Tarea

CONSULTORIA DE IDENTIDAD E IMAGEN CORPORATIVA
Presentar el documento en base a protocolo de trabajos de la NUR
I. SELECCIÓN DEL OBJETO DE ESTUDIO (EMPRESA OBSERVADA)

TOBY
1. Descripción del sector e industria al que pertenece, mundial, latinoamericano y

nacional – local
La empresa de comida rápida TOBY pertenece al sector de gastronomía a nivel nacional.

En 1981 el primer restaurante TOBY se inauguró en la calle Sucre contando con apenas 15
personas, entre ellas y en su mayoría, la familia Pacheco.
Debido a las demandas del público y el creciente mercado en ese entonces, es que se
decide incursionar en la apertura de locales en diferentes puntos de la ciudad, e
incorporando en cada uno de ellos, la atención y el sabor único de este producto.
En todo lo que hacemos, incluimos dedicación y esfuerzo para que cada uno de nuestros
clientes tenga una experiencia TOBY.
Somos una empresa que genera fuentes de trabajo directo e indirecto, apostando siempre
al desarrollo de nuestra empresa y nuestra gente.
Hamburguesas Toby tiene más de 30 años de experiencia en el rubro de la comida rápida,
con presencia en las principales ciudades del país, con 22 Sucursales en la Ciudad
de Santa Cruz, 2 sucursales en Cochabamba, 6 sucursales en la ciudad de La Paz.
Actualmente presenta el problema de tener una gran cantidad de empresas y productos
sustitutos
En La Paz:
Sucursales
Sucursal 1
El Alto, Patio de Comidas La Jungla
Sucursal 2
Calle Comercio y Genaro Sanjinés
Sucursal 3
Av. Arce Ed. Multicine
Sucursal 4
Av. Saavedra y Villalobos Plaza de Comidas “Miraflores”
Sucursal 5
Complejo Megacenter – Irpavi
Sucursal 6
Supermercado HiperMaxi – Los Pinos
En
cochabamba:
Ubicación
Av. América Nº 909 Esquina Melchor Urquidi | Cochabamba, Bolivia
SANTA CRUZ:
1)Paraguá y 4to anillo (Hipermaxi)

Santa Cruz de la Sierra
2)Ayacucho 268 entre Colón y Velasco
3)3er anillo y Av. Busch (Sonilum)
Doble Vía La Guardia y 4to anillo (Hipermaxi)

4)Pampa de la Isla
5)René Moreno, Plaza Blacutt

6)Hipermaxi 3 Pasos al Frente

7)Viedma (1er anillo) esq. Teniente Vega

8)2do anillo esq. San Aurelio

9)C. Sucre 518

10)Cristóbal de Mendoza (2do anillo) entre Alemania y Beni
11)Av. Cañoto (1er anillo) esq. Mercado la Ramada
12)Hipermaxi Pampa de la Isla
13)Hipermaxi Sur
A NIVEL LOCAL
Misión
La misión de HAMBURGUESAS TOBY es la de servir con rapidez un menú completo de

comida rápida caliente.
Satisfacer a cabalidad todas las exigencias de nuestros clientes brindándole el mejor servicio
a un precio justo y competitivo.
Visión
Dominar la industria nacional de servicios alimenticios, a través de la

satisfacción de nuestros clientes.
Ser reconocidos por los empleados, clientes, competidores, proveedores y

público en general.
Promover la innovación y creatividad dentro y fuera de Bolivia.
NUESTROS PRINCIPIOS
Calidad
Máxima calidad y seguridad en los productos que se verifica a lo largo de todas

las fases de producción y selección de productos, desde los ingredientes
hasta la preparación en el local.
Servicio
El cliente es siempre lo más importante y el objetivo es conseguir en todo

momento el 100% de su satisfacción. La rapidez en el servicio, el trato
amable y personal y la constante adaptación a los gustos del cliente son
los medios para conseguirlo.
Limpieza
En TOBY se presta una atención permanente a la limpieza e higiene de sus

