Unidad I Gestión Logistica

Gestión Logística
Profesor Pablo González Araya
I Trimestre 2019
Agenda
1. Introducción
– Datos del Profesor
– Normas de la asignatura
– Objetivos del curso
– Contenidos
– Evaluación
– Bibliografía
2. Introducción a la Logística
– Definición de Logística y Cadena de Abastecimiento.
– Las Componentes de un Sistema de Logística.
– La Importancia de la Logística y la Cadena de Abastecimiento
Gestión Logística, Ingeniería Civil Industrial 2

Advance, Facultad de Ingeniería
Datos del Profesor
• Ingeniero Civil Industrial, PUCV (2006)
• Master of Business Administration, Universidad de Chile (2015)
• Estudiante de Doctorado en Administración de Negocios,
Universidad de Chile (2020)
• 8 años de experiencia profesional en empresas multinacionales de

consumo masivo y servicios en el área de Supply Chain
Management, Operaciones y Business Excellence.
• Consultor en Strategy and Supply Chain Management.
• Intereses de Investigación: Strategic Supply Chain Management,

Behavioral Supply Chain Management, Supply Chain Collaboration,
Supply Chain Orientation.
• Email: p.gonzalezaraya@uandresbello.edu;
pgonzaleza@fen.uchile.cl

Normas del curso
1. Celulares en SILENCIO. Si necesita contestar una llamada urgente
debe salir de la sala.
2. Evitar realizar acciones o actividades que puedan distraer el

trabajo de sus compañeros.
3. Participar activamente y con respeto por los demás (compañeros,

profesor y personal fuera de la clase).
4. Asistencia mínima de 75%.
5. Realizar todas las actividades asignadas.
6. Cumplir con los requisitos institucionales para la aprobación del

curso.

Descripción de la asignatura
Analizar y utilizar herramientas de gestión para

implementar sistemas logísticos de suministros y
distribución de empresas de manufactura o de servicios.

Aprendizajes Esperado
1. Entender el significado y funciones de la logística y la administración de
la cadena de abastecimiento dentro de una organización.
2. Identificar los componentes de un sistema típico de logística.
3. Conseguir una visión clara de cómo funciona cada una de las áreas de
gestión de la logística en la empresa.
4. Entender la influencia de la logística sobre los resultados económicos

de la empresa.
5. Entender el concepto de costo logístico total como herramienta de

gestión de la gerencia logística.
6. Poder identificar las interrelaciones existentes entre las diversas

funciones que intervienen en la logística.
7. Entender la importancia que tiene la logística en la competitividad de las

empresas.
Contenidos
• Unidad I Introducción a la Logística y a la

Administración de la Cadena de Abastecimiento
– Definición de Logística y Cadena de Abastecimiento
– Los Componentes de un Sistema de Logística
– La Importancia de la Logística y la Cadena de
Abastecimiento
• Unidad II Estrategia y Planificación de la Logística
– Estrategia Corporativa y Estrategia de la Logística
– Planificación de la Logística y de la Cadena de
Abastecimiento:
• Niveles de Planificación
• Áreas de Planificación
• Concepto de Costo Total
– Logística y Estrategia Competitiva
Contenidos
• Unidad III El Producto de la Logística

– El Producto de la Logística
– El Ciclo de Vida del Producto
– La Curva 80-20
– Características del Producto
• Unidad IV El Servicio al Cliente en la Logística
– Definición y Elementos del Servicio al Cliente
– Tiempo del Ciclo del Pedido
– Importancia del Servicio al Cliente en la Logística
– Relación Ventas-Servicio
– Costo vs. Servicio
– Variabilidad del Servicio
Contenidos
• Unidad V Decisiones y Estrategia de Transporte

– Importancia de un Sistema Eficaz de Transporte
– Servicio de Transporte y sus Características
– Selección del Servicio de Transporte
– Programación y Diseño de Rutas
• Unidad VI Decisiones y Estrategia de Inventarios
– Objetivos del Inventario y Servicio al Cliente
• Disponibilidad del Producto
• Costos Pertinentes
– Control de Inventarios
– Control de Inventarios por Incrementos
• Control Básico de Inventarios por Demanda
– Inventarios en Tránsito
Contenidos
• Unidad VII Estrategia de Localización de

