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    HongosClase14112013 25826

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    Uriel Carrillo
    Los hongos no son plantas ni animales, aunque se parezcan en algunas de sus características tanto a las unas como a los otros. A las plantas, por ser organismos sedentarios que se encuentran fijos a un sustrato y, mientras están vivos, no cesan de crecer. A los animales, pues, aunque las células de los hongos poseen pared como las de las plantas, las paredes celulares fúngicas son ricas en quitina, la misma sustancia que hace duro el esqueleto externo de los insectos.

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    Los hongos no son plantas ni animales, aunque se parezcan en algunas de sus características tanto a las unas como a los otros. A las plantas, por ser organismos sedentarios que se encuentran fijos a un sustrato y, mientras están vivos, no cesan de crecer. A los animales, pues, aunque las células de los hongos poseen pared como las de las plantas, las paredes celulares fúngicas son ricas en quitina, la misma sustancia que hace duro el esqueleto externo de los insectos.

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    HongosClase14112013_25826

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    Los hongos no son plantas ni animales, aunque se parezcan en algunas de sus características tanto a las unas como a los otros. A las plantas, por ser organismos sedentarios que se encuentran fijos a un sustrato y, mientras están vivos, no cesan de crecer. A los animales, pues, aunque las células de los hongos poseen pared como las de las plantas, las paredes celulares fúngicas son ricas en quitina, la misma sustancia que hace duro el esqueleto externo de los insectos.

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    Los hongos no son plantas ni animales, aunque se parezcan en algunas de sus características tanto a las unas como a los otros. A las plantas, por ser organismos sedentarios que se encuentran fijos a un sustrato y, mientras están vivos, no cesan de crecer. A los animales, pues, aunque las células de los hongos poseen pared como las de las plantas, las paredes celulares fúngicas son ricas en quitina, la misma sustancia que hace duro el esqueleto externo de los insectos.

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    Hongos

    Hongos ornamentales

    Psilocybes

    Amanita muscaria

    Cortinarius violaceus

    Hongos alimenticios

    Ustilago maydis (zeae)

    Agaricus campestris

    Amanita cesarea

    Rossula brevipes (stuntzii)

    Boletus edulis

    Candida utilis

    Hongos venenosos o txicos

    Amanita phalloides

    Amanita virosa

    Claviceps purpurea

    Hongos alucingenos

    Psilocybes semilanceata

    Mara Sabina

    Cactus de peyote

    Hongos benficos

    Rhizopus sp

    Penicillium notatum

    Hongos degradadores

    Aspergillus niger

    Streptomyces sp

    Cephalosporium acremonium

    Caractersticas generales de los


    hongos
    Eucariontes

    Pluricelulares (hongos filamentosos)


    Unicelulares (levaduras)

    Aerobios
    Hetertrofos
    Inmviles
    Clulas fngicas:
    ~Somticas (mitosis)

    ~Reproductoras (meiosis)

    Ascosporas

    Zigoosporas

    Basidiosporas

    Membrana citoplasmtica con esteroles


    Pared celular formada por: celulosa, quitina
    (N-acetilglucosamina), glucanas, mananas y algunos glicopptidos.

    Polmero estructura del


    aminoazcar n-acetilD-Glucosamina

    Nutricin de los hongos


    No son fotosintticos (no poseen cloroplastos)
    Absorben materia orgnica simple o elaborada.
    Son hetertrofos
    ~Parsitos (materia viva
    como parsitos obligados
    o facultativos)

    Histoplasma capsulatum

    ~Saprofitos (materia
    orgnica muerta o en
    descomposicin)

    Rhizopus sp

    Algunos pueden ser auxtrofos a biotina y/o tiamina


    Requieren sales de nitrgeno o protenas, H2O y los iones
    inorgnicos
    Pueden almacenar cidos grasos, acil-gliceroles y
    glucgeno en vacuolas.

    Condiciones de crecimiento de
    los hongos
    Temperatura de crecimiento entre 0 y 50C
    ~Psicrfilos desarrollan de 0 a 20C con ptimo entre 15 y 17C
    ~Mesfilos desarrollan de 15 a 40C
    ~Termoresistentes 37-50C
    ~Termfilos desarrollan de 20 a 50C
    ~Saprfitos desarrollan entre 20 y 30C
    ~Oportunistas patgenos pueden crecer entre 30 y 40C
    pH
    ~Acidfilos desarrollan de 5.6 a 6.8 con ptimo entre 6 y 6.8
    Luz:
    ~No se requiere, sin embargo alternacin de luz-oscuridad
    favorece la reproduccin (participa en algunos procesos de
    esporulacin).

