EMVASES Y EMBALAJES

Naturaleza
Se debe Tipo de
de la
Analizar carga
carga

Perecible Granel

Frágil Unitarizada

Merc. Pel Sin embalaje

 Introducción

Riesgos Usuales

A la naturaleza de Al modo de Al itinerario

la mercancía transporte
Economías
sobre el
Costo de Embalaje transporte,
embalaje adecuado manipuleo,
almacenaje
y seguro

ÉXITO LOGISTICO Y COMERCIAL DE LA EXPORTACION ES

LA IMAGEN DE MARCA DEL EXPORTADOR
 Introducción

Factores a Tomar en cuenta:

Prioridad Producto

Transporte

Tiempo

Volumen
Embalaje Material
 Introducción
FACTORES A TOMAR EN CUENTA:

 Peso bruto/Peso neto

 Cubicaje

 Factor de estiba

 Embalaje

 Unitarización

 Tipo de paleta, contenedor

 Número de unidades de carga (cajas, cajones, palets,

contenedores, etc.).
 Introducción

RIESGOS INTERNOS:
 Según la naturaleza del producto:

 Perecederos (frutas, hortalizas, etc.).

 Frágiles (vidrio, cerámica, televisores, etc.).

 Valiosos (joyas, piedras preciosas, etc.).

 Pesados

 Voluminosos

 Peligrosos (Clasificación IMO).

 Introducción
RIESGOS EXTERNOS:
 Según el modo de transporte, manipulación y apilamiento:
 Camión: Trazado de las carreteras, movimientos
bruscos de vehículo por parte del chofer.

 Ferrocarril: Arranque de la locomotora y frenaje, golpe

entre vagones.

 Aéreo: Decolaje, aterrizaje, vibraciones durante el vuelo,

turbulencia, cambios de temperatura en las bodegas.

 Marítimo: Movimiento del buque, roturas del cntr,

humedad, compresión por las eslingas, calor.
 Introducción

EL PERÚ:
 Posee una gran variedad de microclimas, alrededor de 24 y 84 zonas de
vida sobre un total de 104 que existen en el planeta.

 Tiene ventaja comparativa (es posible producir frutas, hortalizas, flores,

tubérculos todo el año).

 No tiene ventaja competitiva (presenta altas pérdidas de producción en

el manejo de siembra hasta la comercialización).
 La agricultura es un negocio muy competitivo y arriesgado, puesto que
hay que:
 Planificar antes de cultivar y luego exportar.
 Introducción

EL PERÚ:
 El Envase-Embalaje es un instrumento en la orquesta de la distribución,
del cual se obtienen respuestas óptimas sólo cuando esta sintonizado
con otros instrumentos como:

 VARIEDAD DEL PRODUCTO.

 CALIDAD DEL PRODUCTO.

 CANALES DE DISTRIBUCIÓN.

 NIVELES DE PRECIO.

 PUBLICIDAD.
 Envase

Aquello que envuelve o contiene artículos de comercio u otros

efectos para conservarlos o transportarlos.

 Material o recipiente destinado a envolver o

contener al producto.
 Busca mantener sus características
iniciales.
 Protege el producto de alguna alteración:
 Deterioro.
 Adulteración.
 Contaminación.