Instalaciones y Diseño de Redes de Distribución
– Características y Clasificación de Problemas de
Localización
– Técnicas de Localización de Instalaciones
– Diseño de Redes de Distribución

Evaluaciones
• Solemne 1 (30%) Ju. 11/04/2019

• Solemne 2 (30%) Ju. 16/05/2019
• Trabajo Grupal (20%) Ju. 23/05/2019
• Controles de lectura* (20%)
– Control 1 Ju. 21/03/2019
– Control 2 Ju. 28/03/2019
– Control 3 Ju. 18/04/2019
– Control 4 Ju. 02/05/2019
• Examen Ju. 06/06/2019

Requisitos de Aprobación
• El nivel de rendimiento es del 60% para

obtener la nota 4,0.
• Eximición con nota de presentación a examen

es superior o igual a 5,0 puntos.
• Los alumnos que no se eximan calcularán su

calificación final de la siguiente manera:
Nota de Presentación * 70% + Nota de Examen * 30%

Bibliografía
• Obligatoria
– Título: Logística. Administración de la Cadena de
Suministro
– Autor: Ballou, Ronald H.
– ISBN: 9702605407
– Editorial: Pearson Educación
– Edición: 5ª ed., 2004
• Complementaria
– Título: Administración de la Cadena de Suministro.
Estrategia, Planeación y Operación
– Autor: Chopra, Sunil y Meindl, Peter
– ISBN: 9789702611929
– Editorial: Pearson Educación
– Edición: 3ª ed., 2008
INTRODUCCIÓN A LA LOGÍSTICA Y
A LA CADENA DE SUMINISTROS

Contexto histórico
• Antiguamente, los seres humanos sólo podían

consumir aquellos bienes producidos cerca de sus
asentamientos.
• Existían limitaciones en el movimiento de bienes y las
tecnologías utilizadas para almacenar.
• El desarrollo de los sistemas logísticos permitió el
intercambio de bienes y de esa forma empujar el
crecimiento del estándar de vida de las personas, al
acceder a otros bienes.
• Con la mejora de los sistemas de logística la
producción y el consumo pudieron separarse
geográficamente.

Definición de Logística de los Negocios
• Campo de estudio relativamente nuevo en la

Administración.
• La integración a las actividades e intereses
gerenciales es relativamente nuevo.

¿Qué es la gestión logística?
• Definición de Logística
La logística es la parte del proceso de la cadena de suministros que planea,
lleva a cabo y controla el flujo y almacenamiento eficientes y efectivos de bienes
y servicios, así como la información relacionada, desde el punto de origen
hasta el punto de consumo, con el fin de satisfacer los requerimientos de los
clientes (Ballou, 2004).
• Definición de Administración de la Cadena de

Suministro
La administración de la cadena de suministros se define como la coordinación
sistemática y estratégica de las funciones tradicionales del negocio y de las
tácticas a través de estas funciones empresariales dentro de una compañía
en particular, y a través de las empresas que participan en la cadena de
suministros con el fin de mejorar el desempeño a largo plazo de las empresas
individuales y de la cadena de suministros como un todo (Mentzer et al., 2001).


• Diferencia entre gestión logística y gestión de

la cadena de suministros
– La segunda considera actividades cómo la fijación de
precios y la calidad de la producción.
– La gestión de la cadena de suministros promueve ver
el canal de suministros en su mayor amplitud,
aunque esto no siempre se logra en la realidad.

• Objetivo de la Gestión Logística

Llevar los bienes y servicios adecuados al lugar adecuado, en el momento
adecuado y en las condiciones deseadas, a la vez que se consigue la mayor
contribución a la empresa.
Logística y cadena de suministro es un conjunto de actividades

funcionales (transporte, control de inventarios, etc.) que se
repiten muchas veces a lo largo del canal de flujo, mediante las
cuales la materia prima se convierte en productos terminados y
se añade valor para el consumidor (Ballou, 2004).