instalaciones.
Valor
Es el concepto equivalente de la mejor relación calidad-precio.
Conformación
Cifras mundiales que genera el negocio
Según datos del Ministerio de Economía, el total de ventas facturadas para los restaurantes
del departamento alcanzó los 95 millones de bolivianos en 2005 y los 939 millones en 2016,
lo que representa el exponencial incremento de 888 por ciento a comparación de años
anteriores.
El consultor externo en promoción económica de la Alcaldía de Cochabamba, Jerry Rubí,
indica como otros causales el crecimiento poblacional, la mejora de los ingresos y la
constante demanda de alimentos.
Cochabamba cuenta con 64 centros de formación académica que ofrecen diferentes
carreras y grados de especialización relacionados con la gastronomía, según estimaciones
realizadas por la Asociación Boliviana de Gastronómicos de Bolivia (AGB).
Mientras tanto, Santa Cruz y La Paz cuentan con un promedio de 54, según calculó
anteriormente Garnica.
Asimismo, la presidenta de la Asociación de Empresarios de Restaurantes y Ramas afines
de Cochabamba, que nuclea a 80 restaurantes, Vivian Cardona, afirma que el desempleo
es otro factor que impulsa la apertura de más restaurantes.
Tanto Garnica como Cardona advierten que la sobreoferta provocó una caída del 17 por
ciento de las ventas de los restaurantes en 2017.
Por otra parte, Garnica indica que ocho restaurantes por mes se abrieron en 2017, mientras
que cinco tuvieron que cerrar.
INSCRIPCIÓN DE EMPRESAS CRECE EN 46 POR CIENTO
Hasta agosto de 2017, la inscripción de empresas en el departamento de Cochabamba en
el rubro alojamiento y servicio de comidas había crecido 46 por ciento con relación al mismo
periodo de 2016, según reporte de Fundempresa.
Entre enero y agosto de 2017, se inscribieron 156 empresas dedicadas al alojamiento y
servicio de comidas, mientras que en 2016 la cifra alcanzó 107.
Paralelamente, en el mismo periodo, Fundempresa reportó la cancelación de 87 empresas
del mismo rubro entre enero y agosto de 2017, frente a las 118 en el mismo periodo de
2016, lo que representa una caída del 26 por ciento.
La cifra indica que la cancelación de matrículas disminuyó entre enero y agosto de 2017
con relación al mismo periodo de 2016.
Características
Aporte al PIB nacional
En la Gestión 2016 Santa Cruz confirmo su liderazgo, garantizando alimentos para el 70%
de la población, pero además el sector produjo 9.43 millones de toneladas de alimentos,
siendo Santa Cruz, el mayor aportante por este concepto con la participación del 44%.
También contribuye al Tesoro Nacional con 2.980 millones de dólares por la recaudación
de Impuestos Nacionales y Tributos Aduaneros. Todo esto se ve reflejado en el aporte de
casi el 30% del total del Producto Interno Bruto Nacional equivalente a 9.335 millones de
dólares.En la conformación del Producto Interno Bruto se detalla la Actividad Restaurantes
y Hoteles la misma que debemos vincular directamente con el Sector Gastronómico, sin
embargo tienen importancia también el sector de Alimentos y el de Bebidas y Tabacos, en
este sentido analizaremos los Sectores económicos con mayor incidencia por su
vinculación directa al Sector Gastronómico
En la gestión 2017 se sintió un estancamiento en el crecimiento del sector y se identificaron

dificultades para mantener o superar el crecimiento con el que cerró en 2016.La
desaceleración económica afecto al sector gastronómico al igual que a otros sectores de la
Economía. Se identifica a la informalidad como un duro competidor, puesto que se han
proliferado restaurantes que no facturan y que no cumplen con las leyes laborales de
nuestro país.Según datos de la Cámara de Empresarios Gastronómicos de Santa Cruz, se
estima que la reducción en ventas bordea el 30%, es complicado cuantificar el impacto
general de la desaceleración, ya que solo 500 de los 4.000 restaurantes que operan en
Santa Cruz están registrados en la entidad.Según la Cámara de Empresarios
Gastronómicos de Santa Cruz en el primer cuatrimestre de 2017, en relación con igual
periodo de 2016, la facturación del sector gastronómico formal de Santa Cruz cayó un
17,5%, vale decir, de 72,4 millones de dólares americanos a 59,7 millones de dólares
americanos.A pesar de los problemas identificados, para el 2018, el sector gastronómico
apostara por seguir creciendo, puesto que ven en el crecimiento demográfico una
oportunidad para recuperar el mercado perdido, en este entendido se avizoran nuevas
estrategias comerciales, alianzas estratégicas e inversiones por diferentes cadenas de
comida de Santa Cruz y Bolivia.
El Ministerio de Economía y Finanzas Publicas, realiza un seguimiento al sector de

