamos la posibilidad de contratarla a tiempo completo cuando sea necesario. Otra posibilidad pasara por encontrar personas adecuadas para poder hacerse cargo de la organizacin de los cursos y de las excursiones del hotel, y poder los socios tener ms periodos de descanso que en los primeros aos de tener el negocio abierto.

45

5. PLAN ECONMICO FINANCIERO.

5.1 DESCRIPCION DE LAS INVERSIONES PREVIAS AL INICIO DE LA ACTIVIDAD

Aprovechando la crisis econmica en la que estamos inmersos y su duracin, se piensa que es un buen momento tanto para comprar una posible parcela como para construir en ella el hotel. La gente ha especulado mucho con sus terrenos y con el dinero que podran conseguir con ellas pero los aos han pasado y han visto como esa demanda que exista hace 10 aos ahora ya hace tiempo que no existe, por lo que estn dispuestos a negociar un precio inferior al que pedan en un principio, sobre todo si el pago se produce al contado. En este sentido se ha negociado la compra de una parcela de 452 m2 (22,6m X 20m) en el pueblo asturiano de Vega. Por otra parte se contrata con una empresa constructora, de la que los dos socios son trabajadores (lo que repercute positivamente en el precio final), la ejecucin de la obra del edificio y el acondicionamiento de la parcela para su posterior entrega en diciembre de 2013.

La distribucin de la parcela sera de la siguiente manera:

Se ocupara una extensin de 231 m2 para la zona correspondiente a parking privado del hotel a razn de 11 plazas de aparcamiento de 4 m de largo por 3 m de ancho dando un total de 132m2, con un carril comn para entrar y salir de 33 metros de longitud por 3 m de ancho, con un total de 99m2.

Se dispondra de una zona ajardinada de 71 m2, que se decorara con arbustos y sobre todo muchas flores de variados colores tipo hortensias, creando con ello un espacio agradable para que los huspedes puedan encontrarse cmodos con vistas al bonito entorno natural de los alrededores, con el desfiladero de Entrepeas como mximo exponente, as como tambin a la playa de Vega con el increble azul del mar Cantbrico de fondo. Este espacio junto con el porche del hotel que luego se explicar sera el lugar ideal para la realizacin de los posibles talleres tanto de pintura, como de fotografa, o de otras artes plsticas.

46

A continuacin se describe la zona que ocupara el hotel, con unas dimensiones de planta de unos 150m2, y distribuidos sera de la siguiente manera:

a)

La planta baja del hotel contara con un porche cubierto de

20 m2 en el que se ubicaran 5 mesas de resina imitacin mimbre y que resistiran perfectamente las condiciones climticas adversas que en ocasiones hay en la zona norte. Dentro del edificio en s, habra un comedor para servir los desayunos, de 40 m2, con 10 mesas y 40 sillas, una alacena tpica para guardar manteles o la vajilla, y una mesa central en la que dispondramos los diferentes alimentos del desayuno para que los clientes se sirvieran a su gusto. Tambin habra un saln de 50 m2 con una preciosa chimenea para recrear un ambiente rstico y acogedor, que contara con un sof de 3 plazas, otro de 2 plazas, 2 sillones, una gran TV de 47, una mesa con 10 sillas alrededor y una librera con informacin de la zona y con multitud de juegos para personas de todas las edades. El saln lo consideramos un espacio clave para que los clientes se encuentren confortables por lo que pondremos un empeo especial a la hora de su decoracin. En esta misma planta baja se sita la entrada del hotel con unos 9 m2, y junto a ella estara la recepcin con unos 5 m2. Otras zonas que se consideran ms privadas seran una cocina de unos 7 m2 para la preparacin de las diferentes modalidades de desayuno, as como otra salita de unos 8 m2 destinada a uso particular de los propietarios y en la que poder descansar sin estar alejado de la recepcin del hotel. Para completar la planta tendramos 2 aseos de 2 m2 cada uno, y el espacio ocupado por las escaleras de subida a la 1 planta que se calcula en unos 7 m2. b) Subiendo las escaleras se ubicara la segunda planta del

hotel en la que estaran las 10 habitaciones con su bao correspondiente de unos 14 m2 cada una; la zona comn del pasillo y la escalera ocuparan los restantes 10 m2. c) La forma del hotel permitira tener una buhardilla en la

que en un futuro, y condicionado a la marcha del negocio, se podra hacer alguna habitacin ms. 47

No obstante si en el transcurso de las obras se detectara algn componente o elemento que debiera ser modificado con el fin de mejorar la utilidad y funcionalidad del conjunto, se procedera a efectuar los cambios que fuesen oportunos.

