EL MEDIO ECOLÓGICO EN PLANTACIONES

FRUTALES
MONOGRAFÍAS DE FRUTICULTURA - N.º 9
PROYECCIÓN PARA CLASES

Capítulo 5
El suelo. Introducción y
propiedades físicas

Prof. Valero Urbina Vallejo

Actualización: 2015
Valero Urbina
 1. EL SUELO Y LAS ESPECIES FRUTALES

El suelo condiciona el desarrollo y

distribución del sistema radical

Es el suministrador de agua y nutrientes y

sustenta a las plantas

Conocer las restricciones

antes de implantar

Actuaciones pertinentes
Elección del material vegetal

Sus características determinan la

elección del sistema de mantenimiento
e inciden en el proceso productivo
(riego, fertilización, etc.)

“El terroir” – como concepto más amplio

Valero Urbina
 2. ESTUDIO DEL SUELO

Inspección de la finca

Observar y analizar
.

Fisiografía, origen del suelo,

antecedentes culturales
.

Variabilidad del suelo

Valero Urbina
ESTUDIO DEL SUELO

Realización de
calicatas
(2 calicatas por finca)

Suelo uniforme:
1 calicata/5-10 ha
Profundidad: 0,7 – 1m

Toma de muestras
según horizontes

Valero Urbina
ESTUDIO DEL SUELO
Determinaciones de laboratorio:
Físicas:
- Porcentaje de tierra fina.
- Humedad.
- Textura (arena gruesa y fina, limo y arcilla).
- Relaciones suelo-agua.
- Conductividad eléctrica a 25 ºC (en extracto
1/5).

Químicas:
- Materia orgánica oxidable.
- pH en agua.
- Carbonato cálcico.
En análisis más completos:
- Caliza activa.
- Conductividad en pasta
- Capacidad total de cambio. saturada.
- Fosforo asimilable. - Sodio, magnesio, zinc, hierro, etc.
- Potasio asimilable.
- Magnesio asimilable.
- Calcio asimilable.
Valero Urbina
 3. FISIOGRAFÍA Y TOPOGRAFÍA DE LA FINCA
Condicionamientos del espacio
geográfico en que se asienta la
plantación

Posición fisiográfica (ladera, hondonada,

etc.)
Relieve y componentes geográficos
de la finca y próximos

El relieve ejerce influencia sobre las condiciones

climáticas, erosión, etc.
Condicionará el diseño de la plantación
Valero Urbina
 FISIOGRAFÍA Y TOPOGRAFÍA DE LA FINCA

Influencia de las características fisiográficas sobre otros

factores del medio físico

Viento
Iluminación- Radiación
Heladas
Erosión – Torrentes

Valero Urbina
FISIOGRAFÍA Y TOPOGRAFÍA DE LA FINCA

El relieve es una característica importante

Las pendientes acentuadas no son convenientes y
dificultan la mecanización (no sobrepasar el 15-20%)

La topografía es determinante para la elección de

la tecnología de producción y el diseño de la
plantación
Valero Urbina
 4. ORIGEN DEL SUELO Y ANTECEDENTES
CULTURALES
Material originario
Condiciones climáticas, topografía,
flora, fauna, actividades humanas

Perfil
característico
Aporte de tierras

Abancalamiento con aporte de tierra Replantaciones

Valero Urbina
 5. PERFIL DEL SUELO

Indicador de sus características

(princ. físicas y biológicas)

Profundizar min 0,7-1 m

Estudio de Horizontes
Horizontes genéricos:
A: superficial (capa labrada)
B: relativamente uniforme
(lixiviación)
C: discontinuidad con anterior
(material originario, capa de
piedras, caliza, etc.

Toma de muestras según

horizontes
Valero Urbina
PERFIL DEL SUELO
1. Estudio del perfil del suelo

- Delimitación de horizontes y color.

- Profundidad.
- Estructura.
- Consistencia.
- Porosidad.
- Compactación.
- Elementos gruesos y pedregosidad.
- Contenido de raíces y fauna.
- Nivel freático, humedad y drenaje.