 Busca presentar al producto que contiene

para la venta.
 Envase

IMPORTANCIA:
 Sus funciones son las llamadas “3P”: Protección,
Preservación y Presentación.
 Protege el producto del maltrato físico y de la acción del
clima.
 Informa al comprador potencial sobre las características del
producto.
 La presentación a través del envase, se convierte en un
elemento de venta:
 El envase y el embalaje pueden llegar a ser más del 30%
del valor del producto.
 Un envase y embalaje apropiado, generan ventas repetidas
y, por tanto, las incrementa.
 Envase
CARACTERÍSTICAS:
 Evitar laadquisición de humedad u oxigeno del aire libre.
 Aumenta el tiempo de exhibición en el anaquel.
 Evita contaminación externa.
 Aumenta el tiempo de duración de las características
organolépticas del producto.
 Se selecciona:
 Por las necesidades del producto, principalmente para
garantizar las características organolépticas del
producto.
 Por método de empaque.
 Por la resistencia.
 Por la disponibilidad.
 Envase
IPENBAL:
 Es el Instituto Peruano de Envases y Embalajes.
 Tiene como principales objetivos:
 Divulgar la importancia del envase y embalaje en los
sectores productivos y de servicios de los sectores: público
y privado.
 Promover la relación entre proveedores y usuarios en el
campo de envases y embalajes.
 Asesorar a exportadores e importadores en todo lo
referente a envases y embalajes.
 Mantener relaciones con institutos, centros de
investigación y desarrollo de envases y embalajes del
mundo.
 Realizar cursos de capacitación, eventos, seminarios sobre
envases y embalaje en todo el territorio nacional.
 Envase

CLASIFICACIÓN: De
Plástic
o
Multica De
pas Cartón
Por el
material de
Fabricación
De De
Metal Vidrio
De
Madera
 Envase de Vidrio

CARACTERÍSTICAS:
 Mediante su transparencia, permite mostrar el contenido
muy limpiamente haciendo resaltar la belleza del
producto.
 No transmite sabor a los alimentos a pesar del tiempo
convirtiéndose en garantía de sabor y aroma intacto.
 Permite que los alimentos se conserven durante largos
períodos sin que se altere su gusto ni su aroma.
 Es un material 100 % reciclable, después de su uso, vuelve
a nacer.
 El vidrio es un material sano y completamente puro.
 Envase de Vidrio

Ventajas Desventajas
Es inerte y no se oxida. Material costoso.
En su producción los envases de
Es impermeable a los gases.
vidrio utilizan mucha energía.
Menor cantidad de aditivos En la distribución generan un alto
conservantes. costo energético de transporte.
No presenta "migraciones" —de
Su manipulación acarrea cierta
residuos de polimerización y
peligrosidad.
aditivos— hacia el producto.
Reutilizable pues resiste
temperaturas de hasta 150º C
100 % reciclable.
Cada tonelada de vidrio reciclado
deja de usar aproximadamente 1,2
toneladas de materia prima virgen.
 Envase de Vidrio

USOS:

 Botellas, frascos, garrafones (Ej. Cerveza,

gaseosa, leche, etc.).

 Ampolletas, tubos y vasos para contener

toda clase de líquidos.

 Algunos sólidos (Ej. Pastillas).

 Productos de contextura acuosa (Ej.

mermeladas y jaleas).
Envase de Vidrio
 Envase de Cartón

GENERALIDADES:
 Es el material más utilizado para la fabricación de envases y embalajes.

 Tiene diversos usos que van desde las frutas y verduras frescas.

 Los productos manufacturados presentados en envases unitarios de

consumo, los aparatos electrodomésticos, equipos y maquinarias.

 Se adapta fácilmente (liviano) y por igual a todos los modos de

transporte, ya sea por tierra, mar o aire.

 Son reciclables.
 Envase de Cartón

CARACTERÍSTICAS:
 Resistencia.

 Rigidez.

 Opacidad.

 Acabado.

 Permeabilidad.

 Resistencia a las grasas.

 Reciclabilidad.
Cartón Corrugado (partes)
 Compatibilidad.
 Envase de Cartón

TIPOS DE CARTÓN CORRUGADO:

 Cartón de cara sencilla.

 Cartón de pared sencilla.

 Cartón de pared doble.

 Cartón de pared triple.

