Plan Envases, Embales y Manejo de Materiales Utp 2017

UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE PANAMA
LICENCIATURA EN LOGISTICA Y TRANSPORTE MULTIMODAL
MATERIA: “ENVASES, EMBALAJES Y MANEJOS DE MATERIALES”
Facilitador: Francisco F. Jiménez (MBA)
MARZO 2017
ENVASES, EMBALAJE Y MANEJO DE MATERIALES
A. JUSTIFICACION:
El principal interés de las Operaciones Logística es el diseño del empaque

industrial. La función principal del empaque es que sirve para Identificar,
movilizar y proteger los productos los cuales crean las ventajas
competitivas que nos brindan resultados con producto líder en el mercado.
El estudiante debe conocer todo los tipos de materiales, envase y embalajes
utilizados en la cadena de suministro para poder desarrollar e identificar
cuáles son las ventajas competitivas de utilizar el mismo y cuales es la
alternativa a seleccionar.
B. DESCRIPCION:
Los módulos de la asignatura comprenden las partes teóricas y prácticas

Desarrolladas por el facilitador y los estudiantes. Además el programa esta
Constituido por 5 módulos que se describen de la siguiente manera:
Modulo I: El producto de la Logística y de la cadena de suministro.
Módulo II: Clases de envase y su papel determinante en la
Comercialización de los productos.
Módulo III: Empacado y manejo de Materiales.
Módulo IV: Sistema de almacenamiento y manejo.
Módulo V: Posicionamiento estratégico Global.
C. OBJETIVOS GENERALES:
El estudiante debe conocer e identificar las definiciones, conceptos,

Características y teorías de los Envases, embalaje y manejo de materiales
a lo largo de la cadena de suministro.
D. OBJETIVOS ESPECIFICOS:
1. Conocer las características de los productos para obtener ventajas

competitivas.
2. Proporcionar una amplia Visión de las clases de envases, embalajes
y materiales utilizados en la Cadena de suministro.
3. Analizar el manejo de Materiales en las Operaciones Logísticas.
4. Conocer el sistema de almacenamiento vs manejo de materiales.
5. Analizar las etapas de las integraciones de una cadena de
suministro global y la influencia de los envases, embalajes y el
manejo de materiales.
E. CONTENIDOS:
Sección #1
Modulo I: “El producto de la logística y de la cadena de suministro”
Objetivo Específico: “Conocer las características de los productos para obtener

Ventajas competitivas”.
Contenido:
1. Naturaleza del producto de las Logística y de la cadena de suministro.

2. Clasificación de los productos.
3. Ciclo de vida del producto.
4. La cuerva 80 -20
5. Característica del producto.
6. Relación peso- volumen
7. Relación valor –peso
8. Sustituibilidad.
9. Característica de riesgo.
10. Embalaje del producto.
11. Fijación de precio del producto.
12. Método Geográfico de fijación de precio.
13. Algunos temas Legales.
14. Formas de incentivar la fijación de precio.
15. Descuento por cantidad.
16. El acuerdo.
17. Cometarios finales.
Duración:
Semana 1, 2,3 y 4
Actividades:
 Orientar la participación del grupo en un torbellino de ideas.

 Trabajo de equipo modulo # 1, presentación en Power Point y
resumen escrito en Word.
 Lectura y discusión de artículos revista Énfasis Logística.
Sección # 2
Módulo II: “Clases de envases y su papel determinante en la

Comercialización de los productos “.
Objetivo Específico: “Proporcionar una amplia visión de las clases de

Envases, Embalajes y materiales utilizados en la cadena
de suministro ”.
Contenido:
1. Canales de distribución y administración Logística.

