Location via proxy:   [ UP ]  
[Report a bug]   [Manage cookies]                
Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 51 vistas

    Aireadormosto Linea

    Cargado por

    jvespa
    Este documento describe cómo construir un aireador de mosto en línea para cervezas de alta densidad inicial como BarleyWine o Imperial Stout. Explica cómo conectar un aireador de pecera a un recipiente de vidrio con alcohol para limpiar el aire, y luego a un tanque de fermentación a través de una T plástica para oxigenar el mosto e impulsar el crecimiento de las levaduras. También menciona una posible mejora de agregar un filtro de acero para generar más superficie de difusión y facilitar la absor

    Copyright:

    Attribution Non-Commercial (BY-NC)
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Aireadormosto Linea

    Cargado por

    jvespa
    51 vistas5 páginas
    Este documento describe cómo construir un aireador de mosto en línea para cervezas de alta densidad inicial como BarleyWine o Imperial Stout. Explica cómo conectar un aireador de pecera a un recipiente de vidrio con alcohol para limpiar el aire, y luego a un tanque de fermentación a través de una T plástica para oxigenar el mosto e impulsar el crecimiento de las levaduras. También menciona una posible mejora de agregar un filtro de acero para generar más superficie de difusión y facilitar la absor

    Derechos de autor

    © Attribution Non-Commercial (BY-NC)

    Formatos disponibles

    PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Este documento describe cómo construir un aireador de mosto en línea para cervezas de alta densidad inicial como BarleyWine o Imperial Stout. Explica cómo conectar un aireador de pecera a un recipiente de vidrio con alcohol para limpiar el aire, y luego a un tanque de fermentación a través de una T plástica para oxigenar el mosto e impulsar el crecimiento de las levaduras. También menciona una posible mejora de agregar un filtro de acero para generar más superficie de difusión y facilitar la absor

    Copyright:

    Attribution Non-Commercial (BY-NC)
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pdf o txt
    51 vistas5 páginas

    Aireadormosto Linea

    Cargado por

    jvespa
    Este documento describe cómo construir un aireador de mosto en línea para cervezas de alta densidad inicial como BarleyWine o Imperial Stout. Explica cómo conectar un aireador de pecera a un recipiente de vidrio con alcohol para limpiar el aire, y luego a un tanque de fermentación a través de una T plástica para oxigenar el mosto e impulsar el crecimiento de las levaduras. También menciona una posible mejora de agregar un filtro de acero para generar más superficie de difusión y facilitar la absor

    Copyright:

    Attribution Non-Commercial (BY-NC)
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pdf o txt
    de 5

    Cerveza de Argentina - Aireador, Oxigenador de Mosto en linea

    Page 1 of 5

    Aireador - Oxigenador de Mosto en linea

    Bien, muchachos ac otro aporte con fotos sobre el aireador de mosto. Para cervezas de alta densidad inicial, como BarleyWine o Imperial Stout, es muy importante oxigenar la cerveza para un buen arranque de las levaduras. Necesitamos un recipiente de vidrio (en nuestro caso utilizamos un Erlenmeyer, pero puede ser cualquier otro envase como un frasco de gatorade), un tapn de goma para el mismo, un aireador de pecera con su respectiva piedra difusora, mangueras y una T plstica.

    http://www.cervezadeargentina.com.ar/articulos/aireadormosto_linea.html

    09/12/2012

    Cerveza de Argentina - Aireador, Oxigenador de Mosto en linea

    Page 2 of 5

    Lo que debemos hacer es conectar una manguera al aireador y hacerlo burbujear en alcohol 70 dentro del recipiente de vidrio.

    http://www.cervezadeargentina.com.ar/articulos/aireadormosto_linea.html

    09/12/2012

    Cerveza de Argentina - Aireador, Oxigenador de Mosto en linea

    Page 3 of 5

    Luego, otra manguera tomar el aire "limpio" y lo trasladar hasta una T plstica que lo pondr en contacto con el mosto que sale del enfriador, para entonces ser colocado en nuestro tanque de fermentacin.

    http://www.cervezadeargentina.com.ar/articulos/aireadormosto_linea.html

    09/12/2012

    Cerveza de Argentina - Aireador, Oxigenador de Mosto en linea

    Page 4 of 5

    He ledo por ah que un aireador de pecera comn no alcanza a burbujear lo suficiente, bien, esto no es cierto, pues es un simple problema de presiones, como vern el aireador se encuentra a una altura considerable para as trabajar sin problemas.

    Autor: Sergio del Grupo "Somos Cerveceros" Hay mejoras que le podemos hacer como agregarle un filtro de acero de 2 micrones que llega casi hasta el otro extremo, de modo que la cerveza que entra lo baa y es oxigenada por una enorme cantidad de microburbujas de oxigeno.

    http://www.cervezadeargentina.com.ar/articulos/aireadormosto_linea.html

    09/12/2012

    Cerveza de Argentina - Aireador, Oxigenador de Mosto en linea

    Page 5 of 5

    La idea es poder atacar con oxgeno cuando el mosto sale del intercambiador de calor y antes de que este entre en el fermentador para que al encontrar las levaduras estas encuentren un medio rico en oxgeno para facilitar su activacin. La funcin del filtro no es en s filtrar al oxgeno puro (no es necesario) sino la de generar una enorme superficie de difusin que al ser baada por el mosto facilita el oxigenado, cuanto mas chcias sean las burbujas mayor superficie de intercambio entre el oxigeno y el mosto, mas facil y rpida la absorcion.

    Arriba

    http://www.cervezadeargentina.com.ar/articulos/aireadormosto_linea.html

    09/12/2012

    También podría gustarte