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    El documento presenta cuatro problemas relacionados con modelos matemáticos de transferencia de calor. El primero describe un modelo para calentar un fluido usando resistencias eléctricas. El segundo presenta un modelo para enfriar agua en un tanque enchaquetado sin aislamiento. El tercero formula una mezcla de alimentos que cumpla con los requisitos nutricionales establecidos. Y el cuarto describe un problema de producción con dos niveles de pureza sujetos a restricciones de materia prima, tiempo y envases.

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    El documento presenta cuatro problemas relacionados con modelos matemáticos de transferencia de calor. El primero describe un modelo para calentar un fluido usando resistencias eléctricas. El segundo presenta un modelo para enfriar agua en un tanque enchaquetado sin aislamiento. El tercero formula una mezcla de alimentos que cumpla con los requisitos nutricionales establecidos. Y el cuarto describe un problema de producción con dos niveles de pureza sujetos a restricciones de materia prima, tiempo y envases.

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    El documento presenta cuatro problemas relacionados con modelos matemáticos de transferencia de calor. El primero describe un modelo para calentar un fluido usando resistencias eléctricas. El segundo presenta un modelo para enfriar agua en un tanque enchaquetado sin aislamiento. El tercero formula una mezcla de alimentos que cumpla con los requisitos nutricionales establecidos. Y el cuarto describe un problema de producción con dos niveles de pureza sujetos a restricciones de materia prima, tiempo y envases.

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    Modelo matemtico para calentamiento de un fluido

    Calentamiento de agua usando las resistencias

    La ecuacin de balance general de energa: ACU = E S + G - C En el proceso no hay reaccin qumica, pero se supone que se dispone de resistencias elctricas para la generacin de calor. Solamente existe como entrada el calor que generan las resistencias Cuando las prdidas de calor no son despreciables la ecuacin del balance de calor se plantea de la siguiente forma: Asumimos que la temperatura en la chaqueta es la misma que el fluido: Tc = T sin embargo esta temperatura vara constantemente con el tiempo de modo que tambin lo hace la diferencia de temperaturas entre ambos. La velocidad de flujo de calor depende de una diferencia de temperaturas no constante, por lo que es necesario calcular el valor medio de la misma que se puede expresar en funcin de la media logartmica de los incrementos de temperatura en los extremos del cambiador.

    ( (
    Si entonces:

    ) )

    Problema 3: Modelo matemtico para enfriamiento de agua en tanque enchaquetado sin aislamiento

    Enfriamiento de agua en un tanque enchaquetado Balance para el fluido dentro del tanque: Acumulacin = calor transferido desde el fluido de la chaqueta

    Balance para el fluido en la chaqueta: Acumulacin = calor transferido desde el fluido dentro del tanque calor transferido hacia los alrededores (aire) -

    PROBLEMA 4: FORMULACION DE ALIMENTOS Para los programas sociales de alimentacin, como el vaso de leche, la resolucin ministerial No. 711 -2002-SA/DM establece que la energa total debe ser como mnimo dos 207 kcal en 100 gr mediante una adecuada distribucin energtica proveniente de carbohidratos, grasa protenas. El aporte energtico de los carbohidratos debe estar entre 60 y 78%, para las grasas entre 20 y 25% y para las protenas entre 12 y 15%. Formular una mezcla que satisfaga los requerimientos mencionados:

    agua Hojuela de cebada Hojuela de quinua Hojuela de avena 13,3 7,0 8,8

    protena 5,3 8.5 13.3 6.3 27.0 36.2 3.1 0.0 0.0

    grasa 0.6 3.7 4.0 7.7 26.1 0.8 3.5 0.0 0.0

    carbohidratos 79.8 78.6 72.2 10.7 36.1 52.0 4.9 99.2 97.2

    Leche evaporada entera 74,5 Leche en polvo entera 3,9

    Leche en polvo descremada 3,2 Leche fresca Azcar blanca Azcar rubia 87,8 0,6 2,0

    Tabla de Composicin ( en 100 gr)

    producto Cereales Lacteos Otros

    Kcal/gr de Protena 3.55 4.27 4.00

    Kcal/gr de Grasa 8.37 8.79 9.00

    Kcal/gr de Carbohidrato 3.95 3.87 4.00

    PROBLEMA 4 Equipo con dos niveles es, Una impureza fabrica un producto liquido con dos niveles de pureza que es envasado en contenedores de un galn de capacidad. El producto A genera una utilidad de 0.40 $por galn. Y el B =.30 por galon. Ell producto A requiere dos veces el tiempo de procesamiento que B y si solo se produjera B se obtendran 1000 galones diarios.Sin embargo la materia prima solo alcanza para 800 galones entre A y B. Para el producto A solo hay disponibles 400

    contenedores diarios y para B 700. Suponiendo que todo lo que se produce que cantidades de A y B deben producirse.

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