"Ao de la Inversin para el Desarrollo Rural y la Seguridad Alimentaria"

INSTITUTO DANIEL ALCIDES CARRION

ESPECIALIDAD DE ESTUDIOS GENERALES

PROYECTO DE INVESTIGACION:

Chincha Per

2017
DEDICATORIA :
 INDICE

Dedicatoria

ndice

Introduccin

Resumen

Abstract

Capitulo I: Planteamiento del Problema

1.1 Descripcin del problema de investigacin

1.2 Problema General

1.3 Problemas Especficos

1.4 Objetivo General

1.5 Objetivos especficos

1.6 Justificacin de la investigacin

Captulo II: Marco Terico de la investigacin

2.1 Antecedentes de la Investigacin

2.2 Bases Tericas

2.3 Definicin Conceptual

2.4 Variables de la investigacin

Captulo III: Hiptesis

3.1 Hiptesis General

3.2 Hiptesis Especficas

Captulo IV: Diseo de la Investigacin

4.1 Tipo de Investigacin

4.2 Poblacin
4.3 Muestra

4.4 Instrumento

Captulo V: Estadstica

5.1 Procesamiento de los datos

5.2 Presentacin de Cuadros estadsticos

Conclusiones

Bibliografa

Matriz de Consistencia
 CAPITULO I

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1.1 DESCRIPCIN DEL PLANTEAMIENTO DE INVESTIGACIN

El presente proyecto de investigacin titulado: Relacin entre los malos

hbitos alimenticios y la gastritis en estudiante de Medicina de la

Universidad Privada San Juan Bautista. La nutricin es el proceso de

incorporacin y utilizacin de las sustancias alimenticias absorbidas durante

el proceso digestivo. Segn la OMS (Organizacin Mundial de la Salud), se

puede definir la nutricin como el conjunto de procesos mediante el cual

los seres vivos incorporan, modifican y eliminan sustancias procedentes

del exterior.

La nutricin es una ciencia que abarca varias ramas como: qumica,

biologa, bromatologa, fisiologa, microbiologa, endocrinologa y ciencia

sociales. Tambin estudia de como el organismo aprovecha los nutrientes

provenientes de los alimentos y saber dirigir la alimentacin para

conseguir un estado saludable del cuerpo.

La nutricin es un proceso involuntario e inconsciente, condicionada por el

metabolismo, es decir, la transformacin de los alimentos en el organismo

y por las circunstancias particulares en que este se encuentre. La nutricin

est relacionada con la alimentacin, esto consiste de manera contraria a

la nutricin, es decir, es un acto voluntario y consiente que es la forma y

manera de proporcionar al organismo los alimentos que le son

indispensables.
En la alimentacin podemos encontrar las siguientes funciones: Calma el

hambre y el apetito, mantener la salud o recuperarla, constituye fuente de

placer; tiene un componente socio cultural, dar el organismo los

nutrientes necesarios para satisfacer su necesidad.

Por lo tanto, entendemos que la nutricin y la alimentacin estn

relacionadas de manera directa, ya que no debe olvidarse que all donde

termina la alimentacin comienza la nutricin. Segn esto, se puede decir

que existen distintas formas de alimentarse pero una sola de nutrirse.

Hoy en da, tenemos muchos factores que impiden que la alimentacin sea

la adecuada, desencadenando los malos hbitos alimenticios y por ende

una serie de enfermedades entre ellas: La gastritis, el cncer de estmago,

y el cncer de colon.

Cuando se habla de comportamiento alimenticio de una persona, se est

haciendo referencia a los hbitos regulares que sta tiene para ingerir sus

alimentos. Es decir, qu come, cunto come, cundo, donde, con quin

come. As, es el comportamiento alimenticio de una persona incluye todas

las relaciones que ella establezca con la comida.

Lo comn es que una persona sana y en condiciones normales haga tres

comidas diarias: desayuno, almuerzo y comida, y que a veces incluya

otras dos comidas ms pequeas intercaladas entre las tres mayores. Es

ideal que estas comidas contengan todos los grupos de alimentos

(protenas, vitaminas y carbohidratos) en porciones equilibradas

dependiendo de los requerimientos diarios de cada persona con base en

su sexo, tamao y edad.

normal, por que no comen lo suficiente, comen en exceso, lo indicado por

falta de tiempo que dispone la mayora de personas debido a la rutina

diaria que lleva la mayora de personas.

Debido a esta serie de problemas repetitivos inician los malos hbitos

alimenticios, es decir, a la mayora de personas que tienen una vida

agitada se les hace costumbre comer a destiempo, comer comida chatarra

(comidas rpidas), consumir productos que contienen sustancias qumicas

como: persevantes, saborizantes, colorantes, etc., en vez de consumir

productos naturales.

Es as cuando el malo hbito alimenticio alcanza un determinado tiempo,

empieza a producirse lesiones en las paredes, del estmago produciendo

sntomas que causan malestar en la persona, es decir, empresa la

enfermedad llamada gastritis.

El estmago desempea una importante funcin en el proceso de la

digestin. Por una parte, a travs de las contracciones de la musculatura

gstrica, el bolo alimenticio es triturado y convertido en elementos ms

fciles de tratar por enzimas digestivas.