 Envase de Cartón

TIPOS DE FLAUTAS DE CARTÓN:

 Flauta “A”.
 Menor resistencia al aplastamiento que la flauta “B” en
un 50%
 Flauta “B”.
 Para la capa acanalada de las paredes de la caja de
cartón corrugado. Recomendable en cajas troqueladas.
 Flauta “C”.
 La mas utilizada la "onda C" de altura aproximada de
3,6mm
 Envase de Cartón
Marcas de Manipuleo

Marca del
Embarcador V
i
d Marca de Advertencia
DIRECCION Y PUERTO DE DESCARGA r
CONSIGNATARIO i
MADRID o Marca del Consignatario
ORDEN 17 - 01 Destino y Número de Orden

Vía Barcelona Puerto de Entrada

País de Origen Lote 6 Número de Lote y
Caja No. 3 Número de Paquete
Peso Bruto : 25 kg.
Peso Neto : 22 Kg. 42 x 30 x 34 cms. Dimensiones de la Caja

Marcas de Peso : Los Paquetes Grandes deben Marcarse en dos Lados

Fuente : Packaging - Pictorial Marking For Handling of goods. ISO 780 : 1, 983 ( F )
 Envase de Metal

HOJALATA:
 Lámina de acero con bajo contenido de carbono, reducido en frío,
recubierta en ambas caras por una capa muy delgada de estaño.
 Tiene diferentes espesores (dependiendo del producto a contener).
 Se le conoce como ETP.
 También puede estar recubierta de cromo y se le conoce como TFS.
 Se fabrica diversos envases de dos y tres
piezas.
 Las dos piezas consta de cuerpo y
tapa.
 La segunda pieza-tapa será colocada
cuando se introduzca el envase del
producto a conservar.
 Envase de Metal

HOJALATA: Características.
 Excelente resistencia a la corrosión.
 Es un metal base, de excelente uniformidad en su espesor y
superficie debido a las características magnéticas del acero,
es fácilmente separable de los demás desechos para
reciclarla.
 Es liviana, capaz de resistir los abusos durante el proceso,
almacenamiento y distribución y mantiene dicha resistencia
a través de los cambios térmicos.
 Se emplean para envasar conservas (frutas y/o hortalizas,
productos del mar, lácteos, etc.), así como para envasar
pinturas, juguetes, pegamentos, etc.
 Envase de Plástico

POLITEREFLALATO DE ETILENO- PET:

 Cristalinidad y transparencia
 Buen comportamiento a esfuerzos
permanentes
 Alta resistencia al desgaste
 Muy buen coeficiente de
deslizamiento
 Buena resistencia química
 Buenas características eléctricas
 Buenas propiedades térmicas
 Alta resistencia a los agentes
químicos y estabilidad a la
intemperie
 Envase de Plástico

ENVASES COSECHEROS:
 Son envases rígidos fabricados de polietileno de alta
densidad, siendo una de sus características principales, que
puede ser utilizable por un largo período.
 Estos envases tienen una gran importancia en la post
cosecha, ya que permiten que no se produzca mermas
después de la cosecha.
 Son apilables, reusables y de fácil limpieza (lavado). Se
utilizan para cosechar y transportar:
 Frutas.
 Hortalizas.
 Tubérculos.
 Envase de Plástico

KARTONPLAST CELUPLAST:
 Elcorrugado de plástico aparece después que el corrugado
de cartón.
 Actualmente tiene una gran aceptación por algunas
características que le hacen indispensables para envasar
productos.
 Son fabricados en polipropileno con dos componentes:
 Homo: Más flexible.
 Copolímero: Más resistente.
 Envase de Multicapas

Gracias a las seis capas protectoras

que tiene el envase de
Tetra Pak,
el producto, siempre se mantiene
en las óptimas condiciones
durante un largo período sin la
necesidad de
conservantes químicos ni
refrigeración.
 Envase de Multicapas

Capas Material
Polietileno, previene el contacto del producto envasado con
Primera Capa
las otras capas del material de envase.
Segunda Capa Polietileno, que optimiza la adhesión del aluminio.
Aluminio, que actúa como barrera contra la luz, el oxígeno y
Tercera Capa
olores externos.
Polietileno, que permite la adhesión entre el cartón y la
Cuarta Capa
capa de aluminio.
Cartón, que le da forma, estabilidad y rigidez al envase y es
Quinta Capa
además donde va impreso el diseño de éste.
Polietileno, que impermeabiliza el envase. Lo protege de
Sexta Capa
la humedad atmosférica externa.
 Envase de Multicapas

TIPOS:
 Tetra Classic Aseptic:
 Formato único y diferenciador, en
forma de tetraedro. Destinado a
productos para niños y adultos. Los
volúmenes van de 65 mI a 200 mI.