2. Clasificación de envases.
3. Sistema de Envases y embalajes.
4. Aspectos importantes para Seleccionar un empaque o embalaje.
5. Principales materiales de empaque y embalaje sus ventajas y
desventajas.
6. Elementos de fijación y compactación de carga.
7. Normalización y especificaciones que deben cumplir los embalajes de
transporte para la comercialización Internacional.
8. Carga unitarizada.
9. Marcado de embalajes de acuerdo a la ISO 7000.
10. Legislación y normativas técnicas aplicables a los empaques y
embalajes para exportación.
11. Recomendaciones en el uso de envases, embalajes y manejos de
materiales.
12. Manejo de mercancía peligrosa.
13. Equipos de protección personal y protección de equipo.
14. Rombo de incendio.
15. Respuestas de emergencias.
Duración:
Semana 4 y 5
Actividades:

 Trabajo de equipo modulo # 2 . presentación en Power Point y
Sección # 3
Módulo III: “Empacados y manejo de materiales”.
Objetivo Específico: “Analizar los manejos de materiales en las

Operaciones Logística”.
Contenido:
1. Perspectivas del empacado.

2. Un ejemplo de los beneficios del empacado modular.
3. Empacado para la eficiencia en el manejo de materiales.
4. Diseño de empaque.
5. Agrupaciones en una sola unidad.
6. Contenedores rígidos.
7. Contenedores flexibles.
8. Esquemas de apilamiento básico de las cajas maestras sobre una
tarima o pallets.
9. Comunicación.
10. Manejo de materiales.
11. Consideraciones básicas en el manejo.
12. Sistema mecanizado.
13. Sistema semiautomatizados.
14. Sistemas automatizados.
15. Sistema de información direccionada.
16. Consideraciones especiales del manejo.
17. Resumen.
Duración:
Semana 5, 6 , 7 y 8
Actividades:

 Trabajo de equipo modulo # 3 . presentación en Power Point y
Sección # 4
Módulo IV: “Sistemas de Almacenamiento y manejo”.
Objetivo Específico: “Conocer el sistema de almacenamiento vs el

manejo de materiales “.
Contenido:
1. Necesidades de un sistema de almacenamiento.

2. Razones para el almacenamiento.
3. Reducción de costos de producción –transportación.
4. Coordinación de suministro y demanda.
5. Necesidades de producción.
6. Consideraciones de Marketing.
7. Funciones del sistema de almacenamiento.
8. Funciones del almacenamiento.
9. Funciones del manejos de materiales.
10. Alternativas de almacenamiento.
11. Propiedad del espacio.
12. Espacios rentados
13. Espacios arrendados.
14. Almacenamiento en tránsito.
15. Consideraciones del manejo de materiales.
16. Agrupaciones de la carga.
17. Distribución del espacio.
18. Elección del equipo de almacenamiento.
19. Elección del equipo de movimiento.
20. Costos y tarifas del sistema de almacenamiento.
21. Comentarios finales.
Duración:
Semana 9, 10,11 y 12
Actividades:

 Trabajo de equipo modulo # 4. presentación en Power Point y
Sección # 5
Módulo V: “Posicionamiento estratégico Global”.
Objetivo Específico: “Analizar las etapas de las integraciones de

una cadena de suministro global y su
influencia en los embalajes, envases y
materiales”.
Contenido:
1. Integración de la cadena de suministro Global.

2. La logística en una economía global.
3. Etapas del desarrollo internacional.
4. Exportación e Importación.
5. Operaciones Internacionales.
6. Globalización.
7. Administración de la cadena de suministro global.
8. Estructura del ciclo de desempeño.
9. Transporte.
10. Consideraciones operativas.
11. Integración de los sistemas de información.
12. Protección de la cadena de suministro.
13. Resumen.
Duración:
Semana 13, 14, 15 y 16
Actividades:

 Trabajo de equipo modulo # 5. presentación en Power Point y
F. METODOLOGIA
La metodología que se utilizará consiste en trabajos en Equipos, lecturas de

artículos actualizada sobre Envases, Embalajes y Manejos de materiales y
sustentaciones orales.
Durante el desarrollo del módulo, los estudiantes desarrollarán las

