Resea Histrica

Nuestra empresa se cre como una alternativa de solucin competitiva para aprovechar el
potencial productivo y enfrentar las adversas condiciones de comercializacin que atravesaban los
pequeos productores cafetaleros en las zonas de produccin establecidas por las grandes
empresas transnacionales.

Como resultado de esta propuesta de solucin, 5 cooperativas agrarias cafetaleras de reconocido

prestigio y experiencia en el sector, unieron sus esfuerzos con la finalidad de constituir una
empresa de accionariado 100% cooperativo con una proyeccin comercial sostenible orientada a
consorciar a cooperativas y asociaciones de productores organizados para brindarles asistencia
tcnica, servicios de procesamiento, financiamiento y facilitar los procesos de exportacin de sus
productos.

La Corporacin de Productores Caf Per S.A.C., se constituy como persona jurdica de derecho,
el 17 de Abril del 2001, obteniendo su respectiva inscripcin en los Registros Pblicos de Satipo en
la Ficha N 259 y Partida Electrnica 11000024 del Registro Mercantil de Satipo.

Nuestra base social est conformada actualmente por un total de 6,313 productores cafetaleros
asociados, de los cuales 3,831 representan a nuestras 6 cooperativas accionistas y 2,482
constituyen el Consorcio Cooperativo Caf Per, con un rea de produccin total de 23,491
hectreas de caf de alta calidad que se vende en el mercado internacional a precios
diferenciados.

HISTORIA DEL CAF PERUANO

Creado en Viernes, 22 Marzo 2013 20:27

El caf lleg a Amrica con los inmigrantes europeos en el siglo XVIII y ellos introdujeron su cultivo
en Centro Amrica y Sudamrica. Para mediados del siglo XVIII el caf ya era producido en
Chanchamayo, Moyobamba, Jan, Hunuco y Cusco, para el consumo local y para la exportacin
a Alemania,
Chile y Gran Bretaa. El primer caf de Lima se abri en 1791.

Desde 1850 los inmigrantes europeos introdujeron el caf al valle de Chanchamayo, junto a la
coca, tabaco, cacao y caa de azcar. En 1930, capitales ingleses consolidan como zona cafetera
el valle de Chanchamayo. Desde fines del siglo XX, la produccin de caf peruano ha mejorado no
solo en cantidad, sino en calidad. El caf orgnico del Per tiene una buena fama internacional.

Por otra parte, se conoce como caf TAMBIEN a la bebida que se elabora mediante la infusin de
esta semilla tostada y molida. Se trata de una bebida socializadora, ya que las personas suelen
reunirse en torno a la prctica de beber caf. En este sentido, el caf es una excusa para las
reuniones sociales y la conversacin. Por este motivo t tienes la eleccin de saborear unas de nuestras 3
marcas para acompaarte gustosamente en tus reuniones

ACERCA DEL CAF PERU

Somos una empresa constituida por cooperativas cafetaleras, dedicada a brindar servicios tcnicoproductivos, financieros, agroindustriales y comerciales, que permiten facilitar el acceso de
organizaciones de productores al mercado nacional e internacional, mediante la fabricacin de
productos terminados y/o la exportacin de su caf.

MISION
Brindar servicios eficientes (y rentables) en todos los procesos de la cadena productiva y
agroindustrial del caf, estableciendo alianzas con organizaciones de productores con un enfoque
participativo y solidario, propiciando el desarrollo socioeconmico sostenible de sus socios.

VISION
Constituirnos como una empresa especializada en facilitar mediante la prestacin de servicios
eficientes el acceso al mercado nacional e internacional de organizaciones de productores
establecidas en las zonas de produccin del mbito geogrfico de influencia operativa.

OBJETIVOS

Brindar servicios eficientes de asistencia tcnica, financiamiento, procesamiento y

exportacin de caf beneficiando a las organizaciones de productores asociadas.