El coste de la construccin del hotel se ha calculado en unos 800,00 el m2 (IVA incluido), teniendo en cuenta que los dos socios tiene experiencia laboral en la construccin, se piensa abaratar mucho la mano de obra relativa a la albailera, fontanera o electricidad, no as en el tema de la carpintera y el tejado, o la estructura de hormign que se subcontratara a profesionales, as como parte de mano de obra complementara. No obstante la actual situacin de crisis que ya se ha comentado en otras ocasiones ha hecho que los precios de las personas que se dedican a la construccin hayan descendido de manera importante; hay que recordar que en una construccin nueva en pleno auge inmobiliario el metro cuadrado poda llegar a los 1.500,00 , y si fuera una rehabilitacin conservando las paredes se podra llegar a los 2.000,00 el metro cuadrado.

Calculando que las plantas del hotel tienen una superficie de unos 280 m2 multiplicado por esos 800,00 daran un montante de 224.000,00 (IVA incluido) de obra civil; en esta cantidad estara incluido el importe del Proyecto de Obra de Nueva Construccin y el de Seguimiento de Obra, ambos necesarios para firmar a la conclusin el de Fin de Obra.

Una vez hecha la infraestructura del hotel se encargan los dos socios de la decoracin tanto interior como exterior y se plantea de la siguiente manera: o Decoracin interior: como ya se ha descrito la base de toda la decoracin del edificio sera rstica, con colores apropiados tipo azul ail, ocres; tambin se procurar que los muebles sean de madera, ya que pensamos que le da un toque de confortabilidad. En las paredes se colgaran tanto cuadros como fotografas costumbristas de la zona, y se intentara obtener fotografas autnticas en blanco y negro. Tambin se 48

utilizaran puntos de luz indirectos que crean un ambiente ms confortable que las tpicas luces de techo. o Decoracin exterior: en el porche se colgaran maceteros con numerosas plantas y flores, al igual que en el jardn se plantaran numerosos arbustos y ms flores, e incluso se pondra una fuente de piedra que hiciera sonar durante el da el sonido relajante del agua al caer. Con estos detalles se pretende que no solo sea un lugar para dar la bienvenida a los clientes, sino un espacio en el que sea agradable estar tranquilamente realizando cualquiera de las actividades que se pretenden hacer con grupos.

5.2 CUADRO RESUMEN DE LAS INVERSIONES PREVISTAS.

Concepto/Detalle Compra de parcela Construccin del Hotel Ruralpra de parcela Equipamiento comedor y zonas comunes (mesas, sillas, menaje, aparadores, etc.), cocina y zonas propias Equipamiento de las 10 habitaciones c/aseo Decoracin interior y exterior Un ordenador de sobremesa Un ordenador porttil Dos pen drive Dos discos duros externo de 1 TB Impresora multifuncin Software sistema operativo y programas especficos Dos telfonos mviles Telfono fijo + wifi en hotel Acondicionamiento del Parking y el Jardn Pgina web (elaboracin y reserva de dominio) TOTAL INVERSIONES PRIMER AO Materias primas o mercaderas (iniciales) Nivel inicial de tesorera TOTAL NECESIDADES ECONMICAS

Importes I.V.A. (sin I.V.A.) 100.000,00 189.830,50 34.169,50 15.254,23 32.203,38 8.474,57 406,77 351,70 18,64 161,01 152,54 508,48 288,13 33,05 9.011,86 847,45 257.542,31 92,59 16.000,00 2.745,77 5.796,62 1.525,43 73,23 63,30 3,36 28,99 27,46 91,52

TOTAL 100.000,00 224.000,00 18.000,00 38.000,00 10.000,00 480,00 415,00 22,00 190,00 180,00 600,00

51,87 340,00 5,95 39,00 1.622,14 10.634,00 152,55 1.000,00 46.357,68 403.900,00 7,41 100,00 16.000,00 420.000,00

49

5.3 PLAN DE FINANCIACION.

Los recursos financieros con los que se cuenta son los siguientes:

1. Cada uno de los socios aportara la cantidad de 60.000,00 como capital social a la empresa, lo que dara un total de 120.000,00 .

2. Se negocia un prstamo hipotecario con el banco Deutsche Bank de 150.000,00 a travs de su producto Hipoteca Casadb, nombrado mejor producto

hipotecario europeo del ao 2010. Las condiciones son las siguientes: 2 aos de carencia para el capital, con un inters de euribor + 1,79% (en la actualidad el euribor esta a 1,20%, por lo que se redondea para hacer los clculos de previsiones a 3%), comisin de apertura de 93,00 , y plazo de devolucin de 25 aos.

