Taller 2 Terminar

APLICACIÓN PRÁCTICA
METODOLOGÍA DE EVALUACIÓN DE RIESGO AMBIENTAL
I. RECOPILACIÓN DE INFORMACIÓN DE EVALUACIÓN DE RIESGOS AMBIENTALES
 Nombre del estudio: Evaluación de riesgos ambientales de emisiones atmosféricas y

efluentes por actividad de enlatado de frijol en la empresa PROCESADORA PERÚ
S.A.C. en la ciudad de Chiclayo
 Objetivos del estudio
 Identificar y caracterizar las causas de peligro en la actividad de enlatado de frijol en
la empresa PROCESADORA PERÚ S.A.C. en la provincia de Chiclayo – Lambayeque.
 Delimitar los parámetros de evaluación en el entorno humano, ecológico y
socioeconómico.
 Analizar y formular los escenarios de riesgo del entorno humano, ecológico y
socioeconómico.
 Evaluar y estimar los riesgos ambientales del entorno humano, ecológico y
socioeconómico.
 Ubicación geográfica:
La empresa Procesadora Perú S.A.C. se encuentra ubicada en el departamento
de Lambayeque, distrito de Chiclayo, Urb. Parque Industrial - Calle B, Manzana
D. En el lugar donde se encuentra ubicada la empresa, también se encuentra un
conjunto de industrias, dedicadas a al procesamiento, fabricación y
comercialización de diversos productos, para el mercado nacional e
internacional.
En la Figura N°01 se observa la ubicación geográfica de la empresa PROCESADORA PERÚ
S.A.C.
Figura 1: Ubicación geográfica
Fuente: Google maps

