Informe 5 - Determinación de Compuesto Orgánico

ESCUELA SUPERIOR POLITCNICA DEL LITORAL
Facultad de ciencias naturales y matemticas
Ingeniera Qumica
Qumica Orgnica I
Reconocimiento de un compuesto orgnico
Profesora:
Nadia Magaly Flores Manrique
Elaborado por:
Ypez Lema Luis Hernn
GUAYAQUIL Ecuador
Primer Trmino 2017

1. Objetivo:
1.1. Objetivo General:
Identificar el compuesto orgnico empleando tcnicas que manifiesten sus
propiedades.
1.2. Objetivo Especfico:
Identificar el compuesto orgnico mediante a la exposicin de dos
muestras desconocidas a la llama.
Reconocer cual es el elemento que predomina en el compuesto orgnico.
Determinar la solubilidad de los compuestos (orgnico e inorgnico)
cualitativamente, mediante la utilizacin de solventes polares, no palares.
2. Fundamento de la prctica:
Los compuestos orgnicos estn constituidos por carbono, al someter al fuego
producen agua, a diferencia de los compuestos inorgnicos que simplemente se
cosumen generando un color caracterstico del elemento. Las propiedades fsicas
tambin varan, como la solubilidad.
3. Marco Terico:
Desde los inicios de la civilizacin el ser humano no conoca porque ciertos
fenmenos ocurran en la naturaleza, pero a medida que los fundamentos tericos,
investigaciones, experimentaciones se han desarrollado con el paso de los siglos. Se
conoce cuales son las sustancias que se forman de manera natural y cuales son el
producto de la sntesis y todo este avance ha dejado a un lado la definicin del
vitalismo en relacin a los compuestos de carbono.
Los compuestos orgnicos e inorgnicos, no se diferencia nicamente por la

presencia del elemento carbono en su estructura. La diferencia radica desde los tipos
de enlace, propiedades fsicas y qumicas y las funcionalidades que cumplen en la
naturaleza y los seres vivos. En caso del elemento carbono su estructura le permite
formar enlaces covalentes entre carbono-carbono, esto le permite formar millones de
compuesto en la naturaleza, que inclusive surja la qumica orgnica que
exclusivamente estudia las reacciones de carbono y sus grupos funcionales.
(Audedirk, 2008)
Los compuestos orgnicos estn constituidos por carbono (C-H-O) y enlace

covalente, pero no todo compuesto formado por carbono es orgnico, en caso de los
carburos, xidos de carbono, carbonatos. Los compuestos orgnicos se caracterizan
por sus enlaces C-C, C-H, a su vez tambin existen particulares excepciones como es
el caso de la urea que no cuenta con estos enlaces. Los compuestos carbono tienen
una particularidad segn sus enlaces sencillos, dobles, triples ya que en base a esto se
clasifican como: alcanos (alifticos), alquenos, alquinos, aromticos y cclicos. Estos
son los que van formando los grupos funcionales como: cidos carbnicos, ester,
amida, aldehdo, cetona, alcohol, amina, ter. A su vez estos forman estructuras ms
complejas como grasas, protenas, etc.
Las propiedades fsicas de los compuestos de carbono son inflamables, debido al
enlace covalente estos no se ionizan y por ende su conductividad elctrica es nula, por
lo general son de baja solubilidad en relacin al agua, la solubilidad se da nicamente
en solvente polares ya que son hidrofbicos. (Petrucci, Bissonnette, 2011)
Las propiedades qumicas presentan reacciones que suelen ser lentas e inclusive
complicadas, poseen la tendencia a reaccionar con mayor facilidad y en su mayora
son reversibles, por lo general la combustin da como productos CO2 y H2O y al
quemar dejan una especie de ceniza. (Kennet, 2011)
El compuesto inorgnico tambin tiene un rea de la qumica especial que se encarga

del estudio y es la Qumica Inorgnica, estn constituidos por elementos que no
incluyen al carbono (con ciertas excepciones como H2CO4(ac)), estn formados por
enlaces inicos o covalentes, son compuestos inertes y su formacin se da de modo
ordinario debido a la accin de fuerzas ya sean fsicas y qumicas.
Las propiedades fsicas es elevado punto de fusin (>500C), punto de ebullicin
elevado(>1000C), solubles en aguas e insolubles en disolventes no polares, no arden
en presencia de aire, producen reacciones que son inicas simples y rpidas.
Presentan propiedades qumicas tiende a formar cidos, oxcidos, hidrxidos,
perxidos, sales binarias, haluros. (Bruice, 2007)
4. Metodologa:
La prctica se desarrolla en cuatro partes:
4.1. Materiales
Parte 1 Tubos de ensayo (6)

