Determinacion de Agua en El Alcohol

“AÑO DE LA LUCHA CONTRA LA CORRUPCIÓN E IMPUNIDAD”
UNIVERSIDAD: JOSÉ FAUSTINO SANCHEZ CARRIÓN
FACULTAD: CIENCIAS
ESCUELA PROFESIONAL: BIOLOGÍA CON MENCIÓN EN BIOTECNOLOGÍA
TEMA:
DETERMINACION CUALITATIVA DE AGUA EN EL ALCOHOL
PROFESOR: ING. GONZALES TORRES LUIS ROLANDO
CICLO: IV
ASIGNATURA: FÍSICO-QUÍMICA
EQUIPO:
• CASTILLA BALCAZAR Oslyn
• CASTILLO HUACHO GIANMARCO
 LAZARO JUSTO NILTON
• QUESADA LÁZARO Sigrid
HUACHO – PERÚ
2019
PRACTICA N°05. DETERMINACION CUALITATIVA DE AGUA EN EL ALCOHOL
I. OBJETIVO
Determinar presencia de agua en el alcohol.
II. MARCO TEORICO
El alcohol se mezcla perfectamente con el agua y alcohol no son más que un mismo producto,
agua alcoholizada. El alcohol adulterado con agua con fines de ganar volumen y se puede
determinar su presencia con el Sulfato de Cobre Deshidratado y Carburo de Calcio.
El alcohol etílico o etanol es un compuesto químico orgánico que usualmente se extrae de la caña
de azúcar y que, además de su uso en bebidas y aplicaciones industriales, en las últimas décadas
ha sido usado como combustible en mezclas con gasolina, as que se conoce como gashol.
El etanol es un líquido incoloro, de olor agradable, soluble en agua en todas proporciones.
La solubilidad del etanol en agua está estrechamente influenciada por la presencia de los grupos
de OH, ya que estos interactúan fácilmente con las moléculas de agua mediante la formación de
puentes de hidrógeno.
La mezcla alcohol- agua es una mezcla homogénea o disolución la cual definimos como aquella
mezcla en la que no se distinguen sus componentes (agua salada, agua con azúcar…) La proporción
en la que se encuentran las sustancias es variable, pero las propiedades son las mismas en todos
los puntos de su volumen. Para diferenciar una mezcla homogénea de una sustancia pura,
estudiaremos las propiedades específicas: densidad, temperatura de fusión o de ebullición, … Si
no se mantienen constantes, estamos ante una mezcla.
Para separar disoluciones se utilizan, entre otros, los procedimientos:

Destilación
La destilación es un método eficaz para separar mezclas compuestas de dos o más líquidos
puros. La destilación es un proceso de purificación en el que los componentes de una mezcla
líquida se vaporizan y luego se condensan y se aíslan. En la destilación simple, una mezcla se
calienta y el componente más volátil se vaporiza a la temperatura más baja. El vapor pasa a través
de un tubo enfriado (un condensador), donde se condensa nuevamente a su estado líquido. El
condensado que se recolecta se llama destilado.
Evaporación
La evaporación es una técnica utilizada para separar mezclas homogéneas donde hay uno o más
sólidos disueltos. Este método elimina los componentes líquidos de los componentes sólidos. El
proceso generalmente implica calentar la mezcla hasta que no quede más líquido. Antes de usar
este método, la mezcla solo debe contener un componente líquido, a menos que no sea importante
aislar los componentes líquidos. Esto se debe a que todos los componentes líquidos se evaporarán
con el tiempo. Este método es adecuado para separar un sólido soluble de un líquido.
III. MATERIALES, REACTIVOS Y EQUIPOS.
Materiales:
 01 Mortero.
 01 Triangulo.
 01 Pinza para crisol.
 02 Pinza de tubo de ensayo.
 01 Trípode.
 01 Fosforo.
 01 Mechero de alcohol.
 01 Vagueta.
 02 Pipetas de 10 mL.
 01 Piseta.
 01 Capsula.
Reactivos:
 Carburo de Calcio.
 Alcohol.
 Sulfato de cobre
IV. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL.
1. Determinación cualitativa de agua en el alcohol.
 Agregar a un crisol una cantidad de 0,5g de sulfato de cobre.
 Luego secar en una estufa el sulfato de cobre hasta tener un color blanco, debido a
la perdida de agua.
 Seguidamente se agrega a un tubo de ensayo el cual contiene 5 mL de alcohol.
 Observar si recupera su color original el sulfato de cobre, el alcohol tendrá H2O.

2. Con el Carburo de Calcio.
 Agregar a un mortero 1,0 g de carburo de calcio.
 Moler el carburo de calcio con el pilón.
 Seguidamente se agrega a un tubo de ensayo el cual contiene 5 mL de alcohol.
 Observar si se despende un gas.
 Acerca una llama al gas que se está desprendiendo por la parte abierta del tubo
de ensayo.
 Adicionar gotitas de agua al gas que se encuentra combustionando.

