BASES DE LICITACIÓN DE CONCESIÓN

QUIOSCO ESCOLAR

LICEO POLITÉCNICO PAULINA VON MALLINCKRODT

Providencia

AÑO ESCOLAR 2020

 BASES DE LICITACIÓN DE CONCESIÓN QUIOSCOS ESCOLAR

La licitación del Quiosco Escolar, es un concurso abierto, en el cual se invita a diferentes actores
a presentar sus propuestas de servicio, los cuales serán evaluados, con el objeto de seleccionar al mejor
proponente para el Liceo.

A continuación, se presentan los diferentes aspectos a considerar para este proceso.

CAPÍTULO I: ASPECTOS GENERALES

1.1 Contacto Página : www.liceopaulina.cl

E-mail : secretaria@liceopaulina.cl
Teléfono : 227776284

1.2. Objetivo Convocatoria

El objeto del presente proceso, es seleccionar al Concesionario del quiosco escolar de nuestro Liceo,
para el período 2020, que otorgue a las alumnas y personal de nuestro Liceo, un servicio de
alimentación adecuada, de conformidad a los requisitos establecidos en las presentes Bases y con
cumplimiento de la normativa vigente al respecto.

El concesionario, deberá dar un servicio eficiente, de alta calidad de higiene, rapidez, con una
variedad de productos sanos y surtidos, de acuerdo a las exigencias y necesidades establecidas por
nuestra institución educativa.

1.3. De los Postulantes

Los postulantes a la concesión del quiosco escolar, deben ser personas naturales o jurídicas,
ajenas a la Institución Educativa; por lo tanto, no podrán postular:

 Personal Directivo, Docente y Administrativo de la Institución Liceo Politécnico Paulina von

Mallinckrodt.
 Miembro o funcionario de la Fundación Sostenedora de nuestro Liceo, o que preste funciones
remuneradas a la Fundación o Congregación.
 Familiar directo (cónyuge, padres, hermanos, hijos u otros) de algún Directivo, Docente y
administrativo de nuestro Liceo.
 Ningún miembro del Centro de Padres y Apoderados (CEPA) o miembro, de alguna Directiva de
Curso (apoderado) 2020.

1.4 De la Evaluación y selección de los postulantes:

La evaluación y selección del concesionario del quiosco, estará a cargo de “La Comisión de
Selección de Quiosco Escolar”; la que será designada, por el Director del Liceo, de acuerdo al
siguiente criterio:
 Un representante de la Fundación, designado por la misma Fundación.
 Un representante del cuerpo Docente, designado por el Consejo de Profesores.
 Una representante del Centro de Alumnas, designada por esta instancia.
  La Subdirectora Académica del Liceo.
 La Encargada de Convivencia del Liceo.
 El Director del Liceo, quien además presidirá la Comisión.

1.5 Del Contrato:

El contrato de concesión, comenzará a regir el día 1 de marzo de 2020 y será por un
período de un año. En caso de incumplimiento, se dará término inmediato al contrato. En caso de
renuncia el concesionario, éste deberá dar aviso a la Institución Educativa, con 30 días de
anticipación y tener al día los respectivos pagos establecidos en el mismo contrato.
Al final del período, el Director, constituirá una Comisión conformada con las mismas
características y similares integrantes que la Comisión encargada de asignar esta licitación. Esta
nueva Comisión, podrá prolongar el contrato por un año más (solo una vez) de la concesionaria
vigente, o llamar a una nueva licitación para el período 2021.
CAPÍTULO II: PROCESO DE POSTULACIÓN Y SELECCIÓN

2.1 Cronograma del Proceso de Postulación y Selección: El proceso de postulación, selección y

adjudicación se regirá por el siguiente cronograma:

Nº Acontecimiento Fecha (2019)

Publicación y convocatoria del proceso de licitación del
1 9 de diciembre.
QUIOSCO ESCOLAR.
Entrega de bases a los interesados (se descargan de página
2 9 al 13 de diciembre.
web)
16 al 19 de diciembre, en
3 Recepción de ofertas. secretaría (hasta 14:00 hrs. del día
19). Sobre cerrado.
4 Apertura y Evaluación de Propuestas. 27 de diciembre.
Publicación preliminar de concesionario adjudicado (se avisa
5 3 de enero 2020.
vía e-mail a los interesados)
6 Publicación oficial del concesionario adjudicado. 9 de enero 2020
6 Reunión de adjudicatario con la Dirección y firma de contrato 10 de enero 2020
8 Inicio de Servicios. Primer día inicio año escolar

2.2 Postulación de quiosco Escolar.

Entrega de Bases y Documentos de Postulación: Esta documentación será publicada en la página
web del Liceo: www.liceopaulina.cl. Además, se podrán retirar las presentes Bases en la oficina de
Secretaría del Liceo, en los plazos establecidos para ello. Para mejor presentación de la
postulación, puede solicitar en Secretaría, el formulario respectivo en formato Word.