Cuchara de deflagracin Soporte universal
Mechero de Bunsen Balanza analtica
Encendedor de friccin Pinza
Esptula Gradilla
Parte 2 Parte 4
Pipeta para agua y cidos Agarradera para tubo
Pera de succin Pinza para tubo
Sorbona Tubo de desprendimiento
Parte 3
4.2. Reactivos
Parte 1 Cloroformo
Muestra A Agua destilada
Muestra B Benceno
Parte 2
cido sulfrico Parte 4
Muestra orgnica Muestra orgnica
Parte 3 Oxido cprico
Muestra A Agua barita
Muestra B Ba(OH)2(ac)
4.3. Procedimiento
1. Ensayo a la llama
4.3.1. Aadir a la cuchara de deflagracin la muestra A, para ello debe usar
la esptula la cual debe estar completamente seco.
4.3.2. Encender el mechero y exponga la muestra en una llama azul por 30
segundos. Anote sus observaciones.
4.3.3. Limpiar la esptula y la cuchara de deflagracin antes de continuar con
la muestra B, esto evitara la contaminacin de las muestras.
4.3.4. Exponer la muestra B a la llama. Anote sus observaciones.
4.3.5. Una vez que haya terminado, determine el compuesto orgnico en base
a las observaciones.
2. Carbonizacin
4.3.6. Empleando una esptula limpia agregue una porcin de la muestra
orgnica en la capsula de evaporacin.
4.3.7. Aadir 1ml de H2SO4(ac), sobre la muestra orgnica que est en la
capsula, todo este procedimiento se debe realizar dentro de la Sorbona.
4.3.8. Registre sus observaciones.
3. Ensayo de solubilidad
4.3.9. Rotule los 3 tubos de ensayo como A1agua, A2Benceno, A3Cloroformo y
aada 0.1g de la muestra A.
4.3.10. Agregar en cada tubo de ensayo 1ml de solvente, conforme a la
rotulacin del paso anterior.
4.3.11. Rotule los 3 tubos de ensayo como B1agua, B2Benceno, B3Cloroformo y
aada 0.1g de la muestra B.
4.3.12. Agregar en cada tubo de ensayo 1ml de solvente, conforme a la
rotulacin del paso anterior.
4. Anlisis cualitativo de Carbono (mtodo Leibig)
4.3.13. Agregar en el tubo de ensayo 1g de muestra y 1g de oxido cprico.
4.3.14. Coloque hasta la mitad de su capacidad en el tubo de ensayo con el
hidrxido de bario.
4.3.15. Coloque el tubo de desprendimiento y la otra parte coloque en el tubo
con la solucin de Ba(OH)2(ac).
4.3.16. Calentar la muestra mezclada en el mechero, pero el mechero debe
moverse constantemente para evitar daos el tubo.
4.3.17. Asegurarse que el tubo de desprendimiento este sumergido en la
solucin de hidrxido de bario.
4.3.18. Anote las observaciones.
5. Resultados:
5.1. Ensayo a la llama
Muestra A: Una vez tomada las debidas precauciones al someter al fuego en el
lapso de 15s la muestra empez a emanar vapores y al cabo de los 30s la muestra
se carbonizo por completo. Entonces la muestra A es la muestra orgnica ya que
tambin en la cuchara de deflagracin quedo un lquido de tono casi negro, debido
a que los compuestos de carbono al reaccionar generan agua.
Muestra B: Al cabo de los 30s la muestra no presento reaccin, nicamente
produca un sonido, lo cual denoto que la muestra se estaba tostando y lo cual es
propio de los compuestos inorgnicos (ya que a altas temperaturas estas se
separan).
5.2. Carbonizacin
Una vez identificado la muestra orgnica (muestra A), se aadi 1ml de H2SO4(ac),
la reaccin empez a liberar vapores que eran visibles al cabo de la reaccin, el
mortero de evaporacin estaba caliente, lo cual denota que la reaccin es
exotrmica.
C. orgnico + H2SO4(ac) 2(g) + 2 + 2 () +