3. Uno de los dos socios promotores concede a la empresa un prstamo personal de otros 150.000,00 a tipo de inters 0%, con 3 aos de carencia y a devolver en 20 aos. Ante la importante cantidad de la que se habla y el desconocimiento por parte de los socios de la manera de plasmarlo e incluso si es necesario hacerlo, se consulta a un asesor que comenta que aunque sea un prstamo amistoso, es conveniente hacer un documento privado entre las partes, porque si no dejamos un rastro contractual que Hacienda pueda identificar para definir la operacin , sta puede interpretar que se trata de un regalo y, por tanto, obligarte a pagar el impuesto de donaciones; por otra parte dado que el art. 6.3 de la Ley de IRPF establece la presuncin de onerosidad, Hacienda parte del supuesto de que todo importe se presta a cambio de unos intereses, por lo que si desconoce a cuanto ascienden stos, presupone que se corresponde con el tipo de inters legal del dinero correspondiente al ltimo da del periodo impositivo, y en funcin de ello realiza los clculos, asumiendo que la persona que hace el prstamo recibe ese inters y por tanto debe tributar por ellos. Para evitar este tipo de problemas recomienda que las partes implicadas en el prstamo entre particulares registren esta operacin bien ante notario, o bien firmar un documento privado y sellarlo en Hacienda para su control. La firma ante notario es ms costoso, por lo que resulta ms aconsejable redactar un pequeo contrato en el que se recoja el 50

importe prestado , el plazo, las personas implicadas y el tipo de inters, si existiera, que se aplicar en la operacin; una vez firmado el documento hay que sellarlo en la Agencia Tributaria correspondiente.

Se intentar conseguir algn tipo de subvencin o ayuda y para ello se contacta con el Instituto de Desarrollo Econmico del Principado de Asturias (IDEPA) Tfno. 985 980 020, y nos comenta que los Fondos Miner no llegan hasta la zona de Ribadesella y que son a los que nos podramos acoger; s nos comentan que si alguno de los socios esta en desempleo el 60% de la prestacin pendiente se podra cobrar por adelantado e invertir en la obra, y el 40% restante se podra compensar con las cuotas a pagar de los autnomos. Por otra parte se contacta con el Grupo de Accin Local Consorcio para el Desarrollo Rural del Oriente de Asturias-Concejo de Ribadesella que son los que gestionan los fondos europeos para ayuda al desarrollo rural del Leader+, con Tfno. 985 844 128, y la Srta. M Antonia comenta que el plazo para solicitar ayudas finaliza el 30/10/2013 y que an tienen fondos pero la actividad tiene que cumplir uno de los siguientes requisitos:

1. Que la edificacin sea muy singular y muy distinta a la de la zona, certificado mediante un dictamen de un arquitecto;

2. Que la actividad este clasificada como de agroturismo, es decir que se realicen actividades que relacionen a nuestros clientes con temas agrcolas o ganaderos de la zona.

Por todo ello en principio se descarta la idea de solicitar alguna ayuda o subvencin, aunque se seguir de cerca la aparicin de posibles nuevas lneas de las que si pudiera beneficiarse el hotel.

51

5.4 PREVISIN DE VENTAS

Producto o Servicio Descripcin Pernoctaciones previstas en los meses de enero a mayo (1) Pernoctaciones previstas en los meses de junio a septiembre (2) Pernoctaciones previstas en los meses de octubre a diciembre (3) Total ventas del 1 ao

Cantidad

Unidad de medida Coste en euros de la habitacin doble c/bao y desayuno incluido Coste en euros de la habitacin doble c/bao y desayuno incluido Coste en euros de la habitacin doble c/bao y desayuno incluido

Importe medio unitario 60,00

Total Ventas sin IVA 12.060,00

201

420

80,00

33.600,00

165

60,00

9.900,00 55.560,00 22%

67.783,20

Porcentaje de incremento para el segundo ao Total ventas del 2 ao

Para explicar las cifras referentes a las pernoctaciones, que en este tipo de empresas son las relativas a las ventas, se ha tomado como referencia la ocupacin media de los alojamientos rurales en Asturias, datos que se indicaron en el apartado referente a la Definicin del Mercado y el Sector. El Turismo, como ya se ha sealado en anteriores ocasiones, es de los pocos sectores que continan creciendo a pesar de la actual situacin econmica, y este crecimiento se hace ms palpable en la regin asturiana con un crecimiento mayor que en el resto de Espaa. Por todos estos datos y con la intensa labor comercial realizada por los socios de la empresa se estima una media de ocupacin en el hotel durante el primer ao de 21,8%. Se distribuir segn la temporalidad de la siguiente manera (recordemos que en nuestro proyecto el hotel tiene 10 habitaciones dobles, y el precio de las habitaciones con el desayuno incluido y sin IVA es en Temporada alta meses de junio a septiembre incluidos- de 80,00 , y en Temporada baja resto del ao- de 60,00 ):