Formato de Presentación: Las propuestas se entregarán en la Secretaría del Liceo (según los
plazos señalados), en un sobre cerrado, dirigida a “La Comisión de Selección de Quiosco
Escolar”, según el siguiente detalle:

Señores

Comisión de Selección de Quiosco Escolar

Liceo Politécnico Paulina von

Mallinckrodt

Presente:

Nombre: (Postulante): …………………………………………………………..

En la parte exterior del sobre o envoltorio, debe adjuntarse una hoja en que se indica la nómina de
documentos contenidos en él.

Todos los sobres, deberán contener los documentos que se enuncian a continuación como requisitos
de postulación.
Aquellas postulaciones que no contengan todos los documentos exigidos por las presentes Bases, se tendrán
por no presentados y, en consecuencia, quedarán fuera del proceso de evaluación.

 Documentación requisitos de Postulación: (El sobre deberá contener, los siguientes

antecedentes, como requisito mínimo):

1. Formulario de Postulación.
2. Certificado de Antecedentes vigente, de todas las personas que atenderán el
quisco.
3. Fotocopia de Documento Nacional de Identidad, de todas las personas que
atenderán el quiosco.
4. Certificado de Inhabilidades para trabajar con menores, de todas las personas
que atenderán el quiosco.

2.3. Evaluación de propuestas

La evaluación de propuestas se realizará en acto privado, a cargo de la comisión respectiva.

CAPITULO III: REQUERIMIENTOS TÉCNICOS Y ADMINISTRATIVOS MÍNIMOS

Los requerimientos que se señalan a continuación, son esenciales para el otorgamiento de la

concesión y funcionamiento del quiosco al interior del Liceo, por lo que se solicita, una lectura
profunda y responsable, dado que los requisitos que se describen a continuación, son los aceptados
bajo responsabilidad del postulante.

3.1 Quiosco Saludable

Se entiende por quiosco saludable, al recinto, establecimiento o local, que cumpla con las normas
sanitarias vigentes al respecto. Para todos los efectos, se entenderá como quiosco saludable, aquel
que cumpla con las indicaciones, contenidas en:

https://www.minsal.cl/wp-content/uploads/2016/05/GUIA-DE-KIOSCOS-SALUDABLES.pdf

Para todos los efectos, se entenderá que el Quisco, corresponde a un servicio Tipo B

3.2 Descripción del Servicio

Otorgar el servicio de venta de productos surtidos adecuados para el expendio en quioscos,
atención cortés, respetuosa y ágil a los usuarios del servicio, bajo la modalidad de concesión con
las mejores condiciones de calidad y variedad.
El servicio debe ser personalizado, especializado, eficiente, de alta calidad de higiene, con un
surtido adecuado productos sanos y de acuerdo, a las exigencias y necesidades de la institución
educativa.
3.3 Funcionamiento del Servicio

La fecha de inicio del servicio, es el primer día de clases en el mes de marzo del año 2020, para
cuyos efectos, el Concesionario debe estar previamente instalado y preparado para iniciar la
atención en el Quiosco del Liceo.

El horario de funcionamiento del quiosco, es el correspondiente a las actividades del Colegio,

pudiendo extenderse inclusive, a los días sábados según las actividades programadas.

3.4 Cumplimiento de Normativa de Quiosco Saludable – Alimentos Saludables:

Especificaciones de la Implementación

El Liceo proveerá de los siguientes servicios para el quisco:

 Una instalación básica estructural (caseta de quiosco)

 Instalación eléctrica
 Agua potable

En las dependencias, se puede vender alimentos perecibles, pero no está autorizado para elaborar
ningún tipo de alimento al interior del local, como sándwich, completos, sopaipillas u otros que
contengan salsas o aderezos. Queda prohibido cocinar.

