Sílabo de Gestión de Operaciones

I. Datos generales

Código ASUC 00406

Carácter Obligatorio

Créditos 3

Periodo académico 2019

Prerrequisito Ninguno

Horas Teóricas: 2 Prácticas: 2

II. Sumilla de la asignatura

La asignatura corresponde al área de estudios de especialidad, es de naturaleza teórico-práctica.

Tiene como propósito desarrollar en el estudiante la capacidad de conocer y utilizar técnicas de
pronósticos y planeación para la toma de decisiones en la administración de sistemas de
producción de bienes y servicios.

La asignatura contiene: Planeación de los requerimientos de manufactura. Planeación de los

recursos empresariales. Sistemas de gestión empresarial integral, avanzados y manufactura esbelta.

III. Resultado de aprendizaje de la asignatura

Al finalizar la asignatura, el estudiante será capaz de diseñar un plan de optimización de recursos

y estandarización de procesos; empleando las diferentes técnicas de la gestión de operaciones
para tomar decisiones en la gestión de los sistemas de producción, además recibirá el
entrenamiento en el Simulador de Operaciones SIMPRO.
La presente asignatura contribuye al logro del resultado del estudiante:
(a) Capacidad para diseñar un sistema, un componente o un proceso para satisfacer las
necesidades deseadas dentro de restricciones realistas.

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IV. Organización de aprendizajes

Unidad I
Duración
Introducción a la administración de operaciones 16
en horas

Resultado de Al finalizar la unidad, el estudiante será capaz de explicar el marco de

referencia de la gestión de operaciones, mediante la integración de
aprendizaje de la
conocimiento y experiencias sustentadas a través de la investigación
unidad documental.
Conocimientos Habilidades Actitudes

 Diferencias entre bienes y

servicios. Operaciones en
el sector servicio. La  Elabora un cuadro
productividad. comparativo en el cual
 Estrategia de describe las diferencias entre
operaciones en la bienes y servicios.  Demuestra interés y
organización. Prioridades  Realiza una investigación compromiso en la
y capacidades documental sobre los aplicación de
competitivas. Diez fundamentos de la técnicas de
decisiones estratégicas administración de administración de
en la AO. operaciones. inventarios y cadena
 Administración de  Describe los modelos de suministros con
proyectos: Conceptos cuantitativos y cualitativos, las enfoque JIT.
básicos de la estrategias de las operaciones
administración de y los tres horizontes de tiempo.
proyectos.
 Pronósticos.

Instrumento de
• Prueba mixta
evaluación
Básica:
• Pérez, D. (2007). Gestión de operaciones (2a ed.). España : Escuela de
Negocios.
Bibliografía Complementaria:
(básica y • Chase, R. (2004). Administración de la producción y operaciones para
complementaria) una ventaja competitiva (9a ed.). México : Mc Graw-Hill.

• Schroeder, R. (2008). Administración de operaciones (3a ed.). México:

Mc Graw-Hill.

• http://www.uv-mdap.com/comentarios-del-programa/gestion-
Recursos proyectos-gestion-operaciones/
educativos • http://repository.urosario.edu.co/bitstream/handle/10336/4847/10207
digitales 58767-2013.pdf

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 Unidad II
Duración
Administración de la calidad 16
en horas

Resultado de Al finalizar la unidad, el estudiante será capaz de analizar los procesos y

aprendizaje de la herramientas de calidad que le permitirá decidir sobre la aplicación de
unidad estrategias en la localización de plantas.

Conocimientos Habilidades Actitudes

 Diseño de bienes y servicios.
Generación de nuevos
productos. Documentos
 Explica la importancia del
para la producción.
diseño de bienes y servicios.
Documentos para los
 Identifica los fundamentos y la  Demuestra interés y
servicios.
importancia de la calidad compromiso en la
 Administración de la
como herramienta básica en la aplicación de técnicas
calidad: Definiciones de la
elaboración de bienes y de administración de
calidad. Herramientas de
servicios. inventarios y cadena de
TQM. Control estadístico del
 Interpreta las diferentes suministros con enfoque
proceso.
estrategias para la localización JIT.
 Estrategia del proceso.
de plantas y establecimientos.
 Estrategias de localización.
Estrategias de localización
para los servicios.
Instrumento de • Prueba mixta
evaluación
Básica:
• Pérez, D. (2007). Gestión de operaciones (2a ed.). España : Escuela de
Negocios.

Complementaria:
Bibliografía (básica • Chase, R. (2004). Administración de la producción y operaciones para
y complementaria) una ventaja competitiva (9a ed.). México : Mc Graw-Hill.

• Schroeder, R. (2008). Administración de operaciones (3a ed.). México:

Mc Graw-Hill.

• https://www.ingenieriaindustrialonline.com/herramientas-para-el-
ingeniero-industrial/gesti%C3%B3n-y-control-de-calidad/las-siete-
Recursos herramientas-de-la-calidad/
educativos digitales • https://www.ingenieriaindustrialonline.com/herramientas-para-el-
ingeniero-industrial/gestion-y-control-de-calidad/mejora-de-
procesos-metodo-de-las-ocho-fases/

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 Unidad III
Duración
Administración de la cadena de suministros 16
en horas
Al finalizar la unidad, el estudiante será capaz de organizar la estructura de
Resultado de una cadena de suministros tanto para proveedor de servicio como para
aprendizaje de la empresas, optimizando los recursos de un sistema productivo.
unidad
Conocimientos Habilidades Actitudes
 Estrategia de la distribución
de planta. Factores que
 Demuestra interés y
intervienen en la  Analiza el estudio de
compromiso en la
disposición de planta. disposición de la planta.
aplicación de técnicas
 Recursos humanos y diseño  Identifica los aspectos más
de administración de
del trabajo. importantes de la ergonomía y
inventarios y cadena de
 Administración de la el entorno de trabajo.
suministros con enfoque
cadena de suministro.  Diferencia los distintos tipos de
JIT.
 Administración de inventarios.
inventarios. Control de
inventarios para servicios.
Instrumento de
• Rúbrica
evaluación
Básica:
• Pérez, D. (2007). Gestión de operaciones (2a ed.). España : Escuela de
Negocios.

