Deshidratador 1

Instituto Tecnológico de Delicias.
Biocombustibles.
Unidad lll: Biocombustibles.

 Deshidratador.
Alumnos: Priscila Concepción Meza Alarcón.(La Bestia)
Eduardo Domínguez Ramos.
Priscila Paola Alba Valle.
Alondra Guadalupe Dominguez Prieto.
Tutor: Vladimir Links Estupiñon López
Fecha: 27 de septiembre del 2018 Cd. Delicias. Chihuahua.

Si te gusta la comida deshidratada, seguro que te gustaría saber cómo hacerla en
casa. El secado de los alimentos puede ser muy útil, ya que te ayudará a
conservarlos durante más tiempo.
Puedes hacer un montón de

deliciosos y saludables
aperitivos utilizando esta
técnica, por ejemplo el secado
de todo tipo de frutas y
hortalizas. Así que, si quieres
probarlo en casa, te
recomendamos que construyas
tu propio deshidratador solar
casero.
La fruta deshidratada es una

opción saludable para aquellos
que les gustan los dulces y la
fruta. Estas frutas contienen azúcar también, pero no son tan dañinas como el
azúcar refinada que consumimos normalmente.
Los métodos naturales de conservación son clave para alargar el tiempo de las
frutas y hortalizas que se producen en la cosecha del verano. Una fantástica
forma para dar salida a un exceso de producción en tu huerto o para ahorrar dinero
comprando y conservando la fruta de temporada.
Los que funcionan con electricidad son caros, los deshidratadores solares son
baratos y eficientes. Existen muchísimas
posibilidades para construir tu
propio deshidratador solar. En el siguiente
tutorial te enseñaremos cómo hacer tu propio
deshidratador de alimentos solar a partir de
materiales reciclados, una escalera vieja, una
ventana y otros materiales que podrían
considerarse basura. Puedes personalizarlo en
función de tus preferencias y del material del
que dispongas.
¿Por qué secar frutas y verduras? Eliminamos

la humedad y así evitamos que las bacterias
acaben con las frutas y verduras. El secado es
una forma de conservación.
Deshidratación. Consejos.
La deshidratación se produce al eliminar el agua de la fruta, impide la proliferación

de bacterias y mohos, es un método sencillo que con poco trabajo mantiene los
nutrientes de las frutas mejor que las confituras o conservas.
El desecado se produce cuando la temperatura interior se sitúa entre los 38 y 60 ºC.

Con menos temperatura, pueden proliferar bacterias. Con más temperatura, los
alimentos se cocinan. Debemos controlar la temperatura. Cada alimento tiene una
temperatura ideal de deshidratación, la experiencia te irá guiando en este aspecto.
Una vez acabado el proceso, debes guardar los alimentos deshidratados en

recipientes herméticos, al vacío es posible y no los vas a consumir en los siguientes
días, en un lugar seco y oscuro.
Materiales para la elaboración:
 3 tablas de madera de 1in*8in*8ft

 Vidro de 105*60
 Malla mosquitera 2 metros * 1 metro
 2 bisagras
 Boton
 MDF 65*110 centimetros (Base tracera)
 Tornillos aprox 20 de 2 pulgadas
 Tornillos aprox 20 de 5/8
 Clavos de 5/8
 2 Periquitas
Herramientas para su elaboración.(opcionales)
 Sierra de banco
 Sierra de péndulo
 Pistola de clavos
 Martillo
 Taladro
Medidas del cajón:
 110*65cm*20cm
Separación entre descansos
 6 pulgadas con la inclinación

al gusto
 Nota: La inclinación depende
de la altura que se le guste dar al
cajón
Bases para poner la fruta:
 60*20 cm
 Nota:Estas bases solo llevan
el contorno de madera con 5/8 de
grosor el interior del mismo lleva
el esprín asegurado con otra
tablilla de madera sobre este
mismo contorno con un grosor de
3/8.
Un buen deshidratador posee las siguientes cualidades:

• Deseca rápidamente, tanto como uno eléctrico.
• Posee controles de aireación para controlar la temperatura.
• Es fácil de cargar y descargar.
• Se puede desmontar y guardar. Es resistente, pero también ligero y se puede
transportar.
• Resiste las condiciones meteorológicas y protege los alimentos.
• Se limpia fácilmente. No tiene rincones donde se acumule la suciedad.
• Las bandejas son antiadherentes, de materiales aptos para alimentos.
• El desecado se produce cuando la temperatura interior se sitúa entre los 38 y los
60 ºC. Por debajo, pueden proliferar las bacterias. Por encima, los alimentos se
cocinan.
Es necesario controlar la temperatura abriendo y cerrando la pequeña ventana
instalada en la madera posterior.
• Cada alimento posee una temperatura óptima para su desecado.
•Una vez desecado, hay que guardar los alimentos en recipientes herméticos –si
es posible, al vacío– y en un lugar oscuro y seco.

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Tutor: Vladimir Links Estupiñon López

Fecha: 27 de septiembre del 2018 Cd. Delicias. Chihuahua.

Puedes hacer un montón de

La fruta deshidratada es una

¿Por qué secar frutas y verduras? Eliminamos

La deshidratación se produce al eliminar el agua de la fruta, impide la proliferación

El desecado se produce cuando la temperatura interior se sitúa entre los 38 y 60 ºC.

Una vez acabado el proceso, debes guardar los alimentos deshidratados en

Materiales para la elaboración:

 3 tablas de madera de 1in*8in*8ft

Herramientas para su elaboración.(opcionales)

Separación entre descansos

 6 pulgadas con la inclinación

Un buen deshidratador posee las siguientes cualidades:

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 3 tablas de madera de 1in8in8ft