 Tetra Brikasetic:
 Este envase de forma rectangular y
disponible con diferentes aperturas
fue introducido en 1963. Los
volúmenes van de 100 a 1500 mI. Este
sistema de envasado posee una gran
variedad de tamaños.
 Envase de Multicapas

TIPOS:
 Tetra Wedge Aseptic:
 El envase Tetra Wedge es ideal para
jugos y bebidas y posee un formato
atractivo. El volumen que se utiliza
actualmente es de 125 mI y 200 mI.

 Tetra Fino Aseptic:

 Sistema de envasado de bajo costo
para productos asépticos. Envase con
forma de bolsa. Los volúmenes
disponibles son de 200 mI, 250 mI,
375 ml, 500 mi y 1000 ml
 Envase de Madera

MADERA:
 Se utiliza en diversas formas como:
barriles, baúl, cajas, cajones, carrete,
cuarterola, cuñetes, huacal, jaba, jaula,
toneles, etc.
 Debe tomar en consideración el tipo de
madera, como por ejemplo: el tornillo, el
pino, la caoba. Así como su densidad o
resistencia, el numero de nudos con los
que cuenta, la humedad a la que estará
expuesta (putrefacción), sus rajaduras,
etc.
 Envase de Madera

CAJAS DE MADERA:
 Recipiente normalmente de forma rectangular, provisto de
tapa.
 La caja de madera está indicada para mercancías frágiles o
que por su composición precisen de cobertura total.
 Poseen la resistencia como para soportar las cargas
superpuestas.
 Son apropiadas cuando las mercaderías son transportadas
por métodos convencionales y cuando son sensibles al calor,
humedad, etc.
 Envase de Madera

JAULAS DE MADERA:
 Variante de la caja de madera, en la cual los
elementos que la componen tienen estructura de
reja, sin perder por ello consistencia.
 Su utilización está destinada a proteger de choques
y rozaduras, a los materiales que no precisan de
protección total contra los efectos climatológicos.
 Envase de Madera

NIMF 15:
 Directivas para reglamentar el embalaje de madera utilizado en el
comercio internacional.
 Se da a consecuencia del riesgo de introducción de plagas
cuarentenarias asociadas con los componentes de madera y el uso de
este tipo de material para el transporte.
 Los países han decidido su adopción sobre la base científica del estudio
de análisis de riesgo de plagas y la comunicación de la misma a la
Organización Mundial del Comercio (Ej. Unión Europea).
 SENASA reitera que la Unión Europea aplica la regulación de los
embalajes de madera utilizados en la estiba de cargas del comercio
internacional.(1)

(1) Aplicado desde el 1º de marzo 2005, las directivas de la NIMF 15 de la Organización de las Naciones Unidas para la
Agricultura y la Alimentación – FAO–
 Empaque

Elemento destinado a la protección del envase

durante su transporte y manipulación.

 Usualmente se le encuentra entre el envase que

contiene al producto y su embalaje final.

 Utiliza elementos como virutilla, aserrín, bolsas de

aire, escamas de polietileno y polipropileno, burbo
pack, etc.

 También puede ser un embalaje en sí mismo.

 Empaque

EMPAQUE ENVASE
 Embalaje

Caja o cubierta con que se resguardan los objetos envasados que

se han de transportar.

 Utilizados para la conservación de los envases y por ende

del producto.

 Facilitan la manipulación durante la DFI.

 Embalaje
TIPOS:

 EMBALAJE PRIMARIO
 Es el que contiene directamente al envase.

 EMBALAJE SECUNDARIA
 Es el que contiene directamente al embalaje
primario.