Valero Urbina
PERFIL DEL SUELO
1. Estudio del perfil del suelo
Delimitación de horizontes
y color

Valero Urbina
 PERFIL DEL SUELO
1. Estudio del perfil del suelo
Limitación de la profundidad útil del perfil del suelo
(química, física o fisiológica)
Roca madre - Capa de arcilla, caliza, salina - Capa pedregosa compacta - Capa freática

Capa caliza Capa pedregosa Capa freática

cementada Valero Urbina
 PERFIL DEL SUELO
1. Estudio del perfil del suelo
Profundidad

Limitación de la profundidad por

una capa caliza

Valero Urbina
 PERFIL DEL SUELO
1. Estudio del perfil del suelo

Estructura – compactación – pedregosidad – raíces y fauna

Valero Urbina
 6. TEXTURA Y ESTRUCTURA

Clasificación de textura
(tierra fina)

Granulometría (criterios ISSS):

- Arena gruesa: 2,0 mm a 0,20 mm.
- Arena fina: 0,20 mm a 0,02 mm.
- Limo: 0,02 mm a 0,002 mm.
- Arcilla: menor de 0,002 mm.

Propiedades dominantes
de la arcilla

La adaptación del
cultivo depende de la
textura y del estado
estructural
Diagrama triangular para la determinación de la
textura del suelo (clasificación internacional - ISSS)
Valero Urbina
 TEXTURA Y ESTRUCTURA

La textura pone de manifiesto las propiedades generales

del suelo

Textura fina - Suelos arcillosos

Mala aireación – deficiente drenaje - asfixia
Gran capacidad de retención de agua
Gran capacidad retención nutrientes
Gran compactación – dificultad laboreo

Textura gruesa - Suelos arenosos o franco arenosos

Buena aireación
Poco poder de retención de agua
Poca capacidad retención nutrientes
Suelo suelto y seco - fácil laboreo

Los suelos francos son los que mejor se adaptan para los frutales
(franco-arcilloso y franco-arenoso)
(Diferencias entre especies - evaluar todas sus características)
Valero Urbina
 TEXTURA Y ESTRUCTURA

La estructura pone de manifiesto el futuro

comportamiento de las raíces y actúa sobre la aireación

La destrucción de agregados
origina la formación de capas
compactas

En la estabilidad de la
estructura intervienen también
las propiedades químicas
(materia orgánica, sales de sodio,
etc.)

Valero Urbina
 7. TEMPERATURA DEL SUELO
Influencia sobre crecimiento de raíces y su actividad
respiratoria (absorción nutrientes, solubilidad fertilizantes, …)
Influencia sobre la actividad microbiana (descomposición M.O.)

Variación diaria de la temperatura de la superficie y a 50 cm, en un

suelo franco arenoso seco (Porta y López-Acevedo, 1994).
Valero Urbina
 TEMPERATURA DEL SUELO
1. Factores que influyen sobre el comportamiento térmico del suelo

La textura y estructura junto con la humedad tienen una

estrecha relación con la temperatura

La cubierta vegetal, mulching,

etc. hacen que se caliente
menos por el día

El agua del suelo regula de

forma importante el
calentamiento – enfriamiento
.
Un suelo seco se calienta antes pero
almacena menos calor que uno húmedo
Un suelo húmedo tiene menos variación
de temperatura que si está seco
Un suelo húmedo trasmite mejor el
calor. Seco y poroso conduce mal el
calor

Valero Urbina
 TEMPERATURA DEL SUELO
1. Factores que influyen sobre el comportamiento térmico del suelo

Calor almacenado y trasmisión de calor en el suelo

T: temperatura de la capa de aíre situada inmediatamente encima del suelo)

Un suelo húmedo dará más protección para la helada de radiación que un suelo
seco, al tener más capacidad de conducir el calor desde las capas inferiores a las
superiores, y además almacena más calor por su mayor calor específico

Contra las heladas de radiación se deberá favorecer la captación de calor por

el suelo durante el día y luego disminuir la radiación y favorecer la
transmisión de calor durante la noche, manteniendo la superficie labrada
compactada o la cubierta vegetal bien segada.
Valero Urbina
 8. PERMEABILIDAD
Capacidad de drenar agua de un suelo
.

La velocidad con que penetra el agua en el suelo en cada

instante es la velocidad de infiltración

Movimientos del
agua en el
suelo.