Incrementar sosteniblemente la calidad y volumen de acopio y oferta comercial de caf

verde destinado a mercados de calidad diferenciada (orgnico y/o especial).

Elaborar e introducir en el mercado nacional e internacional productos agroindustriales con

marcas propias dirigidos a diversos segmentos de consumidores.

VALORES

Calidad: Establecemos estndares que aseguren la eficiencia en todas las area de trabajo
y los proyectos que realizamos.

Innovacin: Rediseamos y adaptamos nuestras estrategias, mtodos de trabajo y

productos considerando la creatividad y eficiencia como la variables ms importantes.

Comunicacin: Constante y efectiva entre todos los miembros de la empresa, as como con
nuestros proveedores y clientes.

Confianza: Generar la tranquilidad de que realizaremos nuestras labores de forma optima,

orientados a satisfacer los requerimientos de nuestros clientes.

Compromiso: Brindar servicios de calidad y garantizar la preservacin del medio ambiente,

respetando y cumpliendo todas las normas establecidas.

Honestidad: Realizamos nuestras actividades con transparencia entendiendo que los

intereses colectivos deben prevalecer a los intereses particulares

Solidaridad: Tenemos la disposicin a ayudar ante un requerimiento de apoyo;

compartimos la filosofa cooperativa para solucionar problemas.

Trabajo en Equipo: Unimos esfuerzos, capacidades y recursos con la finalidad de lograr

objetivos, estableciendo las actividades con el consenso del grupo.

Accionistas
Nuestra empresa tiene como accionistas a seis Cooperativas Agrarias Cafetaleras peruanas y una
Fuente Financiera Solidaria con sede en Francia.

Cooperativa Agraria Cafetalera La Florida

Av. Per 430-432 Pampa

Telfono:
Fax:
Web: www.lafloridaperu.com

del

Carmen - La
(064)
(064)

Merced

Chanchamayo

Junn
53-1193
53-1190

Cooperativa Agraria Cafetalera Tahuantinsuyo

Av. Marginal 293 - Pichanaki - Chanchamayo - Junn
Telefax:
Web: www.cooperativatahuantinsuyo.com

(064)

34-7951

Solidaridad Internacional para el Desarrollo y la Inversin Sociedad Annima (SIDI)

12
rue
Telfono:
Fax:
Web: www.sidi.fr

Guy
(331)
(331)

de

la

Brosse
46
34

40
46

75005
70
81

Paris
00
18

Cooperativa Agraria Cafetalera San Juan del Oro

Av.
Manuel
Telfono:
Fax: (051) 32-5276

Nez

Buitrn

460
(051)

Juliaca

Puno
32-2165

Cooperativa Agraria Cafetalera Pangoa

Av.
Pangoa
600
Telfono:
E-mail: cacpangoa@terra.com.pe

(064)

Satipo

Junn
54-3017

Cooperativa Agraria Industrial Naranjillo

Av.
Sven
Erickson
Telfono:
Fax:
Web: www.naranjillo.com

342

(062)
(062)

Tingo

Mara

Huanuco
56-2182
56-2633

Cooperativa Agraria Cafetalera Satipo

Jr.
Manuel
Telefax:
Web: www.cacsatipo.org

Prado

433
(064)

Satipo

Junn
54-5030

Consorcio Cooperativo

Como parte de nuestra estrategia de sostenibilidad empresarial y empoderamiento de nuevas

organizaciones de productores brindamos soporte en actividades de asistencia tcnica,
certificacin orgnica, financiamiento y comercializacin, beneficiando a productores organizados
en cooperativas y asociaciones, mediante la conformacin del Consorcio Cooperativo Caf Per,
que cuenta actualmente con los siguientes miembros:

Las organizaciones que conforman el Consorcio Cooperativo Caf Per han generado un efecto
multiplicador positivo en sus reas de influencia geogrfica permitiendo su continuo fortalecimiento
y la incorporacin gradual de nuevo socios.

