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    Pepián

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    Andrea Salazar
    Este documento presenta resúmenes breves de cinco platillos típicos de la cocina guatemalteca: el pepián, un guiso proveniente de la fusión de las culturas española y maya; las hilachas, hechas con carne de res desmenuzada cocinada lentamente; el kak'ik, un platillo lleno de especias mayas; las tortillas con loroco y queso, rellenas con varios ingredientes; y las dobladas, crujientes tortillas rellenas de carne o pollo.

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    Pepián

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    Este documento presenta resúmenes breves de cinco platillos típicos de la cocina guatemalteca: el pepián, un guiso proveniente de la fusión de las culturas española y maya; las hilachas, hechas con carne de res desmenuzada cocinada lentamente; el kak'ik, un platillo lleno de especias mayas; las tortillas con loroco y queso, rellenas con varios ingredientes; y las dobladas, crujientes tortillas rellenas de carne o pollo.

    Descripción original:

    didactico

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    Este documento presenta resúmenes breves de cinco platillos típicos de la cocina guatemalteca: el pepián, un guiso proveniente de la fusión de las culturas española y maya; las hilachas, hechas con carne de res desmenuzada cocinada lentamente; el kak'ik, un platillo lleno de especias mayas; las tortillas con loroco y queso, rellenas con varios ingredientes; y las dobladas, crujientes tortillas rellenas de carne o pollo.

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    Este documento presenta resúmenes breves de cinco platillos típicos de la cocina guatemalteca: el pepián, un guiso proveniente de la fusión de las culturas española y maya; las hilachas, hechas con carne de res desmenuzada cocinada lentamente; el kak'ik, un platillo lleno de especias mayas; las tortillas con loroco y queso, rellenas con varios ingredientes; y las dobladas, crujientes tortillas rellenas de carne o pollo.

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    Pepián

    Este guiso proviene de la fusión de las


    culturas española y maya, es uno de
    los platos más antiguos de
    Guatemala. El recado es
    acompañado con pollo, carne de res o
    cerdo y verduras. Al momento de
    comer se sirve con arroz y tortillas.

    Hilachas
    Su ingrediente principal es la carne de
    res, esta se desmenuza y se cocina a
    fuego lento en salsa de tomate. Se
    acompaña con papas, zanahorias,
    arroz y tortillas de maíz.

    Kak’ik
    Este platillo está lleno de especias,
    incluyendo cilantro, achiote y chiles,
    es una parte importante de la herencia
    cultural maya.

    Tortillas con loroco y queso


    Las tortillas gruesas de maíz se
    rellenan con una variedad de
    ingredientes como frijoles negros,
    queso, loroco o chicharrón.
    Tradicionalmente se venden con salsa
    de tomate y repollo.

    Dobladas
    Son crujientes y se rellenan de carne
    de res o pollo, papa, queso y loroco. Al
    servirlas les colocan guacamol, salsa
    de tomate, cebolla y cilantro.

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