Este documento describe una práctica de laboratorio para comprender el proceso de secado mediante el uso de una cámara de secado de lecho fluidizado. El objetivo es remover la humedad de diferentes tipos de gránulos mediante la evaporación del agua y analizar el comportamiento del secado a través de curvas de secado. La metodología incluye pesar las muestras húmedas antes y después del secado, variar el tiempo de secado, y calcular las velocidades de secado y porcentajes de humedad para generar grá
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Este documento describe una práctica de laboratorio para comprender el proceso de secado mediante el uso de una cámara de secado de lecho fluidizado. El objetivo es remover la humedad de diferentes tipos de gránulos mediante la evaporación del agua y analizar el comportamiento del secado a través de curvas de secado. La metodología incluye pesar las muestras húmedas antes y después del secado, variar el tiempo de secado, y calcular las velocidades de secado y porcentajes de humedad para generar grá
Este documento describe una práctica de laboratorio para comprender el proceso de secado mediante el uso de una cámara de secado de lecho fluidizado. El objetivo es remover la humedad de diferentes tipos de gránulos mediante la evaporación del agua y analizar el comportamiento del secado a través de curvas de secado. La metodología incluye pesar las muestras húmedas antes y después del secado, variar el tiempo de secado, y calcular las velocidades de secado y porcentajes de humedad para generar grá
Este documento describe una práctica de laboratorio para comprender el proceso de secado mediante el uso de una cámara de secado de lecho fluidizado. El objetivo es remover la humedad de diferentes tipos de gránulos mediante la evaporación del agua y analizar el comportamiento del secado a través de curvas de secado. La metodología incluye pesar las muestras húmedas antes y después del secado, variar el tiempo de secado, y calcular las velocidades de secado y porcentajes de humedad para generar grá
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PRÁCTICA: CURVA DE SECADO
1. OBJETIVO GENERAL Comprender y realizar una operación de secado con el fin de obtener un producto cuya humedad sea menor a la presente en la alimentación.
2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
2.1. Conocer y llevar a cabo correctamente el uso de un secador de lecho fluidizado.
2.2. Analizar mediante las curvas de secado el comportamiento del material secado. 2.3. Determinar el contenido de humedad en la muestra y posteriormente conocer el porcentaje de humedad que le fue removido.
3. MARCO TEÓRICO El secado es uno de los métodos que permite separar un líquido de un sólido. Es una operación unitaria en la que se tienen encuentra mecanismos de transferencia de calor y de transferencia de masa en donde la humedad es removida de los sólidos por evaporación a través del paso de una corriente gaseosa. En la mayor parte de los problemas prácticos de secado, la humedad suele ser vapor de agua y el gas empleado suele ser aire [1].
Definiciones básicas Para la realización de esta práctica es fundamental tener presente las siguientes ecuaciones:
Humedad 𝑃𝑒𝑠𝑜 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎 𝑒𝑛 𝑢𝑛 𝑡𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 (𝑡) − 𝑃𝑒𝑠𝑜 𝑑𝑒𝑙 𝑠ó𝑙𝑖𝑑𝑜 𝑠𝑒𝑐𝑜 𝑋= [2] 𝑃𝑒𝑠𝑜 𝑑𝑒𝑙 𝑠𝑜𝑙𝑖𝑑𝑜 𝑠𝑒𝑐𝑜 Velocidad media de secado 𝑆𝑆 𝑑𝑋 𝑊=− ∙ [3] 𝐴 𝑑𝜃 Donde: SS: Cantidad de sólido seco. A: Área. X: Humedad presente en base seca. 𝜃: Tiempo. 𝑑𝑋 El cálculo de 𝑑𝜃 se realiza a partir de los cambios en el contenido de humedad ∆𝑋 para los diferentes intervalos de tiempo 𝑑𝜃.
Velocidad total de secado
𝑊𝑇 = 𝑊𝐶 + 𝑊𝐷 [4]
Período antercrítico o de velocidad de secado constante.
𝑆𝑆 𝑋0 − 𝑋𝐶 𝑊𝐶 = [− ] [5] 𝐴 ∆𝜃 Período poscrítico o de velocidad de secado decreciente. 𝑆𝑆 𝑋𝐶 − 𝑋 ∗ 𝑊𝐷 = [− ] [6] 𝐴 ∆𝜃 Donde: SS: Cantidad de sólido seco. A: Área. 𝑋0: Humedad inicial. 𝑋𝐶 : Humedad crítica. 𝑋 ∗ : Humedad de equilibrio. 𝜃: Tiempo.
4. METODOLOGÍA
4.1. Verifique que todo el personal que manipulará el equipo tenga bata y zapatos cerrados. 4.2. Seleccione tres tipos diferentes de gránulos húmedos. 4.3. Pese cada muestra antes de introducirlas en el equipo. 4.4. Mida el área de secado que permite el equipo. 4.5. Encienda el equipo e ingrese la muestra en la bandeja. 4.6. Establezca el tiempo que desea de secado. 4.7. Después de transcurrido el tiempo de secado saque el sólido, péselo y registre las lecturas en las tablas. 4.8. Varíe el tiempo de secado cinco veces y repita los pasos 5 al 7 para cada tipo de gránulo. 4.9. Con la información registrada calcule las velocidades de secado para el período antecrítco, poscrítico y total para cada tipo de gránulo. 4.10. Con los valores obtenidos realice las siguientes gráficas para cada tipo de gránulo: 4.10.1. Variación de la humedad con respecto al tiempo. 4.10.2. Variación de la velocidad media con respecto a la humedad. Tablas Tabla 1. Peso inicial de las muestras.
Muestra Peso inicial muestra
humedad (kg) Gránulos 1 Gránulos 2 Gránulos 3
Tabla 2. Gránulos 1.
Peso de la Porcentaje de Humedad Velocidad
Tiempo muestra (kg) humedad (%) (kg agua / kg media (min) sólido seco) (kg /m2 h)
Tabla 3. Gránulos 2.
Peso de la Porcentaje de Humedad Velocidad
Tiempo muestra (kg) humedad (%) (kg agua / kg media (min) sólido seco) (kg /m2 h)
Tabla 4. Gránulos 3.
Peso de la Porcentaje de Humedad Velocidad
Tiempo muestra (kg) humedad (%) (kg agua / kg media (min) sólido seco) (kg /m2 h) 5. BIBLIOGRAFÍA [1] Geankoplis CJ. Procesos de Transporte y Principios de Procesos de Separación. 2006. Epub ahead of print 2006. DOI: 10.1017/CBO9781107415324.004.