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Meses del ao

% de habitaciones ocupadas

N de pernoctaciones

Precio por habitacin

Ingresos del mes

Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre TOTAL

5% 7% 10% 20% 25% 30% 40% 40% 30% 20% 15% 20% Media anual: 21,83%

15 21 30 60 75 90 120 120 90 60 45 60 786

60,00 60,00 60,00 60,00 60,00 80,00 80,00 80,00 80,00 60,00 60,00 60,00

900,00 1.260,00 1.800,00 3.600,00 4.500,00 7.200,00 9.600,00 9.600,00 7.200,00 3.600,00 2.700,00 3.600,00 55.560,00

(1).

67/5=

13,4%

de

ocupacin

de

un

total

de

1.500

pernoctaciones

posibles(10X30X5)= 201 (2). 140/4= 35% de ocupacin de un total de 1.200 pernoctaciones posibles = 420 (3) 55/3= 18,33% de ocupacin de un total de 900 pernoctaciones posibles= 165 Los criterios que se han tenido en cuenta a la hora de poner precio a los servicios del hotel se han basado en un anlisis en el que destacan los siguientes puntos:

1. Haciendo un anlisis de la competencia en la zona oriental de Asturias que es donde se pretendemos ubicar el hotel, se decide poner un precio de 60 por habitacin con desayuno incluido en temporada baja, y de 80 por habitacin con desayuno incluido en temporada alta. Se considera temporada baja a los meses de enero a mayo y los meses de octubre a diciembre, sin hacer excepciones los dos primeros aos en fines de semana o puentes que coincidan en estos meses. Por otra parte la temporada alta incluira los meses de junio a

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septiembre, en los que histricamente hay una buena ocupacin hotelera en la zona. 2. La ocupacin media que se ha tenido en cuenta est calculada con los datos que aparecen publicados en el Instituto Nacional de Estadstica (INE), y ms concretamente en el apartado referente a la Ocupacin Media en Alojamientos de Turismo Rural; es destacable el hecho de que a pesar de estos aos de grave crisis econmica, el ndice de ocupacin media ha sido bastante regular con cifras entre 19 y 23% de ocupacin media. 3. No obstante, siendo optimistas y pensando que con los servicios e innovaciones que se pretenden introducir, explicados en su apartado del trabajo correspondiente, se puede conseguir alcanzar la media de ocupacin del sector aunque sea el primer ao. La apuesta por el turismo de grupos, por el turismo extranjero, por la organizacin de planes diarios, as como nuestro Plan Desconecta, o las diferentes ofertas de noches gratis, permiten llegar a esta ocupacin. 4. Se prev que la prxima apertura en su totalidad de la autova del Cantbrico permita un incremento de las personas que vienen de las zonas de Cantabria, del Pas Vasco, o de Castilla y Len, lo que hara que aumentaran ms los trayectos vacacionales por esta zona. 5. Otro factor que habra que tener en cuenta sera la posible, aunque lenta recuperacin econmica en especial de Espaa, pero tambin de la zona europea, lo que permitira un aumento de las pernoctaciones importante en loa aos futuros. 6. Para el segundo ao se considera un incremento en las ventas de un 22%, porcentaje que puede parecer elevado con la actual coyuntura econmica, pero que podra resultar factible si se combinan dos factores: por una parte la recuperacin econmica de la que se ha hablado anteriormente se confa que vaya arrastrando al consumo en general, y al gasto en hostelera en particular y, por otro lado, el hecho de llevar ms de un ao en el mercado turstico permitir poco a poco ir contando con una clientela fiel gracias a la aplicacin de unas adecuadas tcnicas comerciales. Por lgica si se consigue entrar en este sector ganando cuota de mercado, el crecimiento posterior a una primera fase inicial ms lenta debe ser ms rpido y constante.

54

5.5 RESULTADOS PREVISTOS.

Concepto Importe cifra de ventas

Detalle

Importes (sin IVA) Ao 1 Ao 2 55.560,00 55.560,00 2.268,00 7.000,00 6.682,56 1.500,00 1.200,00 705,00 4.000,00 7.000,00 600,00 3.038,05 10.480,00 4.500,00 991,00 49.964,61 67.783,20 67.783,20 2.766,96 10.000,00 6.850,00 2.000,00 1.200,00 705,00 4.800,00 5.000,00 1.000,00 2.000,00 10.480,00 4.500,00 1.100,00 52.401,96

