Práctica 2 - Tipos de Reacciones - Orgánicas

PRACTICA 2: REACCIONES ORGANICAS.
1.- TÍTULO: Reacciones orgánicas.
2.- OBJETIVOS: Los alumnos deberán:
2.1 Reconocer las reacciones químicas orgánicas según su tipo de cambio.

2.2. Interpretar Las reacciones químicas orgánicas.
2.3 Reconocer la presencia de grupos funcionales por su reactividad.
3.- MARCO TEÓRICO:
Las reacciones orgánicas se caracterizan porque se desarrollan a muy baja velocidad y solamente
el grupo funcional interviene en la reacción, de manera que el resto de la molécula permanece intacta. En
química orgánica, los grupos funcionales son estructuras submoleculares, caracterizadas por una
conectividad y composición elemental específica que confiere reactividad a la molécula que los contiene.
Estas estructuras reemplazan a los átomos de hidrógeno perdidos por las cadenas hidrocarbonadas
saturadas. Los grupos alifáticos, o de cadena abierta, suelen ser representados genéricamente por R
(radicales alquílicos), mientras que los aromáticos, o derivados del benceno, son representados por Ar
(radicales arílicos).
Los grupos funcionales confieren una reactividad química específica a las moléculas en las que
están presentes. Una serie homóloga es un conjunto de compuestos que comparten el mismo grupo
funcional y, por ello, poseen propiedades similares. Por ejemplo: la serie homóloga de los alcoholes
primarios poseen un grupo OH (hidroxilo) en un carbono terminal o primario.
Según la forma como se suceden, se clasifican como: sustitución, adición, eliminación, oxidación,
reducción y combustión, entre otras.
TIPOS DE REACCIONES:
a) De Adición, cuando dos compuestos químicos se unen para formar un compuesto único como
producto de la reacción.
b) de Eliminación, es lo inverso a la reacción anterior. Aquí, una molécula bajo ciertas condiciones
se escinde o divide dando como producto dos especies químicas nuevas.
c) de Sustitución o desplazamiento, donde dos moléculas intercambian parte de ellas generando

así dos nuevas moléculas productos.
d) de reordenamiento o transposición. Aquí, una molécula sufre una alteración en su estructura

sin perder su composición original, es decir, sus átomos se reordenan de diferente manera.
e) Reacciones de oxidación-reducción: En química orgánica un proceso de oxidación corresponde

generalmente a un aumento en el contenido de oxígeno o a una disminución en el contenido de
hidrógeno. Estas reacciones se producen en presencia de agentes oxidantes o reductores, como
el KMnO4 o LiAlH4 y otros.
1
4.- PROBLEMA:
¿Se puede evidenciar en el laboratorio los tipos de cambios en reacciones orgánicas?
5.- MARCO EXPERIMENTAL:

MATERIALES:
1. Cápsula de porcelana
2. Fósforos
3. Trípode
4. Rejilla metálica
5. Papel tornasol
6. Espátula
7. Probeta 500 ml (3)
8. Tubos de ensayo (12)
9. Gradillas (3)
10. Lata de alcohol sólido
SUSTANCIAS:
1. Sodio (Na)
2. Penteno C5H10
3. Vinagre/ Ácido acético CH3COOH
4. Bicarbonato de sodio NaHCO3
5. Tetracloruro de carbono CCl4
6. Acetona C3H6O
7. Agua de bromo Br2
8. Permanganato de potasio KMnO₄
9. Etanol C₂H₆O
ACTIVIDAD Nº 1: Reacción de combustión.
Realice los siguientes pasos:
1. Tome una cápsula de porcelana.

2. Agréguele 1 ml de etanol
3. Colóquela sobre un trípode con rejilla metálica
4. Cuidadosamente acérquele un fósforo encendido.
5. Tome nota del color de la llama.
6. Repita los pasos anteriores utilizando: acetona y tetracloruro de carbono (por separados)
ACTIVIDAD Nº 2: Reacción de oxidación.
Siga los siguientes pasos:
1. Tome un tubo de ensayo y agréguele 5 ml de etanol.

