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    Pollo Con Maní

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    Este documento presenta tres recetas de pollo con maní. La primera receta incluye una salsa picante de ají especial, maní molido y caldo de pollo para cocinar el pollo troceado y papas. La segunda receta es un pollo al estilo chino con jengibre, apio, ajo y salsa de soya, servido con maní tostado. La tercera receta es pollo troceado cocinado con cebolla, ají, comino y pimienta, y sazonado al final con maní molido.

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    Pollo Con Maní

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    Este documento presenta tres recetas de pollo con maní. La primera receta incluye una salsa picante de ají especial, maní molido y caldo de pollo para cocinar el pollo troceado y papas. La segunda receta es un pollo al estilo chino con jengibre, apio, ajo y salsa de soya, servido con maní tostado. La tercera receta es pollo troceado cocinado con cebolla, ají, comino y pimienta, y sazonado al final con maní molido.

    Título original

    POLLO CON MANÍ

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    Este documento presenta tres recetas de pollo con maní. La primera receta incluye una salsa picante de ají especial, maní molido y caldo de pollo para cocinar el pollo troceado y papas. La segunda receta es un pollo al estilo chino con jengibre, apio, ajo y salsa de soya, servido con maní tostado. La tercera receta es pollo troceado cocinado con cebolla, ají, comino y pimienta, y sazonado al final con maní molido.

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    POLLO CON MAN

    Ingredientes (8 personas): Para la salsa: 8 cucharadas de aji especial(aji de color rojo seco,o llamado tambien aji panca) 1 cuchara de ajo molido. 1 cuchara de aceite vegetal. 1 cuchara de mani molido(cacahuate). Sal ,pimienta y comino al gusto. 1/2 cebolla picada en cuadritos. 1 taza de caldo de pollo. 1 pollo entero sin visceras y troceado en presas. 8 papas cocidas 1 cuchara de ajo sal pimienta comino al gusto aji especial (panca)molido

    Preparacin: 1-Primero condimentar las presas de pollo con sal pimienta ajo ,comino y aji molido especial,reposar 10 minutos y luego freir bien en aceite caliente. 2-Aparte ,prepare la salsa friendo la cebolla en cuadritos con el ajo ,luego que dore aadir el aji especial molido 8 cucharas,sal pimienta,comino y freir hasta q se formen burbujas y grumos,luego aadir el caldo para finalmente agregar el mani molido mezclar bien y aadir aqui las papas cocidas,el pollo ya frito y mezclar con cuidado esto cocinar a fuego lento por unos 4 minutos tapado. 3-Servir con arroz graneado o solo con sarza de cebolla con limon y aji.

    Pollo con Man. INGREDIENTES: 500 gr. de pollo deshuesado, 1 cucharada chica de vino blanco, salsa de soya, maicena, sal y pimienta, azcar, jengibre, 1 ramo de apio, 2 cebollines, 2 dientes de ajo, aceite vegetal, 100 gr. de man natural, 200 ml de caldo de pollo, 1/2 limn exprimido. PREPARACIN: Cortamos las pechugas en cuadraditos y los ponemos a marinar con la siguiente salsa: Mezclamos la cucharada de vino, la soya y la maicena, con un poco de sal. Envolvemos la carne empapada con la salsa en papel film y la dejamso al menos media hora en el refrigerador. Cortamos el jengibre, el cebolln, el apio y los ajos en tiritas finas (al estilo chino). En un wok o sartn parecida fremos los manies y los sacamos cuando estn doraditos.Reservamos en papel absorvente. En el mismo aceite poneos a freir los cuadraditos de pollo a fuego fuerte. Una vez est dorado lo retiramos y a continuacin ponemos en el aceite caliente y a fuego ms bajo, el apio, el jengibre, el cebolln, el ajo, evitando que se queme. Despus aadimos de nuevo el pollo y mezclamos. A parte, mezclamos el caldo de pollo con una cucharada de soya, azcar, el jugo de medio limn y una cucharada de maicena. Agregamos est salsa al wok, con el pollo y las verduras, y lo calentamos a fuego medio. Cuando la salsa empiece a espesar le aadimos el man y retiramos del fuego. Se puede acompaar con arroz.

    Pollo en trozos 1 cebolla rayada ( por la parte gruesa del rayador ) Pollo en trozos 1 cebolla rayada (por la parte gruesa del rayador)

    1 cucharadita pimienta 1 cucharadita de cominos 4 cucharadita de aj panca Aceite Man tostado y molido a gusto Sal Sazonador Agua

    PREPARACIN: Se troza el pollo, en una olla se echa aceite cebolla rayada, pimienta sal cominos el aj panca que se refra bien, una vez que este aderezo este a punto se echa agua luego las presas para que cocinen una vez que las presas estn suaves se echa de ultimo el man con el sazonador y que den un hervor para que el may suelte su sabor. Servir con arroz blanco. Observacin: Este plato sale sabroso con las alitas de pollo.

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