    Clasificacin de los hongos


    Hongos

    Setas: hongos macroscpicos


    Mohos o filamentosos
    Levaduras
    Actinomicetos (bacterias)

    Hongos microscpicos
    Mohos o filamentosos:
    hifomicetos, dan colonias
    filamentosas y circulares en
    medios con agar y globosas
    en caldo.
    Penicillium sp

    Asperigillus sp

    Levaduras:
    blastomicetos, dan
    colonias cremosas
    similares a las bacterianas.

    Candida albicans

    Saccharomyces cerevisiae

    Estructuras somticas
    Hifa o filamento: Unidad
    funcional (estructuras
    filamentosas)

    Micelio o talo: conjunto


    de hifas.

    Verdaderas:
    formadas a
    partir de
    una conidia
    o espora
    Rhizopus sp

    Pseudohifas:
    Formadas a
    partir de
    gemaciones
    Candida
    albicans

    Micelio (morfologa de las hifas)


    Vegetativo
    (nutricin)
    Funcin
    Reproductivo o
    areo
    (reproduccin)

    Micelio areo, Aspergillus sp

    Filamentoso (hongos
    filamentosos)
    Forma
    Unicelular (levaduras)

    Hongo filamentoso
    Hongo levaduriforme
    Trichophyton sp
    Saccharomyces cerevisiae

    Micelio (morfologa de las hifas)


    Dimetro de la hifa Macrosifonado (hongos
    filamentosos)
    Microsifonado (actinomicetos)

    Micelio macrosifonado
    Trichophyton mentagrophytes

    Micelio microsifonado
    Nocardia sp

    Micelio (morfologa de las hifas)


    Ausencia o presencia de
    pigmentos

    Hialino
    Pigmentado

    Fusarium sp.

    Alternaria sp.

    Los hongos negros se denominan feohifomicetos o dematiceos


    Los blancos hialohifomicetos

    Micelio (morfologa de las hifas)


    Ausencia o presencia de
    divisiones

    Cenoctico
    Septado o tabicado

    Absidia crula

    Cladosporium sp.

    Tipos de septos

    Poro simple

    Mltiples
    microporos

    Poro
    rodante

    Doliporo

    Modalidades
    de las hifas

    Rizoides
    Rhizopus sp

    Zarcillos
    Trichophyton mentagrophytes
    Cephalosporium sp

    Espirales
    Trichophyton mentagrophytes

    Reproduccin de los hongos


    Asexuada o anamrfico: para mantener la especie
    Sexuada o teleomrfico: para intercambio de material gentico
    Se pueden presentar ambas en distintos periodos de vida

    Reproduccin sexual o meitica

    Fase teleomrfica

    Reproduccin asexual o mittica

    Fase anamrfica

    Reproduccin de los hongos


    Clasificacin Anglo-Sajona
    Sexual o perfecta (esporas) Basidiosporas
    Zigosporas
    Ascosporas
    Asexual o imperfecta (conidias o esporas asexuadas)

    Reproduccin de los hongos


    Clasificacin

    Reproduccin
    sexuada

    Reproduccin
    asexuada

    Basidiomycetes

    Basidiosporas

    Escasa

    Zigomycetes

    Zigosporas

    Endosporas

    Ascomycetes

    Ascosporas

    Conidias

    Hongos mitospricos

    No tienen

    Conidias
    Endosporas
    Talosporas

    Reproduccin sexual de los


    hongos
    Fenmenos de reproduccin
    Meiosis. Intercambio y reduccin de material gentico
    Plasmogamia. Unin de dos protoplasmas
    Cariogamia. Unin de dos ncleos

    Reproduccin sexual de los


    hongos
    Heterotlica: se requiere la
    unin de dos talos diferentes
    (+y- / a y b). Dos cepas
    diferenciadas.

    Homotlica: necesita de un
    solo talo (una sola cepa.

