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Sauco 1

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SAUCO

Antecedentes:

El saco simboliza simultneamente la muerte y el renacimiento, puesto que
es el ltimo rbol que pierde las hojas y el primero a brotar, todava en pleno
invierno.
El nombre cientfico de este arbusto, Sambucus nigra, procede del griego
sambuk, que significa flauta, ya que de sus ramas se hacan instrumentos
musicales.
Segn la tradicin cristiana, Judas se colg de un saco; algunos dicen
tambin que hasta la cruz del calvario estaba hecha de esta madera.
Las mujeres romanas se tenan el pelo y la lana con el zumo de las bayas.

Nombre Comn: Sauco
Gnero y Especie: Sambucus peruviana H.B.K
Familia: Caprifoliaceae
Parte Empleada: frutos

Distribucin: El Sauco es una planta originaria del Per y regiones
adyacentes. Se distribuye desde Argentina hasta Costa Rica. En el Per, el
sauco tiene un amplio rango altitudinal, desde los 2,800 hasta los 3,900
msnm., segn la zona del pas, pero el ptimo est entre 3,200 y los 3,800
msnm., encontrndose en los departamentos de Ancash, Lima, Huanuco,
Junn, Cusco y Apurmac.

Composicin qumica y valor nutricional: Las flores de Sambucus
peruviana contienen esencia butirosa constituda de un terpeno y una resina.
La corteza contiene un alcaloide, la sambucina, acompaada de una resina.
Las hojas tambin tienen un alcaloide.

Descripcin: El Sauco es un arbusto o rbol, normalmente de 3-6 m de altura.
En buenas condiciones llega a alcanzar hasta 12 m de altura. Sus tallos tiernos
son poco resistentes, debido a su mdula esponjosa; pero los fustes aosos se
endurecen tanto que constituyen una de las maderas ms fuertes y apreciadas
para construcciones rurales. Tronco cilndrico, a veces torcido, con copa
irregular y de color verde claro caracterstico. Las hojas son compuestas, de 7-
9 foliolos imparipinnadas, foliolos oblongos y puntiagudos en el pice, bordes
aserrados, de 4-16 cm de largo y 3-7 cm de ancho. Las flores estn dispuestas
en corimbos vistosos, de colores blancos, ligeramente fragantes e irritantes.
Los frutos son bayas esfricas de 5-6 mm de dimetro. Inicialmente de color
verde y rojinegro al madurar. Dispuestos como racimos de uva, cada uno con
peso que oscila entre los 180 a 415 gramos.

Ecologa y adaptacin: El sauco tiene un amplio rango altitudinal: desde los
2800 hasta los 3900 msnm., segn la zona del pas, pero el ptimo est entre
3200 y los 3800 msnm. Se le encuentra principalmente en los Departamentos
de Ancash, Lima, Huanuco, Junn,Cusco y Apurimac. Las heladas no le
afectan mayormente. Llega a producir fruta durante varias decenas de aos.
Nunca se le encuentra en estado silvestre (problema de la infertilidad de la
semilla) por lo que siempre es cultivado: al lado de las casas, en patios y
corrales, y a la orilla de las chacras.
Es una especie poco exigente en suelos, aunque desarrolla mejor en suelos
profundos, francos y limosos, con pH neutro a ligeramente alcalino. Requiere
de buena humedad (riego), por lo que normalmente se le encuentra plantado al
borde de acequias.

Usos:
Afecciones de la vejiga y prstata: cocimiento de flores con manzanilla,
alhucema y leche.

Hidropesa: hojas en ensalada y cocimiento de la raz.
Antipaldico: cocimiento de las hojas.
Alcoholismo: cocimiento de las ramas florecidas.
Purgarte: zumo de las hojas o coccin de la corteza.
Infecciones bucales: cocimiento de los frutos.
Galactforo: aplicacin de hojas maceradas.
Afecciones a la garganta: gargarismos con la infusin de las hojas.
Antilactogogo: emplasto de las hojas sobre el seno.
Depurativo: infusin de las flores secas.
Antirreumtico: la infusin de las flores secas con miel de abejas.
Tos: la infusin de las flores secas.
Madurativo de tumores: emplasto de las hojas soasadas.
Vulnerario: las hojas soasadas en heridas gangrenosas.
Almorranas: emplasto de las hojas soasadas.

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