V. RESULTADOS.
Reacciones:
Determinación cualitativa de agua en el alcohol. Con Sulfato de Cobre.
Deshidratación de Sulfato de cobre pentahidratado, para convertirse en Sulfato
de Cobre anhidro.
CuSO4·5H2O (s) → CuSO4(s)+5H2O(l)
CuSO4.5H2O(azul) ------> CuSO4(blanquecino) + 5H2O
Hidratación de Sulfato de cobre pentahidratado, con las moléculas de agua del
alcohol adulterado
CuSO4 (s) + 5 H2O (l) → CuSO4·5H2O (s)
Con el Carburo de Calcio.
Al agregar el carburo cálcico en el alcohol al 95 % (que contiene agua) reacciona
liberando acetileno. En cambio, con el alcohol absoluto (que carece de agua), no se
observa reacción alguna
CaC2+ 2 H2O-------------Ca(OH)2 + C2H2

VI. CONCLUSIONES.
 El alcohol de la marca alkofarma reacciono más rápido ante el sulfato de cobre anhidro,
hidratándolo y convirtiéndolo en sulfato de cobre pentahidratado, lo cual nos lleva a
deducir que este alcohol esta adulterado por aumento del volumen de agua.
 El alcohol de la marca Mifarma tuvo un tiempo mucho mayor para presentar una
hidratación al sulfato de cobre anhidro.
 Si comparamos ambos alcoholes deducimos que existen diferencias significativas en el
contenido de agua de ambos.
VII. RECOMENDACIONES
 Al cargar el mechero puede ser con ron de quemar o alcohol, secarlo con ayuda de una
toalla ante una salpicadura ya que puede causar accidentes al encender a llama.
 Tener los tubos de ensayos limpios y secos; al igual que el mortero y crisol.
VIII. BIBLIOGRAFIA
 Cáceres D.(2017). Tema 1: Mezcla de alcohol etílico con agua. Recuperado de
https://www.clubensayos.com/Ciencia/Tema-1-MEZCLA-DE-ALCOHOL-ET%C3%8DLICO-
CON-AGUA/3880060.html
 Anónimo. (año desconocido). La materia: Mezclas y Disoluciones. Recuperado de
http://www.edu.xunta.gal/centros/iespolitecnicovigo/system/files/TEMA+3+LA+MATERIA.p
df
 Lumen. (s.f.). Methods for Separating Mixtures. Recuperado de
https://courses.lumenlearning.com/cheminter/chapter/methods-for-separating-
mixtures/
 Pantoja L.(2013). Informe de Alcoholes. Recuperado de
https://es.scribd.com/doc/139465204/Informe-de-Alcoholes

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“AÑO DE LA LUCHA CONTRA LA CORRUPCIÓN E IMPUNIDAD”

UNIVERSIDAD: JOSÉ FAUSTINO SANCHEZ CARRIÓN

ESCUELA PROFESIONAL: BIOLOGÍA CON MENCIÓN EN BIOTECNOLOGÍA

DETERMINACION CUALITATIVA DE AGUA EN EL ALCOHOL

PROFESOR: ING. GONZALES TORRES LUIS ROLANDO

• CASTILLA BALCAZAR Oslyn

• CASTILLO HUACHO GIANMARCO

 LAZARO JUSTO NILTON

• QUESADA LÁZARO Sigrid

Determinar presencia de agua en el alcohol.

II. MARCO TEORICO

determinar su presencia con el Sulfato de Cobre Deshidratado y Carburo de Calcio.

El etanol es un líquido incoloro, de olor agradable, soluble en agua en todas proporciones.

estudiaremos las propiedades específicas: densidad, temperatura de fusión o de ebullición, … Si

no se mantienen constantes, estamos ante una mezcla.

Para separar disoluciones se utilizan, entre otros, los procedimientos:

puros. La destilación es un proceso de purificación en el que los componentes de una mezcla

líquida se vaporizan y luego se condensan y se aíslan. En la destilación simple, una mezcla se

de un tubo enfriado (un condensador), donde se condensa nuevamente a su estado líquido. El

condensado que se recolecta se llama destilado.

 01 Pinza para crisol.

 02 Pinza de tubo de ensayo.

1. Determinación cualitativa de agua en el alcohol.

 Agregar a un crisol una cantidad de 0,5g de sulfato de cobre.

 Seguidamente se agrega a un tubo de ensayo el cual contiene 5 mL de alcohol.

 Observar si recupera su color original el sulfato de cobre, el alcohol tendrá H2O.

 Agregar a un mortero 1,0 g de carburo de calcio.

 Moler el carburo de calcio con el pilón.

 Seguidamente se agrega a un tubo de ensayo el cual contiene 5 mL de alcohol.

 Observar si se despende un gas.

 Adicionar gotitas de agua al gas que se encuentra combustionando.

Determinación cualitativa de agua en el alcohol. Con Sulfato de Cobre.

Deshidratación de Sulfato de cobre pentahidratado, para convertirse en Sulfato

CuSO4·5H2O (s) → CuSO4(s)+5H2O(l)

CuSO4.5H2O(azul) ------> CuSO4(blanquecino) + 5H2O

Hidratación de Sulfato de cobre pentahidratado, con las moléculas de agua del

CuSO4 (s) + 5 H2O (l) → CuSO4·5H2O (s)

Con el Carburo de Calcio.

Al agregar el carburo cálcico en el alcohol al 95 % (que contiene agua) reacciona

liberando acetileno. En cambio, con el alcohol absoluto (que carece de agua), no se

observa reacción alguna

CaC2+ 2 H2O-------------Ca(OH)2 + C2H2

hidratándolo y convirtiéndolo en sulfato de cobre pentahidratado, lo cual nos lleva a

hidratación al sulfato de cobre anhidro.

 Si comparamos ambos alcoholes deducimos que existen diferencias significativas en el

contenido de agua de ambos.

 Cáceres D.(2017). Tema 1: Mezcla de alcohol etílico con agua. Recuperado de

 Anónimo. (año desconocido). La materia: Mezclas y Disoluciones. Recuperado de

 Lumen. (s.f.). Methods for Separating Mixtures. Recuperado de

 Pantoja L.(2013). Informe de Alcoholes. Recuperado de

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