Cappu Cchi No
Cappu Cchi No
Cappu Cchi No
INGREDIENTES:
1 café espresso (7-8gr de café recién molido)
120 ml de leche entera fresca y fría
1 jarra de leche de 25cl para hacer la espuma
1 taza de cappuccino de unos 175 ml
1 cafetera espresso (usando agua purificada)
1 molino de café
1 tamper (compresor de café)
PREPARACIÓN:
1.- Preparar el espresso
Elija granos de café frescos y de alta calidad, moler entre 7 y 8 g de café
en el molino, añada el café molido al portafiltro de la máquina café
espresso y apisonar el café molido en el portafiltro usando un compresor
o tamper para que quede homogéneo en el cacito. Esperarás para hacer
el espresso hasta que se haya hecho espuma de la leche. La extracción
de un buen café para espresso debe ser de entre 20-25 segundos.