El 2(g) fue el compuesto que predomino ms en la reaccion, debido abundancia
de vapores en la reaccin, pero el elemento que predominante en la muestra
orgnica es H.
5.3.Ensayo de solubilidad
Muestra A:
La muestra A1agua se solubilizo en agua, a diferencia de las muestras A2Benceno,
A3Cloroformo que no presentaban solubilidad alguna.
Muestra B:
La muestra B1agua se solubilizo en agua, a diferencia de las muestras B2 Benceno,
B3Cloroformo que no presentaban solubilidad alguna.
Tabla.1 Solubilidad
Muestra A Muestra B Solubilidad
Tubos de
ensayo
A1agua B1agua
A2Benceno B2Benceno
A3Cloroformo B3Cloroformo
5.4. Anlisis cualitativo de Carbono (mtodo Leibig)

En el tubo con la solucin hidrxido de bario, a los 30s de calentamiento empez
a emitir burbujas y a la cabo del minuto la solucin se torn blanquecino.
Reaccin de la muestra orgnica en el tubo de ensayo:

C. orgnico + CuO () + 2(g) + 2 ()
La reaccin que ocurre en el agua barita es:
Ba(OH)2(ac) + 2(g) BaCO3() + 2 ()
Siendo una reaccin de doble desplazamiento.
6. Conclusiones y Recomendaciones:
6.1. Por lo tanto, la muestra A, es el compuesto orgnico ya en la cuchara de
deflagracin quedo un lquido de tono casi negro, debido a que los compuestos
de carbono al reaccionar generan agua y dixido de carbono.
6.2. En consecuencia, el elemento predominante de la muestra orgnica es
hidrogeno ya que se form una cantidad considerable de agua tras la reaccin
con el H2SO4(ac).
6.3. Por lo tanto, la muestra orgnica es polar debido a que se solubilizo en agua
y no en los compuestos orgnicos que son no polares como el benceno y
cloroformo, etc. (posiblemente la muestra orgnica sea sacarosa ya que
cumple con la propiedad descrita)
6.4. En conclusin, la reaccin en el agua barita con dixido de carbono genera
un compuesto inorgnico como el BaCO3() + 2 () , ya que los carbonatos
no son compuestos orgnicos.
Recomendaciones
Al manipular muestras desconocidas, emplee esptula y recipiente para
cada muestra y evitar el contacto directo.
No aglomerarse en las cercanas de la Sorbona y al manipular los cidos
dentro de la misma, no se deber sacar los instrumentos empleados que
contengan restos de cidos, hasta que la reaccin haya finalizado.
Para pesar las muestras desconocidas emplee un vidrio reloj diferente para
cada muestra y mantenga la debida distancia al agregar disolventes de
tendencia acida.
7. Bibliografa:
Audedirk, T. A. (2008). Biologia , La vida en la tierra (pp. 39-43).PEARSON PRENTICE HALL.
Bruice, P. Y. (2007). Fundamentos de Qumica Orgnica (pp. 45-50). PEARSON.
Kennet, R. (2011). General, Organic, & Biological. CHEMISTRY (pp. 103-105). Danvers, USA.
Petrucci, Bissonnette. (2011). Qumica General, Principios y Aplicaciones Modernas (pp. 1266-
1268).PEARSON EDUCACION S.A.
8. Apndice:
Conforme el orden de las grficas se realizado practica

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Primer Trmino 2017

Los compuestos orgnicos e inorgnicos, no se diferencia nicamente por la

Los compuestos orgnicos estn constituidos por carbono (C-H-O) y enlace

El compuesto inorgnico tambin tiene un rea de la qumica especial que se encarga

Parte 1 Tubos de ensayo (6)

C. orgnico + H2SO4(ac) 2(g) + 2 + 2 () +

5.4. Anlisis cualitativo de Carbono (mtodo Leibig)

Reaccin de la muestra orgnica en el tubo de ensayo:

Bruice, P. Y. (2007). Fundamentos de Qumica Orgnica (pp. 45-50). PEARSON.

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