 EMBALAJE FINAL
 Es el último embalaje y, eventualmente, puede
contener a los embalajes secundarios.
 Embalaje

CARACTERÍSTICAS:
 Facilitael manipuleo durante la carga y descarga.
 Mejora el apilamiento del producto.
 Mejora la capacidad de resistir impactos y
vibraciones sin que los envases sufran daño.
 Evita la contaminación de los envases con olores
y/o residuos externos.
 Embalaje
Materiales Tipos Embalaje Ventajas Desventajas

Toneles, Sólidos, estiba Costo elevado,

Metales Láminas fácil, reutilizables corrosión, pesado
bidones, cajas
Natura, Costos altos, sensible al
calor y humedad,
cepillada, Caja, huacales, Fácil de trabajar,
Madera estiba fácil
contaminante, no
contrachapada, jabas, jaulas reciclable, pesado y
aglomerada voluminoso
Costo bajo, Vulnerable a la
Plano, manejo fácil, humedad y perforación,
Cartón Cajas
liviano y se poco sólido, no es
ondulado
recicla reutilizable
Impermeable,
Polietileno, Bolsas, toneles,
Plástico reutilizable, Inflamable, muy frágil
polipropileno bidones, cajas liviano
Bajo costo, fácil
Papel Talegos Bolsas eliminación
Inflamable, muy frágil

Estiba fácil,
Botellas, frascos, Frágil, pesado y
Vidrio Natural eliminación
voluminoso
botellones, etc. sencilla
 Otros Complementos

COMPLEMENTOS DEL ENVASE Y EMBALAJE:

 Los fabricantes de envases y embalajes son conscientes que sus
productos deben atender requisitos para:
 Proteger
 Conservar
 Exhibir
 También deben cumplir con características técnicas, sanitarias y legales;
para que puedan transitar sin obstáculo desde el despacho hasta su
consumo.
 Entre los principales complementos del envase y embalaje tenemos:
 Paletas o Pallets.
 Símbolos Pictóricos o Señalización.
 Sistemas de Sujeción (esquineros, flejes, films).
 Otros Complementos

PALETAS O PALLETS:
 La paleta junto con el montacargas, es símbolo de
eficiencia y bajo costo y ahora este sistema es casi
universalmente utilizado para movilizar productos:
 Dentro de una fábrica o almacén entre diversos
ambientes o áreas.
 Del productor al consumidor final, usualmente
como una unidad de carga. .
 Internacionalmente dentro de un contenedor de
vía marítima o aérea
 Otros Complementos
Ventajas:
 Aumento de productos almacenados para un área
determinada por mejor utilización del espacio del piso y el
espacio vertical o aéreo.
 Ahorro en costo de manipuleo en alrededor de 40 a 45%.
 Eliminación de pérdidas por roturas y daños.
 Los accidentes personales se reducen al sustituir el
manipuleo y carga manual por manipuleo el mecánico.
 Facilita el control de inventario en almacenamiento.
 Reduce costo en etiquetado al necesitarse una a dos
etiquetas por carga paletizada en lugar de una etiqueta por
cada unidad individual.
 Reducción de los tiempos totales de carga, descarga y
distribución.
 Otros Complementos

Tipos:

Tipo 1: Son de una sola cara Tipo 2: Son de 2 caras y no Tipo 3: Son similares al tipo
y no son reversibles, son las son reversibles. Su base 2, con diferencia que tienen
paletas permanentes más puede ser de tacos o tablas arriba y abajo lo que
económicas. Se les cuartones, son las paletas les hace reversibles y se
denomina de 2 entradas por más utilizadas actualmente puede poner carga en
que permiten el uso de para usos generales. ambas caras.
montacargas solo por dos
lados.
 Otros Complementos

Tipos:

Tipo 4: Son de doble cara, Tipo 5: Son de doble cara, Tipo 6: Son de doble cara,
no reversibles y con las doble reborde o pestaña y doble reborde o pestaña
tablas superiores con un no reversibles. como en el tipo 5, pero
reborde o pestaña, las tienen igual número de
tablas de abajo están en tablas abajo y arriba y
línea con los cuartones o consecuentemente son
tacos. reversibles.
 Otros Complementos

SEÑALIZACIÓN:
 Los embalajes de expedición llevan frecuentemente prescripciones de
manipulación, transporte y almacenamiento indicado en el idioma del
origen.
 Sin embargo, es de poco valor para las mercancías expedidas hacia
o por países en los que se habla otro idioma, y sin ningún valor
cuando el personal encargado de la manipulación es analfabeta.