Cadena de suministro

• Es dinámica e implica un flujo constante de

información, productos y fondos entre las diferentes
etapas.
• El cliente es parte integral de las cadenas de
suministro. El propósito principal de éstas es
satisfacer las necesidades del cliente y, en el
proceso, generar una ganancia.
• Las cadenas de suministro en realidad son redes.


• No es necesario que cada etapa esté presente en la

cadena.
• El diseño apropiado depende tanto de las
necesidades del cliente como de las funciones que
desempeñan las etapas que abarca.

• El objetivo de una cadena de suministros es

maximizar el valor total generado.
• El valor generado es la diferencia entre lo que vale el
producto final para el cliente y los costos en que la
cadena incurre para cumplir con los requerimientos
de éste.
• El valor está estrechamente correlacionado con la
rentabilidad o superávit de la cadena de suministro.
• La rentabilidad de la cadena de suministro es la
utilidad total que se repartirá entre todas las etapas e
intermediarios de la cadena.
• El éxito de una cadena de suministro debe medirse

en términos de la rentabilidad de la cadena y ni en
función de la ganancia de cada etapa.
• Para cualquier cadena de suministro existe una única
fuente de ingresos: el cliente.
• Todos los demás flujos de efectivo son simplemente
intercambios de fondos que ocurren dentro de la
cadena, dado que las diferentes etapas tienen
diferentes dueños.

• Una eficaz administración de la cadena de

suministro comprende la administración de los
activos y de los flujos de productos, información y
fondos de la cadena para maximizar la rentabilidad
total de ésta.
• El éxito de la administración de la cadena de
suministro está muy ligada al diseño, planeación y
operación de la cadena.

Fases de decisión en una cadena de
suministro
1. Estrategia o diseño de la cadena de suministro
• Durante esta fase, dados los planes de fijación de
precios y de marketing para un producto, la compañía
decide cómo estructura la cadena de suministro
durante los siguientes años.
• Las decisiones estratégicas tomadas incluyen ya sea
subcontratar o realizar las funciones de la cadena de
suministro internamente, la ubicación y las capacidades
de producción e instalaciones de almacenaje, los
productos que se fabricarán o almacenarán en varias
ubicaciones, los medios de transporte disponibles a lo
largo de las diferentes rutas de envío y el tipo de
sistema de información que se utilizará.
• Estas decisiones estratégicas se toman a largo plazo y
resulta muy caro el modificarlas a corto plazo.

suministro
2. Planeación de la cadena de suministro
• El período considerado es desde un trimestre a un
año.
• Se asume que la configuración para la cadena de
suministro determinada en la fase estratégica es fija.
• La meta es maximizar el superávit de la cadena de
suministro.
• Esta fase comienza con un pronóstico para el año
siguiente de la demanda en diferentes mercados.
• Se toman decisiones respecto a cuáles mercados
serán abastecidos, la subcontratación de fabricación,
las políticas de inventario que se seguirán, y la
oportunidad y magnitud de las promociones.
suministro
3. Operación de la cadena de suministro
• Horizonte de tiempo semanal o diario.
• Se toman decisiones respecto a los pedidos de los
clientes.
• La meta es manejar los pedidos entrantes de los
clientes de la mejor forma posible.
• Se asigna el inventario, se establece la fecha en que
debe completarse el pedido, se generan listas de
surtido en el almacén, asignan pedidos al transporte,
se establecen itinerarios de entrega, y se colocan
ordenes de reabastecimiento.