 Características del ámbito
Características físico
Clima: Por estar la ciudad de Chiclayo situada en una zona tropical, cerca del Ecuador, el clima
debería ser caluroso, húmedo, y lluvioso; sin embargo su estado es sub-tropical, de temperatura
agradable, seca y sin lluvias; esto se debe a los fuertes vientos denominados "ciclones" que bajan
la temperatura ambiental a un clima moderado durante casi todo el año, salvo en los meses
veraniegos en los cuales la temperatura se eleva.
La precipitación pluvial promedio anual varía desde 0,2 hasta 8,8 mm en el verano. La
característica fundamental es la escasez y deficiencia de lluvias durante todo el año. En
condiciones normales presenta temperaturas máximas de 28 ºC en los meses de enero y marzo
correspondientes al período más caluroso y temperaturas mínimas de 15º C en los meses de
invierno. En verano los días tienen cerca de 55% de horas de sol, en tanto que en invierno el
promedio es 45%. La humedad relativa en la ciudad es alta con un promedio anual de 82%, mínimo
de 61% y un máximo de 85%.
Las condiciones climáticas de la zona varían, especialmente cuando se produce el fenómeno del
Niño. Este fenómeno es una anomalía climática del Pacífico que se presenta en intervalos de
cuatro a siete años, ocasionando desastres naturales por la presencia de lluvias torrenciales, con
impactos en los ecosistemas marinos y terrestres de la región.
Geología y Geomorfología: La ciudad de Chiclayo se encuentra ubicada sobre depósitos de suelos
con una antigüedad menor de un millón de años, que fueron transportados por el agua y el viento.
En el oeste de la ciudad, en las cercanías al cementerio “El Carmen” y a ambos lados de la carretera
a Pimentel, se encuentran afloramientos rocosos de poca altura.
El entorno físico predominante presenta un suelo llano de suave pendiente en sentido noreste-
sureste, con afloramientos rocosos constituidos por los cerros Cruz de la Esperanza y Cerropón y
depresiones suaves fácilmente inundables en épocas de lluvia, cuyas cotas fluctúan entre los 20 y
45 m.s.n.m.
Hidrología: Chiclayo cuenta con dos fuentes de agua para las diversas actividades de la población
y su entorno, una fuente superficial (cuenca Chancay-Lambayeque y sub cuencas Chotano y
Conchano) y la otra 14 subterránea. La cuenca Chancay-Lambayeque, tiene un área de 2 380,5
Km2 y su principal río es el Chancay-Lambayeque, con una longitud de 13.6 km, una masa media
anual de 886,7 m3 y un módulo de escurrimiento de 28,25 m3 /s.
Las aguas del río Chancay-Lambayeque, son captadas en la bocatoma Raca Rumi y conducidas al
reservorio Tinajones para su almacenamiento y posterior distribución para usos diversos
(consumo humano, agrícola, pecuario, energético, industrial, recreacional, etc.).
La fuente de agua subterránea es utilizada para la agricultura, industria, abastecimiento
poblacional y otras actividades. Para uso poblacional se cuenta con 6 pozos tubulares, que en su
conjunto arrojan 135 l/s, con un volumen anual de 2 488 716 m3 . 4.1.2.
Características del medio biológico
Flora: En los parques, jardines y alamedas de la ciudad de Chiclayo, se encuentra una flora variada,
constituida por especies nativas y especies exóticas provenientes de distintos lugares del mundo,
que se han adaptado a las condiciones climáticas y de suelos de esta zona. Las especies más
frecuentemente observadas son molle, achira ornamental, cucarda, ponciano, girasol, geranio y
azucena. Entre las especies nativas presentes en la ciudad tenemos algarrobos, ceibos, papelillo,
plantas xerófitas, caducifolias, plantas de la familia de las cactáceas, domeliáceas y otras
resistentes al estrés hídrico.
Fauna: La fauna de la ciudad es variada, se ubica preferentemente en los parques, jardines y
acequias. Se pueden identificar especies tales como aves, reptiles, anfibios, mamíferos y peces;
los más representativos de la ciudad son gallinazos de cabeza negra, palomas cuculí, palomas de
castilla, coralillos, chiclones, gorriones, etc. Otras especies son la rata negra (Rattus rattus) traída
de Europa, los caninos europeos y las aves domésticas.
Es importante indicar también la presencia de algunos establos y centros de engorde de ganado
vacuno, porcino y aves de corral en la zona periurbana de la ciudad. Entre la fauna de la campiña
tenemos chiscos, tordos, putillas, guardacaballos, pericos, garzas, huerequeques, culebras,
lagartijas, saltojos, roedores perjudiciales, zancudos, peces, gavilanes, perros, ganado vacuno,
caprino, porcino, caballos y aves de corral
Características del medio socio-económico
Aspecto demográfico: Por su ubicación geográfica estratégica y la actividad económica que en
ella se desarrolla, Chiclayo conurbado está sometido a una fuerte presión migratoria, que genera
una tendencia a su metropolización con los distritos de Lambayeque, San José, Pimentel, Santa
Rosa, Monsefú, Ciudad Eten, Puerto Eten y Reque.
La extensión actual de la mancha urbana de Chiclayo es de aproximadamente 107,93 km2 , área
ocupada por edificaciones de diferentes usos: residencial especial (aeropuerto y zona militar), de
equipamiento (salud, educación, recreación), industrial, comercial, vías y áreas libres.
Aspecto social: La ciudad según el Instituto Nacional de Estadística e Informática es la cuarta
ciudad más poblada del Perú y albergaba en el año 2007 una población de 275 514 habitantes.
La oferta laboral en la Ciudad de Chiclayo en el año 2007 se caracteriza por Concentrar al 35.2%
de la PEA, en edades que oscilaban entre los 30 - 44 años En cuanto a la diferencia por sexo, la
ciudad de Chiclayo se caracterizaba por poseer una mayor oferta laboral masculina (60%) en
comparación con la femenina (40%). En el nivel educativo la PEA masculina posee un mayor
porcentaje con nivel secundario y universitario con respecto a las mujeres.
Tabla Nº 01. PEA por estructura demográfica según el sexo