Restaurantes y Supermercados en relación a la facturación que realizan, el motivo es el
incremento en el valor de las ventas que facturan los restaurantes y supermercados es una
señal evidente de que la población tiene dinero, en el 2006 se registró una facturación en
el sector de Restaurantes de 46 millones de dólares, en nueve años es decir para el 2015
se registró una facturación de 340 millones dólares, el mejor año para el sector restaurantes
en cuanto a facturación se refiere.En el 2016 el sector siente los efectos de la
desaceleración económica puesto que cerró con 338 millones de dólares en facturación, es
decir existió un decrecimiento de 0.58% respecto al 2015. El 2017 en el primer semestre el
comportamiento de la facturación del sector restaurantes tuvo un comportamiento parecido
a el 2016, en realidad existió un decrecimiento de 0.29% respecto al 2016, el monto
facturado fue de 337 millones de dólares, sin embargo la información oficial está dada hasta
junio de 2017. El crecimiento extraordinario podría ser explicado por el crecimiento de la
demanda Interna, la cual es el principal motor de la Economía Boliviana, esto podemos
traducir que el ciudadano ha visto incrementado sus ingresos en la última década y es así
como se decide a gastar más. Bajo este análisis en los últimos 3 años de desaceleración el
consumidor es más prudente con el gasto, puesto que la inseguridad de mantener sus
ingresos hace que prefiera priorizar sus necesidades y esta situación repercute en
diferentes sectores de la Economía incluido el Sector Gastronómico.
Empleo que genera

Hamburguesas Toby comenzó como una iniciativa de la familia Pacheco en la calle Sucre,
donde instaló su primer local -que sigue en funcionamiento- empleó a 15 personas
con la perspectiva de crecer y hacer de Toby una empresa líder en el ámbito local.
Debido a la creciente demanda del público y del mercado, Toby abrió sucursales en diversas
zonas de la ciudad de Santa Cruz. En la actualidad, Toby tiene 20 locales en la capital
cruceña. Extendió su oferta a la ciudad de La Paz, donde instaló 6 locales para el
público paceño.
Hoy, Toby genera alrededor de 400 empleos directos en el país y tiene el orgullo de ser una
industria nacional. Además ofrece una variedad de 70 productos entre
hamburguesas, postres, cafés y pasteles.
La cadena de comida rápida Hamburguesas Toby desarrolló la nueva modalidad del Café
Toby en sus locales de la calle Ayacucho y de la avenida Cristóbal de Mendoza,
donde sus clientes pueden degustar una variedad de pasteles y cafés.
2. Descripción de su funcionamiento interno, su tamaño, su oferta en productos y
servicios
3. Principales competidores y comparación de factores en la matriz de perfil

competitivo
4. Análisis FODA de la empresa
II. ANÁLISIS DE LA IDENTIDAD E IMAGEN ACTUAL