Complementaria:
Bibliografía (básica • Chase, R. (2004). Administración de la producción y operaciones para
y complementaria) una ventaja competitiva (9a ed.). México : Mc Graw-Hill.

• Schroeder, R. (2008). Administración de operaciones (3a ed.). México:

Mc Graw-Hill.

• https://www.ingenieriaindustrialonline.com/herramientas-para-el-
Recursos ingeniero-industrial/dise%C3%B1o-y-distribuci%C3%B3n-en-planta/
educativos digitales • https://www.ingenieriaindustrialonline.com/herramientas-para-el-
ingeniero-industrial/administraci%C3%B3n-de-inventarios/

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 Unidad IV
Duración
Planeación agregada 16
en horas
Al finalizar la unidad, el estudiante será capaz de diseñar planes de
Resultado de optimización de recursos y estandarización de procesos, aplicando con
aprendizaje de la pertinencia estrategias de planeación agregada que optimicen los recursos
unidad de un sistema productivo.
Conocimientos Habilidades Actitudes
 Planeación agregada.
 Analiza estrategias alternativas
Estrategias de la  Demuestra interés y
para el desarrollo de un plan
planeación agregada. compromiso en la
agregado.
 Planeación de aplicación de técnicas
 Elabora un plan de
requerimientos de de administración de
requerimientos brutos y netos.
materiales MRP y ERP. inventarios y cadena de
 Define los conceptos de justo a
 Mantenimiento y suministros con enfoque
tiempo, TPS y operaciones
confiabilidad. JIT.
esbeltas.
 JIT y operaciones esbeltas.
Instrumento de
• Rúbrica
evaluación
Básica:
• Pérez, D. (2007). Gestión de operaciones (2a ed.). España : Escuela
de Negocios.

Complementaria:
Bibliografía (básica y • Chase, R. (2004). Administración de la producción y operaciones
complementaria) para una ventaja competitiva (9a ed.). México : Mc Graw-Hill.

• Schroeder, R. (2008). Administración de operaciones (3a ed.).

México: Mc Graw-Hill.

• http://www.minetad.gob.es/Publicaciones/Publicacionesperiodicas
Recursos educativos /EconomiaIndustrial/RevistaEconomiaIndustrial/331/09.JOAQUIN%20
digitales DELGADO.pdf

• file:///C:/Users/Eos/Downloads/PAO%20-%20cap%2016.pdf

V. Metodología

En el desarrollo de la asignatura se aplicará una metodología activa dentro de un enfoque participativo,

reflexivo y crítico. Los estudiantes serán quienes construyan su aprendizaje a través del estudio de casos
concretos y específicos en empresas e industrias, debate de los análisis de lecturas y videos, problemas
prácticos para resolver en clase, las exposiciones dialogadas, ejemplificaciones, análisis de casos,
técnicas participativas y de aprendizaje colaborativo. Se desarrollarán actividades programadas en el
aula virtual.

Capacitación y entrenamiento en el Simulador de Operaciones SIMPRO.

Durante las sesiones, se guiará a los estudiantes a través del método del aprendizaje cooperativo,
aprendizaje basado en problemas y el método de casos.

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VI. Evaluación

VI.1. Modalidad presencial

Rubros Comprende Instrumentos Peso

Evaluación de Prerrequisitos o conocimientos
Prueba objetiva Requisito
entrada de la asignatura
Unidad I Prueba mixta
Consolidado 1
Unidad II Práctica de laboratorio 20%
Evaluación
Unidad I y II Prueba mixta 20%
parcial
Unidad III Rúbrica
Consolidado 2
Unidad IV Práctica de laboratorio 20%

Evaluación final Todas las unidades Rúbrica 40%

Evaluación
Todas las unidades No aplica
sustitutoria (*)
(*) Reemplaza la nota más baja obtenida en los rubros anteriores

VI.2. Modalidad semipresencial

Rubros Comprende Instrumentos Peso

Evaluación de
Prerrequisito Prueba objetiva Requisito
entrada
Consolidado 1 Unidad I Prueba mixta
20%
Evaluación
Unidad I y II Prueba mixta 20%
parcial
Consolidado 2 Unidad III Rúbrica 20%

Evaluación final Todas las unidades Rúbrica 40%

Evaluación
Todas las unidades No aplica
sustitutoria (*)
(*) Reemplaza la nota más baja obtenida en los rubros anteriores

Fórmula para obtener el promedio:

PF = C1 (20%) + EP (20%) + C2 (20%) + EF (40%)

2019.

Firmado por
FELIPE NESTOR GUTARRA MEZA
ucontinental.edu.pe
CN = FELIPE NESTOR GUTARRA MEZA
O = UNIVERSIDAD CONTINENTAL
OU = Issued by SOFT&NET [PE1]
T = DECANO
Date: 04/01/2019 13:28