Servicio de proceso
CAF PERU brinda servicios de proceso, control de calidad y almacenamiento de caf
convencional y orgnico, cuenta con una infraestructura moderna y personal tcnico debidamente
capacitado que garantiza un servicio eficiente.
El proceso de caf se realiza ntegramente en nuestras instalaciones,respetando las normas de
calidad establecidasy las especificaciones de nuestros clientes,desde los anlisis de rendimiento
(cuantitativo) y catacin (cualitativo) realizado por nuestro Laboratorio de Control de Calidad hasta
el ensacado final del caf verde exportable.

Planta de procesamiento Pichanaqui

Nuestra planta cuenta con un rea total de 50,000 m, donde se brindan los servicios de
procesamiento de caf a nuestras cooperativas accionistas, organizaciones del Consorcio
Cooperativo y terceros; contamos con Certificacin para procesar caf orgnico y realizar los
embarques y operaciones destinada a la exportacin.
Contamos con la siguiente infraestructura:

Planta con capacidad de procesamiento de 7,000 Kg/hora

Maquinaria moderna para seleccin electrnica

Almacenes techados con capacidad para 50,000 sacos

Laboratorio de Control de Calidad de Caf

Para la fabricacin de productos terminados destinados al mercado nacional e internacional

contamos con la Planta de Tostado y Envasado de Caf, debidamente equipada:

Tostadora

Envasadora tipo almohada

Envasadora al vaco

Almacn y rea de despacho

As mismo, ofrecemos servicios de tostado y envasado de caf, contribuyendo as al desarrollo del

consumo interno y apoyando a pequeas empresas u organizaciones con sus proyectos
comerciales.

Exportacin de caf verde

CAF PERU cuenta con la experiencia y prestigio comercial, que le permiten el acceso a
segmentos de mercado con mejores niveles de precio para su oferta exportable.

El proceso administrativo, logstico y financiero es coordinado directamente por nuestra empresa,

garantizando la eficiencia de las operaciones de comercio exterior, generando la confianza y
relaciones de mediano y largo plazo con nuestros compradores.

Nuestro caf
CAF PERU cuenta con una clasificacin de su oferta comercial por origen productivo, con la
caracterizacin de calidad del caf para cada zona de produccin, resultante del control de calidad
(catacin) y la informacin histrica del perfil de taza, teniendo como origen de produccin caf del
Valle de Chanchamayo - Junn

Nuestro sistema de clasificacin de calidad est basado en los estndares de la Specialty

Coffee Association of Amrica (SCAA) organizacin de los Estados Unidos, este mtodo
permite clasificar el caf considerando la relacin entre el defecto que presenta y la calidad
de la taza, evaluada durante la catacin.

Certificaciones
CAF PERU cuenta con una oferta comercial que incorpora caf con diversas
certificaciones que generan un valor agregado en beneficio de los productores de sus
cooperativas accionistas, estos estndares consideran aspectos productivos, de
responsabilidad social- medio ambiental y el mejoramiento de las condiciones de vida de
nuestros productores cafetaleros.
Contamos con las siguientes certificaciones:

Certificacin Orgnica: Imo Cert (Ifoam,COR,UE,Nop y Jas), Naturland

Certificacin Sostenible: Rainforest Alliance, Utz Kapeh, Starbucks

Certificacin de Comercio Justo: Fair Trade (FLO)

En muchos casos este proceso es financiado por nuestra empresa pues sera imposible su
obtencin individual por el costo y acceso de los productores en forma directa a las
empresas certificadoras.

Destinos Comerciales
CAF PERU comercializa su oferta en los principales mercados de consumidores de caf de
calidad, entre los principales destinos tenemos:

USA

Canad

Inglaterra

Francia

Alemania

Holanda

Noruega

Suiza

Japn

Nuestro caf embarcado es utilizado en destino para la fabricacin de productos que llegan a
consumidores de segmentos que reconocen la calidad de nuestro caf, contribuyendo al
posicionamiento del Per como proveedor de productos de alta calidad.

