Falso castaño:

Se cultiva principalmente como árbol ornamental, especialmente una variedad

que tiene las hojas rojas, que es muy decorativa. El método de reproducción es
por semillas. La siembra se realiza en primavera u otoño y, al primer año, alcanza
casi un metro de altura. Crece rápidamente en terrenos ricos, frescos y profundos
y, después de quince años, llega a su pleno desarrollo. Florece en abril en las
zonas más templadas y en mayo en las frías.

Clasificación

 Nombre científico o latino: Aesculus x carnea

 Nombre común o vulgar:Castaño de Indias rojo,
Castaño rosa, Castaño de flor rosa,
Falso castaño deflor roja.
 Familia:Sapindáceas
 Género:Aesculus
 Especie:Angiosperma, plantas con flores y
frutos consemillas.

Cadena fotosintética:

La corteza de las ramas jóvenes contiene un glucósido (esculetina), un fermento

(esculinasa) y materias tánicas. Las castañas secas contienen 25% de saponina,
entre 5 y 7% de aceite, 50 a 60% de féculas y un 8% de proteínas.

Los cotiledones de las semillas contienen saponósidos triterpénicos (10%). Los

saponósidos totales se conocen como escina (3 - 10%) que es una mezcla de
más de 30 saponinas que derivan de dos aglicones: protoescigenina y
barringtogenol C. Contienen además heterósidos de quercetina y kempferol
(flavonoides), ciclitoles, proantocianidinas y cumarinas (esculina y fraxina).
Contienen además entre un 40 y un 50% de almidón, azúcares, y entre un 6 y
un 8% de lípidos.
La corteza del tronco contiene taninos y 2-3% de cumarinas (principalmente
esculósido), leucoantocianidinas, flavonoides, alantoína y fitoesteroles.
Las hojas contienen también cumarinas, flavonoides, taninos, fitoesteroles y
pequeñas cantidades de escina.

Características del árbol:

Árbol caduco de la familia de las hipocastanáceas de 15 a 20 de altura.

Tronco erecto, marrón rojizo, con estrías. Hojas opuestas, verdes oscuras,
digitadas y largamente pecioladas con 7 folios ovado- lanceolados, de margen
dentado y más anchos hacia el ápice.

Flores de color rosado o blanco, más raramente amarillas, reunidas en racimos

de forma piramidal. Cáliz formado por 5 pétalos ondulados con una mancha
rojiza en su base y 5 sépalos.

Frutos en capsula cubiertas de púas en cuyo interior figuran de 1 a 3 celdas que

contienen las semillas (castañas) de color marrón. Florece desde principios de
primavera a mediados de verano. Los frutos maduran en otoño.

Requerimientos térmicos:

El requerimiento de frío en especies frutales caducifolias, requisito también

conocido como acumulación de frío, es un factor decisivo en la adaptación de
estas especies a su ambiente. De este requerimiento depende la ruptura de
la dormición de un amplio espectro de árboles y arbustos frutales de uso
comercial, tales como las especies productoras de frutos secos
(almendro, avellano, nogal, castaño, pecán, pistachero)
Clima:

Plenamente resistentes rustico hasta -28°c.

Tipo de suelo: prefiere los suelos fértiles, profundos y frescos pero no húmedos.
Pierde rápidamente su follaje en tierra mediocre y seca.

Exposición: plena luz

MANDARINA
La mandarina es el fruto de las diferentes especies de cítricos llamados
comúnmente mandarino, entre ellas Citrus reticulata, Citrus unshiu, Citrus
reshni, así como sus híbridos, incluyendo Citrus × tangerina, cuya taxonomía
está discutida.1 Pertenece al grupo de frutos llamados hesperidios y su pulpa
está formada por un considerable número de gajos llenos de zumo o jugo; el cual
contiene mucha vitamina C, flavonoides y aceites esenciales. Es el cítrico más
parecido a la naranja, aunque de menor tamaño, sabor más aromático y con
mayor facilidad para quitar su piel en la mayoría de las variedades, así como una
acidez ligeramente inferior y una mayor proporción de azúcares simples.

Los cítricos se originaron hace unos 20 millones de años en el sudeste asiático.

