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    La Quinua

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    cristhian_asud
    La quinua es una planta domesticada hace 5,800 años en los Andes. Se usa para hacer queque de quinua, el cual se prepara batiendo huevos, azúcar y leche con quinua precocida y agregando harina, polvo de hornear y canela. La quinua es rica en proteínas, minerales como hierro y calcio, y es baja en grasas. También se puede usar para hacer refresco de quinua licuando quinua hervida con piña, azúcar, canela y clavo de olor.

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    La quinua es una planta domesticada hace 5,800 años en los Andes. Se usa para hacer queque de quinua, el cual se prepara batiendo huevos, azúcar y leche con quinua precocida y agregando harina, polvo de hornear y canela. La quinua es rica en proteínas, minerales como hierro y calcio, y es baja en grasas. También se puede usar para hacer refresco de quinua licuando quinua hervida con piña, azúcar, canela y clavo de olor.

    Descripción original:

    la quinua y platos con su uso

    Título original

    LA QUINUA

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    La quinua es una planta domesticada hace 5,800 años en los Andes. Se usa para hacer queque de quinua, el cual se prepara batiendo huevos, azúcar y leche con quinua precocida y agregando harina, polvo de hornear y canela. La quinua es rica en proteínas, minerales como hierro y calcio, y es baja en grasas. También se puede usar para hacer refresco de quinua licuando quinua hervida con piña, azúcar, canela y clavo de olor.

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    La quinua es una planta domesticada hace 5,800 años en los Andes. Se usa para hacer queque de quinua, el cual se prepara batiendo huevos, azúcar y leche con quinua precocida y agregando harina, polvo de hornear y canela. La quinua es rica en proteínas, minerales como hierro y calcio, y es baja en grasas. También se puede usar para hacer refresco de quinua licuando quinua hervida con piña, azúcar, canela y clavo de olor.

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    La quinua Queque de quinua PREPARACIÓN:

    Origen:
    Batir las yemas con el azúcar. Derretir la
    .Esta planta fue domesticada y cultivada mantequilla o margarina, dejar enfriar.
    Agregar los huevos, azúcar y mezclar todo.
    desde hace 5,800 años en los Andes,la Añadir la Quínoa precocida. Cernir la harina
    palabra quinua o quinoa es de origen de trigo. Agregar el batido anterior poco a
    quechua. Era considerada en la época poco, añadiendo toda la leche, batir bien
    del apogeo incaico y tiene diferentes toda la mezcla. Incorporar el polvo de
    hornear, canela y/o vainilla, mezclar sin batir
    centros de domesticación en Perú, mucho.
    Bolivia y Ecuador. En un molde con aceite y harina, colocar la
     Familia:Quenopodiáceas. masa. Poner a horno medio
     Nombres:Parca (quechua); supha,
    aproximadamente 45 minutos.
    jopa, juira y vocali (aymara).
    INGREDIENTES:
    1 Taza de Quínoa pelada
    precocidad
    2 Tazas de harina blanca de
    trigo
    2 Tazas de leche
    1 1/2 Tazas de azúcar
    6 Huevos
    3 Cucharaditas de polvo de
    hornear
    100 Gramos de mantequilla o
    margarina
    Vainilla o canela a gusto
    VALOR NUTRICIONAL REFRESCO
    DE QUINUA
    La quinua posee un excepcional equilibrio
    de proteínas, grasas y carbohidratos
    (fundamentalmente almidón). Entre Ingredientes (Para 6 vasos):
    los aminoácidos presentes en sus proteínas  1 taza de quinua (quinoa)
    destacan la lisina (importante para el desarrollo
    del cerebro) y la arginina e histidina, básicos  10 tazas de agua
    para el desarrollo humano durante la infancia.  2 rodajas de piña
    Igualmente es rica enmetionina y cistina, en  1 taza de azúcar
    minerales
    como hierro, calcio y fósforo y vitaminas,  Cáscara de piña al gusto
    mientras que es pobre en grasas,  5 clavos de olor
    complementando de este modo a otros  2 rajas de canela
    cereales y/o legumbres como las vainitas.
    Preparación:
    El promedio de proteínas en el grano es de  Para preparar la quinua es propicio
    16 %, pero puede contener hasta 23 %, lo cual lavar el grano debido al sabor
    es más del doble que cualquier cereal. amargo de su cubierta. Se
    La grasa contenida es de 4 a 9 %, de los recomienda dejarla remojando en
    cuales la mitad contiene ácido linoleico, agua toda la noche anterior. Al
    esencial para la dieta humana. día siguiente, lavarla bien para
    apartar también alguna piedrita que
    El contenido nutricional de la hoja de quinua se
    compara a la espinaca. Los nutrientes
    concentrados de las hojas tienen un bajo
    pueda traer consigo.
     En una olla, poner a hervir la
    4to “F”
    índice de nitratos y oxalatos, los cuales son
    quinua y cocinar por 30 minutos.
     Agregar las rodajas de
    Integrantes:
    considerados elementos perjudiciales en la  Deyaneyra Quispe Cruz
    piña, las cáscaras de
    nutrición.
    piña, la canela y el clavo de olor y co
     Gianela Del Carpio lara
    Puede consumirse por celiacos al no contener ntinuar haciendo hervir por 15 min.
    gluten.  Dejar enfriar, retirar las cáscaras de
    2016
    piña, la canela y el clavo de olor.
     Licuar la preparación y endulzar.
     Servir y rociar con canela molida.

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