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    Segmentación Del Mercado Mercado Objetivo y Proyección de Demanda

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    Emi Piedra Cabanillas
    La segmentación del mercado se enfocará en mujeres de 18 a 55 años en Cajamarca, Perú, que representan una población de 260,984. Excluyendo a los veganos, el mercado disponible es de 240,105 personas, y el 98% de ellos, 235,303 personas, consumen queso. El mercado objetivo es de 70,590 personas, que demandan 31,777 kg de queso por semana.

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    Segmentación Del Mercado Mercado Objetivo y Proyección de Demanda

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    Emi Piedra Cabanillas
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    La segmentación del mercado se enfocará en mujeres de 18 a 55 años en Cajamarca, Perú, que representan una población de 260,984. Excluyendo a los veganos, el mercado disponible es de 240,105 personas, y el 98% de ellos, 235,303 personas, consumen queso. El mercado objetivo es de 70,590 personas, que demandan 31,777 kg de queso por semana.

    Descripción original:

    Proyección de la demanda

    Título original

    Segmentación Del Mercado Mercado Objetivo y Proyección de Demanda (1)

    Derechos de autor

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    Formatos disponibles

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    La segmentación del mercado se enfocará en mujeres de 18 a 55 años en Cajamarca, Perú, que representan una población de 260,984. Excluyendo a los veganos, el mercado disponible es de 240,105 personas, y el 98% de ellos, 235,303 personas, consumen queso. El mercado objetivo es de 70,590 personas, que demandan 31,777 kg de queso por semana.

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    Emi Piedra Cabanillas
    La segmentación del mercado se enfocará en mujeres de 18 a 55 años en Cajamarca, Perú, que representan una población de 260,984. Excluyendo a los veganos, el mercado disponible es de 240,105 personas, y el 98% de ellos, 235,303 personas, consumen queso. El mercado objetivo es de 70,590 personas, que demandan 31,777 kg de queso por semana.

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    1.

    Segmentación del Mercado:

    Nuestra segmentación de mercado nos permitirá asignar de manera eficiente los


    recursos y enfocar nuestra atención y servicios en nuestro “mercado objetivo”. Así
    tenemos:
    Segmentación Geográfica: La primera segmentación que haremos será un filtro para
    elegir a la población de la ciudad de Cajamarca que suma un total de 1 519 764
    personas (INEI, 2013).
    Segmentación Demográfica-Cultural: Debido a las costumbres cajamarquezas
    enfocaremos este segmento a las mujeres ya que las mujeres o amas de suelen ser
    las que compran los alimentos que estarán disponibles para la familia las que son el
    49.64% lo que representa 754 41 mujeres que a su vez suelen ser mujeres entre 18 y
    55 años, lo que significa 52.1% resultando así 393 048 (INEI, 2015).
    Segmentación por estilos de vida: Debido a que algunos estilos de vida son los que
    requieren significativamente mayor consumo de queso, es en ellos en donde deben
    enfocarse los esfuerzos de segmentación. De acuerdo a la segmentación de estilos de
    vida de Rolando Arellano encontramos que los segmentos de mayor consumo de este
    derivado lácteo son: Conservadoras (20,5%); Tradicionales (18,1%) Trabajadoras
    (10.5%); Adaptadas (8,2%), Afortunadas (4,2%); Emprendedoras (2,8%); Sensoriales
    (2,1%).
    Así pues de la cifra anterior de 393 048 personas en Cajamarca, mujeres entre 18 y 55
    años y operando los porcentajes indicados de acuerdo a estilos de vida tendremos un
    total de 260 984personas.

    Anexo
    Mercado objetivo

    Para obtener la demanda dese tomará como base el distrito de Cajamarca con una
    población de 1 519 764 hab. (Fuente INEI).
    Adicionalmente, dadas las características del producto se ha escogido el segmento
    de 260 984 personas (véase el apartado de segmentación), que representa el 17.7%
    de la población de la Región. Se sabe que el 8% de la población es o tiene tendencias
    veganas lo que nos dejaría un 92% de mercado disponible llegando a 240 105
    personas que pueden consumir queso.
    Así pues la encuesta realizada nos señala que el 98% de las personas consumen
    o gustan del queso dándonos un total de 235 303 personas.
    Para determinar el mercado objetivo se estableció una participación de mercado del
    30% considerando una posición normal, llegando a un target final de 70 590 personas.

    Mercado Potencial
    1 519 764 *0.17= 260 984 habitantes

    Mercado Disponible
    260 984 *0.92 = 240 105 hab.

    Mercado Efectivo
    240 105*0.98 = 235 303 hab.

    Mercado Objetivo
    235 303*0.3= 70 590 hab.
    Además se preguntó la frecuencia de consumo de queso, dando como resultado que la
    se llega a demandar 31 777 Kg/semana.

    ÍTEM PERIODO EN EL QUE COMPRAN 1 KG DE QUESO


    DIRARI SEMANA TRIMESTRA SEMESTRA ANUA
    PERIODO MENSUAL BIMESTRAL TOTAL
    O L L L L
    % 0.00 0.32 0.48 0.12 0.04 0.03 0.01 1.00
    70590.0
    PERSONAS 0 22588.8 33883.2 8470.8 2823.6 2117.7 705.9
    0
    KG/SEMAN 7879.8139 996.564705 13.57
    0 22588.8 217.2 81.45 31777
    A 5 9 5

    Contrastando:
    Mercado objetivo: 70 590
    Producción semanal de queso en Cajamarca: 25 000 Kg (Andina, 2013)
    Demanda insatisfecha: 25%
    Producción semanal + demanda insatisfecha: 25000 + 6250 = 31 250
    Variación: 1.66%

    Con las cifras señaladas pronosticaremos la cantidad de consumidores para los


    próximos 5 años sabiendo que la tasa creciente de los demandantes es de 7.8%

    Demandantes base año 1 año 2 año 3 año 4 año 5


    70590 76096 82032 88430 95328 102763

    PDT: Anexo: encuesta:

    1) ¿Gusta consumir queso?


    a. 98% si
    b. 2% no

    2) ¿Cada qué periodo compra el equivalente a 1 Kg de queso?


    a. Diario: 0%
    b. Semanal: 32%
    c. Mensual: 48%
    d. Bimestral: 0.12%
    e. Trimestral: 4%
    f. Semestral: 3%
    g. Anual: 1%

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