El documento trata sobre los alcoholes, éteres y fenoles. Describe que los alcoholes contienen el grupo funcional hidroxilo (-OH) y que el metanol y el etanol son los alcoholes más simples. El metanol es venenoso y se usa para producir formaldehído, mientras que el etanol se obtiene por fermentación de materia vegetal o por hidratación de etileno. Los éteres contienen enlaces éter entre dos grupos alquilo unidos a un átomo de oxígeno, y los ejemplos
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El documento trata sobre los alcoholes, éteres y fenoles. Describe que los alcoholes contienen el grupo funcional hidroxilo (-OH) y que el metanol y el etanol son los alcoholes más simples. El metanol es venenoso y se usa para producir formaldehído, mientras que el etanol se obtiene por fermentación de materia vegetal o por hidratación de etileno. Los éteres contienen enlaces éter entre dos grupos alquilo unidos a un átomo de oxígeno, y los ejemplos
El documento trata sobre los alcoholes, éteres y fenoles. Describe que los alcoholes contienen el grupo funcional hidroxilo (-OH) y que el metanol y el etanol son los alcoholes más simples. El metanol es venenoso y se usa para producir formaldehído, mientras que el etanol se obtiene por fermentación de materia vegetal o por hidratación de etileno. Los éteres contienen enlaces éter entre dos grupos alquilo unidos a un átomo de oxígeno, y los ejemplos
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Alcoholes - características generales
Los alcoholes son compuesto orgánicos que contienen el grupo hidroxilo (-OH). El metanol es el alcohol más sencillo, se obtiene por reducción del monóxido de carbono con hidrógeno.
El metanol es un líquido incoloro, su punto de ebullición es 65ºC, miscible en agua en
todas las proporciones y venenoso (35 ml pueden matar una persona) La mitad del metanol producido se oxida a metanal (formaldehído), material de partida para la fabricación de resinas y plásticos.
El etanol se obtiene por fermentación de materia vegetal, obteniéndose una
concentración máxima de 15% en etanol. Por destilación se puede aumentar esta concentración hasta el 98%. También se puede obtener etanol por hidratación del etileno (eteno) que se obtiene a partir del petróleo.
El etanol es un líquido incoloro, miscible en agua en todas proporciones, con punto de
ebullición de 78ºC. Es fácilmente metabolizado por nuestros organismos, aunque su abuso causa alcoholismo. Nomenclatura de Alcoholes Regla 1. Se elige como cadena principal la de mayor longitud que contenga el grupo -OH.
Regla 2. Se numera la cadena principal para que el grupo -OH tome el localizador más bajo. El grupo hidroxilo tiene preferencia sobre cadenas carbonadas, halógenos, dobles y triples enlaces.
Regla 3. El nombre del alcohol se construye cambiando la terminación -o del alcano con igual número de carbonos por -ol
Regla 4. Cuando en la molécula hay grupos grupos funcionales de mayor prioridad, el
alcohol pasa a serun mero sustituyente y se llama hidroxi-. Son prioritarios frente a los alcoholes: ácidos carboxílicos, anhídridos, ésteres, haluros de alcanoilo, amidas, nitrilos, aldehídos y cetonas. Regla 5. El grupo -OH es prioritario frente a los alquenos y alquinos. La numeración otorga el localizador más bajo al -OH y el nombre de la molécula termina en -ol.
Acidez y basicidad de alcoholes Los alcoholes son especies anfóteras (anfipróticas), pueden actuar como ácidos o bases. En disolución acuosa se establece un equilibrio entre el alcohol, el agua y sus bases conjugadas.
Escribiendo la constante del equilibrio (Ka)
El pequeño valor de la constante nos indica que el equilibrio está totalmente desplazado a la izquierda. El logaritmo cambiado de signo de la constante de equilibrio nos da el pKa del metanol, parámetro que indica el grado de acidez de un compuesto orgánico.
pKa = - log ka = 15.5
El aumento del pKa supone una disminución de la acidez. Asi, el metanol con un pka de 15.5 es ligeramente más ácido que el etanol con pka de 15.9.
El pKa de los alcoholes se ve influenciado por algunos factores como son el tamaño de la cadena carbonada y los grupos electronegativos
Al aumentar el tamaño de la cadena carbonada el alcohol se vuelve menos ácido.
Los grupos electronegativos (halógenos) aumentan la acidez de los alcoholes (bajan el
pKa)
Nomenclatura de éteres - epóxidos La nomenclatura de los ésteres consiste en nombrar alfabéticamente los dos grupos alquilo que parten del oxígeno, terminando el nombre en éter. Veamos algunos ejemplos:
También se pueden nombrar los éteres como grupos alcoxi.
Los éteres cíclicos se forman sustituyendo -CH2- del ciclo por -O-. Este cambio se indica con el prefijo oxa- .
Estructura y enlace en éteres y epóxidos Los éteres son moléculas de estructura similar al agua y alcoholes. El ángulo entre los enlaces C-O-C es mayor que en el agua debido a las repulsiones estéricas entre grupos voluminosos. En el caso de los épóxidos la característica más relevante es la tensión del anillo, debida a angulos de enlace muy distantes a los 109º.
El enlace C-O-C presenta un ángulo
de 61º.
Los éteres son moléculas muy polares. Así, el Dietil éter presenta un momento dipolar de 1,2 D. Este momento dipolar es aún más importante en éteres cíclicos (oxaciclopropano, tetrahidrofurano) que presentan momentos dipolares sobre 1,8 D, similares al agua.
Propiedades físicas de los éteres Los éteres presentan unos puntos de ebullición inferiores a los alcoholes, aunque su solubilidad en agua es similar. Dada su importante estabilidad en medios básicos, se emplean como disolventes inertes en numerosas reacciones. La importante solubilidad en agua se explica por los puentes de hidrógeno que se establecen entre los hidrógenos del agua y el oxígeno del éter.
NOMENCLATURA DE FENOLES Para la nomenclatura de fenoles nombramos los sustituyentes y la posición de éstos en el anillo, teniendo como base que el carbono número uno es aquel que presenta el OH-. Una vez nombrados los sustituyentes colocamos la terminación fenol.