Siguientes actividades como parte de la estrategía de enseñanza
Aprendizaje:
1. Confeccionar un trabajo final sobre “Envases, Embalajes y manejos
de materiales.
2. Debatir temas como:
a. El producto de la logística y de la cadena de suministro.
b. Clases de envases y su papel determinante en la
comercialización de los productos.}
c. Empacado y manejo de materiales.
d. Sistema de almacenamiento y manejo.
e. Posicionamiento estratégico Global.
3. Presentaciones oral y escrita sobre temas asignados por equipos.
4. Resolver (4) exámenes parciales de comprobación.
6. Presentar Lecturas de Artículos.
G. RECURSOS:
Para el desarrollo de las actividades que se llevarán a cabo durante este

módulo utilizaremos los siguientes recursos:
Equipo multimedia
Videos
Retro- proyecto.
Televisor
Lecturas escogidas (Casos y Artículos)
Tablero
Marcadores para tablero
Copias
Libros
Borrador
Internet
Bibliografía
H. EVALUACION:
La evaluación del curso (casos, artículos, pruebas cortas, trabajo final)

entregados por el estudiante, se evaluarán los siguientes criterios:
1. Como se presentan y se organiza la información.

2. Como se adecua el trabajo a la bibliografía.
3. Que es lo que aporta el estudiante, sus comentarios y calidad de
contenidos.
ASPECTO A EVALUAR PUNTAJE
Asistencia (15% y 1/3 inasistencia) 10 %

Investigaciones (Artículos) 20 %
Presentación y debates de temas (equipo)
Parciales (4) 50 %
Trabajo final y/o examen final 20 %
Total = 100 %
En las evaluaciones de las presentaciones se toma en consideración:
1. Dominio del tema

2. Vestimenta.
3. Contenido del tema.
4. Power Point.
5. Presentación escrita (Microsolf office Word).
Análisis de los Artículos:
1. Antecedentes del Artículo.

2. Planteamiento de alternativas.
3. Evaluación de alternativas.
4. Selección de alternativas.
5. Plan de Acción.
I. BIBLIOGRAFIA
1. Carranza Octavio y Sabría Federico. (2006), Logística Mejores Prácticas

en Latinoamérica. Thomson learning. Argentina.
2. Ballou, Ronald H. (2004), Logística, administración de la Cadena de

Suministro. Person Prentice Hall.
3. Bowersox Donald J, Cross David J. y Cooper M. Bixby. (2007).

Administración y Logística en la Cadena de Suministró. Mc Graw-
Hill Interamericana.
4 Luis Aníbal Mora García. ( 2012). Gestión logística en centros de

distribución, bodegas y almacenes , ECOE ediciones
5 Stanton William, Etzel Michael y Walter Bruce. (1994). Fundamentos de

Marketing. Novena Edición. Mc Graw Hill. México.
6 Maltz A. y E. Maltz,(1999). Customer Service in the Distributor Channel :

Empirical Findings.
7 Bowersox, Donald, (1990). The Strategic of Logistics Alliances, Harvard

Business Review.
8 Panissa, Fernando, (2002). Buscando excelencia Operacional para

Satisfacer al cliente. Brasil.
9. Wheeler, Steven y Hirsh Evan, (2005), Los Canales de Distribución,

Editorial Norma. Colombia.
10. Panesso J. Raúl, Morris M. Gustavo y Alvargonzález V. Rodrigo, (2005).

El Comercio de Distribución Masiva, Editorial Norma. Colombia.
11. Frazelle H. Edgard y Ricardo Sojo. (2007). Logística de almacenamiento

Y Manejo de Materiales de Clase Mundial. Editorial Norma. Colombia.
12. Julio Juan Anaya Tejero (2011). Almacenes: Análisis, diseño y

Organización. Editorial ESIC. Madrid
13. Mezquita C. Elsy, (2004). Estrategia Correcta: llegando a destino. Énfasis

Logistica.
J. ORGANIZACIÓN
 Las clases se organizan en equipos de trabajo al que se le asignarán

módulos de trabajo, para la presentación y el debate.
 Cada grupo será evaluado en función de su nivel de productividad,
pro-actividad y asistencia. Se evalúa el trabajo en equipo.
 Los Artículos serán presentado en Power Point para su debate
abierto.
 Se realizarán cuatro (4) exámenes parciales sobre los temas tratados.
 El trabajo final debe ser presentado en Power Point y entregado en
CD.
K. FACILITADOR
Ha ocupado posiciones en empresa nacionales y transnacionales a nivel

ejecutivo como gerente de producción, gerente de planta, gerente de
distribución, gerente de abastecimiento, gerente de operaciones a nivel
nacional, gerente de distribución y logística, gerente de sistema de Servicios,
gerente de sistema de Gestión, Asesor Logístico y Director de proveeduría.
Teléfono celular: 66-165984
Correo electrónico: fjimenez0757@gmail.com