Rango de Sexo
edades Total
Hombres Mujeres
De 15-29 21 16 37
De 30-44 21 14 35
De 45-64 15 8 23
De 65 a más 3 2 5
60 40 100
Fuente: INEI Censo Nacional 2007
Aspecto económico: Los sectores con mayor dinamismo y potencial en la economía Chiclayana
son: la manufactura, el comercio y la construcción; sin embargo en la última década con los
descubrimientos arqueológicos se ha reforzado la presencia de los servicios de hotelería y
restaurantes los que muestran un potencial de desarrollo destacable del sector turismo.
La actividad de la industria manufacturera desarrollada en el Departamento de Lambayeque
incide de la ciudad de Chiclayo. La mayoría de las industrias se concentran en la provincia de
Chiclayo un total de 3 403 empresas industriales se registran actualmente en la SUNAT. Además,
se cuenta con diversas empresas agroexportadoras de productos diversos, tales como café,
menestras, mango, pulpas y jugos de frutas, aceite esencial de limón, cáscara deshidratada de
limón, melaza líquida de caña de azúcar, pimiento piquillo, alcachofa, fideos, etc. (SENASA, 2002).
Chiclayo es una ciudad comercial por excelencia; cuenta con numerosos establecimientos
dedicados al turismo, restaurantes, hoteles, librerías, centros de servicios, farmacias, grifos,
ferreterías y tiendas dedicadas al comercio de ropa; gran parte de esta actividad comercial se
desarrolla alrededor del mercado Modelo. El año 2002 el Departamento de Licencias del Gobierno
Municipal de Chiclayo registró un total de 480 608 establecimientos de servicio público.
Figura 02: Empresas agroindustriales de la Región Lambayeque
Aspecto cultural: Chiclayo posee la fortuna de estar en el centro de una rica zona arqueológica
en donde se desarrollaron la cultura Mochica y la cultura Lambayeque; todo ello magnificado por
los espectaculares descubrimientos arqueológicos como el Señor de Sipán en Huaca Rajada, el
Señor de Sicán en Batán Grande y la puesta en valor de las pirámides de Túcume. A ello se suman
la importancia del Museo Tumbas Reales de Sipán, el cual alberga una colección de incalculable
valor y la recreación de las tumbas y el Museo Nacional de Sicán.
Esta ciudad es el eje turístico de la región Lambayeque, su circuito más importante es el de
Chiclayo – Ferreñafe – Lambayeque; este comprende el Museo Nacional Sicán, el Bosque de
Pómac (Batan Grande), las pirámides de Túcume y en Lambayeque los museos Bruning y Tumbas
Reales de Sipán.
 Identificación de peligros:
Contaminación del agua: se da en la cuenca Chancay Lambayeque, mediante el vertimiento de
aguas servidas en especial de uso doméstico, así como de residuos sólidos en la cuenca en las
zonas alta y media de la cuenca, antes de su tratamiento para uso humano, causa daños en el
ecosistema acuático y representa además un peligro para la salud de las personas.
Las aguas de riego que discurren por las acequias que cruzan la ciudad (Cois, Yortuque y Pulen)
reciben clandestinamente aguas servidas de tipo doméstico e industrial, así como residuos
sólidos; por lo que presentan niveles de contaminación fecal en el rango de 200 a 3,000
NMP/100ml (Romero, 2005), cifra que excede en muchos casos el límite máximo permisible (LMP)
que es de 1,000 NMP/100ml, esto se constituye en un foco de contaminación y un serio peligro
para la salud de la población.
Así mismo, las aguas residuales de la ciudad después de ser tratadas son reutilizadas para el riego
de plantas de tallo corto tales como hortalizas, lo que contraviene lo dispuesto por la ley, que
indica que pueden utilizarse para el riego de plantas de tallo alto, esto también significa un riesgo
para la salud de los habitantes.
Contaminación del aire: se aprecia una degradación de la calidad del aire por la presencia de
emisiones provenientes de fuentes fijas y fuentes móviles. Esto ocurre en dos situaciones
concretas: La primera son las fuentes móviles que generan emisiones de dióxido de azufre (SO2),
monóxido de carbono (CO), óxidos de nitrógeno (NOx) y compuestos orgánicos volátiles (COV).
Estas fuentes están constituidas por el creciente parque automotor registrado en los últimos años
y por el estado de conservación de las unidades vehiculares de transporte público. La segunda son
las fuentes fijas, las cuales se constituyen como las mayores emisoras del material en partículas,
emiten el 97% de las partículas totales en suspensión (PTS). Los molinos de arroz son los que
emiten mayor cantidad de PTS y material en partículas inferiores a 10 micrómetros (PM10).
Contaminación acústica: El parque automotor de la ciudad de Chiclayo, con un índice de
motorización de 1.87 vehículos por cada 100 habitantes, origina un alto grado de contaminación
sonora en la ciudad. La mayor contaminación sonora es generada por ruidos emitidos por los
comerciantes informales y por los sonidos agudos emitidos por bocinas y tubos de escape libres
de las unidades motrices. Se han registrado rangos desde 72 hasta 100 dB, que exceden los límites
máximos permisibles establecidos en el Reglamento de Estándares Nacionales de Calidad
Ambiental para ruido, especialmente en las áreas de alto tránsito vehicular y de movimiento
comercial elevado, además de la zona del aeropuerto.
II. IDENTIFICACIÓN DEL RIESGO AMBIENTAL
2.1. Identificación de fuentes de peligros
2.2 Definición de fuentes de peligro
2.3 Definición de suceso iniciador
2.4 formulación de escenarios y estimación de la probabilidad
2.5 Estimación de la gravedad de las consecuencias de las consecuencias
2.6. Estimación del riesgo ambiental
2.7 Evaluación del riesgo ambiental
2.8 Caracterización del riesgo ambiental

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METODOLOGÍA DE EVALUACIÓN DE RIESGO AMBIENTAL

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Tabla Nº 01. PEA por estructura demográfica según el sexo

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