    Basidiosporas

    http://www.educa.aragob.es/iescarin/depart/biogeo/varios/
    BiologiaCurtis/Seccion%205/5%20-%20Capitulo%2029.htm

    Zigoosporas

    Ascosporas

    Reproduccin en levaduras

    http://biology.touchspin.com/Yeast_Budding.php

    Conidias y esporas asexuadas


    Origen de formacin
    De acuerdo a la forma como
    se originan las estructuras
    asexuadas, se pueden dividir
    en tres grupos, las dos
    primeras corresponden a la
    formacin de conidias libres,
    mientras que la tercera es por
    medio de esporas internas,
    formadas dentro de una
    bolsa, hay que remarcar que
    aunque son asexuadas se les
    denomina esporas, es decir
    es una excepcin a la regla.

    1. Origen tlico o artrognico


    se forman a partir de las hifas, como una fragmentacin o
    desarticulacin.

    Artroconidias
    Geotrichum candidum

    Clamidoconidias
    Candida albicas

    Macroconidias
    Microsporum canis

    2. Origen blstico
    Se forman a partir de una clula madre, o bien de las propias
    hifas (frtiles).

    Blastoconidias
    Gemaciones de levaduras

    Dictioconidias (poroconidias)
    Ulocladium sp

    Aleurioconidias
    Trichophyton rubrun

    3. Origen endognico
    Endosporas o esporangiosporas; son las nicas que se forman
    dentro de una bolsa o esporangio, es decir, son clulas libres
    dentro de una bolsa, no estn adheridas a otras estructuras.

    Absidia corymbifera

    Mucor racemosus

    Rhizopus arrhizus

    Formas de reproduccin
    asexuada
    Clasificacin tradicional
    Se dividen de acuerdo a su formacin, en esta clasificacin
    se toman ambos trminos de conidias y esporas y son tres
    tipos.

    Talosporas o taloconidias

    Aleurias o aleuriosporas, son esporas que se forman en


    las hifas. Se presentan ms comnmente en los
    dermatofitos.

    Artrosporas, esporas que se


    forman de la fragmentacin de
    las hifas. Coccidioides immitis

    Talosporas o taloconidias
    Dictiosporas, son esporas multicelulares que
    se dividen tanto transversal como
    longitudinalmente, son propias de hongos
    dematiceos. Alternaria dauci
    Clamidosporas, esporas que se forman del
    engrosamiento de las hifas. No se consideran
    formas de reproduccin, sino de resistencia,
    porque generalmente nacen en condiciones
    adversas. Pueden ser terminales o
    intercalares como Mucor sp.
    Blastosporas, esporas que se forman por
    gemacin, pueden ser nicas como en el
    caso de Cryptococcus neoformans o
    multiples como Paracoccidioides brasiliensis

    Conidias
    Las que tiene su origen en estructuras especializadas (clulas
    conidigenas) y no directamente de la hifa, por ejemplo, nacen
    de los conidiforos, esterigmas, vesculas, etc.
    Microconidias, son unicelulares, se presentan de diferentes
    formas, se encuentran en muchos hongos mohos o filamentosos.

    Aspergillus niger

    Penicillium sp

    Sporothrix schenckii

    Conidias
    Macroconidias, son
    pluricelulares, polimorfas y
    de mayor tamao.

    Helminthospirium sp

    Histoplasma capsulatum

    Epidermophyton floccosum

    Esporangiosporas o endosporas
    Las que tienen su origen dentro de un saco o bolsa (esporangio)

    Mucor sp

    Rhizopus sp

    Absidia sp

    Esporangiosporas o endosporas, solo incluyen un grupo, las esporas


    que se encuentran dentro de la membrana o esporangio, cuando
    estas alcanzan su madures, la membrana se debilita y rompe, por
    lo que son liberadas.
    Micologa Mdica Bsica Segunda edicin, 2000. Alexandro Bonifaz.

    Estructuras especializadas o
    conidiognicas
    Conidias
    Esporangio
    Conidias
    Columnela

    Esterigmas

    Esporangioforo

    Vescula

    Conidiforo

    Conidiforo
    Fialides

    Importancia de los hongos


    microscpicos
    Industria de los Alimentos

    Queso roquefort

    P. roqueforti

    Productos lcteos
    Panificacin
    Protena unicelular (PUC)
    cido ctrico
    Bebidas alcohlicas
    Contaminantes

    Pan de levadura

    S. cerevisiae

    PUC

    Vinos

    Candida utilis

    cido ctrico

    S. ellipsoideus

    Contaminacin

    Aspergillus niger

    Rhizopus sp

    Importancia de los hongos


    microscpicos
    Industria farmacutica

    Penicilina

    Ecologa

    Penicillium notatum

    Salud

    Candidiasis

    Candida albicans

    Lquenes

    Micorrizas

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