Otros ingresos TOTAL INGRESOS Consumo de materias primas y existencias Retribucin promotores (sueldo) Seguridad Social (socios) Reparaciones y conservacin Servicios profesionales (gestora, consultora, otros profesionales, servicios externos, etc.) Primas de seguros (R.C., robo, incendios, etc.) GASTOS: Suministros (electricidad, telfono, gas, agua, etc.) Publicidad y promocin (Plan comercial) Otros gastos Tributos (contribuciones, tasas, ajustes IVA, etc.) Amortizaciones (clculo) Gastos financieros (slo intereses) Otros gastos bancarios (comisiones, etc.) TOTAL GASTOS

INGRESOS:

BENEFICIO O PRDIDA (Ingresos Gastos)

5.595,39

15.381,24

Explicacin de los gastos:

El consumo de materias primas y existencias es muy sencillo en este negocio ya que se limita a lo gastado en productos de limpieza e higiene, y sobre todo en el da a da, y en funcin de la ocupacin, los alimentos para el desayuno de los clientes: fruta, leche, bollera tradicional, pan para tostadas Se ha calculado en este sentido un coste de 1,5 /desayuno y se ha tenido en cuenta la ocupacin estimada. En el apartado de la retribucin a los promotores se contempla el acuerdo al que se ha llegado sobre el salario a percibir en los dos primeros aos. 55

Como es lgico, en funcin de la marcha de la empresa y de los requerimientos de inversin y/o de gasto, en posteriores ejercicios ests cifras sern revisadas; por otra parte, si en estos dos primeros ejercicios hubiera que ajustar a la baja por algn imprevisto esta cantidad, se modificara para poder cubrir estos nuevos gastos. Seguridad Social de los socios: los dos socios estn dados de alta en el Rgimen Especial de Autnomos de la Seguridad Social acogidos al importe mnimo de cotizacin obligatoria, por lo que resulta una cuota mensual de 278,44 por socio y mes. En el apartado de reparaciones y conservacin se ha tenido en cuenta el hecho de que al ser una edificacin nueva no habra que destinar grandes partidas en este sentido; no obstante para el ao siguiente se ha incrementado la cantidad en previsin de que irn surgiendo algunos gastos de esta ndole. En los servicios profesionales se incluir una cuota de 100,00 al mes para recoger los posibles gastos de asesoramiento tanto contable como fiscal, teniendo en cuenta que la mayor parte del trabajo, sobre todo lo referido a la recogida de la documentacin, la llevaran a cabo los socios mismos. La prima de seguros a contratar se ha seleccionado de entre varias propuestas recibidas, y cubre todas las posibles incidencias que pueden ocurrir en un negocio de este tipo (se incluye la presupuesto de seguro en el anexo 1). Dentro de los suministros se incluyen los gastos en electricidad, telfono, gas, agua, calefaccin, tasas de basura, etc. Al captulo referente a la publicidad y promocin se asigna una cantidad importante de dinero porque al ser una empresa nueva debe de esforzarse ms en este sentido para darse a conocer. Se incluyen diversos gastos derivados de todas las iniciativas a nivel comercial que se explican en el apartado de promocin y publicidad, como gastos de viajes a ferias de turismo tanto nacionales como internacionales, los gastos derivados de la confeccin de una pgina web muy completa, papelera, mailing, regalos publicitarios, etc.

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En la partida referente a otros gastos se incluyen los derivados de la limpieza e higiene del hotel en general, as como otros diversos como pueden ser los de mantenimiento de la zona ajardinada y de parking. Tributos: diferentes contribuciones, tasas, Licencias tanto de Apertura como Ambiental, etc. Las amortizaciones se calculan segn las tablas de coeficientes correspondientes, con un 2% para el valor del edificio, un 10% para mobiliario y enseres, un 25% para los equipos informticos, y un 33% para los programas de gestin que se necesiten instalar. Dentro de los gastos financieros se recogen slo los intereses anuales del prstamo solicitado al Deutsche Bank, explicado en el apartado de financiacin. En otros gastos bancarios se incluyen todos los gastos que cobran los bancos en concepto de comisiones, emisin de tarjetas, etc. El componente principal de esta partida viene dado por las comisiones cobradas en concepto de los cobros realizados a los clientes a travs de tarjetas de crdito y de dbito, que en el caso de este tipo de negocios son bastante significativas. Consultado el coste de una TPV para poder pagar con tarjeta, ofrecen desde Caja Espaa la posibilidad de alquilar una TPV con un coste mensual de 20,00 y una comisin de un 0,9% para cualquier operacin.