1. Análisis del logo símbolo, tipografía, usos incorrectos, colores, slogan actual
2. Análisis de papelería corporativa
3. Análisis de usos y estilos en RRSS
III. PROPUESTA DE MEJORA O CAMBIO
1. Introducción. (Aquí podéis poner los objetivos de vuestro manual, los criterios de
identidad corporativa, etc.)
2. Logosímbolo. Explicar en qué consiste vuestro logo completo, (logo se refiere al
texto y símbolo a la imagen o icono que utilice)
● Versión positiva.
● Versión negativa.
● Tamaño mínimo permitido.
3. Configuración del logosímbolo.
● Configuraciones en vertical, horizontal y mixta.
● Espacios periféricos de respeto.
4. Tipografia.
● Alfabeto tipográfico de nombre institucional. (vuestra tipografía corporativa
utilizada en el logosímbolo)
● Tipografía corporativa compatible. (la que utilicéis en documentos, textos
comerciales, etc.)
5. Usos incorrectos. (Explicar muy bien cómo NO debe utilizarse vuestro logosímbolo,
como cambios en tipografía, la ubicación de elementos, colores diferentes, etc.)
6. Colores.
● Tintas planas (Pantones)
● Cuatricomía (CMYK)
● RGB
● Colores web.
● Variaciones de color. (Aquí se debe explicar si el logo podrá ir a una tinta, en cuál
de ellas será y si se usará en blanco y negro)
● Variaciones de color sobre fondos blanco y negro. (Se definirá qué color debería
llevar en cada caso según su visibilidad)
● Usos prohibidos. (hay veces que un logosímbolo no podría ir con los colores
corporativos sobre un determinado fondo porque se perdería o no se vería bien. En este
punto detallamos qué hacer en esos casos como poner el logo en negativo, por ejemplo)
7. Logosímbolo con slogan. (Si vuestra imagen corporativa lleva slogan, hay que
definirlo también en el Manual de Identidad).
● Tipografía del slogan.
● Situación y tamaño con respecto al logosímbolo.
8. Expresión textual de la marca. (Si debe ir en mayúscula, con espacios entre las
palabras que lo configuran, etc.)
PAPELERÍA CORPORATIVA
1. Aplicación de la marca en papelería corporativa.
● Plantillas de documentos para MS Office Word (o cualquier otro programa que

utilicéis para ello)
● A4 Corporativo
● Informes
● Facturas
● Presupuestos
● Tarjetas.
● Carpeta.
2. Plantillas para presentación de empresa, catálogos de productos, etc.
● PDF
● Prezi
● Power Point (o la que utilicéis)
3. Sello
4. Firma de email
GUÍA DE USOS Y ESTILO EN LAS REDES SOCIALES
1. Presentación
2. Blog
● Publicación
● Contenidos
● Calendario de publicación.
3. Twitter
● Aspectos de presentación
● Verificación de la cuenta.
4. Facebook
● Perfiles, páginas y grupos.
● Gestión de cuentas.
● Contenidos.
● Gestión de comentarios.
● Aspectos de presentación
● Privacidad
5. Linkedin
● Estrategia de gestión de contenidos.
● Utilidades de linkedin.
6. Youtube
● Aspecto de presentación en las cuentas.
● Gestión de las cuentas.
● Contenidos
7. Google+
8. Pinterest
9. Cualquier otra red en la que estéis presente.

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I. SELECCIÓN DEL OBJETO DE ESTUDIO (EMPRESA OBSERVADA)

1. Descripción del sector e industria al que pertenece, mundial, latinoamericano y

La empresa de comida rápida TOBY pertenece al sector de gastronomía a nivel nacional.

1)Paraguá y 4to anillo (Hipermaxi)

Doble Vía La Guardia y 4to anillo (Hipermaxi)

5)René Moreno, Plaza Blacutt

6)Hipermaxi 3 Pasos al Frente

7)Viedma (1er anillo) esq. Teniente Vega

8)2do anillo esq. San Aurelio

9)C. Sucre 518

La misión de HAMBURGUESAS TOBY es la de servir con rapidez un menú completo de

Dominar la industria nacional de servicios alimenticios, a través de la

Ser reconocidos por los empleados, clientes, competidores, proveedores y

Máxima calidad y seguridad en los productos que se verifica a lo largo de todas

El cliente es siempre lo más importante y el objetivo es conseguir en todo

En TOBY se presta una atención permanente a la limpieza e higiene de sus

Es el concepto equivalente de la mejor relación calidad-precio.

En la gestión 2017 se sintió un estancamiento en el crecimiento del sector y se identificaron

El Ministerio de Economía y Finanzas Publicas, realiza un seguimiento al sector de

Empleo que genera

3. Principales competidores y comparación de factores en la matriz de perfil

4. Análisis FODA de la empresa

II. ANÁLISIS DE LA IDENTIDAD E IMAGEN ACTUAL

III. PROPUESTA DE MEJORA O CAMBIO

● Plantillas de documentos para MS Office Word (o cualquier otro programa que

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