Procesos de una cadena de suministro
Enfoque de ciclo de los procesos

• Ciclo del pedido del cliente
• Ciclo de reabastecimiento
• Ciclo de fabricación
• Ciclo de abasto
• Cada ciclo poses 6 subprocesos



• En cada ciclo, la meta del comprador es

asegurar la disponibilidad del producto y lograr
economías de escala con el pedido.
• Si bien en cada ciclo se tienen los mismos
subprocesos básicos, en el ciclo del pedido del
cliente, la demanda es externa a la cadena.
• La segunda diferencia entre los ciclos se
relaciona con la escala de un pedido.
• Este enfoque es muy útil porque especifica con
claridad la función de cada miembro de la
cadena y los resultados de cada proceso.
Procesos de una cadena de suministro
Enfoque de push/pull
• Todos los procesos de una cadena se clasifican dentro de
una de las dos categorías, dependiendo del momento de
ejecución en relación con la demanda del consumidor final.
• Con los procesos pull, la ejecución se inicia en respuesta a
un pedido de los clientes.
• Con los procesos push, la ejecución se inicia en anticipación
a los pedidos de los clientes.
• En la ejecución de un proceso pull, se conoce con
certidumbre la demanda del cliente, mientras que en los
procesos push la demanda no se conoce y se debe
pronosticar.



• Este enfoque es muy útil cuando se consideran las

decisiones estratégicas relacionada con el diseño de
la cadena de suministro.
• La meta es identificar un límite push/pul apropiado de
modo que se pueda igualar la oferta y la demanda de
manera eficaz.

Cadena de suministros inmediata para una
empresa

Actividades de la logística en la cadena de
suministros de una empresa
• Canal de Suministro/Abastecimiento y Canal de
Distribución
• Logística inversa
– Obsolescencia, deterioro o falla
– Puede utilizar todo, parte o nada (diseño separado) del canal
directo.

Evolución del concepto de cadena de
suministros

• Componentes de un sistema típico de logística:
– Servicio al Cliente
– Pronóstico de la demanda
– Comunicaciones de Distribución
– Control de Inventarios
– Manejo de Materiales
– Procesamiento de Pedidos
– Soporte de piezas (componentes) y de Servicio
– Selección de Ubicación de Fábricas y Almacenamiento
– Compras
– Embalaje
– Manejo de Devoluciones de Mercancías
– Rescate de Mercaderías y Eliminación de Desperdicios
– Tráfico y Transporte
– Almacenamiento y Bodegaje

• Actividades Clave:
– Fijación de Estándares de Servicio al Cliente en cooperación
con Marketing
– Transporte
– Gestión de Inventarios
– Flujo de Información y Procesamiento de Pedidos
• Actividades de Apoyo:
– Almacenamiento
– Manejo de Materiales
– Compras
– Embalaje Protector
– Cooperación con Producción
– Mantención de la Información
Ciclo crítico del servicio al cliente

• Actividades Clave:
– Están en la curva “crítica” del servicio al cliente
– Son las que más contribuyen al costo total de la logística o
son esenciales para la coordinación efectiva y para
completar la tarea logística.
– Estándares de servicio al cliente fijan el nivel de
rendimiento al que debe responder el sistema logístico.
– Los costos logísticos se incrementan en relación al nivel de
servicio suministrado.
– Transporte añade valor de lugar.
– Inventarios añaden valor de tiempo (oportunidad).
– Procesamiento de pedidos es un elemento importante en
el tiempo total para que un cliente reciba los bienes o
servicios.
Importancia de la Gestión Logística
• Creación de Valor para los clientes (Tiempo y Lugar) y

proveedores de la empresa, y Valor para los accionistas.
• Costos logísticos alrededor del 11% de la ventas.
• Aumento de las expectativas por parte de los clientes (Just In
Time, Continuous Replenishment). Ciclo de pedidos de 7 a 8
días y Fill Rate entre 90% y 94%.

• Complejización de las cadenas de distribución.

• Globalización e Internacionalización.
• Permite generar una Ventaja Competitiva.
• Creación de Valor para los consumidores: Forma,
Tiempo y Lugar. Valor de Posesión (Publicidad,
Asesoría Técnica, Precio y Disponibilidad de
Crédito).
• Exigencia de respuestas cada vez más rápidas.
Aumento de beneficios aunque aumenten costos.