Responsabilidad social
Nuestra empresa brinda a las organizaciones servicios destinados a mejorar sus competencias
personales tanto en valores cooperativos como conocimientos tcnicos para administrar sus
recursos y optimizar su productividad agrcola.

El propsito de esta estrategia es poner a la disposicin del caficultor las herramientas para que se
desarrolle integralmente para beneficio propio y de su comunidad. En el cuadro siguiente se
indican los servicios que proporcionamos:

EL CAF UNA GRAN FUENTE DE SALUD

Creado en Jueves, 11 Abril 2013 20:41

Segn la Asociacin Mexicana de la Cadena Productiva del Caf (AMECAFE), investigaciones

realizadas
en
distintos
pases

han demostrado que un consumo moderado de caf, es decir, entre dos y cuatro tazas diarias, es
una gran fuente de salud.

Algunos resultados encontrados en los estudios afirman que el caf:

Contiene una gran concentracin de antioxidantes, que contribuyen a disminuir el peligro de
padecer cncer de vejiga o hgado.
Reduce el riesgo de padecer cirrosis.
Es una fuente de flavonoides, que tambin ayudan a disminuir las probabilidades de sufrir
enfermedades del corazn.
Puede reducir considerablemente el riesgo de contraer diabetes tipo 2.
Se asocia a un menor riesgo de Alzheimer.
Se utiliza para tratar el asma.
Ayuda a aliviar el dolor de cabeza y algunos tipos de migraa.
Ayuda a reducir la aparicin de clculos biliares y enfermedades en la vescula.
Evita el estreimiento y es diurtico.
Las mujeres embarazadas que beben tres tazas de caf al da no estn expuestas a un mayor
riesgo
de
sufrir
un
parto
prematuro
o
de
dar
a
luz
a
un beb de peso inferior a lo normal.

La Asociacin Mexicana de la Cadena Productiva del Caf (AMECAF) representa a todas las
organizaciones de productores, empresas y agentes

involucrados en la cadena productiva del caf, y tiene como objetivo planear, comunicar y concertar
de
manera
permanente
todos
los
asuntos
al
consumo del caf.

Descripcin completa del producto

Gracias a los franceses que fueron los primeros en traer el caf
aAmrica Central a principios del siglo XVII; sin embargo, poco
tiempo despus, los Holandeses expandieron sus sembros de
caf hacia el sur de Amrica.
A principios del siglo XIX el consumo del caf estaba
centralizado en localidad del Per. Solo exista un pequeo
porcentaje que se exportaba a nuestro pas vecino Chile.
Nuestro caf se sembraba principalmente en la selva alta del
Per, en una zona semitropical. Nos referimos al rea de
Moyobamba, Jan, Hunuco y Cuzco. En la selva central, en
donde an estaba colonizado por ingleses e italianos, en la zona
de Chanchamayo, que tiene una tierra frtil, se comenz a
sembrar y producir el caf adems de la caa de azcar, tabaco
y coca.
Se puede decir que a partir de mediados del siglo XIX se empez
a cultivar cada vez ms caf y se gener un ritmo constante de

produccin cafetera. Hasta que en los aos 50 y 60 se consolid

el sembro del caf gracias a varias empresas productoras y
comercializadoresde este producto.
Sin embargo, la reforma agraria que se dio en 1969 retraso el
desarrollo de la agricultura en el Per. Esto fue determinante
para que aparecieran un mayor nmero de cafetaleros y la
produccin se empez a incrementar. Ahora tanto Estados
Unidos, Europa y otros mercados estn considerando al caf
peruano como un caf similar al de Colombia, lo cual hace que
nuestro caf adquiera un nivel diferente a otros cafs en el
mundo.