Desde entonces hasta ahora han sufrido numerosas modificaciones debidas a la
selección natural y a hibridaciones tanto naturales como producidas por el
hombre.
La dispersión de los cítricos desde sus lugares de origen se debió
fundamentalmente a los grandes movimientos migratorios: conquistas de
Alejandro Magno, expansión del Islam, cruzadas, descubrimiento de América,
etc.
Clasificación taxonómica:

Cadena fotosintética:

A los 15-20 días desde el inicio del metabolismo del sistema radicular, el agua y
minerales que consume son transportados a la copa, donde se transforman en
las hojas en el proceso llamado de fotosíntesis, pasando de forma mineral a
formas más complejas de aminoácidos y fotoasimilados que permiten el
crecimiento de la planta, traduciéndose en el inicio de la brotación de primavera.
Los cloropastos de las hojas fijan la luz solar, transformando agua+dióxido de
carbono (CO2)+minerales en “alimento” para la planta + oxígeno (O2) y vapor de
agua a la atmósfera. Uno de los puntos de cultivo importantes se basa en
conseguir un rendimiento elevado de los cloropastos que para su función
requieren entre otros de Hierro (Fe) y Magnesio (Mg); conseguir niveles de hierro
y magnesio adecuados en primavera aumenta la velocidad y “calidad” del
crecimiento. La función "sumidero" de los árboles - factor vegetativo esencial.

Precisamente, uno de los argumentos a favor de favorecer la agricultura

nacional, sobre todo la fruticultura, entre la que se incluye los cítricos, es la
destacada función “sumidero” de CO2 que realizan los árboles, regenerando la
atmósfera con oxígeno puro (O2), eliminando dióxido de carbono (CO2),
reduciendo el efecto invernadero, es decir, mejorando ostensiblemente la calidad
del aire que respiramos en beneficio de toda la sociedad. Habrá quien piense
que por la noche, el efecto se invierte y consume O2 liberando CO2, y si bien es
así, es en muy poca cantidad, debido a que por la noche en ausencia de luz
solar, no hay función fotosintética, por lo que el árbol para su crecimiento. De
hecho, hay varios estudios que aconsejan regar solo durante el día, en las horas
de máxima demanda hídrica, marcada por la temperatura externa, la humedad
relativa y la intensidad solar, ya que el riego nocturno no tiene el mismo
aprovechamiento por el árbol, debido a que no hay demanda de agua y
nutrientes por la copa por la noche.

Características:

Forma: la mayoría de las variedades tienen forma esférica ligeramente

aplanada.

Tamaño y peso: el fruto es de tamaño mediano, que incide en la calidad del

producto y oscila entre los 40 milímetros y los 86 o más en las mandarinas de
mayor calidad comercial. El calibrado de las mandarinas se realiza en una escala
descendente entre el 1 y el 10, siendo las del número 1 las más grandes y las
del 10 las más pequeñas. El peso de una mandarina puede variar desde los 50
a los 100 gramos; por lo que la ración de consumo recomendada es de dos o
tres piezas, según el tamaño.

Color: el color, tanto de su cáscara como de su pulpa, es anaranjado; en algunas

variedades la piel puede tener un tono naranja rojizo. Su piel, en general, no se
adhiere al fruto y su pulpa se divide en 8 ó 10 gajos que se separan con facilidad.

Sabor: la pulpa de la mandarina es de sabor dulce, ligeramente acidulado y

resulta deliciosamente jugosa y refrescante.
Requerimientos térmicos:

Clima

Temperatura: La Mandarina Satsuma crece y produce buenas cosechas en

climas cálidos y húmedos con adecuada cantidad de lluvia o en climas cálidos y
secos con disponibilidad de agua para irrigación. En la zona de Huando en
invierno la temperatura mínima puede oscilar entre 13 y 14 o Cy las máximas
entre 22 y 26o C; durante el verano la temperatura mínima oscila entre 15 y 17
o C y la máxima puede llegar a los 32 o C.

Luminosidad:

La luz tiene una gran influencia en el crecimiento de los cítricos, cuánto más alta
sea tendrá un efecto detrimental en el crecimiento, la nubosidad de la Costa
limita la actividad fotosintética de los cítricos.

Suelos
Los cítricos crecen en una amplia variedad de tipos de suelo, aunque desarrollan
mejor en los suelos francos, con buen drenaje de por lo menos 1 metro de
profundidad con pH entre 6 y 7.Los suelos en la zona de Huando, alejada del río
tienen una textura ligera (arena franca a arena); bajo contenido de carbonatos
(<2%) y el pH varía entre 7.2 a 7.8 y el nivel de salinidad no sobrepasa de 2.5
dS/m.

COCOTERO
El coco es un cultivo ligado a las diferentes actividades diarias de los habitantes
de las comunidades costeras de nuestro país, pues, representa un recurso de
alimentos, techo, trabajo, ingresos económicos, combustible, etc.

Los cocoteros pueden ser Cocoteros Gigantes (usados para elaborar aceite o
para consumir su fruto fresco), Cocoteros enanos (usados para la elaboración
de bebidas envasadas) y los híbridos (que se encuentran entre los gigantes y
enanos, de tamaño mediano con buen sabor, se lo utiliza como fruto fresco y
otros usos.), dentro de esta clasificación hay diferentes variedades .
TAXONOMÍA:

 Nombre científico o latino: Cocos nucifera

 El nombre específico "nucifera" deriva del latín, y significa

portador de nueces (de fero = yo porto y nux-nucis = nuez). Es
la única especie del género Cocos.