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5.6 PREVISION DE TESORERIA DEL PRIMER AO:

TESORERA / Mes

Inicial

Enero

Febrero

Marzo

Abril

COBROS (SIN IVA)

Aportaciones dinerarias o de capital Crditos y prstamos Subvenciones Cobros por ventas (1) Otros cobros TOTAL COBROS (A) 16.000,00

900,00 16.000,00 900,00

1.260,00 1.260,00

1.800,00 1.800,00

3.600,00 3.600,00

PAGOS (SIN IVA)

Pagos por inversiones Compras del periodo Sueldos y salarios Seguridad Social Reparaciones y conservacin Servicios profesionales independientes Primas de seguros Suministros y servicios Publicidad y promocin Otros gastos Tributos OTROS PAGOS Cuotas pagos prstamos y crditos Amortizaciones del Inmovilizado Otros gastos bancarios (comisiones, alquiler TPV) TOTAL PAGOS (B) SALDO: COBROSPAGOS (A)(B) ACUMULADO 45,00 583,33 556,88 125,00 100,00 705,00 315,00 2.800,00 50,00 2.000,00 375,00 873,33 140,00 2.000,00 14.000,00 14.000,00 375,00 873,33 44,00 63,00 583,33 556,88 125,00 100,00 320,00 2.300,00 50,00 90,00 583,33 556,88 125,00 100,00 350,00 190,00 50,00 260,00 375,00 873,33 52,00 180,00 583,33 556,88 125,00 100,00 380,00 190,00 50,00

375,00 873,33 67,00 3.480,54 119,46 2.414,84

6.668,54 5.390,54 3.605,54 -5.768,54 -4.130,54 -1.805,54 8.231,46 4.100,92 2.295,38

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Mayo

Junio

Julio

Agosto

Septiembre

Octubre

Noviembre Diciembre

TOTAL 16.000,00 0,00 0,00 55.560,00 0,00 71.560,00 0,00 2.268,00 7.000,00 6.682,56 1.500,00 1.200,00 705,00 4.000,00 7.000,00 600,00 3.038,05 0,00 4.500,00 10.480,00 991,00 49.964,61 21.595,39 21.595,39

4.500,00 4.500,00

7.200,00 7.200,00

9.600,00 9.600,00

9.600,00 9.600,00

7.200,00 7.200,00

3.600,00 3.600,00

2.700,00 2.700,00

3.600,00 3.600,00

225,00 583,33 556,88 125,00 100,00 310,00 190,00 50,00

270,00 583,33 556,88 125,00 100,00 300,00 190,00 50,00 260,00 375,00 873,33 95,00

360,00 583,33 556,88 125,00 100,00 360,00 190,00 50,00

360,00 583,33 556,88 125,00 100,00 380,00 190,00 50,00

270,00 583,33 556,88 125,00 100,00 300,00 190,00 50,00 260,05 375,00 873,33 95,00

180,00 583,33 556,88 125,00 100,00 320,00 190,00 50,00

135,00 583,33 556,88 125,00 100,00 315,00 190,00 50,00

90,00 583,37 556,88 125,00 100,00 350,00 190,00 50,00 258,00 375,00 873,37 67,00

375,00 873,33 78,00 3.466,54 1.033,46 3.448,30

375,00 873,33 115,00

375,00 873,33 115,00

375,00 873,33 67,00

375,00 873,33 56,00

3.778,54 3.688,54 3.708,54 3.421,46 5.911,46 5.891,46 6.869,76 12.781,22 18.672,68

3.778,59 3.420,54 3.421,41 179,46 22.094,09 22.273,55

3.359,54 3.618,62 -659,54 -18,62 21.614,01 21.595,39

En el momento de realizar este proyecto los tipos de IVA vigentes en Espaa son los siguientes: el tipo general esta situado en el 18%, el tipo reducido en el 8%, y el tipo superreducido aplicable a los bienes de primera necesidad est en el 4%.

En el caso de nuestro proyecto se ha optado por un principio de prudencia ya que hemos tenido en cuenta el IVA a la hora de confeccionar el cuadro de Inversiones previstas, soportando la cantidad de 46.365,09 de impuesto, y no se ha tenido en cuenta a la hora de hacer la previsin de Tesorera ya que se puede tanto solicitar la devolucin de este IVA, como irlo compensando con las diferentes declaraciones trimestrales, y como es una cantidad importante siempre va a salir un saldo favorable para nuestros intereses se opte por una opcin u otra. Lo que si hay que tener en cuenta es el hecho de que para solicitar la devolucin del IVA de una inversin de este tipo existe un plazo mximo de 4 aos, pasado este periodo sin reclamarlo Hacienda entender que se renuncia a la cantidad en cuestin.

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6. FORMA JURDICA Y CALENDARIO PREVISTO DE ACCIONES.

