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    Secuencia de Ciencias Naturales

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    Andrea Gulisano
    El documento describe dos experiencias prácticas realizadas en el aula sobre los cambios de estado de diferentes materiales cuando son sometidos a variaciones de temperatura, usando como ejemplos la gelatina y el chocolate.

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    Andrea Gulisano
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    El documento describe dos experiencias prácticas realizadas en el aula sobre los cambios de estado de diferentes materiales cuando son sometidos a variaciones de temperatura, usando como ejemplos la gelatina y el chocolate.

    Descripción original:

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    Secuencia de Ciencias Naturales

    AO: 3
    REA: Ciencias Naturales
    EJE: los materiales
    CONTENIDO: Los materiales y el calor. Cambios en los materiales por efecto
    de la variacin de la
    temperatura. Cambios de estado (slido a
    lquido/lquido a slido)
    PROPSITOS: Ofrecer variedad de experiencias prcticas para dar cuenta de
    los cambios de estado de los materiales. Registrar y organizar la
    informacin.
    INDICADORES DE AVANCE: Descubrir aquellos aspectos de los materiales
    que los caracterizan como slidos o como lquidos segn corresponda.
    Anticipar los procedimientos necesarios para provocar el cambio de estado
    lquido a slido y viceversa. Anticipar posibles resultados al mezclar
    distintos materiales y el modo de separarlos.
    SITUACIONES DE ENSEANZA:
    Se realizar una experiencia con gelatina siguiendo los pasos de la receta
    tradicional para visualizar las propiedades de los lquidos y ver el cambio de
    estado. Cada uno tendr un molde en el que verteremos la preparacin
    realizada y la llevaremos a la heladera.
    De un termo que llevar con agua hervida y un termmetro del laboratorio,
    tomaremos la temperatura del agua para comprender y observar a cuntos
    grados de temperatura se logra la disolucin del polvo de gelatina.
    Una vez hecha la preparacin y guardado en la heladera se harn las
    siguientes preguntas:
    -Qu ingredientes utilizamos?
    -En qu estado estaban?
    -Qu pas con el lquido cuando pasamos la preparacin a los moldes?
    -Qu suceder cuando la saquemos de la heladera?
    -Qu factor va a intervenir cuando pase de lquido a slido?
    -Qu pasar si una vez terminada la gelatina la dejamos las cuatro horas de
    clase afuera?
    Armamos una conclusin entre todos para registrarla luego en el cuaderno,
    como base de dicha conclusin utilizar:
    Comprobamos la gelatina se encontraba en grnulos, y se disolvieron al
    agregarle agua hirviendo, o sea cambi de estado slido a lquido. Luego de
    colocarlo en la heladera, podemos ver cmo pas de estado lquido a slido
    por la temperatura fra.

    Realizamos un dibujo de la experiencia.


    Clase II
    Comenzamos la clase con revistas para recortar materiales lquidos y slidos
    y registramos en un cuadro. Conversamos cuales son los que pueden variar
    ante un cambio de temperatura.
    Realizamos una experiencia con chocolate. Vamos en grupos a la cocina, en
    donde estar ya predispuesta una cacerola con el chocolate en estado
    slido y otra cacerola con agua para calentarlo a bao mara. Vemos cmo
    se va derritiendo el chocolate. Luego colocamos con una cuchara en los
    moldes para bombones y los guardamos en la heladera.
    Conversamos entre todos que el chocolate estaba en estado slido y por el
    calor del fuego pas a estado lquido. Luego de llevarlo a temperatura fra
    volvi a slido.
    Dibujamos la experiencia y registramos en el cuaderno.
    Base de conclusin: El chocolate primero estaba en estado slido porque
    estaba duro, cuando lo calentamos a bao mara se derriti y pas a estado
    lquido por el efecto del calor. Luego lo pusimos en los moldes y lo llevamos
    a la heladera y por el fro el chocolate volvi a estado slido y se formaron
    los bombones.
    Antes de concluir la clase reparto los bombones.

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