Por otra la estimulacin basal, la distencin gstrica producida por los

alimentos y determinados componentes alimenticios como los aminocidos,

inducen a la liberacin por el estmago de gstrina, hormona que ejerce un

importante papel en la secrecin de cido clorhdrico, inicindose la

degradacin de las protenas de la dieta.

un reflejo neuro hormonal por el que se activa la secrecin exocrina

pancretica, tanto de bicarbonato como de multitud de encimas, tales como

amilasas, lipasas, aonsas, polimerasas, etc.

Las enzimas mencionadas se mezclan con el quimio duodenal e inician la

digestin propiamente dicha. Adems es en esta zona donde se inicia el

llamado complejo motor migratorio, que consiste en una serie de

contracciones regulares de la musculatura intestinal que progresan de una

forma regulada, tanto por mecanismos neurales como peptidrgicos, como

la motilina o el GIP.

La gastritis, el sntoma ms comn es el dolor, de caractersticas diversas,

normalmente es de situacin epigstrica, pero pueden estar irradiado a

ambos hipo cndilos e incluso hacia la espalda.

En el sndrome ulceroso puede tener relacin con las comidas, pero no

siempre es as. Otros sntomas acompaantes frecuentes son las nuseas

y el vmito, la dispepsia, la acidez, la prdida de peso, la presencia de

hemorragia digestiva ya sea en forma de hematomosis o de melenas, el

meteorismo y la distensin abdominal.

La gastritis es un conjunto de varias enfermedades que significan

inflamacin de la cmara gstrica. La gastritis se describe como la

inflamacin de la mucosa del estmago, que puede ser de tipo aguda, de

aparicin rpida y resolucin en pocos das, o de tipo crnica, en cuyo caso

pude persistir durante aos y producir lcera pptica.

distinguirse dos variantes: la que se asocia con el aumento de la secrecin

cida gstrica, y aquella que cursa con baja secrecin cida gstrica, en la

que no se pautan anticidos.

Con frecuencia es producida por una infeccin causada por la bacteria

Helicobacter Pilory. Otras causas influyen en consumo excesivo de alcohol

y otras transgresiones dietticos (comidas copiosas, abuso de

condimentos fuertes e irritantes), las intoxicaciones de origen alimentario,

el tabaco, el estrs, el uso prolongado de ciertos medicamentos

(antinflamatorios y antireumticos) a tomar demasiadas aspirinas.

Los sntomas caractersticos son sensacin ardiente en la base del

estmago, que puede llegar hasta el pecho, acidez, nusea; en ocasiones

vmito y flatulencia. Un estilo de vida saludable y unos adecuados hbitos

alimentarios pueden prevenir esta dolencia y en caso de padecerla,

mejorar los sntomas y prevenir posibles recadas.

Vemos que las consecuencias de tener malos hbitos alimenticios son muy

graves para la salud, y debemos de tomar este tema con seriedad y

responsabilidad para que as nos podamos educar, informar y prevenir

estas enfermedades.

Con esta investigacin trataremos de comprobar, especficamente a los

jvenes, de la especialidad de enfermera de nuestro instituto, las causas,

los motivos, la aparicin de la enfermedad, hasta que punto de avance

tiene la enfermedad.
 La visin que tenemos con la elaboracin del proyecto es la de ayudar a

prevenir y brindar una adecuada informacin sobre la enfermedad y

descubrir en que estado de desorden alimenticio se encuentran nuestros

compaeros; Existen distintas formas de alimentarse, pero una sola de

nutrirse.

1.2 PROBLEMA GENERAL

Qu relacin existe entre los malos hbitos alimenticios y la gastritis

en estudiantes de Medicina del turno maana?

1.3 PROBLEMAS ESPECFICOS

Cules son los tipos de los malos hbitos alimenticios en estudiantes de

Medicina de la UPSJB?

Cules son las consecuencias fsicas de los malos hbitos alimenticios en

estudiantes de Medicina de la UPSJB?

1.4 OBJETIVO GENERAL:

Determinar que relacin existe entre los malos hbitos alimenticios y la

gastritis en estudiantes del turno de la especialidad de enfermera del II

Ciclo del IDAC.

1.5 OBJETIVOS ESPECFICOS:

Diagnosticar los tipos de malos hbitos alimenticios en estudiantes del

Turno Noche de la especialidad de enfermera del II ciclo del IDAC.

estudiantes del Turno Noche de la especialidad de Enfermera del II ciclo

del IDAC.

Analizar las consecuencias psicolgicas de los malos hbitos alimenticios

en estudiantes del Turno Noche de la especialidad de enfermera del II

ciclo del IDAC.

Analizar las consecuencias sociales de los malos hbitos alimenticios en

estudiantes del Turno Noche de la especialidad de enfermera del II ciclo

del IDAC.

Diagnosticar los tipos de gastritis en estudiantes del turno noche de la

especialidad de enfermera del II ciclo del IDAC.

Investigar los grados o niveles de gastritis en estudiantes del Turno Noche

de la especialidad de enfermera del II ciclo del IDAC.

Reconocer las causas de la gastritis en estudiantes del Turno noche de la

especialidad de enfermera del II ciclo del IDAC.