Del Producto:

Nuestro producto es Caf orgnico cultivado en la zona norte,

centro y sur, mayormente de la parte de la sierra del Per, como
se menciona posteriormente en zona de produccin. Este caf se
recibe en zonas de acopio, donde es seleccionado y finalmente
obtener el producto final que sera caf en sacos de yute de 69
kg por saco. La partida arancelaria para nuestro producto
sera0901.11.90.00, que pertenece al grupo de caf sin tostar ni
descafeinar.

Tipo de Carga y envase a utilizar

El tipo de carga es general, unitarizada, contenerizada que va a ser

enviada va martima hacia el exterior. El envase de nuestro producto
son sacos de yute importados de la India, en este envase van
presentes las certificaciones que da lugar a nuestro producto de
orgnico, como el control IMO que es una empresa que se encarga de
la inspeccin y certificacin ecolgica de productos agrcolas.

Exportacin: Indicar a qu pas exportara el producto y fundamentar

su respuesta.

En el 2011, el Per export 5 millones 600 mil quintales de caf por

un total de US$1.400 millones. A pesar de la actual crisis econmica
los principales destinos de exportacin se han mantenido en
Alemania, Estados Unidos y Blgica, segn datos del Ministerio de
Agricultura.[1] Las empresas peruanas que ms exportan caf son las
siguientes:

El caf se produce en 210 distritos rurales ubicados en 47 provincias

de 10 departamentos de un total de veinticuatro que conforman el
Per. La superficie cultivada con caf ocupa 230,000 hectreas
distribuidas en tres zonas, siendo la regin ms apropiada para
obtener los mejores rendimientos con alta calidad la que se ubica al
extremo central oriental de la Cordillera de los Andes, en la
denominada zona de la selva, bajo una ecologa tropical. El Per tiene
4 regiones cafetaleras, cada regin est formada por diferentes zonas
cafetaleras.[1]
En efecto los principales pases que importan caf verde arbigo son
Alemania en primer lugar, Estados Unidos, Blgica, Colombia, etc.
Como muestra el siguiente grfico junto con el valor FOB de los
correspondientes valores:

Como vemos, Alemania es el pas que ms importa caf en su

modalidad de descafeinado y sin tostar desde el Per, adems es un
gran mercado perteneciente a un bloque comercial que representa un
porcentaje mayoritario en el comercio mundial. Por ello pensamos que
el mercado ms idneo para nuestra exportacin de caf sera
Alemania.

Alemania es la quinta economa mundial y la primera en Europa con

un PBI per cpita de ms de 37,000 dlares al 2011 lo que expresa el
gran poder adquisitivo de su poblacin. Asimismo es el tercer
importador mundial y el mercado ms importante de la Unin
Europea.
Por otro lado, se sabe que la agricultura es uno de los sectores que
aporta menos a su PBI (menos del 1%), lo cual muestra que carece de
productos del agro.
Alemania y Per poseen desde hace muchos aos acuerdos
comerciales y bilaterales de cooperacin y complementacin
econmica. De hecho importa principalmente maquinarias, vehculos,
productos qumicos, alimentos, textiles y metales. A esto cabe
resaltar que Alemania es un importante socio comercial del Per,
puesto que es proveedor de bienes de capital y a su vez comprador de
materias primas y productos agrcolas de Per. Alemania importa del
Per sobre todo minerales de cobre, harina de pescado, caf, plata,
entre otros productos.[1]

Para el ao 2010 el caf represent el mayor porcentaje de

exportaciones agrcolas (314 millones de dlares) dentro del sector
tradicional del Per. Entre las tendencias de consumo de los
alemanes, el sector de alimentos y bebidas no alcohlicas representan
uno de los tems ms importantes en el gasto de cada consumidor
alemn.