6.1. ELECCIN DE LA FORMA JURDICA.

La forma jurdica que se ha considerado ms adecuada para este tipo de empresa es la de Comunidad de Bienes. El ordenamiento jurdico espaol define la Comunidad de Bienes en el art. 392 del Cdigo Civil: Hay comunidad cuando la propiedad de una cosa o de un derecho pertenece pro indiviso a varias personas. El Cdigo Civil dedica enteramente su Ttulo III del Libro Segundo a la regulacin de la figura, estableciendo adems la supletoriedad de tal regulacin, que no prevalecer sobre las disposiciones realizadas en virtud de la autonoma de la voluntad, o bien sobre otras disposiciones especiales. Esto queda reflejado en el segundo prrafo del citado art. 392 cuando afirma que la regulacin que de la figura hace el Cdigo civil ser de aplicacin en ausencia de contratos o disposiciones especiales.

Las caractersticas principales de la Comunidad de Bienes son las siguientes:

Es una figura jurdica que se rige por el Cdigo de Comercio en materia mercantil, y por el Cdigo Civil en materia de derechos y obligaciones. No existe un capital social mnimo exigible legalmente. Se puede formar con un nmero mnimo de 2 socios. No tiene personalidad jurdica propia. De las posibles deudas sociales primero responder la sociedad, y en su defecto, despus respondern los socios de forma ilimitada con todo su patrimonio personal. Cada socio imputar la retribucin personal que corresponda a su renta personal. Las prdidas y ganancias se repartirn conforme a lo pactado. A falta de pacto, la parte de cada socio en la ganancia o prdida debe ser proporcional a lo que haya soportado. Los socios trabajadores en la sociedad tienen que darse de alta en el Rgimen Especial de Trabajadores Autnomos, como as ha sido.

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Por todo ello se valor que esta figura jurdica se adapta mejor que otras a este proyecto; entre las razones para tomar esta decisin se destacan las siguientes:

Al tratarse de dos personas que se unen para trabajar juntos, sin que inicialmente exista una certeza absoluta de continuar en un futuro ms o menos largo dicha unin, y esto depender de la marcha del negocio, sta forma jurdica permite una separacin menos problemtica. Los trmites de constitucin son muy sencillos, rpidos y baratos; y lo mismo ocurre con la disolucin si fuese necesaria. A la hora de redactar el documento se aadirn tantas clusulas como estimemos oportunas para reflejar todos los acuerdos verbales que se alcancen entre las dos partes. En cuanto al tema fiscal se optar por la modalidad de pago a Hacienda a travs de la Estimacin Directa Simplificada en lugar de Mdulos, por lo que resultar necesario llevar la cuenta de gastos e ingresos al da para que no se acumule el trabajo antes de cada declaracin trimestral; no obstante, para hacer estas labores con eficiencia, se dispondr de los equipos informticos del hotel, as como de los programas adecuados para llevar una gestin integrada y correcta. Si en un futuro la empresa crece y los resultados son satisfactorios, cabe la posibilidad de optar por otra forma jurdica ms acorde con las cifras que se obtengan en esos momentos como puede ser la constitucin de una Sociedad Limitada. Para tomar esta decisin tendrn un peso muy importante los aspectos fiscales.

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6.2 CALENDARIO PREVISTO DE ACCIONES.

FECHA PREVISTA Septiembre 2012

TRMITE

ORGANISMO

Elaboracin del Plan de Empresa y IDEPA Principado de del Plan de Inversiones necesarias. Asturias IDEPA Principado de Asturias/ Programa Leader

Septiembre 2012

Informacin sobre subvenciones

Enero 2013

Contratacin de la construccin del Empresa constructora de la edificio, y de la adecuacin de la que los socios promotores parcela. forman parte. TRMITE ORGANISMO

FECHA PREVISTA Septiembre 2013 Solicitud

de

Prstamo

con

el Deutsche Bank

Deutsche Bank de 150.000,00 para firmarlo en diciembre. Noviembre 2013 Solicitud de certificacin negativa del Registro Mercantil Central nombre: El Jardn del Mar Noviembre 2013 Elaboracin de estatutos de Madrid y Notara

otorgamiento de escritura pblica de constitucin Noviembre 2013 Firma del contrato de Comunidad de Principado de Asturias Bienes y registro en el Principado Noviembre 2013 Diciembre 2013 Diciembre 2013 Solicitud de CIF a Hacienda Concesin prstamo del Deutsche B. Agencia Tributaria Deutsche Bank

Redaccin documento privado del Agencia Tributaria Prstamo personal y sellarlo en Hacienda.