Cabe destacar, que NO se puede expender completos (hot-dog), pizza, sopaipillas, papas fritas, u
otros alimentos con alto contenido en calorías, grasas o sodio, u otro tipo de alimentos que no sean
expresamente autorizados, por escrito, por la Comisión respectiva.

Alimentos Permitidos:
 Agua mineral con o sin gas en envase individual.
 Agua saborizada sin azúcar.
 Yogurt diet, light u otro.
 Lácteos en envase individual.
 Jugos de fruta natural o similar.
 Galletas integrales o con bajo contenido de azúcar.
 Queques con fruta natural o frutos secos.
 Semillas y Frutos secos sin sal y sin azúcar, no confitados.
 Cereales inflados o naturales en envases individuales.
 Sándwich proveniente de fábricas autorizadas y debidamente rotulados.
 Helados de paleta o vasito proveniente de fábricas autorizadas.
 Bebidas individuales
 Colaciones individuales envasadas.
 Otros productos afines, propios de un quisco saludable y que se hayan declarado en el
formulario de postulación.
 En relación a los productos a vender, se deja claramente establecido que:

 Ningún producto, puede contener, ningún sello negro alto en: calorías, sodio, grasas
saturadas o azúcares, de acuerdo a la normativa sanitaria vigente.
 Todos los productos envasados, deben provenir de marcas reconocidas y que cumplan
con toda la normativa sanitaria vigente.
 No se puede vender, ningún producto que implique manipulación propia dentro del
quisco.
 Los productos que impliquen manipulación, como: sándwich o colaciones, deben venir
selladas, en bolsas, potes o sachet, que declaren claramente su origen y la autorización
sanitaria respectiva.

3.5 Personal del Quiosco:

Especificaciones del personal:

 Debe tener un estado de salud compatible con la función que desarrollará.
 Será obligatorio que el personal a cargo de atender el quiosco, cuente con
delantal blanco, pechera u otro afín cuando ejecute su función.
 Procurar el lavado de manos especialmente después de ir al baño y tantas veces
como sea necesario.
 Mantener orden y aseo personal.
 Mantener diariamente el aseo y orden del quiosco.
 Mantener útiles de aseo lejos de los productos alimentarios.
 Verificar y asegurar la calidad de los productos alimentarios diariamente.
 Mantener diariamente stock suficiente de productos para cubrir demanda.

Además, el concesionario del quiosco, deberá apoyar las actividades educativas y recreativas,
organizadas por la institución y la comunidad escolar, en torno a la alimentación saludable.

Se deja claramente establecido, que, en ninguna circunstancia, horario o actividad, el quiosco,

puede ser atendido por alguna alumna del Liceo o algún menor de edad.

3.6 Higiene del Quiosco:

Es una exigencia mantener el lugar de trabajo, su mobiliario y sus alrededores, en condiciones
de higiene óptimas para asegurar la calidad sanitaria de los alimentos que se expenden. Este
aspecto, será supervisado por la comisión y autoridades locales.

3.7 De la responsabilidad

La manipulación de los alimentos y la verificación de su estado de vencimiento, será de exclusiva

responsabilidad de la persona que se adjudicó la concesión, por lo tanto, se libera de toda
responsabilidad a la Dirección u otras autoridades del Liceo.

3.8 De la fiscalización
 La fiscalización del adecuado funcionamiento del quiosco, será efectuada en forma externa,
por la Autoridad Sanitaria SESMA, Municipalidad de Providencia, Superintendencia de
Educación, Mineduc o cualquiera determinada por las autoridades respectivas. Será
responsabilidad del concesionario, cumplir con todas las exigencias que estas autoridades
determinen.

3.9 Servicio de Electricidad y Agua.

El costo de agua y electricidad, está incluido en el valor de la concesión. Sin embargo, si el

Concesionario hace un uso indebido de estos servicios, se cobrará adicionalmente el costo de
los mismos, lo que quedará a criterio del Director del Establecimiento.

CAPITULO IV: PAGO, GARANTÍA y COBRANZA DEL SERVICIO.