2. Añádale 1 ml de permanganato de potasio.
3. Tome nota de sus observaciones.
ACTIVIDAD Nº 3: Reacción de adición.
Realice los siguientes pasos:
1. Tome un tubo de ensayo.

2. Añádale 5 ml de penteno.
3. Añádale agua de bromo.
4. Si no observa reacción, caliente suavemente.
2
ACTIVIDAD Nº 4: Reconocimiento de alcoholes.
1. Agregue 5 ml de etanol en un tubo de ensayo

2. Añada un pedacito de sodio metálico.
3. Acerque a la boca del tubo un fósforo encendido.
ACTIVIDAD Nº 5: Reconocimiento de ácidos.
1. Agregue 5 ml de vinagre en un tubo de ensayo

2. Mida su pH.
3. Añada una pequeña cantidad de NaHCO3.
7.- ANÁLISIS DE RESULTADOS
Responda las siguientes cuestiones, justificando sus respuestas.
1.- De existir diferencia en la coloración de las llamas en la actividad N° 1, explique la razón.

2.- Escriba las ecuaciones químicas que representan las reacciones ocurridas en la actividad N°1
3.- ¿Qué producto se obtiene en la actividad N°2?
4.- Escriba las ecuaciones químicas que representen las reacciones ocurridas en la actividad N°2
5.- Escriba las ecuaciones químicas que representan las reacciones ocurridas en la actividad N°3
6.- ¿A qué se debe el gas que se libera en el reconocimiento del alcohol?
7.- ¿Qué se comprueba al acercar el fósforo a la boca del tubo de ensayo?
8.- Señale la ecuación que representa la reacción ocurrida en la actividad N°4.
9.- ¿Qué indica el pH en la actividad N°
10.-¿Qué gas se desprende en la actividad N°5?
11.- Señale la ecuación química que representa la reacción química ocurrida en la actividad N°5.
Item Sí No Calificación
Prelaboratorio
Uso de la bata de laboratorio
Materiales de trabajo pedidos para

cada práctica
Trabajo en el equipo de laboratorio
Carpeta de laboratorio
Guía
Total

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PRACTICA 2: REACCIONES ORGANICAS.

1.- TÍTULO: Reacciones orgánicas.

2.- OBJETIVOS: Los alumnos deberán:

2.1 Reconocer las reacciones químicas orgánicas según su tipo de cambio.

3.- MARCO TEÓRICO:

c) de Sustitución o desplazamiento, donde dos moléculas intercambian parte de ellas generando

d) de reordenamiento o transposición. Aquí, una molécula sufre una alteración en su estructura

e) Reacciones de oxidación-reducción: En química orgánica un proceso de oxidación corresponde

¿Se puede evidenciar en el laboratorio los tipos de cambios en reacciones orgánicas?

5.- MARCO EXPERIMENTAL:

ACTIVIDAD Nº 1: Reacción de combustión.

Realice los siguientes pasos:

1. Tome una cápsula de porcelana.

ACTIVIDAD Nº 2: Reacción de oxidación.

Siga los siguientes pasos:

1. Tome un tubo de ensayo y agréguele 5 ml de etanol.

ACTIVIDAD Nº 3: Reacción de adición.

Realice los siguientes pasos:

1. Tome un tubo de ensayo.

1. Agregue 5 ml de etanol en un tubo de ensayo

ACTIVIDAD Nº 5: Reconocimiento de ácidos.

1. Agregue 5 ml de vinagre en un tubo de ensayo

7.- ANÁLISIS DE RESULTADOS

Responda las siguientes cuestiones, justificando sus respuestas.

1.- De existir diferencia en la coloración de las llamas en la actividad N° 1, explique la razón.

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