 Nombre común o vulgar: Cocotero, Coco, Palma cocotera,

Palmera de coco, Adiaván, Palma de coco, Palma indiana

 Clase: Monocotyledoneae

 Orden: Palmales

 Familia: Palmae

 Subfamilia: Cocowsideae

 Género: Cocos

 Especie: nucífera

CADENA FOTOSINTÉTICA:

Una vez que el fruto está maduro, este es descascarado extrayéndose la copra,
la que al ser exprimida en frío produce primero un aceite muy fluido (la
copraoleína), y después un aceite viscoso (la copraestearina), fracción que es
usualmente comercializada y que constituye el llamado «aceite de coco»
(Langstraat, 1976). El aceite de coco contiene mayoritariamente ácidos grasos
de cadena corta (caproico C6:0; y caprílico, C8:0), de cadena media (cáprico,
C10:0; láurico, C12:0; y mirístico, C14:0), y en menor cantidad ácidos grasos de
cadena larga (palmítico, C16:0; y esteárico, C18:0), e insaturados (oleico, C18:1;
y linoleico, C18:2). Debido a su composición, este aceite es considerado como
una importante fuente de ácidos grasos de cadena corta y media, los que pueden
ser fraccionados y aislados. Desde el punto de vista nutricional, los ácidos grasos
de cadena corta y media tienen ventajas sobre los ácidos grasos de cadena
larga, debido a su rápida utilización metabólica (Johnson & Cotter, 1986). Estos
ácidos grasos brindan energía a través de procesos oxidatives a nivel hepático,
principalmente, condición que los convierte en sustratos ideales cuando es un
requisito nutricional aportar primordialmente energía, como es el caso de la
nutrición que requieren los pacientes quirúrgicos, o aquejados de enfermedades
debilitantes y/o incapacitantes (Bach etal., 1988; Méndez et al., 1992

CARACTERÍSTICAS:
El Cocotero es una planta muy longeva, puede alcanzar los 100 años de vida.
Tiene un tronco único, alto hasta 20-30 metros, con corteza lisa y gris marcada
por las cicatrices anulares de las hojas viejas.

 Hojas pinnadas y largas arqueadas de hasta 6 metros de longitud.

 Floración durante todo el año. Se producen sucesivas oleadas de florecillas

seguidas de frutos comestibles ovoides de envoltura fibrosa.

 Flores masculinas con perianto de 3 piezas y 6 estambres.

 Flores femeninas mayores con 3+3 tépalos.

 Gineceo tricarpelar.

 Follaje persistente; hojas de 4-6 m de longitud, pinnadas, foliolos linear-

lanceolados.

 Fruto monoseminado, drupáceo, mesocarpo fibroso, endocarpo pétreo con 3

poros cerca de la base, endosperma sólido y líquido.

El fruto, grueso como una cabeza de hombre y con 1-2 kg de masa, es una drupa
con epicarpo delgado, liso y de color marrón grisáceo, mesocarpo fibroso, de
unos 4-8 cm y endocarpo leñoso; siendo ligero puede ser transportado por el mar
a grandes distancias, sin que su germinación sea perjudicada.

En definitiva, el coco se utiliza entero, como fruto o en sus partes, la fibra del
mesocarpo, la leche, la pulpa y la cáscara.

En el interior contiene una única semilla rica en sustancias de reserva localizadas

en el endosperma, que es en parte líquido (leche de coco) y en parte sólido
(pulpa).
El cocotero es una sola especie con múltiples variedades, diferenciadas
básicamente por el color del fruto (amarillo o verde). Por ejemplo, existe una
variedad enana de 2-3 m llamada 'Nino'.

REQUERIMIENTOS TÉRMICOS:

Luz: Requiere abundante luz. Ubicar en el lugar más iluminado de la casa o a

pleno sol.

Temperaturas: Requiere un clima cálido, sin grandes variaciones de

temperatura. La temperatura media diaria debe estar en torno a los 27ºC con
variaciones de 7 a 5ºC. Los climas cálidos y húmedos son los más favorables
para el cultivo de la palma de coco. Por ejemplo, en España sólo vive al exterior
durante todo el año en las Islas Canarias, en las zonas costeras.

Palmera típicamente tropical.

Mínimo 10ºC, una media anual de unos 27º y una pluviometría de 1200 mm al
año. En Florida, por ejemplo, el 80% de los cocoteros murieron debido a la
helada de 1958.