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LICENCIATURA EN LOGISTICA Y TRANSPORTE MULTIMODAL

MATERIA: “ENVASES, EMBALAJES Y MANEJOS DE MATERIALES”

Facilitador: Francisco F. Jiménez (MBA)

El principal interés de las Operaciones Logística es el diseño del empaque

Los módulos de la asignatura comprenden las partes teóricas y prácticas

El estudiante debe conocer e identificar las definiciones, conceptos,

1. Conocer las características de los productos para obtener ventajas

Modulo I: “El producto de la logística y de la cadena de suministro”

Objetivo Específico: “Conocer las características de los productos para obtener

1. Naturaleza del producto de las Logística y de la cadena de suministro.

 Orientar la participación del grupo en un torbellino de ideas.

Módulo II: “Clases de envases y su papel determinante en la

Objetivo Específico: “Proporcionar una amplia visión de las clases de

1. Canales de distribución y administración Logística.

 Orientar la participación del grupo en un torbellino de ideas.

Módulo III: “Empacados y manejo de materiales”.

Objetivo Específico: “Analizar los manejos de materiales en las

1. Perspectivas del empacado.

 Orientar la participación del grupo en un torbellino de ideas.

Módulo IV: “Sistemas de Almacenamiento y manejo”.

Objetivo Específico: “Conocer el sistema de almacenamiento vs el

1. Necesidades de un sistema de almacenamiento.

 Orientar la participación del grupo en un torbellino de ideas.

Módulo V: “Posicionamiento estratégico Global”.

Objetivo Específico: “Analizar las etapas de las integraciones de

1. Integración de la cadena de suministro Global.

Semana 13, 14, 15 y 16

 Orientar la participación del grupo en un torbellino de ideas.

La metodología que se utilizará consiste en trabajos en Equipos, lecturas de

Durante el desarrollo del módulo, los estudiantes desarrollarán las

Para el desarrollo de las actividades que se llevarán a cabo durante este

La evaluación del curso (casos, artículos, pruebas cortas, trabajo final)

1. Como se presentan y se organiza la información.

ASPECTO A EVALUAR PUNTAJE

Asistencia (15% y 1/3 inasistencia) 10 %

Trabajo final y/o examen final 20 %

En las evaluaciones de las presentaciones se toma en consideración:

1. Dominio del tema

Análisis de los Artículos:

1. Antecedentes del Artículo.

1. Carranza Octavio y Sabría Federico. (2006), Logística Mejores Prácticas

2. Ballou, Ronald H. (2004), Logística, administración de la Cadena de

3. Bowersox Donald J, Cross David J. y Cooper M. Bixby. (2007).

4 Luis Aníbal Mora García. ( 2012). Gestión logística en centros de

5 Stanton William, Etzel Michael y Walter Bruce. (1994). Fundamentos de

6 Maltz A. y E. Maltz,(1999). Customer Service in the Distributor Channel :

7 Bowersox, Donald, (1990). The Strategic of Logistics Alliances, Harvard

8 Panissa, Fernando, (2002). Buscando excelencia Operacional para

9. Wheeler, Steven y Hirsh Evan, (2005), Los Canales de Distribución,

10. Panesso J. Raúl, Morris M. Gustavo y Alvargonzález V. Rodrigo, (2005).

11. Frazelle H. Edgard y Ricardo Sojo. (2007). Logística de almacenamiento

12. Julio Juan Anaya Tejero (2011). Almacenes: Análisis, diseño y

13. Mezquita C. Elsy, (2004). Estrategia Correcta: llegando a destino. Énfasis

 Las clases se organizan en equipos de trabajo al que se le asignarán

Ha ocupado posiciones en empresa nacionales y transnacionales a nivel

Teléfono celular: 66-165984

Correo electrónico: fjimenez0757@gmail.com