Diciembre 2013

Entrega del edificio y de la parcela, Empresa constructora as como su correspondiente pago

Diciembre 2013

Acondicionamiento, decoracin del hotel

equipacin

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Diciembre 2013

Liquidacin

del

Impuesto

de Agencia Tributaria

Transmisiones Patrimoniales y Actos Jurdicos Operaciones Societarias Diciembre 2013 Inscripcin en el Registro Mercantil Registro Mercantil del

Principado de Asturias Diciembre 2013 Alta en el Impuesto de Actividades Agencia Tributaria Econmicas (IAE) y comunicacin del Rgimen de IVA Diciembre 2013 Diciembre 2013 Diciembre 2013 Solicitud de la Licencia de actividad Solicitud de la Licencia de apertura Comunicacin de Apertura Ayto. de Ribadesella Ayto. de Ribadesella Territorial de

del Oficina Trabajo

Centro de Trabajo FECHA PREVISTA Diciembre 2013 TRMITE

ORGANISMO

Adquisicin y sellado del Libro de Inspeccin Provincial de Visitas Trabajo y Seguridad Social del Principado de Asturias.

Diciembre 2013

Adquisicin Reclamaciones

de

las

Hojas

de Principado de Asturias

Diciembre 2013

Legalizacin de Libros Obligatorios Registro (Diario, Anuales Inventario,

Mercantil

del

Cuentas Principado de Asturias

Diciembre 2013

Solicitud de un nmero de Seguridad Tesorera General de la Social de empresa. Afiliacin y alta Seguridad Social. de los socios trabajadores en el Oficina del INEM. Rgimen de Autnomos.

Diciembre 2013

Obtencin de un Cdigo de Cuenta Tesorera General de la de Cotizacin (C.C.C.) de la Seguridad Social.

Seguridad Social Enero 2014 Apertura del Hotel

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PARTE III

CONCLUSIONES

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CONCLUSIONES
Una vez analizados los diferentes apartados de los que consta este proyecto, se puede concluir que a pesar de ser necesario un desembolso inicial importante, menor en este caso ya que los socios que forman la comunidad de bienes estuvieron trabajando en el sector de la construccin y abaratan en este sentido la edificacin del hotel, la innovadora poltica de empresa que se pretende implantar puede hacer que este proyecto tenga xito y sea un negocio rentable.

De entre las novedades que se pretenden introducir para atraer clientes podemos destacar las siguientes:

Contactar con asociaciones culturales para la organizacin de cursos de fotografa, pintura, manualidades, yoga, etc. Coordinar cursos de idiomas con universidades y colegios; Ofrecer a las empresas estancias especiales para llevar a cabo jornadas de convivencia; Una de las apuestas principales sera la de atraer el turismo extranjero que cada vez ms quiere otras opciones que el tpico sol y playa (en 2011 el turismo extranjero en Asturias se increment un 20%); El echo de proponer una cuidada organizacin de rutas guiadas desde este rincn de Asturias como es el pueblo de Vega, puede hacer ms atractiva la opcin de escoger este hotel, y que el husped no se tenga que preocupar por nada: se le llevar en autobs con un gua turstico que le ir mostrando todo el patrimonio cultural, natural y gastronmico de esta zona del norte espaol. Se organizarn y dirigirn diversas rutas de senderismo, tanto costeras como de montaa; se considera que el paisaje de la zona es uno de sus mayores atractivos.

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Se pretende alcanzar acuerdos de colaboracin con otros alojamientos de la zona para intentar atraer a grupos de mayor nmero de personas y poder ofrecer as una mejor oferta sin por ello disminuir la calidad del servicio.

El enclave de Vega esta situado en un tranquilo rincn costero sin masificacin alguna, rodeado de verdes pastos y con una increble playa de 1,6 km de longitud, por lo que es un lugar perfecto para poder descansar y desestresarse del da a da.

Otros factores importantes que se cree pueden incidir en la buena ocupacin y creciente prosperidad del negocio pueden ser:

La apertura completa de la Autova del Cantbrico, lo que acercar ms a esta zona a posibles clientes de poblaciones importantes del Pas Vasco o de Castilla y Len. Se estima que en los prximos aos se producir la tan esperada recuperacin econmica, y que esto repercuta positivamente en la ocupacin hotelera de la zona.

En un futuro y analizando la evolucin del proyecto se puede plantear la posibilidad, dependiendo de su rentabilidad, de ofrecer el servicio de comidas.

Para llevar a cabo un proyecto como este hay que tener desde el principio muchas ganas de trabajar y mucha ilusin, ya que habr que dedicarle las 24 horas del da.

A lo largo de este trabajo se ha analizado la viabilidad del hotel rural como alternativa de negocio en tiempos de crisis, la pregunta que cabra hacerse es la siguiente: existe en este pas la cultura del esfuerzo en el trabajo y las ganas de hacer las cosas bien?, o por el contrario, se suele querer recoger antes de sembrar?.

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BIBLIOGRAFA.
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67

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68

ANEXO 1

69

70

71