A lo anterior se debe agregar que en Alemania existe un buen clima

para hacer negocios ocupando el puesto 22 en el Ranking de Doing

Business adems de haber mostrado durante varias dcadas una

apertura al comercio transfronterizo.
En lo que refiere a acuerdos comerciales, hasta fines del ao 2011 la
UE otorgaba al Per y pases de la CAN preferencias arancelarias
dentro del marco del Sistema Generalizado de Preferencias (SGP)
mediante el cual permita el ingreso a la UE de 7200 partidas sin
arancel). Sin embargo, a partir de mediados del presente ao entrar
en vigencia el Tratado de Libre Comercio con la Unin Europea lo que
afianzar las preferencias arancelarias a diversos productos de
nuestra oferta exportable durante el ingreso de mercanca a los
pases dentro de la Unin Europea, entre ellos Alemania.

ZONAS DE PRODUCCION DEL CAF EN PERU

Piura: CEPICALE

Cajamarca: C.A.C LA PROSPERIDAD,

CENFROCAFE, UNICAFEC, CASIL

APROCASSI

Amazonas: C.A.C BAGUA GRANDE,

San Martin:APARM, APAV-AM,

ORO VERDE

Hunuco: CAF PER

Cerro de Pasco:PALOMAR

Junn: LA FLORIDA, CEPROAP,

TAHUANTINSUYO,
MOUNTAIN COFFEE, SAITPO,
PANGOA

Lima: CAF PER

Ayacucho: EL QUINACHO

Apurmac: CACVRA

Cuzco: COCLA

Puno: SAN JUAN DEL ORO, CECOVASA

Anlisis FODA del producto escogido

A continuacin identificaremos algunos factores que forman parte de

la anlisis FODA de la empresa, para lo cual se analizar su Entorno
Externo y Entorno Interno. Esta matriz nos servir para poder plantear

algunas estrategias a llevar acabo para que el producto tenga mayor

aceptacin dentro del mercado, como as tambin poder aprovechar al
mximo sus bondades.

MISION
Brindar servicios eficientes (y rentables) en todos los procesos de la cadena productiva y
agroindustrial del caf, estableciendo alianzas con organizaciones de productores con un enfoque
participativo y solidario, propiciando el desarrollo socioeconmico sostenible de sus socios.

VISION
Constituirnos como una empresa especializada en facilitar mediante la prestacin de servicios
eficientes el acceso al mercado nacional e internacional de organizaciones de productores
establecidas en las zonas de produccin del mbito geogrfico de influencia operativa.

OBJETIVOS

Brindar servicios eficientes de asistencia tcnica, financiamiento, procesamiento y

exportacin de caf beneficiando a las organizaciones de productores asociadas.

Incrementar sosteniblemente la calidad y volumen de acopio y oferta comercial de caf

verde destinado a mercados de calidad diferenciada (orgnico y/o especial).

Elaborar e introducir en el mercado nacional e internacional productos agroindustriales con

marcas propias dirigidos a diversos segmentos de consumidores.

VALORES

Calidad: Establecemos estndares que aseguren la eficiencia en todas las area de trabajo
y los proyectos que realizamos.

Innovacin: Rediseamos y adaptamos nuestras estrategias, mtodos de trabajo y

productos considerando la creatividad y eficiencia como la variables ms importantes.

Comunicacin: Constante y efectiva entre todos los miembros de la empresa, as como con
nuestros proveedores y clientes.

Confianza: Generar la tranquilidad de que realizaremos nuestras labores de forma optima,

orientados a satisfacer los requerimientos de nuestros clientes.

Compromiso: Brindar servicios de calidad y garantizar la preservacin del medio ambiente,

respetando y cumpliendo todas las normas establecidas.

Honestidad: Realizamos nuestras actividades con transparencia entendiendo que los

intereses colectivos deben prevalecer a los intereses particulares

Solidaridad: Tenemos la disposicin a ayudar ante un requerimiento de apoyo;

compartimos la filosofa cooperativa para solucionar problemas.

Trabajo en Equipo: Unimos esfuerzos, capacidades y recursos con la finalidad de lograr

objetivos, estableciendo las actividades con el consenso del grupo.