 La señalización ó símbolos pictóricos ofrecen en estos casos la única

posibilidad de transmitir las intenciones del expedidor.
 Otros Complementos

Características:
 Color de los símbolos.
Figurarán en una etiqueta o podrán ser
pintados directamente sobre el embalaje y
deberá ser negro. Si el color del embalaje
es tal que el color negro no resalte
claramente, debe preverse un fondo de un
color que ofrezca un contraste apropiado
preferentemente blanco.

 Las Medidas de los símbolos.

Pueden ser: 100 mm , 150 mm , 200 mm ,
para embalajes de varios metros cúbicos
podrán utilizarse símbolos de mayor
tamaño.
Otros Complementos
 Etiquetado

DEFINICIÓN:
 Todas las etiquetas y otros materiales escritos grabados o gráficos en un
articulo o cualquiera de sus envases o envolturas o que acompañen tal
articulo. Incluye materiales como:
 circulares,
 folletos,
 afiches,
 exposiciones,
 libros,
 publicaciones,
 letreros,
 información en la página Web
 etc.
 Etiquetado

REQUISITOS GENERALES:

 Etiqueta en inglés,

 La etiqueta bilingüe es aceptado si toda la información

está en ambos idiomas.

 Información Nutricional en el formato “Nutrition Facts”

 Ingredientes aprobados

 Referencias:

 www.fda.gov
 Etiquetado

INFORMACIÓN OBLIGATORIA:

Requisito 21 CFR
Identidad del Alimento 101.3

Listado de Ingredientes 101.4

Nombre y Dirección de la Empresa/Negocio 101.5

Información Nutricional 101.9

Contenido Neto 101.105

Información de Alérgenos FALCPA

Información Relevante 101.17

 Etiquetado
ANATOMÍA DE ETIQUETA:
 Panel Principal (PDP)
 Lo primero que ve el
consumidor cuando compra el
producto.
 21 CFR 101.1
 Declaración de identidad.
 Contenido.

 PanelInformacional (IP)
 Inmediatamente a la derecha
del Panel Principal de frente al
consumidor
 Etiquetado

IDENTIDAD DEL PRODUCTO:

 Nombre común del producto
alimenticio.
 Nombre de acuerdo con el estándar
listado en el CFR.

CONTENIDO NETO:
 Cantidad de producto en la unidad
 Puesto en el panel principal, en la
parte inferior, paralelo a la base de
la unidad, destacado
 Se debe declarar en las unidades que
se usan en los EEUU (oz, lbs, etc.) y
unidades métricas
 Etiquetado

TAMAÑO DE LETRA PARA EL CONTENIDO NETO:

Area del PDP Tamaño Mínimo

≤ 5 pulg2 (32 cm2) 1/16 pulg (1.6 mm)

5 pulg2 to 25 pulg2 1/8 pulg (3.2 mm)

25 pulg2 to 100 pulg2 3/16 pulg (4.8 mm)

100 pulg2 to 400 pulg2 1/4 pulg (6.4 mm)

> 400 pulg2 1/2 pulg (12.7 mm)

 Etiquetado

DECLARACIÓN DE SALUD:

 Declaración en la etiqueta sobre la relación de un

alimento con una enfermedad o condición especial.

 Sobre reducir el riesgo de una enfermedad o

condición, NO sobre tratar, mitigar o curar la
enfermedad.

 Requiere autorización por parte de FDA.

 El lenguaje se limita al lenguaje autorizado.

 Etiquetado
Información de SIICEX:
 Ingresar a la página web www.siicex.gob.pe
 Entrar a Regulaciones

Ingresar a Guía de
Etiquetado