Humedad: Una humedad relativa menor del 60% es perjudicial para el cocotero.
Si el nivel freático es poco profundo (1-4 metros) o cuando se garantiza el riego,
el aumento de la transpiración, provocado por una baja humedad atmosférica,
induce un aumento en la absorción de agua, y por tanto de nutrientes por las
raíces. La calefacción les pondrá las hojas amarillas. Sólo unas pulverizaciones
muy regulares con agua tibia permitirán a la planta superar el invierno y evitar la
aparición de araña roja.

Suelo: Los suelos aptos para el cultivo del cocotero son suelos con texturas
livianas (de francos a arenosos), aluviales, profundos (más de un metro), con
una capa freática superficial de uno a dos metros de profundidad. Los suelos de
la planicie costera son los que presentan estas características. Cuando se
maneja la humedad del suelo con riego, el cultivo puede realizarse sobre suelos
arcillosos y limosos. El cocotero se adapta muy bien a los suelos donde la capa
freática es salina. Debido a su gran demanda de cloro, la existencia de agua
salobre es hasta beneficiosa, por ello es uno de los pocos cultivos que puede
verse en las playas o en su cercanía. Es muy sensible a las heladas al tratarse
de una planta tropical.

PALTO
El cultivo del palto (Persea americana MILL.), es una de las especies frutales
que presenta el mayor índice de plantación en los últimos años, alcanzándose
una superficie cercana a las 23.000 hectáreas. El palto por tener un origen
subtropical es muy sensible a condiciones climáticas adversas como sequías y
temperaturas extremas, también a condiciones edáficas como texturas arcillosas
y salinidad, por nombrar algunas. Es por esta razón que actualmente existe una
constante búsqueda de nuevos patrones que presenten características
deseables para superar estas limitantes (SCHAFFER y WHILEY, 2002).

TAXONOMÍA:

CADENA FOTOSINTÉTICA:

Los niveles de proteínas son bastante altos, presentando un promedio de 2,1%,

mientras que la mayoría de la fruta contiene menos de 1,0%, siendo
influenciados estos valores por las regiones de la cual procede la fruta. Los
amino-ácido principales son: Acido Aspártico, Glutamina y Acido Glutaminico;
también se han detectado Serina, Treonina, Alanina, Valina y Cisteina. En
cuanto, a los Hidratos de Carbono, el mesocarpo presenta alcoholes y azúcares
poco usuales como Perseitol, Deritro-D-galacto-ocitol, D-mano-heptulosa, D-
glicero-manooctulosa, D-talo-heptulosa, D-glicero-D-galacto-heptosa. Dglicero -
L-galacto-octulosa, D-entro-L-glucomanulosa, D-eritro-L-galactomanulsa; además, glucosa,
fructosa y sucrosa. La palta contiene un 4,57% de azúcares lo que es muy bajo
si se compara con otras frutas.

CARACTERÍSTICAS:
Es un árbol de hoja perenne. Puede llegar a tener casi 20 m de altura, aunque
su tamaño normal suele rondar los diez metros.

El tronco posee una corteza gris-verdosa con fisuras longitudinales. Las hojas,
alternas, con peciolo de 2-5 cm y limbo generalmente glauco por el envés,
estrechamente elípticos, ovados u obovados, de 8-20 por 5-12 cm, coriáceos, de
color verde y escasamente pubescentes en la haz pero muy densamente por el
envés que es de color marrón amarillento y donde resalta el nervio central; tiene
base cuneiforme y ápice agudo, los márgenes enteros y más o menos
ondulados.

Las inflorescencias son panículas de 8-14 cm de largo con flores de 5-6 mm

con perianto densamente pubescente, de tubo muy corto y
seis tépalos oblongos de medio centímetro, los 3 exteriores más cortos. Tienen
nueve estambres fértiles de unos 4 mm, con filamentos pubescentes,
organizados en tres círculos concéntricos. El ovario es ovoide, de unos 1,5 mm,
densamente pubescente, con estilo también pubescente de 2,5 mm terminado
por un estigma discoidal algo dilatado.

El fruto es una drupa de color amarillo-verde o marrón rojizo, grande,

generalmente en forma de pera, a veces ovoide o globoso, de 8-18 cm
con epicarpio corchoso más o menos tuberculado, y mesocarpio carnoso y
comestible. Este último rodea íntimamente una semilla globular
de episperma (tegumento) papiráceo, sinendosperma, de unos 5-6 cm
REQUERIMIENTOS TÉRMICOS:
El árbol del aguacate requiere para su mejor sanidad y desarrollo radicular, un suelo
permeable y profundo, franco-arenoso, en lo posible sin presencia de calcáreos ni cloruros.
La siembra se debe realizar en zonas no inundables ni propensas a encharcamientos puesto
que el exceso de humedad le afecta negativamente. Con respecto al clima, se deben evitar
zonas de heladas ya que estas afectan la floración y si son muy intensas pueden llegar a
perjudicar a las plantas