El pago mínimo mensual a cancelar por la concesión, es el que se señala en el contrato de

adjudicación del quiosco. Se considera el pago mensual, durante el periodo lectivo de cada año, esto
es, entre los meses de marzo y diciembre. Sin embargo, en el mes de julio, se pagará un proporcional
que considere las vacaciones de invierno, lo mismo ocurrirá en septiembre, con las vacaciones de
Fiestas Patrias y en diciembre, de acuerdo a la fecha de cierre del año escolar.

El valor de la concesión, será parte de la oferta que ofrece el Concesionario en su propuesta, sin
embargo, se transparenta a los interesados, que el valor por la concesión vigente 2019, asciende a $
180.000.

No se solicitarán garantías previas por el servicio.

El pago se realizará por mes vencido, dentro de los 5 primeros días del mes siguiente. El no pago de la
mensualidad, dentro de los montos y plazos establecidos, implica la caducidad y cierre inmediato de
la Concesión.
 FORMULARIO DE POSTULACIÓN

I. DATOS PERSONALES DEL SOLICITANTE

NOMBRE COMPLETO : RUT :

CORREO DE CONTACTO :

DIRECCIÓN : TELÉFONO :

ESCOLARIDAD a) Básica c) Superior incompleta

b) Media d) Superior completa

Marcar la que corresponda.

II. EXPERIENCIA LABORAL

AÑO TRABAJO PERSONA DE REFERENCIA (Nombre y Teléfono)

Si nunca se ha desempeñado en un trabajo formal, mencione algunos elementos importantes,

que usted considera podrían ser relevantes al momento de asignar está concesión.

________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
III. EXPERIENCIA EN EL RUBRO: Indique claramente, si existe experiencia en concesiones
anteriores o emprendimientos similares:

AÑO LUGAR CARACTERÍSTICAS

IV. IDENTIFICACIÓN DEL PERSONAL: Identifique a todas las personas que eventualmente,
prestarán los servicios de atención en el Quiosco.

NOMBRE COMPLETO RUT EDAD

V. LISTADO DE PRODUCTOS OFRECIDOS EN EL QUIOSCO. Realice un listado completo de los

productos ofrecidos en el Quiosco. En algunos productos, que sea necesario, puede entregar
algún detalle de sus características (por ejemplo: potes de frutas picadas, sándwich u otros). No
deben incluirse valores en este listado, solo enunciar que productos se pondrán a la venta. La
oferta y variedad de productos saludables (frutas, ensaladas, cereales, integrales y otros) serán
mejor evaluados por la Comisión.

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Agregue los que sea necesario
V. VALORES OBLIGATORIOS: Los valores o precios de los productos, serán fijados libremente por
el Concesionario, sin embargo, para los siguientes productos, será obligatorio su oferta
permanente y diaria, de acuerdo a un precio máximo ofrecido. En este punto, debe indicar
claramente: cuál será ese valor:

PRODUCTO CARACTERÍSTICAS (solo si VALOR EN $

es necesario

Lata bebida (zero o light) de 350

cc. marca Coca-Cola o CCU. Si es
otra marca, medida o envase,
indíquelo en la columna respectiva

Sandwich aliado jamón/queso en

marraqueta. Si tiene otras
características, indíquelo en la
columna respectiva.

Yogurt con cereal. Indique sus

características en la columna de la
derecha

Colación envasada. Indique sus

características en la columna de la
derecha

Si usted lo estima pertinente puede

agregar hasta dos productos más

Otro

VI. Valor de arriendo que se oferta. $ .-

 PAUTA EVALUACIÓN CONSECIÓN

INDICADOR PUNTAJE PUNTAJE PONDERACIÓN PUNTAJE

MÁXIMO OBTENIDO % TOTAL

1. Presenta todos los

10 5%
antecedentes solicitados

2.Personas que atenderán

10 5%
cumplen con los requisitos

3.Experiencia en el rubro
10 10%

4.Variedad y calidad productos

10 25%
ofertados

10
Mejor
5.Valor Productos Obligatorios 30%
promedio de
valor=10

10
6.Valor Arriendo ofrecido Mejor valor 25%
ofrecido=10

TOTAL 60 100%

NOTA:
 El Director, deberá elaborar un Protocolo de aplicación para la evaluación de las
propuestas, el cual será presentado a la Comisión respectiva, el mismo día en que éstas sean
evaluadas, según cronograma.

 Cualquier aspecto no contemplado en estas bases, serán resueltos por la Comisión

respectiva.