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    Una fbrica de cerveza produce 13 m3 de cerveza diarios, con un consumo de

    agua de 25 m3/m3 de cerveza producido. La legislacin exige que el vertido de


    este agua de proceso tenga una DBO5 mxima de 25 mg/l y un contenido
    mximo en SS de 35 mg/l. Para ello, se ha implementado el tratamiento de
    depuracin que figura en el esquema adjunto, donde tambin se incluyen los
    rendimientos parciales de eliminacin de DBO5 y SS en cada etapa. Considerando
    los datos dados en la tabla y esquema adjuntos, evaluar:
    a) Si el efluente cumple las condiciones de vertido sin necesidad del
    tratamiento terciario.
    b) Si la cantidad de oxgeno que introduce el sistema de agitacin en el
    reactor biolgico es suficiente, sabiendo que se necesitan 2 kg O2/kg DBO5.
    Datos acerca del agua de proceso: consumo agua= 25 m3/m3 cerveza
    producido, SS= 12 kg/m3 cerveza producido, DBO5= 13 kg/m3 cerveza
    producido.
    decantadores
    primarios (2)

    reactor fangos
    activos

    decantadores
    secundarios (2)

    tratamiento
    terciario

    O2, 25 kg/h
    Rendimientos
    parciales
    eliminacin
    DBO5
    SS

    Tratamiento
    primario

    Tratamiento
    secundario

    Tratamiento
    terciario

    Rendimiento
    global

    40%
    75%

    85%
    60%

    50%
    50%

    95,5%
    95%

    Resolucin:
    Caudal de agua residual:

    25 m3 agua 13 m3 cerveza
    = 325 m3 /dia
    3
    da
    m cerveza
    Clculo de la DBO5 y SS del agua residual:

    12 kgSS/m3 cerveza
    = 0.48 kgSS/m3 agua = 480 mg/l
    3
    3
    25 m agua/m cerveza

    13 kgDBO5 /m3 cerveza


    3

    25 m agua/m cerveza

    = 0.52 kgDBO5 /m3 agua = 520 mg/l

    Apartado a) Rendimientos de eliminacin acumulados en los tratamientos


    primario y secundario:
    SS: 75+(100-75)*60/100=90%
    DBO5: 40+(100-40)*85/100=91%
    Por lo tanto, el efluente de los decantadores secundarios presenta unos valores
    de SS y DBO5 de:

    SS = 480 mg/l (1 - 0.9) = 48 mg/l NO cumple las condiciones de vertido.

    DBO5 = 520 mg/l (1 - 0.91) = 46,8 mg/l TAMPOCO cumple las condiciones de
    vertido. Es necesario el tratamiento terciario desde el punto de vista de estos
    parmetros.
    Apartado b)

    0,52 kg DBO5 (1 0,4) 325 m3 agua 1 dia


    = 4,23 kg DBO5 /h
    dia
    24 horas
    m3 agua
    Por lo tanto se necesitarn:

    4,23 kg DBO5 /h

    2 kg O2
    = 8,46 kg O2 /h
    kg DBO5

    La cantidad de oxgeno introducida es suficiente pues supera en ms de tres


    veces la necesaria.

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