Ejemplo de Wal-Mart

Ejemplo de Wal-Mart (2)

• Empresas de Servicio
– Las actividades logísticas también son utilizadas por las
empresas de servicio.
– Es fácil imaginarse la aplicación de las actividades logísticas en
McDonalds, Copesa o Cencosud.
– Por ejemplo, los bancos requieren disponibilidad de dinero y
otros productos físicos (tarjetas, digipass, etc.) en sus
sucursales.
• Industria Militar
– Traslado y distribución de tropas, equipamiento y pertrechos
militares, en forma, tiempo y cantidad oportunas.
• Medio Ambiente
– Reciclaje
– Transporte de materiales peligrosos
– Renovación de productos para reventa

Gestión Logística en la Empresa
• La preocupación del Marketing es colocar sus
productos o servicios en canales de distribución
convenientes para facilitar el proceso de intercambio.
• Operaciones busca producir al costo unitario más

bajo.
• Puede existir diferencia de intereses entre estas

áreas, por lo que la coordinación de las actividades
logísticas se vuelve una actividad relevante para
evitar pérdidas en el nivel de servicio del cliente o
aumento de costos logísticos totales.

• Una actividad de interfaz es la que no puede
ser dirigida efectivamente dentro de un área
funcional.

• Para lograr una coordinación interfuncional se

necesita establecer algún sistema de medición e
incentivos para lograr la cooperación entre las
funciones involucradas.
• Una forma de lograr una mayor coordinación es

integrar Producción y Logística en Supply Chain
Management.


Objetivos de la Gestión Logística
• Alcanzar los objetivos del proceso del canal de suministros

que llevará a la empresa hacia sus objetivos generales.
– Impacto del diseño del sistema logístico en la contribución de los
ingresos.
– Costo de operación y requerimientos de capital para ese diseño.
• Maximizar el rendimiento sobre los activos logísticos (Return
on logistics assets).

Planeación de las actividades
logísticas
• Rol de la alta dirección: planear los objetivos de la empresa,
organizar los recursos de la empresa y controlar el
desempeño de la empresa y tomar acciones correctivas


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Profesor Pablo González Araya

– Las Componentes de un Sistema de Logística.

– La Importancia de la Logística y la Cadena de Abastecimiento

Gestión Logística, Ingeniería Civil Industrial 2

• 8 años de experiencia profesional en empresas multinacionales de

• Intereses de Investigación: Strategic Supply Chain Management,

Gestión Logística, Ingeniería Civil Industrial 3

2. Evitar realizar acciones o actividades que puedan distraer el

3. Participar activamente y con respeto por los demás (compañeros,

4. Asistencia mínima de 75%.

5. Realizar todas las actividades asignadas.

6. Cumplir con los requisitos institucionales para la aprobación del

Gestión Logística, Ingeniería Civil Industrial 4

Analizar y utilizar herramientas de gestión para

Gestión Logística, Ingeniería Civil Industrial 5

2. Identificar los componentes de un sistema típico de logística.

4. Entender la influencia de la logística sobre los resultados económicos

5. Entender el concepto de costo logístico total como herramienta de

6. Poder identificar las interrelaciones existentes entre las diversas

7. Entender la importancia que tiene la logística en la competitividad de las

• Unidad I Introducción a la Logística y a la

• Unidad III El Producto de la Logística

• Unidad V Decisiones y Estrategia de Transporte

• Unidad VII Estrategia de Localización de

Gestión Logística, Ingeniería Civil Industrial 10

• Solemne 1 (30%) Ju. 11/04/2019

• Examen Ju. 06/06/2019

Gestión Logística, Ingeniería Civil Industrial 11

• El nivel de rendimiento es del 60% para

• Eximición con nota de presentación a examen

• Los alumnos que no se eximan calcularán su

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• Antiguamente, los seres humanos sólo podían

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• Campo de estudio relativamente nuevo en la

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• Definición de Administración de la Cadena de

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• Diferencia entre gestión logística y gestión de

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• Objetivo de la Gestión Logística

Logística y cadena de suministro es un conjunto de actividades

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• Es dinámica e implica un flujo constante de

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• No es necesario que cada etapa esté presente en la

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• El objetivo de una cadena de suministros es

• El éxito de una cadena de suministro debe medirse

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• Una eficaz administración de la cadena de

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