Location via proxy:   [ UP ]  
[Report a bug]   [Manage cookies]                
Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 103 vistas

    Grados Alcoholicos Del Vino

    Cargado por

    Anonymous W9uvrZ
    Este informe de laboratorio describe un experimento realizado por tres estudiantes para determinar el grado alcohólico de un vino a través de la destilación fraccionada. El objetivo general era obtener los grados de alcohol del vino mediante la separación del alcohol y luego comparar los valores obtenidos con los mostrados en la etiqueta. El informe incluye la introducción teórica sobre la destilación y la determinación del grado alcohólico, los objetivos, materiales, procedimiento experimental, cálculos, resultados y conclusiones.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Grados Alcoholicos Del Vino

    Cargado por

    Anonymous W9uvrZ
    103 vistas5 páginas
    Este informe de laboratorio describe un experimento realizado por tres estudiantes para determinar el grado alcohólico de un vino a través de la destilación fraccionada. El objetivo general era obtener los grados de alcohol del vino mediante la separación del alcohol y luego comparar los valores obtenidos con los mostrados en la etiqueta. El informe incluye la introducción teórica sobre la destilación y la determinación del grado alcohólico, los objetivos, materiales, procedimiento experimental, cálculos, resultados y conclusiones.

    Descripción original:

    Como calcular los grados alcohólicos que posee cualquier vino

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Este informe de laboratorio describe un experimento realizado por tres estudiantes para determinar el grado alcohólico de un vino a través de la destilación fraccionada. El objetivo general era obtener los grados de alcohol del vino mediante la separación del alcohol y luego comparar los valores obtenidos con los mostrados en la etiqueta. El informe incluye la introducción teórica sobre la destilación y la determinación del grado alcohólico, los objetivos, materiales, procedimiento experimental, cálculos, resultados y conclusiones.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como docx, pdf o txt
    103 vistas5 páginas

    Grados Alcoholicos Del Vino

    Cargado por

    Anonymous W9uvrZ
    Este informe de laboratorio describe un experimento realizado por tres estudiantes para determinar el grado alcohólico de un vino a través de la destilación fraccionada. El objetivo general era obtener los grados de alcohol del vino mediante la separación del alcohol y luego comparar los valores obtenidos con los mostrados en la etiqueta. El informe incluye la introducción teórica sobre la destilación y la determinación del grado alcohólico, los objetivos, materiales, procedimiento experimental, cálculos, resultados y conclusiones.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como docx, pdf o txt
    de 5

    INFORME DE LABORATORIO

    CARRERA: Ingeniera Petroqumica


    NIVEL: Cuarto semestre
    ASIGNATURA: Qumica del Carbono II
    INFORME N 02
    INTEGRANTES:

    lvarez Dayana
    Calvopia Katherine
    Cunalata Mara Beln

    1. TITULO
    DETERMINACIN DEL GRADO ALCOHLICO DE UN VINO
    2. MARCO TEORICO
    En la catalogacin de vinos, una de las caractersticas que ha de
    especificarse es el grado alcohlico. El grado de alcohol es el
    porcentaje de alcohol dentro de un producto lquido. Se mide en
    porcentaje de volumen % vol. Es el volumen de alcohol dividido entre el
    volumen total del producto lquido. (Mora)
    En una mezcla de alcohol y agua puede determinarse el grado
    alcohlico midiendo la densidad directamente. En el vino, sin embargo,
    debido a la presencia de otros componentes, no se puede medir
    directamente el grado alcohlico midiendo su densidad, por lo que es
    necesario someter al vino a un proceso de destilacin.
    La destilacin es una operacin mediante la cual separamos dos o ms
    lquidos miscibles de una mezcla mediante procesos de evaporacin y
    condensacin.

    Todo lquido viene caracterizado, a cada temperatura, por una presin


    de vapor dada, entendiendo por presin de vapor de un lquido la
    presin del vapor que se encuentra en equilibrio con dicho lquido a una
    temperatura dada.
    Un lquido hierve a una temperatura, llamada punto de ebullicin, a la
    cul su presin de vapor alcanza el valor de la presin externa. Se toma
    como punto de ebullicin normal de una sustancia, aquella temperatura
    a la que su presin de vapor alcanza el valor de 1 atm.
    Para obtener el porcentaje en volumen de alcohol etlico presente en el
    vino, se separa este alcohol etlico por destilacin.

    3. OBJETIVOS
    3.1.

    Objetivo general

    Obtener los de grados de alcohol del vino nombre separando el alcohol


    mediante destilacin fraccionada para obtener los valores de densidad,
    volumen,

    concentraciones y as comprobar

    el valor real con el

    experimental.
    3.2.

    Objetivos especficos
    Calcular el valor de densidad del vino por medio de los datos
    obtenidos en el laboratorio para obtener los grados alcohlicos

    del vino.
    Determinar el grado alcohlico del vino, mediante la tabla
    Densidad/Grado para compararlos con los valores que se

    muestran en el envase del mismo.


    Observar como los componentes se separan del vino, utilizando
    el mtodo de destilacin fracionada,
    funciona la destilacin fraccionada.

    para comprender como

    4. HIPOTESIS
    Los grados de alcohol del vino . obtenidos por medio de la destilacin
    fraccionada son semejantes a los grados de alcohol mostrados en el
    envase.
    5. MATERIALES Y REACTIVOS
    5.1. MATERIALES
    1. Matraz de 250 ml
    2. Refrigerantes
    3. Cabeza de destilacin
    4. Termmetro
    5. Tapn
    6. Probeta de 100 ml
    7. Picnmetro
    8. Soporte universal
    9. Mangueras
    10. Pinzas de doble nuez

    a. REACTIVOS
    1. Vino

    11. DIBUJO DEL DISPOSITIVO EXPERIMENTAL

    12. APLICACIN DE PROCESOS


    13. CALCULOS
    14. EXPRESION DEL RESULTADOS
    15. CONCLUSIONES
    16. PROPUESTAS DE MEJORA
    17. CUESTIONARIO

    18. BIBLIOGRAFIA

    Mora, J. (s.f.). IMUJERgourmet. Recuperado el 05 de enero de 2016, de


    http://www.imujer.com/gourmet/2010/10/08/graduacion-alcoholica-del-vino

    También podría gustarte