Suelos más
adecuados para
frutales:
permeabilidad
6 – 25 cm/h

En suelos saturados la velocidad final de infiltración se corresponde con la

permeabilidad o conductividad hidráulica Valero Urbina
PERMEABILIDAD
1. Sensibilidad a la asfixia radical
La asfixia radical es un problema grave para los frutales
Tolerancia de diversas especies frutales al encharcamiento
Especie Tolerancia Especie Tolerancia
Membrillero Muy tolerante Avellano Sensible
Peral Muy tolerante - toler. Aguacate Sensible

Manzano Tolerante - intermed. Chirimoyo Sensible

Ciruelo Intermedia Vid Sensible
Cítricos Intermedia Nogal Muy sensible
Cerezo Intermedia - sensible Almendro Muy sensible
Melocotonero Sensible Cerezo Santa Lucía Muy sensible
Albaricoquero Sensible Olivo Muy sensible

Valero Urbina
 9. CAPACIDAD DE RESERVA DE AGUA

Depende de la porosidad del suelo

.

Según la textura y estructura tendrá mayor o menor capacidad

Agua del suelo:

- Agua gravitacional o libre. Se desplaza por los poros por acción de
la gravedad
- Agua capilar. Retenida por las partículas del suelo por fuerzas de
tensión superficial
- Agua higroscópica. Fijada electrostáticamente a las partículas del
suelo

Valero Urbina
CAPACIDAD DE RESERVA DE AGUA

1. Potencial de agua

Potencial de agua (Ψ)

Energía con que el agua está retenida en el suelo, y que puede ser
atraída por las plantas

Representa la energía necesaria para separar la unidad de peso, de

masa o de volumen de agua de la matriz del suelo

El potencial hídrico total resulta de la suma de tres

componentes (matricial, osmótico y gravitacional):
ΨT = Ψm + Ψo + Ψg

En la absorción de agua por las plantas influye,

principalmente, el potencial matricial y osmótico

Valero Urbina
CAPACIDAD DE RESERVA DE AGUA
2. Influencia del estado de humedad del suelo

Capacidad de campo
33 kPa

Punto de
marchitamiento
1.500 kPa
(15 atmósferas)

Representación esquemática de los contenidos de agua en suelo y de

las clases de agua, en relación con las plantas (conceptos clásicos)
Valero Urbina
CAPACIDAD DE RESERVA DE AGUA
2. Influencia del estado de humedad del suelo

Valores orientativos de la capacidad de campo y del punto de marchitamiento

de diversos tipos de suelo, expresados en % de tierra seca

Tipo de suelo Capacidad de Punto de

campo (%) marchitamiento (%)

Arenoso 8 a 12 3a5
Franco-arenoso 12 a 20 5a8
Franco 20 a 25 8 a 12
Franco-arcilloso 25 a 30 12 a 15
Arcilloso 30 a 40 15 a 20

La capacidad de retención de agua condiciona la

planificación del riego
(agua máxima que puede aportarse y frecuencia riego)

Valero Urbina
CAPACIDAD DE RESERVA DE AGUA
2. Influencia del estado de humedad del suelo

La reserva condicionará a los cultivos de secano

La capacidad de reserva de agua es la cantidad de agua utilizable
que puede almacenar el espesor de suelo donde viven las raíces
(CC – Pm)

En cultivos de secano tendrá gran importancia la

capacidad de retención de agua para aprovechar al
máximo el agua infiltrada
Valero Urbina
 10. PEDREGOSIDAD Y OTRAS
CARACTERÍSTICAS FÍSICAS
Se consideran elementos gruesos los
superiores a 2 mm de diámetro

Clasificación de los elementos gruesos de un suelo

Elementos Diámetro Elementos Diámetro

gruesos aparente (cm) gruesos aparente (cm)

Gravilla 0,2 a 0,6 Cantos 6 a 25

Grava media 0,6 a 2 Bloques 25 a 60 y más
Grava gruesa 2a6

Se considera suelo pedregoso si tiene gran cantidad de grava y cantos

.

Muy pedregoso si las piedras cubren más del 15 % de superficie

Suelo ripioso si cubren más del 90 % de superficie

La pedregosidad disminuye el volumen de tierra útil , incide en la

trasmisión y captación de calor, la consistencia, etc.
Las piedras en superficie mitigan la erosión pero dificultan el laboreo,
la siega de cubiertas y recolección de frutos secos en suelo

Valero Urbina
PEDREGOSIDAD Y OTRAS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS
Pedregosidad

Triturado de piedra
caliza

Valero Urbina
PEDREGOSIDAD Y OTRAS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS
Pedregosidad

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EL MEDIO ECOLÓGICO EN PLANTACIONES FRUTALES

MONOGRAFÍAS DE FRUTICULTURA - N.º 9

PROYECCIÓN PARA CLASES

Capítulo 5
El suelo. Introducción y propiedades físicas

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